ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كيك جليزد

كيك جليزد



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في هذه الوصفة ، استخدمت جزءًا مزدوجًا من المكونات لأنني أردت أن تكون الكعكة أعلى.

  • 150 جرام زبدة
  • 250 جرام سكر
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة
  • 3 بيضات
  • 350 جرام طحين
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 بيكنج بودر
  • للتزجيج
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • من اجل للتزيين
  • الجوز المحمص
  • بسكويت (بسكويت دايجستيف)

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة جليزد:

تخلط الزبدة اللينة (في درجة حرارة الغرفة) مع السكر ونخفق جيدا.ذوب الشوكولاتة في حمام مائي ثم ادمجها في كريمة الزبدة.اخلط جيدا ثم أضف البيض وسكر الفانيليا والدقيق الذي خلطته مع الخبز البودرة.نغطي شكل دائري بورق الخبز ، نسكب التركيبة أعلاه فيه ونضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة (حسب الفرن) ، ونقوم باختبار المسواك ، وبالتالي نتحقق مما إذا كانت الكعكة جيدة فرن ودعها تبرد.

للتزجيج: في قدر ضعي مكونات كريمة التزيين وضعيها على نار هادئة وقلبي باستمرار واتركيها حتى تتكاثف ، اتركي الكريمة لتبرد قليلاً ثم اسكبيها فوق المنضدة وضعيها على نار هادئة حتى تتماسك. تُزين بالجوز المحمص المسحوق الممزوج بالبسكويت المسحوق.


كيكة سريعة بالرم والشوكولاتة

كيكة سريعة بالرم والشوكولاتة & # 8211 سطح منفوش وشوكولاتة للغاية ، كريمة كريمة من الروم والشوكولاتة. هذا أسود مع الروم والجوز يمكن قصه بأشكال نصف دائرة أو هلال أو نجوم أو مربعات.

انا فعلت هذا كيكة سريعة مع رم و شوكولاتة بمناسبة عمل خيري في عراد. لقد تم تحديي مرة أخرى لحضور الحدث بعنوان & # 8222Sweet Charity Exchanges & # 8221. إنها السنة الرابعة التي أشارك فيها بنشاط في هذا الحدث ، الذي هو في نسخته الخامسة ، في النسختين الأخيرتين ، شاركت بالفعل في الشكل & # 8222Savori Urbane & # 8221. يشرفنا أن نكون حاضرين في هذا الحدث مرة أخرى هذا العام.

الغرض من الحدث هو جمع الأموال للأطفال من الخلفيات المحرومة والأطفال المصابين بالتوحد من مركز الإرشاد والمساعدة المتخصصة للأشخاص المصابين بالتوحد عراد.

& # 8222 لأن حبنا ومساعدتنا يجب أن تكون قادرة على قبول الاختلافات والعيوب والضعف وتجعلنا نشارك الابتسامات & # 8221!

لذلك شرعنا في العمل وأعدنا الأشياء الجيدة مع تذوق عيد الميلاد والصدقة. لقد صنعت هذه الكعكة من الروم والشوكولاتة و خبز الزنجبيل المزجج منذ الطفولة.

شاركنا هذا الأسبوع أيضًا في حدث خاص ، مع أصدقائنا من جمعية Integra Association ، بعنوان & # 8222Art as a puzzle & # 8221. من بين أمور أخرى ، تم عرض اللوحات التي رسمها الأطفال والبالغون المصابون بمتلازمة داون من جمعية Integra ، تحت إشراف دقيق من السيدة Ondina Turturica.

لأنني أحببت هذه اللوحات حقًا ، اخترت ثلاث لوحات لإدراجها في وصفاتنا كخلفية. شكرا لك انتجرا على هذه الفرصة!

من المكونات أدناه ، حصلت على صينية بحجم 24 × 36 سم (حوالي 24 قطعة من الكيك)


المكونات كعكة الصيام المثلجة مع الكريمة المخفوقة بالخضروات

1 كوب صودا (أو مياه معدنية)

1 كوب زيت نباتي للقهوة

0.500 غ من حُولة الخُضار الطازجة

2 كيس من سكر الفانيليا

3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

كيفية التغلب على كريمة الخُلاوة النباتية

في وعاء بلاستيك نضع كريمة الهلالة المخفوقة مع مسحوق السكر الناعم وسكر الفانيليا ونخلط في البداية على درجة منخفضة حتى لا تنتشر المكونات ، ثم نزيد السرعة.

