ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

أكياس Radicchio

أكياس Radicchio



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تأتي هذه المكرونة على شكل كرات محشوة بالجبن والهندباء ؛ جميلة كما هي ، ولذيذة ، بالطبع مع صلصة جورجونزولا التي اكتشفتها للتو ، كما أخبرتك منذ بعض الوقت.

  • 1 كيس مع أكياس المعكرونة
  • 100 مل كريم سائل
  • 100 جرام جبن جورجونزولا
  • فلفل
  • جوزة الطيب
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

كيفية تحضير أكياس الراديكيو:

في وعاء به ماء وقليل من الملح ، اسلقي المعكرونة لمدة 3 دقائق.

بالنسبة للصلصة ، ضعي الكريمة والجبن على النار ، واخلطيهم حتى يذوبوا ، وتبليهم بالفلفل وجوزة الطيب ، ثم اخلطيهم مع الباستا المصفاة وقدميهم فوقها جبن البارميزان.


تحضير

ضعي اللحم المقطع في وعاء. نقطع حبة بصل ونضيفها إلى الوعاء مع القرفة والنبيذ والعرعر وأوراق الغار والثوم والفلفل (حسب الرغبة). غطي الطبق واتركي اللحم لينقع في الثلاجة طوال الليل أو أكثر لمدة تصل إلى يومين.

أخرجي اللحم من التتبيلة وامسحي بمناشف ورقية. يُصفّى التتبيلة ويُترك جانبًا. يقطع باقي البصل. سخني الزيت في مقلاة مقاومة للهب ، أضيفي اللحم وحمريه بالتساوي. ثم يضاف البصل المفروم والجزر والكرفس المفروم ويطهى لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى تبدأ الخضار في النعومة.

نضيف سائل التتبيلة والطماطم مع العصير والخل والمرق والفطر المغسول جيداً والبهارات المفرومة بشكل خشن. تتبل حسب الذوق. يُغلى المزيج ، ثم يُغطى الكسرولة ويُطهى لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى ينضج اللحم. أبعدي المقلاة عن الحرارة واحتفظي بها دافئة أثناء طهي عصيدة من دقيق الذرة.

اطهي عصيدة من دقيق الذرة حتى تصبح ناعمة وسميكة. اخلطي مع جبنة الريكوتا وإكليل الجبل واستمري في الخلط على نار خفيفة حتى يمتص الجبن تمامًا.

قسمي عصيدة من دقيق الذرة إلى 4 أطباق ساخنة ، وضعي البانة بجانبها. قدميها على الفور.


اختبار Enneagram القصير نوع الشخصية الأولى

اكتب واحد باختصار:

المصلح

النوع المبدئي المثالي. هؤلاء يتسمون بالضمير والأخلاق ، ولديهم إحساس قوي بالصواب والخطأ. إنهم مدرسون وصليبيون ودعاة للتغيير: يسعون دائمًا لتحسين الأمور ، لكنهم يخشون ارتكاب خطأ. إنهم منظمون جيدًا ، ومنظمون ، ودقيقون ، ويحاولون الحفاظ على معايير عالية ، ولكن يمكن أن ينزلقوا إلى كونهم نقديين ومثاليين. عادة ما يكون لديهم مشاكل مع الاستياء ونفاد الصبر. في أفضل حالاتهم: حكيم ، مميز ، واقعي ، نبيل. يمكن أن تكون بطولية أخلاقيا.

الخوف الأساسي: من أن تكون فاسداً / شريراً ، معيب

الرغبة الأساسية: أن تكون جيدًا ، وأن تتحلى بالنزاهة ، وأن تكون متزنًا

Enneagram واحد ذو تسعة أجنحة: "المثالي"

Enneagram One ذو الجناحين: "المحامي"

الدوافع الرئيسية: الرغبة في أن تكون على حق ، وأن تسعى إلى مستوى أعلى وأن تحسن كل شيء ، وأن تكون متسقًا مع مُثلها العليا ، وأن تبرر نفسها ، وأن تكون فوق النقد حتى لا يدينها أحد.

أمثلة: المهاتما غاندي ، هيلاري كلينتون ، آل جور ، جون بول الثاني ، إليوت سبيتزر ، ساندرا داي أوكونور ، جون برادشو ، بيل مويرز ، مارثا ستيوارت ، رالف نادر ، كاثرين هيبورن ، هاريسون فورد ، فانيسا ريدجراف ، جين فوندا ، ميريل ستريب ، جورج هاريسون ، سيلين ديون ، جوان بايز ، جورج برنارد شو ، نعوم تشومسكي ، مايكل دوكاكيس ، مارجريت تاتشر ، رودولف جولياني ، جيري براون ، جين كيرتن ، جين سيسكل ، ويليام إف باكلي ، كينيث ستار ، "سيدة الكنيسة" (السبت نايت لايف) ، و "السيد سبوك" (ستار تريك).

لقد قمنا بتسمية نوع الشخصية One The Reformer لأن الأشخاص لديهم & # 8220 شعورًا بالمهمة & # 8221 يقودهم إلى الرغبة في تحسين العالم بطرق مختلفة ، باستخدام أي درجة من التأثير لديهم. إنهم يسعون جاهدين للتغلب على الشدائد & # 8212 على وجه الخصوص الشدائد الأخلاقية & # 8212 حتى يمكن للروح البشرية أن تتألق وتحدث فرقًا. إنهم يسعون وراء & # 8220 قيم أعلى ، & # 8221 حتى على حساب تضحيات شخصية كبيرة.

التاريخ مليء بالأشخاص الذين تركوا حياة مريحة لفعل شيء غير عادي لأنهم شعروا أن شيئًا أعلى كان يناديهم. خلال الحرب العالمية الثانية ، ترك راؤول والنبرغ حياة مريحة للطبقة الوسطى للعمل من أجل حماية الآلاف من يهود أوروبا من الغزو النازي. في الهند ، ترك غاندي وراءه زوجته وعائلته وحياته كمحامٍ ناجح ليصبح مدافعًا متجولًا عن استقلال الهند والتغييرات الاجتماعية غير العنيفة. غادرت جان دارك قريتها في فرنسا لإعادة العرش إلى دوفين وطرد الإنجليز من البلاد. لقد ألهمت مثالية كل من هؤلاء الملايين.

هؤلاء هم أناس ذوو أفعال عملية & # 8212 يرغبون في أن يكونوا نافعين بأفضل معاني الكلمة. على مستوى معين من الوعي ، فإنهم يشعرون أن لديهم & # 8220 مهمة & # 8221 لتحقيقها في الحياة ، حتى لو بذلوا قصارى جهدهم للحد من الاضطراب الذي يرونه في بيئتهم.

على الرغم من أن الأشخاص لديهم إحساس قوي بالهدف ، إلا أنهم عادة ما يشعرون أنه يتعين عليهم تبرير أفعالهم لأنفسهم ، وفي كثير من الأحيان للآخرين أيضًا. يؤدي هذا التوجه إلى قضاء هؤلاء الكثير من الوقت في التفكير في عواقب أفعالهم ، وكذلك في كيفية تجنب التصرف بشكل مخالف لقناعاتهم. لهذا السبب ، غالبًا ما يقنع هؤلاء أنفسهم بأنهم & # 8220head & # 8221 أنواع ، عقلانيون يتابعون فقط المنطق والحقيقة الموضوعية. لكن الصورة الحقيقية مختلفة إلى حد ما: هؤلاء هم في الواقع نشطاء يبحثون عن أساس منطقي مقبول لما يشعرون أنه يجب عليهم فعله. إنهم أناس يتمتعون بالفطرة والعاطفة يستخدمون المعتقدات والأحكام للسيطرة على أنفسهم وأفعالهم وتوجيهها.

