وصفات جديدة

وصفة طرود الملفوف الأحمر الحارة

وصفة طرود الملفوف الأحمر الحارة


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة

إن الأكل الجيد للشعور بالسعادة لا يعني الاعتماد فقط على الوصفات الحديثة للإلهام ، حيث أن العديد من الأطباق المألوفة تناسب الفاتورة تمامًا. في هذه النسخة المحدّثة من الملفوف المحشو ، تمتلئ أوراق الملفوف الأحمر ذات النكهة الناعمة بمزيج شهي من الديك الرومي والعدس والأرز والكاجو وتُخبز في صلصة طماطم بسيطة.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 55 جم (2 أونصة) أرز طويل الحبة
  • 8 أوراق ملفوف أحمر كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1½ ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة مانجو ، مفرومة إذا لزم الأمر
  • 45 جم (1½ أوقية) كاجو مملح ، مقطع خشن
  • 1 علبة عدس أخضر ، حوالي 420 جرام ، مصفاة
  • 100 جرام (3½ أوقية) ديك رومي أو دجاج مطبوخ ، بدون جلد ، مقطع إلى مكعبات
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 200 مل من عصير الطماطم
  • ملح وفلفل
  • أغصان البقدونس الطازجة ذات الأوراق المسطحة للتزيين

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. ضعي الأرز في قدر صغير. صب 300 مل من الماء واتركه حتى الغليان. قلبي مرة واحدة ، ثم اخفضي الحرارة إلى أقل درجة وغطي القدر. طهي لمدة 15 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك الأرز في وضع الوقوف ، دون إزالة الغطاء ، لمدة 10 دقائق.
  2. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 6). قم بقص الساق الخشنة من قاعدة كل ورقة ملفوف. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. نضيف نصف الأوراق ، ونغلي مرة أخرى ونسلقها لمدة 30 ثانية. استخدم ملعقة تصريف لإزالة الأوراق من المقلاة واغمرها في وعاء كبير من الماء البارد لمنعها من النضج. كرر مع الأوراق المتبقية. صفي الأوراق جيدًا واتركيها لتجف على منشفة نظيفة.
  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل لمدة 2-3 دقائق أو حتى يلين. يُضاف بذور الكمون والكزبرة المطحونة والقرفة ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. يرفع عن النار.
  4. أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة المانجو إلى مزيج البصل مع الكاجو والعدس والديك الرومي أو الدجاج والبقدونس والبهارات حسب الرغبة ، واخلطيهم جيدًا. قلبي الأرز حتى يمتزج جيدًا.
  5. ضع ورقة ملفوف بشكل مسطح على سطح العمل ، مع جعل طرف الساق نحوك. ضع القليل من خليط الأرز على الورقة. اطوِ قاعدة الورقة فوق الحشوة ، ثم اطوِ الجوانب ولف الورقة لأعلى لتضمين الحشوة في طرد أنيق. كرري العملية مع باقي الأوراق والحشوة.
  6. اخلطي 1 ملعقة كبيرة متبقية من صلصة المانجو مع عصير الطماطم والتوابل حسب الرغبة. صب حوالي ربع هذه الصلصة في طبق فرن كبير. قم بتعبئة حزم الملفوف في الطبق وصب باقي الصلصة فوقها. غطيها برقائق معدنية واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الأوراق. يُزين بالبقدونس ويُقدم ساخناً مع السلطة أو الخضار المصاحبة له ، مثل البازلاء النابضة بالسكر المطبوخ قليلاً.

بعض المزيد من الأفكار

* يمكن استخدام السافوي أو الملفوف الأخضر بدلاً من الملفوف الأحمر. * بالنسبة لطرود الملفوف على الطريقة الصينية ، استخدم الأوراق الصينية المقشورة بدلاً من الملفوف الأحمر ، واستبدل العدس بـ 150 جم (5 أوقية) من الذرة الحلوة الصغيرة ، مقطعة إلى شرائح ومطبوخة في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً و 1 فص ثوم كبير مهروس إلى البصل. استخدم صلصة البرقوق بدلاً من صلصة المانجو وأضف 30 جم (1 أونصة) بذور السمسم المحمص إلى خليط الأرز. يمكن استخدام القريدس المقشر المطبوخ بدلاً من الديك الرومي أو الدجاج إذا كان مفضلاً. * جرب أنواع مختلفة من الأرز: جرب أرز البسمتي لنكهته الرقيقة ، أو مزيج من الأرز البري والأرز الأبيض. لمزيد من الألياف ، استخدم الأرز البني - يتطلب طهيًا أطول من الأرز الأبيض ، لذا اتبع التعليمات الموجودة على العبوة. * يمكن استخدام لحم الخنزير المطبوخ أو لحم الخنزير المشوي قليل الدهن أو اللحم البقري بدلاً من الديك الرومي أو الدجاج.

