ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

لحم الخنزير المتن مع القشدة الحامضة

لحم الخنزير المتن مع القشدة الحامضة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


طهي سريع ولذيذ للغاية.

  • 400 جرام لحم / لحم خنزير المتن
  • 150 مل زيت
  • 100 مل حليب
  • 60 جرام كريمة حامضة
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • إكليل الجبل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة لحم الخنزير المتن مع القشدة الحامضة:

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت الساخن. عندما تقلى على الجانبين ، صفي الزيت من المقلاة وأضيفي الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة واطهي لمدة 10-15 دقيقة.

أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها واتركيها على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى. نرش الفلفل الحلو وإكليل الجبل المجفف فوق الفلفل ويقدم مع الزينة المختلفة.


لحم الخنزير مع الكريمة الحامضة وصلصة الفجل

في كل مرة أشتري فيها لحم خنزير المتن وأقطعه ، هناك بضع قطع (الطرف الحاد من لحم المتن لحم الخنزير ، أحيانًا الجانب ، طويل ورقيق ، والذي يخرج من العضلة نفسها) التي & # 8222 تسقط & # 8221 وإلى التي يجب أن أجدها مفيدة.


في الواقع ، لكي أكون صادقًا ، هذه & # 8222charts & # 8221 تجعلني سعيدًا ، لأنها تمنحني الفرصة لطهي شيء يناسب ذوقي: قوي ، مع صلصة حارة ، يقع بين الحساء والكاري الآسيوي ، المليء بالنكهة .
مطبخ: وصفات رادو
صعوبة: سهل
مقدار: 2 حصص
وقت التحضير: عشر دقائق
وقت الطبخ: عشر دقائق
مكونات:
350 غ من لحم الخنزير المتن منظّف من الحرير والدهون ومقطّع إلى قطع
ملح
فلفل أبيض مطحون
2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
1 بصلة مفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
60 مل نبيذ أبيض
200 مل كريم 32٪ دهن
2 بطاطا كبيرة مسلوقة ومقطعة الى مكعبات
قطعة من الفجل 4 سم ، منظفة ومفرومة بشكل خشن
1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
1 ملعقة صغيرة خردل
نصف حزمة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
أوراق البقدونس الطازجة للتزيين
تعليمات:
الفجل جاهز. نضع الفجل في وعاء ونضيف الملح والخردل والخل وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. قم بمعالجة الخليط بخلاط يدوي حتى تحصل على عجينة متجانسة قدر الإمكان. اضبط قوام الصلصة ، مع إمكانية إضافة القليل من الهدال ،
في هذه الأثناء ، ضعي الملح والفلفل على اللحم. سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف الزيت. عندما يسخن ، يُقلى اللحم لمدة دقيقتين ، حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ. أزلها وانقلها إلى طبق ساخن.
اصنع لهبًا صغيرًا. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى يصبح طريًا وشفافًا ، يُمزج بملعقة خشبية ، مع تبريد قاع المقلاة لدمج بقايا الكراميل التي يتركها اللحم.
أضف الثوم واستمر لمدة دقيقة واحدة. أضيفي النبيذ واخلطيهم واتركيهم حتى الغليان. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ بأكثر من النصف. نضيف الكريما الحامضة المتبقية ومزيج الفجل والبطاطا ونخلطهم بلطف حتى لا تسحقهم. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يسخن. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف البقدونس المفروم ويُمزج ويُقدّم على الفور ، ويُرشّ برقائق الفلفل الحار ويُزيّن بأوراق البقدونس.
نصائح:
تعمل الوصفة أيضًا مع المعكرونة بدلاً من البطاطس.
أيضًا ، يمكن حذف البطاطس من الوصفة ، ويتم تقديم التحضير الناتج مع الأرز المسلوق.
تحتوي الوصفة على صلصة ممتازة تهرس البطاطس بالشوكة عند تناول الطعام ، حتى & # 8222 تجمع & # 8221 الكثير منها.


من قال أنه لا يمكنك إعداد وصفة طاهٍ في مطبخك؟ يشرح الشيف Cezar Munteanu خطوة بخطوة ما عليك القيام به ، في الوصفة المعروضة أدناه. ونخبرك بسر آخر: اختر لحم الخنزير المتن من Selgros Carmangeriile ، المقسم بعناية بواسطة جزارين مهرة ، مصنوع من أجود أنواع اللحوم. سيكون لديك بالتأكيد نتيجة مثل مطعم خمس نجوم.

