وصفات جديدة

السوشي فيكس في أماكن وقوف السيارات ، موبي ، والسوشي كأطعمة الشارع الأصلية

السوشي فيكس في أماكن وقوف السيارات ، موبي ، والسوشي كأطعمة الشارع الأصلية


بعد العمل في العديد من بارات السوشي والمطاعم اليابانية ، قرر "بيلي" إنخبيليج تسيرينبات وضع معرفته الخبيرة في الاختبار النهائي ومعرفة ما إذا كان بإمكانه إنشاء شاحنة طعام ناجحة. ضرب بيلي شوارع مينيابوليس معه سوشي فيكس 24 مايو 2012 ، وكما يتذكر ، "كان يومًا ممطرًا جدًا". لقد مرت بضعة أشهر فقط ، لكن سوشي فيكس في وضع مشمس جدًا. بعد صيف مثمر ، يقول تسيرينبات إنه سيفتتح بارًا للسوشي العام المقبل.

ومع ذلك ، لم يحدث ذلك الكل كان سهلا. يتضمن روتين Tserenbat اليومي مراوغة مسؤولي إنفاذ مواقف السيارات ، وتوصيل شحنات الأسماك ، والتمسك بالالتزام بالمكونات المحلية الطازجة ، و "غسل أرز السوشي حتى لا تشعر أطراف الأصابع". لكن عشاق طعام الشارع في مينيابوليس أصبحوا مغرمين جدًا بعملهم الجاد وتفانيهم في صناعة السوشي الممتاز ، مما جعلهم يحتلون مكانًا في قائمة The Daily Meal لعام 2012. أفضل 101 شاحنة طعام في أمريكا.

في هذه المقابلة مع Tserenbat ، اكتشف الاسم المستعار السابق للشاحنة ، والشخص الذي يقف وراء تصميم الشاحنة ، وفي ذلك الوقت احتاج Tserenbat لإخفاء صنبور إطفاء الحرائق.

ما هو نموذج الشاحنة لديك؟
أوه ، لديّ Chevy P-30 قديمة جدًا. اعتادت أن تنتمي إلى عميل خاص بي. اعتاد أن يسميها "موبي".

ما هو مصدر الإلهام للدخول في هذا العمل؟
إعادة السوشي إلى جذور تقاليده كطعام في الشوارع ، حيث وُلد. لتثبت للناس أنه يمكنك تناول السوشي الجيد على جانب الرصيف ، وتعليم الناس أنه يحدث فرقًا كبيرًا باستخدام الأسماك الطازجة مقابل الأسماك المجمدة.

ما القصة وراء أصل اسم شاحنتك؟
أردت فقط اسمًا أمريكيًا سهلًا للغاية يُظهر للناس ما نقوم به وكيف نقوم به. وهكذا ، سوشي فيكس

كيف توصلت إلى تصميم شاحنتك؟ هل هناك مصمم ترغب في توجيه صيحاته إليه؟
في الواقع ، لقد فعلت كل شيء بنفسي. بهذه الطريقة تظهر شخصيتي أيضًا.

ما هو طبق التوقيع الخاص بك؟ هل هو أيضًا الأكثر شهرة في القائمة؟
أعتقد أنها ستكون "2-14 رول" (10 قطع تونة وسمك السلمون متبل بالروبيان تمبورا أفوكادو ، ملفوفة بورق الصويا) ، والتونة المقرمشة الحارة (8 قطع من التونة الحارة ممزوجة بالأفوكادو والخيار ملفوفة مع رقائق تمبورا و صلصة أوناغي). هذان الاثنان مجرد قنبلة.

ما هو مصدر إلهام مطبخك ووصفاتك؟
السوشي هو حقًا أحد أفضل الأطعمة في الشوارع التي عرفتها على الإطلاق. ينسى الناس أنه طعام الشارع. أريد أن أعيد تقليد الشارع هذا. أستقبل الأسماك من هاواي أو طوكيو بين عشية وضحاها. النضارة هي وصفتي الرئيسية.

ما هو الشيء الأكثر تحديًا في تشغيل شاحنة الطعام الخاصة بك؟
أعتقد أن التحدي الأكبر في إدارة شاحنة طعام في مينيابوليس هو أماكن وقوف السيارات. ليس لدينا أماكن مخصصة لوقوف السيارات ، لذا قد تكون محاولة الحصول على نفس مكان وقوف السيارات في وسط المدينة أمرًا صعبًا.

هل ستذهب يومًا إلى أرض الواقع؟
في الواقع في واقع الأمر ، نحن نفتتح بار سوشي في يناير. أعتقد أننا كنا أول شاحنة سوشي بين مدينة نيويورك وبورتلاند ، وكان لدينا صيفًا جيدًا جدًا.

ما النصيحة التي تقدمها لشخص يتطلع إلى الدخول في تجارة شاحنات الطعام؟
امتلك فكرة جيدة واستمتع بما تفعله أثناء قيامك به. أعني ، لقد رأيت الكثير من شاحنات التاكو وشاحنات البرجر.

أي أطباق جديدة قادمة مخطط لها يمكنك إخبارنا عنها؟
في العام المقبل ، نحاول إطلاق المزيد من العناصر: صناديق بينتو وأخطبوط صغير حي.

أي خطط جديدة في الأفق يمكنك مشاركتها؟
الآن أنا أطبخهم جميعًا في رأسي. عندما يحين الوقت المناسب ، سأصرخهم بصوت عالٍ.

