ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

بلح البحر التايلندي مع صلصة الكاري الأحمر وصفة

بلح البحر التايلندي مع صلصة الكاري الأحمر وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • المحار
  • بلح البحر

بلح البحر التايلاندي هذا يقدم عشاءًا رائعًا. من السهل جدًا طهي بلح البحر ، لذا فإن هذا الطبق جاهز في أقل من 30 دقيقة.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 كجم من بلح البحر MSC (نظيف)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 حبات كراث ، مفرومة ناعماً
  • 2 سيقان ليمون مقطعة بشكل خشن
  • 2 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر تايلندي
  • 400 مل من حليب جوز الهند الخفيف
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك
  • حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعماً

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة (كبيرة بما يكفي لإضافة بلح البحر ولتكون قادرة على تقليبها)
  2. تقلى الكراث بلطف مع عشبة الليمون.
  3. بمجرد أن يصبح الكراث طريًا وذهبيًا ، يُضاف معجون الكاري الأحمر ويُقلى لمدة دقيقتين.
  4. أضف حليب جوز الهند وصلصة السمك.
  5. أضف بلح البحر. يغطى ويطهى لمدة 5-8 دقائق حتى ينضج بلح البحر.
  6. قلّب بلح البحر.
  7. أضيفي الكزبرة الطازجة وقدميها على الفور.
  8. تجاهل أي بلح البحر غير مفتوح.
  9. قدمها مع الأرز العادي (المطبوخ بدون ملح لأن بلح البحر مالح قليلاً بالفعل).

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 1 (9 أونصات 255 جم) عبوة نودلز أرز بالشعيرية
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت جوز الهند (أو أي زيت محايد)
  • 2 كراث كبير مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي نصف كوب 75 جم)
  • 2 فص ثوم مفروم (حوالي 20 جرام)
  • 2 إلى 4 ملاعق كبيرة (30 إلى 60 مل) معجون الكاري الأحمر التايلاندي ، حسب ذوقك
  • 1/2 كوب (115 مل) من النبيذ الأبيض الجاف أو الجعة أو البيرة ذات النكهة الخفيفة
  • علبة واحدة (15 أونصة 450 مل) من حليب جوز الهند غير المحلى
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) صلصة سمك ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) عصير طازج من 1 إلى 2 ليمونة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة (5 جم) نخيل أو سكر بني ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 2 1/2 إلى 3 أرطال (1.1 إلى 1.35 كجم) بلح البحر منزوع اللحية ومنظف
  • حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة وسيقان طرية ، مفرومة تقريبًا
  • حفنة صغيرة من أوراق الريحان الحلوة أو التايلاندية ، مفرومة تقريبًا

اغلي غلاية من الماء (أو استخدم ماء الصنبور شديد السخونة). ضع المعكرونة في وعاء كبير واسكب الماء الساخن عليها حتى تغطى. افصلي الخيوط بشوكة واتركيها لتلين ، حوالي 5 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.

سخني الزيت في فرن هولندي ثقيل (أو قدر ثقيل بغطاء مناسب) على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ.

يُضاف الكراث والثوم ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا وشفافًا. يُضاف معجون الكاري ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُضاف النبيذ أو الجعة وحليب جوز الهند وصلصة السمك وعصير الليمون والسكر ويُغلى المزيج مع التحريك.

يُضاف بلح البحر ، ويُغطى القدر ، ويُترك على البخار حتى ينفتح ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. بمجرد فتح بلح البحر ، أضف الكزبرة والريحان. قم بتتبيل المرق حسب الرغبة مع المزيد من صلصة السمك أو عصير الليمون أو السكر حسب الرغبة. قسمي النودلز إلى أوعية فردية ، وملعقة بلح البحر والمرق في الأعلى ، وقدميها.


