ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

عداد الكب كيك: الكعك الذي يفشل في التأثير

عداد الكب كيك: الكعك الذي يفشل في التأثير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الكب كيك التي تفشل في إثارة الإعجاب

أعترف بأنني شخص متعجرف عندما يتعلق الأمر بمراجعة المخابز الجديدة. لكن مع ذلك ، أمشي دائمًا عبر الباب بعقل متفتح ومعدة فارغة ، على أمل العثور على جوهرة كب كيك جديدة في شيكاغو.

بعد يوم طويل من التحديق في الجدران الأربعة لمقصورتي ، قررت تجربة "The Cupcake Counter" في ماديسون. أنا أتوق حقًا إلى المخمل الأحمر الكلاسيكي ولا يمكنني الانتظار لأغرق أسناني في المركز الرطب والرائع لأكثر أنواع الكب كيك تفسخًا.

واجهة المتجر جذابة مع عداد صغير فقط وعدد قليل من الكراسي المتناثرة. تم الترحيب بي بابتسامة مبتهجة والترحيب بالحديث الصغير من شخص أفترض أنه أحد المالكين. إنها تقدم عرضين خاصين لليوم وتشير أيضًا إلى النكهات على الرفوف. عرض الكب كيك بسيط ، مع وجود القليل من الرشات في الأعلى ، لكن مع ذلك لا يمكنني الانتظار حتى أعود إلى المنزل وأبحث.

أصعب جزء في أي عملية شراء للكب كيك هو انتظار العودة إلى المنزل قبل أن تستمتع به. لقد كدت أن أتسلل إلى قطعة من المخمل الأحمر في القطار إلى المنزل ، لكنني قررت أن التحطيم بين اثنين من رجال الأعمال ليس هو الوقت المناسب للاستمتاع حقًا بالبهجة اللذيذة.

عندما أصل إلى المنزل أخيرًا ، يكاد يكون الضجيج أكثر من اللازم. لسوء الحظ ، سرعان ما تجاوزت خيبة الأمل حماسي. يشبه المخمل الأحمر كعكة الشوكولاتة السيئة أكثر من المذاق المنعش للفانيليا مع قليل من الكاكاو. يحتوي تناسق الكب كيك على ما أسميه "تأثير الورق المقوى" حيث تكشف لدغة واحدة عديمة النكهة عن المزيد من حبيبات النشا والسكر المحبب أكثر من الكب كيك الخفيف والناعم.

صقيع هو أيضا خذلان. طعمها مثل صقيع الفانيليا الذي اشتريته من المتجر مع لمسة من الجبن الكريمي بدلاً من النكهات الحلوة والغنية للكلاسيكية التي أنا مغرم بها.

بشكل عام ، لم ترضي الكب كيك شغفي بالكب كيك. نصيحتي ، إذا كنت في الحلقة وتتوق إلى كب كيك ، استقل القطار شمالًا وتوقف عند Molly’s Cupcakes ، فسيكون الأمر يستحق الزيارة.


كب كيك برتقال كريمة

هل لديك علاج مفضل من رجل الآيس كريم؟ كلما سمعت أن الموسيقى تعزف في منطقتنا ، كنت سأبدأ في الحلم بشيء واحد فقط & # 8230 قضبان الآيس كريم البرتقالية. بدا صنع كب كيك بهذه النكهات فكرة جيدة. انتهى الأمر إلى أن تكون فكرة رائعة!


مخبز الطائر الطنان كب كيك ريد فيلفت

هذه الكعك الأحمر المخملي الرائع من مخبز لندن الشهير مثالية لأي مناسبة. الإسفنج غني بلمسة من الشوكولاتة ، وجبنة الكريمة الحامضة هي التباين المثالي.

HummingbirdBakery / فيسبوك


كب كيك نزيف القلب

شيء مضحك حول تطوير الوصفات ، أحيانًا يكون الأمر خاطئًا بشكل فظيع. من أجل الشفافية ، قمت بمشاركة كوارث الطبخ السابقة معك. أعطي لك عين نتنة ، بتر ماكاداميا ترافلز! كانت رحلتي مع ثوب نسائي من فروستيد رحلة نمو وتعلم. قد يقول المرء إن موقع الويب هو صورة مصغرة صغيرة للحياة. وكما هو الحال في الحياة الواقعية ، في موقعي أنا صادق في الخطأ. هذا هو السبب في أنني تركت عملي اليومي كمحامي محاكمة لمتابعة الطعام. كيف يقر عميلك بأنه مذنب أم غير مذنب؟ أنا: إيه؟ ليس مذنب؟ * هز الكتفين *. كارثة. المطبخ مكان للاستمتاع والتجربة. في كثير من الأحيان ، تكون إبداعاتك مذهلة. في كثير من الأحيان ، ليسوا كذلك. كل هذا جزء مما يجعل الطهي ممتعًا للغاية. تتعلم وتنمو مع كل طبق. ومع كل ما قيل ، فقد حان الوقت لمشاركة آخر كارثة لي. كب كيك قلبي النزيف.