تحدث الكثير من الأشياء عند تشغيل مطعم - من المحتمل أن يتضاعف ذلك على الطريق. ما هي إحدى اللحظات الرائعة التي يمكنك مشاركتها؟
ذات يوم ، لم أتمكن من العثور على مكان لركن السيارة. البقعة الوحيدة المفتوحة كانت أمام صنبور إطفاء. لذلك أوقفت سيارتي فيه (كنت أعلم أنني انتهكت القواعد ، لكن كان لدي مجموعة من الأسماك الطازجة من طوكيو وإذا حدث شيء ما بالفعل ، كنت سأنتقل على الفور) وفي منتصف خدمتنا ، رأيت إنفاذ مواقف السيارات سيدة تقترب ، لذلك خرجت إلى هناك ، ووضعت كيس قمامة فوق صنبور الإطفاء ، وأخبرت مجموعة من زبائني بالوقوف حولها. على أي حال ، لم تلاحظ امرأة تطبيق وقوف السيارات. لم أحصل على تذكرة ، لكنني اكتشفت بعد بضعة أسابيع أن الأشخاص الذين طلبت منهم إخفاء صنبور الإطفاء كانوا مدوني طعام وصحفيين من صحيفة ومجلة محلية!

آرثر بوفينو هو المحرر التنفيذي للوجبة اليومية. تابع آرثر على تويتر.


أفضل المطاعم اليابانية في بانكوك

قائمة المطاعم اليابانية في بانكوك مذهلة ، وهي كافية لملء موسوعة ، وهذا ليس مفاجئًا نظرًا لأن أكثر من 50000 مغترب ياباني يطلقون على بانكوك وطنهم. مع هذا الطلب والزبائن ، من الطبيعي أن تفتح مئات المواقع الجديدة كل عام ، ولكن بعضها يبرز حقًا لمكوناته الطازجة وإعداده تمامًا كما هو الحال في اليابان.

بالطبع يتصدر القائمة أفضل أطباق الساشيمي والسوشي ، وجميعهم يطيرون في أسماكهم من سوق تويوسو للأسماك المرموق في طوكيو ، مع تسليمها إلى بانكوك عدة مرات في الأسبوع. يتصدر هذه القائمة سوشي جوبان ، والتي تتخصص في الواراياكي قش شواء الطبخ و اوماكاسي سوشي. ثم هناك سوشي إيتشيزو ، الذي درس شيفه الرئيسي ريكو تودا تحت إشراف بعض كبار محترفي السوشي في طوكيو في نجمة ميشلان. اوماكاسي المطاعم ، ويدير الآن النخبة سوشي إيتشيزو. يحصل Uomasa و Maru أيضًا على قطع طازجة من التونة والأطعمة الشهية الأخرى ، ولن تشكو من الفاتورة إذا كنت تتغذى على شرائح التونة الزرقاء الزعانف والدهنية التي تذوب في فمك. Yamazato هو أيضًا مكان بارز ، وحصل مؤخرًا على لوحة من دليل بانكوك ميشلان عن تيبانياكي الرائع و كايسيكي القوائم.

أصبحت لفائف السوشي غير التقليدية منتشرة في جميع أنحاء العالم ، ولكن من الممكن أن تفوتك فرصة الوصول إليها ، ولكن هناك مكان واحد يبرز هو Isao ، والذي يجب أن يكون المطعم الوحيد في بانكوك مع وجود خط خارج الباب 365 يومًا في السنة! لا يعني أنه يجب أن يكون كل السوشي أيضًا. Jua هو مكان مبتكر وممتع للشرب ، يأخذ فيه الطبقة العاملة إيزاكايا وتحويلها قليلاً إلى موسيقى الهيبستر ، جنبًا إلى جنب مع تقديم العروض المبتكرة كوشياكي، أسياخ اللحوم والخضروات اليابانية التقليدية. يحتل Bankara Ramen أيضًا مكانة عالية في قائمة الوافدين ، مع أطباق ضخمة من الرامن التقليدي تحافظ على طاولاتهم معبأة خلال الغداء والعشاء. يتكون بطن لحم الخنزير المطبوخ في التونكاتسو من عظام لحم الخنزير المذابة تمامًا في مرق الحساء ، ولاذعة وغنية للغاية. للغة اليابانية الإبداعية والفاخرة ، جرب Zuma الأنيق منذ فترة طويلة.

قوائم اليابانيين كثيرة جدًا ، ربما يمكن للمرء أن يتجول في Thonglor ليلة بعد ليلة والدخول إلى مطعم جديد لعدة أشهر دون أن يخطئ ، وفي هذه الأيام ، ليس فقط Thonglor الياباني الذي يكثر المغتربين هو الذي يدخل في تتصرف ، ولكن في جميع أنحاء المدينة.


خباز المشروب & # 8217s مقهى عائلي.

مهما كانت مناسبة أعياد الميلاد ، والاجتماعات ، وحفلات الزفاف ، والعطلات ، سمها ما شئت ، يمكنك دائمًا الاعتماد على السلع الطازجة محلية الصنع مثل الكعكات الطازجة من الفرن ، والبسكويت ، والكب كيك وغير ذلك الكثير! هذا ما يدور حوله خبازون المشروب. سيقدم خبازون المشروب دائمًا أفضل المكونات الطازجة. لن تجذبك الروائح المنعشة عبر الباب فحسب ، بل سيقدم الخبازون بفخر أفضل أنواع القهوة ومعبد # 8211. حازت Temple Coffee ، ومقرها في سكرامنتو ، على العديد من الجوائز والأوسمة. يشرف خبازون المشروب ويتحمسون للمشاركة مع مثل هذا الرائد في صناعة القهوة. يتم تدريب الموظفين في Brew Bakers ليكونوا أفضل محامين ممكنين. سيتم تسليم كل مشروب مُسكب أو مطهو على البخار أو مخلوط بشغف لكل عميل.

بمجرد أن تمشي عبر باب الخبازين ، توقع أن تجرب القهوة المتخصصة والمخبوزات اللذيذة والأسرة المتفانية وراء كل ذلك.