نقطع الثوم إلى أرباع وأدخله في العضلة. يتم لفها في لحم مقدد وتحمر في القليل من زيت الزيتون المنكه ، وتوضع في صينية أخرى ، ثم توضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

في نفس المقلاة ، قم بإعداد الصلصة وغلي نبيذ ليكيور وعلكة الخبز والقليل من الحساء. يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.

في هذه الأثناء ، حضري التزيين:

دع الحساء يغلي. عندما يغلي ، أضف الملاي في المطر. عندما يبدأ في الاتساق ، أضف الكريمة السائلة والجبن. عندما تغلي الذرة ، ضعيها جانبًا. تقدم ساخنة مع شرائح العضلات والصلصة المعدة.


لحم الخنزير المتن مع صلصة الكريمة الحامضة والفطر و gorgonzola

Mu & # x219chiule & # 539 de porc & # 238n sauce de sm & # 226nt & # 226n & # 259 cu ciuperci brune، hribi usca & # 539i & # x219i br & # 226nz & # 259 gorgonzola.

المكونات & # 8211 لحم الخنزير المتن مع صلصة الكريمة الحامضة والفطر و gorgonzola (4 حصص)
  • 1 mu & # x219chiule & # 539 لحم الخنزير ، حوالي 500 جرام
  • 1 ملعقة كبيرة زيم & # 259 de l & # 259m & # 226ie
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، حوالي 60 جم
  • 40 جرام زبدة 82٪ دهون نوعية جيدة
  • 4 & # 8211 5 c & # 259 & # 539ei de garlic، cur & # 259 & # 539a & # 539i & # x219i t & # 259ia & # 539i slice sub & # 539iri sau toca & # 539i
  • 400 غ من فطر الفطر البني
  • 20 جرام hribi usca & # 539i
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج أو المجفف
  • 1/2 ملعقة كبيرة مافن ديجون أو فطيرة الفجل الأخرى ، الجودة
  • 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 من f & # 259in & # 259 أبيض & # 259
  • 70 مل نبيذ أبيض جاف / شبه جاف ، نوعية جيدة # 259 ، حوالي 5 ملاعق كبيرة
  • 450 مل sm & # 226nt & # 226n & # 259 dulce de g & # 259tit
  • 80 & # 8211100 جرام br & # 226nz & # 259 gorgonzola picant & # 259
  • بعض أوراق البقدونس مفرومة ناعماً
  • 150 g m & # 259lai، لـ m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 (عصيدة من دقيق الذرة)
  • ملح البحر & # x219i فلفل أسود ، طازج & # 259t r & # 226 & # x219nit
طريقة التحضير

Mai & # 238nt & # 226i t & # 259iem mu & # x219chiule & # 539ul، transversal، & # 238n 8 buc & # 259 & # 539i egale - batem u & # x219or cu punno، cada pi & # 259 meat، s & # 259 fie cam de 1 ، بسمك 5 سم ، ثم يتبل بالملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون. L & # 259s & # 259m لحم في ماء مالح & # 238n ثلاجة ، 2 & # 8211 3 ساعات.

نقطع الفطر الأكبر إلى أرباع ، ونقطع الفطر الأصغر إلى نصفين.

ضعي الفطر المجفف في وعاء به 150 مل من الماء الساخن وانقعيه.

شرائح من m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 (عصيدة من دقيق الذرة) على gr & # 259tar - نصنع am & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 من 500 مل من الماء & # 259 & # x219i 150 جرام من m & # 259lai. اغلي 15 & # 8211 لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، ثم اقلبها بشكل أو طبق صغير مستطيل أو مربع. عندما يبرد ، أخرجه من القالب وقطعه إلى شرائح.

دهن شرائح عصيدة من دقيق الذرة بزيت الزيتون ، ثم قم بتحميرها لبضع دقائق في مقلاة شواء ساخنة أو على موقد.

أخرج اللحم من الثلاجة واتركه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

نقوم بتسخين مقلاة الشواء أو الشواية جيدًا بالفحم أو الفحم ، ثم ندهنها بالزيت - تقلى قطع اللحم ، حوالي دقيقتين ، على كل جانب.

ثم نضغط عليها بالبقدونس والثوم والقليل من الزعتر. نخرج اللحم على طبق ونتركه يرتاح ، بينما نقوم بإعداد الصلصة.

نضع مقلاة خفيفة بقاعدة سميكة ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت ثم نقلي البصل المتبل بالملح لمدة 7 دقائق على نار خفيفة.

