وصفات جديدة

معكرونة كريمية وجبنة مع صوص كرانشي

معكرونة كريمية وجبنة مع صوص كرانشي


3

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر 3 لتر على نار خفيفة. يُضاف الدقيق والملح والفلفل والخردل ومسحوق الفلفل الحار. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا ومليء بالفقاعات. ثم ارفعي المقلاة عن النار وقلبي الحليب. يُعاد القدر إلى الموقد ويُسخن حتى الغليان مع التحريك المستمر. بمجرد الغليان ، حركي لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيها عن النار. يقلب الجبن ويطهى حتى يذوب وينعم.


ماك اند تشيز كريمي و كرانشي

الدسم من الجبن والمقرمش من فوقها يجعل هذه الوجبة المثالية في فصل الشتاء.

مكونات

  • 1 باوند معكرونة إلبو
  • 2 كوب حليب دافئ (كامل أو 2٪)
  • & frac12 أعواد زبدة غير مملحة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 5 أكواب جبن شيدر مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1- & frac12 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • & frac12 كوب رقائق الذرة المطحونة

تحضير

رش طبق خبز 13 × 9 ببخاخ طبخ بنكهة الزبدة.

يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف إليه القليل من الملح. ستكون هذه مياه المعكرونة الخاصة بك

قبل أن يبدأ الماء في الغليان مباشرة ، ابدأ في صنع صلصة الجبن في قدر منفصل:

في كوب قياس Pyrex ، قم بقياس كوبين من الحليب ووضعه في الميكروويف على ارتفاع. سخنيها لمدة أربع دقائق ونصف. تريد الحليب دافئًا ومشبع بالبخار ولكن ليس ساخنًا.

في وعاء منفصل ، نضيف الزبدة ونذوبها مع مراقبة الحرارة حتى لا تحترق. بمجرد الذوبان ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الطحين واخفقي معًا بسرعة. تريد القيام بذلك بسرعة حتى تحصل على تناسق سلس لطيف ، وليس متكتلًا ومحببًا. بمجرد تسخين الحليب ، اسكبه في خليط الزبدة والدقيق واخفقي حتى يصبح ناعمًا. أضيفي أربعة أكواب من الجبن المبشور وقلبي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يرفع عن النار ويوضع على الجانب.

ضعي المعكرونة في الماء المغلي واطهيها حتى تنضج "تقريبًا". استغرق منجم أقل من 6 دقائق للوصول إلى هذه المرحلة. بمجرد أن تنضج ، صفي المعكرونة وأضفها إلى وعاء خلط كبير. تخلصي على الفور من جميع المكونات الجافة باستثناء رقائق الذرة في المعكرونة وحركيها جيدًا. أضيفي صلصة الجبن وقلبي حتى تمتزج بالكامل.

اسكبي هذا المزيج في طبق الخبز وضعيه فوق رقائق الذرة المطحونة ، متبوعًا بكوب الجبن المبشور. ضعيها في الفرن الساخن واخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى تصبح فقاعات ويصبح السطح قشرة ذهبية.

ملاحظة: أشتري وأفرم الجبن الخاص بي لهذا الغرض لأنني أعتقد أنه يصنع لصلصة كريمية. هذه المرة استخدمت جبن شيدر حاد عادي ، لكن في الماضي قمت بخلطها باستخدام نصف جبن شيدر ونصف كولبي ، أو مونتيري جاك.

أيضًا ، إذا كنت تحب المزيد من القرمشة على الطبقة العلوية ، فيمكنك زيادة رقائق الذرة المطحونة إلى 3/4 كوب.


معكرونة بالجبنة مقرمشة

(12 الأصوات)

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفة الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى مربع الوصفة الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

شارك هذه الوصفة

للأطفال والكبار من عشاق المعكرونة والجبن ، طبقنا المخبوز من المكرونة والجبن المقرمش هو الجنة النقية. مع إضافة البسكويت في الأعلى ، يصبح مقرمشًا ولذيذًا كريميًا!

