وصفات جديدة

بيض مخفوق مع الثوم المعمر بيستو وبروسكيوتو

بيض مخفوق مع الثوم المعمر بيستو وبروسكيوتو


مكونات

  • 3/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2/3 كوب (معبأة) أوراق البقدونس الطازجة
  • 2/3 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا

تحضير الوصفة

  • هريس 3/4 كوب زيت ، بقدونس وثوم في الخلاط. أضف الثوم المعمر والجبن. اهرسها حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل. يمكن تحضير البيستو قبل يومين. غطيها وضعيها في الثلاجة.

  • اخفقي البيض في وعاء كبير للمزج. اخفقي 3 ملاعق كبيرة بيستو. ضع شريحتين من بروسسيوتو متداخلة قليلاً عبر كل من 4 أطباق. تُسخن ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف خليط البيض ويُطهى حتى ينضج بهدوء مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. ملعقة بيض فوق بروسسيوتو. ضع شرائح اللحم على جوانب البيض.

قسم المراجعات

كيف يقوم 5 طهاة بتجهيز بيضهم المخفوق

في هذه المرحلة من حياتك ، طورت نوعًا من العلاقة مع البيض المخفوق. إنه طعام منتشر في كل مكان لدرجة أنه لا يحتاج إلى دعوة لتناول الإفطار. انها مجرد نوع من الظهور. وهذه ليست مشكلة على الإطلاق. البيض المخفوق ، عند طهيه بالطريقة الصحيحة ، يكون له قوام زبداني وكاسترد يجعل صفيحة الفندق تندفع في حالة من العار. ولكن حتى الطعام المثالي يصبح متعبًا بعد تناوله المليون مرة.

لهذا السبب ، من وقت لآخر ، نحتاج إلى بعض الأفكار الجديدة عندما يتعلق الأمر بالبيض. لذلك طلبنا من بعض خبراء تقطيع البيض المخفوق (اقرأ: الطهاة). من البيض على الطريقة الإسرائيلية إلى التدافع التايلاندي ، يوجد هنا بعض الطهاة المفضلين لدينا من جميع أنحاء البلاد لترقية لعبة التدافع. اخرج المقلاة غير اللاصقة. احصل على ملعقة من السيليكون. حان وقت الذهاب إلى العمل.

& مثل يا رجل. أنا & # 39m مثل هذا الخالص. البيض الجيد ، مخفوق جيدًا قبل الطهي ، قوامه رائع جدًا وأنا أكره إضافة الكثير إليه. ربما ننهيها بقطعة صغيرة من الثوم المعمر وتقديمها مع بعض بروسسيوتو الرائع من سيزار كاسيلا. في Sqirl ، كنا نقدم أيضًا بيضًا مخفوقًا بجانب خليط الطماطم المطبوخ ، حيث أصبحت الطماطم جيدة جدًا. متفرق. بعد. معا

بوبي فلاي ، جاتو ، مدينة نيويورك

& quot؛ أحب أن أقوم بتدافع مع القليل من البصل الأخضر والرومسكو ، وهي صلصة فلفل ، إسبانية ، تشبه صلصة البيستو. أحب أيضًا أن أجري بعض أنهار جبن الماعز عبر البيض بملعقة كبيرة. هذا البيض رائع. أنا أخدم شيئًا مثلهم في جاتو. & quot

بيفرلي كلارك ، باراشوت ، شيكاغو

& quot بلدي الإضافات هي الكراث والثوم والفلفل الحار التايلاندية والملفوف وصلصة المحار التايلاندية والتوابل الذهبية التايلاندية وصلصة السمك والسكر والليمون والكزبرة! أحب أكل هذا المخلوط مع أرز الياسمين الطازج. في بعض الأحيان ، أحتاج إلى تناول شيء سريع التحضير ، يحتوي على بروتين وخضروات ، لكنه يحتوي على الكثير من النكهة. مزيج من صلصة المحار التايلاندية والتوابل الذهبية وصلصة السمك يمنحها نكهة مالحة عميقة. الفلفل الحار يعطي الحرارة. يعطي الثوم والكراث نكهة أليوم لذيذة ، والملفوف يعطي ملمسًا جيدًا. & quot

