وصفات جديدة

معكرونة أجليو وأوليو مع الكثير من الكالي

معكرونة أجليو وأوليو مع الكثير من الكالي


ستعتقد أن وصفة المعكرونة هذه تتطلب كمية سخيفة من اللفت ، لكنها ستتقلص طنًا عند طهيها.

مكونات

  • 3 عناقيد كبيرة أو 4 عناقيد أصغر ، أي نوع (حوالي 1 رطل)
  • نصف كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 12 أوقية من السباغيتي أو السباغيتي السميكة أو البوكاتيني أو غيرها من المعكرونة الطويلة
  • جبن بارميزان ورقائق فلفل أحمر مطحون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. في هذه الأثناء ، قم بتجريد أوراق اللفت من الأضلاع والسيقان ، ثم قم بتمزيق الأوراق بالعرض إلى قطعتين "-3". يُطهى الكرنب في الماء المغلي حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا ويلين قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريبًا. باستخدام الملقط ، ينقل اللفت إلى مصفاة ويشطف بالماء البارد ، ويقذف ؛ قم بإخراج السوائل الزائدة من الأوراق. اترك الماء يغلي (ستستخدمه في صنع المعكرونة).

  • اضرب الثوم بجانب سكين الطاهي لسحقه ؛ تقشر الجلود. سخني نصف كوب زيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُطهى الثوم مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصدر أزيز ، حوالي 3 دقائق. يتبل بسخاء مع الفلفل الأسود ويطهى ، يسحق بملعقة خشبية ، حتى يتكسر القرنفل إلى قطع خشنة ويلين ويصبح ذهبيًا. يُضاف اللفت إلى القدر ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه داكنًا ويصبح طريًا جدًا ، لمدة 8 دقائق تقريبًا (يتكسر الثوم إلى قطع أصغر). يتبل بملح الكوشر والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج (2-3 دقائق أقل من اتجاهات العبوة).

  • باستخدام الملقط ، أضف المعكرونة إلى اللفت. ضعي حوالي كوب من سائل طبخ المعكرونة. يُطهى ويُقلب ويُضاف المزيد من سائل طهي المعكرونة حسب الحاجة ، حتى تغلف الصلصة بقليل من المعكرونة ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

  • قدمي المعكرونة مغطاة بجبنة البارميزان ورقائق الفلفل الأحمر وملح البحر والمزيد من الفلفل الأسود.