ماذا ستحتاج

  • 1 عبوة (16 أونصة) معكرونة كوع
  • 3/4 كوب (1-1 / 2 عود) زبدة مذابة ومقسمة
  • 4 أكواب (16 أونصة) جبن شيدر حاد مبشور
  • 4 بيضات مخفوقة
  • 3 أكواب حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 24 قطعة من البسكويت المملح ، مطحون بخشونة

ماذا أفعل

  1. يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُغطى طبق خبز بسعة 1.5 لتر أو 9 × 13 بوصة (انظر الملاحظات) برذاذ الطهي جانباً.
  2. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم تُصفّى وتُشطف وتُصفّى مرة أخرى.
  3. في وعاء كبير ، اخلطي المكرونة مع نصف كوب زبدة والجبن والبيض والحليب والملح والفلفل. تُسكب بالملعقة في طبق الخبز المُجهز.
  4. ضعي البسكويت في طبقة واحدة فوق الكسرولة ورشي عليها 1/4 كوب من الزبدة المذابة المتبقية.
  5. اخبزي لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يسخن بالكامل ويصبح لونه ذهبيًا.

تلاحظ

  • هذا أيضًا يعد طبقًا رئيسيًا رائعًا يمكن أن يخدم من 4 إلى 6 أشخاص. إذا كنت تفضل ، يمكنك استخدام 6 أطباق خبز فردية. إذا كنت تحب الطبق الذي استخدمناه في الصورة ، فقم بإلقاء نظرة على مجموعتنا الكاملة من أواني الخبز وأواني التقديم واطلب الطبق الخاص بك!
  • قد ترغب في استخدام البسكويت غير المملح إذا كنت تقلل من تناول الملح.
  • إذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة ، فتأكد من مراجعة Easy Pasta Bake Recipes: 24 Ultimate Pasta Casseroles.
  • هل تريد المزيد من وصفات المعكرونة؟ تحقق من مجموعتنا من 22 أفضل وصفات ماك والجبن.
شارك هذه الوصفة

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

حضري الوصفة من قبل وقم بتغييرها فقط مع وضع رقائق الذرة في الأعلى وإعادتها إلى الفرن مرة أخرى إلى اللون البني

في المرة القادمة ، استخدم رقائق الذرة في الأعلى ثم أعدها إلى الفرن لتتحول إلى اللون البني.

أجمع أنكم جميعًا صغار السن إلى حد ما. أبلغ من العمر 77 عامًا ، أصنع ثلاثة أو أربعة أنواع من المعكرونة بالجبن مع البسكويت المطحون جيدًا كما فعلت والدتي قبلي. البسكويت المطحون على Mac & Cheese طريقة قديمة جدًا في صنعها.

هذا في الحقيقة لا يبدو جذابًا على الإطلاق !! مقرمشات فوق المعكرونة! هذا نشاء مع نشاء! إذا كنت تحب المقرمشة ، أضف فتات الخبز ولحم الخنزير المقدد. أو اسحق بعض المكسرات الطازجة واخبزيها. أي شيء ما عدا النشا آخر. فقط أقول.

ألن تكون فتات الخبز "نشا مع نشا" أيضًا؟ أعتقد أن فتات البسكويت تبدو جيدة مع القليل من الملوحة. لقد وضعتهم على كاسارول التونة وهم لذيذ!

أنا شخصياً أحب / أستخدم حلقات البصل المقلية المعلبة على طبق خزفي واحد ، أضفت آخر 3-4 دقائق. من الخبز. كل شيء جيد!

لماذا تدلي بتعليق سلبي قبل أن تجرب الوصفة؟

أفضل أن أصنع جبنة ماك الخاصة بي - أصنعها من 4 أنواع من الجبن واخبزها ثم ادهنها بالقليل من الجبن. . . لا يوجد مقرمشات في هذا الطبق الرائع - وليس "تذوق" السيد فود ، تفضل عائلتي وصفتي فقط بدلاً من وصفته. . .

لماذا لا تشارك الوصفة الخاصة بك؟ لم أجد حتى الآن وصفة جبنة ماك ن التي أحبها. عادة ما تكون جافة جدًا أو لا طعم لها أو لها طعم نشوي ناتج عن تكثيف الصلصة بالدقيق. وقد جربت إصدارًا مع البيض ، مثل هذا ، وكان أوه سوو ليس جيدًا!