نقاط بلس

* يوفر الكرنب الأحمر كميات مفيدة من فيتامين ب وفيتامين ج وكذلك البوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم في الحماية من الآثار الضارة لتناول كميات كبيرة من الملح على ضغط الدم. * يعتبر كل من الديك الرومي والدجاج بدون جلد مصدرين من الدرجة الأولى للبروتين قليل الدسم.

كل وجبة تقدم

C ، E ، B6 ، حمض الفوليك ، الحديد ، النحاس ، السيلينيوم ، B1 ، النياسين ، البوتاسيوم

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملفوف أحمر محمص مع صقيل عسل هويسين حار

إنها حقًا وصفة سريعة للمخزن والثلاجة (يمكن أن يستمر رأس الملفوف لفترة في الثلاجة!) ولكن النتائج مشرقة ومليئة بالنكهات. يتم دهن أسافين بمزيج قوي من النكهات الآسيوية التي تجلب الحرارة والحلو والحامض إلى الملفوف. التحميص على درجة حرارة عالية يكرمل التتبيلة ويجعل الملفوف طريًا - أجرؤ على القول اللحمي؟ - ومتفحم على الحواف.

مكونات

1 رأس ملفوف أحمر
2 ملعقة كبيرة هويسين
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
2 ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة صغيرة سريراتشا
كزبرة للزينة
تشيلي كريسب للتقديم

طريقة

في وعاء صغير ، اخلطي الهويسين مع صلصة السمك والعسل والسريراتشا.

قطع الملفوف إلى 8 أسافين (قطع من خلال الجذع للحفاظ عليها سليمة) وترتيبها على صينية ورقة مبطنة من البرشمان وفرشاة كل إسفين بحرية مع خليط الهويسين. يُحمص لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج الملفوف ويتفحم قليلاً.

رتب أسافين على طبق ورشي عليها فلفل حار مقرمش ، مع المزيد في وعاء للتقديم. أنهِ الكزبرة وقدميها على الفور.


مخلل ملفوف حار

هذه هي نسختي الحارة من مخلل الملفوف الأحمر وصفة السيدة بيتون.

اضبط البهارات لتناسب ذوقك الشخصي.

أحب تصفية الخل حتى يصبح صافيًا ، لكن إذا حذفت مسحوق الزنجبيل ، فربما لن تحتاج إلى ذلك.

لقد صنعت هذه الوصفة 4 أو 5 مرات الآن وهي فائزة حقيقية!

مكونات

  • 650 جرام ملفوف أحمر (1 ملفوف أحمر كبير)
  • حوالي & # 189 كوب من ملح الطعام أو ملح الطعام. يجب أن يكون جيدًا حتى لا يعمل الملح الصخري.
  • 1 لتر من مخلل العنب
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل كامل
  • 1 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة من توت العرعر

طريقة

  1. اشطف الملفوف وجففه من الخارج
  2. قشر وتخلص من أي أوراق مرنة أو تالفة
  3. نقطع إلى أرباع ونقطع القلب ثم نقطع إلى ثماني قطع.
  4. افرم الكرنب ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام محضر طعام مزود بملحق تشريح
  5. انتقي الملفوف المبشور ، انزعي أي قطع كبيرة وقطعيها باليد.
  6. قسّم الكرنب المقطّع بين مصفّتين وركّب في طبقات طبقة من الملفوف ، وطبقة من الملح ، وطبقة من الملفوف ، إلخ.
  7. ضعي المصافي فوق الصحون واتركيها في مكان بارد لمدة 24 ساعة
  8. في هذه الأثناء سنقوم بتتبيل الخل.
  9. في مطبخ جيد التهوية ، أضيفي الخل والبهارات إلى مقلاة كبيرة واتركيها حتى الغليان. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا
  10. عندما يبرد ، يُسكب في وعاء ويُغطّى حتى يصبح الملفوف جاهزًا
  11. بعد 24 ساعة ، اشطف الملفوف تحت صنبور ماء بارد لإزالة الملح ثم اعصر قدر المستطاع من الماء الزائد. قد يكون سبينر السلطة جيدًا لهذا الغرض.
  12. اتركيه حتى يصفى في المصافي أثناء تصفية الخل من خلال قطعة قماش نظيفة أو منشفة شاي.
  13. ضع الملفوف في برطمانات نظيفة ومعقمة وقم بتغطيته بالخل
  14. احفظه وخزنه في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 10 أسابيع.
  15. سيكون جاهزًا للأكل بعد أسبوع واحد.