ستختلط الكريمة السائلة طالما أنها صلبة وستلتصق بشفرة الخلاط (لا أكثر لأنها ستكون جبنة).

سيتم تبريده حتى الاستخدام.

للشراب

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

كيفية عمل شراب لتزيين كعكة الصيام

في الغلاية نضع الماء والسكر الناعم وسكر الفانيليا للتسخين (طالما يذوب السكر).

أضيفي قشر البرتقال (لكن احتفظي به ما دامت الغلاية على النار ، ثم أخرجيها حتى لا تعطي طعمًا مرًا للشراب).

لشراب الكعكة ، يجب أن يكون الشراب دافئًا.

لصنع كريمة الشوكولاتة

100 جرام من أقراص الشوكولاتة الداكنة (أو منزلية)

100 جرام كريمة خضار هللة

توضع كل هذه المكونات لصنع كريمة الشوكولاتة على النار في غلاية ، وتخلط بملعقة حتى تذوب الشوكولاتة جيدًا.

تُسكب فوق الكعكة الدافئة ، ثم تبرد في الثلاجة لتصلب كريمة التزيين.


المكونات خبز الزنجبيل المزجج

خبز الزنجبيل:

  • 150 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 150 جرامًا من السكر البني (يمكن أيضًا استخدام السكر الأبيض ، لكن خبز الزنجبيل سيكون له لون أفتح)
  • 200 جرام من عسل النحل
  • 1 بيضة كاملة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة (10 جرام) من صودا الخبز
  • 450 جرام طحين + دقيق لرش سطح العمل
  • 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا (أو ، إذا تعذر ذلك ، 1 كيس من سكر الفانيليا)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
  • 8 فصوص
  • 2 حبات هيل

الجليد الملكي:

طريقة التحضير خبز الزنجبيل المزجج - العجين

1. طحن القرنفل والهيل أو طحنه باستخدام آلة.

2. نضيف جميع البهارات المطحونة فوق الدقيق (450 جرام) ، يليها البهارات المطحونة بالفعل: القرفة والزنجبيل والبهارات وجوزة الطيب والملح وصودا الخبز. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

3. يتم وزن عسل النحل في وعاء كبير يتم فيه عمل العجين. أضف الزبدة الطرية والسكر فوق العسل.

4. امزج كل شيء في الوعاء مع الخلاط لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي البيضة الكاملة ومستخلص الفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج البيضة. كن حذرًا ، في هذه المرحلة من الممكن أن تنفصل الزبدة ، لا يهم ، فإن خبز الزنجبيل سيفي بالغرض أيضًا! يحدث هذا عادة إذا كانت البيضة شديدة البرودة.

5. فوق الخليط بالزبدة والعسل من الوعاء ، أضيفي الدقيق مع البهارات ، على شكل 3 شرائح. في البداية سنقوم بدمج المكونات الجافة مع خلطها بملعقة خشبية أو ملعقة صلبة.

6. بعد شريحة الطحين الثالثة ، يجب أن نبدأ بالعجن. لا تعجن العجينة كثيرًا ، فقط 1-2 دقيقة ، لتجانس عجينة خبز الزنجبيل. إذا كنا نريد العجن أكثر من اللازم ، ستتطور شبكة الغلوتين ، وهو ما لا نحتاجه في هذه الحالة ، لأننا لا نصنع الخبز. والنتيجة ستكون عجينًا يفقد رونته ويكون قوامه شبيهًا بالخبز وقويًا جدًا.

7. رشي سطح العمل بالدقيق ، وأخرجي خبز الزنجبيل من الوعاء وشكليه بشكل دائري ، ثم افرديه ولفيه في غلاف بلاستيكي.