إذا كنت تفضل إنشاء تعليقاتك الخاصة ، فلماذا تضع تعليقًا سلبيًا على تعليقاتهم؟

يبدو لذيذ! أعتقد أنني أفضل استخدام كسارة المحار.

جيد جدا. طبخ المعكرونة ال دينت

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


نصائح لعمل فطيرة المعكرونة من باربادوس

هذه الوصفة وبالتالي من السهل اتباعها ، ولكن إليك بعض الاقتراحات للتأكد من أن المعكرونة والجبن الخاصين بك كريمي تمامًا مع هذا الجزء العلوي المقرمش اللذيذ:

  1. لقد استخدمت Italian Trottole لهذا الإصدار ، ولكن يمكنك اختيار معكرونة أخرى إذا كنت تفضل ذلك. & # 8217s فقط من الحكمة استخدام شيء ما جميل ودافئ، مثل معكرونة الكوع الكبيرة.
  2. جبن شيدر حاد هو المفضل لدي ، لكن لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من الجبن وخلط النكهات! اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات أي مجموعات ممتعة تكتشفها.
  3. اذا أنت لا تتناول & # 8217t عسل الخردل يمكنك مبادلة أي نوع من الخردل لديك مثل الحجر الصخري أو ديجون. لن تكون فطيرتك & # 8217t حلوة تمامًا ولكنها ستظل تتمتع بهذه المذاق اللذيذ.
  4. حاول إضافة القليل من الزعتر و / أو البردقوش لجعل فطيرة المعكرونة هذه بربادوس أكثر أصالة!
  5. ل قشرة مقرمشة اضافيةرشي فتات الخبز برفق فوق الفطيرة بزيت الطهي قبل الخبز.
  6. ستبقى فطيرة المعكرونة هذه جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. يمكن أن يكون كذلك مجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر بمجرد تبريده بالكامل وإغلاقه في حاوية محكمة الإغلاق.

إذا كنت من محبي المعكرونة والجبن على الإطلاق ، فأنت & # 8217ve يملك لتحاول صنع هذا الطبق بنفسك!

وإذا كنت قد استمتعت بوصفة المعكرونة هذه ، فتأكد أيضًا من تجربة معكرونة Vegemite من أستراليا أو Mantiabour الأرمني. من فضلك وشكرًا لترك تعليقًا على منشور المدونة لإعلامي برأيك!


حضّر مسبقًا المعكرونة والجبن

يمكنك تحضير المعكرونة والجبن حتى درجة الخبز وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعتين. إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول ، يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد. اترك المعكرونة والجبن يصلان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز أو إذا كنت ستخرجه مباشرة من الثلاجة ، أضف حوالي 15 دقيقة إلى وقت الخبز.

يمكنك أيضًا لف المعكرونة والجبن جيدًا بورق الألمنيوم وتجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة (يستغرق ذلك حوالي أربع وعشرين ساعة) ، أو أضف حوالي ثلاثين دقيقة إلى وقت الخبز - اترك ورق القصدير على الكسرولة لثلاثين دقيقة من الخبز حتى لا يصبح السطح بنيًا جدًا.

بغض النظر عن ماذا ، إذا كنت ستبرد أو تجمد الطبق قبل الخبز ، توقف عن إضافة البانكو. من الأفضل إضافته قبل الخبز مباشرة.


  • المؤلف: لينيت
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 12 1 x
  • التصنيف: طبق جانبي
  • الطريقة: فرن
  • المطبخ: أمريكي

وصف

مزيج من جبنة الشيدر الحادة والفيلفيتا يصنعان هذا المعكرونة والجبن المخبوزة بالكريمة عائلة مفضلة حقيقية! يُخبز هذا الطبق الجانبي اللذيذ ، المخبوز بطبقة متفتتة على صلصة الجبن محلية الصنع مع معكرونة الكوع ، لمدة 30 دقيقة فقط!

