وصفات جديدة

9 أطعمة صحية للنزهة القادمة

9 أطعمة صحية للنزهة القادمة


لا يمكنك الحصول على ما يكفي من أطعمة النزهة الصحية

شترستوك / Nickola_Che

يدور الصيف حول تناول الطعام في الهواء الطلق ، وبينما تحظى حفلات الشواء والطهي في الفناء الخلفي بأكبر قدر من الاهتمام ، هناك شيء يمكن قوله عن النزهة المتواضعة. لاستعادة نوبات الحنين إلى الماضي ، تعد النزهات طريقة سهلة للاستمتاع بوجبة أينما كنت - لا حاجة للشواء. من الفناء الخلفي الخاص بك ، إلى الشاطئ ، إلى حديقتك المفضلة ، تعد حفلات العشاء المحمولة هذه طريقة ممتعة للخروج من المنزل والاحتفال بالطقس الأكثر دفئًا مع الأصدقاء والعائلة.

9 أطعمة صحية للنزهة القادمة

شترستوك / Nickola_Che

يدور الصيف حول تناول الطعام في الهواء الطلق ، وبينما تحظى حفلات الشواء والطهي في الفناء الخلفي بأكبر قدر من الاهتمام ، هناك شيء يمكن قوله عن النزهة المتواضعة. من الفناء الخلفي الخاص بك ، إلى الشاطئ ، إلى حديقتك المفضلة ، تعد حفلات العشاء المحمولة هذه طريقة ممتعة للخروج من المنزل والاحتفال بالطقس الأكثر دفئًا مع الأصدقاء والعائلة.

مقبلات سلطة

سلطة أنتيباستو هي الحشوة المثالية حتى الآن الجانب الصحي لأي منخفض الكربوهيدرات أو أكلة باليو في نزهة الخاص بك. في هذه الوصفة ، يأتي الكالسيوم المقوي للعظام من إضافة جبن الموزاريلا ، في حين أن الببروني والخرشوف يكملان الطبق.

سلطة الشمندر والريحان والنعناع

يحتوي البنجر على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفيتامينات A و B و C والبوتاسيوم ، المغنيسيوم والحديد، وهي إضافة لذيذة إلى أي نزهة. تمتزج ألوانها النابضة بالحياة ونكهاتها الترابية جيدًا مع الأعشاب الطازجة والحمضيات في هذه السلطة.

أسياخ الموز والعنب المجمدة مع رذاذ الشوكولاتة

شترستوك / توبياس أرهيلجر

ما هي الوجبة بدون حلوى؟ هذه الأسياخ تتغلب على الحرارة بالعنب المجمد والموز وتحتوي على ما يكفي من الشوكولاتة للشعور بالذنب بدون كل السعرات الحرارية. فقط تأكد من الاحتفاظ بها في المبرد حتى تكون مستعدًا للاستمتاع بها.

جواكامولي

من كان يعرف أن طعام Cinco de Mayo المفضل لديك كان طعامًا رائعًا؟ Guac مليء بالأليافوفيتامين E والدهون الصحية التي يمكن أن تساعد بالفعل في كبح الجوع على المدى الطويل. ضع في طبق الجواكامولي المايونيز على شطائرك ، أو استخدمه مع شرائح الخضار لرقائق البطاطس للفوز في النزهة.

كرات الطاقة بدون خبز التين وزبدة اللوز

شترستوك / إرهان داي

كرات الطاقة هذه هي الغلوتين والذرة والفول السوداني و خالٍ من منتجات الألبان، مما يعني أنها الحلوى المثالية لأي آكل تقريبًا ، بغض النظر عن نظامه الغذائي أو حساسيته. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كرات الطاقة هذه غير قابلة للخبز ، مما يعني أنك لست مضطرًا لتشغيل الفرن لإخراجها. لست من محبي التين أو زبدة اللوز؟ لا تقلق ، يمكنك الاستغناء عن أي فاكهة مجففة وزبدة مكسرات من اختيارك.

بيكو دي غالو

تصل طماطم الإرث إلى ذروتها في الصيف ، وهذه الوصفة بيكو دي جالو من كاثرين ماكورد تجعل الصلصة المثالية لتغمر الدجاج أو الغمس مع بعض الرقائق الخالية من الغلوتين.

نودلز سوبا بالسمسم

شترستوك / Nickola_Che

لتغيير السرعة ، جرب هذا الطبق المستوحى من النكهات اليابانية. سوبا الشعرية تحتوي على سعرات حرارية أقل من المعكرونة التقليدية التي تعتمد على القمح ، ويستخدم هذا الطبق زبدة الفول السوداني وزيت السمسم الخالية من السكر لإضافة نكهة ، مع تقليل كمية المعكرونة المستخدمة عن طريق تقطيع قطع الفلفل الرقيق إلى نصف الطبق.

تركيا برجر

بقايا فطائر برجر الديك الرومي من الطهي في عطلة نهاية الأسبوع الماضي مثالية لجلبه معك في نزهة هذا الأسبوع. يحتوي هذا البرجر على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة مقارنةً بفطيرة اللحم البقري النموذجية ، كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين لبناء العضلات ، كما يحتوي على كمية قليلة من الدهون المشبعة مع إضافة الفلفل الأخضر.

سلطة البطيخ والنعناع والفيتا

ليس هذا الطبق فقط منخفضة في السعرات الحرارية، سيبقيك أيضًا رطبًا وباردًا طوال فترة التنزه.


32 فكرة عن الطعام في نزهة (+ وصفات سهلة)

تعتبر أفكار طعام النزهة السهلة هذه مثالية لتناول الغداء أثناء التنقل!

من السلطة إلى الغمس إلى البسكويت ، هذه الوصفات البسيطة تجعل أي نزهة أفضل.

اشرقت الشمس. إنه و rsquos يلمع بشكل مشرق ، لكن النسيم البارد موجود.

أنت & rsquore مؤلم للذهاب في الهواء الطلق والحصول على بعض المرح. حسنًا ، يبدو أنه يوم مثالي للنزهة!

لديك المبرد جاهز ، وحزم الثلج ، والسلال ، والبطانيات ، والحاويات. الآن ، عليك فقط أن تقرر نوع الطعام الذي ستحضره.


9 وصفات بسيطة مثالية لنزهة تباعد اجتماعية أو حفل عشاء

من غيرك لا يستطيع الانتظار حتى أول يوم رسمي للصيف في كندا؟ إن بدء معداتنا الشتوية والانزلاق في ضوء الشمس هو دائمًا أهم أحداث العام! صحيح أن الصيف قد يبدو مختلفًا بعض الشيء في الوقت الحاضر ، وكان علينا جميعًا التكيف مع الوضع الحالي.

ولكن لمجرد أننا غيرنا الطريقة التي نعيش بها الصيف ، فهذا لا يعني أننا لا نستطيع الاستمتاع به من خلال اتخاذ تدابير خاصة - مثل التباعد الاجتماعي ، وارتداء الأقنعة ، واستبدال أحداث IRL بأحداث عبر FaceTime أو Zoom

كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من الإبداع لجعل صيف 2020 رائعًا!

لحسن الحظ ، لم يتغير شيء واحد. طعام! البرغر ، الآيس كريم ، ينتج ⁠ - طعام الصيف مميز مثل الطقس الدافئ.

إذا كنت تخطط للاستمتاع بالعيد مع احترام التباعد الاجتماعي هذا الصيف ، فستساعدك هذه الوصفات التسعة Prosciutto di Parma على جمعك معًا! ابحث عن ملصق تاج Prosciutto di Parma وشعار PDO على العبوة أو في متجر الأطعمة الجاهزة للتأكد من أنه المنتج الإيطالي الأصلي ، AKA "الصفقة الحقيقية".

