ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

قائمة الأسبوع: مارلبورو بلينهايم في أتلانتيك سيتي ، 1914

قائمة الأسبوع: مارلبورو بلينهايم في أتلانتيك سيتي ، 1914


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قد لا تكون على دراية باسم Marlborough-Blenheim ، ولكن إذا وجدت نفسك في أتلانتيك سيتي في العقود العديدة الأولى من العشرينذ قرن ، بالتأكيد ستكون كذلك. أيضًا ، إذا كنت من محبي HBO ممر الإمبراطوريةالتي عادت في أحدث موسم لها في 8 أيلول (سبتمبر) ، فقد شاهدتها بالتأكيد واجهة فخمة ومزخرفة تكريم كل من الاعتمادات الافتتاحية والعديد من اللقطات الأخرى (تمت مضاعفتها مثل فندق ريتز كارلتون ، منزل ومقر بطل الرواية Nucky Thompson ، في العرض).

افتتح الفندق عام 1906 ، وكان أكبر مبنى خرساني مسلح في العالم ، وأصبح على الفور معلمًا معروفًا على الفور بقبابه ومداخنه المستوحاة من الطراز المغربي. استضاف الفندق الضخم العديد من المؤتمرات والمهرجانات والمآدب ، بما في ذلك المأدبة السنوية للجمعية الوطنية لبناة كاريدج. تمكنا من تعقب قائمة العشاء التي أقيمت هناك في 1 أكتوبر 1914 عبر مكتبة نيويورك العامة أرشيف على الإنترنت.

بدأت الوجبة في ذلك المساء بشرائح السردين (طبق راقٍ أكثر مما هو عليه الآن) وكوكتيل لحم السلطعون والكونسومي والفجل والزيتون والكرفس. كانت دورة الأسماك عبارة عن سمك السلمون كينبيك مع صلصة الجمبري والبطاطا ، تليها فلفل الفلفل الأخضر ، والتي كانت عبارة عن فلفل محشو باللحم البقري المفروم ومخبوز. جاء بعد ذلك شربات البرتقال كمطهر للحنك ، ثم دجاج مشوي بصلصة الكستناء والبازلاء والبطاطس ساراتوجا ، ما نسميه رقائق البطاطس اليوم (من المقبول على نطاق واسع أنه تم اختراعها في ساراتوجا ، نيويورك). ثم جاءت السلطة (لم يكن من غير المألوف أن تقدم السلطة بعد الوجبة الرئيسية في ذلك الوقت ، لأن الخس يساعد على الهضم) ، وأخيرًا حلوى بارفيه الخوخ مع الكريمة المخفوقة و "الويفر الفاخر". يا له من وليمة!

لقد ولت الرابطة الوطنية لبناة Carriage 'منذ فترة طويلة ، وللأسف كذلك Marlborough-Blenheim. تم هدمه في السبعينيات ، و بليز بارك بليس يقف الآن في هذا الموقع.


أتلانتيك سيتي ، نيو جيرسي

اتلانتيك سيتي، وغالبًا ما تُعرف بالأحرف الأولى من اسمها م.، هي مدينة منتجع ساحلي في مقاطعة أتلانتيك ، نيو جيرسي ، الولايات المتحدة ، تشتهر بالكازينوهات والممشى الخشبي والشواطئ. في عام 2010 ، بلغ عدد سكان المدينة 39558 نسمة. [12] [13] [14] [23] [24] تم دمجها في 1 مايو 1854 ، من أجزاء من بلدة إيج هاربور وبلدة جالواي. [25] تقع على جزيرة Absecon وعلى حدود Absecon و Brigantine و Pleasantville و Ventnor City و Egg Harbour Township والمحيط الأطلسي.

  • تشوين "جيمي" تشنغ (د)
  • مويس ديلجادو (د)
  • جيفري فونتليروي الثاني (د)
  • جيسي أو. كورتز (على اليمين)
  • وليام مارش (د)
  • آرون راندولف (د)
  • كليم شباز (د)
  • جورج تيبيت (د)
  • شاغر

ألهمت أتلانتيك سيتي النسخة الأمريكية من لعبة اللوح احتكارخاصة اسماء الشوارع. منذ عام 1921 ، كانت أتلانتيك سيتي موطن مسابقة ملكة جمال أمريكا. في عام 1976 ، أقر ناخبو نيو جيرسي المقامرة في الكازينو في أتلانتيك سيتي. افتتح أول كازينو بعد ذلك بعامين.


قائمة الأسبوع: مارلبورو بلينهايم في أتلانتيك سيتي ، 1914 - الوصفات

قابل الشيف: قصة "InsaneLee Decadent"

لأخذ اقتباس من فرقة قديمة من شمال كاليفورنيا.

"يا لها من رحلة طويلة وغريبة!"

إذا أخبرني أي شخص أنني سأخبز 'Cheesecakes in a Jar & reg' من أجل لقمة العيش في السبعينيات أو الثمانينيات أو التسعينيات ، كنت أعتقد أنه ربما تناولوا مشروبًا واحدًا أو اثنين أكثر من اللازم!

نشأت في نيو جيرسي ، على وجه التحديد ، في "Da Shore" ، لطالما كان لدي شيء للطعام. تضمنت بعض الوظائف الحقيقية الأولى لي في أتلانتيك سيتي بوردووك تحضير الطعام للبيتزا على رصيف الصلب ، والتنقل بالحافلات في فندق مارلبورو بلينهايم القديم ، وطهي شرائح اللحم والبيض في النافذة في مطعم ذا رانش هاوس وصنع الفطائر بالدولار الفضي في نافذة ناش. لحم البقر والبيرة.

حاول والدي ، إل إديسون (إد) ماتيس أن يعرّفني على الأطعمة الفاخرة من خلال اصطحابي إلى بعض المطاعم والنوادي الرائعة حقًا بما في ذلك نادي Vesper في فيلادلفيا وتوب أوف ذا سيكسز في مدينة نيويورك وستروتبيك وجيشارد في أتلانتيك سيتي و حتى بالنسبة إلى L 'Ermitage في لوس أنجلوس ، لكنني كنت أكثر من مجرد نوع طعام "عادي"!

كان هناك مكان في أتلانتيك سيتي ، شومسكي ، أنتج بعض كعكات الجبن الرائعة للغاية ، وهذه واحدة من ذكرياتي الأولى لما سيصبح في النهاية مهنتي.

انتهى بي الأمر بالذهاب إلى كلية صغيرة في فيرمونت (حيث بدأت أولاً في اكتشاف كيف يمكن أن يكون شراب القيقب لذيذًا ومفيدًا ، خاصةً في كعكة الجبن) ولكن انتهى بي الأمر غربًا في شمال كاليفورنيا حيث بدأت ما سيصبح 20 + سنوات في صناعة الصحف في كاليفورنيا ونيوجيرسي وكولورادو. لقد استغرقت حالة طبية خطيرة للغاية ومهددة للحياة جعلتني أدرك أنني بحاجة إلى تغيير حياتي وبعد بضع سنوات أخرى في شمال كاليفورنيا. انتهى بي الأمر بالانتقال إلى غرب كولورادو وفي النهاية مدينة صغيرة تسمى باليسيد ، موطن بعض من أفضل الخوخ في البلاد!

بعد العمل في عدد قليل من الوظائف الفردية بما في ذلك قيادة سيارة أجرة ، أدركت أنه إذا أردت حقًا تغيير حياتي ، فعليني حقًا العودة إلى الكلية وانتهى بي الأمر بإجراء مكالمة هاتفية غيرت حياتي.

لحظة آها
المدرسة المحلية هنا هي Mesa State College وقد اتصلت لمعرفة المزيد عن برنامج الطهي الخاص بهم. فكرت ، ما هو مهلا ، لقد أحببت دائمًا الطهي ، ولماذا لا أرى ما يمكنني تعلمه أيضًا ومعرفة ما إذا كان بإمكاني كسب لقمة العيش في مجال الطهي. وجهتني المدرسة للاتصال بمدير برنامج الطهي ، دان كيربي وعندما فعلت ذلك ، دعاني للتوقف عند المدرسة في اليوم التالي.

الآن لم يعرفني دان من آدم ، لكنه قضى أكثر من ساعتين يتحدث معي وليس فقط عن الطعام ، ولكن عن الحياة والكون وكل شيء. (لم يضر معرفة أنه كان معجبًا بـ Springsteen أيضًا!)

لا داعي للقول ، لقد التحقت بأكاديمية كولورادو للطهي في جامعة كولورادو ميسا في اليوم التالي.

الآن ما زلت ليس لدي أي فكرة عن المكان الذي سيذهب إليه هذا ، لكنني اعتقدت أنه يمكنني أن أقرر ذلك بعد المرور بالبرنامج. بأي حال من الأحوال لم أكن أعلم أن هذا سيتقرر بالنسبة لي إلى حد كبير!

بعد حوالي أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من الفصل الدراسي الأول ، أحضرت فطيرة الجبن التي كنت أصنعها منذ سنوات ، وكعكة الجبن في فيرمونت مايبل ، ومدرب الطاهي ، الشيف جون سانت بيتر ، أخذوا بضع قضمات وسألوني أين يمكنه ذلك احصل على واحدة. نظرت إليه وقلت. أعطني 90 يومًا !. بعد 90 يومًا ، ولد الانحطاط!

