ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

الاستمتاع بقايا طعام الشكر

الاستمتاع بقايا طعام الشكر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


عندما يكون حدث تقويم نادرًا مثل شكر يأتي ، عليك تحقيق أقصى استفادة من هذه العطلة التي تأتي مرة واحدة في العمر. بصرف النظر عن إنشاء احتفال يعترف بجميع جوانب هذه العطلة الهجينة ، يمكنك أيضًا الاستمتاع أولاً بأول: بقايا طعام Thanksgivukkah. إن توضيح كيفية جني الفوائد من جدول الشكر الخاص بنا ليس سوى الشيف دانا كليتزبرج، طاهية شخصية رائدة أمضت حياتها في مزج الأطباق الثقافية التقليدية في مدينة نيويورك مع الوقت الذي تقضيه في مطابخ إيطاليا. شاركت معنا بعض الوصفات والنصائح الرائعة للاستمتاع بقايا الطعام في أفضل حالاتها!

الوجبة اليومية: كيف تبدو شطيرة عيد الشكر المطلقة؟
دانا كليتزبرج: تشمل شطيرة عيد الشكر الخاصة بي الديك الرومي والحشو وقليل من المرق وصلصة التوت البري وخضروات أو اثنتين - على خبز جيد (الجاودار الرخامي أو البومبرنيكل خيارات رائعة) مع بعض المايونيز الجيد. يم.

TDM: ما هي أفضل الطرق للحفاظ على بقايا الطعام؟
DK: يجب إما تغليف بقايا الطعام بإحكام وتجميدها ، أو تخزينها في حاويات بلاستيكية / علب بلاستيكية ليتم تناولها خلال اليومين المقبلين. فقط تأكد من تغليف كل شيء جيدًا ، وأن الثلاجة باردة بشكل صحيح ، وأن بقايا الطعام يتم تسخينها بالكامل.

TDM: ما هي مدة استمرارها؟
DK:
بقايا الطعام جيدة دائمًا لمدة 48 ساعة. أبعد من ذلك ، فهو على أساس طبق على حدة. الأشياء التي تحتوي على منتجات الألبان (البطاطس المهروسة ، على سبيل المثال) لها مدة صلاحية أقصر بشكل عام ، والأشياء التي تحتوي على الكثير من الخل لها عمر افتراضي أطول (أي شيء حلو وحامض أو مخلل).

TDM: ما هي بعض النصائح المسلية التي لديك لدمج العطلات من حيث الأفكار والأنشطة؟
DK:
هانوكا هي عطلة صغيرة إلى حد ما من حيث الأهمية الدينية ، لكنها تتم ملاحظتها بسعادة في الولايات المتحدة لأنها عادة ما تقع في نفس الوقت من العام مثل عيد الميلاد ، وهو أمر مبالغ فيه للغاية في كيفية الاحتفال به. ما أحبه دائمًا في عيد الشكر هو أنه ليس دينيًا ، إنه أمريكي - ويتعلق بالطعام. حانوكا يدور حول الأطعمة المقلية ، والاحتفال بالزيت الذي استمر لمدة ثمانية أيام بدلاً من يوم واحد. لذا فإن Thanksgivukkah يشبه إلى حد ما عيد الشكر في الجنوب ، على المنشطات ، والمقلية ، والهدايا! يمكن لأولئك الذين يحتفلون بالعطلتين إضاءة شموع الشمعدان وتحميص العطلة بالنبيذ وتبادل الهدايا أثناء الاستمتاع بعيد الشكر مع لاتيك البطاطس.

TDM: أي شيء للأطفال؟

DK: حانوكا هو الوقت الذي يحصل فيه الأطفال عمومًا على الهدايا: هدية واحدة (أو موضوع هدية) في الليلة ، لمدة ثمانية أيام. و Hanukkah gelt - دائمًا أفضل عندما تكون الشوكولاتة!

TDM: ما الذي لا يجب وضعه على مائدة الشكر؟ أي قيود؟

DK: أود أن أقول أنك تريد الابتعاد عن منتجات لحم الخنزير والمحار. لا يعني ذلك أن الأشخاص الذين لا يحافظون على الكوشر يتبعون فجأة قواعد الكوشر في حانوكا ، لكنني أعتقد أن الحد من تناول لحم الخنزير المقدد في الأعياد الأخرى غير اليهودية هو الأفضل على الأرجح.


الاستمتاع بـ Thanksgivukkah بدون ربح 5 جنيهات

مهما كان اسمه خلال هذه السنة الهامة ، فإن مهرجان الأنوار اليهودي ، حانوكا ، لديه موقع فريد يبدأ الأربعاء ، 27 نوفمبر ، وينتهي في 5 ديسمبر ، مما يجعل اليوم الأول من هذا العيد هو نفس يوم عيد الشكر الأمريكي ، 28 نوفمبر. تبدأ المعضلات: لاتكس (فطائر البطاطس) بدلا من حشوها؟ الكعك بدلا من فطيرة اليقطين؟ أو هل لديك كل منهم؟ كما يمكنك أن تقول بالفعل ، هذا ليس قرارًا منخفض التكلفة ، لذا من المهم على الأرجح معرفة أن مجموعة الأعياد هذه لن تحدث مرة أخرى حتى عام 2070.

فطيرة تفاح أمي. عمة شيري رهيبة اللاتكس. تركيا أبي! كل شيء جذاب للغاية ، من يستطيع مقاومة كل شيء؟ لا أحد. لحسن الحظ ، لا داعي للمقاومة أو التوتر أو المعاناة. يمكنك تذوق كل شيء ، وبقليل من السرعة ، يمكنك الحصول على حشواتك ، والثواني أيضًا.

في هذا اليوم الوطني للامتنان ، نحن ممتنون لك ولحماسك لأنواع الشاي لدينا. نأمل أن تقوم بتضمين الشاي في احتفالاتك بالعطلة. (تلميح: شاي Adagio يقدم هدايا رائعة للمضيفة.)

تشمل طرقنا السهلة للتغلب على هذا اليوم بدون "مخلفات" الطعام جرعة من الشاي عندما تخرج الأشياء عن السيطرة على مائدة العشاء:

1. فكر قبل أن تشرب. يحتوي مشروب النبيذ على حوالي 200 سعر حراري أقل من المشروبات الغازية بنكهة فاكهة البيض التي تحتوي على أقل من 20 سعرة حرارية والشاي لا يحتوي على أي سعرات حرارية. هل تريد كوكتيل حقيقي؟ جرب Lemon Grass Martini للحصول على عدد قليل من السعرات الحرارية (80) مع نكهة كبيرة (وصفة لمتابعة).

2. تناول كل الأطعمة المفضلة لديك. لا تحرم نفسك. (أنت تعرف ما هو السطر التالي). خذ كميات صغيرة من كل ما تحب. اشتم رائحة العطر اللذيذ واستمر فوق كل شوكة. كل ببطء. تذوق كل قضمة. تؤكل ملعقة كبيرة ممتلئة من كل من البطاطس المهروسة والحشو بهذه الطريقة. كوب ممتلئ من كل يبلع في عجلة من أمره ، لا. خذ قضمة أو اثنتين من كل قطعة حلوى ترغب فيها. الرضا في انتظارك.

