ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

جذع عيد الميلاد

جذع عيد الميلاد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كريم: نبدأ بتحضيرها لأنها مضطرة للجلوس في الثلاجة. اخلطي الكريمة المخفوقة بالشوكولاتة المكسورة ، وضعيها في حمام البخار ، وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو يمكنكِ تحضيرها في المساء. بعد بضع ساعات ، أخرجيها من الثلاجة واخلطيها بالرغوة. في وعاء نخلط صفار البيض مع السكر ونضيف النشا والكاكاو والقليل من الحليب. نخلطهم جيدا. نضع باقي الحليب على النار ، وعندما يغلي نسكب الخليط مع النشا. قلبي النار على نار هادئة وقلبي حتى يتكاثف مثل البودينغ. توضع جانبا عندما تكون جاهزة وتترك لتبرد. في الكريمة مع خليط الكريمة ، نضع الكريمة المسلوقة ، الباردة ، قليلاً ونخلطها. في النهاية نقوم بتذوقه مع خلاصة الروم.

كونترتوب: في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح. بشكل منفصل ، نخلط الصفار مع السكر ونضيف الدقيق والكاكاو والباكينج باودر منخل. ندمج الجوهر ، وفي النهاية بياض البيض بمساعدة لوح سيليكون. ورق حائط صينية موقد كبيرة بورق خبز ، صب التركيبة وقم بتسويتها. نضع الجزء العلوي في الفرن الساخن عند درجة حرارة مناسبة لمدة 10 دقائق. عندما تصبح جاهزة ، نخرجها وننزعها عن الورق ونلفها. بعد لف سطح العمل ، نقوم بتغطيته بالورق الذي نخبزه فيه ، ونشدد الأطراف جيدًا ونتركه يبرد. نفتح سطح العمل البارد ، ونضع حوالي 3/4 الكريم ، ونشحم سطح العمل ، ثم نلفه بإحكام. نقطع الزاوية ونضعها في منتصف اللفة الكبيرة ، لنمنحها شكل الجذع. مع باقي الكريم نغطي الجذع ، وبشوكة نرسم بعض الخطوط. زينها بشرائح جوز الهند واليوسفي. ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل.

شهية طيبة!


عندما كنا أطفالًا ، كانت والدتي تصنع لنا بعض الكعك الرائع. لم يكن لديه حتى وصفة أو كتاب طبخ. أحيانًا أظن أنها كانت تعرف فقط كيفية تحضير وصفة كعكة إسفنجية مثالية تتحول إلى كعكة أو لفة عند الحاجة. كان لديها أيضًا وصفة كريمة المعجنات ، والتي بدت أنها تتحسن في كل مرة كانت تصنعها.

الذكرى اللذيذة هي الكعكة "جذع عيد الميلاد"والتي في المناسبات الخاصة ، مثل عيد الميلاد ، على سبيل المثال ، تم تزيينها بشكل مذهل برقائق جوز الهند والبسكويت على شكل عيش الغراب أو مخاريط التنوب ، والتي صنعها على شكل موقد.

وصفة كعكة اليوم بسيطة للغاية ولأنني دُعيت للمشاركة في حملة & # 8222Nostalgia بدون سكر & # 8221 ، أعدت ابتكارها وتخلصت من السكر بين المكونات ، واستبدلت دون مشاكل مع التحلية.

لصنع كعكة خالية من السكر ، تحتاج إلى ورقة كعكة إسفنجية ، وكريمة معجنات / كريمة نباتية مع محليات مثل Meggle أو Rama ، وشوكولاتة خالية من السكر وفاكهة للزينة.

لتزجيج الكيك ، اصنع غاناش الشوكولاتة من أجزاء متساوية من الكريمة والكريمة المخفوقة مع نسبة عالية من الكاكاو ، بدون سكر بالضرورة. يتم تسخينها معًا حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم تُترك لتبرد ثم تُمزج للحصول على قوام مخملي ورقيق.

لقد استبدلت السكر في وصفة كعكة الإسفنج الخاصة بوالدتي بـ STEVIA #sweet وهو مُحلي طبيعي 100٪ من Stevia Rebaudiana و Erythritol.

يتوفر Edulcorem Stevia في السوق في نوعين مختلفين:

  • 1: 1 & # 8211 قوة تحلية مماثلة للسكر
  • 1: 2 & # 8211 قوة تحلية مضاعفة على السكر.

مُحلي ستيفيا مُحلي 100٪ طبيعي من ستيفيا ريبوديانا وإريثريتول.
لديها صفر سعرات حرارية و مؤشر نسبة السكر في الدم صفر، أنه مستقر حراريا والأهم ، لا طعم مر، خاصة بالمحليات الأخرى.
يمكن استخدام مُحلي ستيفيا في المشروبات والكعك والكريمات وغيرها من الأطعمة الشهية. مع قيمة ممتازة مقابل المال، تم إنشاء Edulcorem Stevia على وجه التحديد لتلبية توقعات أولئك الذين لديهم قيود غذائية ، ولكنهم يريدون حلويات صحية ، في سعر يمكن الوصول إليه!

