ضلوع قصيرة مطبوخة بالنبيذ الأحمر مع كريمة الفجل

We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
نداء لجميع عشاق الأضلاع القصيرة: هذه الوصفة تغير كل شيء. نبيذ كامل القوام ومرق بنكهة اللحم البقري Progresso ™ يمنح الأضلاع نكهة لا تقاوم ، بينما تأخذ صلصة الفجل إلى مستوى جديد تمامًا.المزيد +أقل-
تم التحديث في 13 ديسمبر 2017
جعل مع
بروجرسو مرق
ضلوع قصيرة
5
رطل من أضلاع اللحم البقري القصيرة ، مقطعة إلى أقسام ضلوع فردية (طول كل قسم 2 بوصة)
1
ملعقة زيت نباتي
3
فصوص ثوم مفرومة ناعماً
3
ملاعق طعام Gold Medal ™ دقيق متعدد الاستخدامات
2
أكواب نبيذ أحمر جاف (يفضل كابيرنت ساوفيجنون)
2
أكواب مرق بنكهة اللحم البقري بروجرسو ™ (من كرتون 32 أونصة)
1
علبة (14.5 أونصة) من طماطم Muir Glen ™ العضوية المهروسة مع الريحان ، غير المصفاة
2
أوراق الغار الطازجة أو المجففة
صلصة الفجل
1
إلى 3 ملاعق كبيرة من الفجل المحضر
2
ملاعق كبيرة الثوم المعمر المفروم ناعما
إخفاء الصور
1
جفف الضلوع القصيرة ؛ يتبل بالملح والفلفل. في فرن هولندي سعة 5 لتر ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يعمل على 3 دفعات ، يُطهى الضلوع من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بني داكن ، حوالي 10 دقائق دفعة واحدة نقل الضلوع القصيرة إلى الطبق كما هو بني.
2
خفض الحرارة إلى متوسطة. اسكب كل الدهون باستثناء ملعقتين كبيرتين. يضاف البصل المفروم. يُطهى ويُحرَّك حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 8 دقائق. أضف الثوم يطهى ويقلب 1 دقيقة. يقلب في الدقيق ، ويغطى جيدا. أضف الأضلاع والنبيذ والمرق والطماطم والزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار ؛ الحرارة حتى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ ينضج ، مغطى جزئيًا ، ساعتين. كشف؛ يُطهى لمدة ساعة ونصف أو حتى يتكاثف السائل قليلاً ويصبح لحم البقر طريًا. إزالة الزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار.
3
في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي مكونات صلصة الفجل. تقدم مع ضلوع قصيرة.
نصائح الخبراء
- يعد أخذ الوقت الكافي لتحمير الضلوع القصيرة خطوة مهمة في هذه الوصفة. يضمن تحمير الضلوع حتى تصبح بنية داكنة أن يكون الطبق النهائي بنكهة عميقة.
- يمكن أن يختلف الفجل المحضر بشكل كبير في الشدة والحرارة ، لذا ابدأ بإضافة ملعقة كبيرة أو نحو ذلك ، وتذوقه قبل إضافة المزيد.
حقائق غذائية
حجم الوجبة: 1 حصة
- سعرات حراريه
- 450
- السعرات الحرارية من الدهون
- 250
٪ قيمة يومية
- إجمالي الدهون
- 28 جرام
- 43%
- الدهون المشبعة
- 12 جرام
- 62%
- الدهون غير المشبعة
- 1 جرام
- الكوليسترول
- 115 ملجم
- 39%
- صوديوم
- 880 مجم
- 36%
- البوتاسيوم
- 510 ملجم
- 15%
- اجمالي الكربوهيدرات
- 17 جرام
- 6%
- الألياف الغذائية
- 2 جرام
- 7%
- السكريات
- 4 جرام
- بروتين
- 29 جرام
- فيتامين أ
- 15%
- 15%
- فيتامين سي
- 6%
- 6%
- الكالسيوم
- 8%
- 8%
- حديد
- 15%
- 15%
التبادلات:
0 نشا. 0 فواكه 1 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 1 1/2 دهون
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
المزيد عن هذه الوصفة
- تشمل أحاسيس التذوق الخمسة المختلفة: الحلو ، الحامض ، المالح ، المر واللذيذ (وتسمى أيضًا أومامي). يتم تنشيط نكهة أومامي الغنية عن طريق الجلوتامات من الأحماض الأمينية بالإضافة إلى الريبونوكليوتيدات التي تحدث بشكل طبيعي في طعامنا. بصرف النظر عن العلم ، عندما تأخذ وصفة ضلوع قصيرة مطهية تتكون من لحم بقري طري ونبيذ أحمر كامل الجسم ومرق لحم بقري Progresso ™ ، فإن ما يتبقى لك هو أومامي تريفيكتا السماوي.