الآن ، بعد أن مررت بما كان لدي في السنوات القليلة الماضية ، لم يكن لدي أي مال تقريبًا ، ولكن في السؤال ، اكتشفت مركز حاضنة الأعمال ومطبخهم التجاري ، حيث يمكن أن تبدأ الأعمال التجارية الجديدة دون تكبد نفقات الحصول على مكان خاص بها.

بدأت في خبز العينات وأخذها إلى مطاعم المنطقة وعندما افتتحت في نوفمبر 2004 ، بدأت مع عميلين Rooster في Clifton و Bennett's B-B-Q في Grand Junction. (اعتبارًا من أغسطس 2013 ، لدينا الآن 15 عميلًا في جميع أنحاء The Grand Valley of Western Colorado ومتوفرون أيضًا في وحول منطقة Richmond ، VA والمزيد على متن الطائرة!) لقد تم تمييزنا أيضًا في خيمة VIP في Colorado Mountain Winefest على مدار السنوات السبع الماضية.

قبل عيد الميلاد عام 2005 مباشرة ، كنت أستعد لرحلة برية للعودة إلى نيوجيرسي لرؤية العائلة والأصدقاء لقضاء العطلات وتوقفت عند مدرسة الطهي. دان كيربي (أتذكره؟) مشى نحوي ومعه جرة فارغة في يده وقال. "يا صاح (حسنًا ، ربما لم يقل يا صاح) ، "يجب أن تضع كعكات الجبن في جرة!" الآن ما زلت أعتقد أنه كان يمزح ، لكنني لم أستطع إخراج هذه الفكرة من رأسي ، وعندما عدت من نيوجيرسي ، شرعت في إعادة صياغة جميع وصفاتي لمعرفة ما إذا كان بإمكانك حقًا خبز فطيرة الجبن عالية الجودة في جرة خدمة فردية. بعد محاولات قليلة ، فعلنا ذلك بالفعل. أطلقنا خط الإنتاج في داون تاون جراند جنكشن ، سوق كولورادو للمزارعين في يونيو 2006 ولم تكن لدينا أي فكرة عما قد يفكر فيه الناس. لقد أبلينا بلاءً حسنًا في المبيعات في الأسبوع الأول ، كان هناك الكثير من الإطلالات الغريبة (حتى أخذوا لقمة!) ولكن في الأسبوع الثاني ، تكرر أكثر من نصف عملائنا وفي غضون 60 يومًا ، كان "Cheesecakes in a Jar & reg" رقمنا خط إنتاج واحد للبيع! في سبتمبر من عام 2008 ، تشرفنا بالحصول على المركز الثاني في جوائز روح الابتكار ، برعاية مجلة Prepared Foods Magazine و Ventura Foods! (يبدو أننا تعرضنا للهزيمة من قبل بعض الشركات الصغيرة التي تدعى Kraft Foods!) نحن واحدة من أصغر الشركات التي فازت بهذه الجائزة وأول شركة في كولورادو تنجح!

لقد تلقينا تغطية إعلامية في كل مكان ، من التغطية التلفزيونية والإذاعية والصحف هنا في غرب كولورادو إلى التلفزيون في دنفر ونيويورك بالإضافة إلى الصحف والتغطية التلفزيونية في ريتشموند ، فيرجينيا وتمت مراجعتنا على المدونات والمواقع الإلكترونية من الساحل إلى الساحل. لا يزال الناس يسألونني لماذا أفعل ما أفعله وهو في الواقع بسيط جدًا. "مظهر وجوه الناس عندما يأخذون اللقمة الأولى!"

لقد أصابنا الركود بشدة ، كما أصاب العديد من الشركات الصغيرة في جميع أنحاء البلاد. لقد فقدنا ثلاثة من أكبر عملاء الجملة لدينا (لقد توقفوا عن العمل) ، واختفت أعمالنا عبر الإنترنت تقريبًا وكادنا أن نتوقف عن العمل ثلاث مرات على الأقل. لقد "شدنا أحزمتنا" ، وتولينا بعض الوظائف بدوام جزئي ، وفعلنا كل ما يتعين علينا القيام به وببطء ، وببطء ، بدا أن الركود يتراجع.

من عام 2013 إلى عام 2014 ، شهدنا معدل نمو بنسبة 75٪ واتضح أن عام 2014 كان أفضل عام منذ ما قبل الركود.

اعتبارًا من يناير 2018 ، نقدم الآن 20 نوعًا مع 16 نكهة من نكهات كعكة الجبن ، بما في ذلك أربع نكهات خالية من الغلوتين ، وأربع نكهات حرفية مالحة (بما في ذلك The Roasted Garlic) ، تكملها مواسمنا والمزيد في الطريق. في يونيو من عام 2015 ، أطلقنا أيضًا أحدث خط إنتاج لدينا ، من المنتجات "المستقرة على الرف" ، وأولها الحائز على جائزة "كولورادو-ستايل" Southern Chow Chow.

لذا ، شكرًا لك على السنوات الماضية ونتطلع إلى خدمتك في المستقبل!

لي ماتيس
مؤسس ديكادينس جورميه

"يا لها من رحلة طويلة وغريبة!"


محتويات

تُظهر هذه القائمة الشركات المدرجة في قائمة Fortune Global 500 ، والتي تصنف الشركات حسب إجمالي الإيرادات المبلغ عنها قبل 31 مارس 2017. [8] فقط الشركات الخمس الكبرى (إن وجدت) مدرجة كعينة.

مرتبة صورة اسم إيرادات عام 2016 (مليون دولار أمريكي) الموظفين تلاحظ
250 مانولايف $40,238 34,500 الخدمات المصرفية متعددة الجنسيات والخدمات المالية وشركات التأمين في تورنتو. مانولايف هي أكبر شركة تأمين في كندا.
266 شركة الطاقة الكندية $38,286 30,259 شركة إدارة دولية متنوعة تركز في المقام الأول على القطاع المالي بما في ذلك مقتنيات في الاتصالات السلكية واللاسلكية ووسائل الإعلام. تشمل الشركات التابعة Power Financial و Gesca و Great-West Lifeco.
290 ماجنا انترناشيونال $36,445 155,450 مورد سيارات عالمي وواحد من أكبر مصنعي قطع غيار السيارات في أمريكا الشمالية. مورد لشركة Ford Motor و General Motors و Tesla، Inc. ، وتعمل الشركة في 29 دولة.
293 جورج ويستون المحدودة $36,211 195,000 شركة متنوعة لتجهيز الأغذية وتوزيعها بالتجزئة أسسها جورج ويستون في عام 1882. تشمل سلاسل محلات السوبر ماركت تحت مظلة شركات Loblaw والعلامة التجارية Wonder Bread للخبز.
304 رويال بنك أوف كندا $34,904 75,510 شركة خدمات مالية متعددة الجنسيات مقرها في تورونتو [9] وأكبر بنك في كندا. تشمل الشركات التابعة City National Bank و RBC Bank

تشمل هذه القائمة الشركات البارزة التي يقع مقرها الرئيسي في الدولة. تتبع الصناعة والقطاع التصنيف المعياري لتصنيف الصناعة. يتم تضمين المنظمات التي توقفت عن العمل ويشار إليها على أنها غير موجودة.


أزور هذا Shoprite كثيرًا والناس ودودون. عادة ما يكون خبزهم طريًا وكذلك معظم المخبوزات. الدجاج المقلي ، من تجربتي ، يمكن أن يصبح مالحًا قليلًا ولكنه ليس جافًا.

بقلم إيرينونسن إي من موقع Yelp في 20 أبريل 2017. مقدم إليك من binglocal.

وقوف السيارات رهيب. عداد لحم الغداء أمر مروع. وقفت هناك فقط أنا وشخص آخر كان منتظرًا وأحصيت 8 أشخاص يقفون ويتحدثون استغرقني 20 دقيقة للانتظار. وقفت هناك وشاهدت ساعتي فقط لأرى كم من الوقت استغرقت. يتحدثون الطريق إلى الكثير.

بقلم Melinda Connelly-Ade في 4 أكتوبر 2016. مُقدم لك عن طريق facebook.

12 سجلاً و 3 فقط مفتوحة في كل مرة. يحصل المدراء على المزيد من الصرافين ويتوقفون عن التجول وهم مشغولون !!

بقلم Joe Delly في 30 يوليو 2016. مُقدم لك من facebook.

لديه كل احتياجات التسوق الخاصة بك. قد يكون من الصعب العثور على موقف للسيارات في فترة ما قبل العطل وما قبل العاصفة ، ولكنه لا يزال أفضل من البدائل.

تم النشر بواسطة Joe S. من Yelp في 25 حزيران (يونيو) 2016. مقدمة لك من binglocal.

لا يعني ذلك أن أي شخص سيقرأ هذا ولكنني مررت بمكتب التسوق في جالواي وشاهدت شخصًا يفرغ أكثر من 100 علبة من البيض في سلة المهملات. أتفهم أن البعض قد يكون قد تم كسره وكذا ولكن ألا تعتقد أنه يمكن تقديم خدمة أفضل للمجتمع إذا تبرعت بالأفضل لبنك طعام أو مأوى للمشردين؟ حزين جدا لرؤية ذلك اليوم

بقلم سكوت بيكر في 26 أبريل 2016. مُقدم لك عن طريق facebook.


إذن ما هو سان ماركو؟ الإجابة على ذلك وأكثر في أحد مصانع النبيذ الأكثر استيعابًا في نيوجيرسي

زرعت عائلة Quarella في عام 1999 ثلاثة أفدنة من الكروم وحولت حظيرة قديمة في المنزل الأصلي الذي تبلغ مساحته 20 فدانًا إلى غرفة تذوق ومصنع نبيذ. وبهذا ، وُلد مصنع نبيذ بيلفيو.

تبدأ قصة Bellview مع Angelo و Maria Quarella اللتين هاجرتا من إيطاليا واشترتا مزرعة صغيرة في Landisville ، نيو جيرسي ، في عام 1914 ، وفقًا لقسم التاريخ الشامل على موقع مصنع النبيذ. لقد زرعوا الفراولة والبطيخ بين جذوع الأشجار التي أزالوها من الأرض وأنتجت مساكنهم التي تبلغ مساحتها 20 فدانًا البطاطا الحلوة والبصل والفلفل والخيار والثوم والخس وأي نوع من الخضروات الأخرى التي يمكن للأسرة أن تكسب قوتها.

بعد عقود ، تحولت بيلفيو إلى البيع بالتجزئة المباشر حيث قام العملاء بزيارتها لاختيار الفراولة الخاصة بهم وشراء أشجار عيد الميلاد الخاصة بهم. تم بناء حظيرة جديدة لتخزين بالات القش التي تم إنتاجها لتغذية الخيول. في التسعينيات ، توسعت المزرعة إلى حجمها الحالي البالغ 150 فدانًا ، مضيفة حظيرة جديدة أخرى ورصيفًا للتحميل.

في عام 2001 ، أضافت مزارع بيلفيو عنصرًا آخر: مصنع نبيذ بيلفيو ، الذي تملكه وتشغله نانسي وجيم كواريلا.

بدأت بزراعة 3 أفدنة من الكروم وتحويل حظيرة قديمة في المنزل الأصلي الذي تبلغ مساحته 20 فدانًا إلى غرفة تذوق ومصنع نبيذ. المبنى الذي تم تجديده والذي أصبح مصنع نبيذ اليوم يضم قبو نبيذ أنجيلو الأصلي ، حيث صنعت شركة Quarellas نبيذها لعقود من الزمن ، وفقًا لموقع الويب.

مصادر بيلفيو 50 فدانا من العنب تتكون من 21 نوعا من عنب النبيذ وتنتج أكثر من 8000 علبة نبيذ سنويا. الابن الأصغر لجيم ، سكوت Quarella ، هو الجيل الخامس من عائلة Quarella الذي يعتني بالملكية.

يقع في قسم لانديسفيل في بوينا في مقاطعة أتلانتيك ، نيو جيرسي ، ويبعد حوالي 40 ميلاً بالطريق شمال غرب أتلانتيك سيتي و 42 ميلاً بالطريق جنوب شرق فيلادلفيا.

إنها تنتج أكثر من اثني عشر نوعًا من الأصناف المزروعة في العقارات بالإضافة إلى مجموعة مختارة من النبيذ الأبيض والأحمر والفاكهة والنبيذ المتخصص بما في ذلك نبيذ Port ونبيذ على طراز الجليد. وهي أيضًا واحدة من القلائل في المنطقة التي تنتج نبيذ الهندباء.

حتى مع قاعدة نيو جيرسي الحالية المتمثلة في إشغال الأماكن المغلقة بنسبة 50 في المائة بسبب COVID-19 ، هناك مساحة بالداخل ومساحة كبيرة بالخارج. نظمت Bellview في الماضي عددًا من الأحداث ، بما في ذلك مهرجان المأكولات البحرية ، وحفلة الحصاد ، والمهرجان الإيطالي. كما ترحب بالمناسبات الخاصة.

بالإضافة إلى قواعد الإشغال ، لا تزال الإرشادات في نيو جيرسي تحظر التذوق والجلسات في البار.

فيما يلي أحدث المقابلات في سلسلة "6 أسئلة" من المقابلات مع صانعي النبيذ وأصحاب مصانع النبيذ في الساحل الشرقي ، والتي تنظر إلى ما كان عامًا مضطربًا ، وبتفاؤل ، تتطلع إلى المستقبل. بفضل Jim Quarella لأخذ هذه الأشياء.

س: كيف تعاملت الكرم مع الشتاء الذي أفترض أنه كان ثلجًا أكثر من برودة ضارة؟ كم فدانا تزرع ومتى بدأت؟ هل تطورت كثيرًا على مر السنين من حيث تجربة بعض الأصناف الجديدة؟

أ ، كرمنا كان يعالج الشتاء بشكل جيد. انتهى بنا المطاف مع تساقط الكثير من الثلوج هذا العام ، ولكن لم تكن هناك أحداث تقلبات شديدة في درجات الحرارة يمكن أن تضر بالكروم. لقد ظلوا كامنين طوال فصل الشتاء وبدأت البراعم الآن تتضخم. بعض سكاننا الأصليين لديهم بالفعل براعم يتراوح طولها بين 1 و 2 بوصة ويصبحون أقوياء. عبرت الأصابع لربيع هادئ بدون صقيع.

نظم مصنع بيلفيو للنبيذ ، في لانديسفيل ، نيو جيرسي ، في الماضي عددًا من الأحداث ، بما في ذلك مهرجان المأكولات البحرية ، وحفلة الحصاد ، والمهرجان الإيطالي. كما ترحب بالمناسبات الخاصة.

قمنا بزراعة أول 3 أفدنة من العنب في عام 2000. وتألفت تلك الزراعة من فدان واحد لكل من شاردونيه وكابيرنت ساوفيجنون وشامبورسين. على مر السنين ، أضفنا فدانًا ، وحاليًا لدينا ما يصل إلى 50 فدانًا من مزارع الكروم مع أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من عنب النبيذ. في البداية ، كنا نزرع الكثير من خل التفاح لأن هذا كان مطلوبًا من المستهلك ، ولكن مع مرور الوقت كنا نزرع المزيد والمزيد من الأنواع الهجينة [أو الأصناف الجديدة كما أحب أن أسميها] ، وحتى من غرسات vinifera لعدم تناسقها بين العنب. لقد جربنا العديد من الأصناف الجديدة على مر السنين ، بعضها عمل جيدًا بالنسبة لنا والبعض الآخر قمنا بسحب القابس بعد عدة سنوات. أولئك الذين نحبهم حقًا بسبب الاتساق والاستدامة والجودة هم Blaufrankisch و Gruner Veltliner و Viognier و Chambourcin و Merlot و Cabernet Franc و Vidal Blanc و Traminette و Regent.

في الآونة الأخيرة ، كنا نلعب مع مجموعة متنوعة من العنب جلبتها إلى الولايات المتحدة من قبل جمعية زراعة الكروم في الساحل الخارجي من خلال الحجر الصحي Foundation Plant Service من إيطاليا ، المسمى San Marco. أظهرت النباتات القليلة الأولى التي وضعناها في الأرض نتائج مشجعة ، لذلك في عام 2018 قمنا بزراعة صف من 50 كرمة تمكنا من الحصول على حصاد صغير من العنب ، بالإضافة إلى بعض خشب البراعم الذي أرسلناه إلى مزارع الكروم المزدوجة. للتكاثر. سنزرع فدانًا كاملاً من سان ماركو الأسبوع المقبل. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول سان ماركو على الموقع الإلكتروني لجمعية أوتر كوستال فاينيارد (التي أنا رئيسها) على https://outercoastalplain.com/new-varietals. نوعان آخران سنزرعهما الأسبوع المقبل هما سابيرافي ، موطنه الأصلي جورجيا ، وتانات ، التي نشأت في الباسك. كلاهما يتمتع بصلابة باردة جيدة. نتوقع أن يصنع Saperavi نوعًا ممتازًا من تلقاء نفسه ، وسيتم استخدام Tannat بشكل أساسي في الخلطات.

سؤال ، أريدك أن تخبرني عن نوعين من حيث الحفاظ عليهما: Blaufränkisch و Traminette. كيف تحب العمل معهم؟ كيف هي الغلة؟ وهل تجد معجبين جدد لكليهما بين عملائك؟

ج ، نحن من كبار المعجبين بهذين الصنفين في كل من مزارع الكروم ومصنع النبيذ. هذا عندما نشعر بالإثارة حقًا عندما يحب كل من مدير المزرعة وصانع النبيذ نوعًا من العنب. من الصعب أن تجد هذا التوازن! في مزرعة العنب ، يعتبر Traminette مقاومًا جدًا للأمراض ولديه صلابة جيدة في البرودة ، والعيب الوحيد هو أن حمولة محاصيلنا المزروعة تبدو غير متسقة للغاية من سنة إلى أخرى. تعتبر Blaufränkisch منتجًا ثابتًا من حيث الحمولة ولديها صلابة كبيرة في البرودة بالنسبة للخل. ينضج في وقت أبكر من معظم الأحمر ، لذلك لا داعي للقلق بشأن وجود موسم طويل من أجل الحصول على فاكهة ناضجة كما تفعل مع Cabernet أو Petit Verdot.

يعتبر كل من Blaufränkisch و Traminette نبيذًا شهيرًا لدى عملائنا. يصنع Blaufränkisch نبيذًا أحمر ممتازًا مع الكثير من الفاكهة والقوام. يتميز Traminette برائحة مدهشة وفاكهة حمضية مبهجة. نحرص على مشاركتها مع العملاء وتثقيفهم حول كل مجموعة متنوعة. غالبًا ما نجد عملاء يحبون Blaufrankisch تمامًا مثل Merlot و Traminette على قدم المساواة مع Pinot Grigio.

س ، يجب أن أسأل عن النبيذ الذي تبيعه والذي يرسل تبرعًا لإنقاذ الحيوانات. منذ متى وأنت تفعل ذلك وما الذي دفعك لبدء العلاقة؟ فكرة رائعة جدا.

ج: لقد بدأنا ذلك في نهاية شهر فبراير من هذا العام. نحن جميعًا من محبي الحيوانات هنا ، وعندما اتصلت بنا One Love Animal Rescue بشأن القيام بجمع تبرعات معًا ، قفزنا إليها. لقد وضعنا هذا معًا وسعدنا برؤية العملاء يشاركون.

سؤال ، يا له من ثلاثي مثير للاهتمام: بورت ونبيذ مثلج ونبيذ الهندباء. لا أعرف أي شخص يفعل الثلاثة. هل بدأت في صنعها جميعًا في نفس الوقت تقريبًا أم هل تطور كل نوع من تلقاء نفسه؟

ج ، نحن نتمتع بصنع أنماط مختلفة من النبيذ وتجريب الأفكار الجديدة. إنها تحافظ على أدمغتنا حادة ، بالإضافة إلى أن اللعب بأشياء جديدة أمر ممتع دائمًا. كل واحد منهم تطور من تلقاء نفسه عندما جربنا أشياء جديدة.

كنت مهتمًا بإنشاء ميناء مبكرًا وزرعت Touriga National و Tinta Cao لاستخدامه ، لكن بمرور الوقت رأيت أن هذه الأصناف لا تعمل بشكل جيد في بيئتنا المتنامية. منذ ذلك الحين أزلنا تلك الأصناف ، ونصنع الآن ميناءنا من Petit Verdot و Chambourcin ، والذي أجده من الأنواع الرائعة لمنطقتنا. في السنوات الخمس الماضية ، أضفنا بعدًا آخر إلى ميناءنا ، وهو أن يتم تقطير بعض من نبيذنا بواسطة آلة تقطير محلية إلى براندي ثم استخدام هذا البراندي في ميناءنا. بشكل عام ، سيستخدم صانعو النبيذ برانديًا محايدًا يشترونه من يعرف مكان تقوية ميناءهم. الآن بما أن البراندي الذي نضيفه إلى ميناءنا يأتي أيضًا من مزرعتنا ، يمكننا حقًا أن نقول إنه ميناء نمت فيه العقارات. ناهيك عن مذاقها أفضل!

نبيذ الثلج الخاص بنا مصنوع على طراز النبيذ المثلج من Vidal Blanc ، ولكن نظرًا لأننا لسنا بعيدين عن الشمال بما يكفي لظروف التجمد في أواخر الخريف / أوائل الشتاء ، فإن نبيذنا المثلج مصنوع بطريقة التبريد. هذا يعطينا نفس العصير لبدء التخمير الذي ستنتجه لصنع النبيذ المثلج بالطريقة التقليدية.

الشرفة الأرضية في مصنع نبيذ بيلفيو ، الذي تم الانتهاء منه العام الماضي.

يأتي نبيذ الهندباء في الواقع من وصفة قديمة صنعتها عائلتنا هنا منذ عام 1914 ، عندما تم شراء المزرعة الأصلية (حيث يقع مصنع النبيذ الخاص بنا). لقد كان نشاطًا تقوم به عائلتنا وأصدقاؤهم معًا ، مثل صنع السلامي أو صلصة الطماطم. كانت عمتي الكبرى آدا في أوائل التسعينيات من عمرها عندما بدأنا مصنع النبيذ ، وأشرفت على الدفعة الأولى التي صنعناها هناك. كانت لدي أفكار لإجراء تغييرات تسهل علينا الإنتاج تجاريًا ، لكنها أخبرتني "ستفسدها!" قررت أنها كانت على حق ، ونجعلها مطابقة لوصفة العائلة حتى يومنا هذا. سنختار الهندباء لموسم 2021 في غضون الأسبوعين المقبلين.

لقد لعبنا مؤخرًا مع Beaujolais و Orange Wine و pét-nat. في الصيف الماضي فقط ، أطلقنا أول بيت-نات للعملاء ، الذين كانوا يحبونه. نحن نخطط لتجربة بيكيت في موسم الحصاد القادم. إذا كان لذيذًا ، فقد نوسع نطاقه للبيع للعملاء.

س ، Coeur d.Est الخاص بك هل يتغير تركيب ذلك من عام إلى أنت ، وكم من الوقت تقوم بعمر البرميل والزجاجة قبل أن تصل إلى الرفوف؟ أرى أن بعض الألوان الحمراء الأخرى الخاصة بك أعلى سعرًا ، لكنني أفترض أن أحدها هو الرائد الخاص بك؟

سيتغير النبيذ الذي يتكون منه مزيج Coeur D’est من عام إلى آخر. يمكن صنعه من Cabernet Franc و Merlot و Petit Verdot و Syrah و Cabernet Sauvignon ، ولكن يجب أن يحتوي على 25٪ Chambourcin. نقوم بإجراء تجارب مزج كل خمر للعثور على المزيج المناسب. بشكل عام ، يبلغ عمر البرميل عامًا على الأقل ، ولكن ذلك يعتمد على تركيبة المزيج ، والقديم ، والبراميل الموجودة فيه وكيف يتذوقه مع تقدمه في العمر. نجعل هذا المزيج جنبًا إلى جنب مع العديد من مصانع النبيذ OCPVA الأخرى ، وإليك بعض المعلومات الإضافية: https://outercoastalplain.com/coeur-dest ، https://outercoastalplain.com/blend-parameters ، https://outercoastalplain.com/participating - مزارع الكروم

س ، سؤالي الوحيد الذي أطرحه على الجميع. كيف كانت السنة الماضية بالنسبة لك ولمصنع النبيذ؟ أكثر إرهاقا؟ هل سيكون هناك أي شيء اعتمدته أثناء الوباء يمكنك رؤيته مستمراً حتى بعد أن تهدأ الأمور؟

ج: كان العام الماضي مليئًا بالتحديات ، ولكن ليس بدون بعض الجوانب الفضية. أولاً وقبل كل شيء ، يسعدني أن أقول إن عائلتي وجميع موظفينا يتمتعون بصحة جيدة وبصحة جيدة. أعرف أشخاصًا لم يحالفهم الحظ ، وهذه مأساة. في الحجر الصحي ، أتيحت لنا الفرصة للقيام بالكثير من التفكير والتخطيط ، وهو أمر جيد. لقد استمتعنا أيضًا بإضافة 20 دجاجة وحديقة كبيرة إلى المزرعة.

كان على مصنع النبيذ أن يتكيف بسرعة بعد إغلاق نيوجيرسي في مارس. لقد فعلنا كل ما في وسعنا عبر الإنترنت من خلال التجارة الإلكترونية والتذوق الافتراضي ، وكذلك في مصنع النبيذ مع التقاطات على جانب الطريق ، وفعاليات القيادة ، والتجمعات الاجتماعية عبر الإنترنت ، لتوفير بعض المجتمعات التي تشتد الحاجة إليها بين متابعينا. في منتصف شهر يونيو ، سُمح لنا بالجلوس في الهواء الطلق. كان بطيئًا في البدء ولكنه أصبح شائعًا مع دخول الصيف. نحن محظوظون جدًا لوجود منطقتنا الخارجية الضخمة خارج مصنع النبيذ لاستيعاب الناس بأمان. من المؤكد أن هناك أشياء بدأنا القيام بها أثناء الوباء والتي سنستمر في المضي قدمًا بها ، مثل طلب حجوزات للطاولات وتقديم رحلات طيران النبيذ [كبديل لتذوق الطعام في الكاونتر] ، والتي يبدو أن العملاء يستمتعون بها حقًا. بدلاً من إقامة مهرجاناتنا الكبيرة عدة مرات في الصيف ، قمنا بأحداث مسائية أصغر بكثير وأكثر أمانًا في نهاية كل أسبوع ، مع شاحنة طعام وموسيقي على خشبة المسرح. قدر الناس حقًا هذه الأمسيات ، وسنواصلها هذا الصيف أيضًا.


8 طرق لاستخدام صلصة الفريدو بعد المعكرونة

يعود تاريخ صلصة ألفريدو إلى جذور المشاهير من مجموعة متنوعة من الأفلام الصامتة. بدأ نشأته في روما عندما كان مالك مطعم Via della Scrofa ، ألفريدو دي ليليو ، في عام 1914 يائسًا من العثور على علاج لغثيان حمل زوجته إيناس. في محاولة للحفاظ على وجبتها بسيطة ومريحة ، قام بوضع المعكرونة الساخنة مع جبنة البارميزان والزبدة. لقد أدت الحيلة ووجدتها جذابة للغاية لدرجة أن الطبق سرعان ما ظهر في قائمة المطعم باسم "فات في حالة" أو معكرونة منزلية.

بعد بضع سنوات ، في عام 1920 ، توقف الزوجان الهوليووديان ماري بيكفورد ودوغلاس فيربانكس عند مطعم ألفريدو وطلبوا طبق فيتوتشيني الذي صادف أن يكون معكرونة اليوم بصلصته المتواضعة من الزبدة وجبن البارميزان. لقد كانوا معجبين بها لدرجة أنهم جمعوا الوصفة وأعادوها إلى موطنهم في كاليفورنيا حيث بدأت المطاعم الإيطالية في تقديمها إلى زبائنهم الجائعين.

ألفريدو فيتوتشيني طبق كلاسيكي يصعب تخيل العالم بدونه. اليوم ، هناك العديد من الاختلافات في صلصة ألفريدو ولكن المكونات التقليدية للزبدة وجبن البارميزان هي معايير هذه الوصفة. المعكرونة هي الإقران الطبيعي ولكن هناك العديد من الطرق الأخرى لدمج صلصة ألفريدو في وصفاتك. يضيف نكهة جبنة ، قوامًا مخمليًا ، وقليلًا مناسبًا من الملح. فيما يلي أفكار حول كيفية إدخاله في التغميس أو التتبيلة أو الطاجن أو الشواء النباتي التالي:

1. التتبيلة: استبدال المكونات مثل الكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة بصلصة ألفريدو في وصفة التتبيل يضيف نكهة ودسمًا إضافيًا للسلطات.

2. ماء مالح: استخدم صلصة ألفريدو كتتبيلة لخصر لحم الخنزير أو لحم البقر المشوي أو الدجاج الكامل. فهو لا يضيف النكهة فحسب ، بل يحافظ أيضًا على البروتين طريًا ورطبًا أثناء تحميصه.

3. تراجع: يمكن استبدال المكونات الكريمية مثل الحليب أو الكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة بصلصة ألفريدو التي تحول نكهة الألبان المحايدة مع لمسة من الجبن الزبدي. يعد Alfredo dip مثاليًا للبسكويت المملح والخضروات والمقرمشات. أضف القليل من النبيذ وقم بتسخينه لحفلة الفوندو القادمة.

4. رغيف اللحم وكرات اللحم: استبدل نصف صلصة الطماطم التي تستخدمها عادة لتحضير كرات اللحم أو رغيف اللحم بصلصة ألفريدو للحصول على قوام كريمي ونكهة جبنة.

5. بيتزا: ولدت البيتزا لتتوافق مع صلصة ألفريدو. استبدل كل صلصة البيتزا أو جزء منها بألفريدو لمزيد من الجبن ونكهة حريرية لإضافاتك الأخرى.

6. شواء الخضار: تعد الخضروات القلبية مثل القرنبيط والجزر الأبيض والبطاطس والجزر نظائرها المثالية لصلصة ألفريدو. ادهنها قبل التحميص للحفاظ على نضارة الخضار وإضافة النكهة.

7. صلصة السمك والخضروات: تقوم صلصة ألفريدو بإعداد طبق السمك أو الخضار بطريقة تجعله بسيطًا ولكنه أنيق في نفس الوقت. قم برشها فوق السمك المحمص المقرمش أو الخضار المشوية أو المسلوقة للحصول على نكهة تجعل الجميع على المائدة سعداء.

8. الطواجن: استبدل المكونات مثل الكريمة الثقيلة أو الكريمة الحامضة أو الجبن المبشور بصلصة ألفريدو في الكسرولة التالية. إنه فوز مضمون في حظك القادم.

هذه وصفة أصلية لصلصة ألفريدو بتفاصيل رائعة مع حذف الجبن الكريمي ، وهي إضافة حديثة لن يضيفها أي طباخ كلاسيكي لصلصة ألفريدو إلى هذه الكلاسيكية الإيطالية. احصل على الوصفة.

استبدل كريمة الزبدة في هذه الوصفة بصلصة ألفريدو للحصول على قطعة من الجبن وجرعة حسية من القوام المخملي. سيصبح قريبًا من اختيارك للسلطات وتغميس الخضار مع نكهة الشبت والبقدونس الطازجة ووميض الحرارة من الفلفل الحار. احصل على الوصفة.

القرنبيط المحمص هو اللحم البقري المشوي الجديد وهذه الوصفة توفر الملمس والنكهة والفضيلة الصحية. بدلاً من استخدام كوب واحد من جبن الشيدر المبشور ، استخدم نصف كوب واستبدل النصف الآخر بصلصة ألفريدو. ستضيف قوامًا كريميًا ونكهة وتتسرب بعمق إلى الأزهار أثناء تحميصها ، لتصل إلى كل زاوية وركن. احصل على الوصفة.

الدجاج المشوي هو النظير المثالي لصلصة ألفريدو. في هذه الوصفة ، استبدلي الكريمة الثقيلة بألفريدو لمزيد من النعومة ونكهة الجبن التي تتزاوج جيدًا مع لمعان الليمون. احصل على الوصفة.

أضف المزيد من البيتزا إلى طبق خزفي كلاسيكي في طبق الطعام التالي عن طريق استبدال الكريمة الثقيلة بصلصة ألفريدو. تضيف طبقة التكسير قرمشة مسببة للإدمان ويوفر البصل والثوم جرعة كبيرة من النكهة التي تتناغم جيدًا مع ثلاثة أنواع من الجبن التي تجعل الخضروات العادية مثل البروكلي تغني حقًا. احصل على الوصفة.

لا توجد طريقة أسهل لإضافة صلصة ألفريدو إلى الوصفة من استبدال كل شيء ما عدا الجرجير والهلبوت في هذه الوصفة بألفريدو. إنها طريقة سريعة وغير مؤلمة لتحضير وجبة صحية ومرضية في أحد ليالي الأسبوع المزدحمة. يتماشى سمك الهلبوت جيدًا مع ثراء ألفريدو وتضيف مكونات الجرجير نكهة مشاكسة من الفلفل. احصل على الوصفة.


رؤساء بلديات أتلانتيك سيتي

اسم سنة (سنوات) كعمدة
تشالكلي إس ليدز 1854 - 26 مايو 1856
ريتشارد هاكيت ٢٦ مايو ١٨٥٦ - ٢٣ يونيو ١٨٥٦
جون جي. أفيري يونيو 1856 - 1857
الدكتور لويس ريد 1858 - 1861
تشالكلي إس ليدز 1862
جاكوب ميدلتون 1863 - 1864
روبرت ت. إيفارد 1865
ديفيد دبليو بيليسل 1866 - 1867
ليمويل سي إلدريدج 1868 (ثلاثة أشهر)
جون ج.غاردنر 1868 - 1872
تشارلز سودر 1873
جون ج.غاردنر 1874 - 1875
ويلارد رايت 1876 - 1877
جون ل.براينت 1878
ويلارد رايت 1879
هاري ل 1880
ويلارد رايت 1881
تشارلز ماكسويل 1882 - 1885
توماس سي جاريت 1886
صموئيل دي هوفمان 1887 - 1891
ويلارد رايت 1892 - 1893
فرانكلين ب. ستوي 1894 - 1897
جوزيف طومسون 1898 - 1899
فرانكلين ب. ستوي 20 مارس 1900-22 يوليو 1911
جورج كارماني 1911 (ستة أشهر)
هاري باشاراش - مايو 1912
وليام ريدل 1912 - 1916
هاري باشاراش 1916 - 1920
إدوارد ل. بدر 1920 - 29 يناير 1927
أنتوني م. 1927 - يونيو 1930
جوزيف باكسون (القائم بأعمال رئيس البلدية) 1930 (ثلاثة أسابيع)
هاري باشاراش ١٠ يوليو ١٩٣٠ - ١٨ يوليو ١٩٣٥
تشارلز د يوليو 1935 - 1940
توماس دي تاغارت الابن. مايو 1940 - 1944
جوزيف التمان 1944-10 يناير 1967
جون إيه أودونيل (القائم بأعمال العمدة) ١٠ يناير ١٩٦٧ - ١٧ يناير ١٩٦٧
ريتشارد إس جاكسون 17 يناير 1967 - 10 نوفمبر 1969
وليام تي سومرز ١٢ نوفمبر ١٩٦٩ - مايو ١٩٧٢
جوزيف برادواي الابن 16 مايو 1972 - مارس 1976
جوزيف لازاروف May 1976 - July 1, 1982
Michael J. Matthews July 1, 1982 - March 14, 1984
James L. Usry March 14, 1984 - July 2, 1990
جيمس ويلان July 2, 1990 - December 31, 2001
Lorenzo Langford December 31, 2001 - January 1, 2006
Robert Levy January 1, 2006 - October 10, 2007
William Marsh (acting mayor) October 10, 2007 - November 21, 2007
Scott K. Evans November 21, 2007 - November 13, 2008
Lorenzo Langford November 13, 2008 - January 1, 2014
Donald A. Guardian January 1, 2014 - December 31, 2017
Frank M. Gilliam Jr. January 1, 2018 - October 3, 2019
Marty Small Sr. October 4, 2019 - present
From 1854 to 1886, the mayor’s term of office was one year. From 1886 to 1912, the mayor’s term of office was two years. In 1912, the term of office became four years.

In November 2000, Atlantic City voters approved a referendum changing the date and form of municipal elections. Previously held in May, the date for elections was moved to November, and political party affiliation was included on the ballot. The first election following the referendum was held in November 2001, and the new mayoral term began on January 1, 2002.

The city’s first African-American mayor was James L. Usry. Atlantic City has never had an elected female mayor.

Related Resources in the Heston Collection

Detroit Bureau of Governmental Research. The Government of the City of Atlantic City, New Jersey: a report prepared for the Atlantic City Survey Commission. Detroit, Mich.: The Bureau, 1930. [photocopy]
Butler, Frank. Book of the Boardwalk. Atlantic City, NJ: Haines and Co., 1952.
English, A.L. History of Atlantic City, New Jersey. Philadelphia, Pa.: Dickson and Gilling: 1884.
Heston, Alfred M. History of Atlantic City Hall and Jail. [Atlantic City, NJ]: Alfred M. Heston, 1901.
Paulsson, Martin W. Politics and Progressivism in Atlantic City: a brief hour of reform. Ann Arbor, Mich.: University Microfilms, 1992. [photocopy]
University of Pennsylvania, Government Study Group, Department of Political Science. A New Government for Atlantic City: a strong mayor strong council plan. [Philadelphia, Pa.]:University of Pennsylvania, 1979.

Subject File:
Mayors of Atlantic City
Atlantic City - City Hall Officials
Additionally, there are biography files for most of the mayors, by last name.

Archival Collections:
Mayor Thomas Taggart Papers
Please see the Heston Collection Indexes at the Reference Desk to locate photographs and postcards on this subject.

How did the Miss America Pageant start?

As early as 1902, Atlantic City merchants promoted a Floral Parade of bathing beauties. In the early parade, the decorated rolling chairs were judged, rather than the ladies riding in them.

In 1921, as a device for extending the summer season beyond Labor Day, some Atlantic City businessmen organized a small-scale beauty contest. Seven cities in the Northeast each sent a "beauty maid" to represent them in the contest during the first week of September. The first winner was sixteen year-old Margaret Gorman, representing Washington, D.C., who was awarded a Golden Mermaid statue and the title "Miss America". The first contestants, clad in bathing suits, were judged solely on their appearance. From this two-day event evolved the Miss America Pageant.

How did Chicken Bone Beach get its name?

The sandy stretch from Missouri Avenue to Ohio Avenue was a dedicated area where African Americans could enjoy the Atlantic City Beach from 1900 until the early 1950s. This segregated beach came to be known as Chicken Bone Beach, as families and visitors arrived for a day at the beach with chicken dinners packed in picnic baskets.

African American visitors to Chicken Bone Beach included Sammy Davis, Jr., Ella Fitzgerald, Count Basie, Duke Ellington, the Club Harlem showgirls, Jackie Robinson, Lena Horne, and Sugar Ray Robinson. Musicians would hold impromptu concerts on the stretch, while children and adults splashed in the ocean and played on the sand. The Atlantic City Beach Patrol employed an all-black patrol that guarded Chicken Bone Beach at Missouri. The first black beach patrol captain was William Rube Albouy.

The City of Atlantic City designated Chicken Bone Beach as a local historic site on August 6, 1997. Currently, a historical foundation exists to promote family programs and activities at Missouri Avenue, including a summer jazz concert series.

Chicken Bone Beach Historical Foundation

Related Resources in the Heston Collection

Levi, Vicki Gold. Atlantic City, 125 Years of Ocean Madness. New York: C.N. Potter, 1979.

Subject Files:

Chicken Bone Beach
Black History in Atlantic City

Archival Collections:

"30 Years, 30 Voices" Oral History Project, 2008: Interview with Henrietta Shelton
Chicken Bone Beach Collection
Audrey Hart Photograph Collection
Please see the Heston Collection Indexes at the Reference Desk to locate some of the photographs and postcards on this subject.

What is a jitney?

The first jitneys in Atlantic City date to March 1915 and looked very similar to regular cars. They were large, black Ford model-T touring cars which used a rope-and-pulley system to open the back doors. Over the years, there have been more than eight different designs and at least four different colors for the Atlantic City jitneys. The current version, introduced in 1997, is a thirteen-passenger light-blue mini-bus by Champion Motor Coach. In 1982, a retired 1963 jitney was donated to the Smithsonian Institution National Museum of American History.

RELATED RESOURCES IN THE HESTON COLLECTION

City of Atlantic City. City Ordinances, 1915-1917, 1920, 2008, and other years.

"Jitneys of Atlantic City." Motor Coach Today، المجلد. 4 ، لا. 2 (April –June 1997).

"The Vogue of the Jitney." المحقق، المجلد. XXI, part 11 (June 1915).

موضوع الملفات:
Jitneys
وسائل النقل

Archival Collections:
Please see the Heston Collection Indexes at the Reference Desk to locate photographs and postcards on this subject.

What is the connection between the game Monopoly and Atlantic City?

Soon friends and family gathered nightly to sit round the kitchen table to buy, rent and sell real estate, all part of a game involving spending vast sums of play money. It quickly became a favorite activity among those with little real cash of their own. The friends soon wanted copies of the game to play at home (especially the winners.) The accommodating inventor began selling copies of his board game for four dollars each. He then made up a few sets and offered them to department stores in Philadelphia.

Darrow continued to manufacture the game he hired a friend in the printing business to produce five thousand copies. He filled orders from department stores including F. A. O. Schwarz. One of his customers was a friend of Sally Barton, the wife of Parker Brothers' president, George Parker. The friend told Mrs. Barton about how much fun Monopoly was, and the friend also suggested that Mrs. Barton tell her husband. Mr. Barton listened to his wife and bought a copy of the game. He arranged to discuss business with Darrow in Parker Brothers' New York office and offered to buy the game and give Charles Darrow royalties on all sets sold. Darrow accepted in 1935 and permitted Parker Brothers to develop a shorter variation on the game, included as an option to the rules.

The royalties from Monopoly made Charles Darrow a millionaire, the first game inventor to make that much money. In 1970, a few years after Darrow's death, Atlantic City erected a commemorative plaque in his honor. It stands on the Boardwalk, near the corner of Park Place.

Related Resources in the Heston Collection

Rod Kennedy, Jr. and Jim Waltzer. Monopoly, the story behind the world’s best-selling game. Layton, Utah: Gibbs Smith, 2004.

Philip Orbanes. The Monopoly Companion. Boston, Mass.: Bob Adams, Inc., 1988.

Subject Files:
احتكار

Archival Collections:
ACFPL Game Collection

ACFPL Collection of Atlantic City Photographs – Uncataloged Photographs by subject

What is the origin of the rolling chairs on the Boardwalk?

RELATED RESOURCES IN THE HESTON COLLECTION

Frank Butler. Book of the Boardwalk. Haines and Co.: Atlantic City, NJ, 1952.
A.E. Seidel. 100 Years of Boardwalk Rolling Chairs. N.p.: Atlantic City, NJ, 1984.
Bryant Simon. Boardwalk of Dreams. Oxford University Press: New York, 2004.

Subject Files:
Rolling Chairs
Rolling Chairs News Excerpts (388.341 Rol)

Archival Collections:
Please see the Heston Collection indexes at the Reference Desk to locate postcards and photographs on this subject.

When did Steel Pier open?

Billed as "the Showplace of the Nation", it quickly became known for showcasing the world's top entertainers. From the 1920s through the 1950s, everyone who was anyone played Steel Pier. Annie Oakley headlined the opening festivities on June 18, 1898. W.C. Fields was a member of the minstrel group that appeared during the Pier's inaugural season, but headline appearances quickly followed for him and many others. Guy Lombardo, Benny Goodman, Jimmy Dorsey, Mae West, Charlie Chaplin, The Three Stooges, Bob Hope, Amos 'n Andy, Frank Sinatra - all entertained on Steel Pier. Many Big Bands launched their careers with a stint on Steel Pier. The Diving Horse was also a mainstay on Steel Pier for many years.

Related Resources in the Heston Collection

Jim Futrell. Amusement Parks of New Jersey. Mechanicsburg, Pa.: Stackpole Books, 2004.

Steve Leibowitz. Steel Pier, Atlantic City: Showplace of the Nation. West Creek, NJ: Down the Shore Pub., 2009.

Vicki Gold Levi. Atlantic City, 125 Years of Ocean Madness. New York: C.N. Potter, distributed by Crown Publishers, 1979.

Jim Waltzer and Tom Wilk. Tales of South Jersey: Profiles and Personalities. New Brunswick, NJ: Rutgers University Press, 2001.

Subject Files:
Diving Horse
Piers – Steel Pier
Piers – Steel Pier Programs

Archival Collections:
ACFPL Collection of Atlantic City Photographs, Steel Pier Ford Motor Co. Exhibit Photographs, 1940

Please see the Heston Collection Indexes at the Reference Desk to locate photographs and postcards on this subject.

What is the history of the diving horse?

According to Atlantic City historian Allen "Boo" Pergament, William F. "Doc" Carver, a former show partner of "Buffalo Bill" Cody invented the diving horse act in 1881 after a wooden bridge gave way under him, and he and his horse fell into the Platte River in Nebraska. He turned this episode into an act and performed it at county fairs. Frank P. Gravatt, an Atlantic City hotel builder, brought the act to Steel Pier in 1928.

Sisters Sonora Webster Carver and Arnette Webster French were among the first diving horse riders. In August 1931, Sonora Webster Carver was blinded in a diving accident when the horse landed badly. She continued to dive, though. Her story was depicted in the 1991 Walt Disney movie, Wild Hearts Can’t Be Broken.

Lorena (or Leonora) Carver, 1913-1938
Sonora Webster Carver, 1923-1942
Shae Chandler
Josephine Knox DeAngelis, 1935-1942
Patty Dolan
Margaret (or Marjorie) Downs, 1933-1934
إلسا
Arnette Webster French, 1928, 1931-1935
Olive Gelnaw
Barbara E. Gose, 1967
Grace, 1936
Florence Virginia Thompson Griffith
Marion S. Hackney
Lynne Jordan, 1960s
Marie, 1929, 1931
مارتي
Terrie McDevitt, 1976-1978
Ann Miles, 1960s
Elsa Rahr

Some of the diving horses were:

أبولو
Dimah
Duchess of Lightning (or Lightning)
أمير
Gamal
Gordonel
يوحنا المعمدان
يهوذا
Junior
Klatawah
Lorga (or Lorgah)
Powderface (or Powder Face)
Pure as Snow (or Snow)
شفاه حمراء
Shiloh
الملك الفضي

Related Resources in the Heston Collection

Sonora Carver. A Girl and Five Brave Horses. Garden City, NY: Doubleday, 1961.

Linda Oatman High. The Girl on the High-diving Horse. New York: Philomel Books, 2003.

Vicki Gold Levi. Atlantic City, 125 Years of Ocean Madness. New York: C.N. Potter, distributed by Crown Publishers, 1979.

Jim Waltzer and Tom Wilk. Tales of South Jersey: Profiles and Personalities. New Brunswick, NJ: Rutgers University Press, 2001.

Wild Hearts Can’t Be Broken. Walt Disney, 1991. (video and DVD)

Subject Files:
Carver, Lorena
Diving Horse
Downs, Margaret H.
Piers – Steel Pier Programs

Archival Collections:
Please see the Heston Collection Indexes at the Reference Desk to locate photographs and postcards on this subject.

When did the first picture postcards appear in the United States?

Related Resources in the Heston Collection

James D. Ristine. Atlantic City. Arcadia Publishing, 2008.

Archival Collections:

ACFPL Collection of Atlantic City Postcards

Anthony J. Kutschera Postcard Collection

Where is the All Wars Memorial Building?

In the 1920s, Atlantic City erected two buildings in memory of the area’s war veterans.

The All Wars Memorial Building at 814 Pacific Avenue opened on April 24, 1924. It was used as headquarters for the City’s white veterans’ groups. The building boasted a 600-seat auditorium and a dining room that seated 280. This building was purchased and demolished by the Trump organization in the 1990s.
All Wars Memorial Building at Night
(Pacific Ave.)
. (1935, H009.725.94All309 ACFPL Heston Collection)
The other building, known variously as the Westside or Northside All Wars Memorial Building or the Old Soldiers’ Home, is located at 1510 Adriatic Avenue. It was dedicated on August 15, 1925 and served as a center for the resort’s black veterans. The building originally included dormitories, which were later converted in two 1,500-seat auditoriums and meeting rooms.

Rheims Post 564 of the Veterans of Foreign Wars began campaigning in 1920 for a building for veterans. Wounded veterans were often sent to the seashore to recover, but there was not a home for black veterans. In February 1921, the City commissioners authorized the construction of “a building to be dedicated to public use as a permanent memorial commemorative of the services of the soldiers and sailors of the colored race of the City of Atlantic City, who have served in any war in which the United States has participated” (City of Atlantic City Public Ordinance No. 6, 1921). Various individuals and corporations donated more than $45,500 for the construction of the Old Soldiers’ Home.

The Old Soldier’s Home served as the center for the City’s Northside residents and members of that area’s Veterans of Foreign Wars, the American Legion, and the United Spanish War Veterans for many years.

As of 1998, the building was not listed on the National Historic Register. In 2005, the City of Atlantic City decided to renovate the Old Soldiers’ Home, expending $11.2 million for the project. The renovation includes two additions, making the structure 29,100 square feet. The renovated building includes three ballrooms, improved kitchens, tennis courts, and a memorial to the resort’s soldiers. The project was completed in 2008 and the building was reopened for public use.
All Wars Memorial Building Renovations, from the corner of New York and Drexel Avenues.
(2008, H009.AllWars2008.corner of NY and Drexel)
[Gary Baker, for the City of Atlantic City]

Related Resources in the Heston Collection

City of Atlantic City, Public Ordinances, 1919-1924.

Subject Files:
Parks/Memorials/Monuments – War Memorials – All Wars Memorial Building

Archival Collection:
All Wars Memorial Buliding [Pacific Avenue building] Guest Book, 1924-1933. [Part of H041, Col. John Jacob Astor Camp #28 Records.]

Please see the Heston Collection Indexes at the Reference Desk to locate photographs and postcards on this subject.

Why does Atlantic City claim to have the first “airport”?

The name "airport" was coined in Atlantic City to designate its airfield, Edward L. Bader Field, which was accessible from both air and water. No actual record exists for who is responsible for the name, but two stories exist. Henry Woodhouse, one of the owners of the field is said to have come up with the name when it opened on May 10, 1919. A second story tells of a newspaperman, William B. Dill, editor of The Press of Atlantic City, first using the term. What is known is that immediately following the 1910 Atlantic City Aero Show, in which the airplanes took off from the beach, famous air-traveler Augustus Post wrote an article entitled "Atlantic City, the New Air Port".

Related Resources in the Heston Collection

Frank Butler. Book of the Boardwalk. Atlantic City, NJ: Haines and Co., 1952.

Atlantic City Airports: clippings, 1941-1970. Atlantic City, NJ: Atlantic City Free Public Library, 1994.

Subject Files:

Aviation - Airports and Airlines – Bader Field
Aviation History
Aviation History - Aero Show Meet 1910
History of Atlantic City – Firsts

Archival Collections:
ACFPL Collection of Atlantic City Photographs, Aero Show Meet, 1910

ACFPL Collection of Atlantic City Photographs, Civil Air Patrol

Please see the Heston Collection Indexes at the Reference Desk to locate other photographs and postcards on this subject.

Who was Sarah Spencer Washington?

Madame Washington has been called one of the most important business executives in the black community. She was honored at the 1939 New York World's Fair as one of the "Most Distinguished Businesswomen". She founded a nursing home - Apex Rest - for the elderly in Atlantic City, and after encountering discrimination at the local golf course, she established her own for people of all races to enjoy a round of golf. She initiated an Easter Parade for African Americans in Atlantic City when they were denied entry to the annual event on the Atlantic City Boardwalk. She was also an active member of the Atlantic City Board of Trade.

Related Resources in the Heston Collection

Atlantic City Board of Trade. Board of Trade: Annual Directory. Atlantic City, NJ: The Board, various years.

Subject Files:
Black Businesses
Sara Spencer Washington

Archival Collections:
Apex Country Club Photograph Collection

Sarah Spencer Washington Exhibit Materials

Who was Nucky Johnson?

Johnson graduated from Atlantic City High School in 1900. In 1905, he was appointed undersheriff (his father was sheriff), and in 1908, he was elected sheriff when his father's term expired. He became secretary of the powerful Atlantic County Republican Executive Committee in 1909. In 1911, local political boss Louis Kuehnle was convicted on corruption charges and imprisoned Johnson allegedly succeeded him as boss. Officially, Johnson held various jobs, including Atlantic County Treasurer (1914), County Tax Collector, publisher of a weekly newspaper, bank director, president of a building and loan company, director of a Philadelphia brewery, and salesman for an oil company (after 1945).

Related Resources in the Heston Collection

William McMahon. So Young, So Gay! Atlantic City, NJ: Press Publishing, 1970.

Subject Files:
Enoch "Nucky" Johnson
Nelson Johnson
جريمة منظمة

Archival Collections:
ACFPL Collection of Atlantic City Photographs

ACFPL Living History Project (interviews that mention Nucky Johnson include #2 Leon Binder, #23 Frank Hires, # 27 Leslie Kammerman, #33 James Latz, #52 Eddie Solitaire, and Anonymous Interview #5 "Chester").

Atlantic City Board of Trade advertising pamphlets

Who was Alfred Heston?

When Alfred Heston died in 1937 at the age of 83, he left behind a rich legacy of enduring achievements and service to Atlantic City. His commitment to civic service was evident in his roles as city official, newspaper editor and publisher, historian and author, founder of the Atlantic City Hospital and trustee of the Atlantic City Free Public Library. His innovative approaches to promoting the city contributed to the continuing development of Atlantic City as a resort.

As a public official he was well known for his independence and opposition to unethical practices in city government. First elected in 1895 as City Comptroller, he served in this position for many years. In 1912, City Council ousted him from the Comptroller's office after he refused to buy stock in a city contractor's street paving company and then rejected what he believed to be a spurious payment claim from the same company. In a statement to supporters he said:

In his subsequent run for the post of City Commissioner in 1912, he was defeated, probably because he refused to align himself with any political factions. During the election he made it clear he "had no connection with any political machine and recognized no boss other than the general public." He was elected City Treasurer in 1914 with a vote that was, at the time, the largest ever cast for a candidate for any public office in the history of Atlantic City. A legal ambiguity concerning the direct election of a city treasurer led to the Board of Commissioners rejecting the vote but then appointing Heston to the position themselves. This in turn paved the way for his ouster from office a year later after he once again found himself at odds with corrupt political interests.

Heston had a notable newspaper career in the region, beginning with The West Jersey Press in Camden where he learned the printing trade right after completing high school in Philadelphia. Within a few years he became editor of the newspaper and subsequently went on to The Salem Standard و The Bridgeton Chronicle. In 1884 he purchased The Atlantic City Review after relinquishing his interests in that paper, he later purchased The Atlantic Journal.

In the late 1880s, Heston began writing and publishing a long-running series promoting Atlantic City. Heston's Handbook: Atlantic City Illustrated was an annual publication devoted to publicizing the City's many attractions. Heston is also credited with devising the strategy for what was ultimately a highly successful public relations gambit: the city-run Press Bureau. Through promotional events, coverage of visiting celebrities and relationships with reporters throughout the country, the Press Bureau shaped the image of the city during its heyday as a resort destination.

The history of southern New Jersey was another area in which Heston made a significant contribution. كان محرر South Jersey, A History, 1664-1924, a five-volume work covering historical events leading to the development of each county in the region as well as biographies of prominent residents. As an author, he wrote about the history of Atlantic City and the Egg Harbor region in Absegami: Annals of Eyren Haven and Atlantic City, 1609-1904. في Jersey Waggon Jaunts he turned historical fact into an eclectic set of anecdotal tales about New Jersey history, including many on Atlantic City.

Heston considered his founding of the Atlantic City Hospital his greatest achievement. The hospital opened in 1898, and Heston served as secretary of its board of governors for the next 25 years. As one of the founders and trustees of the Atlantic City Free Public Library, Heston was responsible for establishing the collection on local history. In the Library's earliest days, he made a significant number of contributions to the collection. Later, his personal library of books and manuscripts was acquired and formed the basis for expanded development of the Atlantic City history collection. Through both his publications and collection of historical materials, he continues to this day to support the work of researchers who, in varying ways, carry on his legacy.


Who Put the ‘Reuben’ in the Reuben Sandwich?: The History of a Deli Classic

Not too many sandwiches are worthy of a name beyond their own ingredients. If they’re really good, they’re lucky to acquire an acronym à la PB&J or the BLT. But somehow the Reuben outdid them all and garnered a menu listing that has no mention of what’s actually on it. Somehow corned beef (or pastrami!), swiss cheese, sauerkraut, and Thousand Island dressing melted on rye has become a deli staple—one so iconic that it got a name of its own.

But who actually invented the Reuben? Was it someone named Reuben? Well, maybe. But who? History is a crazy thing, and like most common recipes that become household names, it can be hard to track down the origins of something so basic. There are a few conflicting theories as to who actually created this beloved sandwich.

One of the oldest reports traces the Reuben back to 1920s Nebraska. Supposedly, Reuben Kulakofsky, a Lithuanian-born grocer living in Omaha, with the input of his poker-playing friends, came up with the sandwich to serve as a late-night snack during their weekly games. The games took place at the Blackstone Hotel between 1920 and 1935, and it was at some point in between that the hotel manager, Charles Schimmel, began serving the sandwich on the hotel’s lunch menu. Naturally, he named it after his friend and its creator. Its renown grew when a former hotel employee entered the recipe in a national contest in 1956, which the Reuben went on to win. While these midwestern origins have been challenged, Omaha proudly takes ownership of this culinary creation. The city even declared March 14 as National Reuben Day.

New York City, however, takes issue with this claim. Supposedly, Arnold Reuben, the German owner of Reuben’s Delicatessen, came up with the “Reuben Special” in 1914. Whether or not this assertion is true, New York is already home to so many iconic foods. We have pizza, cheesecake, and halal carts on every corner. We don’t really need to call dibs on the invention of a sandwich. So let’s throw a bone to Nebraska on this one.

Instead of debating historical details, let’s try actually making (and eating) one for ourselves. You can get our recipe for the classic Reuben sandwich, in which we recommend replacing swiss cheese with gruyere for a stronger, nuttier flavor. If you’re looking for other alternative variations, you can also try making Kielbasa Reubens the Polish sausage adds a level of smokiness that complements the sauerkraut especially well. And for those who prefer tater tots, try these Reuben Potato Skins. There really is no wrong way to make a classic.


Menu of the Week: Atlantic City’s Marlborough-Blenheim, 1914 - Recipes

Lynne Olver created the Food Timeline in 1999 (see the "about this site" below). In 2020, Virginia Tech University Libraries and the College of Liberal Arts and Human Sciences (CLAHS) collaborated on a plan to offer Virginia Tech as a new home for the physical book collection and the web resource. We are beginning to plan for some future development on the site, but in the meantime, we have a few pieces of information to share:

  • Lynne Olver's book collection is joining the more than 5,000 volumes that Virginia Tech Special Collections and University Archives (SCUA) has relating to food and drink history. We now have more than 7,500 books and 125 manuscripts on aspects of cooking, food, drink, and agricultural history!
  • We have a new email address for Food Timeline ([email protected]). If you'd like to learn more about this collection or our other materials, are interested in collaborating, or need some reference help, you can reach us there. (We are still checking the existing email, but we will be phasing it out going forward.)
  • Lynne Olver offered reference service for years. SCUA already does virtual and in-person reference as part of our mission and services, and we are happy to try and help you with questions now! We are currently (as of Spring 2021 semester) still open with limited operations and staffing, so we appreciate your patience as we ramp up this service (garlic pun intended?). If you are local and want to visit us, we are open by-appointment.
  • The Olver book collection is currently being cataloged, so it is not immediately available for use. We'll share more information as that effort progresses. If you are local or want to visit Virginia Tech specifically to work with these materials, please contact us first so we can discuss the options. Otherwise, we are open by-appointment to work with our other food and drink history materials.
  • SCUA is now managing @foodtimeline on Twitter, where we'll post updates about the collection, food history news, info from the Food Studies Program at Virginia Tech, and more!

Looking for something not yet on our menu? Let us know !

    . FAQs, special alerts & resources . safe food preparation & proper storage procedures /ADAM

The Food Timeline was created and maintained solely by Lynne Olver (1958-2015, her obituary), reference librarian with a passion for food history. About it she originally said " Information is checked against standard reference tools for accuracy. All sources are cited for research purposes. As with most historical topics, there are some conflicting stories in the field of food history. We do our best to select and present the information with the most documented support. Heritage Radio interviews Food Timeline editor (2013).

The recipes featured on our site are selected from a variety of sources including old cook books, newspapers, magazines, National Historic Parks, government agencies, universities, cultural organizations, culinary historians, and company/restaurant web sites. We have not cooked them in our own kitchens and cannot vouch for their results in yours. If you have any questions regarding the ingredients, instructions or safety of these recipes please forward them directly to the webmaster of the site hosting that recipe. Recipes from primary documents are linked for historical purposes only. If you plan to cook one of these, they need to be examined very carefully for unsafe practices (such as the eating of raw eggs)."

About copyright
Food Timeline provides full citations for all materials quoted on the site. Copyright belongs to those authors, publishers, and heirs. The U.S. Copyright Office offers information regarding determining owners and obtaining permission. Most countries, and the European Union, have separate copyright (of Intellectual Property) organizations. Text not cited to outside sources is copyright Lynne Olver, editor, The Food Timeline.

FoodTimeline library owned 2300+ books, hundreds of 20th century USA food company brochures, & dozens of vintage magazines (التدبير المنزلي الجيد, فن الطبخ الأمريكي, مجلة بيت السيدات &c.)


شاهد الفيديو: دمر كازينو دونالد ترامب السابق في أتلانتيك سيتي News 360 Tv


تعليقات:

  1. Thutmose

    عذرًا لذلك أتدخل ... أفهم هذا السؤال. دعنا نناقش.

  2. Zolomi

    أنت مخطئ ، إنه واضح.

  3. Al-Fadee

    وأين فيك المنطق؟

  4. Kele

    موضوع Rulit

  5. Groshicage

    فيه شيء. شكرا جزيلا على المعلومات ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.

  6. Ulysses

    رائع. يبدو هذا مستحيلاً.



اكتب رسالة