3. كن ضيفًا جيدًا. رحب بالمضيف عند وصولك وشكره عند المغادرة. في غضون ذلك ، انتبه لمن يقف بجانبك أو يجلس أمامك. كل مجموعة لها شخصياتها. احتضان غريب الأطوار لديهم وتذكر ، كل شخص لديه قصة يرويها. اكتشف ما هو لهم. اطرح الأسئلة ، استمع. يحتوي كل منزل على أعمال فنية ومفروشات وإكسسوارات خاصة بالمالك. انظر إليهم جميعًا كما لو كنت سائحًا في بلد أجنبي وليس ضيفًا من الأصدقاء أو العائلة. الاتصال.

4. نعم ، يمكن أن يكون لديك ثوان. بعد الأكل و kibitzing ، إذا كنت لا تزال تشعر بالجوع ، فلديك ثوان. اختر فقط تلك الأطباق التي تريد حقًا تذوقها مرة أخرى. كل ببطء. استمتع به تمامًا.

بضع كلمات للمضيفين:

قم دائمًا بتضمين السلطات الخضراء الطازجة والخضروات الخالية من الصلصة والأطباق الجانبية والفواكه الطازجة. إنها طريقة مدروسة لإعطاء خيارات بسيطة لأولئك الضيوف الذين يعانون من زيادة الوزن أو تطغى عليهم الكثير من الخيارات.

تقديم بقايا الطعام في صغير حاويات. ولا تنزعج إذا قال الناس لا. يمكن أن يكون مجرد طريقتهم في الانغماس اليوم ولكن ليس غدًا.

خطط لبعض الأنشطة التي تتطلب من الضيوف التحرك. اعتمادًا على الطقس ومحيطك ، يمكنك تشغيل الموسيقى وجعل الجميع يرقصون. أو ، إذا سمح الطقس بذلك ، اعرض أداة البحث عن الصور. باستخدام الهواتف المحمولة (لم تعتقد حقًا أن الضيوف سيتركونهم في المنزل ، أليس كذلك؟) ، يمكن للضيوف التقاط صور للأشياء في قائمة "البحث". اكتب 10 عناصر أو أكثر لقائمتك وقم بعمل نسخ ووزعها على كل من يشارك في المرح. اطلب من الأطفال فريقًا مع الكبار لمعرفة من يمكنه العثور على العناصر أولاً.

بعض الأفكار التي يجب تضمينها هي زهور أو أشجار معينة ، أو طائر أصلي في منطقتك ، أو تمثال ، أو أنواع معمارية أو أي شيء تريده ، مع الانتباه إلى بعض الأشياء على مستوى الشارع وبعض الأشياء الأعلى. يدعو البحث الضيوف لمعرفة المزيد عن منطقتك ، وجعلهم يمشون قبل وقت الحلوى ويمكن لأي شخص المشاركة ، حتى أولئك الذين لديهم مشايات أو كراسي متحركة. الشخص الذي يعود أولاً مع جميع العناصر العشرة التي تم تصويرها بشكل صحيح في الهاتف المحمول يفوز بجائزة (غير غذائية).

بالطبع ، إذا كان لديك حديقة واسعة وكان الطقس متعاونًا ، فلا يوجد شيء مثل لعبة كرة القدم التي تعمل باللمس لحرق السعرات الحرارية.

الشاي والأعشاب للإنقاذ

من طاولة الأنين المحملة بكل طبق يمكن تخيله إلى الآهات التي نصنعها بعد تناول ما عادة ما يكون أكثر من 3000 سعر حراري ، يتطلب يوم العيد هذا أن نتعامل مع بطوننا ونفوسنا بشيء مهدئ ومريح (بعد الفطيرة).

غالبًا ما يستخدم الطهاة الصينيون شاي puerh المتبقي لتنظيف مقاليهم ، لذا فإن هذا الشاي الكلاسيكي المليء بالدهون يعد رائعًا بعد تناول وجبة ثقيلة. يحتوي Adagio على أكثر من ثمانية وحدات pu erhs لتستمر فيها.

تريد أن تشرب شيئا بدون كافيين؟ ليس هناك ما هو أفضل للهضم من النعناع أو النعناع لتهدئة المعدة ، والمساعدة على الهضم والمساعدة في مشاهدة الأفلام المنزلية القديمة أو برنامج تلفزيوني رائع أو الجلوس في لعبة التحدي سكرابل أو الجن رومي حتى أكثر استرخاء مع عائلتك و اصحاب.

نقترح النعناع (ميثوا بيبيريتا) لأن له تأثير مهدئ طبيعي للأمعاء والأمعاء ، ويساعدنا على هضم الدهون بشكل طبيعي. يرجى ملاحظة أنه وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند ، فإن شاي النعناع غير مناسب لأي شخص يعاني من فتق الحجاب الحاجز أو حصوات المرارة أو ارتجاع المريء (مرض الجزر المعدي المريئي).

يمكن للجميع الاستفادة من النكهة الحريرية المهدئة للبابونج المصري الرائع لتناول الشاي ليلاً. تريد تمديد الوقت السعيد؟ جرب عشب الليمون اللذيذ أو استخدمه في الكوكتيل أدناه:

ليمون جراس مارتيني
يمكنك القيام بمعظم الاستعدادات في وقت مبكر من اليوم لتناول هذا المشروب الرائع لتقديمه لضيوفك عند وصولهم أو أثناء قيامهم بتمديد المساء بقصص طويلة وشائنة.

قم بغلي اثنين من أكياس شاي الليمون المميزة على شكل هرم من Adagio في كوبين من الماء المغلي (212 درجة فهرنهايت) لمدة 5 إلى 10 دقائق. اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم خزنه في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة حتى يبرد جيدًا ، لمدة ساعة تقريبًا. هذه الكمية من الشاي تجعل بسهولة 10 مارتيني.

ضع أكواب المارتيني وزجاجة الفودكا في الفريزر حتى تبرد.

للحصول على أنظف طعم ، يعد شراب السكر أمرًا بالغ الأهمية. إنه سهل التحضير ويمكنك مضاعفة الوصفة مرتين أو ثلاث مرات وجعلها متقدمة لأنها تحتفظ لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة.

وصفة شراب بسيطة
يُمزج كوبًا واحدًا من الماء مع كوب واحد من السكر في قدر متوسطة الحجم ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية. قلب بملعقة خشبية حتى يذوب السكر كله ويصبح السائل كثيفًا وناعمًا ويغطي الملعقة. تصب في وعاء زجاجي نظيف ، وتترك لتبرد ، وتغطى بإحكام بغطاء وتبرد لمدة تصل إلى أسبوعين. هذه الوصفة تصنع 1 كوب من الشراب البسيط. تحدث الكمية المخفضة بسبب تكثف الماء أثناء التسخين.

