وصفات جديدة

وصفة لفائف الخبز سهلة ومتعددة الاستخدامات

وصفة لفائف الخبز سهلة ومتعددة الاستخدامات


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • لفائف الخبز والكعك

هذه الوصفة السهلة حقًا مذهلة جدًا ، فأنا أحضرها كل أسبوع. جميل خارج الفرن مع الزبدة ، أو يقدم مع حساء الطماطم والريحان مع ركلة نشرتها!


ويست ميدلاندز ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 10 لفائف خبز سهلة

  • 500 جرام دقيق خبز أبيض قوي
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة سهلة الخلط
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ذهبي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • 280 مل ماء دافئ
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • بذور من اختيارك حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طبخ: ٢٠ دقيقة› وقت إضافي: ساعتان تدقيق ›جاهز في: ساعتان و ٤٥ دقيقة

  1. اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح معًا في وعاء كبير. افركي الزبدة بأصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز. اقطع الماء بملعقة ذات شفرة فولاذية واجمع كل شيء معًا في الوعاء.
  2. ضعها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح ناعمة ومرنة. دهن وعاء الخلط بزيت الزيتون ، ضعي العجينة مرة أخرى ، غطيها بشكل غير محكم بورق لاصق وضعها في مكان دافئ لترتفع حتى يتضاعف حجمها ثلاث مرات على الأقل ، حوالي ساعة واحدة.
  3. اقرع للخلف برفق واعجن لفترة وجيزة للتخلص من الهواء. يمكن تقسيم العجين وتشكيله على النحو الذي تفضله ، لكنني أقسم إلى 10 قطع ، ولف كل قطعة إلى ثعبان طويل يبلغ طوله حوالي 25 سم ، ثم لف مثل المروحة وثني في النهاية من الأعلى واضغط برفق.
  4. توضع على صينية خبز كبيرة مدهونة بقليل من الطحين ومغطاة بالدقيق ؛ تابع مع الباقي ، متباعدًا إذا كنت تريد لفات فردية لأن هذه سترتفع مرة أخرى ، (إذا كانت قريبة من بعضها ، فقط قم بتمزيقها عند الخبز) قم بتغطيتها بقطعة clingfilm المستخدمة في الأصل. اتركيها لترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 45 دقيقة.
  5. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  6. عندما ترتفع القوائم ، قم بإزالة وتجاهل فيلم التشبث. في وعاء ، اخلطي البيض والزيت ثم ادهني اللفائف برفق. إذا كنت ترغب في إضافة البذور ، فقم بذلك الآن.
  7. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند الانتهاء ، يجب أن تبدو مجوفة عند النقر على القاعدة. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة ، أو اتركيها لتبرد على رف التبريد قبل التقديم والاستمتاع.

تلميح

يمكنك إضافة 50 جرام من النكهة في مرحلة الخلط قبل الارتفاع الأول. لقد أضفت 50 جرامًا إلى 100 جرام من جوز الهند المجفف الناعم في المزيج الأول ، ثم قبل الارتفاع الثاني ، قطعت إلى 10 قطع متساوية ، وصنعها إلى لفات ، واضغط قليلًا ، وأضف بضع قطع من شوكولاتة الحليب ، وختمها ، ثم ضعها على الخبز صينية ، تغطيتها بالفيلم ، عندما ترتفع مرة أخرى ، تُدهن بالبيض المخفوق ، وتُرش بالسكر الناعم وبعض جوز الهند ، وتُخبز كما هو مذكور أعلاه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لقد اتضح أن هذه رائعة ، فأنا في الواقع أجعلها أصغر ، وعادة ما تكون حوالي 18 ، لأنها ترتفع بشكل جيد للغاية. يبدو أنها تظل طرية لبضعة أيام ، بعد خروجها من الفرن مباشرة ، أدهنها بالزبدة المذابة الممزوجة بقليل من زيت الزيتون - إذا كنت أجعلها لذيذة. إذا كنت أجعلها حلوة ، فسأدهنها بقليل من الزبدة المذابة ، وبعض السكر الناعم وعصير الليمون. فقط اختلقها بينما أذهب حقًا !! حاولت نشر الموافقة المسبقة عن علم لكن لم تنجح! -25 مايو 2015