مكونات

  • 16 أوقية الكوع المعكرونة
  • 6 ملاعق كبيرة الزبدة المملحة، منقسم
  • & كأس frac13 طحين لجميع الاستخدامات
  • 2 كوب حليب
  • 12 أوقية حليب مبخر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب جبنة الشيدرتمزيقه
  • 2 كوب فيلفيتا
  • & كأس frac34 فتات الخبز الإيطالي

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 350 & # 730 فهرنهايت.
  2. في قدر كبير ، اغلي الماء. يُضاف المعكرونة ويُطهى حتى ينضج حسب إرشادات العبوة. يُصفّى ويُترك جانباً.
  3. أثناء طهي المعكرونة ، تذوب 6 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب حتى يمتزج جيداً. يُضاف الملح والحليب والحليب المبخر ويُترك المزيج على نار هادئة. دعه ينضج مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في التكاثف. نضيف الجبن ويقلب حتى يذوب. أطفئ النار.
  4. أعد معكرونة الكوع المصفاة إلى الإناء الكبير الفارغ. تُسكب صلصة الجبن فوق المعكرونة ويُحرّك المزيج حتى يتجانس.
  5. اسكبي المعكرونة والجبن في مقلاة مدهونة بالزيت 9 مرات و 13 مرة. خذ 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية وقم بإذابة. أضيفي فتات الخبز إلى الزبدة المذابة. رشي المعكرونة والجبن فوقها.
  6. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. قدميها على الفور.

تلاحظ

المضي قدما: إذا كنت ترغب في إعداد هذه الوصفة في وقت مبكر ، أقترح صنع صلصة الجبن ثم تبريدها حتى تصبح جاهزة للاندماج مع المعكرونة المطبوخة. أعد التسخين على الموقد مع التحريك المنخفض باستمرار. أضف معكرونة الكوع Al dente واتبع الإرشادات كما تمت مشاركتها.

الفريزر: هذه الوصفة تتجمد جيدًا! في حين أن المعكرونة والجبن لن تكون كريمية ، إلا أنها تحافظ على نفس النكهة الرائعة. يُعاد تسخينه في الميكروويف على طاقة بنسبة 50٪ حتى يسخن.

بقايا الطعام: احفظي ما تبقى من المعكرونة والجبن في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

تغذية

  • حجم الوجبة: 1 كوب
  • سعرات حراريه: 337
  • سكر: 5.1
  • صوديوم: 237.1
  • سمين: 14.3
  • الكربوهيدرات: 38
  • بروتين: 13.6
  • الكوليسترول: 37.9

الكلمات الدالة: المعكرونة والجبن المخبوزة بالكريمة والمعكرونة المخبوزة


أطعمة مريحة

ما رأيك عندما يأتي الطعام المريح؟ أراهن أن المعكرونة والجبن على رأس القائمة. حتى المنزل والأسرة المفضلة بالنسبة للكثيرين. إذا كان تقديم لحم الخنزير لقضاء العطلات ، فسيكون هذا الطبق مرافقة رائعة. غني ودسم ومليء بالمكونات الرائعة.

علاوة على ذلك ، يعود تاريخ المعكرونة والجبن إلى القرن الرابع عشر وهو محبوب في جميع أنحاء العالم. لقد نمت العديد من الوصفات على هذا النوع الكلاسيكي ولكن إلى جانب القليل من جبن البارميزان تمسكت بجبن الشيدر القياسي. طبق سهل يمكن لأي شخص أن يصنعه باتباع الإرشادات. وصفة رائعة تبدأ بها إذا كنت جديدًا في المطبخ.