تجميع المارتيني
وفقًا لنظرية أن اثنين من المارتيني أفضل من واحد ، فإن هذه الوصفة تخدم اثنين. لا تيأس يمكن بسهولة أن تتضاعف الوصفة أربع مرات. نكهة عشب الليمون أكثر حساسية بكثير من نكهة مارتيني الليمون المعتادة واللذيذة. إذا كنت تريد المزيد من الثبات ، فاستخدم أوقية من كوانترو و 3 أونصات من الشاي لكل وجبة. يمكن تعديل كمية شراب السكر حسب الذوق.

في وعاء نظيف بغطاء أو شاكر مارتيني تقليدي ، اخلطي شاي الليمون والفودكا والشراب البسيط مع حفنة من الثلج واهتز بقوة لمدة 45-60 ثانية.


حشو لاتكس لشكر الشكر

في بعض الدوائر (دوائر صغيرة جدًا) ، أُعرف باسم ملكة الحشو. & # xA0 & # x2019s ليس هذا النوع من اللقب الذي يتم حفره في عقد ذهبي أو طباعته على نقطة الإنطلاق ، ولكن من أوائل سبتمبر إلى أواخر نوفمبر من كل عام ، إنه يجعلني مشهورًا جدًا. & # xA0 عندما بدأت في استضافة العائلة لأول مرة لقضاء العطلات ، قمت بتقديم حشوة الفطر البري في روش هاشانا وعيد الشكر الذي أصبح الآن تقليدًا عائليًا سنويًا. & # xA0

في الأيام التي تسبق العطلة ، كنت أشتري رغيفًا جيدًا من الخبز (لا شيء من تلك الأشياء المقطعة مسبقًا) وأود أن أقوم بتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم أتركها على المنضدة لمدة يوم أو يومين للذهاب لا معنى لها. & # xA0 هذه القطع الكبيرة اللطيفة من الخبز لا يمكنك الحصول عليها إلا عن طريق تقطيعها بنفسك ، لذا أخرج فأس المعركة أو سكين الخبز وابدأ في الضرب. & # xA0 بعد أن تعتقد أنك انتهيت من طهي الحشو ، إما في الطائر أو بشكل منفصل في مقلاة ، ضعي الحشوة في الفرن مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل التقديم للحصول على الطبقة العليا لطيفة ومقرمشة.

بمرور الوقت ، قمت بتكييف الوصفة للاستفادة من أي نوع من الخبز المتاح بسهولة (عادةً ما أذهب إلى القمح الكامل ، لكن الجاودار أو البومبرنيكل رائعان أيضًا) ، وأنواع أخرى من الفاكهة أو الخضار (مثل التفاح والكرفس والمريمية) ، وأحيانًا حتى إضافة اللحم المدخن أو المقدد ، مثل السجق أو البسطرمة. & # xA0 يمكنك حقًا أن تخطئ في الحشو ، بإضافة الخضار واستخدام الخبز متعدد الحبوب ، يمكن أن يكون صحيًا.

عندما حان الوقت للتوصل إلى وصفة جديدة لـ Hanukkah هذا العام ، والتي حدثت في عيد الشكر ، كنت أعلم أن Stuffing Latkes سيكون إرثي. & # xA0 يمكنك صنع هذه الحشوة اللذيذة مع أي وصفة حشو وهم يمكن خبزها أو قليها. & # xA0 يمكنك حفظها لـ & # xA0Friday & # xA0night وإعادة صنع حشوة عيد الشكر المتبقية بطريقة لذيذة!


تحدي لاتكس مع بقايا الطعام

قد يكون عيد الشكر قد انتهى ، لكن حانوكا لم ينته! أتحداك في مسابقة Leftover Latke. التقط صورة لاتيكاتك المصنوعة من بقايا طعام عيد الشكر وقم بوضع علامة عليها #GoodFoodLatke. يمكنك نشرها على صفحتي على Facebook أو مجرد وضع علامة عليها على instagram. سنمنح أكثر لاتكي إبداعًا بقايا كتاب طهي جديد لامع موقع من طرفك حقًا.

يمكن تحويل الكثير من المكونات إلى جانب البطاطس المبشورة إلى فطائر ، بما في ذلك بقايا طعام عيد الشكر. بطاطا مهروسة ، الخضار الخضراء ، الخضار البرتقالية ، حتى قطع الديك الرومي. ليس كلهم ​​معًا بالطبع ، على الرغم من أن البطاطس والخضروات تعد مزيجًا رائعًا. تخيل أن 2 بيضة إلى 3 أكواب متبقية ستنتج حوالي 18 لاتيك. إليك المخطط الرئيسي لكل نوع من بقايا الطعام. قلل من تناول الملح في البداية لأنك لا تبدأ بالمكونات النيئة.

3 أكواب بقايا طعام عيد الشكر

2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الدقيق أو نشا البطاطس

فلفل أسود أو أحمر حسب الرغبة

زيت طهي معتدل مثل بذور العنب أو القرطم

الخضراوات الخضراء: براعم بروكسل ، السلق السويسري المقلية ، الخضار المطبوخة لفترة طويلة ، البروكلي أو عصارة البروكلي تعمل بشكل أفضل هنا. تُقطع الخضار جيدًا (أو تُخفق في محضر الطعام ، لكن لا تهرس). قلّب جميع المكونات معًا ، مع إضافة بعض البصل المبشور إذا كان الطبق الأصلي لا يحتوي على بصل.

الخضار الجذرية المحمصة (الجزر ، البطاطا الحلوة ، اللفت ، الجزر الأبيض ، البطاطس): تُقطع الخضار جيدًا. أحب بشكل خاص الفلفل الأحمر أو الهريسة أو التاباسكو على النقيض من الخضار البرتقالية الأكثر حلاوة.

البطاطس المهروسة أو القرع أو البطاطا الحلوة أو الجزر الأبيض أو اللفت (أفترض عدم وجود أعشاب من الفصيلة الخبازية): استخدم كمية أكبر من الدقيق أو نشا البطاطس. جرب أيضًا مزيجًا من البطاطس المهروسة والخضروات.

الحشوة: تُقطع حشوة الخبز جيدًا إذا كانت مكتنزة من البداية. استخدم كمية أقل من الدقيق.

تعليمات الطهي: اخلطي البيض المخفوق وبقايا الطعام والدقيق والبيكنج بودر والتوابل والبصل معًا في حالة الاستخدام. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قم بتدوير الزيت بما يكفي لتصوير المقلاة بسخاء ، ولكن ليس أكثر من عمق بوصة. عندما يلمع الزيت ، أضف خليط اللاتكي بملعقة كبيرة وافرد كل منها على شكل فطيرة. لا تزدحم المقلاة.

يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ويُطهى على الجانب الآخر ، من 4 إلى 5 دقائق. صفي مناديل ورقية.

رشي القليل من الملح وقدميه مع القشدة الحامضة واللبنة وبقايا التوت البري وغيرها حسب الرغبة.

