ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كعكة البيض والبرتقال ليكيور بالكريمة

كعكة البيض والبرتقال ليكيور بالكريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


صخر:

نخفق بياض البيض مع السكر ، ثم نضيف الصفار ، ثم الزيت وجوهر البرتقال. يضاف الدقيق الممزوج مسبقًا بمسحوق الخبز في المطر. اسكبي التركيبة في صينية مقاس 25 سم × 35 سم واتركيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تجتاز اختبار عود الأسنان. قطعنا سطح العمل إلى مستويين.

كريم

اخلطي الجبن جيدًا مع السكر ومسكرات البيض. اخفقي الكريمة المخفوقة بشكل منفصل ، ثم امزجي المكونين.

شراب مركز:

اغلي الماء مع السكر على النار لمدة دقيقتين ، ثم اسكبي عصير البرتقال واتركيه يغلي لمدة دقيقة أخرى. شراب المنضدة السفلية ، ضعي الكريم ، وغطيه بكونترتوب الثاني وشربه جيدًا.

ديكور:

تخلط الكريمة المخفوقة جيدا مع عصير البرتقال. يُوزّع فوق الكيك ويُزين بالبرتقال.


كعك وفطائر

وصفات كعكة الصورة خطوة بخطوة ، وصفات كعكة محلية الصنع ، وصفات كعكة ، كعكة الشوكولاتة ، كعكة الفاكهة ، كعكة كريم ، كعك احتفالي ، وصفات الكعك ، وصفات كعكة ، وصفات ملفات تعريف الارتباط ، وصفات ملفات تعريف الارتباط كرواسون ، وصفات ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ، وصفات كعكة ، وصفات لاذعة ، وصفات كعكة الجبن ، وصفات كعكة لا تفشل أبدا.


أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 17 مارس 2021 في وصفات التفاح وصفات الفانيليا وصفات كعكة وصفات تلميع | التعليقات: 0

Sharlotka هي كعكة بولندية لذيذة للغاية مع عجينة طرية وتفاح وكريمة الفانيليا. الكعكة مشهورة في بولندا وأعترف ، لقد ظللت أتجنبها ، لأنني شعرت بأنها معقدة للغاية ، لكن بما أنني أحب كعكات التفاح ، قلت إنها تستحق المحاولة ، وفي هذه المناسبة أدركت أنها في الواقع رائعة سهل ، خاصة وأن العجين أو كريمة الفانيليا أو تركيبة التفاح لا تحتاج بالضرورة إلى التحضير دفعة واحدة.
لقد أحببنا الكعكة حقًا ، وأسفنا لأننا أكلناها في نفس اليوم الذي كان فيه كل شيء تقريبًا ، لأن اليوم التالي كان ألذ ، ربما أصبحت النكهات أصدقاء أفضل. سارت الامور بشكل جيد مع بعض آيس كريم الفانيليا بجانبها ، في المرة القادمة سأقوم بالتأكيد بإعداد جزء من الآيس كريم.
أنصحك أيضًا كعكة على شكل تفاحة, كعكة التفاح المقلوبة, كعكة التفاح واللبن، أو كعكة التفاح غير المرئية. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات مع التفاح هنا. يمكنك العثور على المزيد من وصفات الكيك هنا.


لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا أو على الانستغرام هنا

المكونات شارلوتكا ، تلميع كعكة بالتفاح وكريمة الفانيليا


العطلة الشتوية لها أهمية خاصة في حياتي وهذه هي الذكريات الأكثر أهمية. أتذكر باعتزاز جميع الحلويات التي صنعتها والدتي بمناسبة عطلة الشتاء وخاصة كعكة طفولتي ، كعكة البرتقال. الآن ، أعيش من جديد فرحة الأعياد مع ابنتي وأحاول أن أغرس فيها معنى الأعياد وسحر هذه الأحداث. كما أن وصفة طفولتي أصبحت وصفة طفولتها. دعونا نرى كيف يتم تحضير هذه الكعكة الرائعة.

يخفق السكر والبيض الكامل والملح في حمام بخار حتى تصبح التركيبة رغوية وتنتفخ. قلبي من على النار واستمري في الخفق حتى يبرد. يُضاف ، ويُخلط قليلاً ، بياض البيض والدقيق وقشر البرتقال وعصير الليمون. يجب الحرص الشديد على عدم ترك التكوين. اخبزيها على النار الصحيحة بشكل مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق.

