ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

دجاج مع فلفل حلو ، لحم مدخن ، وبابريكا

دجاج مع فلفل حلو ، لحم مدخن ، وبابريكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 3- إلى 3 1/2 رطل دجاج
  • 2 حبة كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطّعة إلى شرائح (حوالي 4 أكواب)
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم ، نصفين ، مقطّعين بالطول إلى شرائح (حوالي 3 أكواب)
  • 2 كوب شرائح لحم خنزير مدخن ، مكعبات (مثل Nueske ، حوالي 11 أوقية)
  • 1 ملعقة صغيرة بيمنتون دي لا فيرا (فلفل حلو مدخن إسباني) أو بابريكا ساخنة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الملح
  • 1/4 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر ثقيل عريض على نار متوسطة إلى عالية. يرش الدجاج بالملح والفلفل. أضف إلى القدر. يُطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 6 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى وعاء. ارفع الحرارة إلى درجة عالية. أضيفي المكونات الثلاثة التالية ونصف ملعقة صغيرة بابريكا إلى المرق في وعاء. تقلى حتى تصبح الخضار طرية وبنية فاتحة ، حوالي 8 دقائق. أعد الدجاج إلى القدر. أضف مرق. نرش الدجاج بالمتبقي من 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا. وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة ، غطي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق. كشف؛ يُترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ، لمدة 10 دقائق أطول. يتبل بالملح والفلفل. يرش البقدونس. تخدم.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ، قسم المراجعات

دجاج بابريكاش

يا رفاق ، في الأسبوع الماضي جربت يدي في هذا الطبق المجري اللذيذ للغاية & ndash Chicken Paprikash.

المجريون يحبون الفلفل الحلو فقط ، ويمكنني أن أفهم لماذا! لقد جاء هذا حقًا لذيذًا للغاية وكان مزيجًا حلوًا ومالحًا تقريبًا. عادة ما يتم تحمير قطع الدجاج وتغميقها في صلصة محضرة بكميات كبيرة من الفلفل والبابريكا والقشدة الحامضة. ثم يتم تقديمه مع الزلابية أو نودلز البيض.

خاصتي نسخة مختلفة. كمية قليلة فقط.

استخدمت فيليه صدور الدجاج المتبلة وقطعتها إلى شرائح وشويها بشكل منفصل عن الصلصة. تم صنع الصلصة من خلال الجمع بين خطوتين. في البداية قررت أن أقوم بطحن البصل حتى يتحول إلى الكراميل. كان يجب أن يكون حلوًا للغاية. أضفت ذلك إلى صلصة الطماطم وندش بابريكا الجاهزة. كانت الصلصة مكونة من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر المقلية والطماطم المعلبة ومزيج من التوابل من البابريكا والكمون والزعتر الطازج مع كميات من الفلفل الأسود.

أقول لك ، مع وجود علبة أو اثنتين من الطماطم المقطعة في مخزنك & ndash ، لا يمكنك أبدًا نفاد الأفكار لطهي العشاء. إنها صلصة المعكرونة الفورية ، قاعدة الطماطم للبيتزا ، تُطهى في الصلصة للحوم وقاعدة للصلصة. احصل عليه في خزانة المؤن الخاصة بك. فقط احصل عليه. أنا استخدامها في كل وقت. آمل أن تجرب دجاج بابريكاش هذا الأسبوع! دعنا نتصل حسنا؟


وصفة كاساديا الفاصوليا والفطر المدخن

الكاساديا هي أفضل الوجبات السريعة محلية الصنع ، فهي سريعة وسهلة التحضير باستخدام عدد قليل من المكونات. الفكرة الأساسية وراء الكيساديلا المكسيكية هي وضع بعض الحشوة بين زوج من لفائف التورتيلا وقلي / تحميص كلا الجانبين في مقلاة. يساعد وجود بعض الجبن بالداخل على الالتصاق ببعضها البعض أثناء ذوبانها.

تلميح: قطّعي الحشوة وغيّريها حسب ما تريد تسليمه. على سبيل المثال ، التزم بالوصفة الرئيسية وعندما & rsquore بناء الكيساديلا ، أضف بعض الدجاج المشوي المتبقي أو لحم الخنزير المسحوق أو لحم الخنزير المبشور.