يا! هل استمتعت بهذه القطعة؟ لا يمكننا فعل ذلك بدونك. نحن مدعومون من الأعضاء ، لذا فإن تبرعك أمر بالغ الأهمية لبرامج الموسيقى والتقارير الإخبارية والتغطية الثقافية في KCRW. ساعد في دعم منسقي الأغاني والصحفيين وموظفي المحطة التي تحبها.


هل يمكنك استخدام تركيا بدلاً من فرخة في وصفات؟

ستعمل معظم الوصفات التي تتطلب الدجاج المشوي - أو الدجاج العادي المطبوخ مسبقًا - بشكل رائع مع بقايا الديك الرومي أيضًا.

بالتأكيد ، يمكنك البحث تحديدًا عن الوصفات التي تستخدم ديك رومى بقايا الطعام. لقد حصلنا على بعض منها في قائمتنا أدناه - وصفات تم تطويرها بهدف واضح وهو مساعدتك في استخدام الديك الرومي.

ولكن ، إذا كانت لديك وصفات في تناوبك تستدعي الدجاج المقطّع أو المكعب المطبوخ - يمكنك على الأرجح استخدام بقايا الديك الرومي بدلاً من ذلك.

التلميح رقم 1) إذا قمت & # 8217ve بتجفيف أو حقن الديك الرومي بنكهات فريدة حقًا - مثل الكاجون ، على سبيل المثال - فأنت & # 8217ll ربما ترغب في استخدام بقايا الطعام في الوصفات التي ستعمل بشكل جيد مع تلك النكهات.

التلميح رقم 2) لحم الديك الرومي الداكن ، على وجه الخصوص ، عادة ما يكون له نكهة أقوى قليلاً من لحم صدر الدجاج الأبيض على سبيل المثال. لذلك ، قد ترغب في مزج بقايا لحم الديك الرومي الأبيض والداكن من أجل & # 8220dilute & # 8221 تلك النكهة قليلاً ، أو اختيار وصفات بنكهات أكثر قلبًا لعرض اللحوم الداكنة.


35 طرق لاستخدام ما تبقى من لحم الخنزير

إذا كانت ثلاجتك مليئة بلحم خنزير إضافي بعد وجبة كبيرة في العطلة ، فستساعدك هذه الأفكار على استخدامها بشكل جيد. من سلطات المعكرونة إلى البيتزا ، مذاق هذه الوصفات جيد كما يبدو!

متعلق ب:

تصوير: أنتونيس أخيليوس مصمم الدعامة: مارينا مالشين 917751 2855

تصوير: تارا دون و copyFOOD NETWORK: 2012، Television Food Network، G.P.

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ستيفن جونسون و copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ليزا شين ونسخ ليزا شين فوتوغرافي ، Inc.

تصوير: كيت ماتيس ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون و copyFOOD NETWORK: 2012، Television Food Network، G.P.

تصوير: جوزيف ستانفورد للتصوير

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: كريستوفر تستاني

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: J.Shotti / Greg Morgan Jr. & copy 2014

سلطة الباستا الإيطالية الحارة مع لحم الخنزير والبيبرونسيني

يضيف الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحار القليل من الحرارة إلى سلطة المعكرونة مع لحم الخنزير وصلصة الخل.

طبق عميق هاش براون لحم الخنزير والجبن كيشي

كيفية تحسين كيشي لحم الخنزير والجبن؟ اخبزها في قشرة بنية مقرمشة أوبر للحصول على طبق الإفطار المثالي للجمهور.

بيتزا لحم ، سبانخ و بطاطا

ارتقِ بليلة البيتزا إلى مستوى جديد تمامًا مع لمسة مولي ورسكووس المرحة على اللحوم الكلاسيكية والبطاطس. يُقطّع بقايا لحم الخنزير إلى قطع سميكة ، ثم يُرش على عجينة بيتزا بدون عجن مع السبانخ والبطاطس والموزاريلا.

شوربة العدس مع البازلاء ولحم الخنزير

المزيد من الحساء بازيلاء! البازلاء الحلوة في زوج حساء العدس هذا رائع مع ملوحة لحم الخنزير وقليل من اللبن الزبادي.

غارليكي هام والسويسري

يتم لف جميع عناصر نزهة الريف الفرنسي الرائعة في شطيرة جبن مشوية واحدة.

أرز مقلي حلو وحار

قم بإقران صلصة الفلفل الحار الحلو بزيت الفلفل الحار للحصول على حرارة حلوة لطبق أرز لحم الخنزير وشيتاكي.

فطيرة لحم الخنزير والسبانخ

ارفع ثراء هذا الكيش من الصفر بإضافة مونتيري جاك إلى حشوة لحم الخنزير والسبانخ.

تشيزي كونتري هام ديب

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في تناول مزيج لحم الخنزير والجبن ، خاصةً عندما يتحول إلى غمس مخبوز لزج. يقدم لحم الخنزير المالح إضافة رائعة إلى مقبلات Trisha & rsquos بالجبن ، والتي يتم إعدادها بشكل أفضل من خلال إضافة جوز البقان المفروم المقرمش في الأعلى.

الخردل والخضر ولحم الخنزير مع الكسكس المحمص

يُعرف الخردل الأخضر بكونه حازمًا ومريرًا. لمطابقة قوتها ، قمنا بإقرانها بنكهات قوية أخرى ، مثل الثوم ولحم الخنزير المالح. إذا كان لديك بعض الخردل المصنوع من الحبوب الكاملة أو الصلصة الحارة ، فحاول إضافة لمسة قبل التقديم.

سلطة مكرونة سبانيش هام و مانشيجو

استحضري نكهات إسبانيا مع سلطة المعكرونة هذه التي تحتوي على لحم الخنزير والمانشيجو والفلفل الحلو المدخن.

سلطة لحم

لا أعرف ماذا أفعل بكل ما تبقى من لحم الخنزير من عيد الفصح؟ جرب سلطة لحم الخنزير السريعة والسهلة مع الخردل المنعش والكرفس المقرمش. استمتع بها في شطيرة أو فقط بمفردها.

سلطة الإفطار بالكينوا ولحم الخنزير والفلفل

ستجد كل مكونات العجة الغربية وبيض مدش ولحم الخنزير والفلفل والبصل والجبن و [مدش] في هذه السلطة المعدة للإفطار. لكن ما لا تقدمه لك الأومليت هو 6 غرامات من الألياف!

سباغيتي مع لحم الخنزير وبري

قم بترقية عشاء معكرونة بسيط مع قطع من لحم الخنزير المتبقي وجبن بري كريمي.

هامي داون

هذا الأفضل هامي داون التي سوف تحصل عليها في أي وقت مضى! يضيف الخبز السميك بنكهة الكراوية الدفء والقلب إلى هذه الشطيرة ، ويضيف جيلي التفاح الحلاوة ، ويضيف البقان المحمص القليل من الملمس.

الجدة أي شيء يذهب ستراتا

عرفت الجدة كيف تصنع وجبة دسمة من بقايا الخبز والجبن. هذه الوصفة مخصصة للفرشاة ، لذا استخدم أي نوع من الجبن أو الخضار الورقية أو اللحوم أو الخبز المتوفرة لديك.