1 من 2 مصفاة من الملفوف المملح بعد 15 دقيقة فقط

ملاحظات الشيف

إذا لاحظت رائحة كريهة من الملفوف قبل فتحه ، لكنه يبدو مثاليًا من الخارج ، اقطعه إلى نصفين وافحص القلب. أكثر من مرة كان لدي قالب صغير على الأوراق الداخلية حول القلب. تخلص منها واغسل الملفوف بمجرد تقطيعه إذا كنت مصابًا بجنون العظمة حقًا. جففيها بالتربيت على منشفة قبل التمليح.

تقشير الزنجبيل

لا داعي لتقشير الزنجبيل. نتيجة لحضور عرض طبخ تايلاندي ، علمنا أن تقشير الزنجبيل غير ضروري إلا للأغراض الجمالية لأن الجلد غني بالألياف ومليء بالنكهة. ومع ذلك ، قم بإزالة أي أجزاء أصبحت صلبة أو خشبية.

مراجعة الوصفة

5/5 نسيت أن أفعل هذا مرة أخرى ، لقد كان رائعاً! جيري ، المعروف أيضًا باسم الشيف (نقاش)

تصفح وصفات Cookipedia مع Pinterest

تم الآن تحميل جميع صور وصفات Cookipedia تقريبًا على Pinterest وهي طريقة مريحة للغاية لتصفحها ، كل ذلك في لوحة واحدة ضخمة ، أو حسب الفئات الفردية. إذا كنت من مستخدمي Pinterest ، فأعتقد أنك ستجد هذه الميزة مفيدة.


# ملفوف # ملفوف # بهارات # توابل # صخور # مخلل # غلي # توت العليق # طبخ الملح # محضر طعام # تمزيقه


ملفوف سيشوان حار مقلي

أنا أحب الطعام الحار ، على الرغم من أنك & # 8217 قد خمنت ذلك بالفعل من خلال اسم المدونة كلما كان هناك شغف لطبق خضروات ساخن حول المنزل ، فأنا أقوم بإعداد هذا الملفوف السيشوان الحار المقلي (手撕 包菜) من أجل بلدي أسرة.

اليوم أريد أن أشارككم هذه الوصفة. هذا ليس طبق الخضار الممل المعتاد ، فهو جريء وساخن ومرضي. أضمن لك & # 8217ll الوقوع في حبه.

اسمحوا لي أن أبدأ بتقديم المكونات:

إلى جانب الملفوف ، تحتاج & # 8217ll إلى الفلفل الحار المجفف (للحرارة) ، والفلفل (مصدر الإحساس بالتخدير) ، والثوم والتوابل المصنوعة من مزيج صلصة الصويا والخل الصيني والسكر والملح.

مع هذه المكونات ونصائح الطهي التي سأشاركها أدناه ، من السهل حقًا إعداد وصفة سيشوان الشهيرة في المنزل.

النصيحة الأولى: من السهل حرق الفلفل الحار والفلفل المجفف ، لتجنب ذلك ، حاول إضافتهما إلى الزيت البارد قبل تشغيل الحرارة والاستخدام قليل يسخن ليقلي.

النصيحة الثانية: بعد أن يصبح الملفوف طريًا ، اسكب صلصة التوابل فيه وقم بقليها سريعًا (حوالي دقيقة واحدة) تحت حرارة عالية حتى تنضج.

نسمي هذا الملفوف المقلي Szechuan الحار & # 8220the Finisher & # 8221 في منزلنا.

لأنه بمجرد البدء في تناول الطعام ، من الصعب إخماد عيدان تناول الطعام. قضمة تلو الأخرى ، يمكنني عادةً إنهاء وعاء كامل من الأرز في غضون دقيقتين فقط.

