وصفات جديدة

وصفة سمك التندوري المشوي

وصفة سمك التندوري المشوي


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • سمكة بيضاء
  • الحدوق

أي سمكة بيضاء مثل سمك القد أو الحدوق تعمل بشكل جيد مع هذا التتبيلة الهندية. أفضل إذا كنت تستطيع تتبيله لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم وضعه تحت الشواية وينتهي.

63 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 5 ملاعق كبيرة خل
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 120 مل زيت نباتي
  • 2 رطل من شرائح السمك الأبيض السميكة (مثل الحدوق أو سمك القد) مقطعة إلى قطع كبيرة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ١٧ دقيقة› الاستعداد: ٢٧ دقيقة

  1. اخلطي الخل والثوم والزنجبيل والملح والفلفل الحار والكزبرة والكمون والزيت في الخلاط حتى يصبح لديك عجينة سميكة. ادهني قطع السمك بالمزيج حتى تتغطى بالتساوي وضعها في طبق ضحل. صب ماء مالح المتبقي على السمك. يُترك في التتبيل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
  2. سخني شواية الفرن. رتب السمك المتبل في طبق فرن مع الاحتفاظ بالتتبيلة.
  3. اشوي السمك على الرف الأوسط للفرن لمدة 10 دقائق ؛ اقلبها وافركها بالمخللات المحفوظة. استمر في الطهي حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة 7 دقائق أخرى. يقدم ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(67)

المراجعات باللغة الإنجليزية (53)

وصفة جميلة ولكنها لا تحتاج إلى الكثير من الفلفل الحار كما هو مذكور ، فالسمك حساس للغاية لدرجة أن الكمية تمنع نكهة السمك. سنحاول مرة أخرى - 13 أكتوبر 2011


9 أطباق تندوري الأكثر شعبية في جميع أنحاء الهند - جربها الآن

يسلط الضوء

ليس سراً أن الهنود يعيشون أطباق التندوري الخاصة بهم. من متجر في الشارع إلى مطعم فاخر - نجد أطعمة التندوري وعشاق طعام التندوري في كل زاوية وركن في جميع أنحاء البلاد. في الواقع ، عدم العثور على فرن تندور في مطعم هندي يكاد يكون مستحيلًا مثل عدم العثور على فادا باف في شوارع مومباي! ما يجعل أطباق التندوري مختلفة عن تلك المطبوخة في موقد الغاز هو الطعم الترابي والنكهة المدخنة المميزة - والرائحة السماوية هي إضافة لذلك. من وليمة منزلية مغلقة الأبواب إلى أروع الأحداث - تعتبر عناصر طعام التندوري ضرورية في كل قائمة عشاء. وأفضل ما في الأمر هو أنه يمكنك صنعه بسهولة في المنزل ، وذلك بفضل أفضل طريقة صحية ممكنة بفضل تقنية الشوي.

بالنظر إلى الشعبية ، قدمنا ​​لك بعضًا من أشهر أطباق التندوري التي تجذب قلوبنا. إلق نظرة:

دجاج تندوري:

دعنا نعترف بذلك - كلمة تندوري تذكرنا بدجاج التندوري. هذا الطبق المحدد له بالتأكيد قاعدة جماهيرية ضخمة خاصة به. قطع دجاج طرية ، متبلة بالزبادي ومجموعة من التوابل ثم مشوية - دجاج التندوري يمكن أن يجعل أي شخص يسرب! إذا كانت قطع الدجاج لا تفعل ذلك من أجلك ، فهناك دجاجة كاملة أيضًا! تندوري مورغ الرائع مثالي لمشاركته مع أصدقائك وعائلتك

تندوري بانير:

المكافئ النباتي لدجاج التندوري ، التندوري بانير هو ما يعرف بالتساهل. إنها تقدم مقبلات ممتازة في أي تجمع وعادة ما يتم تقديمها مع الفلفل والصلصة المشوية بالتندور.

تندوري نان:

الثالي الهندي التقليدي غير مكتمل بدون نان. في الواقع ، إنه أحد أكثر الأطعمة طلبًا في أي مطعم هندي. من نان بالزبدة إلى نان بالثوم - نحب تناول هذا الخبز المسطح بكل طريقة ممكنة. ويكون مذاقه أفضل عندما يقترن ببعض المرق الحار الكثيف - دجاج بالزبدة وكاداي بانير على سبيل المثال.