افركي السكر بالصفار ، أضيفي القليل من الماء والفانيليا المفرومة ناعماً. يغلي في حمام بخار على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا يعلق. يرفع عن النار ويقلب من وقت لآخر حتى يبرد. يضاف عصير الليمون وعصير البرتقال والقشر. بشكل منفصل ، افركي رغوة الزبدة ، ثم اخلطيها مع الكريمة المذكورة أعلاه ووضعيها شيئًا فشيئًا وخلطها جيدًا ، حتى تتجانس تمامًا.

يتم تقطيع الجزء العلوي إلى ثلاث ورقات مدهونة بالكريمة أعلاه. يُزين بالكريمة المخفوقة والبرتقال / الفواكه.

تكون كعكة البرتقال الكريمية ألذ إذا تم دمج طبقتين مع مربى البرتقال ومزجج بشربات البرتقال.

تم اقتراح هذه الوصفة من قبل Hainarosie Iuliana Maria لمسابقة المحتوى الإعلامي.


بورتوكالوبيتا & # 8211 كيك يوناني مع الأصل

Portokalopita & # 8211 portocalopita & # 8211 وصفة كعكة يونانية لذيذة وبسيطة وسهلة التحضير. إن الملمس الناعم والممتع للجزء العلوي المصنوع من رقائق الفطائر ، وهو شراب بنكهة الفواكه القوية والمنكهة بالقرفة ، يغلب عليك على الفور.

إنه لا يزال موسم البرتقال وسيكون من العار عدم الاستفادة من حقيقة أنها جيدة جدًا ومثيرة للإعجاب لتحضير حلوى لتذوق عشاق هذه الفاكهة.

بورتوكالوبيتا إنها مصنوعة من صفائح فطيرة ، لذا يمكنك أيضًا العثور عليها تحت اسم الفطيرة ، وليس مجرد كعكة.

عادة ما يأكل اليونانيون كعكًا حلوًا جدًا على الإفطار ، لبدء اليوم بمزيد من الطاقة. بالتأكيد إذا كنت قد زرت اليونان وجربت الباكلافالي اللذيذ أو بوغاتسا أو جالاكوبوريكو ، فستكون على دراية بمذاق هذه الكعكة المقطعة بالبرتقال. يمكنك العثور على مجموعتي من الوصفات اليونانية إذا انقر هنا. لسوء الحظ ، في فئة الحلويات ، ليس لدى المجموعة الكثير لتقدمه (بوغاتسا و بسكويت يوناني لعطلة عيد الفصح) ، ولكنك ستتمكن من العثور على العديد من الوصفات اللذيذة المستوحاة من الإجازات التي تقضيها في اليونان: موس الباذنجان ، بيتا ، سوفلاكي ، بابوتساكيا ، سوتزوقاكيا ، باستيتسيو وغيرها الكثير.

إذا كنت قد زرت اليونان ، فأنت بالتأكيد قد وقعت في حب الطعام اليوناني ، وهذه الكعكة البرتقالية ، إذا لم تتذوقها بعد ، ستكون بالتأكيد في قمة تفضيلاتك.

بورتوكالوبيتا إنه لذيذ جدًا ورائحة ، لذلك عند الانتهاء ، تعتقد بالفعل أنه يجب عليك إعداد جزء آخر. ما مدى سهولة وسرعة القيام بذلك ، فلن تقضي بالتأكيد الكثير من الوقت في التفكير. كما يمكن تحضيرها في الصيف لأن وضعها في الثلاجة يحولها إلى حلوى منعشة.

يتم تحضير الكريمة بسرعة عن طريق خلط البيض مع السكر واللبن ، حيث يمكنك إضافة قشر البرتقال المبشور. سيتم سكبه فوق أوراق الفطيرة المخبوزة مسبقًا.

نظرت إلى بعض وصفات الفيديو اليونانية ، ولكن أيضًا بعض الحسابات الكبيرة التي أتابعها ولاحظت أن هناك طرقًا مختلفة لإعداد أوراق الفطائر. البعض يقطعها قبل الخبز ، والبعض الآخر يكسرها بعد أن تصبح مقرمشة.