البلد هام كاربونارا

اجمل طريقة لتقديم المعكرونة؟ قم بتدويره في العش وقم بتغطيته بمكعبات لحم الخنزير وجبنة البارميزان الإضافية.

أعشاش البطاطس مع البازلاء ولحم الخنزير والجبن الكريمي

تأتي هذه المقبلات الأنيقة مع مكونات بسيطة وموفرة للوقت بسهولة. يتم ضغط هاش براون المجمد في علب مافن صغيرة ويتم خبزها في أعشاش مقرمشة مليئة بلحم الخنزير والجبن الحامض والبازلاء. قدمها في عشاء عيد الفصح أو حفلة كوكتيل الربيع.

جامبالايا بالجمبري ولحم الخنزير

تجمع Ellie بين اليابسة والبحر مع هذا الجامبالايا الصحي والشهي. إذا كنت تحبها حارة ، فحاول إضافة القليل من صلصة الفلفل الحار إلى طبقك في النهاية.

طاجن خبز الذرة مع لحم الخنزير واللفت

مزيج لحم الخنزير والخضروات شديدة التحمل دائمًا ما يكون لذيذًا بشكل لا ينفصم. اجعل هذا الكسرولة المُرضية كما هي أو قم بتكييفها بسهولة مع أي مكونات متوفرة لديك.

بسكويت كونتري هام وجبنة البصل الأخضر

بفضل وصفة Trisha & rsquos ، أصبح الإبداع مع بقايا لحم الخنزير أسهل من أي وقت مضى. تدمج لحم الخنزير المفروم في عجينة بسكويت اللبن ، ثم تغطى كل قطعة بسكويت بجبنة البصل الأخضر.

طاجن جبنة جنوكتشي مع لحم الخنزير والبازلاء

وجبة مقلاة واحدة مغطاة بالجبن الذهبي؟ نعم من فضلك! نوكي البطاطس ولحم الخنزير والبازلاء مغطاة بصلصة كريمية مملوءة بالزعتر. يرش السويسري المبشور أو Gruyere ويُشوى حتى يصبح كل شيء جميلًا وذابًا.

خضروات مهروسة بنية مقرمشة وكيش لحم الخنزير

مع بقايا لحم الخنزير والقشرة البنية المجمدة ، تعتبر Trisha & rsquos quiche سهلة ولذيذة. هل لديك بقايا الخضار؟ لا تتردد في رمي هؤلاء أيضا!

معكرونة وجبنة

"المعكرونة والجبن للأطفال". من نحن نمزح عندما ندلي بهذا البيان؟ يعرف جيادا أننا الكبار نحب المعكرونة والجبن أيضًا. قطع لحم الخنزير وجبن الموزاريلا الذائبة ترفع طبق الباستا الكلاسيكي هذا.

ساندوتش بسكويت هام مدخن

يكمل لحم الخنزير والعسل بعضهما البعض بشكل جميل ، لذلك فلا عجب أن تكون الشيف أماندا فريتاغ قد ابتكرت شطيرة البسكويت الجذابة مع شرائح لحم الخنزير الرقيقة. يتم صنع البسكويت المحلى قليلاً باستخدام و [مدش] كنت تفكر فيه و [مدش] العسل.

بطاطس سكالوب ولحم

إن تقطيع البطاطس إلى شرائح لوصفة البطاطس المكسورة من ري يستحق كل هذا الجهد. للحصول على أفضل النتائج ، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة وأضيفي الكثير (والكثير) من الجبن!

شوربة براون حارة

لا يعني فصل الربيع أنه لا يمكنك الاستمتاع بوعاء شوربة لذيذ. هذا الحساء الجبن الدسم مليء بلحم الخنزير والديك الرومي والأفضل من ذلك كله لحم الخنزير المقدد.

ضعي في البيض ولحم الخنزير والجبن مافن الذرة

مافن الإفطار هذا به مفاجأة بيضة بالداخل! فطائر الذرة هي الوسيلة المثالية لدمج لحم الخنزير المتبقي أو المكونات الأخرى المتوفرة لديك بعد عيد الفصح.

Orecchiette مع هام وكراث

يُعد الكراث والبازلاء طبقًا من المعكرونة اللامع الذي يعد مثاليًا لفصل الربيع. أضف لحم الخنزير المتبقي من عيد الفصح لملء الطبق الرائع مع حلاوة البازلاء الخفيفة.

كنتري هام و بطاطا مهروسة

البطاطا المقلية في المنزل دون الحاجة إلى بشر البطاطس و mdashnow هذا شيء يمكننا أن نتخلف عنه جميعًا! تستخدم داماريس مقلاة من الحديد الزهر لتحقيق أقصى قدر من القرمشة.

ريستو الشعير مع لحم الخنزير والفطر

الشعير سريع الطهي هو خدعة هذا الريزوتو الترابي المليء بالفطر. تضيف مكعبات لحم الخنزير المتبقي القليل من الملوحة إلى هذه الوجبة الشهية اللذيذة.

خبز لحم وجبن

قطعي بعض بقايا لحم الخنزير ورشيها في هذا الخبز بالجبن. إنها طريقة رائعة لاستخدام المكونات المتبقية (مثل الخضار المحمصة) من تجمع عطلتك.

غراتان لحم الخنزير والخضروات

إن تحميص فتات الخبز البانكو في القليل من الزبدة يخلق قشرة ذهبية مثالية على طبق البطاطس المنحل هذا.

طاجن الإفطار لحم الخنزير والجبن

يمكن تحضير طبق الإفطار الغني بالألوان والجبن هذا مسبقًا وخبزه في اليوم التالي و [مدش] مثالي لوجبة فطور وغداء مع حشد كبير.

وافل مشوي لحم وجبن

اصنع بعض الفطائر الإضافية في عطلة نهاية الأسبوع ، وقم بتحويل بقايا الطعام إلى هذه الشطيرة المناسبة للأطفال. (حسنًا ، ربما يكون مفضلًا للبالغين أيضًا!)


أكثر من 30 وصفة للاستمتاع بقايا طعام عيد الشكر بطرق جديدة

بعد عيد الشكر ، ماذا ستفعل بكل بقايا الطعام؟ هذه الوصفات ستساعد! من المقبلات إلى الحلويات ، هنا & rsquos كيفية إعادة توظيف بقايا طعام عيد الشكر.

أتمنى أن تكون قد حظيت بالأمس بعيد شكر رائع وسعيد ولذيذ! كانت منطقتنا مثالية و [مدش] مليئة بالعائلة وكميات سخيفة من الطعام وتقاليدنا المفضلة. كانت طاولتنا مليئة بالطعام من ديك رومي طباخ بطيء العصير إلى نوعين من صلصة التوت البري. جميعنا لدينا الكثير لنكون شاكرين. هنا و rsquos لموسم عطلة بهيج!