في محاولة للبقاء وفية لمبادئهم ، يقاوم هؤلاء التأثر بدوافعهم الغريزية ، أو عدم الاستسلام لهم بوعي أو التعبير عنها بحرية كبيرة. والنتيجة هي نوع شخصية لديه مشاكل مع القمع والمقاومة والعدوان. عادة ما ينظر إليهم من قبل الآخرين على أنهم يتحكمون في أنفسهم إلى حد كبير ، وحتى جامدين ، على الرغم من أن هذه ليست الطريقة التي يختبر بها هؤلاء أنفسهم. يبدو لهم أنهم يجلسون على مرجل من العواطف والرغبات ، وكان لديهم & # 8220 الحفاظ على الغطاء على & # 8221 لئلا يندموا هم وكل من حولهم.

يعتقد هؤلاء أن التشدد مع أنفسهم (وأن يصبحوا في النهاية & # 8220perfect & # 8221) سوف يبررهم في أعينهم وفي عيون الآخرين. ولكن بمحاولة إنشاء علامتهم التجارية الخاصة بالكمال ، فإنهم غالبًا ما يصنعون جحيمهم الشخصي. بدلاً من الموافقة على العبارة الواردة في سفر التكوين بأن الله رأى ما خلقه ، & # 8220 وأنه كان جيدًا ، & # 8221 أولئك يشعرون بشدة أن & # 8220I لم يكن & # 8217t & # 8212 من الواضح أنه كانت هناك بعض الأخطاء هنا! & # 8221 هذا التوجه يجعل من الصعب عليهم الوثوق بتوجيهاتهم الداخلية & # 8212 في الواقع ، أن يثقوا في الحياة & # 8212 لذا يعتمد هؤلاء بشكل كبير على الأنا العليا ، وهو صوت مكتسب من طفولتهم ، لإرشادهم نحو & # 8220the أكبر الخير & # 8221 التي يسعون إليها بشغف. عندما ينجذب الأشخاص تمامًا إلى شخصيتهم ، لا يوجد فرق كبير بينهم وبين هذا الصوت القاسي الذي لا يرحم. الانفصال عنها ورؤية نقاط قوتها وحدودها الحقيقية هو ما يدور حوله النمو بالنسبة للآخرين.

(من حكمة Enneagram ، ص 99-100)


غريبه

السكر البودرة الأخرى (لتمريرها قبل الخبز) سخني الزيت والزبدة معًا حتى تذوب الأخيرة واتركيها لتبرد.

اخفقي البيض مع السكر البودرة للحصول على مزيج أبيض ورغوي.

يضاف الزيت والزبدة ويخفق لبضع ثوان أخرى. ثم اخلطي السميد والملح والخميرة. اتركي العجين في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

رتبي السكر البودرة على طبق وبطني صينية الخبز بورق الزبدة.

خذ أجزاء من المعكرونة بحجم حبة الجوز ولفها في يديك واصنع كرات. دحرجوها في السكر البودرة واسحقوا الكرة على صينية الخبز حتى تحصلوا على نصف كرات.

تحذير: لمنع العجين من الالتصاق بيديك ، ينصح بتغطيتها بالسكر البودرة عند تشكيل الكرات.

تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 170 درجة مئوية. يصبح ملف تعريف الارتباط جاهزًا عندما يكون به تشققات "كلاسيكية" على السطح.

لقد صنعت 3 أحواض وخبزت في درجة حرارة 160 درجة مئوية مع تهوية لمدة 15 دقيقة ليصبح المجموع حوالي 80 ملف تعريف ارتباط.

كانت جميلة وجافة وذات نكهة & potsimil pavesino & quot لكن مقرمشة قليلاً.

العجينة النيئة متفتتة أكثر من كعكة الغريبة ولكنها تعمل بشكل جيد بين اليدين عن طريق تقطيع الشرائح أولاً ثم عمل الكرات.

الاعتبارات

لقد صنعتها مرة أخرى باستخدام ملفات تعريف الارتباط التيوليب شوكولاتة: ستكون كعكات عيد الميلاد لعام 2008.

لقد صنعت العجين في المساء وشكلت وخبزت ملفات تعريف الارتباط في الصباح. حصلت على حوالي 70 ملف تعريف ارتباط قمت بخبزها في صواني خبز مبطنة بورق زبدة عند 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، مع خبز صينية واحدة في كل مرة.

سأبقيهم على الشواية لمدة 24 ساعة ثم سأصنع أكياس الهدايا.

شكّلت العجين بمساعدة ملعقة خشبية واحتفظت به في الثلاجة في صندوق بلاستيكي محكم الإغلاق.

بملعقة معدنية قطعت بعض الخيوط ثم قطعتها إلى مكعبات. للحصول على الكرات ضغطت عليها برفق.


3 وصفات بالفلفل الأحمر

الراديكيو الأحمر هو نبات متعدد الاستخدامات وحيوي، صحي للغاية لأنه كذلك غني بمضادات الأكسدة وعلم التغذية، مناسب جدًا لإثراء الأطباق المختلفة ولإضفاء لمسة ألوان إضافية على طاولتك.

هناك العديد من المتغيرات ، من "Trevigiana" الشائعة إلى Radicchio الدقيق في Castelfranco ، والذي يمر عبر جولة Chioggia.

إنها خضروات يمكن أن تجعل الجميع سعداء : من الحيوانات آكلة اللحوم إلى النباتيين ، من خلال أقرب النباتيين.

فيما يلي ثلاثة اقتراحات بسيطة وسريعة لـ وصفات تعتمد على الفطر الأحمر : أول فناء كامل وصحي ، طبق دافئ ولذيذ ، طبق فريد يبشر بالصيف.

أيضا فرفالي مع الفلفل الأحمر والجوز

المكونات لشخصين

& gt حوالي 150 غ من الفراشات الكاملة

& gt 1 كوب حبات جوز خشن

& gt ملح ، فلفل ، زيت زيتون بكر ممتاز.

في مقلاة مكشوفة ، يقطع البصل الأخضر المفروم في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم يضاف الفلفل الحار المقطع إلى شرائح رفيعة ويضاف الملح والفلفل ويذوق مع القليل من النبيذ الأبيض.

في هذه الأثناء ، يُسلق ألدنتي فارفالي ويُصفى ويُضاف إلى خضروات السلامي، هذا خطئ الخليط ل بضع دقائق على نار عالية ، أضيفي نواة الجوز وجبن البارميزان المبشور وأضيفي القليل من ماء الطهي للخلط. للتذوق ، يمكنك إنهاء وضع الزيت الخام والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

راديكيو أحمر بالزيتون والصنوبر

المكونات لشخصين

& GT بعض الزيتون تاجياسكا

& gt زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح ، فلفل.