يُعد سمك تيكا من خلال نقع شرائح السمك ثم تحميصه في فرن التندور. السطح الخارجي القشري قليلاً مع نكهته الحارة تجعل سمك تكا السمك لا يقاوم للجميع.

فطر التندوري:

فطر كامل كبير متبل أولاً في بركة من البهارات ، ثم مقلوب ومحمص أخيرًا في التندور هو ما نحب أن نراه على الطبق. تقدم مع البصل المقلي والصلصة ، فهي متعة مطلقة لذوقنا.

سيخ كباب:

الكباب هو أحد الأطعمة الأكثر شعبية في الهند ، خاصة أثناء جلسة المباراة أو الحفلة. تتضمن العملية خلط اللحم المفروم مع البهارات والأعشاب وإلصاقها بالأسياخ قبل شويها في التندور. الكباب الحار والدخان يرضي الجماهير بشكل مطلق.

تندوري جوبي:

يُعد تندوري غوبي مقبلات أو وجبة خفيفة ممتازة. يتم نقع زهور القرنبيط أولاً في خليط من الزبادي ومجموعة متنوعة من التوابل مثل الفلفل الأحمر وجارام ماسالا ومسحوق الكزبرة وأكثر من ذلك بكثير. ثم يتم شويها في تنور وتكون جاهزة للالتهام.

دجاج تيكا:

بصرف النظر عن كونه أحد أشهر المقبلات في جميع أنحاء البلاد ، فإن دجاج تكا مشهور على المستوى العالمي. في طبق التندوري القياسي ، يُنقع الدجاج أولاً في خليط من البهارات ثم يُشوى في التندور بشكل مثالي. رائحة الدخان الشهيرة يجب أن تفوت!

تندوري مالاي تكا

قطع الدجاج المنقوعة في الزبادي والتوابل والقشدة بصرف النظر عن كونها لذيذة بشكل يبعث على السخرية ، فهي متعة بصرية مطلقة لطبقك.


سلمون تندوري مشوي مع أرز بسمتي بالليمون

هذه هي الطريقة الوحيدة التي أتناول بها سمك السلمون لبقية حياتي.

ذلك وأكوام أرز بسمتي بالليمون بحجم الجبل. في التكرار الفوري يا رفاق.

أنا & # 8217m آكل ​​السمك صعب الإرضاء ، يا رفاق ، لا أخجل من الاعتراف بذلك. إذا كنت & # 8217m سأأكل السمك ، فلابد من إعداد عدد محدد من الطرق فقط.

يتراوح هذا من زريعة السمك (ويسكونسن ليلة الجمعة الأساسية) إلى سندويشات التاكو السمك وعدد قليل من الكرات الغريبة التي يتم إلقاؤها في هذا المزيج.

الآن يمكننا إضافة سمك السلمون المشوي بالتندوري رسميًا إلى القائمة. تحقق من هذه الميزات و GT

  • غارليكي + زنجبيل تتبيلة زبادي لسمك السلمون
  • ^ هذا يشوي في سمك السلمون الأكثر ذوبانًا في الفم
  • كومة كبيرة من أرز بسمتي الليمون الرقيق لتقديم السلمون معها

سلمون تندوري

ماء مالح هو أول طلب عمل. سنقوم بصنع تتبيلة سريعة للزبادي باستخدام الزبادي العادي والثوم الطازج والقليل من الزنجبيل الطازج والكثير من بهارات التندوري.

خطط مسبقا لأن هذا السلمون يتطلب تتبيلة لمدة ساعتين & # 8212 ضروري للحصول على أقصى قدر من نكهة التندوري في السلمون!

لشوي السلمون أوصي باستخدام مقلاة شواء أو ورقة من رقائق الألومنيوم لطهي السلمون عليها. لا تضع السلمون مباشرة على شبكة الشواء وإلا فقد يلتصق.

أرز بسمتي بالليمون

اشطف أرز البسمتي عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا ثم نقوم بإجراء عملية طهي الأرز المعتادة.

يدخل الأرز في الماء المغلي ، ويترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الأرز رقيقًا. استخدمي شوكة لتقليب الأرز وضعيه في عصير الليمون الطازج + قرفة و أمبير حسب الرغبة.

ثم ضع سمك السلمون الجميل الخاص بك فوق جبل كبير من الأرز وحفره.

Woohoo ، منظر العشاء الخاص بك لا يمتص الليلة. ولا غدا. أو في اليوم التالي.

أو ما تبقى إلى الأبد. لأنك تحضر هذا السلمون المشوي بالتندوري كل ليلة إلى الأبد.