الآن بعد أن أصبحت في اليوم التالي ، من المحتمل أن يكون لديك ثلاجة مليئة ببقايا الطعام التي تتوسل لاستخدامها. أنا متأكد من ذلك! ولكن على محمل الجد ، لا يوجد سوى الكثير من الوجبات التي يمكنك تناولها مع لحم الديك الرومي المُعاد تسخينه والبطاطس المهروسة دون أن تتعب قليلاً من كل ذلك. بدلاً من إعادة كل شيء إلى الحياة ، امنح الديك الرومي والحشو والتوت البري حياة جديدة مع هذه الوصفات اللذيذة لبقايا طعام عيد الشكر.

وصفات لبقايا تركيا

  • يدور الكثير من الناس حول شطيرة الديك الرومي التقليدية ، لكن في بعض الأحيان تريد أن تأخذ بقايا الطعام حياة جديدة. إذا كان هذا & rsquos أنت (و ، مهم ، أنا) جرب تركيا و Fontina و Pancetta Pita Sandwich. استبدل بقايا الديك الرومي الدافئ بشرائح الديك الرومي. أو قم بإعداد شطائر روبن الديك الرومي الشهية من Big Girls Small Kitchen & rsquos.
  • أنا أحب تقلبات Tex-Mex على بقايا الديك الرومي. كل عام تقريبًا ، أقوم بإثارة تركيا Enchiladas. أو خذ إشارة من مطبخ Kalyn & rsquos وجرب تركيا و Guacamole Quesadillas. أنا مدمن غواكامولي ، لذلك يبدو هذا لا يصدق.
  • إذا كنت تحب الريستو كما أفعل ، فعليك تجربة Artichoke، Turkey و Kalamata Risotto & mdash it & rsquos وهو المفضل لدى العائلات. مع برودة الأيام ، تعد هذه اللقمة المثالية لقضاء ليلة شتوية باردة.
  • أستطيع أن أشهد أن وصفة عيد الشكر سترومبولي من Sweetnicks مدهشة للغاية. لذيذ ، واقتصادي ، ولذيذ فقط ، تحتاج حقًا إلى تجربته. ممم.
  • دون & rsquot إرم جثة الديك الرومي! من السهل تحويله إلى مخزون ديك رومي رائع. بعد ذلك ، استخدم مخزون الديك الرومي هذا لصنع حساء رائع مثل Leftover Turkey Spicy Miso Ramen عند الطهي باستخدام زهرة الزهور أو ، للحصول على حساء نودل تركي من Skinnytaste ، للحصول على أكثر تقليدية.
  • أنا مصاصة لفائف الربيع وتبدو وصفة Leftover Turkey Spring Rolls من The Pioneer Woman تجديدًا رائعًا لبقايا الديك الرومي.
  • أحد الأشياء المفضلة التي أقوم بها مع بقايا الطعام في العطلة هو صنع التجزئة ، لكنني & rsquove لم أجربها أبدًا مع الديك الرومي. حان الوقت لتغيير ذلك! تحقق من عبق تركيا و Yam Hash مع Sage على Nourished Kitchen و [مدش] تقترح تقديمه مع القليل من صلصة التوت البري (أو لتناول الإفطار). أو للحصول على نسخة أكثر تقليدية جاهزة للإفطار ، قم بإحضار بعض تجزئة تركيا الجديرة بالاهتمام مع هذه الوصفة من Feast on the Cheap.
  • عندما رأيت هذه الوصفة لتركيا وصفة La King من Lauren & rsquos Latest ، كنت مغرمًا. يبدو دسمًا للغاية وحالمًا ومريحًا ليوم واحد بعد عشاء عيد الشكر ، أليس كذلك؟
  • إذا كان لديك كوبان من بقايا الديك الرومي ، فجرب هذه الوصفة لتركيا البامية من Steamy Kitchen. يُقدم هذا الطبق الملون فوق الأرز ويجمع بين كيلباسا المالحة والكثير من الخضار والديك الرومي. ط ط ط و هيلب
  • يمكن للتوابل الهندية مثل Garam masala أن تجعل بقايا الديك الرومي شيئًا فريدًا ولذيذًا حقًا كما هو الحال في Leftover Turkey و Vegetable Curry on Food لعائلتي.

وصفات لبقايا صلصة التوت البري

  • صلصة التوت البري طبيعية للتحول إلى وجبة فطور. جرب كعكة قهوة التوت البري الطرية والحلوة المصنوعة من صلصة التوت البري المتبقية. إنه & rsquos رائع أن تستيقظ. أو للحصول على وجبة فطور سريعة ، قم بطهي بعض لفائف القرفة بصلصة التوت البري مع الوصفة في Serious Eats.
  • بالطبع ، إذا كانت الفطائر هي الشيء الذي تفضله (سوف يعشقها) ، فإن وصفة Cranberry Buttermilk Pancakes في The Kitchn يمكن أن تكون مثالية.
  • ماذا عن الحلوى؟ يمكن أن تنزلق صلصة التوت البري بسهولة إلى حلويات لذيذة أيضًا ، مثل ألواح تشيز كيك التوت البري. جرب فطيرة Apple-Cranberry Crumb على Epicurious أو اصنع وصفة Cranberry Swirl Pumpkin Bars على Baking Bites.
  • بالطبع ، يمكن أيضًا أن تصبح صلصة التوت البري لذيذة أيضًا كما هو الحال في Fall Kale Salad مع Cranberry Vinaigrette في The (ex) Expatriate & rsquos Kitchen أو يومًا بعد سلطة عيد الشكر مع Cranberry Vinaigrette على The Sensitive Pantry.

وصفات للحشو / تتبيلة بقايا الطعام

  • إذا كان لديك بقايا ديك رومي وحشو وصلصة التوت البري ، يمكنك إعادة اختراع كل هذه البقايا عن طريق صنع Cheesy Turkey Stuffing Burritos مع Spicy Cranberry Salsa. مع هذه ، يمكنك الاستمتاع تمامًا ببقايا الطعام بطريقة جديدة تمامًا.
  • الحشو هو أحد الأجزاء المفضلة لدي في عيد الشكر. وبقايا الطعام؟ يجب الاحتفال بها تمامًا كما هو الحال في وصفة Robin Miller & rsquos Stuffing Frittata على شبكة الغذاء. مع جرعة صحية من قطعتين من الجبن وبعض الحشو المتبقي ، يبدو الأمر ممتعًا.
  • بالنسبة لي ، أفضل جزء من الحشو هو القطع المقرمشة. ماذا عن صنع ما تبقى من حشو في لقمة حشو مقرمشة؟ والأفضل من ذلك ، أن وصفة Sunny Anderson & rsquos تستخدم أيضًا بعض صلصة التوت البري المتبقية.
  • إذا كنت على وشك الخروج ، أحضر معك طبقًا من الفطر المحشي المصنوع من بقايا الطعام. لدى فام فاتال وصفة لهم.