كنت أنوي أن أعطيك وصفة كب كيك ممتعة وسهلة لإثارة إعجاب عيد الحب في موسم الأعياد هذا. كان الواقع عبارة عن فوضى عارمة. ضد تقديري الأفضل ، اعتقدت أن وضع قلوب أعشاب من الفصيلة الخبازية داخل خليط الكب كيك سيخلق قلبًا لطيفًا وخفيًا في سيناريو الحلوى. لماذا أعتقد هذا في العالم عندما أعلم جيدًا أن أعشاب من الفصيلة الخبازية تتمدد عند تسخينها؟ لا يوجد أي مبرر. ولكن إذا كنت تريد واحدة: اعتقد طفلي البالغ من العمر عامًا واحدًا أنها كانت فكرة رائعة ، لقد تم بيع أعشاب من الفصيلة الخبازية السحرية من بائع متجول متجول ، أجريت عملية شق فصيصي مؤقتًا في قطاع تطوير & ldquorecipe & rdquo من عقلي Trump & hellip ، أود فقط أن ألومه على كل شيء. بغض النظر عن سبب المضي قدمًا في مخطط الكوكامي هذا ، فقد فعلت ذلك مع ذلك. وكانت النتائج ، حسناً ، متفجرة.

إذا تابعت على صفحات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بنا ، فأنت تعلم أنني أعيش Instagrammed الفوضى بأكملها في الوقت الفعلي. لقد طلبت منك أيضًا ، أيها القراء الرائعون بشكل مذهل ، أن تعطيني اقتراحات لاسم جديد للوصفة. كان الاسم الأصلي & ldquoHidden Heart Cupcakes & rdquo. الآن بعد أن انفجرت الحلوى ، كنت بحاجة إلى شيء أكثر ملاءمة. حسنًا ، ما حصلت عليه منكم كان ذهبًا مطلقًا! وهنا بعض من المفضلة: Lava Love Blood Bath Heart Break (Out) Cupid & rsquos Revenge. اقترح أحد متابعي Instagram الصفيقين أن الكعك يشبه بشكل مخيف جزءًا من الجسم الأنثوي المصنف على شكل x. إدراك أدى إلى نوبة من الاحمرار والضحك مثل المراهقين. لكن نيكي من بويز بولاية أيداهو هو من فاز بإدخال الاسم. كب كيك نزيف القلب. لذلك بدون مزيد من اللغط والهلوسة

كب كيك نزيف القلب

1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض

1 كوب سكر حبيبي

14 أوقية من الجبن الكريمي

1/2 كوب زبدة (طرية)

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية مافن كبيرة واتركها جانباً.
  2. في وعاء خلط كبير ، اخلطي الطحين ، وطحين اللوز ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح. تخلط جيدا.
  3. في الخلاط ، اخلطي السكر والزبدة حتى تصبح كريمية. ثم أضيفي الجبن والحليب والبيض وخلاصة الفانيليا. تخلط جيدا.
  4. يُسكب المزيج الرطب في وعاء الخلط الكبير مع المكونات الجافة. يُمزج المزيج باستخدام ملعقة حتى تمتزج تمامًا ويصبح قوامها كثيفًا.
  5. املأ كل فتحة مافن 1/3 ممتلئة. قم بلصق أعشاب من الفصيلة الخبازية القلب منتصبة في الخليط ثم قم بملء بقية فتحات الكعك بالخليط. غطيه تمامًا بالخليط حتى تختفي المارشميلو.
  6. ضعها في الفرن واطبخها لمدة 45 دقيقة تقريبًا. شاهدهم ينفجرون. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد واستمتع!

حسنًا ، أعتقد في النهاية أنهم كانوا & rsquot فاشلين تمامًا. إنها تشبه القلوب نوعًا ما. أفضل جزء ، طعمها رائع للغاية. لذلك ، فاز عيد الحب الخاص بك و rsquot تعتقد أنك خاسر كامل. عيد حب سعيد ورسكووس!


المكونات الرئيسية:

  • جزر. لا يوجد & # 8217t بديل للجزر المبشور الطازج في كعكة الجزر محلية الصنع. استخدم محضر الطعام لتسريع العملية ، إذا أردت.
  • أناناس. تستدعي هذه الوصفة أناناس مطحون لإضفاء الحلاوة والسائل والنكهة على الكعكة بسرعة.
  • سكر بني. يجب ألا يتم استبدال السكر البني بالسكر الأبيض في وصفات كعكة الجزر. تفقد الكثير من الملمس والنكهة. مزيج من السكر البني والأناناس مع الجزر هو جوهر هذه الوصفة.
  • بيض بدرجة حرارة الغرفة. يساعد استخدام البيض في درجة حرارة الغرفة البيض على الاختلاط مع الخليط مما يؤدي إلى ارتفاع كعكة أعلى. يمكن أن يكون كعك الجزر كثيفًا جدًا واستخدام بيض درجة حرارة الغرفة يساعد قليلاً.
  • سمنة. يحتوي صقيع الجبن الكريمي على مكونين رئيسيين: # 8230 الزبدة والجبن الكريمي. استخدم زبدة عالية الجودة غير مملحة للحصول على أفضل النتائج.
  • جبنة الكريمة. أعني ، باسم مثل صقيع الجبن الكريمي.
  • المكسرات. المكسرات أم لا & # 8230 هذا هو الجدل إلى الأبد حول وصفات كعكة الجزر. اتركهم بالخارج ، إذا أردت. إذا قمت بإضافتها ، فتأكد من أنها صغيرة إلى حد ما تمشيا مع حجم الكب كيك الأصغر.