بما في ذلك الأطفال في المطبخ

  • إن جلب الأطفال إلى المطبخ يعلمهم عن الأكل الصحي ويمنحهم مهارة حياتية مهمة. إنها أيضًا فرصة رائعة للتواصل كعائلة ، خاصة إذا كان الآباء يعملون خارج المنزل ولديهم وقت محدود معًا خلال الأسبوع.
  • من المرجح أن يكون الأطفال أكثر ميلًا إلى المغامرة فيما يتعلق باختيارات الطعام إذا شعروا بالفخر للمساعدة في صنع طبق.
  • تُهرس الخضار في صلصة وتُستخدم في صنع المعكرونة والجبن الكريمية. من الجيد للأطفال أن يعتقدوا أن الخضروات هي عنصر & # 8220 طبيعي & # 8221 في الوجبات. لا تخفي هريس الخضار!
  • يمكن للأطفال الأصغر سنًا المساعدة في قياس المكونات وصبها ، ويحبون المساعدة في تحريك القدر. حتى جعل الطفل الصغير & # 8220 اختبار الذوق & # 8221 هو مهمة مهمة.
  • يمكن للأطفال الأكبر سنًا المساعدة في تقشير الخضار وتقطيعها ، وسيحبون إضافة الجبن والبروكلي وفتات الخبز إلى أعلى هذا الطبق. من يهتم إذا انتهى المطاف بفتات الخبز على الأرض!


ما هي أفضل المعكرونة لجبن ماك ان؟

الخيار الكلاسيكي للمعكرونة في كل وصفة ماك أن تشيز تقريبًا هو باستا الكوع. يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة بالصدف ، والكافاتابي ، والمبرد ، والجامبانيل ، ولكني أحب أيضًا استخدام الفوسيلي. في الأساس أي نوع من المعكرونة به ثقوب أو زوايا حتى يتمكن الجبن من الالتصاق بها.

ماذا يمكنني أن أضع في جبنة ماك إن؟

بخلاف الجبن ، تستدعي وصفة جبنة ماك أن لحم الخنزير المقدد أو بروسكيوتو. يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المقدد لوضعه فوق الصلصة أو في الصلصة. فتات الخبز المقلي باللحم المقدد هو أفضل طبقة ، إذا كنت تريد تلك النكهة المقرمشة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضار إلى جبنة ماك ن ، مثل البروكلي أو الفطر. لكن الإصدار الكلاسيكي هو الخيار الأفضل دائمًا.

هل يمكنني صنع جبنة ماك ن بدون حليب؟

بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام نصف ونصف لعمل صلصة الجبن للماك والجبن. تتطلب بعض الوصفات كلاً من الحليب وكريمة الطهي (نصف ونصف). بالنسبة لوصفة الجبن ماك إن ، الحليب جيد بما يكفي لأن التركيز ينصب على أنواع الجبن المختلفة. يعتبر الحليب طبيعيًا أكثر من كريمة الطهي ، لذا لا يغير نكهة الجبن & # 8217t.

هل تضع البيض في جبنة ماك ان؟

يمكن أن يؤدي استخدام البيض في Mac n cheese إلى تغيير الملمس والنكهة تمامًا. إذا كان للجبن الذي تستخدمه طعمًا خفيفًا ، يمكنك وضع البيض للحصول على نكهة أقوى. لكن ضع في اعتبارك أن وضع البيض في جبن ماك يمكن أن يجعل الصلصة تتخثر.

لماذا هو بلدي ماك ان تشيز شجيرة؟

عند طهي الصلصة لعمل المعكرونة ، لا تضع الجبن كله مرة واحدة لمنعها من أن تصبح شجاعة. افرم الجبن دائمًا واطهيه على حرارة منخفضة. ارفعي القدر عن الموقد لإضافة الجبن ولا تضيفيه إلى الصلصة المغلية.

لماذا جبن ماك ان الخاص بي جاف؟

لم & # 8217t وضع ما يكفي من الجبن أو الحليب. يمكنك محاولة إصلاحها عن طريق إضافة المزيد من الجبن المبشور والحليب ، وتخبزها لمدة 10 دقائق إضافية أو نحو ذلك.

كيف أعرف أن جبنة ماك ن جاهزة؟

عندما يصبح الجزء العلوي ذهبيًا وتبخر معظم الصلصة وليس كلها ، يصبح المعكرونة والجبن جاهزًا. لا تقلق إذا كان هناك القليل من السوائل المتبقية ، فإن المعكرونة ستمتصه في النهاية. أنت لا تريد أن تأكل المعكرونة الجافة والجبن ، صدقوني.

mde


شاهد الفيديو: Macaroni met hesp, kaas, tomaat en spinazie. De Keuken van Sofie. VTM Koken