& # 8220 الحلوى اللذيذة ، المقترنة بالقهوة الفاخرة سوف تخمر بعيدًا! & # 8221

209 West Main St.، Grass Valley، CA 95945 Map It | 530-272-7168

مخبز مستوحى من الفرنسية حقًا يقدم أصنافًا حلوة ومالحة ، مع القهوة والشمبانيا وغيرها من المشروبات المصنوعة منزليًا.

131 ميل ستريت سويت 1 ، جراس فالي ، كاليفورنيا 95945 | (530) 615-4126 | إبحث عنها في الخريطه


أفضل 10 أماكن للسوشي في مدينة نيويورك

السوشي هو نوع المطبخ الذي يمكن أن يمتد إلى خط Highbrow / lowbrow. لا يوجد شيء يضاهي تناول الطعام في بار السوشي الأنيق الذي يفخر بنضارة وجودة إبداعات السمك والأرز الفاخرة ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تكفي لفائف التونة الحارة بنفس الطريقة ، طالما أنك لا تتعاقد مع بعضها نوع من الدودة الطفيلية العنيفة بعد العشاء. إليك مفاصل السوشي المفضلة لدينا في المدينة ، مقسمة حسب الفئة كما هو الحال دائمًا ، اترك مكانك في التعليقات.

افضل وافد


(تيسا هارتلي / جوثاميست)

سوشي ناكازاوا: أثار موقع West Village هذا نقاد الطعام ورواده بعيدًا عندما افتتح العام الماضي ، وحصل على تقييمات رائعة وأربعة نجوم نادرة من Pete Wells من NYT. يقدم الشيف والمالك دايسوكي ناكازاوا ، الذي ظهر في الفيلم الوثائقي "جيرو دريمز أوف سوشي" لعام 2011 ، أطباق أوماكاس الرائعة التي تضم كل شيء من سمك السلمون الكرزي إلى سمك الزبدة إلى التونة الدهنية ، وكل قطعة من السوشي مصنوعة بعناية ومصممة وطازجة تمامًا.

تبلغ تكلفة الوجبة المكونة من 21 طبقًا (نعم) في بار السوشي المكون من 10 مقاعد 150 دولارًا للفرد ، على الرغم من أنه يمكنك اختيار مقعد أرخص قليلاً (120 دولارًا) في غرفة الطعام الخلفية إذا اخترت ذلك ، ويمكنك إقران الوجبة مع من أجل 40 دولارًا إضافيًا. يرجى ملاحظة أنه يجب إجراء الحجز هنا قبل 30 يومًا مسبقًا ، ويتم ملء هذه الخدمة بعد دقائق فقط من إتاحتها على OpenTable في منتصف الليل.

يقع Sushi Nakazawa في 23 Commerce Street بين 7th Ave South وشارع Bedford في West Village (212-924-2212 ، sushianakazawa.com).


عبر الصرخة

سوتو: إذا كان لديك طعم لقنفذ البحر ، فهذه البقعة من ويست فيليدج هي مربىتك. تركز قائمة الشيف والمالك Sotohiro Kosugi على الأطباق اليابانية الشهية ، حيث تقدم أطباقًا فريدة أحادية المركز بأسعار ليست فلكية ، إن لم تكن متواضعة تمامًا. تشمل المعالم البارزة Uni Murasaki sushi nigiri (8 دولارات) ، و Uni Cocktail-Murasaki (15 دولارًا) و Uni Ika Sugomori Zukuri (26 دولارًا) ، ملفوف في شرائح رقيقة من الحبار مع الشيزو ، ويقدم مع بيض السمان و تخفيض توسا فول الصويا. يمكن أن تكون الخدمة بطيئة ، لكن السوشي يستحق نجمتي ميشلان التي تمكنت سوتو من رفعها ، لذلك لا تقلق إذا كانت أطباقك تستغرق بعض الوقت لتصل إلى طاولتك.

يقع فندق Soto في 357 6th Ave في West 4th Street في West Village (212-414-3088).

أفضل أوماكاسي إبداعي

نيويورك سوشي كو: هذا المكان LES ، الذي يديره طاهي Masa السابق John Daley ، يمزج جماليات وسط المدينة العصرية مع أطباق السوشي المبتكرة والفريدة من نوعها. يشير Omakase إلى وجبة يختار فيها الشيف أطباق السوشي التي يتخصص فيها سوشي كو ، ويقدم قائمة متعددة الأطباق بقيمة 150 دولارًا تضم ​​مجموعات من المأكولات البحرية غير التقليدية التي لا يمكنك العثور عليها في مطعم ياباني أكثر دقة في المدينة.

يأتي أحادي طازج ، أسقلوب نابض وكافيار تورو مرشوشة بالماكريل ، محشور بين لحم الخنزير المقدد والمحروق ، اعتمادًا على مزاج دالي. اسحب مقعدًا في بار السوشي الذي يتسع لـ 11 شخصًا وحفر إذا كنت محظوظًا ، فقد تحصل على فرصة لسماع قصة أو اثنتين من الطفل المتوحش دالي بينما يقوم بتقطيع عشاءك ببراعة.

يقع مطعم Sushi Ko في 91 شارع كلينتون بين شارعي Rivington و Delancey على الجانب الشرقي السفلي (917-734-5857 ، newyorksushiko.com).


عبر الصرخة

تانوشي سوشي ساكي بار: مشترك UES sushi Tanoshi ليس أكثر من مجرد ثقب في الحائط ، يضم من 10 إلى 12 مقعدًا في مساحة ضيقة وبسيطة. لكن وجبة أوماكاسي المذهلة التي يتم تقديمها هناك تستحق الأماكن الضيقة. تعتبر الأسماك الطازجة والسوشي والساشيمي أكثر من مساوية للعروض الراقية في المدينة ، وبالنظر إلى قائمة omakase القائمة على سعر السوق يمكن أن تصل إلى 60 دولارًا فقط للفرد ، أي ما لا يقل عن ثلث السعر.