8. يتم تبريد العجين المعبأ جيدًا لمدة 8 ساعات على الأقل ، بحد أقصى 72 ساعة. لذلك ، فهو أحد الأشياء التي يمكنك القيام بها مسبقًا عندما يكون لديك الكثير من العمل في ذهنك.

تحضير خبز الزنجبيل المزجج - النمذجة والخبز

9. بعد انقضاء وقت الراحة ، أخرج خبز الزنجبيل من الثلاجة. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح من السهل تشكيله. في هذه الأثناء ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 175 درجة مئوية.

10. كسري قطع العجين قدر المستطاع وشكلها إلى كرات يبلغ قطرها حوالي 4 سم. توضع في صواني مغطاة بورق الخبز ، مع وجود مسافة بينهما ، لأنها تتسع عند الخبز. أدخل حوالي 24-25 قطعة ، توضع بسهولة في صينية الفرن 42 & # 21535 سم. اعتمادًا على حجم الأدراج المستخدمة ، قد يخرج 2 أو 3 صواني. ومع ذلك ، فإن الخبز يتم بسرعة كبيرة ، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً.

11. اخبز صينية خبز الزنجبيل واحدة تلو الأخرى ، على ارتفاع متوسط ​​، لمدة 13-15 دقيقة ، حتى تحصل على صبغة ذهبية ولون الحواف خفيف.

12. بعد الخبز مباشرة ، يصبح خبز الزنجبيل هشًا جدًا ، لذلك علينا تركه يبرد جيدًا في المقلاة.

تحضير خبز الزنجبيل المزجج - كريمة بياض البيض و # 8211 رويال آيسنج و # 8211 و كعكة الزنجبيل

13. ضعي بياض البيض النيء في وعاء نظيف جدا ، منزوع الدسم جيدا. أوصي بمسح الوعاء جيدًا من الداخل بعصير الليمون ، وسوف يتحلل تمامًا. يخفق بياض البيض بالخلاط حتى تتكون رغوة سميكة. نضيف السكر البودرة تدريجياً مع الخلط المستمر بسرعة متوسطة.


14. بعد دمج مسحوق السكر ، نضيف عصير الليمون فوق الخليط في الوعاء. سنستمر في خلط التركيبة بسرعة عالية لمدة 5-6 دقائق.

15. في البداية ، يكون مظهر واتساق التركيبة في الوعاء من القشدة السميكة. سوف نخلط حتى يزداد حجمها كثيرًا وتتصلب كثيرًا ، وتشكل حوافًا صلبة على السطح. على الفور ، نظرًا لأن هذا التزيين يتماسك بسرعة ، سننتقل إلى البسكويت المخبوز والمبرد.

16. للتزجيج ، ما عليك سوى نقع الجزء المنتفخ من كل قطعة من خبز الزنجبيل في الجليد الملكي ، وتخلص من التزجيج الزائد برفق ووضعه في الصواني مرة أخرى مع التزجيج لأعلى.

17. من الواضح أنه يمكنك الآن حشر أكبر عدد ممكن من قطع خبز الزنجبيل المثلج في صينية حيث لم تعد تنمو. ومع ذلك ، من الجيد عدم لمس الأجزاء الزجاجية لبعضها البعض ، لأنها يمكن أن تلتصق ببعضها البعض. دعه يجف في مكان بارد (في المخزن).

تخزين خبز الزنجبيل المزجج

يمكن تخزين خبز الزنجبيل المزجج لمدة 2-3 أسابيع ، في صناديق مغلقة بإحكام ، في مكان بارد (مخزن). خلال هذا الوقت ، فهو متأكد من أنه لن يغير صفاته على الإطلاق. علاوة على ذلك ، سوف تتصلب مباشرة بعد الخبز ، ولكن مع مرور الوقت ستصبح أكثر طراوة. خبز الزنجبيل مثالي لتقديمه كهدية ، معبأ في عبوة جميلة ، لأنه لذيذ جدًا ويحفظ جيدًا. أخيرًا وليس آخرًا ، إنه شعور جميل أن تعرف أن لديك علبة من الأطباق الشهية التي يمكنك من خلالها تذوق شيء لذيذ ، إلى جانب القهوة أو فنجان من الشاي.