طريقة تحضير ال ملفوف سيشوان حار مقلي في نهاية هذا المنشور ، طبخ سعيد!


ملفوف أحمر متبل

في فرن هولندي ، سخني الزيت بدورة واحدة من المقلاة على حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية. نذوب الزبدة في الزيت ، ثم نضيف الكرنب والبصل والتفاح وورق الغار والتوابل والخل والسكر البني والمرق. يتبل بالملح والفلفل. غطي القدر جزئيًا واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الملفوف ، لمدة 35 إلى 45 دقيقة. (إذا جف القدر أو بدأ الكرنب في التحول إلى اللون البني أثناء الطهي ، قلل من الحرارة.) غطه للتدفئة. إذا لزم الأمر ، قم بإعادة التسخين على درجة حرارة متوسطة منخفضة قبل التقديم.

الكمون الفلفلي ومزيج التوابل الكراوية

سخني مقلاة متوسطة على وسط. أضيفي البهارات واطبخي مع التقليب باستمرار حتى تفوح رائحته من 4 إلى 5 دقائق. دع التوابل تبرد ، ثم انقلها إلى مطحنة توابل واخلطها حتى تصبح بودرة. (يصنع حوالي نصف كوب)


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


  • يخدم4
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطبخ1 ساعة و 30 دقيقة

التغذية لكل وجبة

  • طاقة702 سعر حراري
  • سمين51.1 جرام
  • الدهون المشبعة16.7 جرام

مكونات

  • 450 جم / 1 رطل من الملفوف الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
  • 1 بصلة حمراء مقشرة ومقطعة ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة كيكومان الصويا الطبيعية
  • 2 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر
  • 100 مل / 4 أوقية من مرق الخضار أو الدجاج
  • 100 جم / 4 أونصات برقوق مقطّع تقريبًا

طريقة

يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / علامة الغاز 5. نكسر الجلد ويفرك بالملح. يُرش بالزيت ويُشوى لمدة 1 ساعة أو حتى ينضج تمامًا.

في هذه الأثناء ، قم بتمزيق الملفوف ، وتخلص من أي سيقان صلبة. يُسخن الزيت في قدر كبيرة ويطري البصل.

يضاف الكرنب والسكر وصلصة الصويا والخل والمرق. يتبل ويقلب جيدا ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يُضاف البرقوق ويُطهى دون تغطية لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الملفوف ويتبخر المرقة.

انقل الوصلة إلى طبق نحت. إذا لزم الأمر ، نقطع طقطقة اللحم ونقرمشها في فرن ساخن أو تحت الشواية.

يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح ويُقدّم مع الملفوف الأحمر والملفوف المقطّع إلى قطع صغيرة.

تلميح
قم بطهي الملفوف الأحمر في اليوم السابق للحصول على نكهة كاملة. يُسخن في قدر على الموقد أو في الميكروويف.

تفاوت
بدلًا من البرقوق ، أضيفي تفاحة مقشرة ، منزوعة البذور ، ومقطعة للأكل إلى الملفوف الأحمر في بداية وقت الطهي ، وحفنة من التوت البري الطازج أو المجمد بعد 30 دقيقة.


طرود الملفوف الأحمر مع التفاح المطهو ​​ببطء

1 انزع أوراق الملفوف الخارجية واترك 12 ورقة كبيرة غير تالفة. قطع الباقي إلى شرائح رفيعة ، مع الاحتفاظ بالقشور.

2 يُغلى قدر كبير من الماء المملح مع الخل ويُسلق شرائح الملفوف. استنزاف ولكن لا تجدد.

3 قشر ولب التفاح وقطعه إلى مكعبات كبيرة ، واحتفظ بالقشر والقشور. قلّب مكعبات التفاح بعصير الليمون لمنع تغير اللون.

4 يُغلى قدر كبير من الماء المملح ، ويُضاف إليه الكرنب وزركشة التفاح ، ويُغلى المزيج مرة أخرى لعمل مرق. اطبخي لمدة 30 دقيقة ، ثم صفي السائل واتركيه جانبًا.

5 سخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية / علامة الغاز 3).

6 في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ، تذوب الزبدة على نار متوسطة وعرق التفاح حتى ينضج. نضيف شرائح الملفوف ونصب البيرة البنية والمرق من الزركشة. أضف الزعتر وورق الغار. يغطى بغطاء ، ينقل إلى الفرن ، ويطهى لمدة 35 دقيقة.