وصفات لبقايا البطاطس المهروسة

  • ماذا عن البطاطس المهروسة؟ 101 كتاب طبخ يحول بقايا البطاطس المهروسة إلى خبز بملعقة البطاطس بالجبن المقرمش واللذيذ.
  • وما مدى روعة هذا المظهر البني المهروس مع البيض السائل في In Jennie & rsquos Kitchen؟
  • يمكن أيضًا صنع الكريب الرقيق باستخدام بقايا البطاطس المهروسة ، كما هو الحال في وصفة كريب البطاطس المهروسة المتبقية على هيلثي ماما.
  • ابتعد عن نكهات عيد الشكر لتناول وجبة لذيذة مع فطائر السلمون المصنوعة من البطاطس المهروسة من Cristina Ferrare.
  • انني أنقذت أفضل لآخر. عنجد. خذ ما تبقى من البطاطس المهروسة والهيلب وقم بتحويلها إلى كعكات البطاطس المهروسة بالشوكولاتة اللذيذة مع وصفة من Sprinkle Bakes. كيك! مع رقائق البطاطس المغموسة بالشوكولاتة! لذيذ!

(نُشر في الأصل في 27 نوفمبر 2009 و hellip تم التحديث في 26 نوفمبر 2015 و hellip ومرة ​​أخرى 23 نوفمبر 2018)


كيفية إعادة تسخين هذه البقايا التسعة دون إتلاف قوامها

على الرغم من سمعتها المتواضعة ، يمكن لبقايا الطعام أن تقدم بعض الوجبات التي لا تُنسى حقًا - ولكن فقط عندما يتم التعامل معها بشكل صحيح. تستفيد بعض الأطباق المطبوخة في الواقع من الوقت الإضافي في الثلاجة بعد أن تعمق نكهاتها ، مما يجعل تجربة الأكل أكثر ثراءً ومتعددة الأبعاد. ومع ذلك ، في حين أن الوقت يمكن أن يعمل لصالح بقايا الطعام من حيث النكهة ، غالبًا ما يكون الملمس هو الجانب الأصعب ، ويمكن أن تترك لك إستراتيجية إعادة التسخين السيئة طبقًا جافًا غير شهي في اليوم التالي.

لمساعدتك على تجنب هذا المصير المؤلم ، سألنا مجموعة من الطهاة المحترفين وخبراء الطهي عن طرقهم المفضلة لإعادة تسخين 10 بقايا طعام سيئة السمعة ، وقد قدموا خطوات عمل واضحة لمساعدتك في الحفاظ على قوام ونكهة طبقك.

1. بيض مطبوخ

إذا وجدت نفسك مع مقلاة مليئة بالبيض المتبقي بعد استضافة وجبة فطور وغداء عائلية ، فقد تميل إلى إعادة تسخين ذلك التدافع (أو كيشي ، أو بيض مسلوق) للاستمتاع به بعد يوم. لكن يمكن أن يكون البيض تحديًا حقيقيًا في التركيب ، خاصةً عند إعادة تسخينه. في الواقع ، تنصح مضيفة البرامج التلفزيونية ومؤثرة أسلوب الحياة ليزلي أنتونوف بعدم محاولة حتى الاستمتاع بالبيض المتبقي في اليوم التالي. قال أنتونوف لموقع HuffPost: "عندما يتعلق الأمر بالبيض ، فإن إعادة التسخين ليست شيئًا". "أعتقد أن البيض هو نوع من الأطباق التي نأكلها الآن. لن تكون جيدة أبدًا بمجرد أن تشعر بالبرد. الاستثناء الوحيد [لقاعدة عدم وجود بقايا الطعام] هو البيض المسلوق أو المسلوق [الذي يجعل] وجبة خفيفة مثالية ".

إذا كنت لا تزال عازمًا على الحصول على حياة ثانية من وجبة الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع ، فإن الشيف / المعلم ماثيو سميث من Shaw Academy يقدم لك بعض النصائح. نصح سميث: "أفضل رهان لتسخين بقايا البيض المخفوق هو ببساطة استخدام طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ومغطى بشكل غير محكم بغطاء". "ضعي البيض البارد في الطبق وأضيفي ملعقة صغيرة من الحليب (إذا كان البيض على الجانب الجاف) ، غطيه قليلًا وضعيه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 20 إلى 25 ثانية. انفتح وأعط كل شيء ضجة. إذا احتاج الأمر إلى مزيد من [الوقت] ، اسكب أي سائل انفصل عن البيضة وكرر العملية حتى تصبح ساخنة. "

Smith also suggests a slightly more straightforward technique for rejuvenated scrambled eggs: “Pop a saucepan on medium heat. Add a good dollop of butter, and once the butter has melted, pop in your eggs and mix them around. If you have a lid for the pan, use it. Once the eggs are hot, remove from the pan.”

As for poached eggs, Smith says to “boil some water and once [it’s] boiling rapidly, gently place the cold egg into the hot water. After a minute or two, you should be ready to go.”

When it comes to omelettes and quiche, Smith has good news: “Omelettes and items like quiche are a breeze to reheat. Preheat your oven to 365 degrees F (180C). When you hear the thermostat click, it’s go time. Put your egg dish into an ovenproof dish and pop into the oven for about 15 minutes. If reheating an omelette, I would suggest covering it with some foil paper to keep any moisture in the omelette.”

2. Pizza

Plenty of pizza lovers have no qualms about enjoying cold leftover pizza right out of the fridge, but if you’re looking for a way to recapture that hot, crispy crust and melty cheese, co-founder Emily Hyland of celebrated NYC pizza spots Emily and Emmy Squared heartily recommends that you pick up an air fryer.

“I like to use an air fryer to reheat my pizza (it works especially well for Detroit-style pizza),” Hyland shared. “By using an air fryer, the pizza reheats without getting soggy (as it does in the microwave) and perfectly melts the cheese.”

Specifically, Hyland suggests air-frying the leftover pizza for 8-10 minutes. “If eating from frozen, I’d let it defrost as long as possible in the fridge before,” she said. Hyland insists that the process is “pretty foolproof! Don’t forget to put a small piece of foil at the bottom of the air fryer basket to help catch any melting cheese so it’s just a little easier to clean after. But [be] careful not to block the side air holes and always make sure to put something on top of the foil so it doesn’t get sucked up into the heating unit.”

If you don’t have access to an air fryer, try this oven method used by “Top Chef” alum Fabio Viviani: “ Place [a] pizza stone or lined sheet tray in the oven and preheat to 425 degrees F. Once the oven is preheated, place the cold pizza on the warmed stone/tray and put into the oven for 4 to 5 minutes, depending on your oven. When removed, the pizza crust should be crispy with a nice crunch, and the cheese should have a nice caramelization and brown color to it.”

3. Steak

A good steak relies so heavily on the perfect texture: a juicy interior and a perfectly seared outer layer. To revive this appealing contrast in a reheated steak, chef and restaurateur Monica “Mika” Leon of Caja Caliente in Miami advises home cooks to, “ on very high heat in a sauté pan, add butter and [your] piece of meat. Cook a minute or two on each side until you get the crust [on your steak], making sure to not overcook it.”