مايكل سولومونوف ، زهاف ، ديزنغوف ، أند روستر سوب ، فيلادلفيا

& quotIf & # 39m لم أخبز قالبًا كبيرًا من الحديد الزهر من الشكشوكة ، فأنا أضيف الزيتون المفروم وجبنة الفيتا البلغارية المفتتة إلى البيض المخفوق بهدوء. أنا آكل بيضتي مع الحلة المحمصة وملعقة جيدة من حريفوهي الصلصة اليمنية الحارة. أقوم بتقطيع بعض الخيار والطماطم الطازجة الممزوجة بزيت الزيتون الجيد والملح للسلطة الإسرائيلية ، وأصبحت لنفسي فنجانًا كبيرًا من القهوة التركية مثل I & # 39m في مقهى في إسرائيل. & quot

ماشاما بيلي ، ذا جراي ، سافانا ، جورجيا

& quot أنا أحب البيض ، وإحدى الطرق المفضلة لدي لتناوله هي خليط ناعم مع لمسة من الكريمة وقليل من دهن اللحم المقدد. يحافظ الكريم على البيض خفيفًا ورقيقًا ، بينما يضيف دهن لحم الخنزير المقدد عنصرًا من لحم الخنزير وهو مزيج مثالي من النكهة. & quot


كيف يقوم 5 طهاة بتجهيز بيضهم المخفوق

في هذه المرحلة من حياتك ، لقد طورت نوعًا من العلاقة مع البيض المخفوق. إنه طعام منتشر في كل مكان ولا يحتاج إلى دعوة لتناول الإفطار. انها مجرد نوع من الظهور. وهذه ليست مشكلة على الإطلاق. البيض المخفوق ، عند طهيه بشكل صحيح ، يكون له قوام زبداني ، مما يجعل صفيحة الفندق تتدافع في العار. ولكن حتى الطعام المثالي يصبح متعبًا بعد تناوله المليون مرة.

لهذا السبب ، من وقت لآخر ، نحتاج إلى بعض الأفكار الجديدة عندما يتعلق الأمر بالبيض. لذلك طلبنا من بعض خبراء تقطيع البيض المخفوق (اقرأ: الطهاة). من البيض على الطريقة الإسرائيلية إلى التدافع التايلاندي ، يوجد هنا بعض الطهاة المفضلين لدينا من جميع أنحاء البلاد لترقية لعبة التدافع. اخرج المقلاة غير اللاصقة. احصل على ملعقة السليكون الخاصة بك. حان وقت الذهاب إلى العمل.

جيسيكا كوسلو ، صقرل، لوس أنجلوس

"يا رجل. أنا متشدد للغاية. البيض الجيد ، مخفوق جيدًا قبل الطهي ، قوامه رائع جدًا وأنا أكره إضافة الكثير إليه. ربما ننهيها بقطعة صغيرة من الثوم المعمر وتقديمها مع بعض بروسسيوتو الرائع من سيزار كاسيلا. في Sqirl ، كنا نقدم أيضًا بيضًا مخفوقًا بجانب خليط الطماطم المطبوخ ، حيث أن الطماطم أصبحت جيدة جدًا. متفرق. بعد. معا."

يتزاحم رومسكو وفلاي في جاتو بمدينة نيويورك

بوبي فلاي جاتو ، مدينة نيويورك

"أحب أن أقوم بالتدافع مع القليل من البصل الأخضر والرومسكو ، وهي صلصة فلفل ، إسبانية ، تشبه صلصة البيستو. أود أيضًا أن أجري بعض أنهار جبن الماعز عبر البيض بملعقة كبيرة. هذا البيض رائع . أخدم شيئًا مثلهم في جاتو. "