متعدد الاستخدامات ساندويتش الكعك

يمكن أن تقصر أفضل حشوات السندويتش عند استخدام الخبز الخاطئ. الشعور المخيب للقضم في الخبز الذي لا معنى له ، أو الخبز المطاطي للغاية أو شديد القشرة ، ليس من غير المألوف. لقد جعلنا توافر العديد من أنواع الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر نتعود على أرغفة الخبز والكعك التي ليست جيدة بما فيه الكفاية ، ولكنها لا تزال تظهر في مطابخنا لأنها سهلة ومريحة.

ستغير وصفتنا الخاصة بكعك الساندويتش لعبة الساندويتش إلى الأبد - ولعبة كعكة أيضًا. يمكن تشكيل هذه الوصفة بأي شكل تريده وتناسب مجموعة متنوعة من الحشوات ، من لحم الخنزير المسحوب أو الدجاج المشوي أو الجبن إلى اللحم البقري والخضروات. بغض النظر عما تريد وضعه بالداخل ، ستكون هذه القوائم هي المفضلة الجديدة لديك. حتى لو كانت بمفردها مع الزبدة ، فهي ببساطة لذيذة.

بالنسبة لكعكات الخميرة الناعمة ، استخدمنا ختم لفة كايزر لإحداث انطباع ، ولكن إذا لم يكن لديك ختم ، فقم ببساطة بتسطيح كرات العجين بيدك قليلاً قبل الارتفاع الثاني. قبل أن تبدأ ، خطط مسبقًا ، لأنك تحتاج إلى ساعتين ونصف لإكمال التدقيق والخبز. ضع في اعتبارك أن الكعك يحتوي على الزبدة والبيض ، لذا فهي ليست مناسبة للأشخاص الذين يعانون من هذه الأنواع من الحساسية.


وصفة لفائف الخبز سهلة ومتعددة الاستخدامات - الوصفات

بعد بعض الفطائر الطرية من الصومالية ووعاء من الحساء المريح من السودان ، فإن رسالتي اليوم من إسبانيا. نعم ، الموضوع الخاص بي لماراثون التدوين لهذا الأسبوع هو اختيار الأبجدية ، 3 دول كموضوع ، واخترت "S". ومن ثم حصلت على لفائف خبز Antequera الشهيرة المعروفة أيضًا باسم Molletes لهذا الموضوع. هذه Molletes عبارة عن لفائف خبز فائقة النعومة ولذيذة يتم تقديمها عادةً على الإفطار أو لتناول شاي بعد الظهر. وهذا الخبز في الأصل من Antequera الذي يبعد 30 كم فقط من إسبانيا. موليت هو أيضًا طعام نموذجي للمكسيك أيضًا ، ويستهلك كساندويتش مفتوح. لكن هذا الموليت الإسباني هو قطعة من خبز الفتات الطري المعروف باسم خبز الإفطار الأندلسي الذي يشبه إلى حد بعيد منتجًا نجميًا لهذه المنطقة بعد زيت الزيتون. الطريقة النموذجية للحصول على هذا الخبز هي تقديمه مع زيت الزيتون والملح والطماطم والثوم. عادة ما يتم تناولها على شكل قطع ، ورذاذ زيت الزيتون والملح. إذا كنت ترغب في صنع المزيد من الحشوة ، فلا تنس إضافة بعض شرائح الطماطم وفصوص الثوم المفرومة لإثارة براعم التذوق لديك.

