ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

صيام سارمل بالفطر

صيام سارمل بالفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نظفنا البصل وغسلناه وفرمناه جيدًا ، كما كان لدي بصل أخضر ، لذلك استخدمت مزيجًا من البصل الأخضر والبصل الأبيض.

نغسل الفطر وننظفه ونقطع قبعات الفطر إلى نصفين ثم نقطعها إلى شرائح ونقطع الساقين جيدًا.

ضعي القليل من الزيت في مقلاة واقلي الفطر حتى يترك الماء ثم أضيفي البصل واتركيه يطهى معًا.

نضيف الأرز ونتركه لمدة 2-3 دقائق مع التقليب المستمر بملعقة خشبية.

نضيف الماء ونترك الأرز يغلي قليلاً ثم نضيف عصير الطماطم والكنور والملح والفلفل حسب الرغبة وبعد بضع دقائق أطفئ النار.

في هذه الأثناء ، احرق أوراق العنب.

نأخذ ورقة لحم البقر ونضعها في التركيبة ولفها دافئة في النهايات.

نقوم بذلك حتى ننتهي من التكوين.

نضع الأوراق في قاع الإناء ونضع الملفوف المحشي.

يُغطى بأوراق العنب الأخرى ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة.



سارمال بالفطر (الفطر)

نكسر أوراق مخلل الملفوف ، ونضعها في وعاء ونغطيها بالماء البارد ، ونتركها تقف في الصحراء لمدة نصف ساعة على الأقل.

◊ لأنها كانت شديدة الملوحة ، تركتها في ماء بارد في المساء حتى اليوم التالي عندما استخدمتها.

نرمي الماء ، نأخذ ورقة واحدة في كل مرة ونقطع الضلوع السميكة ، والتي نحتفظ بها لاحقًا ، ثم نقطع الأوراق إلى قسمين ونضعها جانبًا.

نقوم بتنظيف البصل والجزر والكرفس ونقطعها إلى قطع أصغر ونطحنها واحدة تلو الأخرى في محضر الطعام.

◊ إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكنك وضع الخضار على مبشرة صغيرة.

نقوم بإذابة الفطر المذاب بالماء الزائد ونطحنه على الروبوت أو نقطعه جيدًا جدًا.

◊ افعل الشيء نفسه إذا استخدمنا الفطر الطازج.

في قدر ، اقلي البصل والجزر والكرفس بالزيت. لو سوتام تقريبا. 5 دقائق مع التحريك باستمرار.

أضف الفطر واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى. نكّهي بالملح والفلفل ، ثم أضيفي الشبت المفروم وأطفئي النار.

نغسل الأرز جيدًا ونعصره بالماء ونضيفه فوق الخضار ونخلط كل شيء جيدًا.

خذ ورقة ملفوف واحدة على التوالي ، ضع ملعقة من الحشوة ، لفها بإحكام وأدخل الأطراف في الداخل بأصابعك.

نضع السرمال المشكلة على طبق مسطح ونستمر حتى نستخدم كل الحشوة.

نقطع الضلوع التي قطعتها من الأوراق وأوراق الكرنب التي لم أستخدمها.

في وعاء من الحديد الزهر أو الفخار ، ضعي في طبقة نصف كمية الملفوف المفروم وابدأ في بناء السارمل أفقيًا جنبًا إلى جنب.

غطي الكرنب المحشو بباقي الكرنب المفروم ، ثم اسكبي المرق وأضيفي أعواد الزعتر وأوراق الغار.

في النهاية نملأ بالماء الساخن حتى نصل إلى مستوى السرمال ونضع الغطاء.

ضعي القدر في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة تقريبًا. 3 ساعات ، لكننا نتحقق من حالتهم كل ساعة.

عندما تصبح جاهزة ، أطفئ النار واتركها في الفرن الساخن حتى تصبح جاهزة للتقديم.


صيام السرمال مع الفطر - المكونات الضرورية

لهذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

الفطر (يفضل أن يكون طازجًا ، ولكن إذا لم يكن جيدًا ومعلبًا) - 500 غرام ،
أرز - 4 ملاعق كبيرة ،
البطاطس - 1 قطعة ،
بصل - 3 قطع ،
مخلل الملفوف - 2 قطعة (1 كجم) ،
معجون الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة ،
مرق - 1 ملعقة كبيرة ،
الخضرة: الشبت أو البقدونس ،
زعتر - 1/2 ملعقة صغيرة ،
الريحان - 1/2 ملعقة صغيرة ،
أوراق الغار - 3 قطع ،
زيت - 3 ملاعق كبيرة ،
ملح - 1 ملعقة صغيرة.

الوقت اللازم لإعداد هذه الوصفة

وقت التحضير: 20 دقيقة ،
وقت الطهي: ساعتان.
ستخرج 10 حصص من هذه المكونات.

ابحث هنا عن وصفة لحوم السرمل التقليدية.


طريقة التحضير

اغسل الأرز واتركه ينقع في الماء لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، نظف الفطر والبصل.

