ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

تراوت مقلي

تراوت مقلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أنا أحب السمك ، وسمك السلمون المرقط هو المفضل لدي. لقد جربت أيضًا إصدار الفرن ، لكنني بقيت على رأي أن الأفضل هو السمك المقلي. (حتى لو لم يكن الأكثر صحة).

  • -سمك السلمون المرقط
  • -ملح فلفل
  • -دقيق أبيض
  • -زيت للقلي
  • -ليمون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة سمك السلمون المرقط:

يتم تنظيف سمك السلمون المرقط وغسله ، وأنا أفضله بدون رأس ، حتى لو كانت السمكة بأكملها جيدة ، يجب أن أقول إنني لا أحب رؤيتها برأسي. :) نملحه ، نضيفه بالفلفل ، إذا أردت يمكنك إضافة الأعشاب العطرية ، نضيفها إلى الدقيق الأبيض ونقليها بالزيت الساخن. تقدم مع البطاطس المقلية ، والطبيعة ، والأرز ، والخضروات ، أي شيء تريده. وبالتأكيد مع الليمون. ؛)


وصفات مع التراوت وصفات بسيطة وسهلة التحضير. سمك السلمون المخبوز ، التراوت المقلي ، طبق التراوت ليست سوى بعض الوصفات التي أقترحها في هذه المجموعة.

ستجد هنا نصائح وأفكارًا لإعداد سمك السلمون المرقط.

قبل أن ترى ماذا وصفات سمك السلمون المرقط لقد أعددت لك أن تكون حريصًا على شراء الأسماك الطازجة. يجب أن يكون لها قرنية شفافة وبؤبؤ أسود. يجب أن يكون جلد السمكة مرنًا ولامعًا.

إذا كنت لا تحب تنظيف الأسماك ، يمكنك أن تطلب من بعض المتاجر القيام بذلك نيابة عنك.

انقر على عنوان كل وصفة واحصل على الوصفة المطلوبة.


7 تعليقات على & bdquoPastrav fried rdquo

دهن البطاطس بالقليل من زيت الزيتون واخبزيها في صينية مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة. ثم آخذ ورق الألمنيوم واتركه لبضع دقائق أخرى. أرجو أن أكون ساعدك :)

مرحبًا أماليا ، قبل أن أصنع سمك السلمون المرقط بدقيق الذرة ، لكنهم أفضل بهذه الطريقة ، على الأقل نحبها أكثر ، مؤخرًا وضعت القليل من إكليل الجبل (المجفف والمقطع) إنه جيد جدًا ، سيعطي رائحة أكثر إثارة للاهتمام. هل تعرف أي طرق أخرى لطهي التراوت؟ أقبلك وأعرف أن الكثير من الناس يقولون ذلك ، لكنني ما زلت لا أستطيع مساعدتك.

عزيزي Ancuta ، شكرًا جزيلاً لك ، لقد نشرت اليوم وصفة مع سمك السلمون المرقط ، ولدي واحدة أخرى أتمنى نشرها غدًا :).


وصفات مع التراوت

شاهد سلسلة من وصفات سمك السلمون المرقط وقم بتطبيقها إذا كنت تريد طهي شيء صحي ومتسق ولذيذ. سوف تجد أفضل أطباق التراوت في هذه الوصفات: سمك السلمون المخبوز ، المشوي ، المقلي ، سمك السلمون المرقط أو قوس قزح.

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي -

  • لحوم (469)
  • فواكه (374)
  • منتجات الألبان (500)
  • خضروات (942)
  • سمك (102)
    • سلمون (38)
    • تون (24)
    • تراوت (6)
    • بايك (4)
    • سالو (5)
    • ماكرو (5)
    • دورادا (1)
    • بانغاسيوس (1)
    • النوم (2)
    • ماكريل (1)
    • كراب (5)

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +

    لقد تغيرت التوصيات الخاصة بإدخال الأسماك (والأطعمة الصلبة والأيسيركن بشكل عام) والنظام الغذائي المثلج للطفل.

    حساء السمك هو مزيج من الطاقة والصحة لجميع أفراد الأسرة ، اختر سمكة خالية من العظم ، مليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، و.