اغسل الراديكيو جيداً وقطّعه إلى شرائح طولية. ضعه في طبق للخبز ، وتبليه بالملح والفلفل ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز. ننتهي مع بعض زيتون تاجياسكا وحفنة من الصنوبر. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. يصبح الفلفل الأحمر الناضج جاهزًا عندما تبدأ الأوراق الخارجية في التحول إلى اللون الذهبي ومقرمش.

سلطة راديكيو حمراء ، كوارتيرولو ، تفاح وبيض مسلوق

المكونات لشخصين

& gt 2 رأس راديكيو أحمر

& gt البذور الزيتية حسب الرغبة (عباد الشمس ، الكتان ، السمسم)

ملح ، فلفل ، ليمون ، خل بلسمي ، زيت زيتون بكر ممتاز.

حضري صلصة الخل بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، خل بلسمي ، رش عصير الليمون والملح والفلفل والبذور الزيتية المختارة. يغسل الراديكيو جيداً ويقطع إلى قطع صغيرة قشر ويقطع التفاح إلى مكعبات. تجرأ على اللحم وقطّع البيض إلى أربع شرائح.

تخدم بهذا الترتيب : راديتشيو ، تفاح ، بيض ، كوارتيرولو وفوق صلصة الخل. قدميها طازجة.


كاليماري

كنت قد خططت لتناول العشاء مع بعض الأصدقاء بعد سماع تعليقات رائعة حول Pasta d & # 39Arte. بعد زيارتنا ، أستطيع أن أقول إنهم بالتأكيد لم يخيبوا الآمال! أحد أفضل العناصر التي أوصي بها هو الكالاماري المشوي. لقد طلبنا أيضًا العديد من أطباق السلطة والمعكرونة ، معكرونة الفودكا على وجه الدقة. لكن الحبار المشوي برز! لقد كان طريًا ولذيذًا ، يجب أن تجربه في قائمة الطعام الخاصة بهم! سوف نعاود الزيارة قريبا

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • كريستين س.
  • شيكاغو، IL
  • 319 اصحاب
  • 513 المراجعات
  • 14 الصور
  • النخبة 21

لا أعتقد أنني أستطيع أن أقول ما يكفي من الأشياء الرائعة عن Pasta D & # 39Arte. الطعام مذهل للغاية - وبطريقة ما تكون الحلوى أكثر روعة. لديهم الكثير من أماكن الجلوس في الهواء الطلق ، أو البيك أب ، أو التوصيل.

الحبار المشوي
كاليماري طري مشوي مغطى بزيت الزيتون البكر الممتاز ومخلوط أعشاب متبلة ، فوق جوليان من الراديكيو والملفوف والطماطم الكرزية المشوية

بوكاتيني مع لحم البقر
معكرونة مجوفة سميكة تقدم مع لحم الضلع القصير المطهو ​​في صلصة الطماطم الحارة مع جبنة البارميزان المبشورة

كافاتيلي سابوري
ثمانية أصابع من باستا كافاتيلي مغموسة بالسجق الإيطالي وإكليل الجبل الطازج ، في صلصة الطماطم والنبيذ البرقوق مع الرومانو المبشور

كعكة الحمم
تقدم دافئة مع ايس كريم رقائق النعناع

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • ساندرا أ.
  • جيفرسون بارك ، شيكاغو ، إلينوي
  • 0 اصحاب
  • 10 المراجعات
  • 5 الصور

قررنا أن نطلب الخروج من هنا. كان الكالاماري المقلي على ما يرام ، بالتأكيد مطاطي. كان فيتوتشيني ألفريدو قشدة ومعكرونة فقط ، ولم أستطع تذوق البارميزان في الصلصة حتى بعد إضافة بعض الإضافات إليها. لم يكن له نكهة وكان مائيًا جدًا. الدجاج الذي أضفته إلى فيتوتشيني ألفريدو لم يكن له نكهة أيضًا وكان مجرد مكعبات. كان بارميزان الدجاج لذيذًا. كان الدجاج بنكهة له وكان الرافيولي لذيذًا. بالنسبة للسعر ، لم يكن الأمر يستحق ذلك. لست متأكدًا مما إذا كان يومًا عطلة أم ماذا ، لكنني كنت أرغب في تجربة هذا المكان لأطول فترة بناءً على جميع المراجعات. كانت خدمة العملاء جيدة ولهذا السبب لم أعطي نجمتين لهذه المراجعة.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • دوج ب.
  • شيكاغو، IL
  • 8 اصحاب
  • 92 المراجعات
  • 44 الصور

لقد تناولنا العشاء هنا عدة مرات وكان الطعام دائمًا رائعًا.

بالأمس ، طلبنا التسليم تكريما لفوضى Covid-19 هذه. في الواقع ، لقد نظمنا شارعًا طويلًا مكونًا من 3 أبنية ونقوم كل أسبوع بالتصويت على مطعم للطلب منه ، في نفس اليوم ، وفي نفس الوقت ، لتعظيم أرباح موظف التوصيل ودعم مطعم محلي.

لسوء الحظ ، بالنسبة لنا ، عندما حان وقت الطلب ، لم نكن ببساطة جائعين جدًا لذلك قررنا أن نطلب في Antipasti فقط للمشاركة والدعم. خيارنا ، طلبان من كالاماري ألا جريجليا.

يؤسفني عدم التقاط صورة لما تم تسليمه ، لكنني أبلغت أننا شعرنا بالإرهاق ، فالمقارنة بالصورة على الإنترنت (المعروضة هنا) وما وصل كان مثل الليل والنهار الذي يضرب به المثل. كانت القطع والأجزاء أصغر .. ولكن ربما كان الوزن على ما هو عليه ، من الصعب تحديده. إذا كنت قد صورت ما وصل ، فستتعرض لضغوط شديدة للعثور على قطع الطماطم الصغيرة الموجودة في طلبنا.

أي شخص ، كان Calamari alla Griglia طريًا ولذيذًا وأنا أعلم أننا & # 39 سنعود ، لكنني لا أعتقد أننا & # 39 ليرة لبنانية الطلب مرة أخرى.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • آني ف.
  • شيكاغو، IL
  • 308 اصحاب
  • 174 المراجعات
  • 385 الصور
  • النخبة 21

Omfg. إذا لم تكن قد ذهبت إلى Pasta D & # 39Arte Trattoria Italiana ، فأنت لست & # 39t تعيش الحياة على أكمل وجه! انتقلت إلى الحي منذ عامين وأوصى جاري بشدة باستا D & # 39Arte. كان لدي أنا وزوجي موعد مزدوج هناك ولم يكن من الممكن أن أكون أكثر إعجابًا بالجو والخدمة والأهم من ذلك كله الطعام. كان لدينا كالاماري ، أزهار كوسة محشوة ، وكان لكل منا مدخل مختلف (تذوقنا جميعًا طعام بعضنا البعض). كان لي الزلابية بيكورينو وكان رائعا! لا أستطيع الانتظار حتى ينتهي الحجر الصحي حتى أتمكن من العودة وأطلب نفس الشيء ، بعد كل شيء ، إذا تم كسره ، فلا تقم بإصلاحه!

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • أشلي ج.
  • تاكوما ، واشنطن
  • 161 اصحاب
  • 80 المراجعات
  • 164 الصور
  • النخبة 21

مكان المعكرونة المفضل لدي الجديد.