سلطة البطيخ وبروسيوتو دي بارما مع صلصة الأوريجانو والليمون

هذا الصيف إلى حد كبير في شكل سلطة. أفضل جزء؟ يستغرق الأمر 15 دقيقة فقط!

Prosciutto di Parma خوخ ملفوف

جزء واحد حلو وجزء واحد مالح وجميع الأجزاء لذيذة. هذه الوصفة مثالية كتطبيق أو ربما حلوى. السر: شواية وريحان طازج.

انتشار النزهة مع Prosciutto di Parma

الجميع يحب لوح تشاركوتيري. ابدأ الموسم بأناقة مع هذا الصيف. اجعلها لشخصين (أو فقط لأجلك!).

ملبس Prosciutto دي بارما

هذه الوصفة ليست مبتكرة فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة بجنون. سهل التحضير بشكل غير متوقع ، قدمه مع مغرفة من الآيس كريم المفضل لديك واستمتع به!

سندويتش كابريس بروسيوتو دي بارما

لا يوجد شيء مثل غرق أسنانك في شطيرة جيدة ، وهذا بالتأكيد ليس استثناءً. Prosciutto di Parma ، طن من الخضار ، ولفائف الخبز ⁠ - ما الذي لا تحبه؟

جبنة موزاريلا ملفوفة بروسيوتو دي بارما

في ثلاث خطوات بسيطة فقط ، يمكنك جعل هذا التطبيق جاهزًا للأكل. بالطبع ، من المحتمل أن تختفي بالسرعة نفسها التي صنعت بها لأنها ، نعم ، إنها كذلك الذي - التي جيد!

سلطة الكرز المجفف والمشمش Prosciutto di Parma

تجد الحلوة والمالحة التوازن المثالي مع هذه الفاكهة المجففة وسلطة Prosciutto di Parma. إنها تقدم لك مقبلات رائعة أو حتى رئيسية ، وتتزاوج بشكل مثالي مع مارغريتا في متناول اليد.

جبنة مشوية مع بروسيوتو دي بارما ومربى التين

فكر في هذا مثل الجبن المشوي الذي نشأ. التين بالإضافة إلى الجبن البري بالإضافة إلى Prosciutto di Parma هو الثلاثي النهائي بغض النظر عن الوقت من اليوم.

بروسيوتو دي بارما ، مانجو و أفوكادو بايتس

اقضِ النعيم مع هذه الوجبة الخفيفة المكونة من ثلاثة مكونات. ملونة بقدر ما هي لذيذة - كل ما تحتاجه هو مسواك وأقل من عشر دقائق.

حقيقة ممتعة: ابتكر Prosciutto di Parma جودة أصيلة لأكثر من 2000 عام من خلال طريقة علاج لحم الخنزير التي تعود إلى العصور الرومانية القديمة!

Real Prosciutto di Parma خالٍ من الغلوتين ولا يحتوي على مواد حافظة أو إضافات أو هرمونات. دائمًا ما يكون طبيعيًا بنسبة 100٪ ، ولا يمكن صنعه إلا في المناطق الريفية المحيطة بمدينة بارما في شمال وسط إيطاليا. الهواء في بارما جاف وحلو ، وهو ما يسمح للحمض أن يعالج أيضًا (ولذيذ) كما يفعل. سر معرفة أنك تشتري منتجًا إيطاليًا أصيلًا؟ ابحث عن "منتج في إيطاليا" أو "صنع في إيطاليا" على العبوة.

قد لا تتمكن من السفر إلى إيطاليا ، ولكن يمكنك البحث عن Parma Crown للحصول على Prosciutto di Parma الأصلي لإحضار القليل من اللذيذ إلى مائدتك هذا الصيف!


اصنع نزهة مثالية مع هذه الوصفات الـ 25

فقدان الوزن ليس نزهة في المنتزه و mdash على وجه الخصوص في فصلي الربيع والصيف ، عندما يبدو أنك محاطًا باستمرار بحفلات الطهي المليئة بالسعرات الحرارية وحفلات الفناء. ولكن لا يوجد سبب يجعل نمط حياتك الصحي يذبل في الشمس. مع بعض التخطيط المسبق الذكي ، يمكنك الالتزام بخطة التغذية الخاصة بك في الحديقة أو المسبح أو الشاطئ أو الفناء الخلفي الخاص بك.

أفضل طريقة للتخطيط للنزهة هي التفكير خارج الكعكة. بدلًا من اختيار الأطعمة المعتادة ذات السعرات الحرارية العالية مثل البرغر والنقانق وسلطة البطاطس ، جرب إحدى هذه الوصفات المغذية واللذيذة والصديقة لأشعة الشمس لنزهة المقبل.

1. لفة BLT الصيفية مع الأفوكادو: يتم إعادة بناء BLT الكلاسيكي وتقديمه في شكل جديد ، مصنوع من ستة مكونات فقط ولا يوجد خبز لإلهائك عن النكهات الكاملة للنجوم الحقيقية في الساندويتش القياسي.

2. سلطة دجاج صحية: الدجاج المتبل والأعشاب الطازجة وصلصة الزبادي البسيطة رائعة مع المقرمشات المصنوعة من الحبوب الكاملة والعنب الطازج وأعواد الخضار المقرمشة.

3. سلطة المعكرونة اليونانية الخفيفة والدسمة: محملة بالخضار الطازجة والزيتون وقلوب الخرشوف وجبن الفيتا ومغطاة بصلصة الزبادي بالثوم والخيار ، وهي مثالية للنزهات ووجبات الطعام الجاهزة ووجبات غداء جاهزة.

4. رقائق الكالي بالروزماري وملح البحر: تكون رقائق الكالي لذيذة بمقدار الضعف عندما تحضرها في المنزل (في 15 دقيقة فقط) وتقدم مع الغطس المفضل لديك.

5. سلطة عدس دافئة: مزيج عطري من البهارات والخضار والعدس الأخضر مغطى بجبنة الفيتا الطازجة.

6. طبق الكينوا النباتي التايلاندي: وجبة مثالية في وعاء واحد ، ومليئة بالنكهات المقرمشة وصلصة منعشة مستوحاة من آسيا.

7. سلطة الحبوب والخضر للتخلص من السموم: مع الكثير من الخضر الطازجة والكينوا المكسرات وبذور الرمان وخل الليمون البسيط ، لم يكن مذاق الطعام الصحي أفضل من أي وقت مضى.

8. Jicama-Pineapple Slaw: هذه السلطة المشرقة تسير بشكل جيد مع سندويشات التاكو والبرغر وحتى الدجاج المشوي. اجعلها في وقت مبكر للحصول على طبق طازج في نزهة القادمة!

9. سلطة التونة المكسيكية السريعة: هذه الوصفة المليئة بالبروتين تتخطى المايونيز الثقيل لصالح الأفوكادو اللذيذ.

10. ألواح حبوب صحية بدون خبز: الحبوب الكاملة والبروتين والكثير من الألياف تجعلها وجبة خفيفة مثالية.

11. غواكامولي محمل بالكامل: بعيدًا عن غواكامولي ، هذا الغمس محشو بكل شيء من لحم الخنزير المقدد إلى الطماطم الطازجة وبذور اليقطين و [مدش] يقدم ببساطة مع رقائق البطاطس المفضلة لديك أو أعواد الخضار.

12. رقائق التفاح محلية الصنع: هذه الوجبات الخفيفة الحلوة بشكل طبيعي سهلة التحضير ، وتتطلب ثلاثة مكونات فقط وصفيحة خبز واحدة.

13. سلطة رامين الدجاج الجنوبي الغربي: محملة بالخضار ومرتبة بصل الجير الجنوبي الغربي محلي الصنع ، هذه السلطة الطازجة الخفيفة هي طبق جانبي سهل للطهي أو التنزه.

