وصفات جديدة

وصفة جامون مع الكمثرى

وصفة جامون مع الكمثرى


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • لحم خنزير
  • جامون
  • مرس شريحة لحم

الكمثرى والبطاطا الحلوة لذيذة مع الجامون في هذا الطاجن الملون ، وتجعل كمية متواضعة نسبيًا من اللحم تبدو أكثر من كافية. قدميها مع مزيج من البروكلي والقرنبيط المطبوخين قليلاً والكثير من الخبز الفرنسي المقرمش حتى تتمكن من الاستمتاع بكل قطعة من الصلصة اللذيذة.

13 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 340 جم (12 أونصة) جامون خالي من العظم ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 2 سم
  • 2 بصل مفروم
  • 2 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 3 كمثرى صلبة للطبخ
  • عصير ليمونة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
  • 3 أغصان كبيرة من الزعتر الطازج
  • 600 مل (نصف لتر) من مرق الخضار ، ويفضل أن يكون خفيفًا منزلي الصنع
  • 675 جم (1 رطل) بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 سم
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
  • رشة جيدة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • ملح وفلفل
  • أغصان الزعتر الطازج للتزيين

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في قدر كبير مقاوم للاشتعال. يُضاف الجامون ويُطهى على نار عالية إلى حد ما لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع تقليب القطع بشكل متكرر حتى تتحول إلى اللون البني بالكامل. استخدم ملعقة تصريف لإزالة الجامون من الطاجن وضع القطع جانبًا على طبق.
  2. نضيف البصل والفلفل إلى الزيت المتبقي في المقلاة. يقلب جيدًا ثم يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار. قلّب مرة أو مرتين ، وكشط قاع الكسرولة لخلط كل بقايا الطهي ذات اللون البني.
  3. أثناء طهي الخضار في المقلاة ، قشري الكمثرى وقطعيها إلى أرباع طولًا وأزيلي القلب. قلبي الكمثرى بعصير الليمون لمنعها من التحول للون البني.
  4. أعد مكعبات الجامون إلى الطاجن. يُضاف الكمثرى مع عصير الليمون والسكر والزعتر ويُسكب في المرقة. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار وغطي الكسرولة. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الكمثرى.
  5. استخدم ملعقة تصريف لنقل الكمثرى إلى وعاء. يغطى ويوضع جانبا. قلبي البطاطا الحلوة في الكسرولة وأعيديها إلى درجة الغليان ، ثم غطيها واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى. يُمزج دقيق الذرة حتى يصبح معجونًا ناعمًا مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد ويقلب في الكسرولة. يُغلى المزيج مع التحريك. خففي الحرارة ، غطي المزيج مرة أخرى واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى ينضج الجامون والبطاطا الحلوة.
  6. تجاهل أغصان الزعتر. نضيف جوزة الطيب وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الكسرولة في أوعية ضحلة وأضيفي الكمثرى. يُزين بأغصان الزعتر ويُقدّم.

بعض المزيد من الأفكار

يعتبر الجامون والأناناس مزيجًا شائعًا ويعملان جيدًا في هذا الطاجن. أضف 8 شرائح من الأناناس الطازج أو 1 علبة أناناس في العصير ، حوالي 430 جرام ، مصفاة مع البطاطا الحلوة. * استخدم البطاطا العادية بدلا من البطاطا الحلوة. يُطهى لمدة 15 دقيقة قبل إضافة عجينة دقيق الذرة. * استبدلي 6 حبات من البرقوق الأحمر المقطّع إلى أنصاف ومنقوشة بالكمثرى ، مع إضافتها مع البطاطا الحلوة. استخدم الزعتر أو البردقوش بدلاً من الزعتر ، مع إضافة أغصان طازجة أو نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة. * الكسرولة أيضًا لذيذة مصنوعة بدون البطاطا الحلوة. بدلًا من ذلك ، قدمه مع البطاطس المخبوزة أو الكسكس أو الأرز أو البطاطا البيضاء المهروسة.

نقاط بلس

تحتوي الكمثرى على فيتامينات C و E وكمية جيدة من البوتاسيوم وكذلك السكريات الطبيعية والألياف القابلة للذوبان (البكتين). * الجامون هو مصدر من الدرجة الأولى للبروتين وفيتامينات ب (خاصة ب 12) والحديد والزنك.

كل وجبة تقدم

A ، B6 ، C ، E * B1 ، B12 ، النحاس ، الحديد ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الزنك * حمض الفوليك ، النياسين ، الكالسيوم

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شاهد الفيديو: gulab jamun recipe with homemade instant mix. गलब जमन रसप. gulab jamun with milk powder