وصفة موسيقى كارلا لالي ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 520 دهون (جم) 17 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 77 الألياف الغذائية (جم) 6 إجمالي السكريات (جم) 7 بروتين (جم) 18 صوديوم (مجم) 130 تعليقات القسم الأول كان مترددة في تجربة هذه الوصفة لأنني نظرت إلى المكونات التي اعتقدت أنها طعمها لطيف للغاية. كان لدي بعض اللفت في الثلاجة ، لذلك قررت أخيرًا تجربة هذه الوصفة. إذا قمت بطهي اللفت بشكل صحيح ، فإنه يضيف نكهة رائعة إلى المعكرونة. أضفت رقائق الفلفل الحار إلى الزيت أولاً حتى يكون للزيت نكهة. لا يوجد الكثير من الصلصة ولكن لسبب ما تعمل هذه الوصفة. إنها وصفة سهلة تجعلك تشعر بصحة جيدة على الرغم من أنك أكلت المعكرونة للتو. بداخله وكنت سعيدًا باستخدام رطل من الطازج ولكن الخطوة الأولى في سلق اللفت هو ما أفعله قبل تجميده. بالتأكيد سأصنع مع اللفت المجمد المذاب ... erockettCatskills ، NY07 / 17/20 هذا لا يعمل مع اللفت المجمد: '). بلدي سيئ مجهول الأرض حيث يبيعون فقط اللفت المجمد 06/21/20 كنت أبحث عن طريقة بسيطة لاستخدام حفنة من اللفت وهذا ضرب المكان! AnonymousDenver ، CO05 / 15/20 أنا لست من محبي اللفت وهذه الوصفة جعلتها صالحة للأكل ، في الواقع ، لذيذة! سريعة وسهلة أنا سعيد للغاية لأنني صنعت هذه الوصفة! تمت إضافة الفطر ولحم المتن لحم الخنزير المبشور لأن لدينا بعض الإضافات في الثلاجة (القيام بذلك COVID-fridge-cleanout). لم يكن لدي أي بارم ولكن الوصفة لذيذة ومثيرة من تلقاء نفسها. اضطررنا إلى إضافة قدر كبير من وقت الطهي في النهاية لأن المعكرونة "شديدة النعومة" استغرقت وقتًا طويلاً لإنهاء الطهي. - في النهاية ، هو. كانت. رائعة حقا. 100٪ هنا لكارلا. 100٪ هنا لهذه الوصفة هذه وصفة أساسية رائعة! أنا نباتي ، لذلك استبدلت البارم بالخميرة الغذائية وما زالت تعمل بشكل جيد حقًا. لقد استخدمت أيضًا معكرونة الكينوا للحصول على بعض البروتين الإضافي الذي أصبح رائعًا! نتائج لذيذة بشكل مذهل إذا كنت حكيماً في التمليح في كل خطوة. لقد تخطيت البارميزان واستخدمت الخميرة الغذائية بدلاً من ذلك. أضفت أيضًا علبة من الحمص للبروتين. بالتأكيد اجعل هذا في المرة القادمة التي لا تشعر فيها بالرغبة في الذهاب إلى متجر البقالة. نضيف الكرنب الإضافي ونضيف نقانق الدجاج لبعض البروتينات ولكن لدينا طبقًا لما تنص عليه الوصفة وهو أمر مذهل. نحن نحب وصفات كارلا! سيتم فقدان الكثير من العناصر الغذائية. يجب طهي اللفت في زيت الثوم ، وإضافة ماء المعكرونة ، وتركه يتبخر ، ثم إضافة المعكرونة. وأين هو البروتين؟ أوافق 100٪ على أن هذا الطبق يحتاج إلى جبن بارميزان أو نشارة جبن أخرى ... ألينا تارمو نيويورك 09/16/19 هذه الوصفة كانت لذيذة! ومع ذلك ، شعرت أن الصلصة لم تتجمع حقًا حتى أضفت حوالي 1/3 كوب من البارم و 1.5 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة. بالإضافة إلى ذلك ، أضفت أيضًا بعض نكهة الليمون وبعض العصائر من عصير الليمون لبعض الزنج الإضافي. kimchitravels33 دالاس ، TX08 / 26/19 كارلا ، أنت رئيس. سرعان ما أصبحت هذه الوصفة المفضلة في منزلي. أحتاج إلى كل الأشياء البسيطة واللذيذة ، وهذا يسلم. digimikeyHouston ، TX08 / 24/19 جيد جدًا! طبق راحة جديد. فقط التغيير الذي قمت به هو طهي الكرنب لفترة أطول قليلاً مما هو مقترح ، ولأنني لم يكن لدي Parm ، استخدم جبن الماعز (وأضفته بماء المعكرونة). Amazing.CindyGoodrichColorado07 / 24 / 19Absol تماما! سريع ولذيذ للغاية ومصنوع من مكونات أساسية. أحبها كل فرد في الأسرة. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى ، بالتأكيد! لذيذ بشكل لا يصدق أيضا! أحببت بشكل خاص كيف أخذ الثوم لونًا ذهبيًا جميلًا ثم خففت وتنقسم إلى شذرات الفرح الصغيرة المحمصة بعمق بمجرد إضافة اللفت والمعكرونة. 10/10 ، سوف تقدم مرة أخرى. julia.kennedy سان أنطونيو ، تكساس ، الولايات المتحدة الأمريكية 06/17/19 لقد أحببت هذا حقًا! بسيطة ولكنها لذيذة للغاية ، أنا أحب اللفت المطبوخ بهذه الطريقة! أفضل جزء هو أن كل شيء في هذه الوصفة هو الأشياء التي لدي دائمًا حول هذه الوصفة كانت رائعة. عشاء بسيط صحي ورخيص وأهم من ذلك عشاء شتوي لذيذ! استخدم اللفت المجعد بدلاً من كافولو نيرو ، طعمه جيد على الرغم من أنه ربما لم يتم توزيعه جيدًا. أحببت الحرارة اللطيفة من كتل الفلفل ، وقليلًا من عصير الليمون وزيت الزيتون بعد الطلاء أخرج نكهات اللفت المر. عشاء مريح جديد ، لمسة رائعة على الكلاسيكية. بوكاتيني أمر لا بد منه. أحيانًا أقوم بتبديل اللفت بالسبانخ (اعتمادًا على ما لدي بالفعل) مما يعطي المعكرونة نكهة أكثر اعتدالًا. فقط تأكد من تقليل وقت الطهي لأن السبانخ لن تستغرق وقتًا طويلاً حتى تذبل. طريقة رائعة لاستخدام اللفت الذي كان في ثلاجتي لبضعة أيام وليس مقرمشًا بدرجة كافية للسلطة! ... سهل جدا وسريع! قالت عائلتي إن هذا كان جيدًا حقًا ... لذلك سأقوم بالتأكيد بذلك مرة أخرى. حاولت مرتين: بمجرد تسخين المقلاة ووضعها فيها ، لكنها أصبحت مقرمشة وتحمر بسرعة ؛ في المرة الثانية أسقطت الثوم في مقلاة قبل أي أزيز وكان الموقد منخفضًا ، لكنه لا يزال مقرمشًا بدلاً من أن يلين. كما أن الكرنب الخاص بي كان متكتلًا جدًا - في المرة القادمة ، سأحرص على فصله تمامًا بعد الضغط على السائل للخارج ، هذا سريع وممتلئ ولذيذ بشكل رائع. بعض الملاحظات: بعد تجريد اللفت ، قمت بفرم السيقان ورميتها بالثوم (أعتقد أنني التقطت نصيحة من أحد مقاطع فيديو كارلا ، كما أنني أضفت الجبن المبشور (فيوري دولتشي لأنه جاء بحجم أصغر) في محل البقالة مقارنة بجبن البارميزان وبالتالي كان أرخص) بعد إضافة ماء المعكرونة لعمل الصلصة. أخيرًا ، حذفت ملح البحر في النهاية لأنه كان مالحًا بدرجة كافية بالفعل. سأجعل هذا مرة أخرى بالتأكيد في المرة القادمة التي أحتاج فيها إلى عشاء في حل سريع