14. كينوا الفطر النباتي بالجبن: على الرغم من كونه شهيًا بما يكفي لإرضاء آكلي اللحوم ، إلا أن هذا الطبق نباتي بالكامل ومليء بالخضروات!

15. كرات طاقة التمر بجوز الهند واللوز: خمسة مكونات تجتمع في أقل من 15 دقيقة للحصول على وجبة خفيفة منعشة أو حلوى خالية من الغلوتين ونباتية وخالية من السكر المكرر.

16. Tangy Veggie Wrap: لفائف الخضروات الصيفية المنعشة والمنعشة سهلة التحضير ومثالية أثناء التنقل.

17. سلطة الخوخ والطماطم مع الريحان والفيتا: زوج من الخوخ الحلو والطماطم المنعشة بشكل مثالي في هذه السلطة الصيفية البسيطة.

18. سلطة نباتية من الأرز البري: الجوز والليمون والبقدونس والخميرة الغذائية تجعلها سلطة باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

19. المشمش وجبن الماعز و Prosciutto Bites: هذه اللدغات الصغيرة التي لا تطبخ بشكل جيد مع فترة ما بعد الظهيرة الحارة أو كأس من النبيذ الأبيض أو زجاجة من الماء الفوار.

20. سلطات برطمان دجاج تاكو ميسون الصحية: تتطلب حوالي 10 دقائق من الإعدادية (بدون طهي!) ، هذه السلطات المحمولة تمامًا محملة بالخضار الطازجة والجبن وحوالي 40 جرامًا من البروتين.

21. بيض شياطين صحي: إنه مصنوع من الزبادي وخردل ديجون ، لكن مذاقها لذيذ لدرجة أن ضيوفك لن يعرفوا الفرق!

22. سلطة نودلز الأرز الآسيوية: تُقلى نودلز الأرز الطرية في صلصة سريعة مستوحاة من الطراز الآسيوي ومرصعة بالفول السوداني المقرمش.

23. Katie & # 39s Summer Peach Crisp: ضع هذا في البرودة للحصول على علاج صيفي حلو بشكل طبيعي.

24. Nutty Maple Baked Brie: خبز الجبن المطبوخ لا يقل عن كونه ممتعًا ، ولكن يمكنك تقديم هذا الإصدار من الجوز مع شرائح التفاح أو الخيار الطازج لتفتيحه.

25. سلطة حبوب الكينوا والسبانخ الليموني: هذه السلطة البسيطة والسريعة تأتي معًا في وقت قصير جدًا.

عند تناول الطعام بالخارج في الطقس الدافئ ، يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة لضمان سلامة الغذاء. الأطعمة التي يمكن أن تفسد بسرعة في الشمس و [مدش] مثل السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق مع المايونيز والجبن واللحوم و [مدش] يجب أن يتم تغليفها وتخزينها في مبرد. تقدم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) المزيد من النصائح للتعامل مع الطعام وتقديمه بأمان عند تناول الطعام في الهواء الطلق.

ما هي الوصفات الصحية المفضلة لديك للاستمتاع بها في الهواء الطلق؟


كنت على الشاطئ كل صيف. كان ذلك الجزء الممتع من طفولتي لأننا كنا بجوار البحر. لقد & # 8217d في نزهة ، وأمضي ساعات في الماء حتى تحولت إلى اللون الأزرق. لم يكن بإمكانك & # 8217t إخراجي من هناك & # 8211 أولغا كوريلينكو

# 9 أكواب معكرونة بالجبن

لحسن الحظ ، بالنسبة لنا ، المعكرونة والجبن في علبة (على الرغم من أنها قد لا تكون الخيار الأفضل دائمًا) رخيصة ويحبهم أطفالي - أضف الكربوهيدرات مثل لفائف الهلال في أكواب المعكرونة المطبوخة والجبن وشهيتهم أكثر من راض عن طريق مزيج الأم.

# 10 سلطة كابريزي سريعة

هل لديك 60 ثانية؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فلديك وقت كافٍ لعمل سلطة كابريزي سريعة.

نعم! بهذه السهولة ، لا يوجد تقطيع فعليًا ، باستثناء الريحان. أوه والنكهة؟ لذيذ ، طازج ويا حتى الإدمان عبر عيش لحظات سعيدة.

# 11 نزهة مثالية كالي سلطة كينوا + خل عصير التفاح

على أي حال ، حول ملخص. أنا أحب الحب أحب هذا الموسم! مثل أنا حقا ... أحبها حقا.

الصيف هو الأفضل. فترة. علامة تعجب. انتهى.

ونظرًا لأن هذا الصيف رسميًا ، فأنا وأنا بحاجة إلى بعض الطعام الجيد (& lt- لا ، اخدش ذلك) ، فنحن بحاجة إلى بعض الطعام اللذيذ في الهواء الطلق.

فكر في طعام مثالي للنزهة. هذه صورة لها. يم يم عبر مرر لي بعض اللذيذ.

# 12 سلطة المعكرونة الإيطالية

أضف الخضار الطازجة بما في ذلك الطماطم والفلفل الأخضر والبصل والثوم.

لمواكبة الطابع الإيطالي ، استخدمت أيضًا السلامي والزيتون الأسود وجبن الموزاريلا الطازجة. فمي يسيل لمجرد التفكير في سلطة المعكرونة هذه! عبر ببساطة ستايسي.

# 13 ضغط ساندويتش مافوليتا

مصحوبة بمجموعة من الزيتون المتبل والخرشوف وخل النبيذ الأحمر والتوابل ، تعد هذه الساندويتش المضغوط إحدى وصفات الطعام التي أوصي بها ، وهي مثالية لنزهة الصيف القادمة لمشاركتها مع الأصدقاء.

جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح المفيدة وأفكار القائمة لتحقيق أقصى استفادة من يومك في الشمس والرمال ، ستكون متأكدًا من الاستمتاع بهذه التجربة المرتفعة على الساندويتش الإيطالي التقليدي عبر وليمة في تيم.


9 عشاق الطعام على ما تحتاجه في نزهة المقبل

عنب أرجواني ، بري طري ، بروسكيوتو رقيق ، نبيذ أبيض هش ، أصدقاء حميمون ، موسيقى رائعة وشمس دافئة وهليب من لا يحب النزهة ؟! الأكل الطازج والمحادثات القوية تحت السماء الزرقاء الساطعة هي إلى حد كبير تعريف الجنة. النزهة هي تجربة عالمية تبعث على الشعور بالسعادة لدرجة يصعب معها فهمها بشكل خاطئ ، ولكنها تكون أفضل عندما تحصل عليها بشكل صحيح. فيما يلي بعض الطهاة ومؤلفي كتب الطبخ المفضلين لدينا حول متطلبات النزهة الأساسية الخاصة بهم.

مايكل تشيرنو

مايكل تشيرنو هو صاحب المطعم الشهير في Seamore & rsquos ، وهي نقطة ساخنة تتمحور حول المأكولات البحرية في نوليتا.

أساسيات النزهة: مكبرات الصوت والسريراتشا

& ldquo تشمل الأشياء التي يجب أن أستخدمها في النزهة مكبر صوت بلوتوث محمول مارشال كيلبورن ، لأن النزهة ليست نزهة بدون موسيقى خلفية جيدة ، بالإضافة إلى زجاجة من السراتشا الجيدة لإضافة نكهة وحرارة إضافية لسندويشات النزهة والأطباق الأخرى. & rdquo

سوزانا بيل

سوزانا بيل ، مالكة مطعم بليك لين على الجانب الشرقي العلوي من مانهاتن. يسلط Blake Lane ، المطعم الجديد المصمم على طراز كاليفورنيا من Beall و Chef Diego Moya ، الضوء على المكونات من مصادر محلية ويعرض الأطباق الصحية التي تعتمد على السوق.

