ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

سلطة فارو الصيفية مع روبيان مشوي

سلطة فارو الصيفية مع روبيان مشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

لسلطة فارو

  • 1 ورقة الغار
  • 4 أغصان زعتر
  • 10 حبات فلفل أسود
  • 2 كوب فرو
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كراث مقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 8 أكواب فطر أو مرق خضروات
  • 6 أكواب خضار مشكلة

من أجل صلصة النبيذ الأحمر

  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1/2 كراث ، مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • قليل من الملح

للروبيان المشوي

  • 12 روبيان كبير ، ويفضل وجهها
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ليمون

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 715

ما يعادل الفولات (إجمالي) 78 ميكروغرام 19٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 10.7٪


تتميز هذه الأطباق بالجمبري المتبل والخضار والحبوب الكاملة والزبادي الخفيف بالليمون. يشجعون خلط المكونات لبناء طبقات من الملمس والنكهة ، مما يثبت أن الوجبة الرائعة هي في الحقيقة مجموع أجزائها.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي متعددة الاستخدامات وتشجع على استخدام ما لديك. إذا لم يكن لديك & # 8217t كوسة ، فاستخدم الفطر. أو ، إذا لم يكن لديك & # 8217t الفلفل ، فاستخدم بوبلانوس أو البصل. في كلتا الحالتين ، ستستمتع & # 8217 بوجبة لذيذة من المحتمل أن تصبح منتظمة في تناوبك.


سلطة فارو ذات طبقات مع الخضار المشوية الصيفية

بواسطة: Ana / 8 / عشاء، غداء، سلطات، صيف، نباتي،

هناك العديد من الخيارات للسلطات الصيفية ، لكن بطريقة ما انتهى بي المطاف بصنع نسخة جديدة من السلطة اليونانية. أنا أحب فن الطهي في البحر الأبيض المتوسط ​​، وهذا (والعديد من الآخرين المحبوبين) هو أحد الأسباب التي دفعتنا إلى زيارة العديد من الجزر اليونانية ، وفي هذا الصيف قضينا عطلة طويلة في قبرص.

زيت الزيتون ، الخضار الطازجة ، الطبخ في الهواء الطلق ، الهواء المعطر بالنعناع وإكليل الجبل ، الضوء ، البحر ، صوت السيكادا ، البرد - كل شيء هو صورة الكمال.

لهذا السبب ، في الصيف ، أستخدم نفس المكونات وأقوم بعمل أشكال لا حصر لها من السلطة الشهيرة. أحاول إعادة خلق هذا الجو من الهدوء والاسترخاء الذي ننسى في بعض الأحيان ونتركه يمتصه روتيننا اليومي.

سلطتي عبارة عن مزيج من الإلهام التركي والإسرائيلي والإيطالي واليوناني. الخضار المشوية ، إضافة الفارو ، والتوابل - هذه كلها إضافات مغذية للسلطة الكلاسيكية مع مزيج خاص من نكهات البحر الأبيض المتوسط.

مزيج المكونات الباردة والطازجة مع المكونات الدافئة مغرية للغاية ، ويمكن لهذه السلطة أن تصنع وجبة بمفردها لأنها مليئة بالحبوب الكاملة المحملة بالألياف والبروتين لإشباعك.

دبوس
خلال تجاربي للطعام ، اكتشفت أسرار صنع سلطات ملحمية من الحبوب. على الرغم من حقيقة أنها تمتص بسهولة نكهات المكونات التي تخلطها معها ، إلا أن النتيجة في بعض الأحيان لا تكون مرضية حقًا وستكون السلطة بلا طعم.

عند تجميع سلطات مثل هذه ، أتبع بعض القواعد الأساسية:
& # 8211 قم بطهي الحبوب بالملح والتوابل أو الأعشاب العطرية حتى يكون مذاقها لذيذًا حتى قبل إضافتها إلى السلطة.
& # 8211 الجمع بين الحبوب والخضروات الطازجة الناضجة في الموسم ، والعضوية إن أمكن - يختلف طعم الطماطم الناضجة اختلافًا كبيرًا في الصيف عندما تكون في الموسم ويتم قطفها من أكشاك سوق المزارعين مقارنة بمذاق الطماطم اشترى في الشتاء من السوبر ماركت.
& # 8211 استخدم أفضل زيت زيتون بكر ممتاز يمكنك تحمل تكلفته - سيغير الأمور تمامًا.