ظهرت هذه الجوهرة على موقع Yelp وحصلت على تقييمات جيدة لذلك قررت أن أجربها. سعيد جدا لأنني فعلت!

أولاً ، الخبز. تم تقديم خبز المائدة الدافئ والطازج على مائدتنا على الفور ، جنبًا إلى جنب مع جبنة البارميزان وفلفل الجياردينيرا. كل شيء على ما يرام مع زيت الزيتون.
خدمة من الدرجة الأولى. خادمنا كان كريس. لقد كان منتبهاً للغاية ، وقدم لنا توصيات بشأن المعكرونة منذ أن كانت المرة الأولى لنا هناك. انتهى بنا الأمر بطلب كالاماري مقلي كان لذيذًا ولذيذًا للغاية. بالنسبة للمقبلات ، طلبنا فودكا جنوكتشي بيكورينو وراجاتوني ألا. كانت كميات الطعام سخية ، وكان لدينا بقايا طعام لأخذها إلى المنزل ، وكلاهما كان مذهلاً. كان للنيوكي القليل من الركلة لأن الحشوة احتوت على jalapeños ، ولكن ليس حارًا جدًا على الإطلاق. أضاف الهليون والدجاج المزيد من الملمس وغطاه بشكل مثالي. كان ريجاتوني بنفس القدر. كانت الصلصة شيئًا ما لم يكن لدي من قبل ، وكانت تحتوي على قطع صغيرة من اللحم المفروم على ما أعتقد. لا استطيع الانتظار لأعود إلى هنا لإرضاء بلدي المعكرونة!

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • فومي ك.
  • شيكاغو، IL
  • 52 اصحاب
  • 136 المراجعات
  • 237 الصور

هذا المكان ضخم بشكل مخادع من الداخل! اعتقدت أن منطقة الجلوس الأمامية كانت كل ما لديهم ، ولكن قاب قوسين أو أدنى ، لديهم الكثير من المقاعد في غرفة منفصلة. لقد طلبنا بيتزا مارجريتا ، كالاماري ، لينغويني ديل ماري ، جالابينو محشوة جنوكتشي ، وباس البحر. المعكرونة صلبة جدًا - متبلة بشكل مثالي والأجزاء ضخمة! كان باس البحر بالنسبة للسعر مخيبًا حقًا. غير معتاد وأيضًا غير مطبوخ جيدًا حسب رغبتي. ربما سيطلبون المعكرونة في المرة القادمة!

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • آنا ج.
  • شيكاغو، IL
  • 50 اصحاب
  • 15 المراجعات
  • 21 الصور

مكاننا الإيطالي المفضل! لقد جئنا إلى هنا لسنوات واستضفنا العديد من الحفلات! إنهم من كبار المؤيدين للحي ونشطاء للغاية في المجتمع. مارك ، المالك ، يجعلك تشعر بأنك في المنزل ولن يكون مشغولًا أبدًا للتوقف وقول مرحبًا. طبخه سيجعلك تعود للمزيد! الحبار المشوي فوق السبانخ هو المفضل لدي وبالطبع كل المأكولات البحرية لذيذة! أنا لا آكل اللحوم ، لكن أسمع أنها لذيذة تمامًا. اسأل عن كعكة الجبن- تجعلها أمي Mark & ​​# 39 باستخدام وصفة إيطالية تقليدية قديمة. شهية طيبة!

سيرى الآخرون كيف تصوت!

نحن نحب الطعام الإيطالي الأصيل هنا ، حتى القهوة إيطالية تمامًا. كانت الخدمة ممتازة ، والكثير من الخيارات اللذيذة والصحية. سلطة البنجر اللذيذة مع الدجاج وجبن الماعز والمأكولات البحرية وبلح البحر والحبار وسمك الفيليه اللذيذ. ليس مبالغا فيه لذلك نحن حتى نحضر المراهقين صعب الإرضاء. الذي أدرك فجأة أن جميع المأكولات البحرية (باستثناء الأسماك والسلمون) يمكن أن تكون مذهلة!

تحتاج الغرفة الوسطى إلى جو أكثر قليلاً - الشمعدانات ، والمزيد من الأعمال الفنية ، والمعالم الإيطالية أو المشاهد الطبيعية - لكن الموقد الحجري الطبيعي والفناء الصيفي في الهواء الطلق جميلان! شكرا جزيلا للمالكين ، طعام رائع كل 3 زيارات.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • أنجيلا ج.
  • هاروود هايتس ، إلينوي
  • 0 اصحاب
  • 6 المراجعات
  • 2 الصور

بعد ظهر هذا اليوم ، ذهبت إلى Pasta Darte لتناول طعام الغداء مع حفيداتي وكان لكل منهم شريحة فيليه وكان رائعًا للغاية. كان لدي كوب من النبيذ الجيد كان مذهلاً.

في الختام ، يعد Pasta Darte أحد المطاعم المفضلة لدي ، وسأعود بتحد إلى هناك سعيدًا وسعيدًا.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • لارك ج.
  • شيكاغو، IL
  • 46 اصحاب
  • 53 المراجعات
  • 4 الصور

من لحظة دخولك يتم التعامل معك كعائلة. إنه تقدير لموظفي الانتظار اليقظين والتلفيقات اللذيذة التي يقدمها طاقم المطبخ. سواء كنت هناك لعشاء ليلة أسبوع أو احتفال عطلة نهاية الأسبوع ، لا يمكنك أن تخطئ. بدأنا وجبتنا مع Crostii di Polenta المفضل لدي ، وهو طعم رائع مع جبن gorgonzola فوق مربعات Polenta ، يليه Calamari Fritti ، وهو خفيف للغاية ومقرمش. سلطة D & # 39Arte كبيرة بما يكفي للمشاركة وتقدم مرة أخرى مزيجًا فريدًا من النكهات. كان الشيف قادرًا على تلبية طلبي الخاص للحصول على معكرونة كاربونارا الخالية من الغلوتين ، والتي كانت رائعة ، بل إنها أفضل من كاربونارا التي كانت لدينا في إيطاليا. لقد انتهينا من عشاء الاحتفال بعيد ميلادنا الخاص مع تذوق عينات من الجيلاتي. أنا متأكد من أنك ستستمتع باستا D & # 39Arte بقدر ما تفعل عائلتي.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • مايك ف.
  • شيكاغو، IL
  • 31 اصحاب
  • 6 المراجعات
  • 2 الصور

إيطالي تقليدي لذيذ

ذهبت مع العائلة إلى Past D & # 39Arte في نهاية الأسبوع الماضي. لقد رحبوا بنا كعائلة. فريق العمل ممتاز. الطعام لذيذ. قررت أنني أريد شيئًا مميزًا. أنا أحب الكاربونارا ، لكني أيضًا أحب صلصة البولونيز. لذلك حصلت على الكاربونارا مع فنجان من البولونيز على الجانب وكان مذهلاً. لديهم خيارات خالية من الغلوتين لهذا أيضًا. كان الجميع في مجموعتنا سعداء للغاية بوجباتهم. السلطات لذيذة وكبيرة بما يكفي للمشاركة. لقد استمتعنا أيضًا في عصيدة من دقيق الذرة والكالاماري. بالتأكيد سنعود.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • فيكتور س.
  • ساحة لينكولن ، شيكاغو ، إلينوي
  • 186 اصحاب
  • 84 المراجعات
  • 39 الصور
  • النخبة 21

قررت أنا وزوجتي زيارة هذا المطعم الإيطالي الصغير والمريح لأن زوجتي أرادت المعكرونة وكان لها تقييمات جيدة على Yelp. لم نتمكن من العثور على موقف للسيارات في المنطقة المجاورة. ومع ذلك ، تمكنا من العثور على مواقف للسيارات في الشارع بسرعة كبيرة.