وصفة سوبر سريعة محلية الصنع Aglio e olio

Aglio e olio. Spaghetti Aglio e Olio هو طبق إيطالي بسيط من الثوم وزيت الزيتون والبقدونس وجبن بارميجيانو ريجيانو مع المعكرونة المطبوخة. مراجعات لـ: صور Spaghetti Aglio e Olio. Spaghetti aglio e olio هو طبق معكرونة إيطالي تقليدي من نابولي.

Ultimate Pantry Pasta تأتي من إيطاليا. في حين أن الأصل الدقيق لـ spaghetti aglio e olio غامض ، فلا شك أنه ينحدر من إيطاليا. حفظ الوصفة. (سباغيتي أجليو أوليو إي بيبرونسينو).

مرحبًا بالجميع ، أتمنى لكم & # 8217re يومًا رائعًا اليوم. اليوم ، سنقوم بصنع طبق مميز ، aglio e olio. إنها واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. هذه المرة ، سأجعلها فريدة بعض الشيء. سيكون هذا حقا لذيذ.

Spaghetti Aglio e Olio هو طبق إيطالي بسيط من الثوم وزيت الزيتون والبقدونس وجبن بارميجيانو ريجيانو مع المعكرونة المطبوخة. مراجعات لـ: صور Spaghetti Aglio e Olio. Spaghetti aglio e olio هو طبق معكرونة إيطالي تقليدي من نابولي.

Aglio e olio هي واحدة من أكثر الوجبات الشائعة الحديثة شيوعًا على وجه الأرض. 8217s يستمتع بها الملايين كل يوم. إنه سهل وسريع ومذاق لذيذ. إنها & # 8217 لطيفة وتبدو رائعة. Aglio e olio هو شيء أحببته طوال حياتي.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، علينا أولاً تحضير بعض المكونات. يمكنك طهي aglio e olio باستخدام 7 مكونات و 3 خطوات. هنا كيف تطبخه.

المكونات اللازمة لصنع Aglio e olio:

هذه الكلاسيكية الإيطالية الخالدة هي عنصر أساسي آخر في Cucina povera & # 8211 ، وهو أسلوب الطهي الإيطالي التقليدي الذي يصنع أكبر قدر ممكن باستخدام أقل عدد من المكونات. معكرونة أجليو وأوليو مع الكثير من الكالي. معكرونة اسباجيتي اجليو اوليو # 8211 سهلة اللذيذة مع الجمبري وزيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الحار. Aglio e olio spaghetti مرقط أيضًا برقائق الفلفل الأحمر ، مما يمنح الوصفة حرارة خفيفة.

تعليمات لعمل Aglio e olio:

  1. اسلقي المعكرونة قبل دقيقة واحدة من اتجاهات العبوة. أثناء انتظارك ، انتقل إلى الصلصة ..
  2. يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الثوم ويقلى بلطف لمدة 1 دقيقة. نضيف رقائق الفلفل ويقلب في الأنشوجة (إذا كنت تستخدم شرائح ، قم بتقسيمها إلى الزيت). اطبخي حتى يصبح الثوم طريًا ولون الكراميل. امنعهم من زيادة اللون البني عن طريق إضافة بضع بقع من ماء طهي المعكرونة. دع الصلصة تنضج ..
  3. عندما تنضج المعكرونة تقريبًا ، اسحبها إلى قدر الصلصة واحتفظ بكوب من ماء الطهي. أضف معظم جبن البارميزان والبقدونس إلى المعكرونة وقلّب. أضف الملح حسب الرغبة. إذا لزم الأمر ، أضف سائل الطهي رشة في كل مرة لتفكيك المعكرونة. قدّميها مع رشة المتبقي من الجبن والبقدونس ..