Antequera Mollete هو خبز معروف جيدًا من الخبز الأندلسي تمامًا مثل خبز كاتيتو. يعد الخبز مرافقًا جيدًا لتقديمه مع أنواع مختلفة من اليخنة أو الحساء أو الصلصات أو السلطات. يعد الخبز أهم جزء في المطبخ الأندلسي ، وسيكون موجودًا من الإفطار إلى العشاء. هل تعلم أن Molletes يخبز حتى في قرية Archidona المجاورة وهي أيضًا مشهورة جدًا بإنتاج الخبز. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات بين molletes من Antequera و Molletes من Archidona ، نعم يختلف حجمها وشكلها وكمية الدقيق المستخدمة في صنع هذا الخبز. في وقت سابق ، كانت قيمة هذا الخبز أكثر بكثير من الخبز التقليدي والعادي في إسبانيا. الآن هذه Molletes متاحة بسهولة في كل مكان ومن السهل أيضًا خبز أنفسنا في المنزل بسهولة. لا تنسى خبز لفائف الخبز الطري هذه لأن هذا الخبز سهل للغاية في المنزل.

مصدر الوصفة: El Mundo Eats
1 كوب طحين خبز
1 كوب دقيق القمح الكامل
2 ملعقة كبيرة نخالة قمح
1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

في وعاء ، نأخذ دقيق الخبز ودقيق القمح الكامل مع نخالة القمح والخميرة الفورية والسكر والملح ومسحوق الحليب.

يُضاف الماء الدافئ ويُعجن كل شيء كعجينة. نضيف زيت الزيتون ونعجن مرة أخرى لفترة حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتُغطى جيداً بالزيت. نتركه جانباً ونتركه يرتفع حتى يتضاعف حجمه ، في مكان دافئ.

نخرج العجينة ونقسمها 5-6 قطع. قم بتشكيلها إلى كرات

لف كل من الكرات إلى لفائف خبز بيضاوية الشكل.

ضع لفائف الخبز بيضاوية الشكل على صينية خبز. قم بتغطية صينية الخبز بإحكام بغلاف تغليف مدهون بالزيت. اتركيه للارتفاع حتى يتضاعف الحجم

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، صب بعض الماء المغلي في صينية خبز وضعه على السطح السفلي للفرن.

سيخلق ذلك بخارًا يساعد الموليت على الارتفاع بشكل جميل عند الخبز.

توضع في صينية الخبز مع الموليت في الفرن وتُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول لون الموليت إلى اللون البني الذهبي.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت / 45 درجة مئوية)
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 أكواب طحين خبز

في وعاء كبير ، اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر معًا. دعها تقف حتى تصبح كريمية ، حوالي 10 دقائق.

أضيفي إلى خليط الخميرة الزيت والملح و 2 كوب دقيق. قلبي الدقيق المتبقي ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، حتى ينسحب العجين من جوانب الوعاء. اقلبها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 8 دقائق. يُدهن وعاء كبير بقليل من الزيت ، ثم توضع العجينة في الوعاء ، وتُقلب حتى تتغطى. غطيها بقطعة قماش مبللة ، واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة.

يُفرغ العجين من الهواء ويُقلب على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. تقسم العجينة إلى 16 قطعة متساوية ، وتشكل إلى كرات مستديرة. ضعها على صفائح خبز مدهونة قليلاً بالزبدة بمسافة 2 بوصة على الأقل. غطي اللفائف بقطعة قماش مبللة ، واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 40 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).


ملخص الوصفة

  • عدد 2 (0.6 أونصة) كعك مضغوط من الخميرة الطازجة
  • 1 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت / 45 درجة مئوية)
  • 4 أكواب ماء ساخن
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • نصف كوب سمن
  • 15 كوب دقيق خبز

في وعاء صغير ، تذوب الخميرة في ماء دافئ. دعه يقف لمدة 10 دقائق.

في وعاء كبير جدًا ، يُمزج الماء الساخن والسكر الأبيض والملح والسمن. يقلب حتى يذوب السمن ويترك ليبرد حتى يصبح فاترًا. نضيف خليط الخميرة و 6 أكواب من الطحين ونخفق جيدا. يُضاف الدقيق المتبقي ، 1 كوب في كل مرة ، ويخفق جيدًا بعد كل إضافة. عندما تتماسك العجينة معًا ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يقسم وعاءان كبيران بالزيت إلى نصفين ويوضع كل نصف في وعاء ويقلب حتى يتغطى بالزيت. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة.