لماذا تضع الزيت في كعكة الجزر؟

يستخدم الزيت في كعكة الجزر ، بدلاً من الزبدة ، لأنه يساعد في الحفاظ على رطوبة الكيك ويدوم لفترة أطول. تسمح العديد من الوصفات بقطعة فرعية سريعة من عصير التفاح بدلاً من الزيت. في هذه الوصفة ، سأقوم باستبدال نصف الزيت فقط بعصير التفاح.

لماذا تستخدم الأناناس في كعكة الجزر؟

يحتوي الأناناس على إنزيمات تعمل على تكسير البروتينات وتنعيمها ، مما يساعد كعكة الجزر على البقاء رطبة وحلوة. يوفر بديلاً لبعض الزيت. ويضيف الأناناس حلاوة دون الحاجة إلى المزيد من السكر. الآن يمكنك أن تفهم سبب وجود الأناناس في كثير من الأحيان في وصفات كعكة الجزر ، أليس كذلك!


كيف تصنع كعك الفانيليا الخالي من البيض؟

الاستعدادات-

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

ضعي صينية الكب كيك مع بطانات كب كيك ويوضع جانبا.

المكونات الجافة-

في وعاء خلط كبير ، نخل الطحين والملح والبيكنج باودر معًا. تأكد من ملعقة وتسوية الدقيق من الحاوية.

المكونات الرطبة-

يُمزج السكر والزبدة في وعاء خلط منفصل. اخفقي الاثنين حتى يصبح لون الزبدة أصفر شاحبًا وخفيفًا ورقيقًا.

أثناء خفق الخليط ، استخدم ملعقة مطاطية لكشط الوعاء وجوانب # 8217 عدة مرات.

أضف الحليب واللبن وجوهر الفانيليا إلى مزيج السكر. امزج حتى تتجانس.

نضيف المكونات الجافة المنخله ونخفق حتى يتشكل خليط ناعم. لا تفرط في خلط الخليط.

اخلط حتى تمتزج المكونات الرطبة والجافة معًا ، ولا يظهر طحين جاف في الأفق. ينتج عن الخلط المفرط كعكات ذات نسيج كثيف. لذلك إذا كنت في شك ، فخلط المكونات يدويًا.

أضف المكونات السرية & # 8211 عصير التفاح غير المحلى. قم بطي عصير التفاح برفق حتى يتجانس. احرص على عدم الإفراط في خلط الخليط.

باستخدام الملعقة ، اكشط قاع الوعاء وجوانب الوعاء رقم 8217 وتأكد من دمج كل شيء جيدًا وسلسًا.

قد يبدو الخليط متخثرًا في هذه المرحلة. لا تقلق ، فلا بأس بذلك. لن يؤثر تخثر المكونات هذا على الكب كيك.

لمنع البطانات من الالتصاق بالكب كيك ، رشها برذاذ طهي غير لاصق أو فرشاة بقليل من الزبدة المذابة.

استخدم مغرفة الآيس كريم وأضف خليط كب كيك الفانيليا بدون بيض إلى البطانة مقلاة كب كيك.

املأ كل قالب بثلثي الطريق بالخليط. امنحهم بعض المساحة للارتقاء.

بعد ملء بطانات الكب كيك بالخليط ، اضغط على المقلاة على منضدة المطبخ عدة مرات. سيساعد هذا التنصت على التخلص من فقاعات الهواء.

تُخبز كعكات الفانيليا الخالية من البيض في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.

كان وقت الخبز 20 دقيقة بالنسبة لي. لكن كل فرن يختلف عن الآخر ، لذلك راقب الكعك وتأكد من عدم احتراقه.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق في المقلاة. بعد انتهاء فترة الراحة ، أخرجي الكب كيك من المقلاة.

قم بتبريدها على رف التبريد.


الكب كيك 103: 14 طرق لتزيين الكب كيك مثل المحترفين

إنه & # 8217s الدفعة الأخيرة من سلسلتي المكونة من ثلاثة أجزاء على الكعك! هل انت متحمس؟ أنا & # 8217m متحمس.

في الصورة: باترسكوتش كب كيك مع الفانيليا الزبدة

لقد صنعنا كب كيك رائعًا في Cupcakes 101 ، وتعلمنا تقنيات الزينة في Cupcakes 102 ، والآن نحن # 8217 على الحدث الرئيسي & # 8211 الزينة!