يجب أن يكون في نزهة: بيض شيطاني

& ldquo لدينا مخلل بيض الشمندر. إنها الوجبة الخفيفة المثالية في نزهة ، جنبًا إلى جنب مع Charred Little Gem مع صلصة غمس الأفوكادو. كلاهما من الأطعمة اللذيذة التي تؤكل بالأصابع ، لذلك ليست هناك حاجة إلى أواني مائدة ، وهي بسيطة بما يكفي لتحضيرها مسبقًا في المنزل وتسافر جيدًا للنزهة! & rdquo

الشيف جاك ب و إيكوتيبين

الشيف Jacques P & eacutepin ، طاهٍ ، مؤلف ، أسطورة شاملة.

عندما ذكر Hormel Foods كلمة & ldquopicnic ، & rdquo الشيف العالمي الشهير Jacques P & eacutepin ، لم يتمكن من المساعدة ولكن سحب وصفة من كتابه الأخير ، & ldquoPoulets & amp ؛ البقوليات. مناديل الكتان SurlaTable.com.

يجب أن يكون في نزهة: الهليون في صلصة الخردل

& ldquo الهليون في صلصة الخردل رائع لفصل الربيع. من السهل العثور على الهليون الطازج في هذا الموسم ، ومن السهل تجميع الصلصة البسيطة ثم حزمها في نزهة مع بعض مناديل الكتان الجميلة مثل تلك التي صممتها من أجل Sur La Table ، مع رسومات الدجاج المميزة الخاصة بي.

هذا هو صلصة الهليون والخردل الكلاسيكية للمطاعم الفرنسية والمطاعم العائلية. عندما كنت طفلاً ، كنت أضع ملعقة أو شوكة أسفل صفيحي عند تناوله حتى يتم جمع صلصة الخل اللاذعة عند الحافة السفلية من الطبق. بهذه الطريقة ، يمكنني غمس رؤوس الرماح وخبزي في الصلصة قبل تناولها. ليست مناورة طاولة أنيقة ، لكنها فعالة. أقوم بتقشير سيقان الهليون لهذه الوصفة وأغليها في كمية كافية من الماء حتى يتبخر معظمها بحلول الوقت الذي يتم فيه طهي الهليون. تقدم في درجة حرارة الغرفة. & rdquo

الهليون في صلصة الخردل

الوقت الكلي

يخدم

  • 1 14 رطل من حراب الهليون الكبيرة (16-20) ، مقلمة ومقشرة
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الجوز
  • 2 ملاعق صغيرة خل أبيض
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

تعليمات

ضعي الهليون في قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ في طبقة أو طبقتين وأضيفي 3 و frasl4 كوب ماء مغلي. غطيه واتركيه يغلي واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح الهليون طريًا ولكنه لا يزال متماسكًا ويتبخر معظم السائل. صفي الماء المتبقي وضعي الهليون على طبق. لتهدأ.

تُمزج جميع المكونات في وعاء صغير وتخلط جيدًا ولا تقلق إذا لم يكن الخليط مستحلبًا تمامًا.

نصيحة لتقليم الهليون: حتى يصبح الرمح طريًا ، قشر النصف السفلي من الساق باستخدام مقشرة خضروات: أمسك الهليون من الطرف السفلي ، قشره من قاعدة الحافة إلى أصابعك ، وقم بتدوير الساق على النحو التالي. كنت قشر. قطع أو قطع الجزء السفلي غير المقشر من الساق.

الشيف مايكل ارمسترونج

الشيف مايكل أرمسترونج ، شيف تنفيذي ، بوديجا نيجرا ، مدينة نيويورك

يجب أن تكون النزهة في نزهة: النبيذ الأبيض المبرد في العلب واللحوم المقطعة والجبن والخبز الفرنسي الطازج

& ldquo أحب أن أحصل على نزهة بسيطة ولكنها أكثر راقية ، شيء أكثر إثارة من مجرد شطيرة لذيذة. أنا أفضل السوبريساتا اللذيذة والبروسكيوتو والجبن القابل للدهن مثل الكريمة الثلاثية أو البري ، وجبن بورسين بالأعشاب. & rdquo


نزهة مثالية

إنه فصل الصيف وننعم بأيام مليئة بالرحلات إلى الشاطئ أو المتاحف لمقابلة الأصدقاء ، وعادة ما نحصل على شيء ما في طريقنا إلى الوجهة. مساء كل يوم أحد ، يقوم كل فرد في مجتمعنا في كورونادو بكاليفورنيا بتحميل أطفالهم والنزهة في عربة راديو فلاير الحمراء الخاصة بهم ويتوجهون إلى حفلة موسيقية في المتنزه. لذلك عندما رثى الكثير منكم من تحديات حزم نزهة الصيف ، سمعتكم. لقد انتهى وقت النمل باعتباره أكبر مأزق للنزهة - والآن نشعر بالقلق بشأن تعبئة طعام صحي ولذيذ يأكله أطفالنا بالفعل ، مع الحفاظ على الطعام في منطقة آمنة لدرجة الحرارة ، دون قضاء الكثير من الوقت. هو أن نطلب الكثير؟ لا. لذا إليك أربع نصائح لمساعدتك في الوصول إلى هناك:

يعد البروتين أصعب جزء في الوجبة لأنه غالبًا ما يتضمن اللحوم ، مما قد يمثل تحديًا للحفاظ عليه في منطقة درجة حرارة آمنة. سلاحي السري للنزهة: البروتين غير اللحمي. وبهذا ، 99٪ من الوقت ، أعني الكينوا. اصنع سلطة الكينوا ، واستبدل الكينوا بالأرز أو المعكرونة أو الحبوب الأخرى. إنه مليء بالبروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة ، ومن المحتمل أن يعمل في وصفتك المفضلة (للإلهام ، جرب الكينوا التبولي). يمكن تقديم الكينوا مبردة أو في درجة حرارة الغرفة ، مما يجعلها بروتين النزهة المثالي. السر الثاني الذي أدخلته على البروتينات غير اللحوم: استخدم الفاصوليا البيضاء والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة لصنع أي سلطة معكرونة تريدها. جرب السلطة المصنوعة من الخضار المحمصة والفيتا والخل.

يمكن أن يكون الحفاظ على طعامك في درجة الحرارة المناسبة (عادةً ما يكون باردًا) أمرًا صعبًا بالنسبة لحزمة ثلج ليست ضخمة وثقيلة. تتمثل الإستراتيجية الرائعة في تضمين عدد قليل من المواد الغذائية المجمدة التي يمكن إذابتها في سلة النزهة الخاصة بك. ضع بضع شرائح ملفوفة من الجبن (أو أصابع الجبن) ، أو حتى شرائح الدجاج الرقيقة ، في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين قبل التعبئة. أو للحلوى ، خبز ، لف وتجميد براوني الفاصوليا السوداء أو فطائر المافن الصغيرة بالفواكه والخضروات ، والتي تذوب بشكل جميل (وتضاف القليل من البروتين والألياف الإضافية - مكافأة "للقضم" مثل التوأم).