عندما وصل نونو دينو الخاص بي إلى كابري ، كان دائمًا يصنع المعكرونة بزيت الزيتون والثوم & # 8211 وهو ما يترجم إلى aglio e olio! لقد ارتديته في دماغي على الطبق بإحدى مجموعات النكهات المفضلة لدي: البازلاء و. معكرونة أجليو وأوليو. هذا الارتباط إلى موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. Spaghetti aglio e olio تعني ببساطة السباغيتي بالثوم والزيت باللغة الإيطالية. هذه المعكرونة تقليديا متأخرة.

لذلك فإن & # 8217s ستختتم هذه الوصفة الاستثنائية للطعام aglio e olio. شكرا جزيلا على وقتك. أنا واثق من أنه يمكنك صنع هذا في المنزل. سيكون هناك & # 8217s الطعام الأكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. لا تنسَ وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ومشاركتها مع أحبائك وزملائك وأصدقائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


25 وصفة سباغيتي ستذكرك بطفولتك

من الجيد دائمًا أن تبقى على يقين دبابيس الطبخ مخزنة في مطبخك في جميع الأوقات. العناصر الكلاسيكية ، مثل السباغيتي المجففة، دائمًا تقريبًا في مخزننا ، في انتظار طهيها.

إذا كنت تبحث عن طريقة لجعل الكلاسيكيات القديمة مفضلة جديدة ، فراجع 25 وصفة معكرونة قد تذكرك بطفولتك ، ولكنها أيضًا تلهم إبداعات المعكرونة الجديدة اللذيذة.


Cannellini aglio e olio

إذا كان هذا لا يزال يوم كذبة نيسان (أبريل) ، فإنني & # 8217d أخبرك أن كتاب الطبخ التالي سيكون حول كيفية تحضير علبة فاصوليا. ولكن ، مثل أفضل نكات يوم كذبة أبريل ، سيكون الأمر مضحكًا فقط إذا كان من الممكن أن يكون صحيحًا. كن مطمئنًا ، لن أفعل ذلك أبدًا ، لكنه بالتأكيد عبر عن ذهني. إنه & # 8217s عادةً في وقت الغداء في أحد أيام الأسبوع ، وهو أكبر فشل منفرد لي كطباخ منزلي. ربما تكون قد صدمت من أن الشخص الذي لديه الكثير من الوصفات التي تبدو سريعة ظاهريًا ، وخمسة مكونات أو أقل ، ووصفات محددة للغداء تحت تصرفي لن يقوم بتجنيدهم خلال يوم عمل. أو يمكنك جمع ذلك بين التفكير في وجبات الإفطار والغداء والعشاء لعائلة بالإضافة إلى جميع الوصفات التي قد أقوم بإنشائها لهذا الموقع أو الكتب أو الأعمدة ، عندما يتعلق الأمر بالمخاطر المنخفضة نسبيًا لتناول طعام الغداء الخاص بي ، والتراخي أمر لا مفر منه.


هذا هو ، إلا إذا وجدت علبة فاصوليا. أحد الأشياء المفضلة لدي لفعلها مع الفاصوليا هو معاملتها كما تفعل مع الباستا. لا أفعل ذلك بسبب أي شكوى من المعكرونة / الغلوتين / الكربوهيدرات. أفعل ذلك لأن معظم صلصات المعكرونة المفضلة لدينا تترجم جيدًا إلى مكونات أخرى. من هنا ، هبطت على حبوب البيتزا ، والفاصوليا على الخبز المحمص ، والكوسة المشوية والفاصوليا البيضاء مع البيستو.



ولكن هل تعرف ما هو & # 8217s الأسرع ويستخدم أقل من كل واحد منهم؟ غدائي أمس. لست جائعًا لأي شيء في الثلاجة ، فتشت علبة فاصوليا من الخزانة وقررت التظاهر بأنها معكرونة ، وأطبخها على طريقة aglio e olio ، أي بالثوم والزيت. مما لا شك فيه أن أبسط طريقة لتحضير المعكرونة الكلاسيكية ، لا تنحدر aglio e olio من نيويورك (أدخل أفضل & # 8220all-ul & # 8221 أو مرجع Beastie Boys هنا) ولكن نابولي. يُقلى الثوم المقطع أو المفروم قليلًا في زيت الزيتون ، غالبًا مع رقائق الفلفل الأحمر المجففة (مما يجعله من الناحية الفنية سباغيتي أجليو ، أوليو إي ببيرونسينو) ، وغالبًا ما يُضاف البقدونس المفروم جيدًا والبارميزان المبشور والبيكورينو كزينة ، على الرغم من أن الجبن فيربوتين في بعض الوصفات التقليدية.