تزيين الكب كيك ممتع للغاية ، وستحدد الزخرفة مستوى & # 8220oohs & # 8221 و & # 8220aahs & # 8221 التي تحصل عليها عندما يرى الناس الكعك لأول مرة. سوف تبهرهم الكعكة نفسها بمجرد أن يأخذوا قضمة ، ولكن أيًا كان الإبداع الذي تضعه في الأعلى هو الذي سيجذب انتباههم في البداية.

اخترت عدم تضمين أي زخارف تتضمن أقراص سكرية أو معجون صمغ أو تشكيل الشوكولاتة ، لأن هذه التقنيات يمكن أن تكون معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً. أيضًا ، لا يمتلك معظم الطهاة المنزليين هذه التقنيات في ذخيرتهم.

كان هدفي من هذه القائمة هو تقديم أغطية كب كيك سريعة وسهلة الصنع من شأنها أن تبهر الجماهير دون أن تستهلك كل وقت فراغك.

فيما يلي 14 من طرقي المفضلة لتزيين الكب كيك بعامل & # 8220wow & # 8221!

في الصورة: كعك الليمون والفانيليا مع صقيع زبدة الفانيليا (قم بتنزيل علامات كب كيك القابلة للطباعة مجانًا هنا!)

الحلوى عبارة عن طبقة علوية سريعة وبسيطة ، لكنها لا تزال تضفي على الكب كيك طابعًا مميزًا. هنا ، قمت بتقطيع أكواب الريس الصغيرة إلى نصفين ووضعتها بزاوية.

تشمل أغطية الحلوى الرائعة الأخرى M & ampMs أو Jelly Beans أو قطع من ألواح الشوكولاتة الكبيرة.

2. العلامات والعلامات المطبوعة

العلامات هي طريقتي الجديدة المفضلة لأعلى كب كيك! هم & # 8217re لطيف وسهل. قم بتخصيص العلامات الخاصة بك لحدث خاص ، أو قم بتنزيل العلامات التي قمت بإنشائها لهذه الصور (مجانًا!) من خلال النقر هنا: Life As A Strawberry Cupcake Flags قابلة للطباعة.

قم ببساطة بقص أشكال البطاقات ، ثم قم بلصقها ببعض أعواد الأسنان الملونة ، ثم ضعها على الكعك للحصول على إحساس غريب الأطوار وفني.

3. شوكولا & # 8220 رسومات & # 8221

قم بإذابة بعض الشوكولاتة (أحب استخدام رقائق الشوكولاتة الحلوة والمرة أو البيضاء من أجل هذا!) فوق غلاية مزدوجة وضعها في كيس أنابيب مزود برأس دائري صغير (يمكنك أيضًا استخدام كيس ziploc وقطع قطعة صغيرة من زاوية واحدة) . تأكد من أن الشوكولاتة لا تزال دافئة!

ضع تصميماتك أو رسوماتك مباشرة على قطعة من ورق الشمع ، ثم اترك الشوكولاتة.

إذا أعجبك & # 8217d ، أضف بعض الرشات إلى الشوكولاتة المذابة بعد أن & # 8217 رسم تصميمك للحصول على تأثير ممتع! لقد استخدمت هذه الشوكولاتة البيضاء في الصور أدناه. أحب أن أترك الشوكولاتة & # 8220drawings & # 8221 تبرد على المنضدة لبضع ساعات ، ولكن إذا كنت & # 8217re في عجلة من أمرك ، فضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك!

عندما تصلب الشوكولاتة ، قشر برفق تصميماتك من ورق الشمع وادفعها إلى صقيع الكب كيك & # 8217s.

PS & # 8211 هل لديك رسم & # 8217d ترغب في إعادة إنشائه في الشوكولاتة؟

فقط ضع قطعة من ورق الشمع مباشرة فوق الصورة وتتبعها بالشوكولاتة المذابة.

إذا كنت & # 8217d ترغب في إنشاء قطعة شوكولاتة منحنية ، مثل الفراشة أدناه ، تتبع الشكل في الشوكولاتة وقم بطي الورق المشمع في العمود الفقري لكتاب بينما يجف.

4. الفاكهة الطازجة

الفاكهة الطازجة هي طريقة رائعة لتزيين الكب كيك. لتقطيع الفراولة إلى شرائح كما تراه في الصور هنا ، ضعها على لوح التقطيع وقم بتقطيع عدة شرائح رفيعة تقريبًا حتى الساق. لا تقطع على طول الطريق حتى الجذع وإلا فاز التوت & # 8217t معًا.

عندما تقطع التوت إلى شرائح ، اسحب القطع للخارج في مروحة جانبية وضعها مباشرة على الكب كيك. استخدم أي فاكهة تعجبك & # 8217d من أي نوع من أنواع التوت التي دائمًا ما تكون ناجحة في منزلي. أحب استخدام الفاكهة التي & # 8217s مكونًا في وصفة الكب كيك ، أيضًا: إذا كنت & # 8217re تصنع كعكات صوص التفاح ، تزين بشريحة من التفاح. صنع كعك الليمون؟ مقبلات بشريحة من الحمضيات!