    يمكن أن يكون هريس الجزر والسمك بديلاً أكثر متعة للطفل المتقلّب عن مهروس الدجاج والخضروات.

    تعتبر سلطة التراوت المدخنة مفاجأة على طاولة عيد الفصح التقليدية ، حيث تقترح مزيجًا لذيذًا من الخضار والأسماك.

    سمك البطاطس هو الطبق المفضل لدى البريطانيين وليس من أجل لا شيء. أدعوك لتجربة السمك مع الخضار الجراتان ، وصفة من.

    نادرا ما أكلت الأسماك اللذيذة ، وهذا فقط في مطاعم الأسماك ، حيث كان طازجًا للغاية. ولكن ، إذا كنت تعرف ما يجب دمجه معه ، حقًا.


    سمك السلمون المرقط مع كرات لحم اليقطين المقلية

    نريد ، لا نريد ، ولكن أيضًا في الحرارة ، يجب أن نقدم شيئًا ما على الطبق عندما يجلس منزلك على الطاولة وينظر إليك لفترة طويلة ، كما لو كان يقول & # 8211 جيدًا ماذا تفعل ألا ترى أننا ننتظر منك أن تضع شيئًا في الطبق ؟!

    قد يكون الجو حارًا ، لكن نزلات البرد المشتراة من السوق أو حتى نزلات البرد المصنوعة منزليًا ، والتي تقدم مع الجبن والطماطم والخيار والفلفل ، تذهب يومًا ما ، وتأتي يومين على التوالي ، لا أكثر.

    ماذا أفعل؟ تفكر ربات البيوت في الوصفات التي يتم إعدادها في أسرع وقت ممكن لملء المطبخ بأقل قدر ممكن. لا ينبغي إهمال الفكرة التي لا تمنحهم السلام ، وأن تخدم على الطبق ليس شيئًا لتجده ، ولكن شيئًا يرضي الجشعين ، لا ينبغي إهمالها ، حتى لو كبر الصغار المتقلبون ولا يديرون رؤوسهم أو يفتحون أفواههم عندما تريد وضع شيء ما.

    كل ربة منزل لديها حلول الطوارئ الخاصة بها ، حيث تجمع بسرعة ، من خلال المقالي ، المكونات التي يمكن تحضيرها بسرعة. من بين التركيبات الناجحة اللحوم / الأسماك مع الخضار ، في المقلاة أو على الشواية ، ونادرًا ما تكون في الفرن.

    يمكن أن تكون كرات اللحم النباتية المقلية أو المخبوزة حلاً شائعًا. الخضار بجميع أنواعها ، الطازجة ، يمكن العثور عليها في الأكشاك ، في السوق (لدينا ، روماني) وفي السوق ، خاصة من التركية أو اليونانية ، ولكن أيضًا الهولندية أو المصرية.

    ما هي المكونات التي نستخدمها لكرات اللحم النباتية؟ يمكن استخدام خضروات واحدة فقط أو خليط من الخضروات لتحضير كرات اللحم. كخضروات يمكننا استخدام: البطاطس ، الملفوف الجديد ، الكوسة ، لحم الخنزير المقدد ، القرنبيط ، القرنبيط ، الجزر ، جذر البقدونس ، جذر الكرفس ، الجولاش ، إلخ.

    لا يوجد نقص في: البصل المجفف والبصل الأخضر والثوم المجفف والثوم الأخضر والبقدونس والشبت الأخضر.

    لربط الخضار وإعطائها شكل كرات اللحم وبيض الدجاج والجبن المبشور ودقيق القمح وفتات الخبز لا يمكن الاستغناء عنها.

    هناك أيضًا تطورات الطهي في تحضير كرات اللحم النباتية! تقوم ربات البيوت المبتكرات أيضًا بخلط الأسماك بالخضروات (التونة المعلبة ، سمك القد الأبيض ، الماكريل المدخن ، التراوت المدخن ، إلخ).

    يستخدمون أيضًا التوابل (خاصةً من التوابل الآسيوية) ، بخلاف التوابل الرومانية المعتادة: الملح الخشن ، والفلفل المطحون ، والزعتر المجفف ، والفلفل الحار ، والبابريكا المدخنة ، إلخ.