عندما وصلنا إلى المطعم ، كان الموظفون ودودين للغاية ومرحبين. شعرت بالعائلة. لقد أحببنا أيضًا التصميم الداخلي والتخطيط.

بمجرد جلوسنا ، استقبلنا الخادم بحرارة وأخرج الخبز الدافئ وجبن البارميزان. طلبنا صلصة الخل المنزلية لإضافتها إلى جبنة البارميزان وزيت الزيتون. أحببت زوجتي ملابسهم مشيرة إلى مدى طعمها بالفواكه. لقد فوجئت بأنهم تناولوا البيرة المفضلة لدي ، Zombie Dust ، والتي أثنت على الطعام جيدًا

لقد طلبنا فرايد كالاماري كفاتح للشهية. كان مخبوزًا ومطبوخًا جيدًا. مذاق صلصة ماريانا محلية الصنع. كان خفيف الملمس وجيد جدا.

بالنسبة للمقبلات ، حصلت زوجتي على سباغيتي بوكاتيني ، الذي كان يحتوي على صلصة طماطم حمراء مع أضلاع مطهو ببطء. الأجزاء كانت ضخمة وكان لذيذ جدا. لقد حصلت على Spaghetti Alla Carbonara لمجرد أنني أحب Carbonara بشكل عام. هذا ، أيضا ، لم يخيب.

بشكل عام ، كانت لدي تجربة رائعة وسأعود مرة أخرى!

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • جيسيكا ر.
  • Waukee ، IA
  • 130 اصحاب
  • 194 المراجعات
  • 620 الصور

باستا D & # 39Arte Trattoria Italiana. أنا لا أعطي 5 * في كثير من الأحيان. بالنسبة لي ، معظم المطاعم 4 نجوم مما يعني أنني حصلت على ما طلبته وكان جيدًا ، لكن لا يوجد عامل & # 34WOW & # 34.

كلمه واحده. لا يصدق. طيب كلمة أخرى. لا مثيل له.

أفضل إيطالي قضيناه في وقت طويل. ربما في أي وقت مضى (في الغرب الأوسط).

تم الاتصال به في الساعة 7:30 مساءً يوم السبت. لم أكن أتوقع الكثير ولكن سئلت عما إذا كان بإمكاني وضع اسمنا لـ 3 أشخاص في الساعة 8 مساءً. في النهاية ، استغرقنا وقتًا أطول مما كان متوقعًا لذلك تمت دعوتهم مرة أخرى للاعتذار وإخبارهم بأننا سنكون هناك بحلول الساعة 8:20. ثم نسيت العنوان وفجأة لم أستطع تذكر اسم هذا المكان ، فاضطررت إلى معاودة الاتصال للحصول على عنوان. تم الترحيب بجميع مكالماتي الثلاثة بحرارة وكانت مفيدة للغاية. ممتاز # 1.

عند الوصول إلى المبنى ، رأينا علامة صف السيارات مجانًا ولكن وجدنا موقفًا سهلًا في الشارع بالقرب من الفندق. ممتاز # 2.

تم الترحيب بنا في المقدمة من قبل عدد قليل من المضيفين الشباب وجلسوا على الفور في الغرفة الخلفية البعيدة. كان مطعم Ambience عبارة عن مطعم إيطالي نموذجي ، وأضواء خافتة ، وزجاجات نبيذ للديكور ، وصور لإيطاليا وعزف موسيقى الجاز.

لقد تم الترحيب بنا (بعد الانتظار قليلاً) من قبل خادمنا. أعتقد. أو ربما كان النادل؟ وكان يركض أيضًا في مقدمة المطعم ، لذا ربما كان هو الحزمة بأكملها! على أي حال ، أوصى بمجموعة مقبلات خاصة لديهم للإعارة: كاليماري مقلي ، روبيان جوز الهند وسمك القد المقلي. اتفقنا على طلب ذلك بالكاد قبل أن ينتهي ، كنا جائعين جدًا. تم تقديم ذلك على الفور. ممتاز # 3. نحن الآن نتداول!

مقبلات:
Combo & # 34 Lent & # 34 Platter: طبق الكالاماري المقلي الذي اتفقنا عليه جميعًا كان أفضل ما لدينا على الإطلاق. كان الخليط خفيفًا جدًا ولكنه مقرمش ، وليس رطبًا على الإطلاق ولم ينضج أكثر من اللازم. لم يكن كاليماري قابلاً للمضغ وكان ذابًا بعد مضغين. كان روبيان جوز الهند جيدًا جدًا ولكنه جيد ، قليل & # 34 جوز الهند & # 34 ولكن لا توجد شكاوى على الإطلاق. لأن يا سمك القد المقلي. كان رائعًا. لذا ، قم بإضاءة الخليط ، وكان الثلاثة جميعًا يسخنون في الأنابيب ، مما يشير إلى أنه تم صنعه وتقديمه على الفور في زيت نظيف وساخن.

سلطة:
2 سلطة منزلية جميلة (خضار مشكلة ، جزر مبشور ، طماطم كرزية ، خيار وبنجر مخلل). ممتاز وطازج.

لكن سلطة الهليون كانت خارج المخططات. فكر: بروشيتا لكن مغطاة بـ Gorgonzola والهليون المشوي. هو - هي. كانت. سحري. يمكننا & # 39 طلب اثنين أو ثلاثة آخرين إذا كان هذا فقط ، إن لم يكن لمقبلات المعكرونة الثلاثة الخاصة بنا في الطريق.

معكرونة:
كان ريجاتوني ألا فودكا مزيجًا رائعًا من بروسسيوتو ، ريجاتوني ، صلصة كريمة الفودكا ومكعبات البصل. تمتزج جميع النكهات بشكل جيد وربما كانت أفضل صلصة فودكا تناولتها على الإطلاق.

كان بوكاتيني أول أوسو دي مانزو صلصة حارة ممتازة (أرابياتا) مع لحم بقري قصير مطهو ببطء ونودلز بوكاتيني (مثل السباغيتي ولكن أكثر سمكًا وأجوفًا). كانت الصلصة رائعة وأنا أحب أنها كانت حارة وكانت في الواقع. كان اللحم طريًا جدًا ، ومن الواضح أنه مطهو ببطء ومحمص لفترة طويلة من الزمن.

Linguini del Mare هو دائمًا المعكرونة الخاصة بي. ومع ذلك ، كما تعلمون جميعًا ، أنا & # 39m معكرونة مطاطية وأحبني بعض جنوكتشي أو كافاتيلي. رأيت كافاتيلي ذو 8 أصابع ، وهو المفضل لدي ، وسألت خادمنا إذا كان بإمكاني تبديل linguini بـ cavatelli. ليست قضية. واو ، لا يوجد نقص في المأكولات البحرية! طن من كاليماري ، جندوفلي ، بلح البحر ، جمبري و اسكالوب باي في صلصة طماطم حارة. لذيذ بشكل لا يصدق.