كلمة تحذير مع أي فاكهة (خاصة التوت) ، على الرغم من: لا تضعها فوق الكب كيك حتى تصبح جاهزًا للأكل. إذا كان التوت أو أي فاكهة أخرى غنية بالعصارة على اتصال بالصقيع السكرية لفترة طويلة ، فسوف يتفاعل مع السكر ويبدأ في النقع أو التليين وإخراج بعض العصير. آخر شيء تريده هو كب كيك لزج مغطى بقطع الفاكهة! ضع الفاكهة في آخر لحظة ممكنة لضمان الحصول على لقمة طازجة ومقرمشة.

يعتبر Ganache خيارًا رائعًا إذا كنت تزين عددًا كبيرًا من الكب كيك. يمكنك وضعه بسرعة فوق الصقيع ولا داعي للقلق إذا أصبح فوضويًا قليلاً & # 8211 سيبدو مجرد فني. لصنع غاناش الشوكولاتة البسيط ، أحضر ربع كوب من الحليب على نار هادئة ، ثم ارفعه عن النار واسكبه على كوب واحد من رقائق الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة.

للحصول على غاناش الشوكولاتة بالنعناع ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع أيضًا ، أو قم بتبديله واصنع غاناش الشوكولاتة. حرك الخليط حتى يذوب الحليب كل الشوكولاتة ويتبقى لك & # 8217 صوصًا ناعمًا ولامعًا. اتركه يبرد على المنضدة لبضع دقائق حتى يثخن & # 8211 يمنحك غاناش أكثر سمكًا مزيدًا من التحكم في مكان هبوطه عند سكبه فوق كب كيك.

يمكنك غمس الجزء العلوي من الكب كيك مباشرة في وعاء الغاناش للحصول على لمسة نهائية ناعمة ولامعة ، أو ملعقة صغيرة فوق الكعك المتجمد (كما هو موضح أدناه) للحصول على تأثير رذاذ ممتع.

6. أقفاص السكر

تبدو أقفاص سكر الكراميل رائعة للغاية ومعقدة ومخيفة. لكنني & # 8217 سأخبرك سراً: لم يكونوا & # 8217t بهذه الصعوبة! أنت فقط بحاجة إلى الإعداد الصحيح.

اخفقي نصف كوب ماء وكوب سكر وربع ملعقة صغيرة. كريم التارتار معًا في قدر غير لاصق واتركيه على نار هادئة.

راقبها & # 8211 أنت & # 8217t تريد أن يتم طهي الكراميل أكثر من اللازم لأنه سيذوق المر. أثناء تسخين الكراميل ، رشي بضع ملاعق خشبية كبيرة برذاذ طهي غير لاصق وثبتيها على منضدة أو موقد بمقلاة ثقيلة. يمكنك أيضًا لصقها ، لكن هذا يتطلب الكثير من الجهد. أضع أيضًا طبقة من المناشف الورقية على الأرض أسفل المقابض للقبض على أي كراميل شرير يسقط.

هنا & # 8217s ما يبدو عليه الإعداد الخاص بي عادةً:

عندما تصل درجة حرارة الكراميل إلى 340 درجة فهرنهايت (تحقق من ذلك باستخدام ميزان حرارة الحلوى!) وتحول إلى لون ذهبي فاتح ، يكون جاهزًا!

نرفعها عن النار ونتركها تبرد حتى تصل إلى قوام شراب الذرة السميك ، حوالي 5 دقائق. ثم خذ ملعقة واحدة من الكراميل في كل مرة ورشها بسرعة ذهابًا وإيابًا على مقابض الملعقة.

يجب أن يسقط الكراميل في خيوط خفيفة ، وسوف يتجمد بسرعة كبيرة عند سقوطه.

ضعي 4 أو 5 ملاعق من الكراميل على مقابض الملعقة ، ثم ضعي الكراميل جانبًا وضعي يديك في أدنى نقطة من خيوط الكراميل.

اسحب الخيوط برفق مع يديك في شكل كرة واجمع أكبر قدر من الكراميل معًا كما تحب & # 8217d لجزء علوي كب كيك واحد ، ثم اسحب العش من الجدائل وضعه جانباً ليبرد.

من المهم جمع الأعشاش في حين أن الكراميل لا يزال دافئًا & # 8211 إذا كان باردًا جدًا ، فسوف يتحول إلى قطع صغيرة عندما تجمعها في العش. أنت تريد أن ينحني الكراميل بلطف إلى الشكل ، لا أن ينكسر!

ستتمكن & # 8217 من الحصول على 1 أو 2 عش من 4-5 ملاعق من رذاذ الكراميل. عندما تقوم & # 8217ve بجمع كل الكراميل من جولة واحدة من رذاذ المطر ، كرر العملية!