تشمل الأطباق المميزة بيض السمان والسوشي الأحادي وسلمون رو متبل وكبد سمك الراهب (يُطلق عليها هنا "فطائر فوا جرا البحر") وسوشي سمك السلمون المشوي وكمكافأة ، فإن Tanoshi هو BYOB ، وتجلس دلاء الثلج على طاولتك من أجل بعض الشرب DIY على مهل.

يقع Tanoshi في 1372 York Ave بين الشارعين 73 و 74 على الجانب الشرقي العلوي (646-727-9056 ، tanoshisushinyc.com).

أفضل مكان لجلب العصابة


فليكر بإذن من tienmao

بوزو: أحضر أصدقائك إلى Bozu للحصول على قنابل السوشي ، وابقى في. قنابل السوشي. قد لا يكون مطعم ويليامزبيرج هذا هو المكان الأكثر فخامة في هذه القائمة ، ولكنه بالتأكيد أكثر الأماكن متعة ، حيث يقدم "تاباس" ياباني غير تقليدي ، وسوشي ، وكوكتيلات قوية للعملاء النشطين دائمًا. قنابل السوشي هي النجوم هنا: أكوام دائرية من الأرز تعلوها رقة ببروتينات وخضروات جيدة الاقتران - على سبيل المثال ، يأتي Spicy McBomb (6 دولارات) مع التونة والخيار والكيتافي والمايونيز الحار. مع السلمون والبصل الأخضر وتتكون قنبلة McLow (6 دولارات) من التونة والأفوكادو وكريم الوسابي.

يمكنك أيضًا اختيار قنبلة الحفلة المنحلة (24 دولارًا) ، وهي مزيج مكون من 12 قطعة من الثلاثة ، مع اختيارك من إيكورا المضافة (رو السلمون والخيار) أونا (ثعبان البحر وأوراق النعناع وصلصة كريم الوسابي) أو قنبلة أونا الحارة . قم بإقران كل هذا الأرز والبطارخ مع بعض الخمر القائم على الساكي واجلس في الحديقة الخلفية الجميلة للمطعم لتناول طعام حقيقي.

يقع Bozu في 296 Grand Street بين شارعي Roebling و Havemeyer في Williamsburg ، Brooklyn (718-384-7770 ، oibozu.com).

أفضل سوشي الحي

سوشي ياساكا: لقد أمدنا الثناء على هذه البقعة الشهيرة من أبر ويست سايد على umi no sachi (26 دولارًا) العام الماضي ، ولا تزال واحدة من المفضلة لدينا في المدينة. يجذب المطعم ذو المستوى المنخفض السكان المحليين ومتذوقي السوشي على حد سواء ، ويقدم لفائف طازجة للغاية بتكلفة معقولة - لا توجد قائمة تذوق تزيد قيمتها عن 200 دولار أمريكي هنا ، وهذا يناسب سوشي ياساكا على ما يرام.

لا يزال umi no sachi المذكور أعلاه عامل جذب رئيسي ، حيث يضم الكثير من الأسماك الطازجة والروبيان والبيض وغيرها من الأشياء الجيدة على فراش من الأرز والفجل ، كما يمكنك طلب أكبر عدد ممكن من لفائف الماكي الأساسية ولفائف اليد التي يمكن أن يتعامل معها جسمك ، باستخدام أسعار تتراوح من 4 إلى 7 دولارات أمريكية. ولفائف السوشي والساشيمي حسب الطلب ، والتي تشمل الأسماك المتخصصة مثل الإسكالوب الحي والنهاش الياباني ، لن تخيب أملك أبدًا.

يقع Sushi Yasaka في 251 West 72nd Street بين Broadway و West 72 على الجانب الغربي العلوي (212-496-8460 ، sushiyasaka.com).


عبر الصرخة

GEIDO: تبدو الوجبة في Geido أشبه بالتعثر في الطابق السفلي المرسوم على الجرافيك لجارك بدلاً من مفصل السوشي ، لكن رسومات الأطفال المخربشة التي تزين جدران بقعة Prospect Heights الساحرة هذه تعمل فقط على تضخيم الأجواء المحلية المريحة للمطعم. السوشي هنا أساسي جدًا - لفائف التنين (10 دولارات) ، وثعبان السمك (2.25 دولارًا للقطعة الواحدة) ولفائف التونة الحارة (4 دولارات) ، على الرغم من العناصر المتخصصة مثل لفائف "أوباما" (التونة والسلمون والصفراء تعلوها قرمشة) واللفائف المكسيكية الحارة (4.50 دولار) تستحق المحاولة. لا تحاول زيارة Geido أثناء تناول الكحول - بصرف النظر عن حقيقة أن الأسماك النيئة هي الموت للمعدة التي بها خليط الويسكي ، فإن الأضواء في هذا المكان ساطعة.

يقع Geido في 131 Flatbush Ave بالقرب من Park Place في Prospect Heights ، Brooklyn (718-638-8866).

أفضل سوشي فاخر


عبر الصرخة

سوشي ياسودا: سوشي ياسودا هو من أشهر مطاعم السوشي في المدينة ، ولسبب وجيه. منذ تأسيسه من قبل رئيس طهاة السوشي Naomichi Yasuda في عام 1999 ، ابتكر مطعم Midtown أطباق السمك النيئة المذهلة باستمرار ، مع أوماكاسي المتميز (إذا كان سعره 200 دولارًا أمريكيًا أو أكثر لكل شخص ، باهظ الثمن) وتفانيًا في الجودة والتقاليد على حد سواء. من مطاعم السوشي الأمريكية الأخرى. على الرغم من أن الشيف ياسودا قد ترك مطعمه في نيويورك منذ ذلك الحين ليفتح مكانًا آخر في اليابان ، إلا أن سوشي ياسودا لا يزال ساميًا كما كان دائمًا. من الجدير بالذكر أيضًا أن المطعم قد ألغى المكافأة لصالح تعويض طاقم الخدمة برواتب ومزايا أعلى.