أحببت الطريقة التي يكسرون بها يدي بعد الخبز أكثر من غيرهم.

تشير جميع الوصفات في قائمة المكونات إلى مسحوق الخبز ، والذي استخدمته أيضًا ، لكن رأيي أنه ليس ضروريًا تمامًا.

أهم شيء يجب مراعاته عند التحضير بورتوكالوبيتأ هو أنك ستستخدمين قشور البرتقال. إذا لم تتمكن من شراء البرتقال العضوي الذي لم تتم معالجة قشرته ، اغسل الفاكهة جيدًا قبل استخدامها. يمكنك تركها في صودا الخبز لمدة 30 دقيقة ، ثم غسلها مرة أخرى ومسحها. حاول شراء البرتقال قدر الإمكان لأنك تحتاج إلى عصير فواكه.

يتكون الشراب الذي تصبه فوق صينية الخبز من الماء وعصير البرتقال والسكر والقرفة. يجب تبريد الشراب المغلي قبل سكبه فوق الكيك الساخن وطازج من الفرن.

لكن يمكنك اختيار استخدام شراب ساخن ، وفي هذه الحالة يجب تبريد الكعكة تمامًا.

لو تود ان ترى طريقة عمل الكيك اليوناني بالصفائح الرقيقة واللبن والبرتقال # 8211 وصفة يونانية لبورتوكالوبيتا & # 8211 أترك أدناه قائمة المكونات وأوضح الإعداد خطوة بخطوة في تنسيق الفيديو ، ولكن أيضًا مع جميع التفسيرات المكتوبة.

المكونات:

400 جرام رقائق رقيقة من الفطيرة

للقشدة:

قشر مبشور من 1 برتقالة كبيرة

للشراب:

قشر مبشور من 2 برتقالة

لخلفية الدرج:

من اجل للتزيين:

دعني أوضح لك أولاً كيفية صنع عصير البرتقال ، حيث يتم تقديم الوصفة بتنسيق فيديو.

هنا تفسيرات مكتوبة ل كيفية تحضير البورتوكالوبيتا.

بدأت في تحضير هذه الكعكة بخبز الأوراق. وضعتهم واحدًا تلو الآخر في صينية الفرن الكبيرة وشدتهم مثل هارمونيكا ، بحيث يتناسبون جميعًا ، لكنني كنت حريصًا على عدم تركهم مزدحمين جدًا ، حتى يخبزوا بشكل متساوٍ.

أضعها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 120 درجة مئوية لمدة ساعة. احرص على عدم تلوين حسب قوة فرنك. هم فقط بحاجة إلى أن تكون جافة ومقرمشة.

خلال هذا الوقت أعددت الشراب. حلقت القشرة مغسولة جيدًا من حبتين برتقال متوسطتين ، ثم قمت بعصرها. في قدر كبير أضع الماء والسكر والقشر المبشور وعصير البرتقال وعود القرفة. تركتها تغلي حتى يتكاثف الشراب قليلاً ، ثم أطفأت الحرارة واتركتها تبرد.

أعددت الكريم. في وعاء ، قمت بخلط البيض مع قليل من الملح ، وأضيفت سكر الفانيليا وخلطت حتى تضاعف حجم التكوين. أضع قشر البرتقال المبشور من حبتين برتقال ، ثم أضفت الزيت اليوناني واللبن. في النهاية قمت بدمج مسحوق الخبز.

في هذه الأثناء ، تم خبز رقائق الفطيرة. لقد سحقتهم بشكل خفيف جدًا باليد ، مباشرة في وعاء الكريمة. عندما انتهيت من إضافة الشرائح المقرمشة من صفائح الفطيرة ، قمت بخلطها برفق باستخدام ملعقة حتى أصبحت التركيبة متجانسة.

صببت الكريمة في صينية مبطنة بالزيت والدقيق ، وزينتها بشرائح برتقالية ، ثم خبزتها لمدة 40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

عندما تم خبز Portokalopita وتحميرها قليلاً ، أخرجت الصينية وسكب نصف الشراب المبرد. سوف تمتص الكعكة الساخنة القطر.


مكون تورت سويت فالنتين

  • 200 جرام شوكولاتة مع 60٪ كاكاو على الأقل (استخدمت شوكولاتة بلجيكية مع 70٪ كاكاو)
  • 200 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 200 جرام سكر بني
  • 3 بيضات متوسطة الحجم
  • 25 جرام من الكاكاو
  • 175 جرام دقيق
  • 125 مل من الاسبريسو القاسي غير المحلى
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3 جرام (1 ملعقة صغيرة مبشورة) من مسحوق الخبز
  • 3 جرام (1 ملعقة صغيرة مبشورة) من صودا الخبز
  • رشة ملح جيدة

الشوكولاته القاناش:

  • 380 جرام شوكولاتة مع 70٪ كاكاو
  • 380 جرام كريمة مخفوقة مع 32٪ دهون
  • 30 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 50 مل كوانترو أو مشروب كحولي برتقالي جراند مارنييه

الجبن الكريمي مع قشر البرتقال المسكر:

  • 200 جرام من الجبن الكريمي (استخدموا فيلادلفيا ، إذا كنت تستخدم الماسكاربوني ، أضف رشة من الملح)
  • 200 مل كريمة مخفوقة بنسبة 32٪ دهون
  • 60 جرام من قشر البرتقال المسكر مقطعة إلى أصغر حجم ممكن
  • 20 مل كوانترو أو مشروب كحولي برتقالي جراند مارنييه
  • 50 جرام من سكر الفانيليا البودرة

تحضير كعكة عيد الحب الحلو

ورقة الشجر

1. الجزء العلوي من كعكة Sweet Valentine هذه مستوحى من قطعة أخرى كعكة الشوكولاتة الرائعة (اضغط على رابط الوصفة)، نُشر عام 2009 ، عندما لم أكن أعرف شيئًا عن التصوير الفوتوغرافي ، وهو ظلم لوصفة استثنائية. لذلك ، بشكل عام ، الجزء العلوي من كعكة Sweet Valentine متطابق تقريبًا.

أولاً ، قم بتشغيل الفرن واضبطه على 150 درجة مئوية ، بدون تهوية. نحضر قالب كيك بقطر 21 سم وندهونه بالزبدة ونبطنه بورق الخبز.

2. ضعي على النار قدرًا مع الماء حوالي 3-4 أصابع. نختار حجم المقلاة بحيث يكون وعاء الشوكولاتة ثابتًا على فمه ، لكن لا يلمس الماء المغلي. اكسر الشوكولاتة على المنضدة في وعاء مقاوم للحرارة. أضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع واتركيها تذوب في حمام ماري. عندما تذوب الزبدة والشوكولاتة ، اخلطيهم بالملعقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. أضف قهوة الإسبريسو ، ساخنة ، إلى كتلة الشوكولاتة والزبدة المذابة. قلبي بملعقة حتى يصبح كل شيء ناعمًا. خذ الوعاء من المقلاة بالماء المغلي وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي.


4. نضع البيض الكامل في وعاء مناسب للخلاط. أضف الملح وخلاصة الفانيليا والسكر البني.

5. اخلطي البيض مع السكر البني حتى تتكون الكريمة.

6. يخلط على سرعة منخفضة ويضاف التكوين مع الشوكولاتة المذابة فوق البيض. نتوقف عن الخلط عندما يتم تجانس المكونين السائلين.

7. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع دقيق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز. تضاف المكونات الجافة فوق تركيبة البيض والشوكولاتة المذابة. تخلط بلطف مع ملعقة حتى تمتزج تماما. تكوين سطح العمل لكعكة Sweet Valentine جاهزة.

طبخ

8. اسكب تركيبة سطح العمل بالشكل المعد كما أوضحت في النقطة 1. اكشط الوعاء بعناية بالملعقة ، فنحن لا نريد ترك أي شيء وراءنا!

9. اخبزي الجزء العلوي من كعكة Sweet Valentine في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية ، بمتوسط ​​ارتفاع لمدة 1:30 ساعة. أخيرًا ، يجب أن يكون الجزء العلوي ثابتًا ويجب أن يجتاز سطح العمل اختبار المسواك ببراعة تقريبًا. أقول "ببراعة تقريبًا" ، لأن القليل جدًا من الرطوبة ، ولزج قليلاً ، سيظل كذلك ، حتى بعد ساعة ونصف من الخبز. دع سطح العمل يبرد في النموذج لمدة 10 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سينخفض ​​ارتفاعه قليلاً ، وهو أمر جيد ، لا تقلق. قم بإزالة الحلقة القابلة للإزالة من شكل الكيك ، وبكل دقة ، قم بتقشير ورق الخبز. اترك سطح العمل يبرد على الشواية حتى يبرد تمامًا.

كريم جاناش

10. أحد الكريمتين اللتين استخدمتهما في كعكة Sweet Valentine هذه هي أوزة الشوكولاتة بنكهة البرتقال المسكر. نضع الكريمة المخفوقة على النار لتسخينها جيداً. نكسر الشوكولاتة إلى قطع في وعاء. عندما توشك الكريمة المخفوقة على الغليان ، ارفعيها عن النار واسكبيها فوق الشوكولاتة. دع الشوكولاتة ترتاح لمدة 5-6 دقائق ، حتى تتغلغل فيها الحرارة جيدًا. اخلطي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. أضف المسكرات البرتقالية والزبدة إلى القطع. اخلط جيدا.

11. نقسم كريمة الإوز إلى قسمين ، نصف متبقي في الوعاء الذي قمنا بإعداده ونصفه في وعاء آخر. وزنت ، وسكبت 420 جرامًا بالضبط من عنب الثعلب في وعاء نظيف (وبارد). قم بتغطية كلا الوعاءين بغشاء بلاستيكي. وضعنا تلك التي نذوبنا فيها الشوكولاتة جانبًا ، وسنحتاجها لإنهاء الجزء الخارجي من كعكة Sweet Valentine. نحاول تبريد الثاني قدر الإمكان ، ربما في وعاء بالماء البارد ، والذي يمكننا تغييره عدة مرات. كن حذرًا ، يجب ألا يدخل الماء إلى الكريم!

12. بعد أن يبرد كريم الأوز إلى درجة حرارة الغرفة ، ضعه في الفريزر لمدة 25-30 دقيقة (ليكون باردًا جدًا). باستخدام الخلاط بسرعة عالية ، اخلطي كريمة الإوز المبردة جيدًا حتى يزداد حجمها ويفتح لونها. سوف نحصل على كريم قوي ، والذي ننقله على الفور إلى كيس نعلق عليه dui بفتحة واسعة مرصعة بالنجوم.

جبنة كريم مع قشر البرتقال

13. بالنسبة للجبن الكريمي مع قشر البرتقال ، من الضروري أن يكون كل من الجبن الكريمي الذي نستخدمه والقشدة الباردة جدًا. ضعي جميع المكونات ، ما عدا المسكرات البرتقالية ، في وعاء.

14. اخفقي بالخلاط بسرعة عالية حتى تحصلي على كريمة صلبة ورقيقة. نضيف المسكرات ونخلطها بإيجاز مع الخلاط. انقل الكريم إلى كيس كبير من القماش الخشن.

تجميع الكعكة

15. قطع سطح العمل المبرد إلى ثلاث طبقات أفقية. نستخدم سكينًا طويلًا ، بشفرة رفيعة ومحددة جيدًا ، ونتعامل مع سطح الطاولة بحذر شديد ، لأنه هش للغاية. نضع الطبقة الأولى من كونترتوب على اللوحة ونبدأ في سكب الكريمة من الحافة ، مع تشكيل دوائر متحدة المركز. بدأت بالجبن الكريمي ، ثم أضفت دائرة عنب الثعلب وبدلتها أكثر. قم بتغطيتها بالطبقة الثانية من كونترتوب واملأ سطح الطاولة بنفس الطريقة ، بالتناوب مع الكريمتين ، مع الاختلاف الوحيد الذي نبدأ به الآن مع كريمة الإوزة. سيؤدي ذلك إلى إنشاء نمط جميل ، والذي سيكون مرئيًا في شرائح كعكة Sweet Valentine ، مما يجعلها فاتحة للشهية للغاية. نحن نحرص على الاحتفاظ بكمية من كريمة الأوز (ستكون كافية) لعدد قليل من حبات البندق المزخرفة.

أضف الطبقة الأخيرة من سطح العمل واضغط عليها برفق على السطح بالكامل. باستخدام الملعقة ، نغطي جوانب الكعكة بما تبقى من الغاناش (النصف الذي احتفظنا به بشكل منفصل). ينعم جيدا بملعقة. سخني باقي الإوزة في حمام مائي ، فقط بما يكفي لتصبح شبه سائلة. نسكب كل الغاناش فوق الكيك ، ونتركه يجف على الحواف. نضع كعكة عيد الحب الحلو في الثلاجة لتصلب القالب المفرط في الأعلى ، ثم نشكل البندق من اللفت المخفوق المحفوظ لهذا الغرض.

لقد أنهيت الكعكة برش بعض الزخارف الذهبية الصالحة للأكل ، لكنها ليست إلزامية ، ويبقى متروك لك كيف تفسرها من الناحية الجمالية. لا يسعني إلا أن أضمن أن المذاق رائع بشكل مذهل وأن الملمس رائع. قبل التقديم ، أوصي بحفظه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.


كيف تصنع كريمة الكاكاو بالزبدة للكيك والكعك والبسكويت؟

كسرت البيض الكامل في وعاء معدني وخلطته مع السكر والملح والفانيليا. لقد قمت بنخل الكاكاو في الأعلى وخلطت كل شيء بقوة باستخدام خفقت. لا تستحم إذا كانت متكتلة لأنها تذوب عندما يتكاثف الكريم عن طريق الخفق بالمضرب.

اخترت وعاءًا مناسبًا أضع فيه 3 أصابع من الماء المغلي. يجب ألا يصل الماء المغلي إلى قاع الوعاء! من المهم أن يجلس الوعاء المعدني مع الكريم جيدًا على القدر المليء بالماء ، حتى لا يتسرب البخار من الجوانب.

وضعت وعاء الكريمة فوق قدر الماء الساخن ، وخففت الحرارة حتى يغلي الماء ببطء ويختلط بالمضرب.

ما مقدار البخار الذي نقوم بغليه على القدر البخاري؟

يجب ضرب هذا الكريم بدون توقف. وقصة ضرب الكريم على البخار بغير علم لا تصح. ليس مع سماكة مرئية. يمكن أن يعني هذا التكاثف تخثر البيض وتحويله إلى بابارا. يحدث هذا في درجات حرارة أعلى من 75 درجة مئوية لهذا السبب أوصيت بالطريقة العلمية التي تتضمن استخدام مقياس حرارة. عندما تشير إلى 75 درجة مئوية ، يصبح الكريم جاهزًا!

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة بعد ، فسيتعين عليك اتباع قوام الكريم (لتكون متجانسة ، بدون شظايا من البيض المتخثر) واختبار درجة حرارته بإصبعك. عندما تشعر بالحرارة (ليس فقط ساخنة) انزع الوعاء من حمام البخار!

في مرحلة التسخين الأولى ، تصبح أكثر سائلة ولكنها تبدأ في التكاثف قليلاً بعد 6-7 دقائق. أخذها مني ثابت 10 دقائق منذ اللحظة التي وضعتها على البخار وأزلتها. يشير هذا الوقت بالضبط إلى الكميات الموجودة في الوصفة ، ويمتد إذا قمت بعمل جزء مزدوج أو ثلاثي.

هكذا تبدو مباشرة بعد أن توقفت عن الغليان وفي الصورة 2 يمكنك رؤيتها بعد أن تبرد لمدة 4 ساعات. هل ترى كيف أصبحت سلسة ومتسقة ولامعة؟ يثخن عند التبريد.

الملاحظة: هناك أنواع من الكاكاو تتكوّن من كتل مهما اختلطت مع الكريمة. لقد عانيت من ذلك أيضًا & # 8230 في هذه الحالة يوصى بتصفية الكريمة الساخنة ، قبل أن تبدأ في البرودة وتثخن.


وصفة: كعكة كريم البرتقال

مكونات كونترتوب كعكة البرتقال
& # 8211 3 بيضات ، 6 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق زيت ، 2 ملاعق كبيرة حليب ، 2 ملاعق كبيرة كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، خلاصة فانيليا ، 4 ملاعق طحين.

مكونات شراب كعكة البرتقال
& # 8211100 مل ماء ، 100 مل ليكيور برتقال ، 100 جرام سكر ، 50 مل عصير برتقال

مكون كريم البرتقال
& # 8211 2 برتقال ، 200 غرام سكر ، 200 مل ماء ، 100 مل يوسفي ليكيور ، 150 مل كريمة سائلة ، 2 ورقتان من الجيلاتين.

مكونات كعكة البرتقال بالكريمة
& # 8211100 جرام سكر ، 1 ملعقة كبيرة ماء ، 100 جرام رقائق لوز

المكونات كعكة الميرانغ مع كريمة البرتقال
& # 8211 4 بياض بيض ، 150 جرام سكر ناعم ، 4 ملاعق كبيرة ماء.

تحضير الوجه العلوي للكيك مع كريمة البرتقال
يُمزج البيض مع السكر ويُضاف الزيت والحليب وجوهر الفانيليا والدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر. تُسكب التركيبة في شكل دائري مبطن بورق الخبز وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة. أخرج صينية الخبز من الصينية واتركها لتبرد.

تحضير كريمة البرتقال
قشر البرتقال. يتم تقطيع اللب جيدًا ويتم تقطيع قشر جوليان. يُغلى الماء ويُضاف لب البرتقال و 200 غرام من السكر ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. أضيفي المسكرات وقشر البرتقال ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. توضع جانبا ، وبعد أن تبرد ، تخلط مع الكريمة السائلة والجيلاتين المذاب في القليل من الماء الدافئ.

تحضير المرينغ للكيك مع كريمة البرتقال
قم بغلي الماء مع السكر الناعم حتى يتم الحصول على شراب متماسك جيدًا. يُمزج بياض البيض ويُسكب فوقه الشراب الساخن بخيط رفيع واستمر في العجن حتى تبرد التركيبة تمامًا. ضعي الخليط في مقلاة واخبزيها لمدة ساعتين تقريبًا ، مع فتح باب الفرن حتى يتماسك المرينغ. قم بإزالة الدرج ، واتركه ليبرد ثم اسحقه قليلاً.

تحضير نوجاتينا لكعكة كريمة البرتقال
كراميل السكر بالماء ، أضيفي رقائق اللوز واخلطي حتى يتم الحصول على كتلة مضغوطة ثم ارفعيها عن النار. دهن حوض خشبي بالزيت ، صب جوزة الطيب واتركه يبرد. ثم يتم سحقها بالوزن ، حتى تنهار إلى قطع أصغر.

تحضير شراب الكيك مع كريمة البرتقال
ضعي في وعاء ماء وسكر وعصير ومسكرات برتقال. يغلي لبضع دقائق ويترك ليبرد.


كعك عيد الميلاد ، موس ، كريمات حلوة وحلويات أخرى

أعزائي ، أعلن مع الأسف (لقد كان من دواعي سروري حقًا أن أرى مرة أخرى وأجمع بعضًا من أفضل وصفاتي) أنني وصلت إلى نهاية ماراثون الطهي هذا ، الفئة الأخيرة ، والأطول: P ، كونها الكعك وغيرها من العجائب الجميلة التي صنعتها منذ عام 2007.
لقد أضفنا بعض الأفكار لأولئك الذين يساعدون في المطبخ باستخدام الميكروويف (آخر 3 وصفات) ، حتى يتمكنوا أيضًا من الاستمتاع بحلوى عطلة خاصة. وربما يكون من الجيد معرفة أن جميع وصفات الكيك يمكن أن تتحول بسهولة إلى كعكات أو guguluf ، إذا كان لديك مثل هذا النوع من الخبز بالطبع. سيكون لديهم جو احتفالي أكثر. يمكنك العثور على كعكات عيد الميلاد هنا: https://www.laurasava.ro/2011/12/15/torturi-de-craciun-si-revelion/
حتى أنني أعطيتك وصفة آيس كريم ، لكن وصفة خاصة ، سترى ، وبالطبع كعكة Raffaello الأكثر شهرة ، والتي لطالما كانت المكان الأول في تفضيلاتك.

ومع ذلك ، أتمنى لك من كل قلبي & # 8220Happy Holidays & # 8221 ، تناول وجبة غنية ، وأحبائك معك والكثير من البهجة.
أتركك بصحبة هذه الكعكات الرائعة ، التي أعرفت لها جزءًا من روحي:


فيديو: With 3 ingredients and in 5min You will have the most incredible dinner