ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

حساء الكوسة والطماطم

حساء الكوسة والطماطم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قشر جميع الخضار واغسلها.

نقطع البصل ناعما.

كوسة ومكعبات بطاطس.

نقطع الجزر إلى قطع صغيرة أو في محضر الطعام.

لقد وضعت (روزيا) في محضر الطعام.

يُطهى البصل في القليل من الزيت. أضف الجزر. ثم أضيفي الماء والكوسة والبطاطس واتركيها على نار هادئة.

عندما تنضج تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل.

في النهاية يضاف البقدونس.

شهية طيبة!


كوسة مع الفطر والطماطم والجبن

نقطع الكوسة إلى نصفين بالطول. استخرج اللب بمساعدة ملعقة صغيرة.

يُفرم لب الكوسة والبصل والفطر جيدًا ، وتُقطع الطماطم إلى شرائح.

في مقلاة بالزيت الساخن ، يُطهى البصل ، ثم يُضاف لب الكوسة ويُقلى لمدة 5-7 دقائق.

يضاف الفطر ويتبل بالملح والفلفل ويخلط ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء ، ابشر الجبن.

نملأ أنصاف الكوسا بالخليط من المقلاة ، ونرتب شرائح الطماطم فوقها ، ثم نرش الجبن.

تُخبز الكوسة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.


شوربة كرات اللحم بالذرة والطماطم

حان الوقت الآن لطهيها ، حيث لا تزال هناك طماطم ذات مذاق في السوق. أعترف أنه لو لم أكن مشاركًا في مشروع الوصفات الدولية & # 8211 The Food Connection ، الذي بدأ بإلهام كبير من Oana و Diana من Savori Urbane ، لما كنت أطبخ من مطابخ عالمية بخلاف الشعبية في رومانيا. أكرر لـ Oana ، أنه في حثها من خلال مشروع San & # 8217shi الذي شاركت فيه بنوع من الفرح ، بدأت في طهي الطعام الآسيوي ولم أتوقف حتى الآن. كنت أعرفها ، أحببت أن آكلها في المطعم ، لكنني لم أكن معتادًا على طهي الطعام الآسيوي. قلت إنني لن أتوقف ، لأنه أخرجني من الفوضى مرات لا تحصى عندما كنت تحت ضغط الوقت. منذ ذلك الحين ، لا أفتقد الصلصات الخاصة بالمطبخ الصيني والأرز والمعكرونة على الأقل.
التوابل غير تلك التي ورثتها عن أمي وجدتي ، باعتدال وبنسب تتكيف مع ذوقي الخاص ، تستحق العناء.
يمكن العثور على المجموعة الكاملة مع MEXICAN RECIPES على صفحة Laura & gt & gt & gt Recipes مثل أمي. هناك تاريخ مثير للاهتمام حول تفاصيل هذا المطبخ. أضافت كرات اللحم الذرة والنقانق والنكهات مصنوعة من الصلصة والكزبرة.

مكونات
حساء
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ورق غار صغير
1.5 لتر شوربة لحم بقري (أو ماء ساخن ، مفقود)
600 جرام طماطم مقطعة مكعبات (الشتاء في العلبة في عصيرها الخاص)
200 جرام صلصة (مكعبات طماطم ، 1 فلفل حار ، 1/3 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ، 1 كمون بودرة ، 1 قرفة بودرة ، عصير ليمونة)
حزمة واحدة من الكزبرة المفرومة حديثًا أو 1/2 حبة فاصوليا مطحونة (حسب الرغبة)
3-4 ملاعق كبيرة أرز أبيض طويل الحبة (لا أضع الكثير)
الكفتة
250 جرام لحم عجل (يمكن فرمه ، إذا كنت لا ترغبين في تقطيعه)
150 جرام نقانق لحم الخنزير (استبدلها بلحم البقر ، إذا كنت لا توافق على لحم الخنزير)
1 بصلة مفرومة ناعماً
3 ملاعق كبيرة نشا أصفر
3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
1 بيضة مربوطة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة ملح (نكهات)