يقع Sushi Yasuda في 204 East 43rd Street بين 2nd و 3rd Ave في Midtown East (212-972-1001 ، sushiyasuda.com).


عبر الصرخة

بلو ريبون سوشي: يوجد أكثر من بار سوشي بلو ريبون في المدينة ، ولكن خيار SoHo الجاهز هذا هو اختيارنا ، حيث نقدم السوشي والساشيمي الفاخر في مساحتهما الأنيقة شبه الأرضية. لفائف الماكي الأساسية مثل السلطعون الحار (12 دولارًا) وساكي إيكورا (14 دولارًا) وإينوتشي وهاماتشي (10.25 دولارًا) لذيذة بما يكفي لإشباعك ، لكن لا يمكنك أن تخطئ في الظهور لفائف السوشي والساشيمي ذات الجودة العالية ، والتي تدير سلسلة كاملة من unagi (ثعبان الماء العذب ، 5 دولارات) إلى السلطعون الأزرق (5.75 دولارًا) إلى قنديل البحر (4 دولارات).

يقع Blue Ribbon Sushi في 119 شارع سوليفان بين شارعي سبرينغ وبرنس في سوهو (212-343-0404 ، blueribbonrestaurants.com).

أفضل سوشي نباتي


عبر الفيسبوك

ما وراء سوشي: ليس من السهل أن تكون مبتكرًا مع السوشي النباتي ، لكن الأشخاص في مفصل جراميرسي هذا اكتشفوا كيفية العزف على لفائفهم بدون السمك. تشمل الخيارات الصديقة للنباتات Crunch 'n Munch (6.65 دولارًا) ، ولفائف ملونة ملفوفة بالأرز الأسود مصنوعة من البرسيم ، والخيار الإنجليزي ، والتوفو المخبوز والكيوي ، يأتي La Fiesta الناري (6.65 دولارًا) مع الأفوكادو ، ومخلل الهالبينو ، والشايوت والكزبرة. والشجرة الحلوة (6.65 دولار) مليئة بالأفوكادو والبطاطا الحلوة وبراعم البرسيم. من الجدير أيضًا أن تتفقد قائمة رول الشهر الخاصة بهم ، وهي مزيج مبتكر دائمًا من الخضار والفواكه والفطريات والبقوليات.

يقع Beyond Sushi في 229 East 14th Street بين 2nd و 3rd Ave في Gramercy (646-861-2889 ، beyondsushinyc.com).

مكافأة — أفضل سوشي سوبر ماركت


عبر الصرخة

M2M: في بعض الأحيان ، يحتاج الجسم فقط إلى أكل أوراق كاليفورنيا من حاوية بلاستيكية على مقعد خارج كنيسة القديس مرقس. من واقع خبرتنا ، فإن سوق الطعام M2M - الذي يوجد غالبًا في الأماكن التي يتجول فيها طلاب الجامعات المصابون بالاسقربوط - يبيع أفضل أنواع السوشي المعبأة في المدينة ، ويتم تحضيرها طازجة يوميًا وبسعر حوالي 5 دولارات للعلبة. إذا كنت شجاعًا بما يكفي لصنع السوشي الخاص بك ، فإنهم يبيعون أيضًا التونة عالية الجودة والأسماك النيئة الأخرى الجاهزة لك للجزار باستخدام مشرطك الخاص ، لكننا سنلتزم بالأشياء المعدة مسبقًا بينما لا تزال ثلاجتنا مجرد قطعة واحدة. خزانة النبيذ.

تمتلك M2M ثلاثة مواقع في مانهاتن: 19 Waverly Place بين شارع Greene و Mercer في Greenwich Village 55 3rd Ave بين الشارعين العاشر والحادي عشر في إيست فيليدج (212-353-2698) و 2935 برودواي بين شارعي 114 و 115 في مورنينجسايد هايتس (212) -280-4600).


تعيش روح نوزاوا ، السوشي الأصلي النازي ، في بار السوشي الحميم هذا الواقع خلف Sugarfish في Beverly Hills. في حين أن omakase هنا دقيق بالتأكيد ، لا يوجد الكثير في طريق الإبداع مقارنة بالأماكن الأخرى في هذه القائمة. ومع ذلك ، فإن جودة الأسماك من الدرجة الأولى وتستحق سعر القبول.

أوراساوا هو المكان المناسب للاستمتاع بتجربة كايسيكي من فئة ثلاث نجوم ميشلان في بيفرلي هيلز. ابتكر Hiro Urasawa ، الذي تدرب تحت قيادة Masa Takayama ، تجربة من عالم آخر للرواد ذوي الجيوب الكبيرة. الحجز مطلوب ولا يسمح بالتصوير.


اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على أحدث السبق الصحفي مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

لا بريد مزعج على الإطلاق. هذا وعد & # 039s.

ساعات العمل

ساعات العمل

معلومات عنا

سوشي أون فاير يدور حول الطعام الجيد والمرح والسعادة. نحن هنا منذ عام 2005. تُعرف أطباقنا بأنها أفضل مزيج وأطباق السوشي اليابانية التقليدية في هنتنغتون بيتش. يتم تحضير جميع الأصناف بمكونات يابانية أصلية ، بنكهة وصفاتنا الشهيرة ، ويتم تقديمها لك على طريقة السوشي أون فاير. تعال واستمتع بتجربة السوشي على النار في هنتنغتون بيتش أو موقع لونغ بيتش. تعال أشعل الفتيل!


عندما يتطابق فريقنا "# C8EDFF" على توازن النكهة والنضارة مع أهمية المكونات الموسمية والمحلية. يتم الحصول على كل جزء من الطبق بالقرب من بابنا الخلفي قدر الإمكان ، بعد عملية تذوق واختيار دقيقة. يوجد أدناه عدد قليل من المزارعين والأصدقاء المميزين الذين يزودوننا بهذه المكونات المرغوبة.