تُفرغ العجينة من الهواء ، وتشكل على شكل دوائر وتترك تتخمر مرة أخرى حتى تتضاعف ، حوالي 30 دقيقة.

يُفرغ العجين من الهواء ويقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. تقسم العجينة إلى ست قطع متساوية وتشكل إلى أرغفة. ضع الأرغفة في ستة أحواض رغيف مدهونة بقليل من 9x5 إنش. غطي الرغيف واتركيه يرتفع حتى يتضاعف الحجم ، حوالي 40 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى تصبح الأرغفة ذهبية اللون وتكون القاع تبدو مجوفة عند النقر عليها.


لفائف الخبز الناعمة

لفائف الخبز الناعمة. اصنع مجموعة منها لتناسبها مع الشواء والسلطات وأطعمة الحفلات. هذه خفيفة وناعمة وسهلة الفريزر أيضًا!

لفائف الخبز الناعمة. اصنع مجموعة منها لتناسبها مع الشواء والسلطات وأطعمة الحفلات. هذه خفيفة وناعمة وسهلة الفريزر أيضًا!

لفائف الخبز الناعمة واللذيذة هذه لذيذة! سهلة التحضير ورائعة للحفلات ، ووجبات الغداء ، كما أنها صديقة للمجمد تحظى بشعبية كبيرة أيضًا!

تمت مشاركة هذه الوصفة من قِبل أحد متابعي Lovefoodies ، Simone. توضح لنا سيمون كيف تصنع لفائف خبز طرية ورقيقة محلية الصنع. غالبًا ما تخدمها مع Three Cheese Manicotti وعائلتها تحبها!

تعتبر لفائف الخبز دائمًا إضافة رائعة لأي طاولة طعام أو نزهة. تحظى هذه اللفائف اللينة والناعمة بشعبية كبيرة في عيد الشكر والعطلات الصيفية ، مثل احتفالات الرابع من يوليو ، وهي سهلة النقل ويمكنك المضي قدمًا وتجميدها حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.

كنت تقوم بعمل مفيد. قد أتلقى عمولة على المشتريات التي تتم من خلال هذه الروابط. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. لمزيد من المعلومات ، تحقق من سياسة الخصوصية.

لقد صنعت أيضًا عدة وصفات أخرى باستخدام وصفة Simone الأساسية لفائف الخبز الناعم والرائع وأضفت لمسة. إذا كنت تبحث عن وصفة لفائف الخبز اللذيذة مع لمسة ، تحقق من لفائف الخبز الناعم بالجبن ولحم الخنزير المقدد. هذه رائعة للإفطار والنزهات ، وهي لذيذة جدًا عند تقديمها دافئة من الفرن.

لقد صنعت أيضًا نسخة حلوة من هذه القوائم ، لفائف الفانيليا المحشوة بودينغ الفانيليا اللذيذة!

لقد استخدمت خلاط عجين لعمل هذه الرولات ، لكن إذا لم يكن لديك واحد ، من فضلك لا تقلق! يمكنك عمل هذه باليد. في نهاية هذه الوصفة ، يمكنك رؤية ارتباط للانتقال إلى فيديو تعليمي مصغر كيف تعجن وترفع وتشكل العجين باليد. من السهل متابعتها ومشاهدتها ممتعة!

هذه اللفائف الناعمة والناعمة متعددة الاستخدامات. قدميها على الفطور ، دافئة من الفرن مع القليل من الزبدة ، رتبيها في سلة خبز لطيفة على طاولة عيد الشكر ، اصنعي بعض السندويشات اللطيفة لحفلة أو نزهة ، أو اصطحبيها إلى طبق الطعام ، أو قدميهما مع شواء لطيف.

تُظهر الصورة أدناه هذه اللفائف الناعمة والرقيقة المستخدمة كوجبة إفطار حيث أضفت لحم الخنزير المقدد والطماطم والبيض والفطر المقلي مع رش الجبن على السطح أثناء عملية الخبز لللفائف.