يمكنك صنع هذه السلطة مع أي نوع آخر من الحبوب أو النبضات التي تفضلها - أحيانًا أضيف الحمص أو مزيج العدس والبرغل ، لكن احتفظ بنفس القواعد عند وضعها معًا للحصول على أفضل النتائج.


سلطة فارو الصيفية مع الطماطم والخيار والريحان

  • خالٍ من المحار
  • خالٍ من منتجات الألبان
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم خنزير مجاني
  • متوازن
  • شجرة خالية من الجوز
  • نسبة عالية من الألياف
  • خال من الصويا
  • خالي من البيض
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 315
  • دهون 10.7 جرام (16.4٪)
  • مشبع 1.5 جرام (7.7٪)
  • الكربوهيدرات 49.3 جرام (16.4٪)
  • ألياف 8.2 جم (32.9٪)
  • السكريات 8.1 جم
  • بروتين 10.0 جرام (20.0٪)
  • صوديوم 36.4 مليغرام (1.5٪)

مكونات

كراث كبير (أو 1 بصلة حلوة) ، مفرومة ناعماً

مرق دجاج أو خضروات قليل الصوديوم

طماطم كرزية أو عنب مقطعة إلى أنصاف أو أرباع إذا كانت كبيرة

خيار إنجليزي كبير ، مقطع إلى مكعبات

أوراق ريحان طازجة مفرومة ناعماً

فلفل أسود مطحون طازجاً

تعليمات

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يتلألأ. يضاف الكراث ويقلى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. نضيف الفارو والخبز المحمص مع التحريك لتغليف كل حبة حتى تفوح رائحتها من دقيقة إلى دقيقتين.

إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة ، ثم غطيها واتركيها تطهى حتى تنضج الفارو لكنها لا تزال مضغوطة في الوسط ، حوالي 12 دقيقة. إذا كان هناك أكثر من ملعقة كبيرة أو اثنتين من سائل الطهي المتبقي ، قم بتصفيته.

انقل الفارو إلى وعاء كبير واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يُضاف الخل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويُقلب المزيج جيدًا. نضيف الطماطم والخيار والريحان ونقلب المزيج. تذوقه وتبليه بالملح والفلفل والخل والزيت حسب الحاجة. قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظات الوصفة

الوظائف الإضافية المحتملة: يُضاف جبنة الفيتا أو جبن الماعز المخلل أو البصل الأحمر أو الذرة المقطعة بالنعناع أو الشبت.

تخزين: يمكن تبريد بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام.


للسلطة

  • 1 كوب فرو مطبوخ
  • 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 1/4 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب جزر عود كبريت
  • 1 خيار إنجليزي ، مقطع إلى مكعبات
  • 1/2 حبة فلفل أحمر منزوع البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 5 بصل أخضر مفروم
  • 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم

لتتبيل السلطة

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ليمون ، معصور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملخص الوصفة

  • نصف كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر
  • 1 بصلة صفراء مقطعة أرباع
  • 1 جزرة مقطعة أنصاف
  • 1 ضلع كرفس ، نصفين
  • 12 أوقية فارو ، 1 3/4 كوب
  • 5 أكواب ماء
  • الملح كوشير
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • الفلفل الطازج المطحون
  • ½ بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • حبة خيار بدون بذور ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • 1 طماطم عنب ، مقطعة أنصاف
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم

في قدر كبير ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. يُضاف البصل الأصفر والجزر والكرفس ، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة إلى حد ما ، لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج. نضيف الفارو ويقلب المزيج حتى يغطى بالزيت. يضاف الماء وتقديمهم ليغلي. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الفارو ، ويتبل بالملح لمدة 10 دقائق. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الفارو ، لمدة أطول بحوالي 10 دقائق. صفي الفارو وتخلصي من البصل والجزر والكرفس. دعها تبرد تماما.

في وعاء كبير ، اخفقي ثلث الكوب المتبقي من زيت الزيتون مع الخل وتبليه بالملح والفلفل. يُضاف البصل الأحمر والخيار والطماطم والريحان ، ويُتبل بالملح والفلفل ويُقدّم.


هل فارو صحي؟

لنبدأ بـ: ما هو Farro؟ Farro ، أو Spelt ، (Triticum dicoccum) هو نوع من القمح يستخدم بكثرة في المطبخ الإيطالي وشائع جدًا في جميع أنحاء أوروبا ، ويستخدم في الغالب كدقيق.

الزراعة قديمة جدًا ووجدوا آثارًا لها منذ 8000 عام في الشرق الأدنى ثم في أوروبا في وقت لاحق في مواقع العصر الحجري الحديث. تم تقديمه في الولايات المتحدة فقط في تسعينيات القرن التاسع عشر.