لا شيء من هذا مهم بعد ظهر يوم الاثنين ، ومع ذلك ، عندما أضفت كل ما سبق ثم قطعت قلوب الخرشوف ، يمكن للمرء أن يجلس في الخزانة. وكانت النتيجة سلطة فول دافئة شبه كريمية يمكنك تناولها بشوكة مباشرة من المقلاة وعاء أو مغرفة فوق شريحتين من الرغيف الفرنسي المحمص بشدة. لقد كان جيدًا جدًا ، لقد فعلت الشيء العقلاني الوحيد وأكلته على الغداء مرة أخرى اليوم. & # 8217s سريع جدًا ، يمكنك إنهاء الطبق بالكامل قبل انتهاء EP.


وصفة لأجليو أوليو نباتي

سباغيتي أجليو إي أوليو مطبخ الوادي الأخضر

اسباجيتي اجليو اي اوليو مع الكثير من الكالي

وصفة السباغيتي أجليو إي أوليو

Aglio E Olio Gnocchi مع القرنبيط والقرع

معكرونة أجليو أوليو بيبرونسينو إي نوشي نباتي أو

سباغيتي أجليو إي أوليو الوصفة الإيطالية الكلاسيكية النباتية

لينجويني الثوم مع البازلاء النباتية الريكوتا

اجليو اي اوليو مع باستا الطماطم الطازجة مع الثوم والزيت

Aglio E Olio الكثير من Kale Piemonte مع Edamame Spaghetti

سباغيتي الفطر أجليو أوليو نباتي أجليو خالٍ من الغلوتين

طبق مكرونة بيني أجليو إي أوليو سهل مع فيديو

سباجيتي أجليو أوليو نباتي بدون جبن ماسالاتشيلي أ

معكرونة نباتية أجليو إي أوليو مع ديليكاتا الاسكواش والكرنب

اسباجيتي اجليو اوليو مع الخضار نباتية

اسباجيتي اجليو اي اوليو مع السبانخ والفطر

وصفة نباتية سهلة معكرونة أجليو أوليو إي بيبرونسينو

سباغيتي اجليو اي اوليو باستا بالثوم والزيت

سباغيتي أجليو إي أوليو صديق نباتي 4k S01e04

اسباجيتي الاسكواش اجليو اي اوليو مع شارد قوس قزح

اسباجيتي اجليو اي اوليو مع السبانخ والفطر

سباغيتي الفطر أجليو أوليو نباتي أجليو خالٍ من الغلوتين

Aglio Olio W فطر متبل وصفة نباتية سهلة

أبسط معكرونة أجليو أوليو

نودلز الكوسة أجليو وأوليو تستلهم كل يوم

باستا اجليو اي اوليو باستا وزيت الثوم


معكرونة Kale الصحية من Kinda يمكنني الاعتماد عليها دائمًا

في هذه المرحلة من حياتي البالغة ، يخبرني جسدي ، في كثير من الأحيان ، كيف يحدث ذلك. صداع في الصباح: اشرب المزيد من الماء! معاناة اليوجا: أنت & # x2019 لم تعد 25 عامًا! آلام أسفل الظهر بشكل دائم: لا مزيد من البغال اللطيفة بالنسبة لك! وبعد رحلة سريعة إلى آسيا ، أتناول وزني في حفلات الشواء الكورية في سيول وأوز مشوي في هونغ كونغ ، يخبرني جسدي بشيء واحد بصوت عالٍ وواضح: تناول بعض الخضار!

لكن عقلي يقول شيئًا آخر: أنا أريد. معكرونة. خيوط سميكة ولذيذة مصنوعة من القمح ، على عكس الأرز الرقيق والأكثر مضغًا الذي أكلته في جميع أنحاء آسيا & # x2014 وتحت كومة من البارم ، من فضلك. أيضا من ليس & # x2019t حنين المعكرونة في كل وقت؟ لحسن الحظ ، هناك حل يرضي عقلي وصحتي العامة: Carla Lalli Music & # x2019s spaghetti aglio e oil مع الكثير من اللفت.