    المكونات المطلوبة في الوصفة: سمك السلمون المرقط الطازج واليقطين والكرفس والجزر وجذر البقدونس والليمون والزبادي / القشدة الحامضة والزبدة الطازجة وبيض الدجاج وزيت الزيتون البكر الممتاز وزيت اللفت ولحم الضأن / الجبن المدخن والدقيق والفتات والبقدونس والشبت الأخضر والثوم والملح الخشن والفلفل والزعتر ورقائق الفلفل الحار.

    تحضير كرات لحم اليقطين.

    يتم تحضير كرات لحم اليقطين كما في الوصفة من كبد الديك الرومي مع كرات لحم اليقطين المقلية.

    ما هي الخضروات الأخرى التي يمكن استخدامها كأساس في هذه الوصفة؟ تسير الأسماك المقلية بشكل جيد مع كرات اللحم من التوشيني أو الملفوف الجديد ، مع البطاطس أو بدونها.

    تحضير صلصة الثوم باللبن والشبت الأخضر.

    استخدم الثوم الطازج ، المطحون في ملقط خاص / ملاعق خشبية ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، الشبت الأخضر المفروم ناعماً ، الزبادي الدهني ، الملح الخشن ، الفلفل المطحون الطازج ، عصير الليمون.

    مكونات

    • سمك السلمون المرقط الطازج ،
    • القرع
    • زبادي دسم ،
    • بيض الدجاج،
    • زبدة طازجة
    • زيت الزيتون البكر الممتاز،
    • جبن الخروف،
    • ثوم،
    • ليمون.

    امزج المكونات في وعاء باستخدام ملعقة مطبخ طويلة الذيل.

    لا تعبث مع الجشعين!

    حتى يتم قلي السمك ، يمكن للنادل الشهواني الذين يجوبون المطبخ ، الذين تجذبهم الروائح الغامضة التي تحيط بهم ، أن يخدموا في زاوية الطاولة أو يقفون ، عند فوهة الحصان ، كما هو الحال ، 2-3 كرات لحم ساخنة ، مغموسة في الصلصة المعدة للحرارة.

    الجشعون ينتظرون بفارغ الصبر المقلاة التي تُقلى فيها السلسلة الأولى من كرات لحم اليقطين. عندما تتم إزالة كرات اللحم المقلية الجاهزة ، لا يمكنك إيقافها من على الطبق لأنه يجب أن تبرد.

    إذا لم تصنع ربة المنزل المجدي والشهية لا تعرف الحواف و / أو الأوبريليستي ، يمكن تقديم كرات اللحم من اليقطين في اللبن الزبادي أو الكريمة الدهنية.

    الجشعون لا يحتاجون إلى الخبز ، لكن شريحة من الخبز الطازج محلي الصنع ستنجح. سيتحققون فورًا مما إذا كانت البيرة الموضوعة في الفريزر قد تم تبريدها ، وقائيًا ، قبل 5-10 دقائق.

    ما هي الأسماك التي نشتريها؟

    في هذه الوصفة نستخدم التراوت الطازج أو السلمون المرقط الطازج.

    نادرًا ما تجده بالشجاعة على غير المجهول ، حتى لو كان رومانيًا. والسبب الذي تذرع به البائعون هو أن المالكين تمكنوا من الوصول إلى الأموال الأوروبية وأنهم أُجبروا على نزع أحشاء الأسماك المكشوفة في الشجاعة. أعتقد أن شيئًا آخر يضاف إلى السعر (وفلفل جدًا جدًا).

    الاتجاهات

    1. تحضير كرات لحم اليقطين.
    2. تحضير صلصة الثوم بالزبادي.
    3. تنظيف الأسماك من القشور والخياشيم والداخل والغسيل والتجفيف.
    4. سخني خليط من زيت الزيتون البكر الممتاز والزبدة الطازجة في مقلاة سمك خاصة. يُضاف إلى المزيج فصوص الثوم والأنشوجة ورقائق الفلفل الحار.
    5. تقلى التراوت الكامل في مزيج من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز على نار عالية.
    6. يتم تحضير التجميع وتقديم الطعام على أطباق مسطحة ، ساخنة.

