ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

في Chelsea Creamline ، "Farm-to-Tray" يصنع لوجبة فطور أو فطور متأخر

في Chelsea Creamline ،


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يعتبر سوق تشيلسي موقعًا محمومًا بشكل ملحوظ خلال أوقات التغذية المزدحمة. لكن المالك هاريس ماير سيلينجر وجد أنه المكان المثالي لمطعمه Chelsea Creamline: مطعم أمريكي يقدم طعامًا بسيطًا بشكل صحيح.

إليكم السبب:

الوجبة اليومية: كيف قررت اختيار سوق تشيلسي كموقع ، وكيف ينسجم مع فلسفتك الغذائية؟
Harris Mayer-Selinger: سوق تشيلسي هو حلم صاحب مطعم! يأتي الناس إلى هنا خصيصًا لتناول الطعام وتجربة مفاهيم مطعم وطعام جديدة ، ويأتي الجميع جائعًا وبعقل متفتح. أنشأنا Creamline كمفهوم جديد يضم Ronnybrook Farm Dairy ، أحد أوائل المستأجرين في سوق تشيلسي. تتمحور الفلسفة حول الاستعانة بالمصادر من المزارع المحلية ، في بيئة غير رسمية رائعة. نحن نسميها "مزرعة إلى صينية" ونسعى لإثبات أن الحصول على طعام على مستوى عالٍ للغاية أمر ممكن في مطعم غير رسمي للغاية.

كيف تم تصور القائمة؟
قمنا بفحص السوق عن كثب وتحدثنا مع المستأجرين والزائرين لمعرفة ما يريده الناس. لقد رأينا فرصة للحصول على مكان للحصول على الكلاسيكيات الأمريكية ، والأطعمة البسيطة التي نعرفها ونحبها مثل البرغر ، وسندويشات الجبن المشوي ، و PB & J والفطائر ، باستخدام أفضل المكونات وتقنية الطهي المناسبة. لقد رأينا الفرصة لعرض منتجات الألبان لدينا مع التركيز على الإفطار والحليب المخفوق والآيس كريم. نظرة واحدة على جودة اللحوم من جارتنا ديكسون المجاور ، وعرفنا أنه يجب أن يكون لدينا برجر بالجبن .... أفضل تشيز برجر.

فعلا حقا الأفضل؟
سوق تشيلسي هو وجهة للسياح ، وقد أخبرنا عدد قليل من الناس أنهم تناولوا أول برجر هنا على الإطلاق ... هذا شرف ونحن فخورون بالتأكد من عودتهم إلى ديارهم وهم يعلمون أن الطعام الأمريكي رائع!

يبدو أن الفطائر لها زغب مميز للغاية. كيف يؤثر الحليب على الخليط؟
نحن مهتمون جدًا بالطريقة التي نحب بها الفطائر: يجب أن يكون لها حواف مقرمشة ومراكز ناعمة ورقيقة. قد تكون الفطائر أفضل عرض لمنتجات الألبان عالية الجودة ، لأنها مصنوعة من الحليب ومطبوخة بالزبدة. أن نأخذ شيئًا مميزًا مثل منتجات الألبان العشبية الخاصة بنا ونستخدمه بشكل متحرّر لصنع شيء شائع مثل الفطائر هو ما يجعلنا مميزين. البيض من مزرعة Feather Ridge على الطريق من Ronnybrook ، وهم محليون ، ويتغذون على النبات ، ومجاني ، ولذيذ. شراب القيقب من صديقنا كلير في Catskill Provisions.

هل فاجأك أي شيء بشأن رد فعل المستهلك منذ أن فتحت؟
لقد فوجئنا بسرور من قبل منظمي الإفطار المخلصين لدينا. يسعدنا أنهم يروننا كمكان يمكنهم الاعتماد عليه عدة مرات في الأسبوع. يمزح طاهينا قائلاً إن هناك بعض الضيوف الذين يبدأ لهم في طهي ما يعرف أنهم سيطلبونه بمجرد دخولهم.

ما هي أكثر عناصر الغداء المتأخر شيوعًا؟
ساندويتش البيض والجبن مع النقانق المنزلية والفطائر لدينا هما أكثر العناصر شعبية. في حين أن البرجر هو توقيعنا ، فقد كان لدينا طلب كبير بما فيه الكفاية على أطعمة الإفطار لدينا في جميع ساعات اليوم ، لذلك قدمنا ​​الإفطار طوال اليوم خلال الشهر الماضي وقد قوبل بالكثير من الابتسامات.

هل لديك أي شيء آخر يستحق الذكر؟
نحن نستخدم عبوات قابلة للتحلل الحيوي ، حتى يشعر الجميع بالرضا ، ليس فقط بشأن مصدر طعامهم ، ولكن أيضًا حول مكان عبواتهم عندما يرمونها ؛ تجربة جيدة من البداية إلى النهاية. نريد أن نجعل يوم الجميع.


شاهد الفيديو: ماهى أهمية وجبة الإفطار بشكل يومي


تعليقات:

  1. Tomi

    انت مخطئ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  2. Wayde

    بالطبع فوجئت وسعدت أنني لم أكن أعتقد أنه حتى هذا يحدث

  3. Theyn

    نعم ...

  4. Yozshular

    إنه جيد جدًا!

  5. T'iis

    انت على حق تماما.



اكتب رسالة