إذا كان الكراميل يبرد كثيرًا ، يمكنك تسخينه لفترة وجيزة على الموقد حتى يعود إلى قوامه الأصلي. عندما تكون & # 8217 جاهزًا لتزيين الكب كيك ، اضغط برفق على عش في الكب كيك & # 8217 s الصقيع الطازج لغطاء أثيري من المؤكد أنه سيثير الإعجاب.

PS & # 8211 كان هذا هو المفضل لدى Kyle & # 8217 من بين جميع طبقات الكب كيك التي جعلته يختبر التذوق.

يمكنك أيضًا استخدام وصفة الكراميل هذه لأشرطة الكراميل المسحوبة (التعليمات رقم 13 في هذه القائمة!)

أنا أحب ملفات تعريف الارتباط! وأنا أحب الكعك. لذلك ، بطبيعة الحال ، أقوم بدمج الاثنين كلما أمكن ذلك. استخدم ملف تعريف ارتباط كاملًا كغطاء علوي أو قم بتقطيعه إلى نصفين للحصول على شكل مختلف. لقد استخدمت Thin Mint هنا (YAY THIN MINTS) واستخدمت أيضًا القليل من النعناع في الأعلى.

8. أبراج كريسبي المغطاة بالشوكولاتة

هذه رائعة جدا. وهم سهلون جدا! أعتقد أنني قد أكون في حالة حب.

ذوبي 1 كوب من الشوكولاتة شبه الحلوة فوق غلاية مزدوجة ، ثم أضيفي 1 كوب من حبوب الأرز المقرمشة. افردها في طبقة رقيقة على قطعة من ورق الشمع.

حاول التأكد من أن لديك & # 8220 فرعًا & # 8221 متصلة بقوة ، بحيث تحافظ أبراجك على شكلها عندما تفككها لاحقًا.

اترك الشوكولاتة على المنضدة لبضع ساعات لتتصلب أو توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى تتماسك الشوكولاتة.

عندما تتماسك الشوكولاتة ، قم بتقسيمها برفق إلى 1 إلى 2 بوصة من الأبراج & # 8220 أبراج. & # 8221 اغرق هذه الأبراج في صقيع طازج وفويلا! أنت & # 8217 حصلت على كب كيك أنيق جدا.

9. حلاقة الشوكولاتة

هذه خدعة بسيطة أخرى من شأنها أن تمنح الكعك عاملًا جادًا & # 8220WOW & # 8221 مع القليل من الجهد. لصنع رقائق الشوكولاتة ، ابشر الشوكولاتة الباردة بطبقة ميكروبلين بينما تضعها مباشرة فوق الكب كيك.

إذا كنت تريد دوامات أكثر وضوحًا ، فقم بتشغيل مقشرة خضروات على جانب لوح شوكولاتة بدرجة حرارة الغرفة لإنتاج تجعيد الشوكولاتة الجميل!

استخدمت هذه الصورة تقنية مقشرة الخضار ، على الرغم من أنني قمت بتقشير الشوكولاتة بضربات قصيرة من أجل تجعيد الشعر الصغير (بدلاً من الضربات الطويلة لتجعيد الشعر الأكبر).

أحب استخدام الميكروبلين للدفعات الكبيرة من الكب كيك لأنني أستطيع أن أصفهم جميعًا وبشر الشوكولاتة فوقهم جميعًا بسرعة كبيرة. إذا كنت أقوم & # 8217m بعمل دفعة أصغر وأردت أن يكونوا مربي الحيوانات قليلاً ، سأستخدم طريقة مقشرة الخضار للحصول على بعض تجعيد الشعر الكثيف من الشوكولاتة.

10. DRIZZLE-Y-NESS

رذاذ الشوكولاتة هو طريقة أخرى سريعة ولكنها جميلة لتحسين مظهر الكب كيك. أحب استخدام مجموعة متنوعة من خيارات الإضافات: هنا ، قمت بإذابة بعض رقائق زبدة الفول السوداني وبعض رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة للحصول على لونين متباينين ​​من رذاذ الماء. استخدم أي نوع من الشوكولاتة تحبه ، أو جرب رقائق الحلوى للحصول على القليل من البيتزا.

أحب استخدام نوعين من الرذاذ ، وأذوب حوالي نصف كوب من كل نكهة فوق غلاية مزدوجة (في أوعية منفصلة) ، ثم اسكب ملعقة الشوكولاتة التي لا تزال دافئة (أو زبدة الفول السوداني أو الحلوى) في أكياس بسحاب ، اقطع زاوية صغيرة ، ورش كل نكهة في اتجاهات متعاكسة فوق الكب كيك لتحقيق مظهر فني.

