وصفات جديدة

فطيرة الفلفل اللذيذ

فطيرة الفلفل اللذيذ


وصفة فطيرة الفلفل المالح بتاريخ 27-07-2012 [محدث في 10/2014]

فطيرة الفلفل المالح هذه هي إعادة تفسير لوصفة وجدتها في مجلة Cucina Moderna ، لقد تأثرت كثيرًا بالتأثير اللوني لتناوب الفلفل الأحمر والأصفر مع جبن الموزاريلا وأردت تجربتها أيضًا. كانت الوصفة الأصلية تسمى الخبز المفروم والفستق وقشر البرتقال على أساس المعجنات ، لكنك ستوافقني على أنه مع الفلفل لا يوجد شيء أفضل من الزيتون والكبر ، لذلك قمت بهذا التغيير الصغير وحصلت على واحدة من أفضل كيشي تذوق على الإطلاق. المعجنات المتفتتة وقطع الخبز المقرمشة ونعومة الفلفل تجعل هذا الكوخ متعة حقيقية وإذا جربته ، فأنا متأكد من أنك ستوافقني :) هذا الصباح أود أن أهدي وصفتي إلى دونامودرنا com. لأنني غالبًا ما أقدم أفكارًا جديدة لتحقيق أطباقي عن طريق إرسال المجلات وكتب الطبخ إليّ كما حدث لوصفة هذا الصباح ؛) أتمنى لكم جمعة جيدة وقبلات نهاية أسبوع جيدة

طريقة

كيفية عمل تورتة الفلفل المالح

اغسل الفلفل ، ضعه على طبق (أو في الفرن على حرارة 200 درجة) واطبخه لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع قلبه على الجوانب المختلفة حتى يتم تحميصه تمامًا.


بمجرد أن يبرد الفلفل ، قم بإزالة القشرة وإزالة البذور الداخلية ، ثم قطعها إلى شرائح بعرض حوالي 2 سم وملحها


تُفتت شرائح الخبز وتُحمّر في مقلاة مع فص ثوم


أضيفي البقدونس والزيتون الأسود والكبر واتركيه لمدة دقيقة أخرى ، ثم أطفئي النار.

ضع قالبًا مع عجينة البف باستر وخز السطح بالكامل.
نرش قاعدة المعجنات بخليط الزيتون وخبز الكبر

ابدأ في وضع طبقة من الفلفل على المعجنات ، متداخلة مع البروفولون المدخن ، بالتناوب مع ألوان الفلفل.

يُسكب رذاذ من الزيت على كامل سطح فطيرة الفلفل ويُخبز في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة

يُطهى الضلع المملح بالفلفل لمدة 30 دقيقة ، ويُترك ليبرد ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم

اتركيها تبرد ثم قطّعيها إلى شرائح وقدميها


فطيرة مالحة مع الريكوتا والفلفل

الفطيرة اللذيذة مع الريكوتا والفلفل هي فطيرة ريفية بسيطة ولذيذة حقًا ، وهي واحدة من تلك الوصفات الجيدة لأي مناسبة ، سواء كانت عشاءًا سريعًا أو غداءًا بجانب البحر أو في الريف وما إلى ذلك.

إنها & # 8217 a & # 8220comoda & # 8221 وصفة ، كما أعرّفها ، بمعنى أنه يمكن أيضًا تحضيرها مسبقًا ثم تسخينها قبل تناولها مباشرة. في الواقع ، سأخبرك أكثر ، مع قليل من الراحة ، ستتحسن فطيرة الفلفل اللذيذة!

يمكنك تحضيرها في نسخة نباتية أو ، لجعلها ألذ ، يمكنك إضافة مكعبات لحم الخنزير المقدد أو البقعة أو لحم الخنزير المطبوخ إلى الحشوة ، ولكن ، على أي حال ، كلا الإصدارين (مع أو بدون اللحوم الباردة) لذيذ!

حسنًا ، دعنا الآن ننتقل إلى الوصفة على الفور ونرى معًا كيفية تحضير هذه الكعكة الريفية اللذيذة بالفلفل والريكوتا! إذا كنت تبحث عن أفكار أخرى للبيتزا الريفية اللذيذة والبسيطة ، أترك لك رابط مجموعتي من الفطائر والبيتزا الريفية (ستجد أيضًا أفكارًا أخرى للفطائر اللذيذة مع الريكوتا) ومجموعة الوصفات مع الفلفل !