حول الطبخ التايلاندي

المطبخ التايلاندي هو واحد من أكثر الأطعمة مذاقًا وتميزًا في العالم. لطالما كنت من أشد المعجبين ، وزارتي الأخيرة لتايلاند جعلتني أتوق للمزيد. تمكنا من أخذ فصل طبخ تايلاندي أثناء وجودنا هناك ، وتعلمنا أن جميع الأطباق التايلاندية تقريبًا بها 4 عناصر متوازنة. هذه هي: مالح ، حامض ، حلو ، حار. المكونات النموذجية لهذا التوازن هي:

  • مالح: صلصة السمك وصلصة الصويا
  • حامض: خل الأرز أو الليمون أو عصير الليمون. (في حالة إضافة الجانب الحامض أثناء الطهي ، استخدم الخل ، ثم استخدم الليمون أو الجير في الطبق النهائي).
  • حلو: عادة سكر النخيل أو جوز الهند
  • حار: الفلفل الحار أو معجون تشيلي

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الطهاة التايلانديون أيضًا الزنجبيل وأوراق الليمون الكفيري وحليب جوز الهند وعشب الليمون والفول السوداني والثوم في العديد من أطباقهم. أيضًا ، الخولنجان ، الذي يشبه الزنجبيل ، ولكن له طعم مختلف تمامًا ، هو مكون رئيسي يمنح الأطباق التايلاندية نكهة مميزة. إليك المزيد من المعلومات حول الخولنجان: Ginger vs Galangal.


ملخص الوصفة

  • 1 كراث مقطع
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 1 ملعقة طعام زيت فول سوداني
  • 1 ساق ليمون ، مقطعة إلى 3 بوصات. قطع ومسحوق بمطرقة أو مطرقة
  • علبة واحدة (حوالي 14 أونصة) من حليب جوز الهند
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر التايلندي *
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك التايلاندية أو الفيتنامية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح معبأ
  • 3 أرطال بلح بحر مقشر ولحى * منزوع
  • كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة خشنة ، بالإضافة إلى الأوراق المقطعة
  • 2 حبة ليمون ، مقطعة إلى أسافين

يُقلى الكراث والثوم في الزيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة حتى تفوح رائحته ، من دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف عشب الليمون ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. يُسكب حليب جوز الهند ، ثم يُضاف معجون الكاري وصلصة السمك والسكر. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركيها حتى الغليان.

يُضاف بلح البحر ويُحرّك حتى يغطى جيداً ويُغطّى. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى ينفتح بلح البحر لمدة 5 دقائق. قلب في الريحان المفروم وملعقة في أوعية واسعة ، ضحلة ، والتخلص من أي بلح البحر غير مفتوح. يُزيّن بالريحان ويُقدّم مع الليمون الحامض.

* ابحث عن معجون الكاري في ممر الأطعمة الآسيوية في السوق. "لحية" بلح البحر هي كتلة من الخيوط التي تستخدمها لربط نفسها بالصخور.


بلح البحر الأخضر

موطنها الأصلي نيوزيلندا ، تعد هذه بلح البحر أطول وأكثر سمنة من معظم بلح البحر وتشتهر بأصدافها الخضراء ذات الشفاه الجميلة. بلح البحر الممتلئ هذا حلو ولذيذ في النكهة ويعتقد أن له عددًا من الفوائد الصحية. يُعرف بلح البحر هذا بخصائصه المضادة للالتهابات ، حيث يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. كما أنها مصدر جيد للزنك والحديد والسيلينيوم والعديد من فيتامينات ب. لذا من المفاجئ أنه يمكنك الآن شراء مكملات بلح البحر الأخضر! لكننا نفضل الصفقة الحقيقية والنكهة في هذه الوصفة تضيف إلى كل ذلك الخير!

اكتشف المزيد من الوصفات اللذيذة:


الشيف جيفري أوغويل & # 8217s بلح البحر في وصفة مرق الكاري التايلاندي الأحمر

هل تتخيل بعض بلح البحر اللذيذ؟ جرب وصفة الشيف Jeffrey Uguil & # 8217s لبلح البحر في مرق الكاري التايلاندي الأحمر أو اطلب وعاءًا في A Lure Chowder House & amp Oysteria.

بلح البحر في وصفة مرق الكاري التايلاندي الأحمر

مكونات:
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة ليمون مفروم
2 أوقية زيت السمسم
علبة صغيرة من معجون الكاري التايلاندي الأحمر
1 علبة كوكو لوبيز
2 علبة حليب جوز الهند
1 كوب صلصة الصويا
3 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج
5 رطل من بلح البحر الطازج من جزيرة الأمير إدوارد

الاتجاهات:في وعاء كبير ، يُعرق البصل بزيت السمسم والثوم المفروم والزنجبيل وعشب الليمون مع معجون الكاري ويستمر التعرق لمدة خمس دقائق أخرى. أضف جميع المكونات السائلة واتركها حتى الغليان. اتركه ينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل. يُضاف بلح البحر ، ويُغطى بالغطاء ويُطهى قليلاً بعد أن تفتح بلح البحر. تُزين بالريحان المفروم الطازج والكزبرة والبقدونس.