7 ارفع الكرنب والتفاح بملعقة مثقوبة واتركه جانبًا.

8 ضع المقلاة على الموقد واغليها حتى تنخفض العصائر وتتركز. ضعي بعضًا من خليط الكرنب والتفاح في وسط كل ورقة ملفوف كاملة ، وتبليها بالزهور والفلفل ، وثني الجوانب ، ولفيها في قطع مستديرة ، باستخدام غلاف بلاستيكي للمساعدة في إعطاء الطرود شكلًا أنيقًا ، إذا انت تتمنى.

9 قم بإزالة الغلاف البلاستيكي ، إذا تم استخدامه ، قم بدهن مقلاة كبيرة بالزبدة ، وضع قطع الملفوف المحشوة فيه.

10 أضيفي عصائر الشواء واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبي العصائر فوقها لتزجيجها.

1 اغسل ولب 2 من التفاح. تقطع كل شريحة بالعرض إلى 6 شرائح بسمك 1 سم.

2 ذوبي 1½2 ملعقة كبيرة (20 جم) زبدة في مقلاة واقلي شرائح التفاح على كلا الجانبين حتى تتكرمل قليلاً.

3 باستخدام بالير البطيخ ، استخرج كرات صغيرة من التفاح المتبقي.

4 رتبي شريحة تفاح على كل طبق وضعي كيس الكرنب وكرات التفاح فوقها.

5 اخفقي الزبدة المتبقية في عصائر الطهي وأضيفي القليل من الجعة البنية في اللحظة الأخيرة.

6 قدميها مع الطرود وضعيها بالملعقة حول شرائح التفاح.

مستخرج من الخضار: وصفات وتقنيات مرنة من مدرسة فيراندي لفنون الطهي (Flammarion ، 2020)


ماذا يوجد في هذه الوصفة الخام مخلل الملفوف؟

زنجبيل: يُعرف أيضًا باسم جذر الزنجبيل ، حيث يجلب الزنجبيل دفئًا رائعًا ونكهة منعشة لأي وصفة ويسير بشكل جيد في الوصفات اللذيذة وكذلك الحلويات والحلويات. يرجى استخدام الزنجبيل الطازج في هذه الوصفة ، لحيويته وإذا لم يكن عضويًا ، فستحتاج إلى تقشير القشرة أولاً.

تلميح: بدلاً من استخدام السكين ، قد يكون من الأسهل استخدام جانب الملعقة لتقشير الجلد من جذر الزنجبيل الطازج.

الفلفل الأحمر: يضيف الفلفل الحار بالطبع الحرارة والتوابل. الفلفل الحار هو من الناحية الفنية فاكهة وجزء من عائلة الباذنجانيات ، المرتبطة بالفلفل والطماطم. في هذه الوصفة ، أستخدم الفلفل الأحمر الطازج لإعطاء مخلل الملفوف دفعة لطيفة من الحرارة. ما عليك سوى القليل لأن النكهة قوية وتقطع شوطًا طويلاً. لكن لا تتردد في إضافة ما تريد تعديله حسب ذوقك الشخصي.

تفاح: ستضيف التفاحة بعض الحلاوة الخفيفة إلى الحموضة الطبيعية للملفوف المخمر. أستخدمه للمساعدة في موازنة النكهات أو الملوحة والحموضة والحرارة. سوف يتخمر التفاح بشكل أسرع من الملفوف ويساعد على منح مخلل الملفوف نكهة رائعة.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 رأس ملفوف صغير ، مبشور ناعماً

يُمزج مسحوق الفلفل الحار والزعتر والفلفل الحلو المدخن والأوريغانو والفلفل الحار والكمون ومسحوق البصل والملح في وعاء.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ويقلب البصل في الزبدة الساخنة حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا يُقلب الملفوف المبشور مع البصل والثوم. يُطهى مزيج الكرنب ويُحرَّك حتى يبدأ الكرنب في التليين ، حوالي 5 دقائق أخرى.

تُقلب البهارات في مزيج الملفوف وتُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تمتزج البهارات بالتساوي ويصبح الملفوف طريًا ، لمدة 3 دقائق أخرى.


شاهد الفيديو: سلطة الكرنب الاحمر #عالملذيذجدا #هشامالبنا #cbcsofra