بيفرلي كلارك المظلة، شيكاغو

"الوظائف الإضافية الخاصة بي هي الكراث والثوم والفلفل الحار التايلندي والملفوف وصلصة المحار التايلاندي والتوابل الذهبية التايلاندية وصلصة السمك والسكر والليمون والكزبرة! أحب أكل هذا المخلوط مع أرز الياسمين الطازج. في بعض الأحيان ، أحتاج إلى تناول شيء سريع التحضير ، يحتوي على بروتين وخضروات ، لكنه يحتوي على الكثير من النكهات.إن مزيج صلصة المحار التايلاندي والتوابل الذهبية وصلصة السمك يمنحها نكهة مالحة عميقة.الفلفل الحار يعطي الحرارة. يعطي الثوم والكراث نكهة أليوم لذيذة ولذيذة ، والملفوف يعطي ملمسًا جيدًا ".

مايكل سولومونوف ، زهاف, ديزنغوف، و شركة شوربة الديك، فيلادلفيا

"إذا لم أكن أخبز شكشوكة كبيرة من الحديد الزهر ، فأنا أضيف الزيتون المفروم وجبنة الفيتا البلغارية المفتتة إلى البيض المخفوق. حريفوهي الصلصة اليمنية الحارة. أقوم بتقطيع بعض الخيار والطماطم الطازجة الممزوجة بزيت الزيتون الجيد والملح للسلطة الإسرائيلية ، وسكب لنفسي فنجانًا كبيرًا من القهوة التركية كما لو كنت في مقهى في إسرائيل ".

مشاما بيلي ، الرمادي، سافانا ، جورجيا

"أنا أحب البيض ، وإحدى الطرق المفضلة لدي لأكله هي مخلوط طريًا بلمسة من الكريمة وقليل من دهن لحم الخنزير المقدد. يحافظ الكريم على البيض خفيفًا ورقيقًا ، بينما يضيف دهن لحم الخنزير المقدد عنصرًا من لحم الخنزير المقدد. الزواج المثالي من النكهة ".


55 تصدي للكرة

71 تصدي للكرة

مقبلات ومقبلات

◊ مانجو وبيكون فلاتبريد 11
جبن الماعز بالأعشاب ، بيستو الجرجير

◊ASPARAGUS FLATBREAD 11
ماسكاربوني ، تيكلر ، بيستو الطماطم المشوي

◊TUNA TARTARE* 15
موس الأفوكادو ، صلصة المانجو ، بذور السمسم المحمصة ، صقيل الفلفل الحار ، مقرمشات الأرز

جوجريس 9
نفث الجبن

كريمي مملوء بالدفء "بيجنتس" 8
سكر بودرة ، صلصة شوكولاتة ساخنة

كراب فوندو 14
تيكلر ، إيمنتالر ، كراث ، تفاح ، رقائق كوسة ، مقرمشات أرز

كرسبي كالاماري 11
رويل ليمون ، صوص كوكتيل

ترافل فرايز 8
أعشاب بروفانس ، زعفران رويل

براعم بروكسل المقرمشة 11
صلصة خل الليمون المحفوظة ، الكراث المقلي ، لحم الخنزير المقدد ، آولي العسل والفلفل الحار

أعواد القرفة المصنوعة منزليًا 8
صلصة كراميل دافئة

شوربة البصل الفرنسية 7
ذاب إيمنتالر

حساء اليوم عضو الكنيست
(من فضلك اسأل الخادم الخاص بك)


البيض في العذاب

لسنا متأكدين تمامًا من تاريخ اسم هذه الوصفة الكلاسيكية ، ولكن ربما يكون لها علاقة بركلة الصلصة الحارة. نسختنا عبارة عن طبق شبيه بالشكشوكة حيث يتم غرس معجون الهريسة الناري والتوابل المقرمشة ببطء صلصة طماطم غنية حيث يُسلق البيض برفق. ابحث عن برطمانات الهريسة مع الأطعمة الشرق أوسطية في السوبر ماركت الخاص بك ، يمكنك استبدال نصف ملعقة صغيرة كاملة من الفلفل الأحمر المطحون في رشة. يعتمد وقت طهي البيض على الحرارة المحددة لطباخك البطيء. نحن نقدم مجموعة من 15 إلى 20 دقيقة ، لذا ابدأ في التحقق في 15 دقيقة (أو دقيقتين قبل ذلك) للتأكد من أن البيض ينضج حسب رغبتك. تقدم مع خبز القمح الكامل الدافئ.