المنزل مكان المراعي
في برينان ، نعلم أن جودة طعامنا لا تقل عن جودة مكوناتنا ، والتي بدورها تعتمد على العناية التي يقدمها موردونا. مثال على ذلك: لحم الخنزير الموروث الرائع الذي نحصل عليه من Home Place Pastures ، حيث تُحدث ممارسات تربية الحيوانات المستنيرة فرقًا في المنتج الموجود على الطبق. أسس مارشال بارتليت هذه العملية التقدمية على اليابسة في كومو بولاية ميسيسيبي ، حيث قامت عائلته بتربيتها على مدى خمسة أجيال ، مما أدى إلى إنشاء مراعي واسعة ومراعي مشجرة حيث تقضي الحيوانات حياتها بأكملها ، وتتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا من الجذور والجوز بالإضافة إلى الذرة المزروعة من أجل منهم على الممتلكات. ينتج عن هذا الاستثمار طويل الأجل في التعامل الإنساني نكهة وملمسًا فائقين ، مما يجعل من Home Place Pastures شريكنا المثالي بأكثر من طريقة.

بستان إيزابيل
في منطقة معروفة بشخصياتها الملونة ، يسعد Brennan أن تحصل على الحمضيات من سيدة فرنسية مجتهدة تدير شركتها السياحية المزدحمة نهارًا ، وفي ممتلكاتها الواقعة شرق نيو أورلينز ، تمكنت أيضًا من إنتاج أكثر الليمون عطريًا. واجه فريق الطهي لدينا. ينعم بستان إيزابيل البرتقالي بالتربة الغرينية الغنية لدلتا المسيسيبي والغياب التام للمواد الكيميائية. هل هذا هو سبب اكتشاف طهاتنا للاختلاف الذي يمكنهم رؤيته وشمّه وتذوقه في الفاكهة ، بما في ذلك المزيد من الزيت في نكهتها؟ أيا كان السبب ، فإنهم يثنون على مجموعة واسعة من الحمضيات المتخصصة لإيزابيل ، والتي تضيء عناصر القائمة من Satsuma Vinaigrette المتبلدة فوق نخب الأفوكادو ، إلى زبدة الليمون المحفوظة التي تقدم نكهة Gulf Fish Amandine.

إنتاج البجع
عندما تمشي ميشيل بوسي عبر الباب مع شحنات من شركة Pelican Produce - بغض النظر عن ما تحمله - كان رد الفعل الجماعي لفريق مطبخ Brennan هو ، "هذه هي الأفضل على الإطلاق!" بدأت ميشيل ووالدها ، جون بوسي ، مشروعهما على قطع أراضي في الحي التاسع السفلي في نيو أورلينز التي تعتبر غير مناسبة للبناء ، واستأجرت مقابل دولار واحد سنويًا من Habitat for Humanity ، واشتروا مؤخرًا عقارات إضافية في Plaquemines Parish لتلبية الطلب المتزايد لمنتجاتهم المتميزة. ما يميز ميشيل عن غيره هو قدرتها الخارقة على إبراز نكهة مثل عمل لا أحد في مجموعة متنوعة مذهلة من الخضار والفواكه والأعشاب والزهور الصالحة للأكل. لديها أيضًا قدرة نادرة على إمداد طهاتنا بأصناف نباتية غير تقليدية لم يروها من قبل - لكنهم دائمًا متحمسون للتعرف عليها.

كوينتين الطبيعي
عندما شرع برينان في تطوير حلوى فاخرة لإسعاد الضيوف الذين يحتفلون بأعياد الميلاد معنا ، لم يكن الفريق يبحث فقط عن الاحتفالية [الرشات في الكعكة!] والخيال المزبد [لفها في حلوى غزل البنات!] - لقد كان لتعكس نكهة نيو أورلينز الكلاسيكية. هذا هو المكان الذي ظهرت فيه شركة Quintin’s Natural ، وهي شركة الآيس كريم الفاخرة المحلية للغاية التابعة لشركة Quintin Quinlivan ، وهو طاهي معجنات متقاعد لديه شغفه بابتكار نكهات طبيعية بالكامل. لقد طلبنا من Nectar Soda Ice Cream ، تكريماً للعبة sno-ball المفضلة في مسقط رأسنا. عمل كوينتين ، المبهج والمركّز تمامًا ، معنا لإتقان انطباع حنين لنيو أورليانز في ملعقة: مزيج كريمي متوازن من الفانيليا واللوز - في ظل وردي تمامًا.

مزرعة الكومبوستيلا
مرتين في الأسبوع ، يتم إحضار الخضروات العضوية الصغيرة الجميلة إلى مطبخ برينان من مزرعة كومبوستيلا ، على بعد حوالي ساعة في بيكايون ، ميسيسيبي. إنهما من نتاج الحب لزوجين شابين مدروسين يدعى مادلين يوست وتيموثي روب ، اللذان انغمسا بعد الكلية في فن الزراعة العضوية في شمال غرب المحيط الهادئ - ثم اقتربا من مسقط رأسها في نيو أورلينز لإنشاء مزرعة من خاصة بهم. يحب فريق برينان الحنان الربيعي الذي لا يُضاهى لخس كومبوستيلا ، وخضار الخردل ، والجرجير: مغسول ثلاث مرات وأساس جيد لجميع السلطات الشعبية في المطعم. تقدم مادلين المكافأة بنفسها ، حيث تضع وجهًا في المزرعة وتقيم علاقة شخصية بين المطبخ وصفوفها الخضراء المرتبة.


السوشي اليومي (50 دولارًا أو أقل)

عندما تحصل على شغف بالسوشي ليلة الثلاثاء (وأنت أيضًا ترتدي بنطال رياضي).

ثمانية الأسماك بواسطة Jinpachi

Fish Eight هو بار سوشي غير رسمي في ميلروز من نفس الأشخاص الذين يقفون خلف أحد مطاعم السوشي المفضلة لدينا ، Jinpachi. في حين أن الوجبة هناك يمكن أن تصبح باهظة الثمن ، فإن قائمة Fish Eight المباشرة (إنها نيجيري بشكل أساسي ، وبعض اللفائف اليدوية ، وبعض أطباق الساشيمي) ميسورة التكلفة - قطعتان من النيجيري ستعيدك إلى ما يقرب من 5 دولارات - وستوفر لك الخدمة الفعالة في أقل من نصف ساعة. في جزء من المدينة يفتقر إلى السوشي الجيد ذي الأسعار الجيدة ، يعتبر Fish Eight بمثابة هبة من السماء.

شيبا

المشي في مطعم السوشي الضخم تشيبا على الطرف الشمالي من شمال هوليوود ، مثل المشي في نادي السوشي الاجتماعي. بغض النظر عن الوقت الذي تأتي فيه من اليوم ، سيكون هذا المطعم متعدد الغرف مليئًا بحفلات أعياد الميلاد التي تحتوي على لفائف خاصة ، ووجبات غداء فردية تشق طريقها عبر أوماكاسي ، وأكشاك للسيدات المسنات يحتسين الشاي ويشكون من أزواجهن. ناهيك عن خط صف السيارات المكون من 10 سيارات والذي يتسلل خارج موقف السيارات. لكن تشيبا أكثر من مجرد مشهد - فهي تقدم بعض الأسماك الطازجة في الوادي. تتمثل خطوتنا في طلب أكبر قدر ممكن من قائمة النيجيري حسب الطلب ، مع توفير مساحة لبعض اللفات اليدوية في النهاية.

دوجو سوشي

جادة فينتورا. تصطف على جانبيه مطاعم السوشي غير الرسمية أكثر مما قد يحتاجه أي شخص. لذلك دعونا نحدد قسم شيرمان أوكس لأسفل من أجلك - اذهب إلى Dojo. يحتوي بار السوشي الصغير على جميع أنواع وجبات الغداء الخاصة ، والتي تتراوح من مجموعات السوشي 17 دولارًا إلى 18 دولارًا لبناء صناديق بينتو الخاصة بك ، ولكن حتى في الليل ، تكون الأسعار معقولة. نتمسك في الغالب بأقسام النيجيري واللفائف اليدوية ، ولكن إذا كنت تريد لفة خاصة ، فانتقل إلى لفائف السلمون والليمون. أيضًا ، هناك ساحة انتظار ضخمة في الأمام - نعمة حقيقية في شيرمان أوكس.


وجهة سوشي أوماكاسي المشهورة O Ya تغلق نهائيًا

أعلن متحدث باسم مجموعة مطاعم كوشمان كونسيبتس لإيتر ، أنه تم إغلاق بقعة أوماكاسي التي تم الإعلان عنها في السوشي - من مطاعم بوسطن الشهيرة تيم ونانسي كوشمان - بشكل دائم بعد خمس سنوات في نيويورك.

جاء الإغلاق بسبب ما تردد عن إغلاق فندق بارك ساوث في كيبس باي ، حيث يقع O Ya. لم يتم إرجاع المكالمات الهاتفية والبريد الإلكتروني إلى الفندق. كما تم إغلاق المطعمين الآخرين التابعين لـ Cushmans في الفندق - مطعم Covina المستوحى من البحر الأبيض المتوسط ​​، وبار Roof.

تم إغلاق O Ya منذ أن دخل الإغلاق الذي فرضته الدولة لتناول الطعام بسبب COVID-19 حيز التنفيذ في مارس من هذا العام. لكن في الأسبوع الماضي ، بدأ الموظفون السابقون بالنشر على Instagram حول إغلاق جميع الأماكن الثلاثة. لا يزال موقع بوسطن الأصلي لمطعم السوشي مفتوحًا كما هو الحال في البؤرة الاستيطانية في المكسيك.

افتتح آل كوشمان البؤرة الاستيطانية في نيويورك لمطعمهم للسوشي في بوسطن في عام 2015 ، بعد أكثر من سبع سنوات من ظهور المطعم الأصلي لأول مرة. في نيويورك أيضًا ، سرعان ما أصبح المطعم أحد أكثر الحجوزات سخونة - والأغلى - في المدينة.

كان المطعم مشهورًا بنفس القدر حتى قبل الإغلاق المتعلق بالوباء ، وكان معروفًا بتقديم المزيد من الخيارات الانتقائية مثل فطائر فوا جرا تعلوها كاباياكي بالشوكولاتة. انضم الآن O Ya و Covina و the Roof إلى عشرات المطاعم والبارات في جميع أنحاء المدينة التي أغلقت بشكل دائم بسبب التداعيات المالية لأزمة COVID-19.


السوشي فيكس على أماكن وقوف السيارات ، موبي ، والسوشي كطعام الشارع الأصلي - الوصفات

في بار السوشي الخاص بنا في قلب مدينة نيويورك ، نيويورك ، نقدم مجموعة متنوعة رائعة من لفائف السوشي والسوشي. من الحبار الانتقائي والماكريل والأخطبوط إلى العروض الخاصة الملفوفة يدويًا ، يمكن أن تكون كل قضمة آمنة أو مليئة بالمغامرة كما تريد.

علاوة على بار السوشي الكامل لدينا ، نقدم أيضًا العديد من الأطباق الساخنة من المطبخ الياباني. من حساء الدونبوري والميسو إلى مجموعات الترياكي والتيمبورا ، هناك شيء للجميع في Mikaku Sushi.

نحن نقدم خدمات الطعام الاحترافية للحفلات والشركات في Mikaku Sushi. سنقدم الوجبة اللذيذة وأنت تركز على أن تكون مضيفًا رائعًا!

ميكاكو سوشي هو مطعم لتناول الطعام مع مقاعد كاملة لجميع أفراد الأسرة. بينما نرغب في رؤيتك في نيويورك ، نيويورك ، فإننا نقدم خدمة التوصيل حتى تتمكن من تناول الطعام في أي مكان تشعر فيه بالراحة.

صالة عرض

توصيل

المراجعات

أطلب وجبات السوشي هنا عادة مرة واحدة في الأسبوع. دائما طازجة وسريعة دائما. العناصر غير السوشي جيدة جدًا.

لفائف السوشي اللذيذة حقًا بسعر عادل! لقد تناولت لفة المقرمشة الحارة ، وكانت أختي لديها لفة قوس قزح ، وكانت كلاهما لذيذة للغاية وخدمت بابتسامة :)

متوسط ​​مكان السوشي الخاص بك. سمكة طازج. خدمة جيدة.

السوشي اللذيذ وخوادم ودية وأسعار جيدة.! يعجبني ذلك ، أوصي بطبق لشخصين ، يمكنك اختيار العديد من قطع السوشي المختلفة

لطيفة وجديدة ولكن القوائم كانت صغيرة جدًا.

السوشي الرائع وصفقات غداء البنجر الخاصة! خاصة بالنسبة لمانهاتن

أسعار صغيرة وأساسية ولكنها لذيذة للغاية ورائعة وخدمة ودودة.

جوهرة صغيرة تقدم السوشي الممتاز بأسعار معتدلة

طعام جيد ، خاصة الغداء الخاص

مكان صغير ولكنه جميل ، الطعام مذهل موصى به 100٪

مكان صغير رائع للسوشي عالي الجودة. حساء ميسو لطيف بعض الشيء ، لكن حساء المأكولات البحرية والخضروات رائعة - كما هو الحال مع جميع القوائم التي جربناها.

خدمة رائعة وطعام لذيذ! يذوب السوشي في فمك ، كان سمك السلمون ترياكي مقرمشًا ولذيذًا!

إنه مكان لطيف للغاية في SoHo / NoLita / Chinatown. السوشي هنا طازج. أنا أحب صندوق بنتو أيضا.

كان الطعام مذهلاً ، جيد حقًا.

أسعار جيدة حقًا والطعام جيد الصنع ، فريق العمل لطفاء للغاية.

نوعية ممتازة وقائمة طعام جيدة. نيجيماكي اللحم البقري العظيم. اكتشاف جميل ، صغير جدًا.

(ترجمه جوجل) استقبل حسنًا ، مع قيمة ممتازة مقابل المال. القليل من الانتظار قبل تقديم الخدمة لأن كل شيء يتم كما ومتى.

(أصلي)
Bien accueilli ، جائزة الجودة الممتازة من avec un rapport. Un peu d'attente avant d'tre servi car tout is fais au für et mesure.

كان جزءًا من السوشي الحار (بما في ذلك الروبيان كاند كاليفورنيان) التي كانت جيدة للغاية. الشيء نفسه ينطبق على البيرة ، التي كانت 3.5 دولار فقط!

الطعام لذيذ ويمكنك معرفة أنه طازج عندما ترى الشيف يعده أمامك مباشرة! الخدمة مهذبة ومهارة في تقديم الخدمة ، بالاشتراك مع الديكور الجميل والمريح ، أنت متأكد من أنك ستحظى بتجربة ممتعة!

مطعم جميل حقا! السمك طازج ، طاقم الانتظار ودود ، ووجبة الغداء الخاصة ممتلئة وبأسعار معقولة. أنا عادة أتناول الطعام هنا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع! ينصح به بشده.

احب هذا المكان! السوشي الطازج والخدمة السريعة

(ترجمه جوجل) مكان رائع ، خدمة ممتازة ، سيعود آلاف المرات!

(أصلي)
maravilloso lugar، excelente atendido، volvera mil veces!

مكان بسيط - خدمة سريعة ولذيذة جدًا وطازجة بأسعار معقولة

(ترجمه جوجل) جيد جدا

جو لطيف وهادئ وممتع وممتع للغاية

مكان صغير. خدمة الإضاءة وتذوق رائع. طازج ولذيذ

السوشي لذيذ وعالي الجودة بسعر رائع. الخدمة رائعة أيضًا! هذا المكان أقل من قيمته حقًا وهو المفضل في الحي الجديد.

سوشي رائع وسعر معقول.
لا تستهين بالمكان بمظهره.

سمك طازج ، خدمة رائعة ، سعر رائع. بالتأكيد سيعود!

موقع هادئ وخدمة سريعة.

جيد جدا! آمل أن أزور العام المقبل

ذات مرة ، كان هناك ملك. He lived high above the pedestrians, delivery men, and artists of SoHo. But slowly, over time, his beloved streets became overrun with hipsters, fashionistas, and Instagram influencers. He watched from his 12th story window as his favorite lunch spots closed down and were replaced by coffee shops filled with men in Yeezy's and women in SUPREME hats. The king was terrified to go outside, but felt an insufferable craving for something delicious.

Finally he mustered up the courage to go outside. Blinded but the flashes of street photographers and the blinking lights of a pop-up shop, he almost lost his way! But finally, he stumbled into a humble little Japanese restaurant on Kenmare street Mikaku Sushi! He was met with warm smiles, edamame, a delicious lunch special, and he lived happily ever after.
Cheers to my friends at Mikaku, who serve up, among other things, a meal fit for a king!

The place is awesome and broad, the food was enchanting and the prices were very inexpensive. quick, efficient service and very amiable staff members. ينصح به بشده.

One of the best Sushi spots in Manhattan. Have been a customer for 5 years. Staff is very friendly.


شاهد الفيديو: ASMR 4K SASHIMI PLATTER MUKBANG EATING SOUNDS ASMR NOORاصوات اكل ساسيمي سوشي