ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كيف تطبخ باك شوي

كيف تطبخ باك شوي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



باك تشوي (المعروف أيضًا باسم بوك تشوي) هو نوع من الملفوف الصيني. إنها إضافة رائعة إلى أطباق البطاطس المقلية والمعكرونة ، وأفضل طريقة لطهيها لفترة وجيزة جدًا حتى تحافظ على قرمشة لذيذة. سواء كان ذلك بالبخار أو الغليان أو القلي السريع ، فهو لا يحتاج إلا إلى دقيقة أو دقيقتين ، لذلك لا تفرط في ذلك!

راقب: خضار مقلي

قرأ: أطباق رائعة ذات وعاء واحد مستوحاة من الصين

ما هو باك تشوي؟

على غرار السلق في الملمس ، يحتوي pak choi على سيقان مقرمشة وأوراق خضراء طرية. لتحقيق أقصى استفادة من قوامها المقرمش ، تحتاج فقط إلى طهيها لفترة وجيزة جدًا.

متى يكون باك تشوي في الموسم؟

باك تشوي متاح على مدار السنة.

كيفية تخزين PAK CHOI

يجب حفظ باك تشوي في الثلاجة وتناوله في غضون أيام قليلة.


ما هي الفوائد الصحية؟

يعتبر باك تشوي مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك. يساعد حمض الفوليك على تقليل التعب لذلك نشعر باليقظة واليقظة.


كيف تطبخ بوك تشوي عن طريق الغليان

بوك تشوي ، المعروف أيضًا باسم باك تشوي ، هو خضار ذات أوراق خضراء. على الرغم من أنه يستخدم بشكل شائع في البطاطس المقلية ، إلا أنه يمكنك سلق باك تشوي للحصول على طبق جانبي سهل.

يمكنك تناول باك تشوي نيئًا في السلطات أو طهيه في وصفات مختلفة. قد يسمح لك طهي الخضار بتناول كميات أكبر منها لأن الأوراق تنضج. أثناء غلي باك تشوي ، تذكر أن السيقان تستغرق وقتًا أطول في الطهي من الأوراق. حتى مع ذلك ، لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق حتى تنضج الخضروات بأكملها.


وصفات باك شوي التي ستجعلك ترغب في طهي الخضروات أكثر

باك تشوي ، المعروف أيضًا باسم بوك تشوي ، وأذن الحصان ، وملفوف الكرفس الصيني وملفوف الخردل الأبيض ، هو عضو في عائلة الملفوف. غالبًا ما يستخدم في العديد من الوصفات المستوحاة من آسيا وغالبًا كطبق جانبي نباتي. يعتبر Pak choi طريًا وغنيًا بالمغذيات ولذيذًا ببساطة ، مما يجعله طريقة رائعة لإضافة الخضر إلى نظامك الغذائي. لكننا حصلنا عليها ، أنت لست متأكدًا تمامًا مما يجب طهيه؟ لا تقلق ، ألقِ نظرة على أفضل 10 وصفات مفضلة من باك تشوي.

يُعد باك تشوي سريع الطهي أحد أطباق الخضار المفضلة لدينا. نقوم هنا بإقرانه بزيت الزنجبيل والسمسم للحصول على طبق خفيف ولكن لذيذ من الخضر. قدمه مع السمك أو اللحم أو طبق الأرز المفضل لديك. (نحن جزء من أرز لحم الخنزير المقلي هذا.)

هذه الوصفة هي حقًا "عجائب دقيقة واحدة" ، وهي تحول هذا "الخضار الذي لا يحظى بالتقدير الكافي إلى نجم موسيقى الروك." بشوي باك تشوي ، ستحصل على جميع النكهات المتفحمة اللذيذة.


كيفية تنظيف وتحضير الملفوف الصيني

ينمو بوك تشوي بالقرب من الأرض ، لذا فهو عرضة للتربة المحاصرة بين السيقان. النقع والتنظيف الشامل أمر لا بد منه.

تعتمد تقنيات التنظيف على حجمها وكيفية استخدامها.

لصغار بوك تشوي التي سيتم طهيها بالكامل ، انقعيها في حوض كبير من الماء أولاً. اغسل الأوراق وبين السيقان لطرد الأتربة والأوساخ. نقع مرة أخرى في حوض ماء نقي. استخدم نفس الأسلوب إذا قمت بتقسيم الملفوف الصيني إلى النصف.

للقلي السريع أو الحساء ، اقطع السيقان الفردية من الجذر. ثم افصل السيقان عن الأوراق. اعتمادًا على حجم الملفوف الصيني ، قد تنقسم السيقان إلى النصف. يمكن بعد ذلك نقع السيقان الفردية وغسلها.