نقطع الرقائق إلى الحد الأقصى ، نضيف الزبدة ، 2 & # 8211 3 فصوص من الثوم والفطر & # x219i وبعض أوراق الزعتر - البهارات & # 259 م بالملح & # x2i الفلفل ، يبصقون 3 دقائق لمدة 4 دقائق ، ثم نضيف الكعك - يُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ويُحرَّك لبضع دقائق ، ويُمزج بملعقة. # 259 خشبًا ، وبعد ذلك نطفئ كل شيء بالنبيذ الأبيض.

Dup & # 259 cca jum & # 259tate de minut ad & # 259ug & # 259m sm & # 226nt & # 226na، br & # 226nza gorgonzola & # x219i hribii hidrata & # 539i، stor & # x219i & # 238n m & # 226n & # 259 & # x219i toca وعندما يبدأ في الغليان ، اسكب القليل من عصير الفطر واغلي الصلصة لمدة دقيقتين على نار خفيفة.

& # 206n final، add & # 259ug & # 259m & # 238n sauce buc & # 259 & # 539ile de mu & # x219chi & # x219i g & # 259tim & # 238nc & # 259 1 & # 8211 2 minutes ، على مستوى منخفض الحرارة - يتبل & # 259 م بالملح والفلفل وبعض أوراق الزعتر و # 539 هـ والبقدونس المفروم.

نضع لحم الخنزير المتن على الأطباق ، ونضع فوقها صلصة الكريمة الحامضة مع الفطر و gorgonzola. قدميها مع شرائح الموزلي المحمرة على الشواية أو مع الخبز ودورق من النبيذ الأبيض على المائدة # 259!


لحم الخنزير المتن والفطر البني في صلصة الكريمة الحامضة

  • حصص: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

لحم الخنزير هو لحم طري جدًا ويتم طهيه بسرعة كبيرة. إنه لحم أكثر جفافاً ، لذا يُنصح بتحضيره بزينة أكثر عصارة. أقوم بإعداده إما في الفرن على شكل لفافة مملوءة بالخضروات أو مخبوزة في مقلاة مع مقبلات لذيذة من فطر الفطر البني في صلصة الكريمة الحامضة. وصفة رائعة لعشاء سريع ولذيذ. أوصي أيضًا بهذه الوصفة البسيطة لـ Pork Muscle في صلصة البصل مع الفلفل والثوم


طريقة التحضير

وصفة الجدة: توشيتورا مصنوعة من أعضاء لحم الخنزير وعضلات لحم الخنزير على سرير عصيدة من دقيق الذرة ، يتم غسل الكبد والقلب جيدًا وتطهير الدم. ثم قطع القطع. هذا هو لحم الخنزير المتن. اطبخ البصل. ثم نضيف شرائح اللحم والخنزير المقطعة إلى قطع مناسبة. نضيف البهارات (الزعتر ، الفلفل الحلو ، أوراق الغار ، جوزة الطيب ، الملح ، الفلفل) والمرق. نطفئها بالنبيذ الأحمر وتترك على النار حتى تقل الصلصة. قرب النهاية ، أضيفي الثوم. يرش البقدونس. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والقشدة الحامضة.


لحم الخنزير المتن مع القشدة الحامضة

لحم المتن لحم الخنزير المقلي مع القشدة الحامضة والحليب هو طعام سريع ولذيذ للغاية. لقد صنعت الوصفة بشكل عام من صدور الدجاج ، وتركت كوب لحم الخنزير مقليًا أكثر واتضح أنه جيد جدًا.

المكونات:

  • 400 جرام لحم / لحم خنزير المتن
  • 150 مل زيت
  • 100 مل حليب
  • 60 غرام كريمة حامضة قدر الإمكان
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • إكليل الجبل

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت الساخن. عندما تقلى على الجانبين ، صفي بعض الزيت من المقلاة (اتركي القليل جدًا) وأضيفي الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة واطهيها لمدة 10-15 دقيقة.

أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها واتركيها على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

رش الفلفل الحلو وإكليل الجبل المجفف فوق الفلفل. تقدم مع زينة مختلفة.


فيديو: حموش: اكل لحم خنزير شوفو شعوره بعد ما اكله


تعليقات:

  1. Joel

    يجب أن نعيش كيف نحترق! لن نكون في الوقت المناسب. ثم ستنتهي الحياة.

  2. Roe

    إنها متوافقة ، إنها المعلومات المثيرة للإعجاب

  3. Avichai

    مباشرة على الهدف

  4. Jovan

    شكرا على الدعم.

  5. Brick

    ماذا تفعل عادة معي؟

  6. Shakagal

    فكرتك المفيدة

  7. Dougor

    لقد ضربت العلامة. شيء جيد أيضًا في هذا ، أنا أتفق معك.



اكتب رسالة