جميع أنواع الباستا ليست بالأمر الهين أكثر من كونها طعامًا كافيًا لجيش صغير. للأسف ، لأننا كنا في فندق لم نتمكن من أخذ أي شيء إلى المنزل. كانت لحظة حزينة في الوقت المناسب. ذرفت دمعة صامتة في عذاب ، ناظرةً إلى كافتيلي الذي أُخذ مني.

مشروبات:
كان خادمنا مشغولاً قليلاً ولم تكن العبوات سريعة. كان الشاي المثلج ممتعًا في النكهة. لا يوجد دكتور بيبر متاح. وكان نبيذي قوياً إلى حد ما ولكنه لذيذ (نعم ، كان علي أن أضعه في الماء بمكعبات الثلج!). مهلا ، إذا كانت المشروبات هي أسوأ شيء ، فمن يهتم. كان الطعام بالضربة القاضية جيدة.

للأسف ، لا توجد حلوى في البطاقات حيث تناولنا شاي الفقاعات على الدماغ كتنشيط بعد الوجبة. لكننا حدقنا بشوق في الاستمتاع بالتيراميسو بجوارنا.

بالقرب من نهاية وجبتنا ، التقينا بزوجين كانا يذهبان منذ ذلك الحين حتى هذا المطعم وكان مكانًا لقلي الأسماك. ثنائى جميل. في النهاية ، خرج المالك مارك لاستقبالنا وتعلمنا قليلاً عن مكان وجود والديه في إيطاليا (أبي نورث ، أمي الجنوبية). احتلت الحمامات في كلتا المحاولتين ، وليس صفقة ضخمة. سأقول ، يمكن أن يكون صوتًا مرتفعًا هناك إذا كنت داخل أذن بعض المتحدثين بصوت عالٍ ، والضحك بصوت عالٍ ومع الكثير من زجاجات النبيذ ، ولكن مهلاً ، كان كل ذلك جزءًا من التجربة.

بصفتنا متعطشين & # 34foodies & # 34 ، اتفقنا جميعًا. كان هذا أفضل طعام إيطالي تناولناه منذ وقت طويل ربما على الإطلاق. وهذا ليس بالأمر السهل مع حشدنا ، فنحن نتناول النبيذ ونتناول العشاء في جميع أنحاء البلاد (وأحيانًا في العالم). لكن بالنسبة للغرب الأوسط حيث نعيش ، قدم الأفضل.

Mark-you & # 39ve done well، sir! يجب أن يكون والداك فخورين جدًا ، كما لو كنت ابني مع هذا المطعم ، فسأكون كذلك!


مكرونة بالثوم ، زيت و فلفل حار

طبخت وصفة اليوم - مكرونة بالثوم ، زيت و فلفل حار - التفكير في بولونيا ، بولونيا الحبيبة! منذ اليوم الأول في بولونيا ، اكتشفت مكانًا لطيفًا ، بجوار فندقنا مباشرةً ، حيث تُصنع المعكرونة الطازجة دائمًا! تورتيليني ، ساكيتيني ، رافيولي ، كل أنواع الباستا الممكنة والمستحيلة! ثم اخترت الصلصة أو الحساء (خاصة لتورتيليني في برودو) وكانت الوجبة جاهزة! كانت الفكرة أن جميع الصلصات كانت بسيطة للغاية ، على وجه التحديد لأن عيد الفصح نفسه كان جيدًا جدًا!

لهذا السبب كنت سعيدًا جدًا عندما وجدت معكرونة Casa Canuti على www.miramax.ro! معكرونة كازا كانوتي هي معكرونة طازجة يتم تجميدها بسرعة. أنا حلم ، أعدك! يمكنك العثور عليها في أشكال مختلفة ، من تورتيليني محشو بصلصة البولونيز وما يصل إلى sacchettini أو أكياس مليئة بالجبن، تلك التي نستخدمها اليوم في وصفة مكرونة بالثوم ، زيت و فلفل حار! لكنني طلبت أيضًا حقيبة من رافيولي نباتي عضوي مع اليقطين والسيتان ، التي هي حلوة والتي لا أطيق الانتظار لتحضيرها في نسخة المعكرونة مع الجوز المطحون! سيحبهم الأطفال بالتأكيد!

لا تنس أن لدينا أيضًا كود خصم على Miramax! استخدم الكود TEO10 في عربة التسوق الخاصة بك للحصول على خصم إضافي بنسبة 10٪!

لكن دعنا نعود إلى وصفتنا مكرونة بالثوم ، زيت و فلفل حار، أو واحدة من أبسط وألذ وصفات المعكرونة! المكونات قليلة ، لذا يجب أن تكون ذات نوعية جيدة جدًا! اعتمادًا على مدى سخونة المعكرونة لدينا ، نستخدم أنواعًا مختلفة من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الإضافية. زيت زيتون جيد ، بقدونس وريحان طازج ، الكثير من الثوم والمعكرونة المثالية! للحصول على طعم إضافي ، اخترت أكياس الجبن ولم أكن مخطئًا على الإطلاق! لقد كانت وجبة أحلام ، جاهزة في أقل من 10 دقائق!

من حيث النبيذ ، اختار سيرجيو النبيذ الأبيض & # 8211 12 ونصف Malvasia Bianca Del Salento & # 8211 Varvaglione (إيطاليا). إنه نبيذ فاكهي معطر للغاية (برائحة الفواكه الاستوائية والعسل والفانيليا).


تراوت الخط الأبيض 55٪ مضغوط على البارد للكلاب

طعام كامل العصر البارد، في حالة كروكيت الحيوانات الأليفة الخط الأبيض، لديه ميزة لا تقدر بثمن لأن الكروكيت معصور على البارد تذوب في المعدة في بضع دقائق ويتم هضمها في نفس وقت تناول وجبة منزلية .

بالإضافة الى، تعمل الكروكيت المعصور على البارد عند 38 درجة، لذا فإن المكونات يحفظ جميعهم تقريبا الخصائص الغذائية الطبيعية، ه لذلك ليس من الضروري إضافة إضافات اصطناعية (الفيتامينات و المعادن). تحتوي جميع منتجات White Line Pet فقط على فيتامينات ومعادن ذات أصل طبيعي.

White Line Pet Trout 55٪ علف مضغوط على البارد إنها وجبة كامل فيدو ، الوصفة تحتوي على جميع مكونات إنتاج الغذاء البشري لمنتج من معايير الجودة العالية.

الإنتاج مصنوع في إيطاليا، كونيو ، دا الأمم المتحدة شركة حرفية الذين قرروا أن نقدم لكلابنا منتجًا عصاريًا وفي نفس الوقت منتجًا صحيًا ، تم صياغته لضمان رفاهيتهم.

الكروكيت تراوت الخط الأبيض 55٪ سوف يفسدون كلبك الذواقة بمكونات استثنائية!
انهم يحتوون لب التراوت الناعم معروف بأنه سهل الهضم وعصاري بشكل خاص ، مصدر قيم للبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، غني بالبوتاسيوم والحديد. الفيتامينات وأوميغا يشار أيضا للكلاب التي يجب أن تتبع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

لذيذ فواكه وخضراوات كومو تفاح ، توت ، قرع ، كوسة وسبانخ يمد جسم الكلب بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، مما يمنحه كل ما يحتاجه ليبقى في حالة جيدة.