3. في بعض الأحيان لا يتعلق الأمر بالطعام الذي تحزمه ولكن ما تعبئته فيه

إذا كان نمط حياتك يعني أنك تتناول الطعام أثناء التنقل في كثير من الأحيان ، ولكنك سئمت من تناوله ، فإن السكينة ليست سوى علبة بينتو جيدة. يحول صندوق بينتو بمفرده الطعام التقليدي غير المخصص للنزهات إلى طعام مثالي للنزهة. فجأة ، يمكن أن يكون أي شيء تريد أن تأكله مناسبًا لك. بالطبع هناك أيضًا صناديق مجزأة ، وحاويات ذات أغطية بلاستيكية ، وأكياس قابلة لإعادة الاستخدام (مثل جلود الغداء) ، والقائمة تطول. لا تغفل عن تأثير هذه النصيحة! قضيت إحدى الأمسيات مع قسيمة في The Container Store ولم تكن حياتي كما كانت. لقد وجدت بعض الحاويات الرائعة في متجر الدولار وفي صناديق كبيرة من الدولارات (في الوقت الحالي أنا أحب أباريق المشروبات الحرارية اللطيفة سعة 1 لتر التي اشتريتها قبل بضعة أسابيع - مقابل مبلغ - لاستخدامها في حامل عصير الليمون الخاص بي من Alex's ). قد لا تكون متينة ، لكن يمكنني التخلص منها إذا لزم الأمر ، كما لو كنت في نزهة. (متى أقوم بالتنزه؟ تبين ، أبدًا. ومع ذلك ، أحب أن يكون لدي الخيار.) فكرة أخرى ممتعة: أحب وضع وجبات كاملة في مرطبانات ماسون (اشترِ برطمانات آمنة للطعام في متاجر الحرف اليدوية مع قسيمة يوم الأحد الورقية بنسبة 40 بالمائة ) ، ويمسك كل شخص بواحد وشوكة. (شاهد نزهةي في مرطبان ، أو طبقة من التونة بانزانيلا المليئة بالفاصوليا.) فلسفتي في تغليف النزهة: أخرج أروع الحاويات التي يمكنني العثور عليها والقائمة (تقريبًا) تعتني بنفسها.

تذهب عائلتنا إلى الشاطئ أو المسبح عدة مرات في الأسبوع ، وكل يوم أحد نقوم بحفلاتنا الموسيقية. ومع ذلك ، لسبب ما ، لم أبدأ في اتباع القاعدة الذهبية لحقيبة الحفاضات إلا في الصيف الماضي: احتفظ بها دائمًا عند العودة من نزهة ، وليس قبل التوجه إلى نزهة. الآن أحتفظ بحقيبة جاهزة للاستخدام في أي نشاط عائلي نقوم به بشكل متكرر. للنزهات ، هذا يعني أن جميع الضروريات معبأة (في أكياس قابلة لإعادة الاستخدام): المناديل ، الأطباق ، الأواني الفضية ، البطانية ، السترات الصوفية ، المناديل المبللة ، سكين الزبدة المعدني (الذي يمكن قطعه جيدًا بشكل مدهش) ، و (عنصر غير متوقع!) لوح التقطيع ، والذي يعمل كطبق ، طبق ، مثبت أكواب (حاول موازنة كوب ورقي من عصير الليمون على العشب) ، أو حتى مجرد لوح تقطيع. لا يجب أن تكون حقيبة النزهة (أو السلة) فاخرة ، فقط معبأة وجاهزة. في الواقع ، حقيبتي للنزهة عبارة عن حقيبة قماشية للشبكة الغذائية. ممتاز ، صحيح؟

فكرتي الأخيرة هذا الأسبوع في نزهة الصيف: إذا كان لديك أطفال صغار ، ففكر في تناول الطعام في المنزل قبل الذهاب. تعتبر النزهات مثيرة ومشتتة للانتباه لأطفالي ، لذلك أحب الحرية في معرفة أنهم إذا كانوا مشغولين جدًا بالرقص حتى الثمانينيات من القرن الماضي ، يتم عرض أغنية "لا تتوقف عن الإيمان" في الحديقة لتناول وجبة كاملة (وهو ما قد لقد كان الحال مع أطفالي في نهاية هذا الأسبوع) ، فأنا على الأقل أعلم أنهم تناولوا شيئًا صحيًا في ذلك اليوم. توقف الضغط - وهو ما يدور حوله الصيف على أي حال.


2. سلطة فواكه الصيف:

تتطلب سلطة الفاكهة الصيفية هذه فواكه الموسم الطازجة التي تعتبر مثالية لتناول وجبة صحية على الشاطئ. مزيج الفواكه الحلوة والرائعة لا يقتصر فقط على مذاق لا يصدق ولكنه مغذي أيضًا.

شراء المكونات:

يمكن العثور على مكونات هذه الوصفة طازجة في محل بقالة محلي.

3. سندويتش كلوب تركي:

شطائر الكلوب هي أفضل غذاء لأي نزهة ، أضف الديك الرومي إليها وستصبح الساندويتش الكلاسيكي أفضل. مكونات هذه الشطيرة تكمل بعضها البعض وتوفر شطيرة كلوب لذيذة.

شراء المكونات:

4. كيدي كرانش ميكس:

من المؤكد أن هذا سيجعل أطفالك سعداء وأنت تحضر لهم هذا العلاج لنزهة الشاطئ. يمكن تغيير هذه الوصفة حسب الضرورة وتقديمها بطريقة ممتعة لإسعاد الأطفال.

شراء المكونات:

5. إيزي بيزي روبيان زيتي:

أحب الجمبري؟ إذن هذه الوصفة السهلة لتحضير الجمبري زيتي هي الوصفة النهائية لنزهة شاطئية لا تُنسى. تحتوي على معكرونة كريمية وبازلاء طازجة مع الجمبري ذات المذاق الرائع معًا.

شراء المكونات:

6. لفائف الدجاج الأفوكادو - الرانش:

تعتبر لفائف الدجاج رائعة للنزهات الشاطئية وإضافة مزرعة الأفوكادو إليها تجعلها أفضل. لفائف دجاج الأفوكادو-رانش هذه سهلة التحضير ، طعمها رائع هو غداء خفيف مثالي لنزهة على الشاطئ.

شراء المكونات:

7. رقائق الشوكولاتة ، PB ، وسندويتشات الموز:

إذا كنت تحب شطائر زبدة الفول السوداني ، فبالتأكيد ستحب هذه الشيكولاتة رقاقة ، PB ، وسندويتشات الموز. مزيج من رقائق الشوكولاتة الحلوة وزبدة الفول السوداني والموز الطازج سيسعد براعم التذوق لكل من الأطفال والكبار على حد سواء.

شراء المكونات:

8. غواكامولي الأساسية:

لا يوجد شيء أكثر أهمية من Guacamole Dip الكلاسيكي في عالم الانخفاضات. الأفوكادو المهروس الممزوج بالتوابل طعمه رائع مع رقائق التورتيلا. يمكنك حتى التجربة عن طريق إضافة مكونات مختلفة للحصول على غموس الجواكامولي المثالي.

شراء المكونات:

9. لفائف الخس التايلاندية اللذيذة:

لفائف الخس التايلاندية اللذيذة هذه ليست صحية فقط ولكنها أيضًا مليئة بنكهة الليمون الحامض وركلة من السريراتشا. هذه سهلة التحضير ومثالية لتناول طعام الغداء على الشاطئ.

شراء المكونات:

10. أصابع مقرمشة جرانولا بريتزل:

هل تريد شيئًا مقرمشًا وحلوًا وصحيًا في نفس الوقت؟ ثم يجب عليك صنع هذه العصي المقرمشة جرانولا بريتزل لنزهة الشاطئ الخاصة بك. هذه وجبة خفيفة محمولة رائعة وممتعة وسهلة التحضير.

شراء المكونات:


9 وصفات صحية للنزهة

هل تحتاج إلى عذر للتسكع مع الأصدقاء في هواء الصيف المنعش ، الآن بعد أن انقضت احتفالات يوم الذكرى والرابع من يوليو؟ حسنًا ، ها أنت ذا: يوليو هو شهر النزهة الوطني! احصل على البطانية وواقي الشمس وفيدو. اترك الكمبيوتر المحمول. سواء كنت تغامر في سنترال بارك أو إلى الفناء الخلفي الخاص بك ، استمتع بأشعة الشمس والأطباق المثالية للنزهة أدناه.

هذه الوصفات مباشرة من خبراء التغذية في Eat + Run ، الذين طُلب منهم مشاركة طبق صحي وسهل النقل ويمكن أن يظل لذيذًا وآمنًا خارج الثلاجة. أيًا كانت الوصفة التي تختارها ، تأكد من إقرانها بالكثير من الماء للحفاظ على رطوبتك وصحتك بدرجة كافية للنزهة في يوم آخر.