يمكن تقطيع القيعان بسكين لكني أجد ذلك مسرفًا. يمكن أكل كل جزء من الملفوف الصيني.


& # xA9 2013 ليندا برين

ليندا برين (مؤلف) من المملكة المتحدة في 17 يوليو 2018:

جريجوري ، أنا أحب باك تشوي كثيرًا وشرائها مكلف هنا في إنجلترا ، لذا فأنا أزرعها بنفسي. يسعدني أن أعرف أنك تحب الطعام الفلبيني. شكرا جزيلا لتعليقك الجميل.

جريجوري ديفيكتور من بيتسبرغ ، بنسلفانيا في 17 يوليو 2018:

ليندا ، شكرا لك على المقال المفيد للغاية. حتى قرأت المحور الخاص بك ، لم يكن لدي أي فكرة عن باك تشوي. تبدو مقليات باك تشوي الخاصة بك فاتحة للشهية بشكل خاص. & # x2019 أكلت المطبخ الفلبيني في الماضي وأعجبني حقًا.

ليندا برين (مؤلف) من المملكة المتحدة في 15 يونيو 2013:

أضف السردين عندما يقترب باك تشوي من النضج أو أضفه عند وضع باك تشوي.

بريان في 15 يونيو 2013:

متى تضيف السردين؟

ليندا برين (مؤلف) من المملكة المتحدة في 13 يونيو 2013:

شكرًا لك ، toknowinfo لزيارة المركز الخاص بي حول زريعة باك تشوي. نعم باك تشوي أو بوك تشوي لهما العديد من الأسماء لكن جميعها متشابهة. من الجيد أن تعرف أنك تحب هذه الخضار أيضًا. نحن نزرعها كثيرًا في الفلبين ولكن حتى هنا في إنجلترا أزرعها أيضًا. لأنهم باهظون للغاية في المتاجر ، اعتقدت أنه سيكون من الأفضل أن أزرعهم.


وصفة بوك تشوي الجامايكية

كان نوع بوك تشوي الذي أعددناه في جامايكا هو النوع الكبير الذي يحتوي على أوراق خضراء داكنة مع سيقان بيضاء كبيرة في الأسفل. يمكنك تحضير الخضار بالكامل ، النكهة خفيفة ولذيذة تقدم كقلي ، سلطة ، مطهوة على البخار ، أو مسلوقة في الحساء.

هنا في الولايات المتحدة الأمريكية ، نقوم أيضًا بإعداد ملفوف بوك تشوي الصغير مع نسخة أصغر وأصغر من الملفوف الصيني العادي ، ويتم حصاده في وقت أبكر من الملفوف الصيني العادي وله أيضًا نكهة خفيفة.

يُباع بوك تشوي في معظم متاجر البقالة على مدار السنة ، ويمكن أيضًا العثور عليه في محلات السوبر ماركت الآسيوية. اختر أوراقًا خضراء نابضة بالحياة وليست ذابلة.


كيفية تحضير باك شوي

من الأشياء التي نحبها في pak choi أنها متاحة على مدار السنة ، وليست موسمية على وجه التحديد. فيما يلي كيفية تحضير باك تشوي لطبقك.

  1. أولاً ، سترغب في اختيار أفضل المنتجات ، لذا تأكد من اختيار باك تشوي الذي يتميز بمظهر متين وأوراق لامعة مع ساق لا تشوبه شائبة. تميل الكرنب الأصغر إلى أن تكون الأكثر رقة ، لذا اخترها إذا كنت بعد ذلك في طبقك.
  2. بعد ذلك ، من المهم أن تغسل باك تشوي كما تفعل مع أي ملفوف آخر.
  3. الآن ، يمكنك إما تمزيق الساق بالكامل والورق والطهي كما هو & # 8211 العديد من مرق المعكرونة على الطريقة اليابانية تجعلها كاملة هكذا ، ومع ذلك ، نوصي باختيار باك تشوي صغير أو صغير لهذا الغرض. بدلاً من ذلك ، يمكنك التقطيع أفقيًا إلى شرائح عريضة أسفل الخضار.

  • 2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
  • 2 صدور دجاج خالية من الجلد ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 1 يانسون نجمة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر طازج مفروم ناعماً
  • حفنة mangetout
  • 2 باك تشوي ، ينبع منفصل
  • 4 حبات بصل أخضر مقطعة إلى شرائح
  • 100 جم / 3 أونصة فطر بري مختلط ، مقلّم ومقطّع إلى قطع متساوية الحجم
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • حفنة من البقدونس الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم

في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، سخني زيت الفول السوداني على نار متوسطة عالية.