4. Roasted Vegetables

Roasted veggies can be delicious the day after they’re prepared, but food blogger Yumna Jawad of Feel Good Foodie encourages you to manage your expectations. “ Unfortunately, roasted vegetables will never be as crisp after reheating as when you first roast them. But that doesn’t mean you still can’t enjoy leftover roasted vegetables! The best way to reheat them is in the oven again. My best tip would be to place the sheet pan in the oven while the oven is preheating so the vegetables hit a hot pan and benefit from more crisping in the oven. The air fryer is also a great tool for reheating roasted vegetables because they tend to get more caramelized that way, which makes any vegetable more appetizing!”

5. Cooked Pasta

When reheating cooked pasta, it’s crucial to avoid letting the pasta become gummy (which is the most common downfall of this dish). Viviani accomplishes this task like so: “Place leftover/cold pasta in a sauté pan. Heat the pan on medium to high heat. Begin to warm the pasta, adding a splash of water at a time, gradually as you stir. Add as much water as necessary to reduce the sauce, without exceeding 1/3 cup. Bring to a simmer and turn heat to medium-low, until the pasta and ingredients are hot throughout. Pasta is ready when the sauce coats the back of a spoon (ideal thickness) and pasta still has a bite to it. When reheating pasta, it may not be perfectly al dente, but it will have a nice texture without being too soft.”

6. Casseroles

Because casseroles are layered dishes, potential textural issues abound during the reheating process. According to food blogger and recipe developer Christina Musgrave of Tasting With Tina , “t he best way to reheat a casserole is in the oven. Preheat the oven to 325 degrees F and cook in an oven-safe dish covered with loose foil for 30 minutes, or until the casserole is warm throughout. This will allow the casserole to slowly reheat and preserve texture, and the foil will prevent it from drying out while reheating. If you have a crispy top on the casserole and would like to maintain that texture, remove foil after 30 minutes of cooking and broil for a few minutes until the top of the casserole is crispy. But make sure your dish is broiler-safe!”

7. Cooked Seafood

Some of the chefs we surveyed warned against reheating seafood, preferring to eat leftovers cold or to simply do away with leftovers altogether. But chef Palak Patel of the Institute of Culinary Education offers a solution.

“ Seafood is always at risk of being overcooked. When reheating, use gentle heat and steam to preserve the moisture and texture of the fish. I don’t reheat shrimp or scallops, and while it’s not wrong to reheat them, expect that they will be slightly overcooked. By the time smaller seafood reheats in the center, it will overcook. A little liquid (like stock) can speed up reheating. To reheat fish, place it in the center of a piece of parchment paper, add a little water, and tightly wrap it. Place in an oven at 325 degrees F for 10 minutes. Note that the time will vary depending on the thickness of the fish the thicker the filet, the longer the reheat time.”

8. French Fries

“ There’s only one wrong way to reheat French fries: the microwave,” said cookbook author and Just a Taste founder Kelly Senyei. “Ten out of ten times, microwaved fries will be soggy and lifeless.” Luckily, Senyei offered up three suggestions for reheating fries without creating a textural disaster.

First is Senyei’s oven method. “Preheat the oven to 400 degrees F. Line a baking sheet with foil and grease it with cooking spray. Arrange the fries in a single layer, then pop them in the oven for 5 to 7 minutes, or until they begin to crisp (the amount of time will depend on the thickness of your fries). Toss them once and bake them an additional 3 to 5 minutes or until they reach your desired level of crispiness.

“Second, the stovetop method. This method essentially re-fries your fries using a fraction of the oil. Rather than submerging the leftover fries entirely in boiling oil, add 2 tablespoons of neutral oil (such as canola or vegetable) to a skillet set over medium-high heat. Once the oil is hot, add the fries and toss them quickly in the hot oil so that they crisp up on all sides. Transfer them to a paper towel-lined plate and repeat the shallow-frying process with the remaining fries, adding more oil as needed. It’s important not to skip the paper towel step, as this will ensure any extra grease gets absorbed and your Day 2 fries are as crispy in texture as their Day 1 selves.”

Finally, Senyei gives a shout-out to the air fryer. “The easiest, fastest way to go from limp spuds to crunchy batons is to pop your leftover fries into the air fryer basket. Preheat your air fryer to 350 degrees F, then add the fries and cook them until they’ve reached your preferred level of crispiness, tossing the fries at the 5-minute mark to ensure even cooking on all sides,” she said.

9. أرز

You may be wondering whether the microwave is ever the way to go when reheating leftovers. If we’re talking about cooked rice, then the answer is a resounding “yes.”

“T he best way to reheat cooked rice and to maintain the texture is by using a microwave,” ChihYu Smith of I Heart Umami advises. “Put the rice in a bowl and cover it with a food wrap or a microwavable lid so that the heat and moisture can circulate within the rice grains. Microwave for 1 minute, stir, and [then microwave for] another 30 seconds The rice grains will return to their original texture: fluffy and soft.”


سخني الفرن إلى 375 درجة.

On a lightly floured surface, roll out the puff pastry on all sides so that dough stretches slightly. Cut into 9 even squares.

Using fingers stretch each square just a little bit more. Add tsp of mashed potatoes, a few pieces of turkey and tsp of cranberry sauce onn each square.

Fold each point of the puff pastry up and pinch at the top. Twist puff pastry and then push down. يكرر.

Brush each knish with beaten egg.

Bake for 30-35 minutes, until golden brown.

While knishes bake, mix ½ cup cranberry sauce with 1 Tbsp Dijon mustard and ½ tsp whole grain mustard. Spicy brown mustard can also be substituted. Whisk together until smooth.


25 Easy Recipes Using Store-Bought Rotisserie Chicken

Looking for easy weeknight dinners the whole family will love? You&rsquove come to the right place. Chicken dinner recipes are an all-time favorite around here&mdashespecially when they&rsquore quick and easy to prepare. Luckily, these recipes using rotisserie chicken will get dinner on the table in record time. Using store-bought cooked chicken is a grocery store hack we can always get behind. Sure, there are certain occasions&mdashholidays or long weekends&mdashthat call for spending hours making scratch-made whole roasted chicken. But then there are days when you have kids to pick up from school, errands to run, work to do, and a million other things on your plate. There just isn&rsquot time for a fancy or complicated meal. That&rsquos where these quick family meals come in handy. Transforming rotisserie chicken into multiple weeknight dinners will save you time and money, but it&rsquos also a great way to get creative in the kitchen.

Whether it&rsquos last night&rsquos roast or a rotisserie from the supermarket, there are tons of ways to use leftover chicken&mdashfrom comforting, easy casseroles and soups to fresh salads and hearty pasta dishes. You&rsquoll never be in a dinner rut again with flavor-packed dishes like spicy chicken quesadillas or buffalo chicken baked potatoes. Even the time-consuming recipes, like classic chicken pot pie, can be transformed into a quick weeknight dinner when you use the rotisserie chicken shortcut. If you&rsquore looking for something on the lighter side, try adding shredded rotisserie chicken to a Cobb salad or Caesar wrap for a filling lunch or dinner. Or take a cue from Ree Drummond and make one of her family-favorites: chicken spaghetti. It&rsquos a &ldquotrue go-to recipe.&rdquo


شاهد الفيديو: شاهد: جهاز يحول بقايا الطعام إلى سماد