تجهيز
1. قم بغلي حوالي 2.5 لتر من الماء ، والتي ستتوقف عنها لملء القدر والشوربة. اغسل الطماطم المغسولة بالعرض من الأعلى ، بشكل سطحي ، واتركها تنضج لمدة 30 ثانية في الماء (بدون نار). بهذه الطريقة سوف تقشرهم دون صعوبة.
2. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ذات جدران عالية واطبخي البصل والثوم المفروم وأوراق الغار لمدة 5 دقائق.
4. أطفئي المزيج بملعقة كبيرة من الحساء وانقليها إلى قدر الحساء ، بعد بضع دمامل في المقلاة.
5. نضيف باقي الشوربة ومكعبات الطماطم وبقية العصير والصلصة والكزبرة. يغلي لمدة 15 دقيقة ، على نار متوسطة ، تحت الغطاء.
6. اقطع اللحم البقري معًا ، إذا اشتريته قليل الدهن والنقانق. إذا كنت في عجلة من أمرك وشراء لحم العجل الجاهز ، قم بفك النقانق في يديك واخلطها مع اللحم البقري.
7. تخلط مع: 1 بصلة مفرومة ناعماً ، ذرة ، بيض ، ملح ، فلفل ، كمون ، وباقي الكزبرة المفرومة ناعماً وتضاف ملعقة كبيرة بملعقة كبيرة من الحليب في درجة حرارة الغرفة ، مع الحرص على عدم رقيقها ولم يعد بإمكانك تشغيل كرات اللحم.
8. بلل يديك ، ورجّهما ولفي شعيرات قطرها حوالي 3 سم. دعهم يدخلون الحساء على نار خفيفة (حرك العين لصنع القهوة في الغلاية ، إذا كانت تغلي بقوة). إذا أتى اللحم البقري من حيوان صغير ، فسوف يغلي في غضون 20 دقيقة مع الأرز. إذا كنت تعتقد أن كرات اللحم صلبة ، اتركها لمدة 10 دقائق أخرى ، لكنها لن تكون مفيدة للأرز ، لذلك من الأفضل سلقها بشكل منفصل مع الحساء من القدر ودمجها في النهاية.
أو،
يغلي لمدة 10 دقائق في نار خفيفة جدا.
9. يضاف الأرز المغسول ويضاف الماء المغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة. اسحب الغطاء جانبًا بحيث يكون فتحة لإخراج البخار ، حتى لا تشتعل فيه النيران إذا كان الإناء صغيرًا جدًا.
10 تذوق الحساء وتتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. تُرش شرائح رقيقة من الكزبرة الطازجة وتُغلى.
عيشها!


حساء السمك المعلب

ليس دائمًا عندما نريد عصير سمك لدينا سمكة طازجة في متناول اليد. من أجل عدم قمع الرغبة الشديدة لدينا ، نقترح نسخة من عصير السمك المعلب. عندما تكون في المتجر وترى الماكريل المعلب على الرفوف & # 8222natural & # 8221 ، هذا مجرد مسلوق & # 8211 شراء 2-3 صناديق ، سترغب في تكرار الطعام الذي أقترحه. يجب أن يكون الماكريل كاملًا وقطع رأسه فقط.

الماكريل المعلب & # 8211 1 مربع (400 غرام)
البطاطس & # 8211 2-3
الأرز & # 8211 0،5 pahar
الكرفس & # 8211 1 سلالة
البصل & # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
الجزرة & # 8211 1 قطعة.
زيت & # 8211 3-4 ملاعق كبيرة
ورق الغار ، ملح ، فلفل
الخضر

اغسل الكرفس ، قشر البصل والجزر ، اقطع كل شيء إلى مكعبات وسخنه في بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة. نقوم أيضًا بتقشير البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة (سوف تغلي بشكل أسرع) ونضعها فوق الخضار المصلبة. نغسل الأرز ونضعه أيضًا في المقلاة.

يُضاف الماء وورقة الغار والملح والفلفل ويُغلى المزيج.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضف السمك المعلب (الصورة تظهر أنه يحتوي أيضًا على عصير) ، واجعل النار صغيرة قدر الإمكان ، ضع الغطاء واترك جميع النكهات تتغلغل. في 4-5 دقائق ، تبل بورشت الحامض أو ملح الليمون ، أضف الخضار المقطعة ، وأطفئ النار واترك العصير يرتاح لمدة 10 دقائق. قدميها مع الخبز المحمص أو فتات الخبز والفلفل الحار وتبليها بالقشدة الحامضة. خفيف ولذيذ جدا! أتمنى لك وجبة شهية!


كوسة مع الفطر والطماطم والجبن

نقطع الكوسة إلى نصفين بالطول. استخرج اللب بمساعدة ملعقة صغيرة.

يُفرم لب الكوسة والبصل والفطر جيدًا ، وتُقطع الطماطم إلى شرائح.

في مقلاة بالزيت الساخن ، يُطهى البصل ، ثم يُضاف لب الكوسة ويُقلى لمدة 5-7 دقائق.

يضاف الفطر ويتبل بالملح والفلفل ويخلط ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء ، ابشر الجبن.

نملأ أنصاف الكوسا بالخليط من المقلاة ، ونرتب شرائح الطماطم فوقها ، ثم نرش الجبن.

تُخبز الكوسة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.


طريقة التحضير

مكرونة بجبنة الماعز والسبانخ والفلفل الحار

1. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح. . 2. سخني الزيت في مقلاة

تورتيليني مع الزبادي وصلصة لحم الخنزير

اغلي التورتيليني في ماء مملح لمدة 10 دقائق (أدخله عندما يغلي الماء). لحم خنزير


400 جرام ماء ، 250 جرام طماطم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 1 فلفل رومي ، 1 ملعقة كبيرة أرز ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 2 ملعقة صغيرة زبدة ، بقدونس أخضر.

اترك الماء يغلي عندما يغلي ، أضف الخضار المغسولة جيدًا.

يُغلى المزيج حتى ينضج تقريبًا ، ثم تُضاف الطماطم المفرومة.

عندما تنضج جميع الخضروات ، صفي العصير وصفِّي الخضار.

يُغلى المزيج مرة أخرى مع الأرز.

بدلًا من الأرز ، يمكنك وضع قطعة قماش مصنوعة من بيضة مخفوقة بالدقيق ، حتى تصبح مثل الكريمة السميكة.


حساء الشمندر

يستخدم البنجر في الطعام القديم (مذكور في بردية بابلية). يحتوي على البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم. الجدير بالذكر أن البنجر الغذائي يحتوي على نسبة عالية من السكر ولهذا السبب يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الانتباه إلى الجرعات التي يتم تناولها. دعونا نطبخ حساء البنجر معا.

المكون: الوقت المقدر & # 8211 40 دقيقة

البنجر # 8211 3-4 قطع. (يعتمد على الحجم)
بصل & # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
الجزرة & # 8211 1 قطعة.
بطاطس -2-3 قطع.
طماطم & # 8211 2 قطعة
زيت & # 8211 3-4 ملاعق كبيرة
ملح ، خضار

نقطع البصل والجزر إلى مكعبات ، سخنيهم في بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة. نحن أيضًا نقطع البنجر ، أيضًا مكعبات (استخدمت البنجر المسلوق بالفعل). نقوم بقمع كل شيء لبضع دقائق.

نضيف البطاطا المقشرة وقطعيها الى مكعبات صغيرة وشرائح الطماطم. نسكب الماء والملح وننتظر حتى يغلي. الآن اخفض الحرارة وانتظر حتى تنضج جميع المكونات (حوالي 15 دقيقة). قبل إبعاده عن النار ، اضبطي الملح (إذا رغبت في ذلك ، أضيفي البرش الحامض أو ملح الليمون) وأضيفي الخضار ، ثم أطفئي النار.


ما هي فوائد الكوسة

على الرغم من أنها تعتبر خضروات ، إلا أن الكوسة تقع بالفعل في فئة الفاكهة لأنها تصنع الزهور. يسميهم الأمريكيون "القرع الصيفي". ومع ذلك ، فهي موجودة في محلات السوبر ماركت على مدار السنة.

لديهم محتوى منخفض للغاية من السعرات الحرارية. لا يوجد سوى 15 سعرة حرارية في 85 جرام. هذا يعني أنه يمكنك أن تأكل اليقطين بما يشبع قلبك ، دون التعرض لخطر زيادة الوزن.

الكوسة غنية أيضًا بالمعادن (البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم) والكاروتينات ، وخاصة اللوتين والزياكسانثين. تعتبر هذه الكاروتينات من مضادات الأكسدة المهمة لصحة العين.

عليك أن تعرف أن اللوتين يحتاج إلى الدهون حتى يمتصها الجسم على النحو الأمثل. هذا هو السبب في أنه من الجيد تناول الخضار الغنية باللوتين مع زيت الزيتون أو الأفوكادو أو المكسرات أو الدهون الصحية الأخرى.

يوفر لنا الكوسة أيضًا كميات معتدلة من فيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك.


فيديو: سنة أولي طبخ مع الشيف سارة عبد السلام. طريقة عمل شوربة الكوسة بطعم تحفة


تعليقات:

  1. Celdtun

    فيك تفكيرك التجريدي

  2. Leone

    يحتاج كول في كثير من الأحيان وأكثر!

  3. Abhainn

    آسف للتدخل ... أنا على دراية بهذا الموقف. أدعوك إلى مناقشة.

  4. Rousset

    سوبر المخادع! على محمل الجد ، أنا لا أمزح!

  5. Yozshugami

    وهل حاولت هكذا؟

  6. Ubaid

    ماذا بدأت تفعل في مكاني؟

  7. Ricweard

    وهل يمكن إعادة صياغتها؟



اكتب رسالة