أنا لست أخصائي تغذية بأي حال من الأحوال ، ولكن إذا كان هناك & # x2019s حوالي رطل ونصف من اللفت في هذه المعكرونة ، إذن فهي صحية مثل تناول السلطة ، أليس كذلك؟ لكن التدوير بالشوكة من هذا aglio e olio الأخضر في فمي هو أكثر متعة من النقر في سلطة اللفت. إنه & # x2019s صفع الشفاه حرفيا. السباغيتي مشبعة بزيت الزيتون ، الذي يسحب رقائق الفلفل الأحمر ، وبقع الثوم بالكراميل ، ولفائف البارم الصغيرة في كل قضمة. اللفت ، المقشر حتى اللون الأخضر الفاتح ، يكون طريًا ومرنًا ، ويمتص كل ذلك الزيت الحار ، والجبن ، وزيت الزيتون. وهل ذكرت أنه & # x2019s يسعدني أن تتعاون عندما & # x2019re لا يزال دماغك متخلفًا عن السفر وأنت & # x2019re تتوق إلى عشاء خفيف في الساعة 5 صباحًا؟

كل ما تحتاجه هو تقطيع الكثير من اللفت إلى قطع كبيرة وتغليها لبضع دقائق في ماء مملح (ولاحقًا ، المعكرونة أيضًا ، لذا لا تتخلص منها!). اهرس بعض فصوص الثوم وحمّرها بكمية جيدة من زيت الزيتون وبعض الملح والفلفل في فرن هولندي أثناء طهي المعكرونة حتى تنضج. انقل المعكرونة بحذر إلى الفرن الهولندي ، مع بعض ماء المعكرونة ، وقلبها مع اللفت حتى تظهر صلصة جميلة ولامعة فجأة. بعد ذلك ، قم برمي المعكرونة المليئة بالكرنب على عجل في وعاء ، وقم برش القليل من الملح والقليل من الفلفل الأحمر وقليلًا من رقائق الفلفل الأحمر وقليلًا من رقائق الفلفل الأحمر وسلب وسلب وسلب. هذا الطبق هو الشيء الوحيد الذي كنت أتطلع إليه منذ أن عدت من عطلتي ، وليس كل الألم بعد محاولتي التمرين مرة أخرى ورفض التخلي عن البغال الحبيبة.

قد لا يكون جسدي سعيدًا بكل اختياراتي ، لكنه بالتأكيد مع هذا الخيار.


Aglio مستوحى من الصين ، Olio e Peperoncino Pasta

معدات

مكونات

  • 300-400 & # 32 g & # 32 Noodles & # 32 نستخدم حصتين من Amoy Straight to Wok Medium لأنك لا تضطر إلى غليها ، لكن أي منها سيفعل
  • 2-3 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زيت نباتي (عباد الشمس ، بذور اللفت ، إلخ.) & # 32 يستخدم معظمها في ضخ الثوم / الزنجبيل ، ولكن استخدم قليلاً لقلي المعكرونة في المقلاة
  • 8 & # 32 فصوص & # 32 3 فصوص مهروسة ، 5 فصوص مفرومة
  • 4 & # 32 بوصة & # 32 زنجبيل مقشر ومفروم + 3-4 شرائح كبيرة
  • 5 & ​​# 32 البصل الأخضر ، فقط الأجزاء الخضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة & # 32 ليتم طهيها ، ⅓ للتزيين
  • 3 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 صلصة الصويا
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 خل الأرز الأسود (شيانكيانغ)
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 صلصة السمك
  • الفلفل رقم 32 حسب الرغبة
  • رقائق الفلفل الحار & # 32 حسب الرغبة ، كلما كان التوابل أفضل (كنت أستخدم تشيليز عين الطائر المجفف والمكسر)
  • 2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 مخلل الزنجبيل ، شرائح رفيعة (للتزيين) & # 32 إذا لم يكن لديك أي شيء ، فقط احتفظ بقليل من الزنجبيل المفروم
  • بذور السمسم المحمص & # 32 حسب الرغبة

تعليمات


هذا طبق إيطالي بسيط للغاية يأتي من نابولي ، إيطاليا. هذه الوصفة ، في أبسط أشكالها ، هي عبارة عن ثوم مضغوط ، مقلي بزيت الزيتون ، مع إسباجيتي. من الشائع رشها برقائق الفلفل الأحمر المطحون أو حتى تقليبها بجبنة بارميجيانو-ريجيانو. بالطبع ، هناك العديد من عمليات الترحيل السري لهذا الطبق. على سبيل المثال ، أشبه بطبق السباغيتي والمحار ، لكني أستخدم فطر المحار بدلاً من المحار ، لذا فهو نباتي تمامًا بالطبع.