جدعة عيد الميلاد & # 8211 وصفة

المكون ورقة:

  • 3 بيضات
  • 2 ملاعق صغيرة من محلي ستيفيا
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي يوناني

أقوم بصنع ورقة في صينية الموقد الكبيرة التي أقوم بتدويرها بالطول ويخرج جذعتي نوعًا ما من جذع أرق ، ولكن يمكنك عمل جزء مزدوج ولفه على نطاق واسع. ثم ستخرج الكعكة سخية للغاية ويمكنك عمل المزيد & # 8221cuts & # 8221 من الفروع.

التحضير بسيط للغاية ، كما هو الحال مع جميع كعكات طفولتنا. اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، أضيفي التحلية واخفقي حتى يتحول إلى مرنغ ، أضيفي الزبادي ، واخلطيها وأضيفي الدقيق دفعة واحدة.

ثم تخلط من الأعلى إلى الأسفل باستخدام ملعقة حتى تمتزج بالكامل. تنتشر التركيبة في صينية الفرن المبطنة بورق الخبز ، بسمك نصف سنتيمتر. اخبزيها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

عندما يصبح جاهزًا ، قم بإزالته واقلبه على ورق خبز آخر ، ثم قم بإزالة الحواف ، ولفه برفق واتركه يبرد.

مكونات الكريم:

  • 200 مل حليب
  • 2 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة من التحلية 1: 2
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 50 مل كريم سائل
  • النكهات المفضلة

كريم الفانيليا هو في الواقع بودنغ محلي الصنع.

دع الحليب يغلي. افركي الصفار بشكل منفصل بالمُحلى وقليل من الملح ، ثم أضيفي الدقيق. يتم تخفيف هذه التركيبة تدريجياً بالحليب الساخن. عندما يصبح كل شيء متجانسًا ، أعده ليغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم اتركه ليبرد. عندما يبرد ، يُمزج مع الكريمة المخفوقة ويُملأ بالتركيبة الملفوفة.

الانتهاء من الكعكة

لتزجيج الكيك ، ضعي الكريمة السائلة في مقلاة وسخنيها قليلاً. بشكل منفصل ، قم بإذابة رقائق الشوكولاتة على حمام ماري واخلطهم معًا برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركيها تبرد تمامًا ، ثم اخفقي الكريم حتى يصبح غاناشًا كثيفًا.

دهن الزبدة بسكين نصل رفيع لتشكيل اللحاء وتزيينه بالفاكهة أو حسب رغبتك.

حسنا، ماذا تقول؟ ألم تفتقد كعكات طفولتك؟

#ziuadiabetului ، #edulcorem ، #nostalgiefarazahar


جذع عيد الميلاد الأبيض

أعزائي ، اعتقدت أن جذع عيد الميلاد الأبيض سوف يسعدك بقدر & # 8220 أسود & # 8220 ، لذلك شمرت عن سواعدي (بالأمس جلست للتو) وأعدتها في شكل جذوع صغيرة. نار لطيفة ، لذا & # 8220ninse & # 8221 ، ولذيذة بشكل لا يصدق.

إذا لم يكن لديك أشكال صغيرة من guguluf ، فاستخدم شكلًا كبيرًا ، ولكن تأكد من مضاعفة المكونات.

المكونات:

  • 80 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 3 بيضات صغيرة
  • 30 جرام زبدة
  • 30 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
  • 70 جرام لوز مطحون (أو جوز)
  • 50 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة مبشورة بالبيكنج بودر
  • 50 غ من رقائق اللوز (اختياري)

طريقة التحضير:

سخن الفرن مسبقًا على 175 درجة مئوية (حرارة مناسبة).

تقطع الشوكولاتة البيضاء وتذوب في وعاء (معدني) يوضع في حمام مائي أو في الميكروويف.

افصل البيض بعناية. تُترك الزبدة الطرية في وقت مبكر في درجة حرارة الغرفة ، وتُخفق جيدًا مع السكر وعصير البرتقال. اخلط صفار البيض واحدًا تلو الآخر جيدًا بعد كل منها مع الشوكولاتة المذابة والمبردة.

يخلط اللوز أو الجوز المطحون بالدقيق ومسحوق الخبز ، المنخل مسبقًا ، ويضاف إلى تكوين الصفار. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويخلط برفق بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية. مع حركات من الأسفل إلى الأعلى ، مثل pandispan.