إذا أحببت هذه الوصفة ، فستحب هذه الطرق الأخرى للاستمتاع بسمك السلمون !!


طريقة عمل سمك التندوري ماسالا (مخبوز بالفرن ، وصفة هندية).

سمك التندوري ، وصفة سمك صحية باستخدام ماء مالح التندوري لتذوق السمك.

أنت و rsquoll تحب كيف تتذوق سمكة الماسالا المخبوزة هذه مع الجلد المقرمش مع اللحم الطري الرطب لتذوقه. كل ما تحتاجه هو القليل من عصير الليمون.


أفضل 10 وصفات سمك مشوي

عندما لا نتمكن من الوصول إلى الساحل ، فإننا ننقل شاطئ البحر إلينا من خلال أفضل 10 وصفات للأسماك المشوية.

الأسماك هي واحدة من أكثر الأطباق الصحية ولذيذًا التي يمكننا تحضيرها بنفسك. لكننا نقر بأن شواء السمك يمكن أن يكون صعبًا إلى حد ما. تمامًا كما قال الشيف جوردون رامزي بحق ، "إن طهي السمك أكثر روعة من طهي اللحوم البروتينية ، نظرًا لعدم وجود درجات حرارة معنية بطهي طبل البحر الغامر أو الإسكالوب." هذا لأننا هنا للمساعدة. إذا كنا نعشق السمك المشوي على الرغم من قلقنا بشأن رميها على الشواية ، فسنجعل الأمر سهلاً بالنسبة لك.

إليك 5 نصائح مميزة ستجعلنا مستشارًا في وقت قصير!

5 افعل ولا تفعل

1. عملية الحمى المباشرة هي عملية النخبة نظرا لأن الأسماك تميل إلى الاستعداد بسرعة. يُطهى لمدة 4 إلى 6 دقائق على أي جانب فوق حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية.

2. هل تريد منع الأسماك من الالتصاق بالشواية؟ نظف بشكل صحيح. قم بتسخين صينية الخبز على درجة حرارة عالية ، واستخدم فرشاة صينية للتنقية بشكل صحيح. أيضا ، دائما عباءة السمك بالزيت لمنع الالتصاق.

3. تذكر: يتم الانتهاء من السمك بشكل مثالي عندما يتحول اللون من قشرته المقرمشة إلى لون غامض. يجب أن ينزلق مباشرة من المشابك. إذا لم يكن كذلك: اتركه جانب الجلد لأسفل لتدوين آخر أو اثنين.

4. للحصول على عرض مميز ، قم بصقل جانب أولي من السمكة لفترة أطول من ثانية. إنه يمنح سمكة جيدة الخطوط العريضة للتوهج بالإضافة إلى أنه يمنع السمكة من الالتصاق بالشواية. إنه فوز للجميع!

5. امزج ماء مالح للبالغين: التنظيم الأساسي هو مضاعفات الزيت والسم والعطريات. جرب الخل والعصائر الحمضية والعطرية مثل الثوم والشمر والفلفل الحار. أيضًا ، نظرًا لأن الأسماك هي لحم أثيري حقًا ، فقم بنقعها بعناية. بدلاً من تتبيل السمكة قبل وضعها على الشواية ، يمكننا شويها أولًا بعد ذلك ، ثم نزيلها من الحمى وتتبيلها لتطرق الجوهر ولكن مع المساومة على القوام.

الآن بعد أن نجحت في الأساسيات ، جهز شخصًا بالغًا في مطبخك باستخدام أفضل 10 وصفات سمك مشوي ، مع عرض انعطاف طفيف وركلة مدببة. نعدك بأننا وعائلتك سوف نعشقهم!

1. سمك موالح مشوي

من المؤكد أن هذه السمكة المشوية ستقلب أثناء أي حفلة طبخ ، ممزقة بنكهات الحمضيات والكثير من الحماس. قم بموسيقى الجاز للبالغين مع عصير البرتقال وعصير الليمون وحفنة من أوراق الجرجير وأنت على ما يرام! لذيذ جدا وصحي جدا.

2. سمكة بيضاء على Popiote

جعل هذه الأسماك المشوية الشهية في ومضة! في هذه الوصفة العائمة للعقل ، يتم لف قطعة من السمك في البداية بورق القصدير أو الورق ثم تُطهى بعد ذلك.