تُضاف شرائح الدجاج وتُطهى ، مع التقليب الخفيف ، لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الدجاج أبيضًا وينضج تقريبًا.

يُضاف الثوم والزنجبيل واليانسون والفلفل الحار ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى.

يُضاف المانجيتوت ، الباك تشوي ، البصل الأخضر والفطر ، ويُقلب لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تنضج جميعها قليلاً.

ننتهي بصلصة الصويا والخل البلسمي والأعشاب الطازجة. يقلب معًا لفترة وجيزة ويقدم على الفور.


  • 4 باقات من بوك تشوي للأطفال (حزمة واحدة لكل شخص)
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي (للقلي السريع)
  • شريحتان من الزنجبيل
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر (أو حسب الرغبة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1/4 كوب ماء
  • بضع قطرات من زيت السمسم

اغسلي الملفوف الصيني وصفييه.

قطّعي الملفوف الصيني إلى نصفين بالطول ، ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة. افصل السيقان عن الأوراق قبل الطهي.

يسخن المقلاة ويضاف الزيت. عندما يصبح الزيت جاهزًا ، يُضاف الزنجبيل ويُقلب لمدة 30 ثانية تقريبًا ، حتى يصبح الزنجبيل عطريًا.

نضيف الملفوف الصيني ، نضيف السيقان أولاً ، ثم الأوراق.

يقلب في صلصة الصويا والسكر والملح ويقلب على نار عالية لمدة 1 دقيقة.


كيف تطبخ بوك تشوي

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية العمل الذي يقوم به فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقال مدعوم بأبحاث موثوقة ويلبي معايير الجودة العالية لدينا.

هناك 12 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، والتي يمكن العثور عليها في أسفل الصفحة.

يضع موقع wikiHow علامة على المقالة كموافقة القارئ بمجرد تلقيها ردود فعل إيجابية كافية. في هذه الحالة ، وجد 88٪ من القراء الذين صوتوا المقالة مفيدة ، مما أكسبها حالة موافقة القارئ.

تمت مشاهدة هذا المقال 170،222 مرة.

بوك تشوي هو من الخضروات الورقية الخضراء المغذية واللذيذة التي يمكن طهيها وتناولها بعدة طرق. إنه مرتبط في الواقع بالكرنب والبروكلي ، فهو منخفض السعرات الحرارية ، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. يقدم Bok choy وجبة خفيفة رائعة أو طبقًا جانبيًا ، ويمكنك تناوله مطبوخًا أو نيئًا. من أكثر الطرق شيوعًا لطهيها القلي السريع ، والتشويح ، والبخار ، والشوي ، والتحميص.


كيف تطبخ باك تشوي | باتشوي | باك شوي |

عندما أفكر في الباتشوي أو باك تشوي (أو باك تشوي) أتذكر أيام المدرسة الابتدائية. أجلس على مكتبي ، أفتح مجموعة غدائي المصنوعة من الصفيح ، أولاً أزل عبوة بسكويت Ovaltine (تذكر ذلك؟) ووضعها على المكتب. ثم أزل غدائي وفك الغلاف بعناية لتكشف عن ربع روتي محشو بالباتشوي ، ولكن ليس منديًا. الذاكرة كافية للحث على سيلان اللعاب.

إذا كنت سأحزم هذا لأطفالي لتناول طعام الغداء ، فسيقدمون شكوى إلى قسم خدمات رعاية الأطفال. سوف يأكلون الباتشوي والروتي بكل سرور في عطلات نهاية الأسبوع ولكن بسبب ضغط الأقران والتنمر ، فإنهم سيأخذون بشكل أسرع شطيرة مصنوعة من اللحوم المصنعة (وهو ما لا أسمح به بأي ثمن)!

أعتقد أن الوقت قد حان لتبني الطريقة القديمة في الأكل (فقط حاول ألا تأكل روتي كاملة :-))! ! لتناول الإفطار كل صباح - منذ ما يقرب من 40 عامًا ، كنا نتناول إفطارًا نباتيًا يتبعه عشاء نباتي ، وإن كان مع صدى روتي - كان لا يزال صحيًا أكثر مما يتكون الإفطار في الوقت الحاضر - ومغذيًا. لقد رأيت آباءًا في القطار يطعمون أطفالهم الكعك المعالج ، والعصائر الاصطناعية التي تحتوي على مواد كيميائية والصودا على الإفطار. إنه يزعجني بشكل هائل ، لكنني أطمئن نفسي أنه أفضل من الجوع.