معكرونة أجليو أوليو إي بيبرونسينو

من كان يعرف شيئًا بسيطًا مثل هذا السباغيتي أجليو أوليو إي ببيرونسينو يمكن أن يتذوق طعمًا جيدًا؟ مصنوع من الكثير من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم (لا حاجة للتقشير والتقطيع إذا كنت تستخدمه دوروت ) ورقائق الفلفل الأحمر! وأفضل جزء؟ إنه جاهز في 10 دقائق!

أنا آسف للغاية لكوني MIA ، لكني & # 8217 لقد كنت أعمل على شيء مثير للغاية وآمل أن أشاركه معك قريبًا جدًا. أعلم ، وأنا أعلم & # 8230 & # 8217m مثل هذه الدعابة! ؟ لكني أعدك بذلك & # 8217s أخبار EPIC.

وبسبب هذا المشروع ، كان طهي العشاء يمثل تحديًا ، على أقل تقدير. لقد عشنا على الوجبات السريعة ورامين والكثير من شطائر لحم الخنزير والجبن اللذيذة التي صنعها زوجي.

ومع ذلك ، فقد ألهمتني في نهاية هذا الأسبوع للدخول إلى المطبخ وطهي شيء لذيذ. لكن بشرط واحد: يجب أن يكون الأمر سهلاً للغاية! لذلك تذكرت معكرونة أجليو أوليو إي ببيرونسينو التي قمت بها في رحلتي الأخيرة إلى إيطاليا وقررت إعادة إنشائها.

أوه ، يا رفاق! أنا & # 8217m سعيد للغاية لأنني فعلت. فقط حفنة من المكونات في وقت لاحق ، وكنا نتذوق تحفة الثوم الحارة التي كانت لذيذة مثل تلك الأطباق التي تستهلك طوال اليوم في المطبخ.

يُعرف هذا الطبق ، وهو طبق روماني أساسي ، لكثير من الإيطاليين بأنه ضرورة في وقت متأخر من الليل. كما تعلم ، نوع الوجبة التي تعدها عندما تصل إلى المنزل في الساعة 3 صباحًا ، في حالة سكر ، بعد قضاء ليلة في المدينة!

في حالتي ، نشأت وأنا أتناول نسخة مماثلة & # 8211 فقط بالثوم والزيت & # 8211 عندما لا تريد أمي & # 8217t طهي أي شيء معقد. في بعض الأحيان قد يتضمن شريحة لحم أو دجاج مشوي على الجانب ، ولكن في كثير من الأحيان ، كانت مجرد معكرونة بالثوم.

لا شكاوى هنا ، فأنا من محبي الثوم! كان علينا فقط التأكد من مشاركة الكثير من بارميجيانو ريجيانو. وبالقرعة أعني جبلًا كاملاً منه فوق سباغيتي أجليو إي أوليو! ؟

ومع ذلك ، يجب أن أعترف أن حبي للثوم قوي مثل كرهي لتقشيره. نعم ، لقد جربت كل حيلة في الكتاب. لكني دائمًا ما أختمي ببعض قشور الثوم المزعجة في جميع أنحاء السكين والجلد ولوح التقطيع!

الاخبار الجيدة؟ Dorot & # 8217s الثوم المسحوق أعيش في الفريزر الخاص بي ، وجاهز لإضافته إلى أي وصفة على شكل علبة! ❤️

دوروت يجلب لك مجموعة كاملة من الثوم والأعشاب الطازجة المقطعة مسبقًا.

أولاً ، يبدأون بزراعة الثوم الطازج والريحان والكزبرة والريحان والبقدونس والفلفل الحار والزنجبيل. في ذروة نضارتها ، يقومون بحصاد المنتجات من الحقول ومعالجتها وتجميدها سريعًا في صواني مناسبة في غضون 90 دقيقة من الحصاد.

تتمتع هذه الصواني بعمر تخزين لمدة عامين وبمجرد قطعة بسيطة من الدرج ، يمكنك الحصول على الثوم والأعشاب الطازجة على مدار السنة!

ناهيك عن أن التحضير والقياس والتنظيف أصبح أمرًا سهلاً! إذا لم تجربه بعد & # 8217t ، فعليك ببساطة. صدقني ، التوابل والنكهة السهلة ستكون موجو الجديد الخاص بك!

وكهدية صغيرة لقرائي ، تقدم لنا Dorot ملف قسيمة خصم 1 دولار حتى تتمكن من تجربة منتجاتهم (أو تخزين المزيد إذا كنت & # 8217 من المعجبين بالفعل ، مثلي!). تاكد من أحضره هنا !