    نادرًا ما يبقى طازجًا عن طريق الشجاعة ، من يوم إلى آخر ، للاعتقاد بأن نزع الأحشاء قد يكون بسبب حقيقة أنه لا يُرى أن عمر السمكة يزيد عن يوم أو يومين ؟!

    تنظيف الأسماك من القشور والداخل.

    كان سيقضي على السمكة ويزيل الحصائر ، لكن الخياشيم لم تتم إزالتها ، ولا تزال القشور في مكانها.

    نظف السمك جيدًا ، واغسله تحت الماء الجاري البارد واتركه يجف. يتم سدادة الأسماك الجاهزة للتجفيف بورق ماص ولفها / غير ملفوفة (حسب تفضيل / إرادة ربة المنزل) من خلال دقيق القمح.

    يمكن أن يعطي دحرجة الدقيق مذاقًا أكثر وضوحًا لـ & # 8220c Cooking & # 8221 للأسماك ، وهذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت لا يلفن السمك في الدقيق. أقوم بتدحرجها من خلال الذرة أو لا أقوم بتدحرجها على الإطلاق.

    سمك السلمون المرقط في مقلاة خاصة للسمك.

    سخني خليط من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة سمك خاصة. أضف فصوص الثوم ورقائق الفلفل الحار إلى السائل المتشكل.

    حسنا أبقى سرا من قبل المحترفين! يتم الحصول على نكهة خاصة للأسماك المقلية إذا تم إضافة 2-3 أنشوجة إلى الزيت الممزوج بالزبدة الطازجة المسخنة ، مما يزيد من طعم السمك.

    سر ربة البيت! السمك الملفوف بالدقيق ، عندما يقلى ، سيشكل قشرة مقرمشة. يمكن كسر السمك غير الملفوف بالدقيق عند قلبه باستخدام ملعقة / ملقط مطبخ.

    يُترك السمك ليقلي على نار عالية ، حتى لو كان ساخنًا ، من جانب واحد ثم يُقلب (باستخدام ملعقة مطبخ) مرة واحدة ، حتى لا ينكسر.

    كيف نشاهد السمك المقلي؟ يتبع قلي السمك على ظهره ، ويلسع اللحم برفق بطرف السكين. يُقلى السمك عندما لا يخرج المزيد من الدم.

    عندما يصبح السمك جاهزًا للقلي من كل جانب ، يرش بعصير الليمون.

    التجميع وخدمة التحضير.

    يقدم الطبق ساخناً على أطباق ساخنة ، مع صلصة مقلية تقطر في الأعلى.

    بجانب السمك ، ضعي الليمون لمن يريده أكثر تعكرًا.

    يمكن تقديم مقبلات أخرى ، مثل البطاطس المخبوزة.

    يتم وضع كوب من صلصة الثوم حولها ، في متناول الجشعين.

    يتم تقديم الطبق مع كأس من النبيذ الأبيض ، ثانية.

    شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! لا ينبغي أن تفوت الأسماك والخضروات ، 2-3 مرات في الأسبوع ، من الأطباق المقدمة للغداء أو العشاء ، إذا كنا قلقين بشأن صحة أجسامنا. جرب هذه الوصفة ولن تندم.


    طريقة التحضير

    بعد تنظيف الأسماك وغسلها جيدًا ، امسحها بمنديل واعصر عليها عصير الليمون والملح والفلفل. نقطع المريمية ناعماً ونضعها في وعاء ونضيف الدقيق والثوم والرقائق. نخلطهم ونلف السمك جيداً خلال الخليط ، حتى يغطى السمك جيداً من جميع الجوانب ، ثم نرشه بالقليل من زيت الزيتون.
    سخني المقلاة بملعقة كبيرة من الزيت واقلي السلمون على الجانبين.
    قدميها على الفور مع شرائح الطماطم والليمون بعد ذلك.