مكونات

  • 1 كوب زيت زيتون
  • 300 جرام فطر (أي نوع لديكِ جيد مثل الكستناء ، البورتوبيلو ، الزر) ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
  • 2 × 400 جم / 14 أونصة من حبوب الزبدة ، مصفاة
  • 2 حبة فليفلة حمراء مشوية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو مفرومة
  • 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 حفنة بقدونس مفروم
  • 8 تورتيلا طحين
  • 150 جرام جبن شيدر مبشور وجبن موزاريلا متنوع
  • رشة من ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 10.6 أوقية من الفطر (أي نوع لديك جيد مثل الكستناء ، البورتوبيلو ، الزر) ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
  • 2 × 400 جم / 14 أونصة من حبوب الزبدة ، مصفاة
  • 2 حبة فليفلة حمراء مشوية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو مفرومة
  • 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 حفنة بقدونس مفروم
  • 8 تورتيلا طحين
  • 5.3 أوقية جبن شيدر مبشور وجبن موزاريلا ، مختلطة
  • رشة من ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 10.6 أوقية من الفطر (أي نوع لديك جيد مثل الكستناء ، البورتوبيلو ، الزر) ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
  • 2 × 400 جم / 14 أونصة من حبوب الزبدة ، مصفاة
  • 2 حبة فليفلة حمراء مشوية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو مفرومة
  • 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 حفنة بقدونس مفروم
  • 8 تورتيلا طحين
  • 5.3 أوقية جبن شيدر مبشور وجبن موزاريلا ، مختلطة
  • رشة من ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا

تفاصيل

  • أطباق: مكسيكي
  • نوع الوصفة: كاساديا
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وندش عالية وأضيفي إليها زيت زيتون.
  2. عندما يسخن الزيت ، ضعي الفطر واقليه حتى يصبح ذهبيًا وناعماً. يُضاف الثوم ويُتبل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، ثم يُرفع عن النار.
  3. تُهرس حبوب الزبدة تقريبًا مع الفلفل الأحمر والفلفل الحلو المدخن والبقدونس ورشة من الزيت وتتبل بالملح والفلفل.
  4. ضع أربع قطع من التورتيلا بشكل مسطح على السطح واقسم الفاصوليا بينها. انتشر على الحواف. يُسكب الفطر بالملعقة ، ثم يُنثر الجبنة فوقه. ضعي التورتيلا الأربعة الأخيرة في الأعلى ووزعيها براحة يدك.
  5. امسحي المقلاة بورق المطبخ وضعيها على نار خفيفة. أضف رذاذًا من الزيت واطبخ الكويساديلا واحدًا تلو الآخر ، لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا ، ثم اقلبه بعناية باستخدام ملعقة. إذا وجدت الأمر أسهل ، اقلبه على طبق قبل قلبه مرة أخرى في المقلاة لطهي الجانب الآخر.
  6. يُقطّع إلى أسافين ويُقدّم ساخناً.

هذه الوصفة مأخوذة من The Flexible Vegetarian بواسطة Jo Pratt. تم النشر بواسطة فرانسيس لينكولن ، & جنيه 20.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


قد تكون مهتمًا أيضًا.

Pulpo a Feira: على الرغم من أنه نشأ في غاليسيا أو منطقة ليون المجاورة ، فإن pulpo a feira ، كما هو معروف في الجاليكية ، أو pulpo a la gallega ، كما يطلق عليه باللغة الإسبانية ، أصبح الآن شائعًا في جميع أنحاء إسبانيا. يتم تقديمه عادة على أطباق خشبية مع البطاطس التي تم سلقها أو تحميصها في جمر مع جلودها.

سوبراسادا: سكان جزر البليار هم أنصار بلا خجل بسبب نقانقهم الحمراء المميزة من نوع سوبراسادا. يُصنع من لحم البورك الزنجري المحلي ، أو "الخنزير الأسود" ، المرتبط بخنزير ibérico الموجود في البر الرئيسي ، ولكنه أكبر قليلاً مع رقبة أطول وخدود أكثر لحومًا ، ومُتبّل بفلفل بابريكا محلي. من الفلفل الأحمر المحلي.

Marmitako: تُترجم Marmita إلى "وعاء" أو "طاجن" في لغة الباسك ، بينما اللاحقة ko هي الحالة المضافة ، لذا فإن كلمة marmitako تعني حرفياً "من القدر". بالطبع ، كل شيء تقريبًا في طبخ الباسك يأتي "من القدر" ، لكن هذا الطبق الموقر فقط هو الذي يحمل هذا الاسم.