دهن بالزبدة أو الزيت 6 أشكال صغيرة من المافن أو القوقلوف. أنا ، كما ترون ، استخدمت قالبًا من السيليكون ، والذي لم يكن بحاجة إلى هذا الإجراء رش ، إذا كنت تريد ، في قاعدة القوالب ، بضع رقائق من اللوز ، يتم سكب التركيبة في قوالب ووضعها في الفرن تقريبًا . 18-20 دقيقة.


ألمانيا: كعكة الغابة السوداء

مصقول وأنيق ، كيكة الغابة السوداء هو الخيار الأمثل لأي وجبة عطلة! في الأصل من جنوب شرق ألمانيا ، في منطقة الغابة السوداء ، هذه الكعكة هي مزيج مثالي من الشوكولاتة والقشدة والكرز (أو الكرز ، حسب الوصفة). يحتوي على عدة طبقات من الكاكاو المنفوشة ، مفصولة بطبقات غنية من الكريمة المخفوقة والكرز.

تقليديا ، يتم طهي كعكة الغابة السوداء مع كيرش (واسر)، براندي مزدوج مقطر من كرز موريلو المر ، المحضر في الغابة السوداء. لكن ليس عليك الذهاب إلى هناك لشراء البراندي & # 8211 جرب وصفة كعكة الغابة السوداء مع مربى الكرز والكرز المزجج. إنه لذيذ!


النمسا: تورت ساشر

في النمسا ، الخامس من ديسمبر هو يوم كعكة ساشر الوطني ، لذلك فلا عجب أن هذه الكعكة لا ترتبط فقط بفيينا ، ولكن أيضًا بعطلة الشتاء. إنها حلوى فاضحة ، بالمعنى الحرفي والمجازي ، بين إدوارد ساشر ، نجل فرانز ساشر ، صانع الحلويات ، وبين ديميل ، الحلويات الرسمية للإمبراطورية النمساوية ، الذي اندلع في القرن التاسع عشر نزاعًا حول أصل الكعكة التي لم تنقرض حتى القرن العشرين.

لكن كعكة ساشر هي من صنعه فرانز ساشر. في عام 1832 ، عندما طلب الأمير مترنيخ حلوى خاصة لحفل مأدبة وأصيب صانع الحلويات بالأنفلونزا ، صنع متدربه البالغ من العمر 16 عامًا كعكة الشوكولاتة الداكنة ومربى المشمش ، مما جعله مشهورًا.

كعكة زاخر يتم إعداد النسخة الأصلية فقط في فندق Sacher Hotel في فيينا ، حيث يتم توزيع حوالي 360،000 كعكة في جميع أنحاء العالم كل عام. يتم الاحتفاظ بالوصفة الأصلية في طي الكتمان ، ومغلقة في خزنة الفندق ، ولكن بالطبع هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير هذه الحلوى الأنيقة. تقليديا ، يتم تقديم كعكة Sacher مع الكريمة غير المحلاة.


جذع عيد الميلاد (المملكة المتحدة)

إنها كعكة خاصة مصنوعة فقط لعيد الميلاد. إنه يرمز إلى دفء النار والحب. ليس من السهل جدًا صنعه ، لكنه ليس صعبًا جدًا ، إنه لذيذ جدًا ، يبدو مميزًا وهو مناسب جدًا لوجبة عيد الميلاد. في الواقع ، إنها لفافة مليئة بالكريمة.

هناك العشرات من وصفات الجذع ، من تلك المليئة بالفواكه إلى تلك التي تحتوي على الشوكولاتة. الوصفة التي أقترحها هي مع الكثير من الشوكولاتة والفواكه المسكرة وقمة منفوشة. الكميات من ستة إلى ثمانية أشخاص.

المكونات والكميات:

5 بيضات كاملة كبيرة
150 جرام سكر
120 جرام دقيق
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
قليل من الملح
البهارات (سكر الفانيليا ، قشر البرتقال و / أو قشر الليمون)

للشراب:

3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة عصير برتقال

200 جرام شوكولاتة داكنة مع 70٪ كاكاو
200 جرام من هريس الكستناء (متوفر تجارياً)
200 جرام زبدة
150 جرام سكر
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة من الروم أو القليل من الجوهر
100 جرام من الجوز المطحون
زبيب
الكرز الحامض أو الفواكه المسكرة (المشمش والكرز الحامض والكرز)

200 جرام من شوكولاتة الحليب
100 جرام زبدة
2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو

طريقة التحضير:

1. دهنها بالزبدة وبطن صينية فرن كبيرة (50/30 سم) بالورق. سخني الفرن إلى 150 درجة.

2. اكسر البيض (الخمسة للعداد) ، افصلهم عن البيض واخفق الصفار جيدًا مع السكر ورشة ملح ، بالخلاط ، حتى تظهر الكريمة. أضف القليل من الدقيق والبهارات و 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد. تخلط بخفة. يخفق بياض البيض كما هو الحال مع المرينغ.