يُفرم البصل ناعماً ويُطهى بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، فقط ما يكفي ليلين قليلاً. أضف 150 مل من الماء ومكعبات الفطر مسبقًا. بعد أن يغلي المزيج ، أضيفي الزعتر وجوزة الطيب والأرز والفلفل والكوسا المقطعة. اغلي لمدة 10 دقائق على الأكثر ، يكفي أن يبدأ الأرز في الانتفاخ قليلاً.

في غضون ذلك ، نقع نخالة السيليوم في 250 مل من الماء ونشا التابيوكا في 300 مل من الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. هذه المكونات صحية للغاية وستساعد كثيرًا في ربط التركيبة. بعد التليين ، قم بتصريف المياه الزائدة. احترس من نخالة السيليوم التي تمتص الكثير من الماء. تحتاج إلى مزجها من وقت لآخر من أجل التجانس. اغسل الزبيب وخففه.

ارفعي التركيبة عن النار وأضيفي الملح والنخالة والنشا والزبيب والبقدونس والمرق. يقلب ويترك ليبرد حتى تصبح أوراق الملفوف جاهزة. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقليل من أوراق الكرنب في قاع المقلاة. يتم اختيار المقلاة بحيث تكون مناسبة أيضًا للفرن.

يتم تشكيل السرمال ووضعه في المقلاة. تتخلل أوراق الغار بين السرمال. ضعي المزيد من أوراق الملفوف أو قطع الكرنب المفرومة فوق السرمال (ما تبقى لديك). أضف عصير الطماطم و 200 مل من الماء.

يُغلى على نار متوسطة لمدة ساعة ثم يوضع في الفرن لمدة ساعة أخرى. أنا جاهز عندما يصبح الملفوف في الأعلى بنيًا فاتحًا.

يعطي الزبيب طعمًا خاصًا لهذه السرمال. يمكن أيضًا استخدام قطع الأناناس أو البرتقال بدلاً من الزبيب.


لازم الصيام sarmale مع الفطر:

  • 2 مخلل ملفوف مناسب أو واحد كبير
  • 500 غرام فطر طازج أو 2 علب فطر معلب
  • 200 غرام أرز
  • 2 بصل
  • 2 جزر مناسب
  • 1 كرفس صغير
  • 1 فلفل كابيا أو دهن أحمر
  • 200 مل مرق
  • 2 ربطة شبت
  • زعتر ، أوراق الغار ، فلفل مطحون ، ملح ، زيت


سر الصيام اللذيذ سارمل

صيام السرمال. لف السلك وأدخل الطرف الضيق بالداخل حتى لا تفتح السرمال عند غليها. نقطع بعض أوراق الملفوف في جوليان ونضعها في قاع الإناء مع باقي الجزر المبشور والكرفس المبشور جيدًا. نخلط العصير مع معجون الطماطم ونضع ثلث الكمية فوق ملفوف جوليان ، ثم نبدأ في ترتيب السرمال مع الفطر والأرز ، ونرتب لهم أعواد الزعتر ونرش القليل من الأوريجانو المجفف.

عندما ننتهي من ترتيب صيام السارمل ، نسكب بقية عصير الطماطم ونضيف صفًا آخر من الكرنب الملفوف وحبوب الفلفل. أضف الزيت والماء الساخن إلى مستوى السارمل.

يغلي لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة منخفضة مع الغطاء مع الحرص على ملئه بالماء ، إذا لزم الأمر. بعد هذه الفترة ، ضعيها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة (في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية).


صيام السرمال مع الفطر - المكونات الضرورية

لهذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

الفطر (يفضل أن يكون طازجًا ، ولكن إذا لم يكن جيدًا ومعلبًا) - 500 غرام ،
أرز - 4 ملاعق كبيرة ،
البطاطس - 1 قطعة ،
بصل - 3 قطع ،
مخلل الملفوف - 2 قطعة (1 كجم) ،
معجون الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة ،
مرق - 1 ملعقة كبيرة ،
الخضرة: الشبت أو البقدونس ،
زعتر - 1/2 ملعقة صغيرة ،
الريحان - 1/2 ملعقة صغيرة ،
أوراق الغار - 3 قطع ،
زيت - 3 ملاعق كبيرة ،
ملح - 1 ملعقة صغيرة.

الوقت اللازم لإعداد هذه الوصفة

وقت التحضير: 20 دقيقة ،
وقت الطهي: ساعتان.
ستخرج 10 حصص من هذه المكونات.

ابحث هنا عن وصفة لحوم السرمل التقليدية.


لازم الصيام sarmale مع الفطر:

  • 2 مخلل ملفوف مناسب أو واحد كبير
  • 500 غرام فطر طازج أو 2 علب فطر معلب
  • 200 غرام أرز
  • 2 بصل
  • 2 جزر مناسب
  • 1 كرفس صغير
  • 1 فلفل كابيا أو دهن أحمر
  • 200 مل مرق
  • 2 ربطة شبت
  • زعتر ، أوراق الغار ، فلفل مطحون ، ملح ، زيت


فيديو: فيلم قصير متى الفطور 2018