تم عرض كريب الطماطم المجفف بالشمس في Inn to Inn Herb Tour لعام 2012 ، ويمكن تحضيره قبل عدة أيام من التقديم ، ثم ملؤه بالبيض المخفوق الطازج مع طماطم كرزية متنوعة وجبن موزاريلا وريحان طازج. أكمل القراءة و rarr


تحقق من حيل الفطور المتأخرة السهلة ، والاتجاهات الساخنة ، وما يجب فعله وما لا يجب فعله.

اجعل أهم وجبة في اليوم لا تنسى من خلال وصفاتنا وطرق القيام بذلك.

الحلقات

أفضل ما في شمال غرب المحيط الهادئ

يُظهر بوبي فلاي القليل من الحب لوجهة طهي غالبًا ما يتم تجاهلها - شمال غرب المحيط الهادئ! في قائمة البرانش اليوم: السلمون المدخن والبصل الأخضر مع توست الحبوب الكاملة وزبدة جبن الماعز محلية الصنع ، والمشروم البري-يوكون جولد هاش ، والكعك اللاصق بالبلاك بيري والبندق الذي لا يقاوم وشاي لاتيه جوز الهند.

بولد ساوثويسترن برنش

يقوم بوبي فلاي برحلة إلى جذوره الطهوية مع وجبة فطور وغداء جريئة في الجنوب الغربي! تشمل قائمته الأطباق اللذيذة مثل Texas Eggs Benedict و Cast Iron Home Fries With Chiles و Cilantro و Creamy Garlic Dressing. وللحصول على حلوى لزجة ، فإنه يخبز مجموعة من خبز القرد بفطيرة البقان.

نيو اورليانز برنش

يأخذ الشيف بوبي فلاي جولة طهوية في الحي الفرنسي في نيو أورلينز لتناول وجبة الفطور المتأخرة المثالية في أي وقت من اليوم. لقد بدأ مع The Vieux Carre ، وهو كوكتيل محلي أسطوري ، ثم يقوم بإعداد Bananas Foster Beignets و Beef Grillades With Cheesy Corn and Grits. انضم إلى بوبي للقيام برحلة في شارع بوربون لتناول الغداء!

بيتش-واي كين برانش

يأخذ Bobby Flay "إقامة" إلى المناطق الاستوائية مع وجبة الفطور المتأخرة المستوحاة من الجزيرة. إنه يستخدم النكهات الأكثر سطوعًا وجرأة في Jerk Pork Belly و Sweet Potato Hash مع البيض المقلي ، وفطائر جوز الهند مع شراب القيقب والشوكولاتة والموز وسلطة الفاكهة الاستوائية مع شراب الزنجبيل. ولجعل الأمر يبدو حقًا وكأنه عطلة استوائية ، سيهز بعض الجريب فروت Mojitos.

برانش الربيع

للاحتفال بالاحتفالات والأعياد لهذا الموسم ، يقوم الشيف بوبي فلاي بإعداد وجبة فطور وغداء لذيذة تناسب أي تجمع عائلي في فصل الربيع. إنه مستوحى من Hot Cross Buns لصنع فطائر الزبيب المتبل مع جبنة الروم والزبيب الكريمية ، ويعيد تخيل عنصر أساسي في العطلة مع فطيرة لحم الخنزير والجبن الذي يقدم مع الخضار المختلطة في صلصة المشمش. كما أنه يحتفل بألوان الربيع مع كل شيء كعكة براون هاش مع البصل الأحمر المخلل والبصل الأخضر كريم فريش. وللشرب ، يخلط الجزر الملون مع البرتقال الميموزا.

مطبخ دو جور

يأخذنا بوبي بعيدًا إلى جنوب فرنسا مع قائمة الإفطار والغداء اللذيذة اليوم. كل الطعام الفرنسي الجيد يرافقه خبز باغيت ويحمص بوبي مع جبن الماعز المغطاة بالبيض المسلوق وخل الفلفل الأسود. للحصول على شيء حلو قليلاً ، يقوم بإعداد Pain Perdu مع الخوخ الطازج وزبدة الفانيليا ، وفي النهاية ، نبيذ أبيض وكوكتيل Lillet.

نكهات نيو إنجلاند

يأخذ غداء Bobby Flay رحلة طهوية إلى New England ويتميز ببعض أفضل المكونات المحلية في المنطقة. في القائمة اليوم يوجد SmoothTEA منعش ، كعكات اليقطين والتوت البري اللذيذة وجونيكيك تقدم مع زبدة القيقب المخفوقة. بالإضافة إلى ذلك ، أعاد بوبي اختراع Eggs Benedict الكلاسيكي بنسخته على غرار نيو إنجلاند: Crab Cake Benedict With Old Bay Hollandaise.


الحساء

1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

ضع البازلاء والثوم والملح والفلفل وبراعم البازلاء وعصير الليمون في معالج الطعام. اخفق المزيج عدة مرات حتى يتم تقطيع كل شيء بشكل خشن.

أثناء تشغيل محضر الطعام ، قم بتدفق زيت الزيتون ببطء واخلط حتى يتم دمج كل شيء في بيستو ناعم. اكشط جوانب محضر الطعام بملعقة واسحبها مرة أخرى لدمجها.

قدميها على الفور أو خزني البيستو في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يتجمد هذا البيستو أيضًا بشكل جميل إذا كنت تريد الاحتفاظ به لفترة أطول!

لفة كاتربيلر السوشي مع ميكروس الفجل للهوائي

الريحان الصغير والجرجير بيستو

اخلطي الأعشاب الدقيقة مع تتبيلة الحمضيات بالليمون والبرتقال وكرّسيها لتوضع على شريحة لحم

هامبورجر مشوي مع صلصة الباربيكيو ، جبنة فيتا ، فلفل أسود وبراعم بازلاء

البطاطا المخبوزة بالزبدة والقشدة الحامضة والفلفل الأسود وخضار الفجل

الهامبرغر مع الخردل الصغيرة ممزوج باللحم

microgreens في لفائف ورق الأرز & ndash مثل لفة الفيتنامية

خبز البيتا ، براعم عباد الشمس أو البروكلي ، الجبن المبشور و ndash الميكروويف 20 ثانية لإذابة الجبن

10 بوصة تورتيلا ، زبدة فول سوداني طبيعية ، قلوب قنب ، براعم عباد الشمس

يمكن إضافة البازلاء المقلية مع الدجاج أو اللحم ، أو يمكن إضافة الجمبري لمن يحبون

صلصة الحديقة الطازجة مع الكزبرة الصغيرة

قم بتقطيع خيار أو اثنين واضغط على الماء الإضافي ، واستخدم كوبًا إلى كوبين من الخضر الصغيرة من عباد الشمس وأضفها إلى الأعلى ، واستخدم صلصة جوز الهند ، والريحان ، والثوم ، والليمون ، وقم بتغطية خفيفة من الجوز المفروم.

سلطة مع مجموعة متنوعة من الخضر الصغيرة المختلفة

رمي أي شطيرة لمزيد من النكهة والتغذية

عصير السبانخ مع القليل من زيت النعناع وصنع مشروبًا رائعًا وخضراءًا وسيشربه الأطفال

العصائر مع الموز والتوت وحليب الكفير وزبدة الفول السوداني وبذور الشيا وخضار دوار الشمس

كالي بيستو وندش كالي ، ريحان ، بذور عباد الشمس ، بذور عباد الشمس ، زيت زيتون ، ليمون ، ملح وفلفل و rdquo

24 ساعة يبث / ينقع. قطيفة ، لسان الثور أو ثيران صغيرة في الفودكا ، ثم يصفى ويستخدم في المشروبات

المايكروغرين المخبوزة في الخبز والكعك

باستا مع اصبعيات البطاطس ، الخضر الصغيرة ، الكريمة ، وقشر الليمون والعصير

شطائر صغيرة من الخضار وقت الصيف مع البيض المسلوق ، عصير الليمون الرئيسي ، الأفوكادو ، البازلاء الصغيرة ، لحم الخنزير أو شرائح بروسكيوتو اختياري

أوراق الكرنب الصغيرة الحمراء الروسية في عجة البيض أو البيض المخفوق مع قليل من الخضر الصغيرة الفجل

فجل دايكون وعباد الشمس ممزوجان ومخلوطان في صلصة البيستو

شوربة الفاصوليا والخضراوات وندش بينتو ، مرق عضوي ، وخضروات صغيرة مختلطة ناعمة ، تعلوها جبنة البارميزان

بيض مخفوق بالجبن مغطى بطماطم طازجة وشرائح أفوكادو وخضروات صغيرة

ضع حفنة من الميكرو ميكس المفروم في وعاء من الحساء المفضل لديك

سلطة مع لحم بقري مشوي ، فجل ، زيت زيتون ، قطع جبنة زرقاء

شطائر الفجل الفرنسية تغمس مع الخضر الصغيرة الفجل

براعم عباد الشمس وسلطة ldquocobb و rdquo

الحمص و الخبز البلسمي المحمص مع خضار البروفولون و الخضر الصغيرة

سلطة الكينوا مع الخضر الصغيرة ، جبنة الفيتا ، براعم عباد الشمس

سلطة الفاصوليا البيضاء مع براعم البازلاء وجبنة البارميزان المبشورة وزيت الزيتون وعصير الليمون والسبانخ المفروم

برجر الديك الرومي بالريحان مغطى بخضر الفجل ومايونيز الثوم

براعم البازلاء المتقرحة: تُغطى مقلاة بزيت مملوء بالثوم ، وتُسخن على نار عالية وتُضاف براعم البازلاء لبضع ثوانٍ تعمل على دفعات صغيرة

بيتزا مغطاة بأي ميكروغرين

سلطة الفجل المقرمشة مع الخضر مع النعناع والخل

خضروات صغيرة من عباد الشمس مع طماطم كرزية وخل البلسميك ، تقدم مع شريحة لحم أو دجاج

جرجير و / أو ميكروغرين بالريحان على شطيرة الديك الرومي مع جبنة هافارتي أو جبن بروفولون

سمك السلمون مع الليمون والمريمية والمكسرات والخضر الصغيرة

صلصة تزاتزيكي مع الخضر الصغيرة وندش فوق أي شطيرة

خبز بيتا مع الحمص واللحوم والخضار المشوية والخضر الصغيرة

عصير الكرنب الصغير مع الزبادي والأفوكادو والفانيليا وعصير البرتقال والموز frac12

يضاف إلى أي سوشي أو القلي السريع

سلطة الأرز البري مع الأعشاب ، صلصة الثوم المعمر ، ومزيج الخضر الصغيرة

شطائر البيض الحارة. (2 بيضة مخفوقة ومخلوطة مع صوص هابانيرو وفلفل شبح مدخن. قم بشويها في الزبدة أو خبز الساندويتش المفضل لديك أو خبز البيجل. وعندما يقترب البيض من النضج ، أضف الجبن المفضل لديك ، وبمجرد ذوبانه ، انقله إلى خبز الساندويتش الخاص بك. الجرجير الصغير في الأعلى

نسبة 1: 1: 1 (بالوزن) من براعم البازلاء وبراعم عباد الشمس والحنطة السوداء كسلطة رائعة ، ويفضل أن تكون مع الماعز النيئة وحليب الفيتا

سبانخ صغير مع مزيج من الجرجير والخردل واللفت والقرنبيط مع صلصة الخردل ديجون

سلطة النعناع والبازلاء مع الكراث المقلي ورقائق جوز الهند

براعم البازلاء السوتية مع خل القيقب

لفائف نوري مع براعم الفجل

سلطة الخضر مع الكرفس والتفاح وبذور اليقطين وعصير الحمضيات


شاهد الفيديو: الثوم المعمر وفوائده الصحية للجسم