بعض أطباق الإفطار (أو في بعض الأحيان العشاء) التي استمتعنا بها مع صدى روتي في الأيام كانت:

  • اليقطين الحديث
  • فراي بودي
  • كاري بودي و ألو
  • مقلي اوكرو
  • مقلي سيم (سيم كي فالى ، فاصوليا هندية ، فول صفير أخضر))
  • باجي (سبانخ سوتيه)
  • كاري الو (بطاطا)
  • مقلي الو
  • كاري شانا وألو (الحمص ، الفاصوليا الحمص)
  • طماطم تشوكا
  • بيغان تشوكا (باذنجان)
  • بيغان و ألو
  • كاراييل مقلي (البطيخ المر)
  • Sada Eddoes (القلقاس أو Cocoyam)

** "المقلية" لا تعني بالضرورة قليها بعمق ولكن سوتيه ...

ما هو / المفضل لديك؟

ما أحبه في مطبخ تريني هو بساطة أطباقنا النباتية. ليس فقط أنها غير معقدة ، فهي لذيذة بشكل استثنائي.

يُقدم باتشوي مع روتي وجبة إفطار تقليدية ، لكن بما أنني أحاول دمج المزيد من الخضار في وجباتنا ، أنا أخدم هذا كطبق جانبي صحي إلى الدجاج المطهي والأرز أو غيرها من مجموعات وجبات اللحوم والأرز. من حين لآخر ، أتناولها بمفردها (وجبة نباتية مثالية) مع أرز الياسمين أو مع السمك المشوي أو المخبوز. يمكن أيضًا تقديمه مع البيض لوجبة إفطار صحية منخفضة الكربوهيدرات.

الباتشوي في حد ذاته مر قليلاً ولكن عند طهيه مع الطماطم ، فإنه يعزز نكهة الباتشوي والنتيجة تكون مقرمشة وحلوة وعصيرية. يساعد القلي السريع في الحصول على أفضل نكهة. هذا هو أفضل تفسير يمكنني تقديمه. عليك أن تتذوقه لنفسك.




















حقائق مثيرة للاهتمام حول باك تشوي:

  • باك تشوي وبوك تشوي من نفس النبات. يأتي في الاسم العلمي لـ Brassica campestris L.
  • يُطلق على Pak choi أو bok choy أيضًا pe-tsai و petsay والملفوف الأبيض الصيني وخردل الكرفس الأبيض.
  • إنه ملفوف صيني بأوراق خضراء مورقة وسيقان بيضاء.
  • ينمو باك تشوي أو بوك تشوي في الغالب في المناطق الآسيوية مثل الفلبين والصين وفيتنام.
  • يمكن أن يجلب لك تناول pak choi أو bok choy العديد من الفوائد الصحية من خلال انخفاض السعرات الحرارية والغنية بمضادات الأكسدة وفيتامين A و C وفيتامين K وفيتامينات B المعقدة والكالسيوم والحديد.

اختيار وتخزين باك تشوي
على الرغم من أن باك تشوي / بوك تشوي يمكن أن يكون متاحًا على مدار السنة ، إلا أنه يكون في أفضل حالاته خلال فصل الشتاء. في الأسواق ، قم بشراء محصول طازج يتميز بسيقان صلبة وأوراق خضراء داكنة مقرمشة ولذيذة. تجنب تساقط الأوراق مع ذبول الأوراق وفقد بريقها.
بمجرد الوصول إلى المنزل ، قم بتخزين باك تشوي بالكامل (بوك تشوي) في حجرة خضروات داخل الثلاجة ، في درجة رطوبة نسبية عالية. إذا تم تخزينه بشكل مناسب ، فإنه يظل طازجًا لمدة تصل إلى 3-4 أيام دون فقد الكثير من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، فإن باك تشوي مغذي أكثر ، وأحلى ، ولذيذ عند استخدامه طازجًا.
(https://www.nutrition-and-you.com/bok-choy.html)

أتمنى أن تجعلها جزءًا منتظمًا من وجباتك سواء كانت الإفطار أو الغداء أو العشاء.

اضغط على PLAY لمشاهدة الفيديو التعليمي المفصل أدناه:


تريني باك تشوي وصفة
6 خدمات
الصعوبة: سهل جدا!

مكونات

2 ½ جنيه باك تشوي
2 طماطم متوسطة الحجم مفرومة
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
4-6 فصوص ثوم
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
فلفل حار حسب الرغبة
2-3 ملاعق صغيرة ملح الهيمالايا


شاهد الفيديو: شفا و توأمتها و البيبي!