إذا كنت & # 8217 من محبي الوصفات فائقة السهولة ذات المذاق الرائع ، جرب سباغيتي أجليو أوليو إي ببيرونسينو.

إذا لم تكن مهتمًا بالطعام الحار ، فما عليك سوى تناول طبق بيبرونسينو (رقائق الفلفل الأحمر) أو تخطيه وجعله سباغيتي أجليو إي أوليو. سيكون لذيذ بغض النظر!

أوه ، وتأكد من استخدام زيت زيتون عالي الجودة. مثل ، دائمًا ، ولكن بشكل خاص في هذا الطبق ، نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من المكونات.


طماطم حارة و Kale Linguine

آه ، المعكرونة. طعام مريح حقًا في أفضل حالاته. عندما ذهبنا إلى إيطاليا لأول مرة منذ عدة سنوات ، لم أستطع الحصول على ما يكفي من الطعام. كان كل شيء طازجًا للغاية ومليئًا بالنكهة. كانت الأطباق بسيطة للغاية مع الحد الأدنى من المكونات. عدنا إلى الولايات المتحدة مدللين! كانت محاولة العثور على أطباق مماثلة أمرًا صعبًا ، خاصةً عندما يتم تقديم نسخة أمريكية من الطعام الإيطالي في مطاعم مثل أوليف جاردن. & # x1f644 لا يعني أن الطعام الموجود هناك & # 8217t جيدًا في بعض الأحيان ، ولكنه مليء بالكريمة الثقيلة والكثير من الجبن ، يمكن أن يكون غنيًا قليلاً لوجبة يومية.

عندما عدنا إلى المنزل من رحلتنا ، جابت الإنترنت بحثًا عن وصفة بسيطة من المعكرونة وقررت تجربة Ina Garten & # 8217s Spaghetti Aglio E Olio (الثوم وزيت الزيتون). على مر السنين ، تحولت ببطء إلى أطباق أخرى ، حيث أود الآن إضافة مجموعة متنوعة من الخضار والنكهات ، مثل الطماطم الطازجة والليمون والريحان.


هذه المعكرونة هي في الحقيقة مجرد طبق نباتي بسيط & # 8220base & # 8221 ، لذيذ كما هو ، ولكن يمكنك أيضًا تخصيصه حسب رغبتك. استخدم المعكرونة المفضلة لديك ، سواء كانت خالية من الغلوتين أو من القمح الكامل. يجب أن يكون & # 8217t فقط linguine. إذا كنت تفضل المعكرونة بيني أو السباغيتي ، فاستخدمها بدلاً من ذلك.

إذا كنت تأكل اللحم ، أضف بعض الدجاج أو الجمبري. أحيانًا أضيف بعض نقانق الدجاج مع الثوم وأقليها مع كل الخضار ، مما يضيف الكثير من النكهة. يمكنك أيضًا إضافة الجبن إذا كنت تتناول منتجات الألبان. لدي حساسية من منتجات الألبان ، لذا يمكنني & # 8217t تناول الكثير منها ، لكن عائلتي تحب البارميزان المحلوق فوق عائلتي. أعتقد أن بعض قطع الموزاريلا الطازجة ستكون لذيذة أيضًا!


لقد وجدت أنه من المهم تتبيل الملح والفلفل طوال عملية الطهي. يساعد التوابل في جميع أنحاء الطبق أيضًا على ألا يكون رقيقًا وطعمه ، خاصة إذا كنت لا تضيف اللحم لإضفاء النكهة. إنها فكرة جيدة أن تقوم بالملح بسخاء في الماء الذي تقوم بغلي المعكرونة فيه أيضًا. يضيف نكهة إلى المعكرونة بحيث لا تضطر إلى تتبيل الصلصة لاحقًا للتعويض.

تُطهى المعكرونة حتى تصبح نصف مطبوخة ولكنها لا تزال متماسكة قليلاً - ليست طرية. عند تصفية النودلز ، تأكد من توفير كوب من ماء المعكرونة لإضافته إلى الصلصة لاحقًا. المياه النشوية متبلة بالفعل وتساعد على جعل المعكرونة أكثر بذاءة وأقل سائلة. يمكنك أيضًا استبدال بعض ماء المعكرونة برشة من نبيذ الطهي للحصول على نكهة أكثر ثراءً.


مثل هذا الطبق البسيط والأنيق. طريقة مثالية لاستخدام بعض منتجات الربيع / الصيف أيضًا! كما يقولون في إيطاليا ، buon appetito!


شاهد الفيديو: معكرونة صينية. Chinese pasta