وتوضح هذه الصورة لفائف الخبز الطرية والناعمة المستخدمة في الشواء واثنين من البرغر اللطيف داخل اللفائف!

لذا مهما كان ما تقرر تقديمه مع هذه اللفائف الناعمة والناعمة ، فسوف تستمتع بها حقًا. الوصفة نفسها سهلة التحضير ، وما عليك سوى اتباعها خطوة بخطوة.

هناك قدر كبير من الخميرة في هذه القوائم لتمنحك ملمسًا خفيفًا ورقيقًا للغاية ، لذلك لا تنزعج وتعتقد أنه خطأ في الكتابة في قائمة المكونات!

لذلك دعونا ننتقل مباشرة إلى الوصفة ونرى كيف نصنع لفائف الخبز الناعمة والرائعة. من فضلك استمتع!


لفات الخبز

أنا اليوم متحمس جدًا لمشاركة وصفة معك تعد من الأطباق المفضلة لدى عائلتي والتي تحمل الكثير من المعنى بالنسبة لي. إنها لفائف الخبز أو "رول-بانج" باللغة الكورية. كلمة "Ppang" تعني الخبز باللغة الكورية ، و "لفة" كلمة كورية مستعارة من اللغة الإنجليزية. قد تعتقد أن هذه الوصفة لا علاقة لها بالطعام الكوري ، لكنها شيء يصنعه الكثير من الكوريين في المنزل.

هذه واحدة من الأشياء المفضلة لدى عائلتي وتعيد لي ذكريات جيدة ، عندما اعتدت صنعها كوجبة خفيفة لأطفالي عندما عادوا إلى المنزل من المدرسة. لقد كانوا سعداء جدًا بشم الرائحة ورؤية القوائم عندما عادوا إلى المنزل ، ولم أنس أبدًا المظهر على وجوههم وهو ما يجعلني أبتسم ، حتى اليوم.

إذا كنت تطبخ منذ فترة طويلة مثلي ، فأنت تعلم أن بعض الوصفات تذكرك بفترات معينة من حياتك عندما كنت تصنعها طوال الوقت. لفائف الخبز هذه تشبه ذلك بالنسبة لي: كلما أعدتها مرة أخرى أتذكرها عندما كان أطفالي صغارًا وكانوا يدرسون بجد. لقد كبروا الآن ولم أعد أطهو لهم بعد الآن ، لكن لدينا جميعًا ذكريات جيدة عن رولات البانج. أتمنى أن تستمتع بهذه الأشياء مع عائلتك أيضًا!

علمتني هذه الوصفة من قبل صديق لي في كوريا. درست التغذية وكانت طاهية رائعة. لديها ثلاثة أبناء وكان بيتها مليئًا دائمًا بالطعام! في المرة الأولى التي أوضحت لي كيفية صنعها لم أصدق كم كانت لذيذة! هرعت إلى المنزل لأصنعها لنفسي. خفيف جدا ورقيق! بالنسبة لي ولأصدقائي ، تنقسم اللفافة المثالية إلى قطع خفيفة مثل صدور الدجاج المطبوخة بشكل مثالي. وصفتها مثالية في كل مرة. المفتاح هو السماح لهم بالنهوض للمرة الثانية لمدة ساعة كاملة. حتى لو بدت مثالية بعد 30 دقيقة ، اتركها تنهض لمدة ساعة كاملة ، وستكون رقيقًا للغاية!

لطالما قدمت هذه اللفائف مع الحليب ومربى الفراولة أو العنب محلي الصنع ، وهما شيئان أحبهما أطفالي أيضًا. لقد كانت وجبة خفيفة مثالية بين الغداء والعشاء ، لكنني أنا وأصدقائي جربنا هذه الوصفة لصنع جميع أنواع الأشياء: كعك مقلي وملفوف ، وكعك بقطع خضروات بداخله ، وحتى لفائف نقانق. يمكنك أيضًا تقديمها كلفائف عشاء مع القليل من الزبدة.