في الصورة: باترسكوتش كب كيك مع الفانيليا الزبدة فروستينج

11. MINI & # 8220CUPCAKES & # 8221

هذه الطبقة ممتعة للغاية وغريبة الأطوار. لإنشاء & # 8220mini & # 8221 كب كيك ، قم بفك كوب زبدة الفول السوداني (أو كوب صغير من زبدة الفول السوداني ، والذي استخدمته لهذه الصور!) وقم بتجميده باستخدام كيس المعجنات ورأس الأنابيب تمامًا كما فعلت مع الكعك الحقيقي. أضف بعض الحبيبات إلى الكب كيك الحقيقي والكب كيك الصغير & # 8220cupcakes ، & # 8221 وضع كل كوب زبدة فول سوداني فوق كريمة التزيين بزاوية. كم هو لطيف ، أليس كذلك؟

في الصورة: كب كيك شوكولاتة زبادي يوناني مع زبدة شوكولاتة

12. فقاعات الشوكولاتة

أعلم أن لدي الكثير من الإضافات المفضلة للكب كيك & # 8230 ولكن هنا & # 8217s أخرى. هذه إضافة جديدة لترسانة الكب كيك الخاصة بي ، وأنا أحبه. إنه فريد من نوعه وأحب استخدام كل من الشوكولاتة البيضاء والداكنة لابتكار منتج يشبه الرخام.

لعمل لفافة الشوكولاتة ، قم بإذابة كوب واحد من كل من الشوكولاتة شبه الحلوة والشوكولاتة البيضاء في أوعية منفصلة فوق غلاية مزدوجة. دعها تبرد لمدة خمس دقائق حتى تصبح الشوكولاتة قابلة للدهن ولكن ليست ساخنة. ضع قطعة من ورق تغليف الفقاعات النظيفة بحيث يكون جانب الفقاعة لأعلى على المنضدة وقم بتغطيتها بقطعة من الورق المشمع أو غلاف بلاستيكي آمن للطعام. انشر الشوكولاتة البيضاء فوق غلاف الفقاعات المغطى وضعها في الفريزر لمدة خمس دقائق للسماح لها بالاستقرار قليلاً. أخرجها من الفريزر وافرد الشوكولاتة شبه الحلوة فوق الشوكولاتة البيضاء ، ثم اتركها على المنضدة لبضع ساعات أو ضعها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

عندما تتماسك الشوكولاتة ، قشري غلاف الفقاعة وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ثم ضعي فوق كل كب كيك قطعة من لفافة الشوكولاتة!

لكن بجدية & # 8230 هذا رائع للغاية ، أليس كذلك؟ (وأيضًا لذيذ & # 8230. لأنه & # 8217 s الشوكولاته).

13. شرائط الكراميل المسحوب

تتطلب شرائط الكراميل القليل من التدريب ، ولكن بمجرد أن تتدرب عليها ، فإنها سريعة الصنع وتبدو رائعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، طعم الكراميل الصلب مثل مصاصة لذيذة. فوز.

كما هو الحال مع أعشاش السكر أعلاه ، اخفقي نصف كوب ماء وكوب سكر وربع ملعقة صغيرة. كريم التارتار معًا في مقلاة غير لاصقة واتركيه على نار خفيفة حتى يصل المزيج إلى 340-360 درجة فهرنهايت. لكن هذه المرة ، قم بإزالة الكراميل من على النار واسكبه على صفيحة خبز غير لاصقة (أحب استخدام Silpat الخاص بي لهذا الغرض).

دع السكر يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتمكن من الوقوف لتلمس Silpat من حوله. سيكون الجو حارًا ، لذلك إذا لم يكن لديك الكثير من تحمل الألم في أطراف أصابعك ، فإنني أوصي باستخدام قفازات المطبخ المطاطية للعمل مع السكر. تعتبر حروق السكر مؤلمة للغاية ، لذا كن حذرًا للغاية عندما تعمل مع السكر. لتحضير السكر للسحب ، اطوي السيلبات إلى نصفين ثم اسحبه مرة أخرى إلى اتجاهه الطبيعي. سوف يلتصق السكر ببعضه البعض عندما يبرد.

استمر في طي وفتح Silpat فوق السكر لتحويل السكر إلى كتلة كبيرة ، مثل:

عندما تقوم & # 8217 بتشكيل كتلة السكر ، قم بقص قطعة سميكة واسحبها بعناية من كل جانب لتشكيل شريط ناعم.

أثناء سحب الشرائط ، سيبدأ السكر في التماسك ، لذلك عليك العمل بسرعة. قم بلف الشريط أثناء التنقل واستخدم المقص لقص أقسام 1 & # 8243 أو 2 & # 8243. ضع القطع الملتوية جانبًا واستمر في العمل قطعة قطعة من الكتلة الأكبر. إذا كان السكر صعب العمل به ، ضعي قطعة السكر في الفرن على حرارة 250 درجة لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية مرة أخرى.

عندما تقوم & # 8217 بسحب جميع شرائط السكر الخاصة بك ، قم بإلصاق قطعة أو قطعتين في وسط كل كب كيك مثلج. تا دا! أنت & # 8217 عمليا صانع كب كيك محترف. تزيين الكب كيك؟ خباز؟ ما من أي وقت مضى. أنت & # 8217 رائع.

14. المزيد من الكوب كيك!