Farro غني بالألياف والبروتينات وفيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم (إجمالاً يحتوي على أكثر من 20٪ من القيمة اليومية). نظرًا لقيمته الغذائية العالية ، يعتبر بديلاً أكثر صحة من الأرز الأبيض أو الحبوب المكررة الأخرى.

يعتبر Farro أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والبوليفينول ، والتي يُعتقد أنها تجلب العديد من الفوائد الصحية على المدى الطويل.

تحقق من هذه المقالة إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الفوائد الصحية لـ Farro.


ملخص الوصفة

  • 1/3 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر
  • 1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة صغيرة ، نصفين
  • 1 ضلع كرفس ، نصفين
  • 12 أوقية فارو (1 3/4 كوب)
  • 5 أكواب ماء
  • الملح كوشير
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 حبة صغيرة من الخيار بدون بذور ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • 1 لتر طماطم عنب ، مقطعة أنصاف
  • 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

في قدر كبير ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. يُضاف البصل الأصفر والجزر والكرفس ، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة إلى حد ما ، لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج. نضيف الفارو ويقلب المزيج حتى يغطى بالزيت. يضاف الماء وتقديمهم ليغلي. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الفارو ، ويتبل بالملح لمدة 10 دقائق. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الفارو ، لمدة أطول بحوالي 10 دقائق. صفي الفارو وتخلصي من البصل والجزر والكرفس. دعها تبرد تماما.

في وعاء كبير ، اخفقي ثلث الكوب المتبقي من زيت الزيتون مع الخل وتبليه بالملح والفلفل. يُضاف البصل الأحمر والخيار والطماطم والريحان والفارو ويتبل بالملح والفلفل ويقدم.


سلطة دسم سبرينج تايم فارو

  • المؤلف: كريستا
  • وقت التحضير: 2 دقيقة
  • وقت الطهي: 35 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 37 دقيقة
  • المحصول: 8-10 1 x
  • الفئة: أطباق جانبية ، سلطات ، نباتي ، مناسب للأطفال

مكونات

  • 1 كوب Bob & rsquos Red Mill Farro
  • 3 أكواب ماء
  • 1 رطل من الهليون ، مقطّع إلى 1 وعيدان
  • 1 1/2 كوب بازلاء حلوة مجمدة
  • 2 أوقية. جبن ماعز مفتت
  • 1/4 كوب لوز مقطع
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسميك أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/8 ملعقة صغيرة خردل مطحون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

  1. يُضاف فارو والماء إلى قدر كبير. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. صفي أي سائل زائد.
  2. املأ وعاء آخر متوسط ​​الحجم بالماء. يُغلى المزيج. يُضاف الهليون والبازلاء الحلوة إلى القدر ، ويُطهى الخضار لمدة 3-4 دقائق. يُرفع ويضاف على الفور إلى وعاء كبير مملوء بالماء والثلج لسلق الخضار وإيقاف عملية الطهي. استنزاف الماء. اجلس جانبا.
  3. للتتبيلة: في وعاء صغير يضاف فص الثوم والزعتر الطازج والخل البلسمي الأبيض وزيت الزيتون والخردل المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة. اخفقي حتى يتجانس.
  4. في وعاء تقديم كبير ، أضيفي الفارو ، والهليون ، والبازلاء ، وجبن الماعز المفتت ، وشرائح اللوز والتتبيلة. تقليب لتجمع كل شيء وتقدم.

تغذية

  • حجم الوجبة: 1/2 كوب
  • سعرات حراريه: 205
  • سكر: 5 جرام
  • صوديوم: 296 مجم
  • سمين: 8 جرام
  • الكربوهيدرات: 26 جرام
  • الأساسية: 6 جرام
  • بروتين: 8 جرام
  • الكوليسترول: 3 مجم

هل صنعت هذه الوصفة؟

إذا أجريت هذه الوصفة ، فتأكد من التقاط صورة وهاشتاجها #JOYFULHEALTHYEATS. أحب رؤية ما تصنعه!


شاهد الفيديو: سلطة الجمبري الشهية


تعليقات:

  1. Dile

    )))))))) لا أستطيع أن أخبرك :)

  2. Nikozshura

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Brenton

    وهذا كل شيء ، لكن ماذا عن الخيارات؟

  4. Mebei

    أنت ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، وسنناقش.

  5. Voodoojind

    مثير للاهتمام :)



اكتب رسالة