تحتوي كروكيت الحيوانات الأليفة White Line خميرة البيرة وبذور الكتان كعلاج طبيعي أصيل وثابت للحصول على معطف جميل وبشرة صحية.

نيل أقراص مضغوطة على البارد من White Line Pet لا يتم إضافة أي إضافات غير ضرورية ، و totale mancanza di coloranti, aromi e conservanti, rende l’alimento una vera alternativa per chi soffre di allergie. Inoltre non contengono cereali ne glutine, che ne aumentano la digeribilità.

La consistenza di queste crocchette è morbida e ciò le rende perfette sia per cani adulti che per cani anziani.

Nota:Il passaggio da un altro mangime estruso va fatto in modo netto senza mescolare i due mangimi, perché hanno due consistenze diverse che possono creare difficoltà di digestione al cane.

Per la naturalità e totale assenza di additivi chimici la scadenza massima delle crocchette Bianco Line dalla data di produzione è di 6 mesi.

La scadenza garantita da noi è compresa tra i 2 e i 6 mesi. Se si necessita di informazioni sulle scadenze vi preghiamo di contattare il nostro servizio clienti al telefono 049.5019035 oppure via mail [email protected]

L'AZIENDA

La Bianco-Line Pet è, e vuole rimanere, una realtà artigiana Italiana con sede in Piemonte nella provincia di Cuneo.

La filosofia dell'azienda è quella di realizzare bocconcini pressati a freddo per cani e gatti, in un processo senza cottura e senza l’aggiunta di conservanti e additivi chimici, nutrizionali, organolettici, zootecnici e istomonostatici.

Per Bianco Line la qualità è una priorità è per questo che vengono costantemente impiegate ricerche per i prodotti migliori presenti nel territorio Italiano e l'amore e la passione di questa bellissima azienda Italiana vengono riportati negli alimenti per animali che offrono e nella scelta rigorosa del cruelty free.

LE CROCCHETTE PER CANI BIANCO LINE PET TROTA 55% SI DISTINGUONO PER:

  • Alimento completo pressato a freddo per cani adulti di ogni taglia
  • Consistenza morbida
  • Zero cereali: maggiore digeribilità
  • Oltre 50% di polpa di trota
  • Solo vitamine e minerali completamente naturali: zero aggiunta di additivi chimici
  • Assenza di glutine e alta digeribilità
  • Assenza di agenti di carica, coloranti e conservanti
  • Assenza di esaltatori di sapidità, sostanze attrattive e aromi
  • Senza OGM
  • Non testato su animali e prodotto in Italia nel rispetto dell’ambiente

INGREDIENTI

Trota (55% disidratata macinata), grasso animale*, carote essiccate, mele essiccate, zucca essiccata, uovo in polvere, semi di lino, zucchine essiccate, spinaci essiccati, prezzemolo essiccato, radicchio essiccato, bietola rossa essiccata, farina di cocco, fiocchi di patate, lievito di birra, foglie di menta essiccate, foglie di salvia essiccate, foglie di basilico essiccate, foglie di rosmarino essiccate, alga spirulina (spirulina plantesis), semi di finocchio, farina di semi di carruba, mirtilli essiccati, curcuma essiccata.

*strutto di puro suino decantato, privo di additivi, non trattato chimicamente

TENORI ANALITICI

Proteina grezza: 33.78%, fibre grezze: 4.34%, grassi grezzi: 12.42%, ceneri grezze: 7.24%, umidità 6.17%, potassio: 0.90%, sodio: 0.10%, calcio: 1.70%, fosforo: 1.40%, zinco: 72mg/kg, omega 3: 2.20%, omega 6: 2.60%, vitamina a: 22.000 ui, vitamina e: 378 mg, vitamina d3 1.900 ui

ADDITIVI NUTRIZIONALI

I bocconcini pressati Bianco Line sono privi di conservanti e additivi chimici, nutrizionali, organolettici, zootecnici e istomonostatici in composizione.

SFARINAMENTO PRODOTTO

Il bocconcino Biano Line Pet è pressato ma al contempo friabile, perciò può capitare che a causa del confezionamento e del trasporto si crei della polvere sul fondo del sacchetto.

Il prodotto non compatto NON E' SCARTO e può essere riutilizzato semplicemente sopra i bocconcini aggiungendo un poca di acqua tiepida oppure come seconda alternativa è possibile prendere la polvere formatasi e aggiungendoci acqua tiepida si possono creare delle palline che , lasciate essiccare in luogo asciutto per 48 ore possono essere offerte nella ciotola come i normali bocconcini.

CONSERVAZIONE DEL PRODOTTO

Data la sua delicatezza e naturalità il prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto soprattutto nel periodo caldo.

Il quantitativo per cani adulti sotto scritto va considerato al giorno e per Kg corporeo del cane ma le dosi possono variare secondo le specifiche esigenze del cane e lo stile di vita che conduce e la sua età.


Radicchio ⁠ – cunoscut și sub numele de Cichorium intybus, cicoare roșie sau cicoare italiana⁠ – este un tip de cicoare cu frunze roșu-violet închis și vene albe.
Deși este confundat în mod obișnuit cu varza roșie sau salată verde, radicchio are un gust clar amar care se potrivește cu multe feluri de mâncare italiene. Este un ingredient tradițional în dieta mediteraneană, care pune accentul pe alimentele vegetale întregi.
S-ar putea să vă întrebați în ce fel diferă radicchio de alte legume cu frunze mai frecvente, cum ar fi varza și salata verde, și dacă merită adăugat la dieta dumneavoastră.
Acest articol trece în revistă nutriția, beneficiile pentru sănătate și utilizările radicchio.
Originea și nutriția
Radicchio aparține familiei Asteraceae alături de păpădie și alte legume de cicoare precum andive belgiene.
Deși arată similar cu varza roșie sau violet, radicchio are un gust amar sau picant distinct, care devine mai puțin înțepător dacă este gătit.
Există mai multe soiuri, Chioggia fiind cea mai larg disponibilă. Alte soiuri sunt Treviso, care are o gust mai dulce și o o forma mai lungă, și Castelfranco, care este verde cu pete roșii. Cele două din urmă pot fi dificil de găsit.
O mare parte din radicchio consumat în întreaga lume este importat din regiunea mediteraneană, dar astăzi este cultivat și comercial în alte zone.
La fel ca majoritatea legumelor cu frunze , radicchio conține puține calorii, dar oferă câteva vitamine și minerale importante.
O porție de 2 cești (80 de grame) de radicchio crud are următoarea compoziție nutrițională:
Calorii: 20
Proteine: 1,2 grame
Grăsime: 0 grame
Carbohidrați: 4 grame
Fibra: 1 gram
Fier: 3% din valoarea zilnică (DZ)
Zinc: 5% din DZ
Cupru: 30% din DZ
Fosfor: 3% din DZ
Potasiu: 5% din DZ
Vitamina K: 170% din DZ
Vitamina C: 7% din DZ
Vitamina B6: 3% din DZ
Radicchio este o sursă bogată de vitamina K. În comparație cu varza roșie crudă, o porție de radicchio conține cantități mai mici din majoritatea micronutrienților, dar în schimb, are de două ori mai mult zinc și cupru.
Beneficii pentru sănătate
Utilizările medicinale istorice ale Cichorium intybus includ vindecarea rănilor, precum și tratarea diareei , menținerea sănătății inimii și gestionarea zahărului din sânge.
Astăzi, cercetările susțin că radicchio oferă beneficii potențiale pentru sănătate, care par a fi în mare parte datorate compușilor puternici ai plantei.
Bogat în antioxidanți
Antioxidanții sunt compuși din alimentele vegetale care vă protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Nivelurile ridicate de radicali liberi din corpul dumneavoastră pot duce la stres oxidativ și boli asociate, cum ar fi cancerul, bolile de inimă, afecțiunile digestive și Alzheimer.
Culoarea distinctivă pe care o are cicoarea roșie provine de la antioxidanți pigmentați numiți antociani. Antocianii pot fi benefici pentru sănătatea intestinală și pot repara leziunile celulare cauzate de stresul oxidativ.

