وصفات جديدة

وصفة سوشي لحم البقر الكوري المفروم والتونة

وصفة سوشي لحم البقر الكوري المفروم والتونة


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم

وصفة السوشي غير العادية المصنوعة منزليًا من اللحم هي نسخة مستوحاة من كوريا مع قطع التونة ولحم البقر المفروم (بدلاً من الأسماك النيئة) والبيض والبصل والجزر والخيار والأرز الملفوف في أوراق الأعشاب البحرية المجففة التقليدية (نوري).

19 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 400 جرام أرز أبيض قصير الحبة
  • 475 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 2 أوراق السلق
  • 2 بيضة مخفوقة جيداً
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 340 جرام فيليه لحم بقري مفروم
  • 1 (185 جم) قطع تونة من الصفيح ، مصفاة
  • 1 جزرة ، جوليينيد
  • 1 خيار ، جوليينيد
  • 6 ورقات نوري (أعشاب بحرية جافة)

طريقةالإعداد: ٣٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. في قدر متوسطة الحجم ، ضعي 475 مل من الماء والخل حتى الغليان. يضاف الأرز ويقلب. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح حبيبات الأرز لزجة وناعمة.
  2. في قدر متوسط ​​الحجم ، ضعي السلق في كمية كافية من الماء لتغطيته. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا. يُرفع عن الماء ويقطع إلى شرائح رفيعة.
  3. اخفقي البيض مع صلصة الصويا و 3 ملاعق كبيرة ماء. تصب في مقلاة متوسطة على نار متوسطة وتطهى حتى تصبح سميكة. يرفع عن النار ويقطع إلى شرائح.
  4. سخني الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يُطهى البصل ببطء ويُحرّك حتى يصبح طريًا. يُمزج اللحم البقري وملعقة كبيرة من صلصة الصويا ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً بالتساوي. يُصفّى ويُترك جانباً.
  5. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ضع أوراق النوري على صينية خبز متوسطة الحجم ، وسخنها في الفرن المسخن لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى تصبح هشة قليلاً.
  6. ضع أوراق النوري على حصيرة من الخيزران ، واحدة تلو الأخرى. ضعي أوراق النوري بالتساوي بعمق 2 سم تقريبًا من الأرز ، مع الحرص على عدم ترك الأرز يغطي حواف النوري. بدايةً من أحد طرفي ورقة النوري ، ضعي فوق الأرز بشريط من الجزر ، وخط تونة ، وشريحة خيار وخط من اللحم البقري. كرر حتى يصل الطعام إلى منتصف صفيحة النوري تقريبًا. لف الأوراق بحذر وإحكام وختمها بحبة أو اثنتين من الأرز اللزج. قطعي كل لفة إلى 4 قطع تقريبًا وقدميها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(18)

المراجعات باللغة الإنجليزية (14)

بواسطة جيمي

هذه ليست وصفة أصلية والتعليمات أكثر تعقيدًا مما يجب أن تكون عليه. ليس هناك أي غرض من خبز أوراق الأعشاب البحرية حتى تصبح هشة قليلاً لأن الأعشاب البحرية الجافة أصبحت مقرمشة بالفعل. ما عليك سوى استخدام seaweek "كما هي" من العبوة وستعمل بشكل جيد. بالإضافة إلى الخيار ، يمكنك استخدام فجل أصفر مقطوف يسمى dan mu ji (والذي يمكنك العثور عليه بسهولة في أي محل بقالة آسيوي ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فإن المخللات بديل جيد). هذا المكون هو الذي يعطي النكهة الأكثر لكيم باب (أرز الأعشاب البحرية) ، كما يطلق عليه تقليديًا. إذا لم تقم بإضافة الخل إلى الأرز ، يمكنك خلط الأرز المطبوخ بالفعل مع زيت السمسم وصلصة الصويا لجعله لزجًا. أخيرًا ، يجب عليك حقًا لفها بساط من الخيزران (إنها رخيصة حقًا ويمكن شراؤها من معظم متاجر البقالة في قسم الطعام الدولي) لجعلها ضيقة جدًا حتى لا تنهار. هذه واحدة من الأشياء المفضلة لدي لتناولها ، لكن زوجي يكرهها لذلك لا نحظى بفرص كثيرة لصنعها. - 17 Oct 2002

بواسطة LucyDelRey

شكرا لك دونا على هذه الوصفة !! إنه يعيد الذكريات الجميلة لأمي وخالاتي وأنا صنعها عندما كنت طفلة. جيمي غير صحيح .. هذه الوصفة غير صحيحة !!! أمي كورية وأخواتها وكل منزل يجعلهم جميعًا بشكل مختلف. تستخدم السبانخ بدلاً من السلق وتبلي الأرز بزيت السمسم والملح وأحيانًا الخل ، حسب مزاجها. توضع الأعشاب البحرية أحيانًا فوق الموقد لجعلها أكثر خضرة ومقرمشة. تم لفهم مثل "كاليفورنيا رولز". كما أضافت فجل أصفر اللون يسمى "دا كوان" والذي تم تقطيعه إلى شرائح. سوف أنشر صورة قريبا. شكرا مرة أخرى !! - 27 يناير 2006

بواسطة ميا سومرفيل هوناكر

مثل العديد من الأطباق في كوريا ، تقوم كل عائلة بعملها الخاص. نحب أن نضع شرائح من البيض المقلي ، والبريد المزعج ، وكعكة السمك ، وما إلى ذلك ، فنحن نضع الفجل فيها بين الحين والآخر. أنا على وجه الخصوص لا أحب الفجل المخلل ، لأنه نكهة قوية. لقد وضعت الجزر ولحم البقر. أنا أستخدم السبانخ أيضًا بدلاً من السلق. أنا لا أخبز الأعشاب البحرية (كيم) ، ولا أستخدمها مباشرة من العبوة. أجد أنها ليست مقرمشة بل أكثر مطاطية بهذه الطريقة. أحب أن أفرش القليل من زيت السمسم على الأوراق وتسخن فقط فوق الموقد حتى تصبح كريهة ، ولكن ليست مقرمشة جدًا حتى لا تتمكن من لفها. أيضا ، حصيرة الخيزران هي أداة ضرورية عند صنع كيم باب. هذا هو الطبق المفضل لدي البالغ من العمر 9 سنوات. - 27 يناير 2006


شاهد الفيديو: طريقة عمل سوشي كوري