الهامور a la Mallorquina: عندما يتم تحضير سمكة لا مالوركوينا ، فأنت تعلم أنه سيتم طهيها مع مجموعة متنوعة من الخضروات المكدسة في الأعلى. من الناحية المثالية ، السمكة كاملة وتزن خمسة أرطال على الأقل. يعتبر الهامور خيارًا جيدًا ، وكذلك سمك النهاش الأحمر أو القاروس المخطط أو جون دوري أو أي سمكة بيضاء أخرى قليلة الدهون. لا يبدو تاج الخضروات الملونة جميلًا فحسب ، بل يضفي أيضًا نكهة رائعة على الأسماك.

الباييلا الحمراء: اكتسبت هذه الباييلا الملونة اسمها من إضافة الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر اللذيذ ، مما يضفي نكهة على الأرز. تعد حلاوة الفلفل الأحمر الحلو المحمص في هذه الوصفة بمثابة النقيض المثالي لملوحة البطلينوس ونكهة الثوم العطرية. حشوة ولكن خفيفة ، تترك هذه الباييلا مساحة واسعة للحلوى الإسبانية الكريمية.


أجنحة دجاج ترياكي من Crock-Pot

هذه وصفة بسيطة لاستخدام بعض أجنحة الدجاج. يمكنني عادةً العثور على الكثير من الأجنحة في متاجر البقالة المحلية الخاصة بي عند علامات الشراء. ألتقطها وألقيها في الفريزر لوجبات مثل هذه (بالإضافة إلى أن زوجي يحب الأجنحة الساخنة المصنوعة منزليًا! سأحتاج إلى العثور على وصفة رائعة لهم في وعاء الفخار.) قدمنا ​​هذه الأجنحة فوق الأرز مع بعض على البخار القرنبيط والبروكلي المجمد. لاقت الأجنحة نجاحًا مع جميع أفراد الأسرة ، ولكن بشكل خاص مع الأطفال. أود أن أقول بالتأكيد أن هذه وصفة صديقة للأطفال إذا كان أطفالك يحبون الأجنحة. أفعل ذلك ، أعتقد أنهم يحبون اللحوم الداكنة النضرة ، وحجم الأجنحة الصغير المناسب لليد وحقيقة أنه يمكنهم أكلها بأيديهم الصغيرة مع الإذن بلعق أصابعهم حتى & # 8230 تختفي أخلاق الطاولة عندما تأكل الأجنحة فيما يبدو!

أثناء تقديمي أجنحة دجاج ترياكي من Crock-Pot كطبق رئيسي ، يمكنك بسهولة تقديم هذه اللقاحات اللذيذة كفاتح للشهية في حفلتك القادمة أو الاجتماع معًا!


صدور دجاج محشوة سهلة الفخار

هذه وصفة دجاج سهلة حقًا يمكنك صنعها بأي نوع من خليط الحشو الذي تفضله أو صنعه بنفسك.

لقد استخدمت مزيج حشو بنكهة الدجاج ذو العلامة التجارية Stove-Top وأضفت شرائح الزيتون الأخضر مع الفلفل الحلو إلى الحشوة لإعطائها القليل من البيتزا.

الدجاج والحشو دائمًا مزيج كلاسيكي وهذا حقًا وصفة مقتصدة لا يمكن أن يكون أسهل في القيام به.

قدّم الدجاج مع جانب من الخضار (ضع في اعتبارك ذلك الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير المقدد رائعة!) أو ربما فقط أضف سلطة حديقة طازجة لإكمال هذه الوجبة!

المعدات اللازمة لوصفة صدور الدجاج المحشوة سهلة الفخار:

  • 6 كوارت ، 6.5 كوارت أو 7 كوارت طباخ بطيء
  • سكين
  • لوح تقطيع
  • كوب قياس السائل
  • ملاعق قياس

الأسئلة الشائعة:

هل يمكنني استخدام أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد في هذه الوصفة؟

لقد كانت تجربتنا أن محاولة صنع جيب في فخذ دجاج منزوع العظم من الجلد يكون أصعب قليلاً من قطع شق في صدر دجاج منزوع الجلد. ومع ذلك ، إذا كنت قادرًا على قطع الجيب بنجاح في فخذ دجاج BLSL ، فابحث عنه. لا ينبغي أن يكون هناك & # 8217t أي تغيير حقيقي في وقت الطهي.

هل من المقبول حذف الزيتون؟

إذا لم يكن الزيتون هو الشيء الذي تفضله ، فلا تتردد في حذفه. لقد استمتعت عائلتي حقًا بنكهة إضافة الزيتون. لذلك قد ترغب في تجربته!

كيف أعرف متى يتم طهي الدجاج بالكامل؟

بعد الطهي لمدة 4 إلى 5 ساعات في قدر الطهي البطيء على درجة حرارة منخفضة ، يجب أن ينضج الدجاج بالكامل. يمكنك إما ثقب الدجاج بالسكين ومعرفة ما إذا كانت العصائر سائلة. أو يمكنك استخدام ملف قراءة فورية مقياس حرارة اللحوم يتم إدخالها في الجزء السميك من صدر الدجاج (دون الخوض في الحشوة). إذا كان ميزان الحرارة يقرأ 74 درجة مئوية ، يصبح الدجاج جاهزًا!


مكونات

  • 5 بيضات كبيرة
  • ملح كوشير وفلفل أسود أو أبيض مطحون طازجًا
  • 2 أوقية (55 جرام) جبن شيدر مبشور أو بيبر جاك أو جبنة سويسرية
  • ملعقتان كبيرتان (30 جم) زبدة غير مملحة مقسمة
  • نصف حبة كبيرة من الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر أو الأصفر (4 أونصات 110 جم) ، مُنبتة ومُبذرة ومُقطَّعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • ربع حبة بصل أصفر متوسط ​​(2 أونصة 55 جم) ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • رشة بابريكا مدخنة
  • 2 1/2 أوقية (70 جرام) لحم خنزير (حوالي 3 شرائح) ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

  • 1/2 كوب لحم دجاج
  • 1 كوب جبن موزاريلا قليل الدسم
  • 1 فلفل أصفر
  • 1/4 خيار
  • 4 كوب أناناس
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فليفلة صغيرة (فلفل أخضر)
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا

كيفية صنع سلطة الأناناس بالجبن والدجاج

الخطوة 1

أولاً ، اغسلي لحم الدجاج بالماء الجاري البارد ثم اتركيه حتى يجف. قطعيها وضعيها جانباً في وعاء كبير. نقطع الجبن إلى مكعبات بحجم 1 أو 1/2 بوصة ، ونتركها جانبًا. الآن ، صفي الأناناس وقطعيه إلى مقاس 12 بوصة ، بما يتناسب مع حجم مكعبات الجبن.

الخطوة 2

خذ الفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء والصفراء وقطّعها إلى نصفين ، افرمها وقطّعها إلى خطوط رفيعة. نأخذ وعاءً كبيرًا ونقلبه جيدًا مع لحم الدجاج والأناناس والجبن والخيار المخلل ويوضع في الثلاجة ليبرد.

الخطوه 3

قبل التقديم مباشرة يضاف الخل والملح والفلفل الحلو. سلطة منعشة ولذيذة جاهزة. قدميها جيداً.


باستا السبانخ محلية الصنع مع الدجاج والفلفل

Foglie d & # 8217ulivo ، أو المعكرونة بالسبانخ ، كما يشار إليها في إيطاليا ، هي نوع لذيذ من المعكرونة. أردنا تعزيز نكهة السبانخ بإضافة المزيد ، ومع مزيج الدجاج والفلفل والطماطم الناضجة ، قمنا بصنع طبق رائع سيحبه الكثير منكم بالتأكيد.

ستطلق الخضار عصائرها وتخلق صلصة ، لذلك لا تحتاج حقًا إلى أي شيء إضافي مما يجعل هذا الطبق صحيًا حقًا وقليل الدهون.

Foglie d & # 8217ulivo ، في الترجمة الحرفية ، تعني أوراق الزيتون مما يجعل هذه الوصفة جذابة بصريًا ، إلى جانب مذاقها الرائع. تتناسب معكرونة السبانخ المصنوعة منزليًا بشكل جيد مع الدجاج والفلفل ، ولكن يمكنك استخدام الخضار فقط وإعداد طبق نباتي!

السبانخ الطازجة أفضل دائمًا ، للأسف لم نتمكن من العثور على أي منها لذلك استخدمناها مجمدة واتضح أنها جيدة حقًا.


من المحتمل أن ينتقل هذا الجامبالايا الحار مع الدجاج والنقانق ولحم الخنزير مثل العصابات ، ولكن دون أن يترك لك الكثير من الأطباق لغسلها.

  • 1 رطل دجاج بدون جلد ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 1 رطل من لحم الخنزير ، مقطّع إلى قطع صغيرة بحجم 3/4 بوصة تقريبًا
  • 1 رطل نقانق مدخنة مقطعة إلى شرائح
  • 4 شرائح لحم مقدد مفرومة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة المقطعة إلى مكعبات
  • 1 ساق كرفس كبير ، مقطع إلى مكعبات
  • 3 أو 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 2 طماطم وسط ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة بهار اسود (الوصفة التالية) أو توابل كاجون
  • 1 ورقة غار كبيرة
  • 1 كوب بيرة
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • 2 كوب أرز فالنسيا (أرز لؤلؤي)
  • ملح كوشير ، حوالي 2 ملعقة صغيرة ، أو حسب الرغبة
  • شرائح بصل أخضر للتقديم
  1. للتوابل السوداء: أضيفي التوابل معًا في وعاء واخفقيها حتى تمتزج. استخدمه وفقًا لتوجيهات الوصفة. قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق.
  2. في فرن هولندي كبير على نار متوسطة ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يتحول إلى جزء كبير من الدهون ، ويبدأ لحم الخنزير المقدد في الهشاشة. إذا كان هناك أي قطع كبيرة من الدهون على لحم الخنزير ، يمكنك أيضًا تقطيعها (فقط الدهون الصلبة) وطهيها مع لحم الخنزير المقدد ، لكن هذا اختياري تمامًا.
  3. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة لحم الخنزير المقدد إلى الطبق ، ثم أضف شرائح النقانق إلى القدر ، وقم بتحميرها في دهن لحم الخنزير المقدد حتى تصبح القطع بنية اللون ومقرمشة قليلاً عند الحواف. استخدم الملعقة المثقوبة لإخراجها إلى الطبق مع لحم الخنزير المقدد ، ثم اقلي قطع الدجاج في التنقيط المنكهة ، واعمل على دفعات حسب الحاجة ، حتى تصبح القطع بنية خفيفة وتنضج معظم الوقت. يُرفع الدجاج إلى نفس طبق اللحم المقدد والسجق.
  4. تخلصي من كل الدهون باستثناء 2 ملعقة كبيرة من الدهون المتبقية. يُضاف البصل والفلفل والكرفس إلى القدر ويُقلى حتى تنضج الخضار ويصبح البصل شفافًا ، ويكشط أي قطع محمرة في قاع القدر كما تذهب. أضيفي الثوم والتوابل السوداء واستمري في الطهي حتى يصبح المزيج عبقًا جدًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. قلّب بقوة حتى يمتزج الثوم والتوابل تمامًا وابدأ في التحميص قليلًا من حرارة المقلاة ، لكن لا تجلس في مكان واحد لفترة كافية للحرق.
  5. أضيفي مكعبات الطماطم وعصائرها واستمري في الطهي حتى تبدأ الطماطم في التكسير وكشط قاع المقلاة بملعقتك.
  6. قلبي البيرة ومرق الدجاج ، وتبلي المرق حسب الرغبة بملح الكوشر ، فقط ملعقة صغيرة أو اثنتين. احرص على عدم إضافة الكثير ، على الرغم من أن لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والسجق سيضيف التوابل الخاصة بهم.
  7. يُضاف الأرز وورق الغار ويُضاف المزيج إلى فقاعة. أضف كل اللحم مرة أخرى إلى القدر وقم بتغطيته بغطاء محكم. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا ، واترك الجامبالايا تنضج حتى ينضج الأرز ، ويتم امتصاص معظم السائل ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة. قلبي الخليط في منتصف الطريق تقريبًا.
  8. ارفعي القدر عن النار واتركي الجامبالايا على البخار (مغطى) بخفة من تلقاء نفسها لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.
  9. قدميها ساخنة مع شرائح البصل الأخضر.

يُعرف أرز فالنسيا أيضًا باسم أرز اللؤلؤ. إذا كنت تواجه مشكلة في العثور عليه ، فحاول البحث في ممر الأطعمة العرقية في متجر البقالة المحلي ، أو في سوق الأطعمة اللاتينية.


شاهد الفيديو: طريقة عمل كبسة الدجاج -. Chicken kabsa