الوصفات التالية مثالية للنزهة التالية:

سلطة الفراولة ميتزي دولان

بوني تاوب ديكس Guac-Humm-Mole

سلطة الدجاج بالفواكه من إليسا زيد

سلطة تمارا دوكر فريومان بالبطيخ والخيار

برجر لحم الديك الرومي ليز ديالتو

سلطة الشمندر المحمص والفستق وجبن الماعز فرانسيس لارجمان روث مع صلصة الخل بالريحان

سلطة التونة الصحية من ريبيكا سكريتشفيلد

كاثرين وديفيد كاتز الخوخ واللوز الإسكافي

Parfaits نزهة كيري غلاسمان

سلطة الفراولة ميتزي دولان

4 أونصات جبن بلو مفتت

رشة فلفل أسود مطحون

قطّع الخضار ، قطّعي الفراولة إلى شرائح وحمّصي الجوز جانباً في حاويات منفصلة لكل منها حتى وصولك إلى النزهة. تخلط مكونات الصلصة وتخزن بشكل منفصل أيضًا. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، اخلط جميع المكونات معًا.

بوني تاوب ديكس Guac-Humm-Mole

1/4 كوب زبادي يوناني عادي

1 ملعقة كبيرة بصل مفروم (أو بصلة بيضاء صغيرة)

2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم أو الكزبرة

عصير ليمونة واحدة طازجة

3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات

في وعاء محضر الطعام ، نضيف الأفوكادو والحمص واللبن الزبادي والثوم والبصل والبقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل. يُمزج حتى يصبح قشديًا.

أضف مكعبات الطماطم إلى محضر الطعام. اخفق المزيج مرتين أو ثلاث مرات حتى تقطع الطماطم ، لكن لا تفرط في النبض.

تُزين بغصن البقدونس. قدميها مع الخضار المقطعة أو رقائق التورتيلا من الحبوب الكاملة.

نصيحة: احتفظي بحفرة الأفوكادو وأضيفيها إلى الخليط لإبقائها أكثر خضرة لفترة أطول ، أو أضيفي القليل من عصير الليمون الحامض.

سلطة الدجاج بالفواكه من إليسا زيد عبر الشيف باولو كاساجراندا

2 حبة تفاح حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح

1 1/2 كوب حبات ذرة معلبة

1 نصف لتر من الطماطم الكرزية الحمراء ، مقطعة إلى أرباع

1/2 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

7 أكواب من الخضر (مثل الجرجير أو الراديكيو) مقطعة قليلاً

5 صدور دجاج عضوية متوسطة الحجم ، مقشرة قليلاً

2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

فلفل مطحون طازج (اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

في وعاء كبير ، اخلطي التفاح والذرة والزبيب والكرفس والشمر والطماطم والأفوكادو والخضروات.

انقع صدور الدجاج في الخل البلسمي و 1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ادهني مقلاة كبيرة بزيت الزيتون البكر وضعيها على نار متوسطة إلى عالية. اشوي الصدور على كل جانب لمدة 3 إلى 4 دقائق واتركها جانبًا. بمجرد أن يبرد الدجاج ، يقطع إلى مكعبات نصف بوصة. نضيف الدجاج لمكونات السلطة المحضرة.

في وعاء منفصل ، اخلطي عصير الليمون مع خردل ديجون وزيت الزيتون البكر المتبقي والملح والفلفل.

أضيفي الصلصة إلى السلطة وقلبيها برفق.

نصيحة: في الصيف ، استخدم حبات الذرة الطازجة لمزيد من الحلاوة والقرمشة.

سلطة تمارا دوكر فريومان بالبطيخ والخيار

2 خيار متوسط ​​مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات

1/4 كوب أوراق نعناع مفرومة

1/4 كوب جبن فيتا أو 1/2 كوب جبن أبيض مالح مقطع إلى مكعبات

صلصة الخل البلسمي حسب الرغبة

في وعاء ، اخلطي البطيخ والخيار والنعناع. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أضيفي الجبن والخل. لاحظ أن قياسات المكونات مرنة للغاية ، بناءً على تفضيلات الذوق. يقول فريمان ، لكن لا تفرط في تناول الجبن. قليلا يقطع شوطا طويلا من حيث النكهة.

برجر لحم الديك الرومي ليز ديالتو

1 باوند مضاد حيوي وخالي من الهرمونات ديك رومي مطحون

1 ملعقة طعام سمسم

1 ملعقة صغيرة صلصة ترياكي خفيفة

1/2 بصلة حمراء مفرومة ناعماً

يقلى البصل والثوم قليلاً. يُمزج البصل والثوم مع الديك الرومي المطحون وزيت جوز الهند والترياكي الخفيف وبذور السمسم. اخلطها جيدًا ولفها إلى فطائر. قم بخبز أو شواء أو طهي الفطائر على سطح الموقد.

سلطة الشمندر المحمص والفستق وجبن الماعز فرانسيس لارجمان روث مع صلصة الخل بالريحان

1 رطل بنجر طازج (يفضل خليط من الأصفر والأحمر) ، مقلّم

1 خيار كبير مقشر ومقطع إلى شرائح

1 عبوة من جبن الماعز سعة 4 أونصات ، مفتتة

1/2 كوب فستق مملح ومحمص

2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 ملعقة كبيرة خل شيري

يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، يُلف البنجر بإحكام في ورق القصدير ويوضع في صينية التحميص في وسط الفرن. تحمص لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، أو حتى تنضج عندما تنضج بالشوكة. يُخرج البنجر من الفرن ويُترك ليبرد ، وفي غضون ذلك ، يُخفق زيت الزيتون والخل والريحان والملح والفلفل معًا في وعاء صغير ، ثم يُنقل إلى وعاء أو برطمان صغير محكم الإغلاق.

بمجرد أن يبرد ، افرك البنجر بمنشفة ورقية حتى تنزلق القشرة. تجاهل الجلد. ضع البنجر إلى أرباع وضعه في وعاء متوسط ​​الحجم محكم الغلق. ضع الخيار وجبن الماعز والبصل الأحمر في وعاء محكم الغلق. ضع الفستق في كيس بلاستيكي بسحاب.

عندما تكون جاهزًا للتقديم ، امزج البنجر مع الخيار وجبن الماعز والبصل والفستق في وعاء كبير. رشي عليها صلصة الخل وقدميها.

Rebecca Scritchfield's Healthy Tuna Salad

1/2 tablespoon Dijon mustard

1/2 cup plain low-fat yogurt

Drain tuna. In a bowl, stir together all ingredients. Measure 5 servings (1/4 cup each) in a storage container for your picnic. Serve with veggies, to pita chips or wheat rolls.

Catherine and David Katz's Peach Almond Cobbler

6 cups fresh ripe peaches, peeled and sliced (about 9 medium peaches)

2 ملاعق كبيرة سكر بني

1/8 teaspoon almond extract

1 tablespoon whole-wheat pastry flour

1/2 cup ground almond meal (or grind whole roasted almonds)

1/2 cup whole wheat pastry flour

3 tablespoons brown sugar

2 tablespoon and 1 teaspoon regular Smart Balance spread

1 tablespoon fat-free buttermilk

Preheat the oven to 400 F. Spread 1 teaspoon Smart Balance on a 9-inch pie dish.

In a bowl, mix all peach filling ingredients, making sure to keep as much of the peach juice as possible. Place mixture in pie dish.

In another bowl, mix all dry topping ingredients. Add remaining Smart Balance and buttermilk, and work ingredients with your fingers to make a crumbly mixture. Sprinkle evenly over filling.

Bake in oven for 15 to 20 minutes until the top is golden and the juices are sizzling.