كيف اعملها كيف اصنعها

يُقلى الكراث والثوم في الزيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة حتى تفوح رائحته من دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف عشب الليمون ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. يُسكب حليب جوز الهند ، ثم يُضاف معجون الكاري وصلصة السمك والسكر. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركيها حتى الغليان.

يُضاف بلح البحر ويُحرّك حتى يغطى جيدًا ثم يُغطّى. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى ينفتح بلح البحر لمدة 5 دقائق. قلب في الريحان المفروم وملعقة في أوعية واسعة ، ضحلة ، والتخلص من أي بلح البحر غير مفتوح. يُزين بالريحان المقطع ويُقدم مع الليمون الحامض.

* ابحث عن معجون الكاري في ممر الأطعمة الآسيوية في السوق. "لحية" بلح البحر هي كتلة من الخيوط التي تستخدمها لربط نفسها بالصخور.


بلح البحر بالكاري الأحمر التايلاندي السهل & # 8211 وصفة وعاء واحد [بالفيديو]

تعلم كيفية صنع طبق بلح البحر بالكاري الأحمر التايلاندي باستخدام بلح البحر في جزيرة الأمير إدوارد في وعاء واحد. يشتمل مرق الكاري الأحمر العطري المذهل على البيرة وحليب جوز الهند الممزوج بمكونات عطرية بما في ذلك معجون الكاري الأحمر التايلاندي وعشب الليمون والخولنجان وصلصة السمك وأوراق الليمون الكفيري. أضفت الفطر وأوراق البازلاء الصينية في النهاية ، وقمت بتغطية الطبق بالأعشاب الطازجة والفلفل الحار التايلاندي للحصول على هذه الركلة الإضافية!

وجبة مع بلح البحر في المنزل تبدو رائعة وهي سهلة وسريعة الطهي! بعد تقليب المواد العطرية ، يُضاف السائل وبلح البحر معًا في وعاء واحد للطهي حتى يتم فتح بلح البحر تمامًا. يطهى رطل واحد من بلح البحر في حوالي خمس دقائق ، ويطهى خمسة أرطال من بلح البحر في حوالي ثماني دقائق. تحدث عن سريع!

عند تبخيرها ، فإن المحلول الملحي من بلح البحر يعطي لكمة مثالية للسائل الذي يتم طهيه فيه ، مما يجعل تناوله أكثر إدمانًا. يمكن أن يكون طبق بلح البحر بالكاري الأحمر التايلاندي هذا مقبلات أو يخنة أو حساءًا أو رئيسيًا ، ويمكن أن يكون جيدًا مع الأرز أو الخبز المقرمش. بلح البحر ممتلئ الجسم وعصير ولذيذ في الطبق. سترغب أيضًا في تسريب كل هذا المرق!

لا تفوت أي منشور - تابعني على Facebook و Instagrammaryshappybelly! بالإضافة إلى ذلك ، تحقق من المزيد من الوصفات اللذيذة على قناتي على YouTube!

لا تنسى تثبيت هذه الوصفة!

وصفات القلي السريع الأخرى:

تذكر أن دبوس الوصفة!

هل صنعت الوصفة؟

أحب أن أسمع منك! اكتب لي تعليقًا وقيم وصفتي أدناه. ضع علامة علي أيضًا على Instagrammaryshappybelly #maryshappybelly.

لا تفوت أي منشور - تابعني على Facebook و Instagrammaryshappybelly! بالإضافة إلى ذلك ، تحقق من المزيد من الوصفات اللذيذة على قناتي على YouTube!


بلح البحر الأحمر التايلاندي بالكاري

كونك عضوًا في نادي النبيذ يعني الوصول إلى نبيذ رائع ووصفات رائعة من مصانع النبيذ التي نقدمها. جرب هذه الوصفة من Long Shadows Vintners مع Poet & # 39s Leap Columbia Valley Riesling الحائز على جائزة.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
  • 1 ساق ليمون ، مسحوق
  • 3 ملاعق كبيرة معجون كاري أحمر تايلندي
  • 1/2 ج نبيذ أبيض
  • 1 علبة حليب جوز الهند غير محلى
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 1/2 رطل من بلح البحر ، منزوع الدهن ومغسل
  • 2 ملعقة كبيرة سيقان كزبرة طازجة ، مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة أوراق ريحان تايلاندي أو إيطالي مفروم