3. يُضاف الدقيق وفتات الخبز إلى كريمة الصفار ، ويُمزج قليلاً باستخدام ملعقة ويُخلط بياض البيض المخفوق.

4. انشر الجزء العلوي بالملعقة بشكل متساوٍ قدر الإمكان في الصينية واخبز العجين لمدة 30-40 دقيقة.

5. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجه من الدرج ، وضعه على منديل نظيف ومبلل قليلاً بحيث يكون الورق متجهًا لأعلى وقم بإزالة الورق. قم بقص الأطراف بحيث يكون لسطح العمل حواف مثالية ، ولكن احتفظ بالباقي ، ثم قم بتدوير سطح الطاولة كما هو الحال بالنسبة للفة. دعها تبرد ملفوفة في منديل.

6. تُذوّب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ويُضاف إليها بعد خفقها مسبقًا مثل الأومليت والبيض والروم. مزج. أضيفي نصف كمية الزبدة (100 جرام) التي سبق فركتها بالرغوة. يضاف الزبيب والفواكه المسكرة والجوز المطحون. تخلط مع الكريمة في الثلاجة.

7. اخلطي هريس الكستناء مع باقي الزبدة.

8. تحضير الشراب: اخلطي السكر مع عصير البرتقال واتركي السكر يذوب جيدًا بفرشاة ، دهن السطح العلوي بالعصير (لا ينبغي أن يكون شرابًا قويًا). قبل وضع الكريم النهائي ، بعد ملء الرول ، ادهن السطح بالعصير.

9. قم بفك المنديل عن المنديل وافرد كريمة الشوكولاتة ، ضع البقايا على الكريمة وافرد كريمة الكستناء. لف اللفافة ثم لفها بغلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.


جذع عيد الميلاد الأبيض

أعزائي ، اعتقدت أن جذع عيد الميلاد الأبيض سوف يسعدك بقدر & # 8220 أسود & # 8220 ، لذلك شمرت عن سواعدي (بالأمس جلست للتو) وأعدتها في شكل جذوع صغيرة. نار لطيفة ، لذا & # 8220ninse & # 8221 ، ولذيذة بشكل لا يصدق.

إذا لم يكن لديك أشكال صغيرة من guguluf ، فاستخدم شكلًا كبيرًا ، ولكن تأكد من مضاعفة المكونات.

المكونات:

  • 80 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 3 بيضات صغيرة
  • 30 جرام زبدة
  • 30 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
  • 70 غ من اللوز المطحون (أو الجوز)
  • 50 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة مبشورة بالبيكنج باودر
  • 50 غ من رقائق اللوز (اختياري)

طريقة التحضير:

سخن الفرن مسبقًا على 175 درجة مئوية (حرارة مناسبة).

تقطع الشوكولاتة البيضاء وتذوب في وعاء (معدني) يوضع في حمام مائي أو في الميكروويف.

افصل البيض بعناية. تُترك الزبدة الطرية في وقت مبكر في درجة حرارة الغرفة ، وتُخفق جيدًا مع السكر وعصير البرتقال. اخلط صفار البيض واحدًا تلو الآخر جيدًا بعد كل منها مع الشوكولاتة المذابة والمبردة.

يخلط اللوز أو الجوز المطحون بالدقيق ومسحوق الخبز ، المنخل مسبقًا ، ويضاف إلى تكوين الصفار. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويخلط برفق بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية. مع حركات من الأسفل إلى الأعلى ، مثل pandispan.

دهن بالزبدة أو الزيت 6 أشكال صغيرة من المافن أو القوقلوف. أنا ، كما ترون ، استخدمت قالبًا من السيليكون ، والذي لم يكن بحاجة إلى هذا الإجراء رش ، إذا أردت ، في قاعدة القوالب ، بضع رقائق من اللوز ، تُسكب التركيبة في قوالب وتوضع في الفرن تقريبًا . 18-20 دقيقة.


فيديو: حفلة عيد ميلاد شفا صار عمرها تسعة!! Shfa Happy birthday cake


تعليقات:

  1. Elihu

    الرسالة المفيدة

  2. Joss

    يا! هل أنت على دراية بتبادل ساب؟

  3. Kienan

    وماذا بعد؟

  4. Mojind

    انا أنضم. هكذا يحدث. دعونا نناقش هذا السؤال.

  5. Sisi

    لم تكن مخطئا ، كل شيء صحيح

  6. Voodoomi

    انت لست على حق. أعرض مناقشته. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.

  7. Oxa

    ما هي الكلمات ... رائعة

  8. Claiborne

    يا له من موضوع رائع



اكتب رسالة