Tip: You can blanch peaches in boiling water for 30 seconds to remove their skins.

Keri Glassman's Picnic Parfaits

4 ounces low-fat sour cream

16 ounces low-fat strawberry yogurt

1 pint strawberries, sliced lengthwise

Mix the crème fraiche, sour cream and yogurt. Store in an airtight container in your cooler until you're ready to serve at the picnic.

When you're ready to serve, layer the yogurt mixture, strawberries and blueberries in the cups to make beautiful parfaits. Garnish with a few extra berries.

متعطش للمزيد؟ Write to [email protected] with your questions, concerns and feedback.

US should have coup like Myanmar, former Trump advisor Michael Flynn tells QAnon conference in Texas

The video circulating on Twitter shows the crowd cheering the suggestion of a coup in the US

China allows couples to have three children in major policy shift

China announced on Monday that each couple would be permitted to have up to three children, a major policy shift from the existing limit of two children after recent data showed a dramatic decline in births in the world's most populous country. The change was approved during a politburo meeting chaired by President Xi Jinping, the official news agency Xinhua reported. In 2016, China scrapped its decades-old one-child policy - initially imposed to halt a population explosion - with a two-child limit, which failed to result in a sustained surge in births as the high cost of raising children in Chinese cities deterred many couples from starting families. Early this month, China's once-in-a-decade census showed that the population grew at its slowest rate during the last decade since the 1950s, with data showing a fertility rate of 1.3 children per woman for 2020 alone, on par with ageing societies like Japan and Italy. This is a breaking news file and will be updated.

ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

A day in the life of a Singapore-based managing director at ServiceNow, who squeezes in 2-minute workouts between meetings and says 2020 was the best year of his working life

Wee Luen Chia wakes up early to get his four-year-old daughter ready for school and spends part of his day at the office in downtown Singapore.

Texas Democrats held a dramatic walkout to block the passage of a major GOP-backed bill restricting voting rights

Democrats pulled an unprecedented move to defeat the bill for now, but Texas Republicans are likely to bring it back up in a special session.

This Black Journalist Made Sure the Tulsa Race Massacre Was Never Forgotten

Library of CongressIntroduction from The Nation Must Awake: My Witness to the Tulsa Race Massacre of 1921 by Mary E. Jones ParrishFor those hearing about the 1921 Tulsa race riot for the first time, the event seems almost impossible to believe. During the course of 18 terrible hours, more than 1,000 homes were burned to the ground. Practically overnight, entire neighborhoods where families had raised their children, visited with their neighbors, and hung their wash out on the line to dry had been suddenly reduced to ashes. And as the homes burned, so did their contents, including furniture and family Bibles, rag dolls and hand-me-down quilts, cribs and photograph albums. In less than 24 hours, nearly all of Tulsa’s African American residential district—some 40 square blocks in all—had been laid to waste, leaving nearly nine thousand people homeless.Gone, too, was the city’s African American commercial district, a thriving area located along Greenwood Avenue that boasted some of the finest Black-owned businesses in the entire Southwest. The Stradford Hotel, a modern 54 room brick establishment that housed a drugstore, barbershop, restaurant, and banquet hall, had been burned to the ground. So had the Gurley Hotel, the Red Wing Hotel, and the Midway Hotel. Literally dozens of family-run businesses—from cafes and mom-and-pop grocery stores to the Dreamland Theatre, the Y.M.C.A. Cleaners, the East End Feed Store, and Osborne Monroe’s roller-skating rink—had also gone up in flames, taking with them the livelihoods, and in many cases the life savings, of literally hundreds of people.The Race Massacre Trump Ignored Because America Tries to Hide Its SinsThe offices of two newspapers—the Tulsa Star and the Oklahoma Sun—had also been destroyed, as were the offices of more than a dozen doctors, dentists, lawyers, realtors, and other professionals. A U.S. Post Office substation was burned, as was the all-Black Frissell Memorial Hospital. The brand new Booker T. Washington High School building escaped the torches of rioters, but Dunbar Elementary School did not. Neither did more than half a dozen African American churches, including the newly constructed Mount Zion Baptist Church, an impressive brick tabernacle that had been dedicated only seven weeks earlier.Harsher still was the human loss. While we will probably never know the exact number of people who lost their lives during the Tulsa race riot, even the most conservative estimates are appalling. While we know that the so-called official estimate of nine whites and 26 Blacks is too low, it is also true that some of the higher estimates are equally dubious. All told, considerable evidence exists to suggest that at least 75-100 people, both Black and white, were killed during the riot. It should be added, however, that at least one credible source from the period—Maurice Willows, who directed the relief operations of the American Red Cross in Tulsa following the riot—indicated in his official report that the total number of riot fatalities may have run as high as 300.We also know a little, at least, about who some of the victims were. Reuben Everett, who was Black, was a laborer who lived with his wife Jane in a home along Archer Street. Killed by a gunshot wound on the morning of June 1, 1921, he is buried in Oaklawn Cemetery. George Walter Daggs, who was white, may have died as much as 12 hours earlier. The manager of the Tulsa office of the Pierce Oil Company, he was shot in the back of the head as he fled from the initial gunplay of the riot that broke out in front of the Tulsa County Courthouse on the evening of May 31. Dr. A. C. Jackson, a renowned African American physician, was fatally wounded in his front yard after he had surrendered to a group of whites. Shot in the stomach, he later died at the National Guard Armory. But for every riot victim’s story that we know, there are others—like the “unidentified Negroes” whose burials are recorded in the now yellowed pages of old funeral home ledgers—whose names and life stories are, at least for now, still lost.By any standard, the Tulsa race riot of 1921 is one of the greatest tragedies of Oklahoma history. Walter White, one of the nation’s foremost experts on racial violence, who visited Tulsa during the week after the riot, was shocked by what had taken place. “I am able to state,” he said, “that the Tulsa riot, in sheer brutality and willful destruction of life and property, stands without parallel in America.”Indeed, for a number of observers through the years, the term “riot” itself seems somehow inadequate to describe the violence and conflagration that took place. For some, what occurred in Tulsa on May 31 and June 1, 1921, was a massacre, a pogrom, or, to use a more modern term, an ethnic cleansing. For others, it was nothing short of a race war. But whatever term is used, one thing is certain: when it was all over, Tulsa’s African American district had been turned into a scorched wasteland of vacant lots, crumbling storefronts, burned churches, and blackened, leafless trees.Anyone who lived through the riot could never forget what had taken place. And in Tulsa’s African American neighborhoods, the physical, psychological, and spiritual damage caused by the riot remained highly apparent for years. Indeed, even today there are places in the city where the scars of the riot can still be observed. In North Tulsa, the riot was never forgotten—because it could not be.But in other sections of the city, and elsewhere throughout the state, the riot slipped further and further from view. As the years passed and, particularly after World War II, as more and more families moved to Oklahoma from out of state, more and more of the state’s citizens had simply never heard of the riot. Indeed, the riot was discussed so little, and for so long, even in Tulsa, that in 1996 Tulsa County district attorney Bill LaFortune could tell a reporter, “I was born and raised here, and I had never heard of the riot.”How could this have happened? How could a disaster the size and scope of the Tulsa race riot become, somehow, forgotten?Nowhere was this historical amnesia more startling than in Tulsa itself, especially in the city’s white neighborhoods. “For a while,” noted former oilman Osborn Campbell, “picture postcards of the victims in awful poses were sold on the streets.” More than one white ex-rioter “boasted about how many notches he had on his gun.” But in time, the riot, which some whites saw as a source of local pride, came to be regarded more generally as a local embarrassment. Eventually, Osborn added, “the talk stopped.”So, too, apparently did the news stories. For while it is highly questionable whether—as has been alleged—any Tulsa newspaper actually discouraged its reporters from writing about the riot for years on end, the riot does not appear to have been mentioned in the local press.Despite such official negligence, however, there were always Tulsans through the years who helped make it certain that the riot was not forgotten. Both Black and white, sometimes working alone but more often working together, they collected evidence, preserved photographs, interviewed eyewitnesses, wrote about their findings, and tried, as best as they could, to ensure that the riot was not erased from history.None, perhaps, succeeded as spectacularly as Mary E. Parrish, a young African American teacher and journalist. Parrish had moved to Tulsa from Rochester, New York in 1919 or 1920, and had found work teaching typing and shorthand at the all-Black Hunton Branch of the Y.M.C.A. With her young daughter, Florence Mary, she lived at the Woods Building in the heart of the African American business district. When the riot broke out, both mother and daughter were forced to abandon their apartment and flee for their lives, running north along Greenwood Avenue amid a hail of bullets.Immediately following the riot, Parrish was hired by the Inter-Racial Commission to “do some reporting” on what had happened. Throwing herself into her work with her characteristic verve—and, one imagines, a borrowed typewriter—Parrish interviewed several eyewitnesses and transcribed the testimonials of survivors. She also wrote an account of her own harrowing experiences during the riot and, together with photographs of the devastation and a partial roster of property losses in the African American community, published all of the above in the book Events of the Tulsa Disaster [republished in 2021 as The Nation Must Awake: My Witness to the Tulsa Race Massacre of 1921]. While only a handful of copies appear to have been printed, Parrish’s volume was not only the first book published about the riot—and a pioneering work of journalism by an African American woman—it remains, to this day, an invaluable contemporary account. via Amazon Introduction by John Hope Franklin and Scott Ellsworth excerpted from The Nation Must Awake: My Witness to the Tulsa Race Massacre of 1921 by Mary E. Jones Parrish, published by Trinity University Press. For more information, please visit www.tupress.org.Read more at The Daily Beast.Get our top stories in your inbox every day. Sign up now!Daily Beast Membership: Beast Inside goes deeper on the stories that matter to you. يتعلم أكثر.

