وصفات جديدة

كيك سنيكرز

كيك سنيكرز


صخر: نخفق بياض 8 بيضات مع رشة ملح حتى يسقطوا ، ثم نضيف السكر وملعقة من الزبادي ونخلطهم جيداً بعد كل ملعقة من السكر حتى يذوب ، من وقت لآخر نقوم بتقطير عصير الليمون ، ثم نضيف المطحون الجوز والكاكاو والدقيق المنخل. تجانس وصب التكوين في صينية (23/33) مبطنة بورق الخبز.وضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة ، وهي جاهزة عندما يمر اختبار المسواك. بالفرن ونتركه يبرد مش بتاتا ..... لنكون دافئ قليلا عندما نسكب الشوكولا البيضاء ..

الصقيل الأبيض: قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، ضعيها في وعاء على حمام بخار ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت واتركيها تذوب جيدًا ، ثم وزعيها بالتساوي على سطح العمل الذي لا يزال دافئًا ، وبردي الصينية وحضري الكراميل.

الكراميل:في وعاء ذو ​​قاع سميك ، كراميل 8 ملاعق كبيرة من السكر ، اخلطي 8 صفار مع رشة ملح و 2 ملاعق سكر. نطحن السمن.يجب أن نكون حريصين على عدم حرق السكر ، بعد تسييل السكر ، أضيفي يُمزج المارجرين جيدًا حتى يذوب السكر ، ثم يُضاف الصفار ويُحرّك باستمرار حتى يتكاثف مثل البودنج ، ويُرفع القدر عن النار ويُضاف الجوز المفروم والبندق.

برد المزيج قليلاً ، ضعي الوعاء في ماء بارد ، ثم أخرجي الصينية من الثلاجة ووزعي الكراميل ، ضعي الصينية باردة لمدة 30 دقيقة ثم اسكبي الكريمة السوداء ، استخدمي نفس طريقة كريمة التزيين البيضاء. تثليج أسود واترك المقلاة تبرد حتى اليوم التالي.

في اليوم التالي ، باستخدام سكين يمر عبر الماء الساخن ، قم بتقسيمه.