    تراوت مقلي

    يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتمليحها ورشها بعصير نصف ليمونة. المكونات الجافة


    طريقة التحضير

    بعد تنظيف الأسماك وغسلها جيدًا ، امسحها بمنديل واعصر عليها عصير الليمون والملح والفلفل. نقطع المريمية ناعماً ونضعها في وعاء ونضيف الدقيق والثوم والرقائق. نخلطهم ونلف السمك جيداً خلال الخليط ، حتى يغطى السمك جيداً من جميع الجوانب ، ثم نرشه بالقليل من زيت الزيتون.
    سخني المقلاة بملعقة كبيرة من الزيت واقلي السلمون على الجانبين.
    قدميها على الفور مع شرائح الطماطم والليمون بعد ذلك.

    تراوت مقلي

    يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتمليحها ورشها بعصير نصف ليمونة. المكونات الجافة


    2 سمك السلمون المرقط (ليس كبيرًا جدًا)
    1 ليمون
    40 غرام زبدة
    1 ملعقة طعام زيت
    1/4 باقة بقدونس
    2 ملاعق كبيرة دقيق
    1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
    الملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار

    تحضير احتفظت به في المقلاة

    1. نظف التراوت من الأمعاء ثم قطع الرأس والذيل وإذا أردت الأجنحة. امسحي جيداً بالمناشف الورقية.
    2. اخلطي الدقيق مع الفلفل الحلو في طبق كبير.
    3. رش التراوت بعصير الليمون في كل مكان ، بما في ذلك الداخل. ثم نرش الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة بما في الداخل. يُلفّ الدقيق ويُغطّى جيّداً ثمّ تخلّص من الدقيق الزائد.
    4. في مقلاة كبيرة (تحتوي على سمك) سخني الزيت ونصف كمية الزبدة (استخدم هنا - موضحًا إذا كنت تنوي قلي سمك السلمون المرقط في عدة جولات أو إذا كانت المقلاة من الحديد الزهر وتسخن بشدة). ضعي السلمون المرقط في المقلاة وأخفضي النار.
    5. اقلي سمك السلمون المرقط لمدة 5 دقائق / جزء.
    6. أخرج السمك من طبق ساخن (تأكد من وضعه في الفرن حتى تحتاجه). يرش البقدونس المفروم.
    7. صفي الكثير من الدهن المتبقي في المقلاة ، تاركًا حوالي ملعقة قياس الوزن. نضيف باقي الزبدة ونخفق في المقلاة للخلف وللأمام حتى تذوب. أضف 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون واتركه لمدة 15 ثانية.
    8. تُسكب صلصة زبدة الليمون فوق السلمون المرقط ، على السطح بالكامل.
    9. قدميها على الفور وهي ساخنة. قمت بتزيينها بالبطاطس الجديدة في المقلاة ، لكن هذه المرة قمت بتتبيلها بالملح والفلفل والغيوم المقطعة (أوراق الأعشاب البحرية). أنا أيضًا أتناول البطاطا الطبيعية أو البروكلي المطهو ​​على البخار.

    طريقة التحضير

    بعد تنظيف الأسماك وغسلها جيدًا ، امسحها بمنديل واعصر عليها عصير الليمون والملح والفلفل. نقطع المريمية ناعماً ونضعها في وعاء ونضيف الدقيق والثوم والرقائق. نخلطهم ونلف السمك جيداً خلال الخليط ، حتى يغطى السمك جيداً من جميع الجوانب ، ثم نرشه بالقليل من زيت الزيتون.
    سخني المقلاة بملعقة كبيرة من الزيت واقلي السلمون على الجانبين.
    قدميها على الفور مع شرائح الطماطم والليمون بعد ذلك.

    تراوت مقلي

    يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتمليحها ورشها بعصير نصف ليمونة. المكونات الجافة


    تراوت مقلي في قشرة ذرة

    لقد أخبرتك من قبل أنني كنت وما زلت متقلبة للغاية عندما يتعلق الأمر بتناول السمك. ولكن ، كما قال قبل بضعة أسابيع عندما نشرت وصفة لبيكيبيرش النيل مع الكريمة وصلصة الليمون ، قررت التغلب على "خوفي" من العديد من العظام التي تمتلكها الأسماك وتقديمها في كثير من الأحيان. في القائمة.