Tarzan actor Joe Lara, diet guru Gwen Shamblin Lara among seven presumed dead in Tennessee plane crash

All passengers are presumed dead

Nikki Haley called VP Kamala Harris 'unprofessional and unfit' for telling people to ɾnjoy the long weekend'

Haley appeared to take issue with Harris not tweeting about the meaning of Memorial Day, which the VP did the next day. Haley has not as of Sunday.

Yellowstone: Woman charged at by grizzly bear after approaching animal and its cubs

Rangers attempt to trace park visitor after rule prohibiting people from coming within 100 yards of grizzlies apparently broken

Former Trump advisor Michael Flynn said the US should have a coup like Myanmar, where the military overthrew the democratically elected government

At a QAnon conference in Dallas, an attendee asked Flynn about the coup in Myanmar, where hundreds of civilians have been killed by the military.

North accuses US of hostility for S. Korean missile decision

North Korea said Monday the U.S. allowing South Korea to build more powerful missiles was an example of the U.S.’s hostile policy against the North, warning that it could lead to an “acute and instable situation” on the Korean Peninsula. It’s North Korea’s first response to the May 21 summit between the leaders of the United States and South Korea, during which the U.S. ended decades-long restrictions that capped South Korea’s missile development and allowed its ally to develop weapons with unlimited ranges.

The fun is done. Luka Doncic and the Dallas Mavericks are in real trouble. | Opinion

The Mavs had a 2-0 series lead and 30-11 edge in Game 3, but since then the Clippers have outscored the Mavs 213-159 and have now tied the series.

Jordan Spieth contending was a win for the Colonial, but something was off

The 2021 version of the Charles Schwab Challenge felt normal, save for the absence of the late Susan Nix.


12 Healthy Recipes for Your Summer Picnic

The sun is shining, breeze is blowing, flowers blooming in full force - summertime is here and we're soaking it in through every way possible. While we love our time spent outdoors adventuring and being active, sometimes it's nice to set out a blanket, surround yourself in good company, and enjoy a moment of stillness.

There is not wrong way to picnic, in the park or your own backyard, get out and chow down on any of these 12 perfect summer picnic recipes for a surefire stellar time.

1. Classic Chicken Salad with Homemade Paleo Mayo

Nothing like a cold and refreshing chicken salad sandwich to help fuel the picnic fun. Packed with lean protein and healthy fats from a creamy homemade paleo mayo dressing, this recipe will keep your appetite satisfied for the long run. Find the full recipe here.

1. The Best Fruit Salad Recipe

Is it really a picnic without a fruit salad involved? We don't think so. There's more than what meets the eye with this salad as it has a fun honey lime dressing to spice up your fruits! There's no wrong way to go about fruit salad, but this is one of our favorites. Find the full recipe here.

6. Herbed Chevre, Spinach, and Smoked Salmon Pinwheel

Whether you're going for a more fancy picnic vibe or a chill snacky picnic, these pinwheels are full of flavor and demand to be included! Take your picnic to the next level with these easy and healthy paleo pinwheels that everyone will surely fall in love with. Each bite is a flavor sensation. Find the full recipe here.

Picnic desserts are a must, but only those with minimal clean up are the real winners. These mini brownie bites are perfect on-the-go fuel, are easy to make, and even easier to clean up (just lick your fingers!). Naturally sweetened and full of clean fuel, it's a win-win. Find the full recipe here.

4. Southwestern Sweet Potato, Kale, and Quinoa Salad

Salads are the perfect picnic pairing as they're packed with nutrients and so easy to prepare. This salad is filled with veggie nutrients and protein that is sure to please everyone. The best part is the creamy avocado lime dressing to take flavors to a whole new level. Find the full recipe here.

5. Watermelon Salad with Cucumber and Feta

Watermelon is the epitome of summertime and no picnic is complete without it. A little more effort goes a long way and this salad is proof of that. Sweet and juicy watermelon paired with fresh mint, crisp cucumber, and salty feta - a combination made in heaven. Find the full recipe here.

7. Lemon Poppy Seed Muffins

Something about sunshine and citrus just go really well together in our opinion. Thus, why not bring lemon poppy seed muffins on your next picnic date? These muffins are sweetened naturally with a little raw honey and are the perfect paleo snack. Find the full recipe here.

8. Black Bean and Corn Salsa

Being from Texas, we're including salsa at every occasion we can. Black bean and corn salsa is a great addition to any picnic as it adds lots of color and flavor to any spread. This recipe is simple, but the mixture of flavors pair so perfectly together it's really a winner in our books. Find the full recipe here.

9. Roasted Red Pepper + Hummus + Avocado Sandwich

Another classic picnic attendee, the one and only sandwich. This isn't just any sandwich though - loaded with a hummus AND an avocado layer, plus layers of veggies in between makes this one unbeatable sammy. Customize the recipe to your liking and you're all set to go! Find the full recipe here.

10. Mango Basil Summer Rolls with Spicy Almond Butter Sauce

Something about these little guys screams summertime to us. Maybe it's the colors or the fresh ingredients, but we're not fighting our attraction. This recipe is light and pairs perfectly with fresh fruit and a little dessert side action. Not to mention, they're incredibly aesthetically appealing. Find the full recipe here.

11. Hawaiian Chicken Kabobs

If you're at a park with grills or happen to have a portable one of your own, take full advantage of it! A picnic with a little grilling action is the best kind. These little sticks are stacked with layers of real ingredients and complimentary flavors that will make your picnic spread one to remember. Find the full recipe here.

12. Summer Fruit Salad with Peach Dressing

Fruit salad, but make add a little veggie flair. This recipe is great for getting in some extra greens while still enjoying the sweetness of summertime fruit. Not only are there fruits and veggies, but plenty of healthy fats from the walnuts and feta cheese. And of course, can't forget the refreshing peach dressing to top it all off. Find the full recipe here.