في هذه الوصفة ، صنعت مجموعة صغيرة ، لكن يمكنك مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الوصفة ، كل ما يمكنك تناوله بشكل مريح على مدار أيام قليلة. إذا قمت بعمل دفعة أكبر ، فسيتعين عليك الاحتفاظ باللفائف في الثلاجة أثناء تشكيلها ، وإلا بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من تشكيل المجموعة الأخيرة ، ستكون أول واحدة قد بدأت بالفعل في الارتفاع! بالنسبة للدفعات الكبيرة ، أوصيك بوضعها في الثلاجة واحدة تلو الأخرى أثناء صنعها ، وعندما تنتهي ، أخرجها حتى تتمكن من الارتفاع مرة واحدة.

استمتع بالوصفة واسمحوا لي أن أعرف كيف تتحول!

المكونات (6 لفات) تكفي من 3 إلى 4

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • نصف كوب حليب بارد
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 بيضة كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة
  • 1 كوب زائد كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 بياض بيضة

الاتجاهات

  1. سخني الزبدة في قدر كبير ثقيل. أطفئ النار.
  2. أضف الحليب والسكر والملح. تخلط جيدا بملعقة خشبية حتى تذوب تماما.
  3. يكسر البيض ويضاف إلى الخليط ويخلط جيدا. أضيفي الخميرة الجافة واتركيها كلها لمدة دقيقة واحدة.
  4. أضيفي 1 كوب دقيق واخلطيهم جيدًا بالملعقة الخشبية (أو مغرفة الأرز) لمدة دقيقة تقريبًا. ستكون العجينة لزجة للغاية.
  5. غطي القدر واتركيه يرتفع لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
  6. يُفرغ العجين ويُعجن باليد لمدة دقيقة إلى دقيقتين ويُغطى مرة أخرى. دعه يرتفع لمدة 30 دقيقة.
  7. تُفرغ العجينة وتُطوى لمدة دقيقة أخرى حتى تصبح كرة عجين ناعمة.
  8. ضع نصف كوب دقيق على لوح التقطيع ورش بعض الدقيق. انقلي كرة العجين إلى لوح تقطيع مغطى بالغبار وقسّميها إلى 6 قطع متساوية الحجم.
  9. افركي قطعة من العجين بين يديك حتى تتشكل في اسطوانة. ضعه على لوح التقطيع المغطى بالغبار ولفه بكلتا يديه حتى يصل طوله إلى 8 بوصات تقريبًا. قم بلفها حول نفسها واجلب النهاية من أسفل إلى أعلى ثم إلى أعلى الملف حتى تتمكن من إدخالها في المركز. العجينة طرية ولزجة جدا. عندما تقوم بتشكيل اللفائف ، رش أصابعك ببعض الدقيق حتى لا تلتصق بها اللفائف. ضعه على صينية خبز غير لاصقة (لقد استخدمت مقلاة مقاس 7 × 8 بوصة في الفيديو).
  10. كرر مع قطع العجين المتبقية. تأكد من ترك مساحة كافية بين القوائم لتوسيعها.
  11. دعه يرتفع لمدة ساعة.
  12. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق. ادهني اللفائف ببياض البيض واخبزيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
  13. ادهني بياض البيض المتبقي على اللفائف. اخبز دقيقة أخرى.
  14. أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.