    وليس هذا فقط. قررت أن أجرب وصفات لأسماك مختلفة كنت أتجنبها ، مثل سمك السلمون المرقط الذي سمعت عنه لأنه ، حسنًا ، سيكون به بعض العظام ، لأنه لا يحتوي على الكثير. وقلت لأقنع نفسي لذلك بدأت في طهي سمك السلمون المرقط.

    لقد قمت أيضًا بخبزها بالبقدونس والليمون ، لكن الجوع كان كبيرًا جدًا ، لذا لم ينتهي الأمر بالتصوير ، وضمنيًا ، لن تصل الوصفة إلى الموقع بعد. كان الحظ الأكثر حظًا هو سمك السلمون المرقط المقلية في قشرة دقيق الذرة الذي تمكنت من تصويره ، كما ترون.

    بعبارة أخرى ، وباختصار ، لدينا اليوم سمك السلمون المرقط المقلية "في قائمة الطعام" في قشرة دقيق الذرة التي استخدمنا فيها قطعتين من التراوت الجاهز ، حوالي 500 جرام.


    سمك السلمون المرقط مع كرات لحم اليقطين المقلية

    نريد ، لا نريد ، ولكن أيضًا في الحرارة ، يجب أن نقدم شيئًا ما على الطبق عندما يجلس منزلك على الطاولة وينظر إليك لفترة طويلة ، كما لو كان يقول & # 8211 جيدًا ماذا تفعل ألا ترى أننا ننتظر منك أن تضع شيئًا في الطبق ؟!

    قد يكون الجو حارًا ، لكن نزلات البرد المشتراة من السوق أو حتى نزلات البرد المصنوعة منزليًا ، والتي تقدم مع الجبن والطماطم والخيار والفلفل ، تذهب يومًا ما ، وتأتي يومين على التوالي ، لا أكثر.

    ماذا أفعل؟ تفكر ربات البيوت في الوصفات التي يتم إعدادها في أسرع وقت ممكن لملء المطبخ بأقل قدر ممكن. لا ينبغي إهمال الفكرة التي لا تمنحهم السلام ، وأن تخدم على الطبق ليس شيئًا لتجده ، ولكن شيئًا يرضي الجشعين ، لا ينبغي إهمالها ، حتى لو كبر الصغار المتقلبون ولا يديرون رؤوسهم أو يفتحون أفواههم عندما تريد وضع شيء ما.

    كل ربة منزل لديها حلول الطوارئ الخاصة بها ، حيث تجمع بسرعة ، من خلال المقالي ، المكونات التي يمكن تحضيرها بسرعة. من بين التركيبات الناجحة اللحوم / الأسماك مع الخضار ، في المقلاة أو على الشواية ، ونادرًا ما تكون في الفرن.

    يمكن أن تكون كرات اللحم النباتية المقلية أو المخبوزة حلاً شائعًا. الخضار بجميع أنواعها ، الطازجة ، يمكن العثور عليها في الأكشاك ، في السوق (لدينا ، روماني) وفي السوق ، خاصة من التركية أو اليونانية ، ولكن أيضًا الهولندية أو المصرية.

    ما هي المكونات التي نستخدمها لكرات اللحم النباتية؟ يمكن استخدام خضروات واحدة فقط أو خليط من الخضروات لتحضير كرات اللحم. كخضروات يمكننا استخدام: البطاطس ، الملفوف الجديد ، الكوسة ، لحم الخنزير المقدد ، القرنبيط ، القرنبيط ، الجزر ، جذر البقدونس ، جذر الكرفس ، الجولاش ، إلخ.

    لا يوجد نقص في: البصل المجفف والبصل الأخضر والثوم المجفف والثوم الأخضر والبقدونس والشبت الأخضر.

    لربط الخضار وإعطائها شكل كرات اللحم وبيض الدجاج والجبن المبشور ودقيق القمح وفتات الخبز لا يمكن الاستغناء عنها.

    هناك أيضًا تطورات الطهي في تحضير كرات اللحم النباتية! تقوم ربات البيوت المبتكرات أيضًا بخلط الأسماك بالخضروات (التونة المعلبة ، سمك القد الأبيض ، الماكريل المدخن ، التراوت المدخن ، إلخ).

    يستخدمون أيضًا التوابل (خاصةً من التوابل الآسيوية) ، بخلاف التوابل الرومانية المعتادة: الملح الخشن ، والفلفل المطحون ، والزعتر المجفف ، والفلفل الحار ، والبابريكا المدخنة ، إلخ.

    المكونات المطلوبة في الوصفة: سمك السلمون المرقط الطازج واليقطين والكرفس والجزر وجذر البقدونس والليمون والزبادي / القشدة الحامضة والزبدة الطازجة وبيض الدجاج وزيت الزيتون البكر الممتاز وزيت اللفت ولحم الضأن / الجبن المدخن والدقيق والفتات والبقدونس والشبت الأخضر والثوم والملح الخشن والفلفل والزعتر ورقائق الفلفل الحار.

    تحضير كرات لحم اليقطين.

    يتم تحضير كرات لحم اليقطين كما في الوصفة من كبد الديك الرومي مع كرات لحم اليقطين المقلية.

    ما هي الخضروات الأخرى التي يمكن استخدامها كأساس في هذه الوصفة؟ تسير الأسماك المقلية بشكل جيد مع كرات اللحم من التوشيني أو الملفوف الجديد ، مع البطاطس أو بدونها.

    تحضير صلصة الثوم باللبن والشبت الأخضر.

    استخدم الثوم الطازج ، المطحون في ملقط خاص / ملاعق خشبية ، زيت زيتون بكر ممتاز ، شبت أخضر مفروم ناعماً ، زبادي دهني ، ملح خشن ، فلفل مطحون طازج ، عصير ليمون.

    مكونات

    • سمك السلمون المرقط الطازج ،
    • القرع
    • زبادي دسم ،
    • بيض الدجاج،
    • زبدة طازجة
    • زيت الزيتون البكر الممتاز،
    • جبن الخروف،
    • ثوم،
    • ليمون.

    امزج المكونات في وعاء باستخدام ملعقة مطبخ طويلة الذيل.

    لا تعبث مع الجشعين!

    حتى يتم قلي السمك ، يمكن للنادل الشهواني الذين يجوبون المطبخ ، الذين تجذبهم الروائح الغامضة التي تحيط بهم ، أن يخدموا في زاوية الطاولة أو يقفون ، عند فوهة الحصان ، كما هو الحال ، 2-3 كرات لحم ساخنة ، مغموسة في الصلصة المعدة للحرارة.

    الجشعون ينتظرون بفارغ الصبر المقلاة التي تُقلى فيها السلسلة الأولى من كرات لحم اليقطين. عندما تتم إزالة كرات اللحم المقلية الجاهزة ، لا يمكنك إيقافها من على الطبق لأنه يجب أن تبرد.

    إذا لم تصنع ربة المنزل المجدي والشهية لا تعرف الحواف و / أو الأوبريليستي ، يمكن تقديم كرات اللحم من اليقطين في اللبن الزبادي أو الكريمة الدهنية.

    الجشع لا يحتاج إلى الخبز ، لكن شريحة من الخبز الطازج محلي الصنع ستنجح. سيتحققون فورًا مما إذا كانت البيرة الموضوعة في الفريزر قد تم تبريدها ، وقائيًا ، قبل 5-10 دقائق.

    ما هي الأسماك التي نشتريها؟

    في هذه الوصفة نستخدم التراوت الطازج أو السلمون المرقط الطازج.

    نادرًا ما تجده بالشجاعة على غير المجهول ، حتى لو كان رومانيًا. والسبب الذي تذرع به البائعون هو أن المالكين كان لهم حق الوصول إلى الأموال الأوروبية وأنهم أُجبروا على نزع أحشاء الأسماك التي تم الكشف عنها في الشجاعة. أعتقد أن شيئًا آخر يضاف إلى السعر (وفلفل جدًا جدًا).

    الاتجاهات

    1. تحضير كرات لحم اليقطين.
    2. تحضير صلصة الثوم بالزبادي.
    3. تنظيف الأسماك من القشور والخياشيم والداخل والغسيل والتجفيف.
    4. سخني مزيج من زيت الزيتون البكر الممتاز والزبدة الطازجة في مقلاة سمك خاصة. يُضاف إلى المزيج فصوص الثوم والأنشوجة ورقائق الفلفل الحار.
    5. تقلى التراوت الكامل في مزيج من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز على نار عالية.
    6. يتم تحضير التجميع وتقديم الطعام على أطباق مسطحة ، ساخنة.

    نادرًا ما يبقى طازجًا عن طريق الشجاعة ، من يوم إلى آخر ، للاعتقاد بأن نزع الأحشاء قد يكون بسبب حقيقة أنه لا يُرى أن عمر السمكة يزيد عن يوم أو يومين ؟!

    تنظيف الأسماك من القشور والداخل.

    كان سيقضي على السمكة ويزيل الحصائر ، لكن الخياشيم لم تتم إزالتها ، ولا تزال القشور في مكانها.

    نظف السمك جيدًا ، واغسله تحت الماء الجاري البارد واتركه يجف. يتم سدادة الأسماك الجاهزة للتجفيف بورق ماص ولفها / غير ملفوفة (حسب تفضيل / إرادة ربة المنزل) من خلال دقيق القمح.

    يمكن أن يعطي دحرجة الدقيق مذاقًا أكثر وضوحًا لـ & # 8220c Cooking & # 8221 للأسماك ، وهذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت لا يلفن السمك في الدقيق. أقوم بتدحرجها من خلال الذرة أو لا أقوم بتدحرجها على الإطلاق.

    سمك السلمون المرقط في مقلاة خاصة للسمك.

    سخني خليط من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة سمك خاصة. أضف فصوص الثوم ورقائق الفلفل الحار إلى السائل المتشكل.

    حسنا أبقى سرا من قبل المحترفين! يتم الحصول على نكهة خاصة للأسماك المقلية إذا تم إضافة 2-3 أنشوجة إلى الزيت الممزوج بالزبدة الطازجة المسخنة ، مما يزيد من طعم السمك.

    سر ربة البيت! السمك الملفوف بالدقيق ، عندما يقلى ، سيشكل قشرة مقرمشة. يمكن كسر السمك غير الملفوف بالدقيق عند قلبه باستخدام ملعقة / ملقط مطبخ.

    يُترك السمك ليقلي على نار عالية ، حتى لو كان ساخنًا ، من جانب واحد ثم يُقلب (باستخدام ملعقة مطبخ) مرة واحدة ، حتى لا ينكسر.

    كيف نشاهد السمك المقلي؟ يتبع قلي السمك على ظهره ، ويلسع اللحم برفق بطرف السكين. يُقلى السمك عندما لا يخرج المزيد من الدم.

    عندما يصبح السمك جاهزًا للقلي من كل جانب ، يرش بعصير الليمون.

    التجميع وخدمة التحضير.

    يقدم الطبق ساخناً على أطباق ساخنة ، مع صلصة مقلية تقطر في الأعلى.

    بجانب السمك ، ضعي الليمون لمن يريده أكثر تعكرًا.

    يمكن تقديم مقبلات أخرى ، مثل البطاطس المخبوزة.

    يتم وضع كوب من صلصة الثوم حولها ، في متناول الجشعين.

    يتم تقديم الطبق مع كأس من النبيذ الأبيض ، ثانية.

    شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! لا ينبغي أن تفوت الأسماك والخضروات ، 2-3 مرات في الأسبوع ، من الأطباق المقدمة للغداء أو العشاء ، إذا كنا قلقين بشأن صحة أجسامنا. جرب هذه الوصفة ولن تندم.


    فيديو: تراوت مقلي مقرمش متبل بالبصل


تعليقات:

  1. Tupper

    الرسائل الشخصية على الإطلاق تذهب اليوم؟

  2. Attkins

    هناك شيء في هذا. أرى ، شكرًا لك على مساعدتك في هذا الأمر.

  3. Kilian

    وأنا أتفق تماما معك. هناك شيء في هذا وأحب فكرتك. أقترح طرحه للمناقشة العامة.

  4. Brazilkree

    هذه الرسالة لا تضاهى))) ، أحبها :)

  5. Hardouin

    النكتة قاسية!



اكتب رسالة