والآن الخاتمة الكبرى! حسنًا ، إنه & # 8217s ليس بهذا الحجم حقًا. إنها & # 8217s بسيطة للغاية ، ولكن هذه الطريقة لا تزال تقدم بعض الجاذبية إلى الكعك النهائي. لقد مررت بالعديد من الأيام عندما صنعت مجموعة كبيرة من الكعك ، وقمت بتجميدها ، وذهبت لوضع اللمسة النهائية ، و OH WAIT! أنا & # 8217m من كل شيء.

عندما يحدث ذلك ، أقوم بتقطيع عدد قليل من الكعك الخاص بي ونحت أشكالًا ممتعة لتتصدر بقية الدفعة. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة أو نحت يدويًا بسكين تقشير للحصول على أفضل النتائج. لتحضير قماشك ، قم بتقطيع الكب كيك غير المجمد إلى 3 أو 4 طبقات ، على النحو التالي:

ثم قص بعض الأشكال. قم برمي أشكال الكب كيك هذه فوق الكعك المصنفر للحصول على ترقية سريعة وبسيطة إلى كب كيك ذو مظهر احترافي.

لا تزال تبحث عن أفكار تزيين كب كيك؟ فيما يلي بعض الأساليب الأخرى التي أستخدمها بشكل منتظم:

المعجنات المغطاة بالشوكولاتة
رشاشات! بالطبع بكل تأكيد.
أقراص سكرية
نمذجة الشوكولاته
معجون الصمغ
مصاصات

يصعب إتقان الكعك ذو المظهر الاحترافي إذا بذلت الوقت والجهد. هل لديك طريقة أخرى مفضلة لتزيين كب كيك؟ اترك تعليق لمشاركة أسلوبك! ولا تنس قراءة Cupcakes 101 و Cupcakes 102 و Cupcakes 104 للحصول على المزيد من نصائح الكب كيك الرائعة. كب كيك سعيد للجميع!

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة: إذا اشتريت شيئًا ما ، فسنربح عمولة صغيرة دون أي تكلفة عليك.

أنا جيسي وأحب التحدث عن الطعام. ضع علامة على وصفاتك #LifeAsAStrawberry على وسائل التواصل الاجتماعي لمشاركة إبداعاتك!


نصائح لعمل أفضل الكب كيك

  • قم بقياس الدقيق المناسب لجميع الأغراض (ضع ملعقة في الكوب ثم قس المستوى) أو استخدم ميزان المطبخ لقياس المكونات الجافة.
  • استخدم مغرفة ملف تعريف الارتباط لملء بطانات الكب كيك بسهولة.
  • المكونات في درجة حرارة الغرفة تخلط معًا بشكل أفضل ، لذا تأكد من إعداد أي مكونات باردة في وقت مبكر.
  • ضعي صينية الكب كيك على المنضدة قبل وضعها في الفرن، لجلب أي فقاعات هواء محاصرة في الخليط إلى السطح.
  • تأكد من تبريد الكب كيك تمامًا قبل تجميده! إذا كانوا دافئًا قليلاً ، يمكن أن يذوب الصقيع على الفور.

كب كيك الموز والمكسرات والجبن

لم ألتقي بعد بشخص لا يحب الموز ، لذلك قررت تبديله قليلاً وجعل كعك الجبن الكريمي الموز الموز أكثر متعة. أضفت أنا ورسكووف حشوة جبنة كريمية إلى الوصفة لجعل كب كيك الموز والجبن الكريمي كريميًا وتقديم طعم مختلف بدلاً من كب كيك الموز العادي. مع إضافة الجبن الكريمي يجعل هذه الكب كيك لا تقاوم.

في الأعلى ، قمت بتكديس بعض كريمة الجبن ، وأضفت رشًا من الجوز لإضفاء اللمسة النهائية. أعدك بهذا ، ستفوز & rsquot تكون قادرًا على تناول واحدة فقط!

لدينا دائمًا الموز على سطح الطاولة ، وفي كثير من الأحيان لا نصل إليه قبل أن ينضج جدًا. لذا ، قبل التخلص من الموز الناضج بشكل مفرط ، قم بإعداد بعض هذه الكعك اللذيذ.


تحقق من المزيد من مراجعات طعام ديزني لاند هنا !!

ما & # 8217s كب كيك ديزني المفضل لديك؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!

تتجه الآن

هل تعرف هذه الحقائق الثلاث عن عالم ديزني ؟!

في فيديو DFB الجديد اليوم ، مررنا ببعض المرح والمفاجآت غير المتوقعة تمامًا.

اعتاد تطبيق Mobile Order على أن يكون أحد نصائحنا المفضلة من Disney ، ولكنه أصبح الآن حقًا.

هل تعلم أن هؤلاء المشاهير المشهورين عملوا ذات مرة في حدائق ديزني؟ الدفع.

نحن نبحث في جميع خيارات تناول الطعام ذات الطابع الشخصي المتوفرة في عالم ديزني!


شاهد الفيديو: طريقة عمل اسهل كريمة بيضاء لتزيين الكيك