وصفة لفائف الخبز سهلة ومتعددة الاستخدامات - الوصفات

البحث عن أي شيء عن وجبات خفيفة في المساء أو مقبلات كنسخة قليلة الدسم أيضًا طبق مغذي ولذيذ مع كمية أقل من الزيت ومخبوز في الفرن؟ مع الحمص المعلب أيضا. إنها وجبات خفيفة سهلة وممتعة تناسب الجميع ، ويمكن تقديم هذه القوائم جيدًا مع الكاتشب أو مع صلصة الفلفل الحار. حبوب Garbanzo المعروفة باسم الحمص لها جوزة لذيذة مثل المذاق والملمس الزبدي ، فهي غنية ومصدر جيد للبروتين ، وهي متوفرة مجففة أو معلبة حتى يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة. إنها بقوليات متعددة الاستخدامات وأحد المكونات الرئيسية في العديد من الأطباق الشرق أوسطية والهندية مثل الحمص والفلافل والعديد من أطباق الكاري الهندية. يمكن أن يكون الحمص باللون الأسود والأخضر والأحمر والبني والأكثر شهرة هو اللون البيج .. هذه اللفائف تحتاج إلى بضع قطرات من الزيت للخبز وهذا مذاق رائع. سأحاول في المرة القادمة بينما كفتة بالكاري مع هذا المزيج ، بمجرد أن أعدت لفائف الخبز هذه اختفت في غضون دقائق قليلة. طعمها إلهي إذا تم تقديمها ساخنة. Voila ، سأرسل هذه النسخة المخبوزة من القوائم إلى حدث الخبز قليل الدسم في Madhuram وإلى ضيف AFAM-Bellpeppers الذي استضافته ، والذي بدأه Maheswari ، وأرسل أيضًا لفائف الحمص اللذيذة إلى Sunday Snacks-Spill ضيف الفاصوليا الذي استضافته Priya of Akshayapaatram .

1 كوب حمص (منقوع بين عشية وضحاها ومطبوخ)
3 عدد شرائح الخبز
عدد 1 بصلة (مفرومة ناعما)
1/4 كوب بيلبيبر (مفروم ناعم)
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق بذور الشمر
2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفرومة)
ملح
1 ملعقة كبيرة زيت

سخني ملعقة صغيرة من الزيت واقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا. اهرس الحمص المطبوخ واغمس شرائح الخبز في الماء ، ثم اعصر الماء الزائد وهرسها .. خذ كلا من الحمص المهروس وشرائح الخبز مع البصل المقلي ومسحوق جارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو ومسحوق بذور الشمر ، أوراق الكزبرة والملح .. اخلطي كل شيء جيدًا واصنعي لفات متوسطة الحجم ، في غضون ذلك سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 250 فهرنهايت ..

رتب صينية خبز فوق صينية خبز ، ادهن ورقة الخبز بالزيت ، ضع اللفائف فوق صينية الخبز المدهونة واحدة تلو الأخرى عن طريق ترك فراغات بين كل لفة .. ادهن اللفائف بقطرات قليلة من الزيت واخبزها لمدة 30 دقيقة عن طريق التقليب لفة على كلا الجانبين حتى تتحول إلى اللون البني قليلا ..


الوصفة: لفائف خبز الهلال البسيطة

من لا يحب & # 8217t لفات الهلال الدافئ مباشرة من الفرن؟ تناولها مع وجبة أو كمقبلات لذيذة.

كليفلاند كلينك هي مركز طبي أكاديمي غير هادف للربح. يساعد الإعلان على موقعنا في دعم مهمتنا. نحن لا نصادق على المنتجات أو الخدمات التي لا تتبع كليفلاند كلينك. سياسة

مكونات

1 كعكة خميرة أو عبوة واحدة من الخميرة الجافة ، مخففة في 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
3 بيضات مخفوقة
1 كوب ماء دافئ
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 قطعة زبدة مذابة
5 أكواب طحين

الاتجاهات

  1. تخلط جميع المكونات وتغطى وتترك طوال الليل.
  2. في اليوم التالي ، قسّمي العجينة إلى أرباع وقطّعيها إلى سمك 1/8 بوصة.
  3. تقطع إلى مثلثات وتدهن بالزبدة.
  4. نشمر ونتركها تقف 3-5 ساعات على أوراق البسكويت.
  5. اخبز في 375 درجة لمدة 8-12 دقيقة.

معلومات التغذية

هذه الوصفة تكفي لـ 24 حصة.

155 كالوري
4 جرام بروتين
25 جرام كربوهيدرات
5 غرامات دهون
36 ملليغرام من الكوليسترول
88 ملليغرام صوديوم
1 جرام ألياف

كليفلاند كلينك هي مركز طبي أكاديمي غير هادف للربح. يساعد الإعلان على موقعنا في دعم مهمتنا. نحن لا نصادق على المنتجات أو الخدمات التي لا تتبع كليفلاند كلينك. سياسة