3. سمك مشوي بالصلصة البيضاء

إذا كنت طباخًا ملتزمًا ، فهذه وصفة السمك المشوي ليست سوى ورقة لك. خالي من الضجة والإلهية ، كل ما علينا فعله هو تخليص سمكة بالغة مع صلصة لذيذة مصنوعة من الحليب والفلفل الأسود وخلاصة الليمون والزبدة بالطبع.

4. السمك المشوي تتبيلة جنوب شرق آسيا

هذا صحيح ، لقد حصلنا على وصفة السمك المشوية من ماماغوتو ذات كل النجوم. وأفضل جزء - يستغرق 25 دقيقة فقط! تذوق هذا الطبق الحامض المنكه بزيت السمسم وظهر على السطح بالفلفل الأحمر والكزبرة غير المطلعين.

5. تندوري بومفريت

هذه الوصفة هي نجمة طبخ ليلية. حجرة الشواء ذهبية ومقرمشة.

6. كباب السمك

يُقدم مع كمية صغيرة من الأرز البني الأحمر ، وصلصة حامضة مطهوة بالبصل ، والكزبرة ، والكمون ، وجلد من الثوم - ستجعل الجميع يصلون إلى شخص آخر. الكباب دائما يفعل خدعة ، ألا نتفق؟

7. باسا السمسم والكزبرة المقرمشة

أنت خارج فرع للطبخ الليلة ، مداخلة لهذه الوصفة المحيرة الحقيقية من مطبخ Raasta. يعتبر حزام السمك الرائع هذا مثاليًا لأي يوم ، حيث يُغطى الكبار بالبهارات ويُشوى بشكل مثالي.

8. ستيك سورماي مشوي

الروائح التي تنبعث أثناء طهي هذا الطبق ستجعل الجميع يصفعون شفاههم تحسبا. كباب السمك المشوي يتميز بمحلول ملحي ممتع من الكزبرة والتمر الهندي والكمون غير المطلعين. تأنقها ، بالغ ، مع البطاطس والفويلا!

9. سي باس برجر مع وسابي مايو

صيد بديل؟ اعتبر أنه تم القبض عليه. هذا البرغر بحزام السمك سيخجل ركن البرجر المفضل لديك. مغطاة بفتات الخبز ، يصعب مقاومة زينج الوسابي مايو. قم بتغطيته ، للبالغين ، بأوراق الجرجير واستمتع به. مشاهدة هنا.

10. سمك الكونكاني المشوي

مغطاة بكونكاني ماسالا وروح القرفة ، سوف نعشق هذه الوصفة فقط. للحصول على لمسة نهائية منعشة ونقية ، أضف القليل من الشبت. هذه السمكة المشوية بجوز الهند مناسبة بشكل خاص لحفلة الطهي ، ومع ذلك فهي أولية وخالية من الإزعاج لأي ليلة من أيام الأسبوع.


1 كوب من الزبادي العادي قليل الدسم
2 ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل الطازج المبشور والفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الأحمر والكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
4 (6 أونصة) سمك 3/4-inch سمك البلطي أو النهاش أو شرائح الماهيمي

1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبادي ومعجون الثوم والزنجبيل والفلفل الحلو ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح. يُرفع كوب من المزيج إلى وعاء ويحتفظ به للتقديم.

2. ضعي شرائح الفيليه في طبق ضحل وادهنها بخليط الزبادي المتبقي لتغطي بالكامل. يغطى ويبرد لمدة ساعة.

3. تسخين موقد غاز خارجي ، أو تحضير الفحم لشواية الفحم للشواء المباشر على حرارة متوسطة 0 عالية. يُمزج السمن مع جارام ماسالا والملح والفلفل في وعاء كبير.

4. قم بإزالة شرائح اللحم من ماء مالح ، وامسح التتبيلة الزائدة. قم بتنظيف شبكات الطهي بالفرشاة وزيت رف الشواية. ادهن شرائح الشرائح بالزيت برفق. تُشوى فيليه ، مع إبقاء غطاء الشواية مغلقًا قدر الإمكان ، حتى يصبح السمك معتمًا ولا يزال رطبًا ، من 6 إلى 8 دقائق ، مع تقليب الفيليه بحرص مرة واحدة عندما يخرج السمك بسهولة من مقلاة الشواء. يقدم مع خليط الزبادي المتبقي.


9 أطباق تندوري الأكثر شعبية في جميع أنحاء الهند & # 8211 جربها الآن

لا يخفى على أحد أن الهنود يحافظون على أطباق التندوري الخاصة بهم. من متجر على الطريق إلى مطعم متقن - نكتشف وجبات التندوري وعشاق وجبات التندوري في كل زاوية وزاوية في جميع أنحاء البلاد. في الحقيقة ، إن عدم اكتشاف فرن التندور في مطعم هندي يكاد يكون بعيد المنال مثل عدم اكتشاف فادا باف في شوارع مومباي! ما يجعل أطباق التندوري مختلفة تمامًا عن الأطباق المطبوخة في مواقد الغاز هو الأسلوب الترابي والنكهة المدخنة المميزة # 8211 والرائحة السماوية هي إضافة لذلك. من وليمة عائلية مغلقة إلى أروع المناسبات & # 8211 وجبات التندوري عناصر يجب أن تكون في كل قائمة عشاء. وأحد أفضل النصفين هو أنك & # 8217ll ستكون قادرًا على جعله ببساطة في مكان إقامتك ، وذلك بفضل أيضًا ضمن أفضل الطرق الممكنة ، بسبب أسلوب الشواء.

بالتفكير في الاعتراف ، قدمنا ​​لك الآن من بين أطباق التندوري الأكثر سخونة التي تجذب قلوبنا. الق نظرة:

دجاج تندوري:

تندوري بانير:

إن التندوري بانير نباتي يساوي دجاجة التندوري ، ويعرف التساهل. إنها تقدم مقبلات رائعة في أي تجمع وغالبًا ما يتم تقديمها مع الفلفل والصلصة المشوية بالتندور.

تندوري نان:

الثالي الهندي القياسي غير مكتمل بدون نان. في الحقيقة ، إنها من بين الوجبات الأكثر طلبًا في أي مطعم هندي. من نان الزبدة إلى نان بالثوم & # 8211 نحب تناول هذا الخبز المسطح بكل طريقة ممكنة. ومذاقها من أفضل المذاق عند إقرانها ببعض المرق الحار وسميكة & # 8211 دجاجة بالزبدة و kadhai paneer كمثال.

واحد آخر من سارق العرض في أي تجمع ، سمك تيكا جاهز عن طريق تتبيل شرائح السمك وبعد ذلك تحميص في فرن التندور. السطح الخارجي القشري بشكل هامشي مع نكهته الحارة تجعل سمك تكا السمك ببساطة لا يقاوم للجميع.

فطر التندوري:

فطر كبير كامل متبل أولاً في بركة من البهارات ، ثم مقلوب ومحمص أخيرًا داخل التندور هو ما نفضل رؤيته على الطبق. تقدم مع البصل المقلي والصلصة ، إنها متعة مطلقة لذوقنا.

سيخ كباب:

الكباب هي واحدة من وجبات الأصابع العصرية في الهند ، خاصة خلال جلسة المباراة أو الاحتفال. تتضمن الطريقة خلط اللحم المفروم مع البهارات والأعشاب وإلصاقها بالأسياخ قبل شويها في التندور. الكباب الحار والدخان يرضي الجماهير.

(تعلم بالإضافة إلى ذلك: كيفية صنع كباب من نوع المطعم في السكن: 5 وصفات يجب أن تجربها طوال فترة الإغلاق)

تندوري جوبي:

يعد Tandoori gobi بمثابة مقبلات أو وجبة خفيفة رائعة. يتم نقع زهور القرنبيط أولاً في مزيج من الزبادي والكثير من التوابل المشابهة للفلفل الوردي وجارام ماسالا ومسحوق الكزبرة وأكثر من ذلك بكثير. ثم يتم شويها في تنور ويمكن التهامها.

بصرف النظر عن كونها واحدة من المبتدئين في الموضة في جميع أنحاء البلاد ، فإن دجاجة تكا معروفة بالتأكيد على المسرح العالمي. في طبق التندوري العادي ، يتم تتبيل الدجاجة أولاً في مزيج من التوابل وبعد ذلك تُشوى بشكل مثالي داخل التندور. قد تكون هناك حاجة ماسة لتفويت رائحة الدخان المعروفة!

تندوري مالاي تكا

عناصر الدجاج المنقوعة في الزبادي والتوابل والقشدة بغض النظر عن كونها شهية بشكل يبعث على السخرية ، إنها صفقة واضحة تمامًا على طبقك.


ملخص الوصفة

  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • رشة قرنفل مطحون
  • الملح كوشير
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 1 12 كوب زبادي قليل الدسم (غير يوناني)
  • 1/4 كوب زيت كانولا مع المزيد للشوي
  • 8 فيليه سلمون مقطعة في المنتصف منزوعة الجلد (حوالي 8 أونصات لكل منها)
  • نان مشوي للتقديم
  • أغصان الكزبرة للتقديم
  • سلطة خيار للتقديم

باستخدام جانب سكين الطاهي ورسكووس ، اهرسي الثوم والزنجبيل حتى يصبحا معجونًا. اكشطي العجينة في وعاء متوسط ​​الحجم وأضيفي الكزبرة والكمون والفلفل الحلو والحلبة والكركم والفلفل الحار والقرنفل ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. أضيفي الزبادي وربع كوب من الزيت واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. في طبق زجاجي للخبز ، دهن السلمون بالتتبيلة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وحتى 4 ساعات.

أشعل شواية. قم بالزيت على شبكات الشواء وزيت سلة السمك. اكشط التتبيلة الزائدة وادهن السمك بالزيت برفق. تُشوى على نار معتدلة ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى تصبح ذهبية اللون في البقع وتنضج تقريبًا ، حوالي 8 دقائق. انقلي السلمون إلى طبق وقدميه مع خبز النان المشوي والكزبرة وسلطة الخيار.


سمك و شيبس تندوري مشوي

التعليمات: في وعاء كبير ، اخفقي الزبادي ومعجون الثوم والزنجبيل والفلفل الحلو ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح. يُرفع كوب من المزيج إلى وعاء ويحتفظ به للتقديم.

ضعي شرائح الفيليه في طبق ضحل وافركيها بخليط الزبادي المتبقي لتغطي بالكامل. يغطى ويبرد لمدة ساعة.

الرقائق: ضع جانب شرائح اليام من الجلد لأسفل على غطاء لوحة كبير آمن للاستخدام في الميكروويف مع غلاف بلاستيكي مهووس. الميكروويف على درجة حرارة عالية 3 و frac12 إلى 4 دقائق ، أو حتى ينضج تقريبًا اتركه يبرد.

قم بتسخين شواية الغاز في الهواء الطلق ، أو جهز الفحم لشواية الفحم للشواء المباشر على حرارة متوسطة إلى عالية. يُمزج السمن مع جارام ماسالا والملح والفلفل في وعاء كبير ويُضاف شرائح اليام ويُقلب برفق حتى يتغطى.

أزل شرائح اللحم من التتبيلة وامسح التتبيلة الزائدة. قم بتنظيف شبكات الطهي بالفرشاة وزيت رف الشواية. ادهن شرائح الشرائح بالزيت برفق. فيليه شواء وبطاطا (مع إبقاء غطاء الشواية مغلقًا قدر الإمكان) حتى يصبح السمك معتمًا ولا يزال رطبًا ويتفحم البطاطا قليلاً ، من 6 إلى 8 دقائق ، مع تقليب الفيليه بعناية مرة واحدة عندما تخرج الأسماك بسهولة من مقلاة الشواء ، وتقليب شرائح اليام على النحو التالي هم بني. يقدم مع خليط الزبادي المتبقي.


سمك تندوري

المكون الرئيسي: الأسماك والأطعمة البحرية

تاريخ النشر: 10 نوفمبر 2016

المكونات المستخدمة في سمك تندوري

& bull فيليه سمك أبيض (مقطعة إلى 2 & quot * 3 & quot قطع) - 2 رطل.
والخل - (1/3) كوب.
& الثور الزنجبيل الطازج المفروم - 1 ملعقة كبيرة.
& الثور الثوم المفروم - 4 عدد.
& بول فلفل حريف مطحون - 1 ملعقة كبيرة.
& الثور بذور الكزبرة المطحونة - 1 ملعقة كبيرة.
& الثور بذور الكمون المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
& الثور النفط - كما هو مطلوب.
& ملح الثور - حسب الرغبة.

طريقة:

  • اصنعي عجينة من الخل والزنجبيل المفروم والثوم والكزبرة المطحونة والكمون والفلفل الحار والملح والزيت في الخلاط.
  • انقع قطع السمك في العجينة لمدة 4 ساعات في الثلاجة.
  • قم بتشغيل الفرن للشواء في أعلى نقطة.
  • توضع قطع السمك على صينية خبز وتُشوى لمدة 10 دقائق.
  • اقلب على الجانب الآخر واشويها لمدة 7 دقائق مرة أخرى.

ملحوظة: قد يختلف وقت الشوي حسب سمك الشرائح.