تحضير

  1. يُضاف زيت الفول السوداني إلى فرن هولندي ثقيل ويوضع على شبكات الشواء المسخنة بالزيت على حرارة عالية حتى يتلألأ. يُضاف عشب الليمون ، ومعجون الكاري ، والنبيذ ، وحليب جوز الهند ، وصلصة السمك ، وعصير الليمون ، ويُغلى المزيج على نار هادئة.
  2. يُضاف بلح البحر ، ويُغطى القدر ويُترك على البخار حتى يتفتح بلح البحر خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي ، ويُضاف الكزبرة والريحان.

قدميها من الفرن الهولندي في أوعية فردية ، وتخلصي من عشبة الليمون.

نحن نحب أن نتلقى ردود فعل من أعضاء نادي النبيذ لدينا! إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فيرجى إخبارنا برأيك والتقاط صورة لمشاركتها مع أعضاء نادي النبيذ الآخرين.

يوصى بإقران النبيذ

هل تحتاج إلى اقتراح إقران النبيذ لهذه الوصفة؟ يرجى الاتصال بنادي النبيذ الخاص بنا على الرقم 1-800-777-4443 للتحدث مع مستشاري النبيذ الشخصي في النادي. يمكنك أيضًا زيارة متجر النبيذ في نادي النبيذ الخاص بنا للحصول على قائمة كاملة بالخمور المتاحة التي ظهرت مؤخرًا في نادي النبيذ الخاص بنا.


بلح البحر المطهو ​​بالبخار في صلصة الكاري الأحمر التايلاندي

رسم هذا الطبق & ldquooohs & rdquo و & ldquoahs & rdquo في كل مكان عندما قدمه Ben Smith في Beard House. إذا كنت تفضل طعمًا أقل ثراءً ، يخبرنا اختبار الوصفات لدينا أن حليب جوز الهند الخفيف يعمل أيضًا بشكل جيد.

مكونات

  • 3 أكواب حليب جوز الهند
  • 2 سيقان ليمون طازج ، جزء أبيض فقط ، مفروم ناعم
  • 4 أوراق ريحان طازج كبير
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 1 ملعقة طعام من صلصة السمك التايلاندية أو الفيتنامية
  • 2 ملاعق كبيرة زنجبيل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة معجون الكاري الأحمر التايلندي
  • الثوم المعمر المفروم أو الريحان للزينة ، اختياري
  • 3 أرطال بلح البحر الأسود مقشر ومقطوع
  • 1/2 كوب ساكي

طريقة

لتحضير الصلصة ، يُمزج حليب جوز الهند وعشب الليمون والريحان والسكر البني وصلصة السمك والزنجبيل في قدر ثقيل القاع. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة. ذوبي معجون الكاري في وعاء صغير عن طريق التقليب في بعض خليط حليب جوز الهند الساخن. أضف هذا السائل مرة أخرى إلى القدر واتركه على نار خفيفة حتى ينخفض ​​الحجم إلى النصف تقريبًا ، حوالي 15 دقيقة.

عندما تقترب الصلصة من الانتهاء ، تخلص من أي بلح البحر المفتوح. ضع ما تبقى من بلح البحر والساكي في قدر آخر ثقيل القاع. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُغطى القدر بغطاء محكم ويُبخّر بلح البحر لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يتم فتحه جميعًا. باستخدام ملقط أو ملعقة مثقوبة ، ضع بلح البحر في 6 أوعية دافئة. رشي صلصة جوز الهند بالكاري على بلح البحر ، وزينيه بالثوم المعمر المفروم أو الريحان ، وقدميه على الفور.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير الروبيان بالطريقة التايلندية مع الأرز


تعليقات:

  1. Taular

    أعني ، أنت تسمح للخطأ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  2. Wickley

    تملي من فضلك ، أين يمكنني أن أقرأ عن هذا؟

  3. Emerson

    موضوع مفيد جدا

  4. Gat

    أنا مستعد لمساعدتك ، وطرح الأسئلة. معا يمكننا العثور على حل.

  5. Aethelwulf

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  6. Mikazilkree

    نعم حقا. كل ما ذكر أعلاه قال الحقيقة. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.

  7. Aurick

    أعتقد أنك ستسمح بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة