ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

إذا لم يكن تيكيلا الخاص بك 100 ٪ من الأغاف الأزرق ، فإنه لا يستحق الشرب

إذا لم يكن تيكيلا الخاص بك 100 ٪ من الأغاف الأزرق ، فإنه لا يستحق الشرب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


إذا كنت تعتبر نفسك شارب تيكيلا (بخلاف مجرد القيام بأي لقطة عشوائية يتم تسليمها لك في البار) ، فهناك بعض الحقائق الأساسية التي يجب أن تعرفها عن الروح. والثاني ، لا يجب عليك أبدًا ، أي وقت مضى اشرب تيكيلا لا تقول "100 بالمائة أغاف" أو "100 بالمائة أغاف أزرق" أو "100 بالمائة أجاف آزول" أو أي شيء من هذا القبيل على الملصق. إليكم السبب.

لنبدأ بشرح ماهية التكيلا بالضبط. تبدأ العملية المستخدمة في صنع التكيلا الحقيقية من الصبار الأزرق ، وهو أحد أقارب نبات الصبار ، وبموجب القانون يجب زراعته في ولاية خاليسكو أو في عدد قليل من البلديات المكسيكية الأخرى. يتم قطع الأوراق الحادة للنبات ، ولم يتبق سوى قلب النبات ، الذي يسمى بينيا، خلف. يتم تسخين وضغط هذه البينيا ، التي يمكن أن يصل وزنها إلى عدة مئات من الأرطال ، ويتم تقطير العصير الناتج في التكيلا. وهذا كل شيء. إنه صبار أزرق بنسبة 100 في المائة لأن التكيلا مصنوع من عصير الأغاف الأزرق فقط. واضحة ومباشرة جدا.

دعنا الآن ندخل في كيفية تسمية تكيلا الأغاف الأزرق بنسبة 100 في المائة mixto، مصنوع (لن ترى أبدًا كلمة "mixto" على الزجاجة ؛ لن تقول أنها عبارة عن أغاف بنسبة 100 بالمائة). يُسمح قانونًا بتخمير Mixto التيكيلا باستخدام ما يصل إلى 49 في المائة من السكريات غير الأغاف ، ويستخدم معظم المنتجين قصب السكر الرخيص. لذلك عندما تشرب مزيجًا من التكيلا ، فأنت في الأساس تشرب نصف تكيلا ونصف أخرى. والأسوأ من ذلك ، من أجل جعل مذاق الخلطات تبدو أشبه بنسبة 100 في المائة من تيكيلا الصبار ، فإنها ستشمل إضافات مثل شراب السكر ، وتلوين الكراميل ، والجلسرين ، وخلاصة البلوط ، وخلاصة اللوز ، وسيظل مسموحًا لهم بتسميتها. "تكيلا." هذا ، يا أصدقائي ، كيف تنتقل مخلفات الكحول من مقبول إلى حقا سيء.

نعم ، تيكيلا الصبار الأزرق بنسبة 100٪ (مثل باترون وهيرادورا) أغلى ثمناً من مزيج الصبار (وأشهرها خوسيه كويرفو خاصة). ولكن إذا كنت ستشرب التكيلا ، فلا يجب أن تضيع وقتك وأموالك على الأشياء منخفضة الجودة على أي حال. تكيلا الصبار بنسبة 100٪ هي روح معقدة وحساسة وراقية تهدف إلى رشفة. ميكستو ، حسنًا ... هناك سبب يجعلك تضطر إلى إسقاطه بلحظة من الملح وشريحة من الجير.


12 شيئًا لم تعرفه عن التكيلا

هناك & # 8217s الكثير نعتقد أننا نعرفه عن التكيلا. أنه يذهب دائمًا مع الجير والملح (كلا). أن تحتوي الزجاجة على دودة (لا). أنها تمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأشياء ويمكن ارتشافها أو رجها أو حتى تحريكها (لا & # 8211 أوه انتظر ، نعم ، نعم في ذلك). ولكن مثل المشروبات الكحولية الصافية الأخرى الموجودة في كل مكان ، لا يزال هناك الكثير لا نعرفه عن التكيلا. ونحن لا نعني فقط عدد اللقطات التي حصلنا عليها الليلة الماضية.

تيكيلا لديها الكثير من الثقل والتاريخ أكثر مما يعرفه معظمنا. نتعامل مع الخفاقة (e) y ، سواء كان ذلك بوربون أو سكوتش أو ، نعم ، أي ويسكي تقريبًا ، مع قفازات الأطفال & # 8211 مثل أننا & # 8217re لا نشرب الكحول فقط ولكن التراث المقطر للأمة. في هذه الأثناء ، يميل تيكيلا إلى المعاناة من الإهانة (المربحة) لكونه & # 8220 قبل & # 8221 لقطة لقضاء ليلة في الخارج ، الأشياء التي نسكبها في أزرار بطن الإنسان في نهاية أثر الملح (ثم ، على الأرجح ، نغسل ملابسنا. أفواه مكثفة؟). لقد حان الوقت لإعادة التكيلا إلى مكانها الصحيح على الرفوف العلوية لخزائن الخمور العقلية الخاصة بنا ، واحترم التاريخ والتضاريس والعملية الشاقة بشكل لا يصدق وراء شيء لا يقضي في كثير من الأحيان وقتًا طويلاً على طرف ألسنتنا. (نعم ، خاصة عندما تأتي أغنية التكيلا الجذابة والمزعجة بشكل لا يصدق لمعلوماتك فقط يقولون & # 8220tequila & # 8221 ثلاث مرات & # 8230)

تكيلا مستخدم يأتي من خاليسكو ، المكسيك.

يتم إنتاج جميع أنواع التكيلا تقريبًا في ولاية خاليسكو المكسيكية. لكن القانون المكسيكي يسمح أيضًا بإنتاج التكيلا في بعض البلديات المحدودة في ولايات Tamaulipas و Nayarit و Michoacán و Guanajuato. (ونعم ، هناك بلدة تسمى تيكيلا.)

أساسيات المشروبات للأشخاص الذين يحبون تيكيلا

كل التكيلا هو mezcal ، ولكن ليس كل mezcal هو التكيلا.

كل التكيلا هو mezcal ، ولكن ليس كل mezcal هو التكيلا. لا يمكن صنع التيكيلا إلا من الأغاف الأزرق ، أو الأغاف تيكيلانا ، ولكن يمكن صنع ميزكال من أكثر من 30 نوعًا من الأغاف (AKA maguey). (معظم mezcals مصنوعة من تجاعيد الصبار.)

الأغاف ليس صبار.

الأغاف ليس صبار. لا علاقة لـ Tequila على الإطلاق بالصبار. هذا ما لم تكن جالسًا بجانب واحد أثناء احتساء بعض الجوفين. نبات الصبار هو نبات عصاري صحراوي.

يستغرق الصبار الأزرق عادة ثماني سنوات حتى ينضج.

بالحديث عن ماهية الأغاف ، ليس من السهل أن تنمو. يجب أن تتمتع بالظروف الصحراوية المناسبة ، وحتى ذلك الحين ، فإن معظم الصبار الأزرق يستغرق حوالي ثماني سنوات حتى ينضج. وهذا يجعلك تحصد فقط. إذا كانت لديك أي رغبة في جعل التكيلا تقدم في العمر ، فاستغل المزيد من الوقت!

نبات الصبار الأزرق لديه حياة واحدة فقط ليعطيها.

لا يساعد في الكفاءة أن الأغاف الأزرق عبارة عن نبات يستخدم لمرة واحدة. بمجرد أن تصبح جاهزة للحصاد أخيرًا ، فإن نباتات الأغاف لديها piñas & # 8211 أو قلوب & # 8211 تسمى ذلك لأنها في نهاية المطاف تبدو وكأنها أناناس & # 8211 ممزقة. هذه هي الأجزاء التي سيتم طهيها بالبخار وسحقها وتخميرها إلى تيكيلا.

بينياس ثقيلة للغاية.

تلك البينيا ثقيلة بشكل لا يصدق. يمكن أن تزن في أي مكان من 80 إلى بضع مئات من الجنيهات (ولكن ، من الناحية النظرية ، يمكن أن تزيد من حجمها).

تيكيلا مطلوب قانونًا أن يكون 51٪ فقط من الأغاف الأزرق.

التكيلا مصنوع من الصبار الأزرق ، لكن لا يجب أن يكون 100٪ أغاف. ستعلن العديد من أنواع التكيلا عن نفسها كـ & # 8216100٪ Blue Agave ، & # 8217 لكن المتطلبات القانونية هي 51٪. يُسمح للمقطرات بملء الباقي بروح محايدة مصنوعة من عصير قصب السكر ، مما ينتج عنه ما يُعرف باسم تيكيلا "mixto". بشكل عام ، ليس من المستغرب أن تكون هذه الجودة أقل.

يجب ألا تحتوي زجاجة التكيلا على دودة.

تيكيلا ، لمعلوماتك ، لن تحتوي على أي ديدان على الإطلاق. يعتمد الارتباط مع التكيلا والديدان (على الأرجح) على حقيقة أن نباتات Maguey غالبًا ما يتم قضمها بواسطة "gusano de maguey" ، وهي يرقات صغيرة ، إذا لم تنقطع ، ستتحول إلى ماريبوسا ، أو نوع من الفراشات. عندما يتم وضعها في زجاجات من الخمور على شكل يرقات ، فإنها تكون mezcal ، وليس التكيلا. لذلك لا تشرب التكيلا إذا كانت هناك دودة بداخلها. إذا كان المنتج قد أخطأ في ذلك ، فمن يعلم ما هو الخطأ في الزجاجة.

الشباب تكيلا هو حقا صغيرة.

نشرب الكثير من صغار التكيلا. وتعني معايير التقادم أنها صغيرة جدًا: يبلغ عمر blanco / joven فقط من 0 إلى شهرين ، حيث تتراوح أعمار reposado من شهرين إلى عام واحد و añejo من 1 إلى 3 سنوات. ولكن هناك شيء مثل "الأنيجو الإضافي" ، وهو نقل شيخوخة التكيلا إلى مستوى آخر من النضج (3 سنوات أو أكثر).

يمكنك شراء التكيلا التي مضى عليها أكثر من عقد من الزمان.

قد تبدو ثلاث سنوات بمثابة وقت طويل للشيخوخة بالنسبة لتيكيلا ، ولكن واحدة من أقدم "العارضات الإضافية" المعروضة للبيع حاليًا يبلغ عمرها في الواقع 11 عامًا ، وستصل إلى ما يزيد عن 1000 دولار. # 8217s مصنوعة من الصبار الأزرق العضوي 100٪ وتعتيق السنديان الفرنسي. هدية رائعة (حقًا ، رائعة) لمحبي التكيلا المهووس في حياتك؟

يحمل اسم التكيلا وزنًا قانونيًا في جميع أنحاء العالم.

على غرار منتجات الاتحاد الأوروبي ذات الأسماء المحمية (مثل Champagne & amp Prosciutto di Parma) ، تتم حماية التكيلا كتسمية مكسيكية منشأ في عشرات البلدان. في الولايات المتحدة وكندا ، تتم كتابة هذه الحماية في نافتا. لذلك لا تحاول صنع أي شيء في حوض الاستحمام الخاص بك وتسميه تيكيلا.

عملية Tahona ماكرة كما هي.

يمكن أن تكون Tequila حرفية مثل الروح الأكثر حرفية وماكرة هناك. حتى لو كان من صنع منتج كبير. انظر ، التكيلا مصنوع عن طريق تبخير وسحق تلك البينيا الضخمة. إحدى الطرق التي يمكن بها (وقد تم) سحق تلك البينيا هي عملية Tahona & # 8211 أساسًا جر عجلة بركانية ضخمة فوق قلوب الأغاف المبخرة. تقليديا ، وفي مكان واحد على الأقل ، لا يزال يقوم به الحمار. إذا لم يكن استخدام الحمار حرفية ، فنحن لا نعرف ما هو.


12 شيئًا لم تعرفه عن التكيلا

هناك & # 8217s الكثير نعتقد أننا نعرفه عن التكيلا. أنه يذهب دائمًا مع الجير والملح (كلا). أن تحتوي الزجاجة على دودة (لا). أنها تمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأشياء ويمكن ارتشافها أو رجها أو حتى تحريكها (لا & # 8211 أوه انتظر ، نعم ، نعم في ذلك). ولكن مثل المشروبات الكحولية الصافية الأخرى الموجودة في كل مكان ، لا يزال هناك الكثير لا نعرفه عن التكيلا. ونحن لا نعني فقط عدد الطلقات التي حصلنا عليها الليلة الماضية.

تيكيلا لديها الكثير من الثقل والتاريخ أكثر مما يعرفه معظمنا. نتعامل مع الخفاقة (e) y ، سواء كان ذلك بوربون أو سكوتش أو ، نعم ، أي نوع من أنواع الويسكي تقريبًا ، مع قفازات الأطفال & # 8211 مثل أننا & # 8217re لا نشرب الكحول فقط ولكن التراث المقطر للأمة. في هذه الأثناء ، يميل تيكيلا إلى المعاناة من الإهانة (المربحة) لكونه & # 8220 قبل & # 8221 لقطة لقضاء ليلة في الخارج ، الأشياء التي نسكبها في أزرار بطن الإنسان في نهاية أثر الملح (ثم ، على الأرجح ، نغسل ملابسنا أفواه مكثفة؟). لقد حان الوقت لإعادة التكيلا إلى مكانها الصحيح على الرفوف العلوية لخزائن الخمور العقلية الخاصة بنا ، واحترم التاريخ والتضاريس والعملية الشاقة بشكل لا يصدق وراء شيء لا يقضي في كثير من الأحيان وقتًا طويلاً على طرف ألسنتنا. (نعم ، خاصة عندما تأتي أغنية التكيلا الجذابة والمزعجة بشكل لا يصدق لمعلوماتك فقط يقولون & # 8220tequila & # 8221 ثلاث مرات & # 8230)

تكيلا مستخدم يأتي من خاليسكو ، المكسيك.

يتم إنتاج جميع أنواع التكيلا تقريبًا في ولاية خاليسكو المكسيكية. لكن القانون المكسيكي يسمح أيضًا بإنتاج التكيلا في بعض البلديات المحدودة في ولايات Tamaulipas و Nayarit و Michoacán و Guanajuato. (ونعم ، هناك بلدة تسمى تيكيلا.)

أساسيات المشروبات للأشخاص الذين يحبون تيكيلا

كل التكيلا هو mezcal ، ولكن ليس كل mezcal هو التكيلا.

كل التكيلا هو mezcal ، ولكن ليس كل mezcal هو التكيلا. لا يمكن صنع التيكيلا إلا من الأغاف الأزرق ، أو الأغاف تيكيلانا ، ولكن يمكن صنع ميزكال من أكثر من 30 نوعًا من الأغاف (AKA maguey). (معظم mezcals مصنوعة من تجاعيد الصبار.)

الأغاف ليس صبار.

الأغاف ليس صبار. لا علاقة لـ Tequila على الإطلاق بالصبار. هذا ما لم تكن جالسًا بجانب واحد أثناء احتساء بعض الجوفين. نبات الصبار هو نبات عصاري صحراوي.

عادة ما يستغرق الصبار الأزرق ثماني سنوات حتى ينضج.

بالحديث عن ماهية الأغاف ، ليس من السهل أن تنمو. يجب أن تتمتع بالظروف الصحراوية المناسبة ، وحتى ذلك الحين ، فإن معظم الصبار الأزرق يستغرق حوالي ثماني سنوات حتى ينضج. وهذا يجعلك تحصد فقط. إذا كانت لديك أي رغبة في جعل التكيلا تقدم في العمر ، فاستغل المزيد من الوقت!

نبات الصبار الأزرق لديه حياة واحدة فقط ليعطيها.

لا يساعد في الكفاءة أن الأغاف الأزرق عبارة عن نبات يستخدم لمرة واحدة. بمجرد أن يصبحوا أخيرًا جاهزين للحصاد ، فإن نباتات الأغاف لديها piñas & # 8211 أو قلوب & # 8211 تسمى ذلك لأنها في نهاية المطاف تبدو وكأنها أناناس & # 8211 ممزقة. هذه هي الأجزاء التي سيتم طهيها بالبخار وسحقها وتخميرها إلى تيكيلا.

بينياس ثقيلة للغاية.

تلك البينيا ثقيلة بشكل لا يصدق. يمكن أن تزن في أي مكان من 80 إلى بضع مئات من الجنيهات (ولكن ، من الناحية النظرية ، يمكن أن تزيد من حجمها).

تيكيلا مطلوب قانونًا أن يكون 51٪ فقط من الأغاف الأزرق.

التكيلا مصنوع من الصبار الأزرق ، لكن لا يجب أن يكون 100٪ أغاف. ستعلن العديد من أنواع التكيلا عن نفسها كـ & # 8216100٪ Blue Agave ، & # 8217 لكن المتطلبات القانونية هي 51٪. يُسمح للمقطرات بملء الباقي بروح محايدة مصنوعة من عصير قصب السكر ، مما ينتج عنه ما يُعرف باسم تيكيلا "mixto". بشكل عام ، ليس من المستغرب أن يكون هذا أقل جودة.

يجب ألا تحتوي زجاجة التكيلا على دودة.

تيكيلا ، لمعلوماتك ، لن تحتوي على أي ديدان على الإطلاق. يعتمد الارتباط مع التكيلا والديدان (على الأرجح) على حقيقة أن نباتات Maguey غالبًا ما يتم قضمها بواسطة "gusano de maguey" ، وهي يرقات صغيرة ، إذا لم تنقطع ، ستتحول إلى ماريبوسا ، أو نوع من الفراشات. عندما يتم وضعها في زجاجات من الخمور على شكل يرقات ، فإنها تكون mezcal ، وليس التكيلا. لذلك لا تشرب التكيلا إذا كانت هناك دودة بداخلها. إذا كان المنتج قد أخطأ في ذلك ، فمن يعلم ما هو الخطأ في الزجاجة.

الشباب تكيلا هو حقا صغيرة.

نشرب الكثير من صغار التكيلا. وتعني معايير التقادم أنها صغيرة جدًا: يبلغ عمر blanco / joven فقط من 0 إلى شهرين ، حيث تتراوح أعمار reposado من شهرين إلى عام واحد و añejo من 1 إلى 3 سنوات. ولكن هناك شيء مثل "الأنيجو الإضافي" ، وهو نقل شيخوخة التكيلا إلى مستوى آخر من النضج (3 سنوات أو أكثر).

يمكنك شراء التكيلا التي مضى عليها أكثر من عقد من الزمان.

قد تبدو ثلاث سنوات بمثابة وقت طويل للشيخوخة بالنسبة لتيكيلا ، ولكن واحدة من أقدم "العارضات الإضافية" المعروضة للبيع حاليًا يبلغ عمرها في الواقع 11 عامًا ، وسوف تزيد قيمتها عن 1000 دولار. # 8217s مصنوعة من الصبار الأزرق العضوي 100٪ وتعتيق السنديان الفرنسي. هدية رائعة (حقًا ، رائعة) لمحبي التكيلا المهووس في حياتك؟

يحمل اسم التكيلا وزنًا قانونيًا في جميع أنحاء العالم.

على غرار منتجات الاتحاد الأوروبي ذات الأسماء المحمية (مثل Champagne & amp Prosciutto di Parma) ، تتم حماية التكيلا كتسمية مكسيكية منشأ في عشرات البلدان. في الولايات المتحدة وكندا ، تتم كتابة هذه الحماية في نافتا. لذلك لا تحاول صنع أي شيء في حوض الاستحمام الخاص بك وتسميه تيكيلا.

عملية Tahona ماكرة كما هي.

يمكن أن تكون Tequila حرفية مثل الروح الأكثر حرفية وماكرة هناك. حتى لو كان من صنع منتج كبير. انظر ، التكيلا مصنوع عن طريق تبخير وسحق تلك البينيا الضخمة. إحدى الطرق التي يمكن بها (وقد تم) سحق تلك البينيا هي عملية Tahona & # 8211 أساسًا جر عجلة بركانية ضخمة فوق قلوب الأغاف المبخرة. تقليديا ، وفي مكان واحد على الأقل ، لا يزال يقوم به الحمار. إذا لم يكن استخدام الحمار حرفية ، فنحن لا نعرف ما هو.


12 شيئًا لم تعرفه عن التكيلا

هناك & # 8217s الكثير نعتقد أننا نعرفه عن التكيلا. أنه يذهب دائمًا مع الجير والملح (كلا). أن تحتوي الزجاجة على دودة (لا). أنها تمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأشياء ويمكن ارتشافها أو رجها أو حتى تحريكها (لا & # 8211 أوه انتظر ، نعم ، نعم في ذلك). ولكن مثل المشروبات الكحولية الصافية الأخرى الموجودة في كل مكان ، لا يزال هناك الكثير لا نعرفه عن التكيلا. ونحن لا نعني فقط عدد اللقطات التي حصلنا عليها الليلة الماضية.

تيكيلا لديها الكثير من الثقل والتاريخ أكثر مما يعرفه معظمنا. نتعامل مع الخفاقة (e) y ، سواء كان ذلك بوربون أو سكوتش أو ، نعم ، أي نوع من أنواع الويسكي تقريبًا ، مع قفازات الأطفال & # 8211 مثل أننا & # 8217re لا نشرب الكحول فقط ولكن التراث المقطر للأمة. في هذه الأثناء ، يميل تيكيلا إلى المعاناة من الإهانة (المربحة) لكونه & # 8220 قبل & # 8221 لقطة لقضاء ليلة في الخارج ، الأشياء التي نسكبها في أزرار بطن الإنسان في نهاية أثر الملح (ثم ، على الأرجح ، نغسل ملابسنا أفواه مكثفة؟). لقد حان الوقت لإعادة التكيلا إلى مكانها الصحيح على الرفوف العلوية لخزائن الخمور العقلية الخاصة بنا ، واحترم التاريخ والتضاريس والعملية الشاقة بشكل لا يصدق وراء شيء لا يقضي في كثير من الأحيان وقتًا طويلاً على طرف ألسنتنا. (نعم ، خاصة عندما تأتي أغنية التكيلا الجذابة والمزعجة بشكل لا يصدق لمعلوماتك فقط يقولون & # 8220tequila & # 8221 ثلاث مرات & # 8230)

تكيلا مستخدم يأتي من خاليسكو ، المكسيك.

يتم إنتاج جميع أنواع التكيلا تقريبًا في ولاية خاليسكو المكسيكية. لكن القانون المكسيكي يسمح أيضًا بإنتاج التكيلا في بعض البلديات المحدودة في ولايات Tamaulipas و Nayarit و Michoacán و Guanajuato. (ونعم ، هناك بلدة تسمى تيكيلا.)

أساسيات المشروبات للأشخاص الذين يحبون تيكيلا

كل التكيلا هو mezcal ، ولكن ليس كل mezcal هو التكيلا.

كل التكيلا هو mezcal ، ولكن ليس كل mezcal هو التكيلا. لا يمكن صنع التكيلا إلا من الأغاف الأزرق ، أو الأغاف تيكيلانا ، ولكن يمكن صنع ميزكال من أكثر من 30 نوعًا من الأغاف (AKA maguey). (معظم mezcals مصنوعة من تجاعيد الصبار.)

الأغاف ليس صبار.

الأغاف ليس صبار. لا علاقة لـ Tequila على الإطلاق بالصبار. هذا ما لم تكن جالسًا بجانب واحد أثناء احتساء بعض الجوفين. نبات الصبار هو نبات عصاري صحراوي.

يستغرق الصبار الأزرق عادة ثماني سنوات حتى ينضج.

بالحديث عن ماهية الأغاف ، ليس من السهل أن تنمو. يجب أن تتمتع بالظروف الصحراوية المناسبة ، وحتى ذلك الحين ، فإن معظم الصبار الأزرق يستغرق حوالي ثماني سنوات حتى ينضج. وهذا يجعلك تحصد فقط. إذا كانت لديك أي رغبة في جعل التكيلا تقدم في العمر ، فاستغل المزيد من الوقت!

نبات الصبار الأزرق لديه حياة واحدة فقط ليعطيها.

لا يساعد في الكفاءة أن الأغاف الأزرق عبارة عن نبات يستخدم لمرة واحدة. بمجرد أن يصبحوا أخيرًا جاهزين للحصاد ، فإن نباتات الأغاف لديها piñas & # 8211 أو قلوب & # 8211 تسمى ذلك لأنها في نهاية المطاف تبدو وكأنها أناناس & # 8211 ممزقة. هذه هي الأجزاء التي سيتم طهيها بالبخار وسحقها وتخميرها إلى تيكيلا.

بينياس ثقيلة للغاية.

تلك البينيا ثقيلة بشكل لا يصدق. يمكن أن تزن في أي مكان من 80 إلى بضع مئات من الجنيهات (ولكن ، من الناحية النظرية ، يمكنهم الحصول على مجموعة أكبر).

تيكيلا مطلوب قانونًا أن يكون 51٪ فقط من الأغاف الأزرق.

التكيلا مصنوع من الصبار الأزرق ، لكن لا يجب أن يكون 100٪ أغاف. ستعلن العديد من أنواع التكيلا عن نفسها كـ & # 8216100٪ Blue Agave ، & # 8217 لكن المتطلبات القانونية هي 51٪. يُسمح للمقطرات بملء الباقي بروح محايدة مصنوعة من عصير قصب السكر ، مما ينتج عنه ما يُعرف باسم تيكيلا "mixto". بشكل عام ، ليس من المستغرب أن يكون هذا أقل جودة.

يجب ألا تحتوي زجاجة التكيلا على دودة.

تيكيلا ، لمعلوماتك ، لن تحتوي على أي ديدان على الإطلاق. يعتمد الارتباط مع التكيلا والديدان (على الأرجح) على حقيقة أن نباتات Maguey غالبًا ما يتم قضمها بواسطة "gusano de maguey" ، وهي يرقات صغيرة ، إذا لم تنقطع ، ستتحول إلى ماريبوسا ، أو نوع من الفراشات. عندما يتم وضعها في زجاجات من الخمور على شكل يرقات ، فإنها تكون mezcal ، وليس التكيلا. لذلك لا تشرب التكيلا إذا كانت هناك دودة بداخلها. إذا كان المنتج قد أخطأ في ذلك ، فمن يعلم ما هو الخطأ في الزجاجة.

الشباب تكيلا هو حقا صغيرة.

نشرب الكثير من صغار التكيلا. وتعني معايير التقادم أنها صغيرة جدًا: يبلغ عمر blanco / joven فقط من 0 إلى شهرين ، حيث تتراوح أعمار reposado من شهرين إلى عام واحد و añejo من 1 إلى 3 سنوات. ولكن هناك شيء مثل "الأنيجو الإضافي" ، وهو نقل شيخوخة التكيلا إلى مستوى آخر من النضج (3 سنوات أو أكثر).

يمكنك شراء التكيلا التي مضى عليها أكثر من عقد من الزمان.

قد تبدو ثلاث سنوات بمثابة وقت طويل للشيخوخة بالنسبة لتيكيلا ، ولكن واحدة من أقدم "العارضات الإضافية" المعروضة للبيع حاليًا يبلغ عمرها في الواقع 11 عامًا ، وسوف تزيد قيمتها عن 1000 دولار. # 8217s مصنوعة من الصبار الأزرق العضوي 100٪ وتعتيق السنديان الفرنسي. هدية رائعة (حقًا ، رائعة) لمحبي التكيلا المهووس في حياتك؟

يحمل اسم التكيلا وزنًا قانونيًا في جميع أنحاء العالم.

على غرار منتجات الاتحاد الأوروبي ذات الأسماء المحمية (مثل Champagne & amp Prosciutto di Parma) ، تتم حماية التكيلا كتسمية مكسيكية منشأ في عشرات البلدان. في الولايات المتحدة وكندا ، تتم كتابة هذه الحماية في نافتا. لذلك لا تحاول صنع أي شيء في حوض الاستحمام الخاص بك وتسميه تيكيلا.

عملية Tahona ماكرة كما هي.

يمكن أن تكون Tequila حرفية مثل الروح الأكثر حرفية وماكرة هناك. حتى لو كان من صنع منتج كبير. انظر ، التكيلا مصنوع عن طريق تبخير وسحق تلك البينيا الضخمة. إحدى الطرق التي يمكن بها (وقد تم) سحق تلك البينيا هي عملية Tahona & # 8211 أساسًا جر عجلة بركانية ضخمة فوق قلوب الأغاف المبخرة. تقليديا ، وفي مكان واحد على الأقل ، لا يزال يقوم به الحمار. إذا لم يكن استخدام الحمار حرفية ، فنحن لا نعرف ما هو.


12 شيئًا لم تعرفه عن التكيلا

هناك & # 8217s الكثير نعتقد أننا نعرفه عن التكيلا. أنه يذهب دائمًا مع الجير والملح (كلا). أن تحتوي الزجاجة على دودة (لا). أنها تمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأشياء ويمكن ارتشافها أو رجها أو حتى تحريكها (لا & # 8211 أوه انتظر ، نعم ، نعم في ذلك). ولكن مثل المشروبات الكحولية الصافية الأخرى الموجودة في كل مكان ، لا يزال هناك الكثير لا نعرفه عن التكيلا. ونحن لا نعني فقط عدد اللقطات التي حصلنا عليها الليلة الماضية.

تيكيلا لديها الكثير من الثقل والتاريخ أكثر مما يعرفه معظمنا. نتعامل مع الخفاقة (e) y ، سواء كان ذلك بوربون أو سكوتش أو ، نعم ، أي ويسكي تقريبًا ، مع قفازات الأطفال & # 8211 مثل أننا & # 8217re لا نشرب الكحول فقط ولكن التراث المقطر للأمة. في هذه الأثناء ، يميل تيكيلا إلى المعاناة من الإهانة (المربحة) لكونه & # 8220 قبل & # 8221 لقطة لقضاء ليلة في الخارج ، الأشياء التي نسكبها في أزرار بطن الإنسان في نهاية أثر الملح (ثم ، على الأرجح ، نغسل ملابسنا. أفواه مكثفة؟). لقد حان الوقت لإعادة التكيلا إلى مكانها الصحيح على الرفوف العلوية لخزائن الخمور العقلية الخاصة بنا ، واحترم التاريخ والتضاريس والعملية الشاقة بشكل لا يصدق وراء شيء لا يقضي في كثير من الأحيان وقتًا طويلاً على طرف ألسنتنا. (نعم ، خاصة عندما تأتي أغنية التكيلا الجذابة والمزعجة بشكل لا يصدق لمعلوماتك فقط يقولون & # 8220tequila & # 8221 ثلاث مرات & # 8230)

تكيلا مستخدم يأتي من خاليسكو ، المكسيك.

يتم إنتاج جميع أنواع التكيلا تقريبًا في ولاية خاليسكو المكسيكية. لكن القانون المكسيكي يسمح أيضًا بإنتاج التكيلا في بعض البلديات المحدودة في ولايات Tamaulipas و Nayarit و Michoacán و Guanajuato. (ونعم ، هناك بلدة تسمى تيكيلا.)

أساسيات المشروبات للأشخاص الذين يحبون تيكيلا

كل التكيلا هو mezcal ، ولكن ليس كل mezcal هو التكيلا.

كل التكيلا هو mezcal ، ولكن ليس كل mezcal هو التكيلا. لا يمكن صنع التيكيلا إلا من الأغاف الأزرق ، أو الأغاف تيكيلانا ، ولكن يمكن صنع ميزكال من أكثر من 30 نوعًا من الأغاف (AKA maguey). (معظم mezcals مصنوعة من تجاعيد الصبار.)

الأغاف ليس صبار.

الأغاف ليس صبار. لا علاقة لـ Tequila على الإطلاق بالصبار. هذا ما لم تكن جالسًا بجانب واحد أثناء احتساء بعض الجوفين. نبات الصبار هو نبات عصاري صحراوي.

عادة ما يستغرق الصبار الأزرق ثماني سنوات حتى ينضج.

بالحديث عن ماهية الأغاف ، ليس من السهل أن تنمو. يجب أن تتمتع بالظروف الصحراوية المناسبة ، وحتى ذلك الحين ، فإن معظم الصبار الأزرق يستغرق حوالي ثماني سنوات حتى ينضج. وهذا يجعلك تحصد فقط. إذا كانت لديك أي رغبة في جعل التكيلا تقدم في العمر ، فاستغل المزيد من الوقت!

نبات الصبار الأزرق لديه حياة واحدة فقط ليعطيها.

لا يساعد في الكفاءة أن الأغاف الأزرق عبارة عن نبات يستخدم لمرة واحدة. بمجرد أن تصبح جاهزة للحصاد أخيرًا ، فإن نباتات الأغاف لديها piñas & # 8211 أو قلوب & # 8211 تسمى ذلك لأنها في نهاية المطاف تبدو وكأنها أناناس & # 8211 ممزقة. هذه هي الأجزاء التي سيتم طهيها بالبخار وسحقها وتخميرها إلى تيكيلا.

بينياس ثقيلة للغاية.

تلك البينيا ثقيلة بشكل لا يصدق. يمكن أن تزن في أي مكان من 80 إلى بضع مئات من الجنيهات (ولكن ، من الناحية النظرية ، يمكنهم الحصول على مجموعة أكبر).

تيكيلا مطلوب قانونًا أن يكون 51٪ فقط من الأغاف الأزرق.

التكيلا مصنوع من الصبار الأزرق ، لكن لا يجب أن يكون 100٪ أغاف. ستعلن العديد من أنواع التكيلا عن نفسها كـ & # 8216100٪ Blue Agave ، & # 8217 لكن المتطلبات القانونية هي 51٪. يُسمح للمقطرات بملء الباقي بروح محايدة مصنوعة من عصير قصب السكر ، مما ينتج عنه ما يُعرف باسم تيكيلا "mixto". بشكل عام ، ليس من المستغرب أن تكون هذه الجودة أقل.

يجب ألا تحتوي زجاجة التكيلا على دودة.

تيكيلا ، لمعلوماتك ، لن تحتوي على أي ديدان على الإطلاق. يعتمد الارتباط مع التكيلا والديدان (على الأرجح) على حقيقة أن نباتات Maguey غالبًا ما يتم قضمها بواسطة "gusano de maguey" ، وهي يرقات صغيرة ، إذا لم تنقطع ، ستتحول إلى ماريبوسا ، أو نوع من الفراشات. عندما يتم وضعها في زجاجات من الخمور على شكل يرقات ، فإنها تكون mezcal ، وليس التكيلا. لذلك لا تشرب التكيلا إذا كانت هناك دودة بداخلها. إذا كان المنتج قد أخطأ في ذلك ، فمن يعلم ما هو الخطأ في الزجاجة.

الشباب تكيلا هو حقا صغيرة.

نشرب الكثير من صغار التكيلا. وتعني معايير التقادم أنها صغيرة جدًا: يبلغ عمر blanco / joven من 0 إلى شهرين فقط ، حيث يتراوح عمر ريبوسادو من شهرين إلى عام واحد ، بينما يتراوح عمر آنيجو بين 1 و 3 سنوات. ولكن هناك شيء مثل "الأنيجو الإضافي" ، وهو نقل شيخوخة التكيلا إلى مستوى آخر من النضج (3 سنوات أو أكثر).

يمكنك شراء التكيلا التي مضى عليها أكثر من عقد من الزمان.

قد تبدو ثلاث سنوات بمثابة وقت طويل للشيخوخة بالنسبة لتيكيلا ، ولكن واحدة من أقدم "العارضات الإضافية" المعروضة للبيع حاليًا يبلغ عمرها في الواقع 11 عامًا ، وسوف تزيد قيمتها عن 1000 دولار. # 8217s مصنوعة من الصبار الأزرق العضوي 100٪ وتعتيق السنديان الفرنسي. هدية رائعة (حقًا ، رائعة) لمحبي التكيلا المهووس في حياتك؟

يحمل اسم التكيلا وزنًا قانونيًا في جميع أنحاء العالم.

على غرار منتجات الاتحاد الأوروبي ذات الأسماء المحمية (مثل Champagne & amp Prosciutto di Parma) ، تتم حماية التكيلا كتسمية مكسيكية منشأ في عشرات البلدان. في الولايات المتحدة وكندا ، تتم كتابة هذه الحماية في نافتا. لذلك لا تحاول صنع أي شيء في حوض الاستحمام الخاص بك وتسميه تيكيلا.

عملية Tahona ماكرة كما هي.

يمكن أن تكون Tequila حرفية مثل الروح الأكثر حرفية وماكرة هناك. حتى لو كان من صنع منتج كبير. انظر ، التكيلا مصنوع عن طريق تبخير وسحق تلك البينيا الضخمة. إحدى الطرق التي يمكن بها (وقد تم) سحق تلك البينيا هي عملية Tahona & # 8211 أساسًا جر عجلة بركانية ضخمة فوق قلوب الأغاف المبخرة. تقليديا ، وفي مكان واحد على الأقل ، لا يزال يقوم به الحمار. إذا لم يكن استخدام الحمار حرفية ، فنحن لا نعرف ما هو.


12 شيئًا لم تعرفه عن التكيلا

هناك & # 8217s الكثير نعتقد أننا نعرفه عن التكيلا. أنه يذهب دائمًا مع الجير والملح (كلا). أن تحتوي الزجاجة على دودة (لا). أنها تمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأشياء ويمكن ارتشافها أو رجها أو حتى تحريكها (لا & # 8211 أوه انتظر ، نعم ، نعم في ذلك). ولكن مثل المشروبات الكحولية الصافية الأخرى الموجودة في كل مكان ، لا يزال هناك الكثير لا نعرفه عن التكيلا. ونحن لا نعني فقط عدد اللقطات التي حصلنا عليها الليلة الماضية.

تيكيلا لديها الكثير من الثقل والتاريخ أكثر مما يعرفه معظمنا. نتعامل مع الخفاقة (e) y ، سواء كان ذلك بوربون أو سكوتش أو ، نعم ، أي ويسكي تقريبًا ، مع قفازات الأطفال & # 8211 مثل أننا & # 8217re لا نشرب الكحول فقط ولكن التراث المقطر للأمة. في هذه الأثناء ، يميل تيكيلا إلى المعاناة من الإهانة (المربحة) لكونه & # 8220 قبل & # 8221 لقطة لقضاء ليلة في الخارج ، الأشياء التي نسكبها في أزرار بطن الإنسان في نهاية أثر الملح (ثم ، على الأرجح ، نغسل ملابسنا. أفواه مكثفة؟). لقد حان الوقت لإعادة التكيلا إلى مكانها الصحيح على الرفوف العلوية لخزائن الخمور العقلية الخاصة بنا ، واحترم التاريخ والتضاريس والعملية الشاقة بشكل لا يصدق وراء شيء لا يقضي في كثير من الأحيان وقتًا طويلاً على طرف ألسنتنا. (نعم ، خاصة عندما تأتي أغنية التكيلا الجذابة والمزعجة بشكل لا يصدق لمعلوماتك فقط يقولون & # 8220tequila & # 8221 ثلاث مرات & # 8230)

تكيلا مستخدم يأتي من خاليسكو ، المكسيك.

يتم إنتاج جميع أنواع التكيلا تقريبًا في ولاية خاليسكو المكسيكية. لكن القانون المكسيكي يسمح أيضًا بإنتاج التكيلا في بعض البلديات المحدودة في ولايات Tamaulipas و Nayarit و Michoacán و Guanajuato. (ونعم ، هناك بلدة تسمى تيكيلا.)

أساسيات المشروبات للأشخاص الذين يحبون تيكيلا

كل التكيلا هو mezcal ، ولكن ليس كل mezcal هو التكيلا.

كل التكيلا هو mezcal ، ولكن ليس كل mezcal هو التكيلا. لا يمكن صنع التيكيلا إلا من الأغاف الأزرق ، أو الأغاف تيكيلانا ، ولكن يمكن صنع ميزكال من أكثر من 30 نوعًا من الأغاف (AKA maguey). (معظم mezcals مصنوعة من تجاعيد الصبار.)

الأغاف ليس صبار.

الأغاف ليس صبار. لا علاقة لـ Tequila على الإطلاق بالصبار. هذا ما لم تكن جالسًا بجانب واحد أثناء احتساء بعض الجوفين. نبات الصبار هو نبات عصاري صحراوي.

عادة ما يستغرق الصبار الأزرق ثماني سنوات حتى ينضج.

بالحديث عن ماهية الأغاف ، ليس من السهل أن تنمو. يجب أن تتمتع بالظروف الصحراوية المناسبة ، وحتى ذلك الحين ، فإن معظم الصبار الأزرق يستغرق حوالي ثماني سنوات حتى ينضج. وهذا يجعلك تحصد فقط. إذا كانت لديك أي رغبة في جعل التكيلا تقدم في العمر ، فاستغل المزيد من الوقت!

نبات الصبار الأزرق لديه حياة واحدة فقط ليعطيها.

لا يساعد في الكفاءة أن الأغاف الأزرق عبارة عن نبات يستخدم لمرة واحدة. بمجرد أن تصبح جاهزة للحصاد أخيرًا ، فإن نباتات الأغاف لديها piñas & # 8211 أو قلوب & # 8211 تسمى ذلك لأنها في نهاية المطاف تبدو وكأنها أناناس & # 8211 ممزقة. هذه هي الأجزاء التي سيتم طهيها بالبخار وسحقها وتخميرها إلى تيكيلا.

بينياس ثقيلة للغاية.

تلك البينيا ثقيلة بشكل لا يصدق. يمكن أن تزن في أي مكان من 80 إلى بضع مئات من الجنيهات (ولكن ، من الناحية النظرية ، يمكن أن تزيد من حجمها).

تيكيلا مطلوب قانونًا أن يكون 51٪ فقط من الأغاف الأزرق.

التكيلا مصنوع من الصبار الأزرق ، لكن لا يجب أن يكون 100٪ أغاف. ستعلن العديد من أنواع التكيلا عن نفسها كـ & # 8216100٪ Blue Agave ، & # 8217 لكن المتطلبات القانونية هي 51٪. يُسمح للمقطرات بملء الباقي بروح محايدة مصنوعة من عصير قصب السكر ، مما ينتج عنه ما يُعرف باسم تيكيلا "mixto". بشكل عام ، ليس من المستغرب أن تكون هذه الجودة أقل.

يجب ألا تحتوي زجاجة التكيلا على دودة.

تيكيلا ، لمعلوماتك ، لن تحتوي على أي ديدان على الإطلاق. يعتمد الارتباط مع التكيلا والديدان (على الأرجح) على حقيقة أن نباتات Maguey غالبًا ما يتم قضمها بواسطة "gusano de maguey" ، وهي يرقات صغيرة ، إذا لم تنقطع ، ستتحول إلى ماريبوسا ، أو نوع من الفراشات. عندما يتم وضعها في زجاجات من الخمور على شكل يرقات ، فإنها تكون mezcal ، وليس التكيلا. لذلك لا تشرب التكيلا إذا كانت هناك دودة بداخلها. إذا كان المنتج قد أخطأ في ذلك ، فمن يعلم ما هو الخطأ في الزجاجة.

الشباب تكيلا هو حقا صغيرة.

نشرب الكثير من صغار التكيلا. وتعني معايير التقادم أنها صغيرة جدًا: يبلغ عمر blanco / joven فقط من 0 إلى شهرين ، حيث تتراوح أعمار reposado من شهرين إلى عام واحد و añejo من 1 إلى 3 سنوات. ولكن هناك شيء مثل "الأنيجو الإضافي" ، وهو نقل شيخوخة التكيلا إلى مستوى آخر من النضج (3 سنوات أو أكثر).

يمكنك شراء التكيلا التي مضى عليها أكثر من عقد من الزمان.

قد تبدو ثلاث سنوات بمثابة وقت طويل للشيخوخة بالنسبة لتيكيلا ، ولكن واحدة من أقدم "العارضات الإضافية" المعروضة للبيع حاليًا يبلغ عمرها في الواقع 11 عامًا ، وستصل إلى ما يزيد عن 1000 دولار. # 8217s مصنوعة من الصبار الأزرق العضوي 100٪ وتعتيق السنديان الفرنسي. هدية رائعة (حقًا ، رائعة) لمحبي التكيلا المهووس في حياتك؟

يحمل اسم التكيلا وزنًا قانونيًا في جميع أنحاء العالم.

على غرار منتجات الاتحاد الأوروبي ذات الأسماء المحمية (مثل Champagne & amp Prosciutto di Parma) ، تتم حماية التكيلا كتسمية مكسيكية منشأ في عشرات البلدان. في الولايات المتحدة وكندا ، تتم كتابة هذه الحماية في نافتا. لذلك لا تحاول صنع أي شيء في حوض الاستحمام الخاص بك وتسميه تيكيلا.

عملية Tahona ماكرة كما هي.

يمكن أن تكون Tequila حرفية مثل الروح الأكثر حرفية وماكرة هناك. حتى لو كان من صنع منتج كبير. انظر ، التكيلا مصنوع عن طريق تبخير وسحق تلك البينيا الضخمة. One way those piñas can be (and have been) crushed is the Tahona process–basically dragging a massive volcanic wheel over the steamed agave hearts. Traditionally, and in at least one place, still done by donkey. If use of a donkey isn’t artisan, we don’t know what is.


12 Things You Didn’t Know About Tequila

There’s plenty we think we know about tequila. That it always goes with lime and salt (nope). That the bottle should contain a worm (nope). That it mixes well with a variety of things and can be sipped, shaken, or even stirred (nope – oh wait, yes, yes on that one). But like other ubiquitous clear liquors out there, there’s still plenty we don’t know about tequila. And we don’t just mean how many shots of it we had last night.

Tequila has a lot more heft and history to it than most of us know. We treat whisk(e)y, be it bourbon or Scotch or, yeah, almost any whiskey, with kid gloves–like we’re not just drinking alcohol but the distilled heritage of a nation. Tequila, meanwhile, tends to suffer the (lucrative) indignity of being the “before” shot of a night out, the stuff we pour into human belly buttons at the end of a trail of salt (and then, presumably, wash our mouths out intensely?). It’s time to return tequila to its rightful place on the upper shelves of our mental liquor cabinets, respect the history and terroir and incredibly laborious process behind something that too often spends too little time on the tip of our tongues. (Yes, especially when that incredibly catchy-but-annoying tequila song comes on just FYI they only say “tequila” three times…)

تكيلا مستخدم comes from Jalisco, Mexico.

Almost all tequila is produced in the Mexican state of Jalisco. But Mexican law also allows tequila to be produced in certain limited municipalities in the states of Tamaulipas, Nayarit, Michoacán, and Guanajuato. (And yes, there is a town called Tequila.)

Drinks Essentials For People Who Love Tequila

All tequila is mezcal, but not all mezcal is tequila.

All tequila is mezcal, but not all mezcal is tequila. Tequila can only be made from the blue agave, or agave tequilana, but mezcal can be made from over 30 varieties of agave (AKA maguey). (Most mezcals are made from agave espading.)

Agave is not a cactus.

Agave is not a cactus. Tequila has absolutely nothing to do with cacti. That is, unless you are sitting next to one while sipping on some joven. The agave plant is a desert succulent.

Blue agave typically takes eight years to mature.

Speaking of what agave isn’t, it isn’t easy to grow. You have to have the right desert conditions, and even then, most blue agave takes about eight years to mature. And that just gets you to harvest. If you have any desire to age your tequila, tack on some more time!

The blue agave plant only has one life to give.

It doesn’t help efficiency that blue agave is a one-time use plant. Once they’re finally ready to harvest, the agave plants have their piñas – or hearts – called that because they end up looking like pineapples – ripped out. Those are the parts that will be steamed, crushed, and fermented into tequila.

Piñas are extremely heavy.

Those piñas are incredibly heavy. They can weigh anywhere from 80 to a few hundred pounds (but, theoretically, they can get a bunch bigger).

Tequila is legally required to be only 51% blue agave.

Tequila is made from blue agave, but it does not have to be 100% agave. Many tequilas will advertise themselves as �% Blue Agave,’ but the legal requirement is 51%. Distillers are allowed to fill out the rest with a neutral spirit made from cane sugar juice, creating what is known as a “mixto” tequila. Generally, no surprise, these are thought to be lower quality.

Your tequila bottle should not have a worm in it.

Tequila, FYI, will have absolutely no worms in it. The association with tequila and worms is (probably) based on the fact that maguey plants are often nibbled on by “gusano de maguey,” little larvae that, if not interrupted, would turn into a mariposa, or a kind of butterfly. When they are put into bottles of liquor as larvae, it’s mezcal, not tequila. So basically don’t drink tequila if there’s a worm in it. If the producer got that wrong, who knows what else is wrong in the bottle.

Young tequila is حقا young.

We drink a lot of young tequila. And the aging standards mean that’s pretty young: blanco/joven is just 0 to 2 months old reposado is 2 months to 1 year and añejo is 1 to 3 years. But there’s such a thing as “extra añejo,” taking tequila aging to another level of maturity (3 years or more).

You can buy tequila that has been aged for over a decade.

Three years might seem like a long aging time for tequila, but one of the oldest “extra añejos” currently for sale is actually 11 years old, and will run you upwards of $1000. It’s made from 100% organic blue agave and aged in French oak. A wonderful (really, wonderful) gift for the obsessive tequila lover in your life?

The name tequila carries legal weight around the globe.

Similar to European Union products with protected names (eg Champagne & Prosciutto di Parma), tequila is protected as a Mexican designation of origin in dozens of countries. In the United States and Canada, that protection is written into NAFTA. So don’t try to make anything in your bathtub and call it tequila.

The Tahona process is as crafty as it gets.

Tequila can be as artisan as the most artisany crafty tiny spirit out there. Even if it’s made by a big producer. See, tequila is made by steaming and crushing those massive piñas. One way those piñas can be (and have been) crushed is the Tahona process–basically dragging a massive volcanic wheel over the steamed agave hearts. Traditionally, and in at least one place, still done by donkey. If use of a donkey isn’t artisan, we don’t know what is.


12 Things You Didn’t Know About Tequila

There’s plenty we think we know about tequila. That it always goes with lime and salt (nope). That the bottle should contain a worm (nope). That it mixes well with a variety of things and can be sipped, shaken, or even stirred (nope – oh wait, yes, yes on that one). But like other ubiquitous clear liquors out there, there’s still plenty we don’t know about tequila. And we don’t just mean how many shots of it we had last night.

Tequila has a lot more heft and history to it than most of us know. We treat whisk(e)y, be it bourbon or Scotch or, yeah, almost any whiskey, with kid gloves–like we’re not just drinking alcohol but the distilled heritage of a nation. Tequila, meanwhile, tends to suffer the (lucrative) indignity of being the “before” shot of a night out, the stuff we pour into human belly buttons at the end of a trail of salt (and then, presumably, wash our mouths out intensely?). It’s time to return tequila to its rightful place on the upper shelves of our mental liquor cabinets, respect the history and terroir and incredibly laborious process behind something that too often spends too little time on the tip of our tongues. (Yes, especially when that incredibly catchy-but-annoying tequila song comes on just FYI they only say “tequila” three times…)

تكيلا مستخدم comes from Jalisco, Mexico.

Almost all tequila is produced in the Mexican state of Jalisco. But Mexican law also allows tequila to be produced in certain limited municipalities in the states of Tamaulipas, Nayarit, Michoacán, and Guanajuato. (And yes, there is a town called Tequila.)

Drinks Essentials For People Who Love Tequila

All tequila is mezcal, but not all mezcal is tequila.

All tequila is mezcal, but not all mezcal is tequila. Tequila can only be made from the blue agave, or agave tequilana, but mezcal can be made from over 30 varieties of agave (AKA maguey). (Most mezcals are made from agave espading.)

Agave is not a cactus.

Agave is not a cactus. Tequila has absolutely nothing to do with cacti. That is, unless you are sitting next to one while sipping on some joven. The agave plant is a desert succulent.

Blue agave typically takes eight years to mature.

Speaking of what agave isn’t, it isn’t easy to grow. You have to have the right desert conditions, and even then, most blue agave takes about eight years to mature. And that just gets you to harvest. If you have any desire to age your tequila, tack on some more time!

The blue agave plant only has one life to give.

It doesn’t help efficiency that blue agave is a one-time use plant. Once they’re finally ready to harvest, the agave plants have their piñas – or hearts – called that because they end up looking like pineapples – ripped out. Those are the parts that will be steamed, crushed, and fermented into tequila.

Piñas are extremely heavy.

Those piñas are incredibly heavy. They can weigh anywhere from 80 to a few hundred pounds (but, theoretically, they can get a bunch bigger).

Tequila is legally required to be only 51% blue agave.

Tequila is made from blue agave, but it does not have to be 100% agave. Many tequilas will advertise themselves as �% Blue Agave,’ but the legal requirement is 51%. Distillers are allowed to fill out the rest with a neutral spirit made from cane sugar juice, creating what is known as a “mixto” tequila. Generally, no surprise, these are thought to be lower quality.

Your tequila bottle should not have a worm in it.

Tequila, FYI, will have absolutely no worms in it. The association with tequila and worms is (probably) based on the fact that maguey plants are often nibbled on by “gusano de maguey,” little larvae that, if not interrupted, would turn into a mariposa, or a kind of butterfly. When they are put into bottles of liquor as larvae, it’s mezcal, not tequila. So basically don’t drink tequila if there’s a worm in it. If the producer got that wrong, who knows what else is wrong in the bottle.

Young tequila is حقا young.

We drink a lot of young tequila. And the aging standards mean that’s pretty young: blanco/joven is just 0 to 2 months old reposado is 2 months to 1 year and añejo is 1 to 3 years. But there’s such a thing as “extra añejo,” taking tequila aging to another level of maturity (3 years or more).

You can buy tequila that has been aged for over a decade.

Three years might seem like a long aging time for tequila, but one of the oldest “extra añejos” currently for sale is actually 11 years old, and will run you upwards of $1000. It’s made from 100% organic blue agave and aged in French oak. A wonderful (really, wonderful) gift for the obsessive tequila lover in your life?

The name tequila carries legal weight around the globe.

Similar to European Union products with protected names (eg Champagne & Prosciutto di Parma), tequila is protected as a Mexican designation of origin in dozens of countries. In the United States and Canada, that protection is written into NAFTA. So don’t try to make anything in your bathtub and call it tequila.

The Tahona process is as crafty as it gets.

Tequila can be as artisan as the most artisany crafty tiny spirit out there. Even if it’s made by a big producer. See, tequila is made by steaming and crushing those massive piñas. One way those piñas can be (and have been) crushed is the Tahona process–basically dragging a massive volcanic wheel over the steamed agave hearts. Traditionally, and in at least one place, still done by donkey. If use of a donkey isn’t artisan, we don’t know what is.


12 Things You Didn’t Know About Tequila

There’s plenty we think we know about tequila. That it always goes with lime and salt (nope). That the bottle should contain a worm (nope). That it mixes well with a variety of things and can be sipped, shaken, or even stirred (nope – oh wait, yes, yes on that one). But like other ubiquitous clear liquors out there, there’s still plenty we don’t know about tequila. And we don’t just mean how many shots of it we had last night.

Tequila has a lot more heft and history to it than most of us know. We treat whisk(e)y, be it bourbon or Scotch or, yeah, almost any whiskey, with kid gloves–like we’re not just drinking alcohol but the distilled heritage of a nation. Tequila, meanwhile, tends to suffer the (lucrative) indignity of being the “before” shot of a night out, the stuff we pour into human belly buttons at the end of a trail of salt (and then, presumably, wash our mouths out intensely?). It’s time to return tequila to its rightful place on the upper shelves of our mental liquor cabinets, respect the history and terroir and incredibly laborious process behind something that too often spends too little time on the tip of our tongues. (Yes, especially when that incredibly catchy-but-annoying tequila song comes on just FYI they only say “tequila” three times…)

تكيلا مستخدم comes from Jalisco, Mexico.

Almost all tequila is produced in the Mexican state of Jalisco. But Mexican law also allows tequila to be produced in certain limited municipalities in the states of Tamaulipas, Nayarit, Michoacán, and Guanajuato. (And yes, there is a town called Tequila.)

Drinks Essentials For People Who Love Tequila

All tequila is mezcal, but not all mezcal is tequila.

All tequila is mezcal, but not all mezcal is tequila. Tequila can only be made from the blue agave, or agave tequilana, but mezcal can be made from over 30 varieties of agave (AKA maguey). (Most mezcals are made from agave espading.)

Agave is not a cactus.

Agave is not a cactus. Tequila has absolutely nothing to do with cacti. That is, unless you are sitting next to one while sipping on some joven. The agave plant is a desert succulent.

Blue agave typically takes eight years to mature.

Speaking of what agave isn’t, it isn’t easy to grow. You have to have the right desert conditions, and even then, most blue agave takes about eight years to mature. And that just gets you to harvest. If you have any desire to age your tequila, tack on some more time!

The blue agave plant only has one life to give.

It doesn’t help efficiency that blue agave is a one-time use plant. Once they’re finally ready to harvest, the agave plants have their piñas – or hearts – called that because they end up looking like pineapples – ripped out. Those are the parts that will be steamed, crushed, and fermented into tequila.

Piñas are extremely heavy.

Those piñas are incredibly heavy. They can weigh anywhere from 80 to a few hundred pounds (but, theoretically, they can get a bunch bigger).

Tequila is legally required to be only 51% blue agave.

Tequila is made from blue agave, but it does not have to be 100% agave. Many tequilas will advertise themselves as �% Blue Agave,’ but the legal requirement is 51%. Distillers are allowed to fill out the rest with a neutral spirit made from cane sugar juice, creating what is known as a “mixto” tequila. Generally, no surprise, these are thought to be lower quality.

Your tequila bottle should not have a worm in it.

Tequila, FYI, will have absolutely no worms in it. The association with tequila and worms is (probably) based on the fact that maguey plants are often nibbled on by “gusano de maguey,” little larvae that, if not interrupted, would turn into a mariposa, or a kind of butterfly. When they are put into bottles of liquor as larvae, it’s mezcal, not tequila. So basically don’t drink tequila if there’s a worm in it. If the producer got that wrong, who knows what else is wrong in the bottle.

Young tequila is حقا young.

We drink a lot of young tequila. And the aging standards mean that’s pretty young: blanco/joven is just 0 to 2 months old reposado is 2 months to 1 year and añejo is 1 to 3 years. But there’s such a thing as “extra añejo,” taking tequila aging to another level of maturity (3 years or more).

You can buy tequila that has been aged for over a decade.

Three years might seem like a long aging time for tequila, but one of the oldest “extra añejos” currently for sale is actually 11 years old, and will run you upwards of $1000. It’s made from 100% organic blue agave and aged in French oak. A wonderful (really, wonderful) gift for the obsessive tequila lover in your life?

The name tequila carries legal weight around the globe.

Similar to European Union products with protected names (eg Champagne & Prosciutto di Parma), tequila is protected as a Mexican designation of origin in dozens of countries. In the United States and Canada, that protection is written into NAFTA. So don’t try to make anything in your bathtub and call it tequila.

The Tahona process is as crafty as it gets.

Tequila can be as artisan as the most artisany crafty tiny spirit out there. Even if it’s made by a big producer. See, tequila is made by steaming and crushing those massive piñas. One way those piñas can be (and have been) crushed is the Tahona process–basically dragging a massive volcanic wheel over the steamed agave hearts. Traditionally, and in at least one place, still done by donkey. If use of a donkey isn’t artisan, we don’t know what is.


12 Things You Didn’t Know About Tequila

There’s plenty we think we know about tequila. That it always goes with lime and salt (nope). That the bottle should contain a worm (nope). That it mixes well with a variety of things and can be sipped, shaken, or even stirred (nope – oh wait, yes, yes on that one). But like other ubiquitous clear liquors out there, there’s still plenty we don’t know about tequila. And we don’t just mean how many shots of it we had last night.

Tequila has a lot more heft and history to it than most of us know. We treat whisk(e)y, be it bourbon or Scotch or, yeah, almost any whiskey, with kid gloves–like we’re not just drinking alcohol but the distilled heritage of a nation. Tequila, meanwhile, tends to suffer the (lucrative) indignity of being the “before” shot of a night out, the stuff we pour into human belly buttons at the end of a trail of salt (and then, presumably, wash our mouths out intensely?). It’s time to return tequila to its rightful place on the upper shelves of our mental liquor cabinets, respect the history and terroir and incredibly laborious process behind something that too often spends too little time on the tip of our tongues. (Yes, especially when that incredibly catchy-but-annoying tequila song comes on just FYI they only say “tequila” three times…)

تكيلا مستخدم comes from Jalisco, Mexico.

Almost all tequila is produced in the Mexican state of Jalisco. But Mexican law also allows tequila to be produced in certain limited municipalities in the states of Tamaulipas, Nayarit, Michoacán, and Guanajuato. (And yes, there is a town called Tequila.)

Drinks Essentials For People Who Love Tequila

All tequila is mezcal, but not all mezcal is tequila.

All tequila is mezcal, but not all mezcal is tequila. Tequila can only be made from the blue agave, or agave tequilana, but mezcal can be made from over 30 varieties of agave (AKA maguey). (Most mezcals are made from agave espading.)

Agave is not a cactus.

Agave is not a cactus. Tequila has absolutely nothing to do with cacti. That is, unless you are sitting next to one while sipping on some joven. The agave plant is a desert succulent.

Blue agave typically takes eight years to mature.

Speaking of what agave isn’t, it isn’t easy to grow. You have to have the right desert conditions, and even then, most blue agave takes about eight years to mature. And that just gets you to harvest. If you have any desire to age your tequila, tack on some more time!

The blue agave plant only has one life to give.

It doesn’t help efficiency that blue agave is a one-time use plant. Once they’re finally ready to harvest, the agave plants have their piñas – or hearts – called that because they end up looking like pineapples – ripped out. Those are the parts that will be steamed, crushed, and fermented into tequila.

Piñas are extremely heavy.

Those piñas are incredibly heavy. They can weigh anywhere from 80 to a few hundred pounds (but, theoretically, they can get a bunch bigger).

Tequila is legally required to be only 51% blue agave.

Tequila is made from blue agave, but it does not have to be 100% agave. Many tequilas will advertise themselves as �% Blue Agave,’ but the legal requirement is 51%. Distillers are allowed to fill out the rest with a neutral spirit made from cane sugar juice, creating what is known as a “mixto” tequila. Generally, no surprise, these are thought to be lower quality.

Your tequila bottle should not have a worm in it.

Tequila, FYI, will have absolutely no worms in it. The association with tequila and worms is (probably) based on the fact that maguey plants are often nibbled on by “gusano de maguey,” little larvae that, if not interrupted, would turn into a mariposa, or a kind of butterfly. When they are put into bottles of liquor as larvae, it’s mezcal, not tequila. So basically don’t drink tequila if there’s a worm in it. If the producer got that wrong, who knows what else is wrong in the bottle.

Young tequila is حقا young.

We drink a lot of young tequila. And the aging standards mean that’s pretty young: blanco/joven is just 0 to 2 months old reposado is 2 months to 1 year and añejo is 1 to 3 years. But there’s such a thing as “extra añejo,” taking tequila aging to another level of maturity (3 years or more).

You can buy tequila that has been aged for over a decade.

Three years might seem like a long aging time for tequila, but one of the oldest “extra añejos” currently for sale is actually 11 years old, and will run you upwards of $1000. It’s made from 100% organic blue agave and aged in French oak. A wonderful (really, wonderful) gift for the obsessive tequila lover in your life?

The name tequila carries legal weight around the globe.

Similar to European Union products with protected names (eg Champagne & Prosciutto di Parma), tequila is protected as a Mexican designation of origin in dozens of countries. In the United States and Canada, that protection is written into NAFTA. So don’t try to make anything in your bathtub and call it tequila.

The Tahona process is as crafty as it gets.

Tequila can be as artisan as the most artisany crafty tiny spirit out there. Even if it’s made by a big producer. See, tequila is made by steaming and crushing those massive piñas. One way those piñas can be (and have been) crushed is the Tahona process–basically dragging a massive volcanic wheel over the steamed agave hearts. Traditionally, and in at least one place, still done by donkey. If use of a donkey isn’t artisan, we don’t know what is.


12 Things You Didn’t Know About Tequila

There’s plenty we think we know about tequila. That it always goes with lime and salt (nope). That the bottle should contain a worm (nope). That it mixes well with a variety of things and can be sipped, shaken, or even stirred (nope – oh wait, yes, yes on that one). But like other ubiquitous clear liquors out there, there’s still plenty we don’t know about tequila. And we don’t just mean how many shots of it we had last night.

Tequila has a lot more heft and history to it than most of us know. We treat whisk(e)y, be it bourbon or Scotch or, yeah, almost any whiskey, with kid gloves–like we’re not just drinking alcohol but the distilled heritage of a nation. Tequila, meanwhile, tends to suffer the (lucrative) indignity of being the “before” shot of a night out, the stuff we pour into human belly buttons at the end of a trail of salt (and then, presumably, wash our mouths out intensely?). It’s time to return tequila to its rightful place on the upper shelves of our mental liquor cabinets, respect the history and terroir and incredibly laborious process behind something that too often spends too little time on the tip of our tongues. (Yes, especially when that incredibly catchy-but-annoying tequila song comes on just FYI they only say “tequila” three times…)

تكيلا مستخدم comes from Jalisco, Mexico.

Almost all tequila is produced in the Mexican state of Jalisco. But Mexican law also allows tequila to be produced in certain limited municipalities in the states of Tamaulipas, Nayarit, Michoacán, and Guanajuato. (And yes, there is a town called Tequila.)

Drinks Essentials For People Who Love Tequila

All tequila is mezcal, but not all mezcal is tequila.

All tequila is mezcal, but not all mezcal is tequila. Tequila can only be made from the blue agave, or agave tequilana, but mezcal can be made from over 30 varieties of agave (AKA maguey). (Most mezcals are made from agave espading.)

Agave is not a cactus.

Agave is not a cactus. Tequila has absolutely nothing to do with cacti. That is, unless you are sitting next to one while sipping on some joven. The agave plant is a desert succulent.

Blue agave typically takes eight years to mature.

Speaking of what agave isn’t, it isn’t easy to grow. You have to have the right desert conditions, and even then, most blue agave takes about eight years to mature. And that just gets you to harvest. If you have any desire to age your tequila, tack on some more time!

The blue agave plant only has one life to give.

It doesn’t help efficiency that blue agave is a one-time use plant. Once they’re finally ready to harvest, the agave plants have their piñas – or hearts – called that because they end up looking like pineapples – ripped out. Those are the parts that will be steamed, crushed, and fermented into tequila.

Piñas are extremely heavy.

Those piñas are incredibly heavy. They can weigh anywhere from 80 to a few hundred pounds (but, theoretically, they can get a bunch bigger).

Tequila is legally required to be only 51% blue agave.

Tequila is made from blue agave, but it does not have to be 100% agave. Many tequilas will advertise themselves as �% Blue Agave,’ but the legal requirement is 51%. Distillers are allowed to fill out the rest with a neutral spirit made from cane sugar juice, creating what is known as a “mixto” tequila. Generally, no surprise, these are thought to be lower quality.

Your tequila bottle should not have a worm in it.

Tequila, FYI, will have absolutely no worms in it. The association with tequila and worms is (probably) based on the fact that maguey plants are often nibbled on by “gusano de maguey,” little larvae that, if not interrupted, would turn into a mariposa, or a kind of butterfly. When they are put into bottles of liquor as larvae, it’s mezcal, not tequila. So basically don’t drink tequila if there’s a worm in it. If the producer got that wrong, who knows what else is wrong in the bottle.

Young tequila is حقا young.

We drink a lot of young tequila. And the aging standards mean that’s pretty young: blanco/joven is just 0 to 2 months old reposado is 2 months to 1 year and añejo is 1 to 3 years. But there’s such a thing as “extra añejo,” taking tequila aging to another level of maturity (3 years or more).

You can buy tequila that has been aged for over a decade.

Three years might seem like a long aging time for tequila, but one of the oldest “extra añejos” currently for sale is actually 11 years old, and will run you upwards of $1000. It’s made from 100% organic blue agave and aged in French oak. A wonderful (really, wonderful) gift for the obsessive tequila lover in your life?

The name tequila carries legal weight around the globe.

Similar to European Union products with protected names (eg Champagne & Prosciutto di Parma), tequila is protected as a Mexican designation of origin in dozens of countries. In the United States and Canada, that protection is written into NAFTA. So don’t try to make anything in your bathtub and call it tequila.

The Tahona process is as crafty as it gets.

Tequila can be as artisan as the most artisany crafty tiny spirit out there. Even if it’s made by a big producer. See, tequila is made by steaming and crushing those massive piñas. One way those piñas can be (and have been) crushed is the Tahona process–basically dragging a massive volcanic wheel over the steamed agave hearts. Traditionally, and in at least one place, still done by donkey. If use of a donkey isn’t artisan, we don’t know what is.



تعليقات:

  1. Mazusida

    أهنئ ، فكر جيد جدا

  2. Albin

    إنها تتفق ، فكرتك رائعة

  3. Yodal

    أعتقد أنني سأقوم بتصحيح القرار.



اكتب رسالة