أمي تشاوس

هناك الأمهات الدقيقات والأمهات الهبيات ، والأمهات الحديثات وأمهات مونتيسوري ، وهناك رواد الأعمال وربات البيوت. ثم ها أنا ، ماما الفوضى.

اشترك في هذه المدونة

اتبع عبر البريد الإلكتروني

فطيرة هارلكوين مملحة بالفلفل

لا أمتلك المهارات الفطرية للطاهي الرائع ولهذا السبب يجب أن أعمل بجد لأحاول عدم التسبب في الفوضى. على الرغم من ذلك ، لا أحب الأشياء البسيطة وأحب أن أذهل ضيوفي من خلال وضع بعض أعمالي الفنية والفوضى في ما أحضره إلى الطاولة.
عندما أريد أن أترك أصدقائي عاجزين عن الكلام ، أستمتع بصنع ملف فطيرة مهرجين بالفلفل، انفجار اللون والنكهة!

كعكة أرليكينا المملحة بالفلفل من ماما كاوس
(بفضل www.mysia.info)

  • 2 لفات مستطيلة من عجين الفطير
  • 3 فلفل (أحمر ، أخضر ، أصفر)
  • 150 غرام من لحم الخنزير المطبوخ
  • 2 جبنة موتزاريلا
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح للتذوق.

نقوم بتنظيف الفلفل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، في محاولة لجعلها واسعة قدر الإمكان. للراحة ، نستبعد الجزء المنحني ، والذي يمكننا بعد ذلك إعادة استخدامه في وصفات أخرى ، على سبيل المثال في صلصة مع الفلفل أو في يخنة اللحم البقري النموذجي للمجر (انقر هنا لقراءة وصفتي!)
نطرح أول لفة من عجين الفطير على ورقة من ورق البرشمان (للراحة ، نضعها مباشرة على صينية التنقيط حتى لا تضطر إلى تحريكها لاحقًا) ونقوم بذلك باستخدام لحم خنزير مطبوخ و ال جبنة موتزاريلا مقطعة إلى شرائح.

نرتب الشريط الأول من شرائح الفلفل. بمجرد الانتهاء ، اعكس شرائح عجين الفطير عن طريق خفض الشرائح التي سبق رفعها والعكس صحيح.
بعد الصف الأول ، نغير اللون ونبدأ من جديد ، مع التأكد من تبديل الشرائط بشكل صحيح. انها بسيطة جدا: لأعلى ولأسفل ولأسفل ولأعلى.

نقوم بتبديل الألوان حتى يتم استنفاد المساحة المتاحة.

الآن يأتي الجزء الصعب من هذه الوظيفة: علينا تداخل الأوراق 2!

نقوم بتحريك الصفيحة مع عجين الفطير المحشو بالفلفل فوق واحد مع عجين الفطير المحشو بلحم الخنزير والموزاريلا ، مع الانتباه إلى توسيطها ومواءمة الحواف جيدًا.
دعونا نسلح أنفسنا بالكثير الصبر ونحاول إزالة ورق البرشمان المتبقي بين الطبقتين دون إتلاف نسجنا الرائع. يمكنني القيام بذلك عن طريق كسرها في عدة أماكن وتمزيقها ببطء شديد ، ثم سحبها برفق. انتباه: إذا حاولت سحب البطاقة دفعة واحدة ، تحدث كارثة. دعونا لا نفقد صبرنا ونتذكر أننا لسنا هوديني!

بمجرد إزالة كل الورق ، نقوم بإغلاق الحواف! نستخدم العجينة التي تبرز في الجزء السفلي لإخفاء الشرائط ونحاول إغلاق الجوانب الأخرى عن طريق الضغط الخفيف بين الأطراف.
نحن نظف كل شيء زيت الزيتون البكر الممتاز وإضافة بعض ملح، ثم نبلغ في الفرن المسخن مسبقًا أ 200°.

نحن نطبخ لحوالي 20 دقيقة، التحقق من تحول عجين الفطير إلى اللون الذهبي.

نحن على استعداد لإحضار هذه التحفة الفنية الصغيرة إلى الطاولة والتي ستترك الجميع بعيون واسعة والتي في نفس الوقت سوف تغزو لمذاقها القوي!


فطيرة الفلفل اللذيذ

ال الفلفل إنها الخضار الصيفية بامتياز: سواء كنت تأكلها نيئة أو مشوية أو مطبوخة ، أو كحشوة لذيذة ، فهي في الواقع المرافق المثالية لوجباتك الصيفية.

هناك فطيرة الفلفل المملح، على سبيل المثال ، إنها وصفة ريفية رائعة تعتمد على الفلفل ، بسيطة وسريعة التحضير ومثالية لتقديم الطعام الساخن والبارد في أكثر المناسبات المتنوعة. يعد تحضيرها أمرًا بسيطًا حقًا ، ما عليك سوى غسلها و لقطع قطعي الفلفل إلى شرائح ، ثم اطهيه في مقلاة وأضيفيه إلى أ تتكون محضرة بالجبن القابل للدهن والبيض وجبن البارميزان المبشور ، هـ كلاسيك شيف كريم مما يجعل العجينة ناعمة وكريمة. في هذه المرحلة ، كل ما عليك فعله هو صب الحشوة في قالب حيث ستضع عجين الفطير و يطبخ كل ذلك لمدة نصف ساعة.

ستكون النتيجة كعكة ريفية لذيذة حقًا ومناسبة لذوق جميع ضيوفك أيضًا نباتي. تعتبر الفطائر اللذيذة دائمًا حلاً ممتازًا في المطبخ لأنه يمكن الاستمتاع بها سواء كانت ساخنة أو باردة ، سواء كفاتح للشهية أو كطبق رئيسي ، وعلى أي حال سيكون لديك دورة تدريبية دائمًا لذيذ ومبتكر، لتخصيبه بمكونات أخرى من اختيارك.

اتبع خطوات التحضير أدناه لتحضيرها في المنزل!

تحضير

لطهي فطيرة الفلفل المملح ، عليك أولاً الاهتمام بطهي خضروات. نظف الفلفل بعناية واغسله وقطعه إلى مكعبات بسكين حاد ، وتذكر إزالة البذور.

ضعها إطلاق النار مقلاة بها 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وفص ثوم مقشر ومهروس ، ثم نسكب مكعبات الفلفل ويضاف لوريليضاف الملح و يطبخ على نار معتدلة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبحون جاهزين ، أطفئ النار وأزل الثوم وأوراق الغار واتركهم ترطيب.

ضع ال روبيولا وخففه قليلاً بملعقة حتى يصبح أكثر ليونة بعد ذلك يضيف بيض ، جبن بارميزان مبشور ، أوراق مردقوش وطحن سخي من الفلفل ، هـ مشوش جيدا بالملعقة. ثم نضيف الفلفل المبرد و كلاسيك شيف كريم، يتبل بالملح ويقلب مرة أخرى لخلط كل شيء في خليط متجانس.

في هذه المرحلة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة وضعي صينية بقطر حوالي 24 سم مع عجين الفطير الجاهز ، وضعي تحتها ورقة من ورق الخبز حتى لا تلتصق أثناء الطهي.

وخز القاعدة مع أسنان شوكة ه صب نفسك فوق المزيج مع الفلفل ، دهنه جيداً بملعقة ، ثم دهنه جيداً مطوية حواف إلى الداخل قليلاً.

اخبزي فطيرة الفلفل المملح في الفرن الساخن واتركيها يطبخ لمدة 30 دقيقة.

مرة واحدة جاهزة، استخراج فطيرة الفلفل المملح من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.

فضول

كيشي البيبروني وصفة سهل وسريع سيصبح البطل المطلق لعشاءك الصيفي أو النزهات أو الحفلات الخارجية. مع طعمه الذي لا لبس فيه ، فإن هذا الببروني الريفي سوف يرضي جميع الأذواق ، البالغين والأطفال على حد سواء. الوصفة أيضًا لا تشمل استخدام اللحوم من أي نوع ، وبالتالي فهي مثالية أيضًا النباتيين.

عندما تسمع عن الفلفل ، تفكر فيه على الفور جنوب إيطاليا. في الواقع ، فإن زراعة الفلفل في أراض مثل صقلية و ال كالابريا إنها متجذرة بعمق لدرجة أن هذه الخضار اللذيذة موجودة في العديد من الوصفات التقليدية. ومع ذلك ، ربما لا يعرف الجميع أن الفلفل تم استيراده من القارة الأمريكية وبدأت تنتشر في أوروبا منذ القرن الخامس عشر.

على الرغم من أن الفلفل من بين الخضار الأكثر شيوعًا ، إلا أنه لا يتم هضمها جميعًا بسبب خصائصها بشرة. لحسن الحظ ، هناك طرق عديدة للتخلص منه قبل الطهي ، وذلك لجعل الوصفة ثابتة ولاعة. على سبيل المثال ، يمكنك ثقب الفلفل بشوكة وتمريره فوق شعلة الموقد. ثم اغمس الخضار في الماء البارد لبضع ثوان وسيزول القشر بسهولة.

في هذه الوصفة اخترنا استخدام عجين الفطير، والتي تكون جاهزة في لفائف مريحة في السوبر ماركت في قسم الثلاجة: مقارنة مع المعجنات قصيرة القوام أو المعجنات القصيرة ، فإن هذا النوع من القاعدة أكثر ملاءمة لتحضير الفطائر اللذيذة لأنها ليست متفتتة للغاية ولكنها ليست ثقيلة للغاية ، أصمد يملأ جيدا وفي نفس الوقت المتبقي خفيفة.

إذا كنت تريد بعد ذلك يثرى فطيرتك اللذيذة ، يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل del لحم خنزير مطبوخ مقطعة إلى شرائح ، شرائح جبن مدخن، التي ستصبح خيطية بالحرارة ، أو جبن الموزاريلا. لصنعه أعذب بدلاً من ذلك ، حاول مزج الفلفل المطبوخ حتى يفقد الخيوط النموذجية لتكوينه ويضاف طماطم كرزية طازج وبصل. سوف تشعر بأي خير!


فطيرة الفلفل اللذيذ - الوصفات

وصفة اليوم كانت فكرة مفاجئة خطرت لي عندما فتحت الثلاجة. اتمنى ان ينال اعجابك! ) انتهينا منه في لحظة ، وخاصة ألبي! : د

1 لفة من عجين الفطير
1/2 فلفل أصفر
1/2 فلفل أحمر
1/2 بصلة
1 ملعقة كبيرة زيت بذور
2 بيض
2 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور
البقدونس حسب الرغبة
فلفل

نقطع الفلفل ، مغسولاً وحرماناً من البذور والشعيرات ، إلى طبقات طويلة وضيقة.
سخني الزيت في مقلاة وشويها مع شرائح البصل الرقيقة ، وتبليها بالملح واتركيها تبرد.
في هذه الأثناء ، نخفق البيض بالشوكة في وعاء مع الجبن والبقدونس والفلفل ، ثم نضيف الفلفل ويخلطون.
تُبطن مقلاة دائرية بورق خبز وعجينة منفوخة ، وخز قاعها بشوكة وحشوها بالمزيج ، ثم اطوِ الحواف لعمل القشرة واخبزيها في فرن مُسخَّن مسبقًا على درجة 180 درجة 176 لمدة 25/30 دقيقة ، أو حتى معكرونة sfolia مطبوخة جيدًا وذهبية.


هذه فطيرة لذيذة بالفلفل ، لكن بدون جبن وهي غنية بالخضروات ، في الواقع ، بالإضافة إلى الفلفل الأصفر ، الحشوة تشمل الكوسة والجزر والبصل والبازلاء. بالإضافة إلى ذلك ، عجين الفطير من نوع نباتي.

فطيرة الفلفل اللذيذ بدون جبن: وصفة كاملة هنا & GT & GT


مكونات فطيرة الفلفل.

جرعات 6/8 حصص.

المعكرونة:

  • 600 جرام دقيق 00
  • 150 جرام زبدة (150 جرام).
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • حوالي نصف كوب ماء
  • قليل من الملح.

للحشوة:

  • 2 فلفل أحمر
  • 2 فلفل أصفر
  • بصلة
  • 200 جرام من الإيمنتال
  • 4 بيضات
  • 150 مل من الحليب
  • 200 مل من كريمة الطبخ
  • ريحان
  • جوزة الطيب
  • ملح الفلفل.

الطبخ والتذوق.


فطيرة لذيذة بين الصيف والخريف. ترافق آخر فلفل من حديقة الأجداد القرنبيط الأول ، في تابوت من عجين الفطير.
ولدت هذه الكعكة بالصدفة ، عندما تفتح الثلاجة وتجمع بعض المكونات. ثم تدرك أن النتيجة ليست سيئة على الإطلاق!

المكونات:
1 لفة من البف باسترى - 1 قرنبيط صغير - 8 فلفل مقلي - كريمة طازجة - 3 بيضات - جبنة مبشورة - ملح - فلفل - زيت زيتون بكر ممتاز - نصف بصل - فول تونكا

تجهيز:
نظف القرنبيط وقطعه إلى زهيرات وقم ببخاره. في مقلاة ، اقلي البصل المفروم مع بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي الفلفل المقطّع إلى قطع صغيرة واتركيه يطهى لمدة عشر دقائق. في وعاء ، اخفقي البيض قليلاً ، أضيفي 4 أو 5 ملاعق كبيرة من الكريمة وجبن البارميزان المبشور (حسب الرغبة) والملح والفلفل ورش فول التونكا (جوزة الطيب جيدة إذا لم تجدها) ، واخلطي كل شيء . يُهرس القرنبيط المطبوخ ويُضاف إليه الفلفل ويخلط.
قم بتدوير عجين الفطير على قالب (تركت ورق البرشمان الخاص به) ، ثم املأه بالقرنبيط والفلفل ، واسكب مزيج البيض ، ورتب الحشوة جيدًا واطوِ الحواف بالداخل. رشي مرة أخرى بقليل من حبوب التونكا واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لحوالي نصف ساعة.

قالب فليكس سعيد

إنها كعكة بسيطة ، ذات مذاق حلو ، يقدمها القرنبيط ، لكنها قوية. لقد أحببته كثيرًا ، أيضًا لتلك الرائحة الخاصة التي قدمتها حبوب التونكا ، والتي تدهش حتى في الاستعدادات اللذيذة. لكنني أقول إن رجالي أحبوا ذلك أيضًا ، لأنه لم يبق شيء !!

أغتنم هذه الفرصة لأشكر الجميع مرة أخرى على تمنياتي بمناسبة الذكرى السنوية ، فأنا أقدرهم كثيرًا ، وأعتذر إذا كنت غائبًا قليلاً مؤخرًا ، لكن مع بدء الدراسة ، انخفض وقتي أكثر.
أتمنى للجميع بداية جيدة للأسبوع !! أنا عناق لك!


فطيرة الفلفل اللذيذ

  • 1 لفة من عجين الفطير
  • 4 فلفل أحمر
  • 120 مل من الكريم
  • 100 غرام من الجبن المدخن
  • 3 بيضات
  • 1 كراث
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
  • ملح للتذوق.
  • الفلفل حسب الحاجة.

طريقة:

1. يقطع الكراث ناعما ونقليه في مقلاة مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، نسكبها في المقلاة ونضيف الملح والفلفل ونطهو لمدة 15 دقيقة.

2. في هذه الأثناء تبطن صينية خبز طولها 24 سم. باستخدام ورق الخبز ، افردي لفافة من عجين الفطير وخز القاع. انقلي الفلفل إلى وعاء منفصل ، أضيفي البيض والكريمة ومكعبات scamorza. يُملح ، فلفل ، ويُخلط المزيج حتى يصبح متجانسًا.

3. انقلي الحشوة فوق المعكرونة ونغلق العجينة كالكتلة ، مع الحرص على وخز الحواف بأسنان الشوكة. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. اترك الفلفل ليبرد قبل التقديم.


طريقة عمل كعكة الفلفل الطري

بادئ ذي بدء ، إذا لم تكن قد اخترت الفلفل المعلب ، فقم بتحميصه وفقًا لجميع النصائح التي تجدها في المقالة: الفلفل المشوي

بمجرد أن يبرد ، نقطع الفلفل إلى شرائح ويتبلون برذاذ الزيت والملح والبقدونس المفروم ناعماً.

ثم ، في وعاء يكسر البيض ، ويخلط مع الزيت والحليب والملح ، وتقليب سريع بمضرب يدوي أو ملعقة جيدة.

يُضاف الدقيق ، البارميزان ، الخميرة المنخلّة ، حفنة أخرى من البقدونس المفروم ويقلب كل شيء معًا باستخدام ملعقة.

في بضع ثوان سوف تجد عجينة كاملة القوام ، أضف القليل من الفلفل (أقل من النصف) ومكعبات scamorza. دور:

أخيرًا ، تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة أو مطحونة بالدقيق أو مبطنة بورق الخبز. قم بلف شرائح الفلفل لتشكيل العديد من ورود الفلفل الصغيرة على السطح ، بالتناوب بين الأصفر والأحمر:

بمجرد ملء سطح كعكة الفلفل ، يمكنك رش حفنة من البقدونس المفروم:

تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لحوالي 30 - 35 دقيقة. قد يختلف الوقت.

أخرجها من الفرن واتركها لتبرد لبضع دقائق قبل تفكيكها.

كعكة الببروني الطرية جاهزة! ناعم جدا!

احتفظي بكعكة الفلفل الطري

بمجرد تبريده ، يبقى طريًا لمدة 2-3 أيام في غلاف بلاستيكي!


فيديو: يعني ايه فطيرة الفلافل