Un studiu pe epruvete a constatat că antioxidanții din radicchio – în special din soiurile organice – au fost deosebit de eficienți în atacarea unei celule comune de cancer hepatic numită Hep-G2.
Un alt studiu pe epruvete a observat că conținutul de antioxidanți și beneficiile de protecție ale radicchio din Treviso au fost semnificativ mai mari în extractele din părțile roșii ale frunzelor comparativ cu extractele din frunzele întregi.
Mai mult, un al treilea studiu a descoperit că antioxidanții din cicoarea roșie protejează împotriva deteriorării celulelor și împiedică distrugerea globulelor roșii ale omului prin hemoliză.
Poate aduce beneficii sănătății inimii
Alimentele vegetale precum radicchio conțin compuși care vă pot reduce riscul de boli de inimă.
Un studiu a arătat că consumul de cicoare rosie a redus inflamația și afectarea inimii la șobolani, prevenind în același timp acumularea plăcii în artere, un factor de risc cunoscut pentru bolile de inimă.
Un studiu efectuat pe 47 de adulți sănătoși a constatat că cei care au consumat 1,25 cești (300 ml) dintr-o băutură din extract de rădăcină de cicoare zilnic timp de 4 săptămâni au experimentat o reducere semnificativă a tensiunii arteriale sistolice (numărul maxim al unei citiri), comparativ cu un grup placebo.
Alte cercetări au indicat faptul că radicchio conține compuși polifenolici precum luteolina care au activitate antiplachetară, ceea ce înseamnă că pot îmbunătăți circulația și pot preveni formarea cheagurilor de sânge.
Poate avea proprietăți antiparazitare
Radicchio conține compuși care ar putea ajuta la combaterea infecțiilor cauzate de paraziți.
Într-o revizuire a proprietăților antiparazitare ale cicoarei, cercetătorii au sugerat că radicchio ar putea avea aplicații viitoare în tratarea bolilor gastro-intestinale la animale în locul medicamentelor sintetice care prezintă riscuri pentru sănătatea publică.
Un studiu efectuat pe animale a constatat că extractul de cicoare are un efect antiparazitar semnificativ asupra unui tip de infecție cu viermi rotunzi frecvent la porci.
Acest lucru a fost atribuit lactonelor sesquiterpene, care sunt potențial compuși de combatere a bolilor, unici pentru familia plantelor Asteraceae.
Deși cercetarea este promițătoare, sunt necesare mai multe studii la om pentru a determina cât de mult radicchio este necesar în dietă pentru a obține aceste efecte și ce infecții ar putea trata.
Alte beneficii potențiale pentru sănătate
Compușii din radicchio pot oferi alte beneficii pentru sănătate, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina aplicații și doze specifice:
Poate promova oase puternice. Radicchio conține o cantitate mare de vitamina K, care reglează și promovează acumularea de calciu în corpul dumneavoastră și susține rezistența osoasă.
Poate sprijini controlul glicemiei. Adulții care au băut 1,25 cești (300 ml) dintr-o băutură extract de rădăcină de cicoare zilnic timp de 4 săptămâni au avut niveluri reduse de hemoglobină A1c, un indicator al nivelului de zahăr din sânge pe termen lung.
Poate îmbunătăți sănătatea digestivă. În același studiu, participanții au raportat o îmbunătățire a regularității intestinului atunci când au consumat extract de rădăcină de cicoare. Acest lucru s-ar putea datora conținutului său de fibre de inulină, care este important pentru sănătatea gastro-intestinală.
Cum să alegi, să stochezi și să adaugi radicchio în dieta ta
Radicchio se găsește în secțiunea de produse din majoritatea supermarket-urilor mari, alături de alte legume cu frunze, cum ar fi varza , andive și salată.
Alegeți radicchio cu culoare roșie îndrăzneață și coaste albe proeminente. Evitați plantele cu vânătăi, fisuri sau pete moi.
Cele mai multe radicchio crude și nespălate se pot păstra până la 2 săptămâni în sertarul de legume al frigiderului.
Pentru a pregăti radicchio, tăiați sau îndepărtați frunzele exterioare și spălați capul sub apă rece înainte de utilizare.
Radicchio poate fi tocat și mâncat crud în salate, la grătar în pene sau gătit în feluri de mâncare calde precum supe, risotto și paste. De asemenea, poate fi tăiat cubulețe și adăugat pe pizza. Utilizarea radicchio cu ingrediente dulci sau acide poate reduce sau completa aroma sa amară .
Dacă nu aveți la dispoziție radicchio, andive, cicoare, escarolă și rucola oferă arome similare mâncărurilor dvs.


Și totuși, care este cea mai bună salată pentru slăbit?

Ca să ai parte de o salată ideală pentru a slăbi, ar trebui să ai grijă ca, în prepararea ei, să ții cont de următoarele sfaturi ale nutriționiștilor:

  • Mizează pe mixul de legume cu frunze verzi (acestea sunt sărace în calorii, pline de fibre, dar și de vitamine și de minerale)- Pentru o savoare suplimentară, poți să adaugi în ele și plante aromatice (salvie, cimbru proaspăt, rozmarin etc.)
  • Folosește doar grăsimi sănătoase (orientează-te spre uleiuri vegetale, avocado, nuci, semințe), dar fără a face excese
  • Adaugă în salată o sursă de proteine de calitate (ouă, pește, carne slabă, orez brun etc.)- În acest fel vei putea să te menții sătulă pentru mai mult timp
  • Strecoară în salată cât mai multe surse de fibre- De pildă, alături de legume, adaugă fructe și semințe, în condițiile în care fibrele se digeră mai lent, te feresc de atacurile de foame și eliberează treptat energie
  • Renunță la crutoane- Oricât de apetisante ți se par, nu uita că reprezintă o sursă suplimentară de calorii, în special dacă sunt din pâine albă. În locul lor, optează pentru nuci și/sau semințe
  • Exclude neapărat alte surse suplimentare de calorii- De pildă, brânzeturile grase, carnea grasă, nucile caramelizate, mezelurile etc. nu sunt deloc o alegere inspirată pentru o salată sănătoasă și care să te ajute să slăbești

Nu în ultimul rând, nu uita că dintr-o rețetă de salată pentru slăbit va fi exclus orice dressing cu conținut mare de grăsimi, fiind selectate pentru prepararea lui doar ingrediente cât mai sărace în calorii.


Video: تجذير التوت في أكياس