ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كعكة بالتوت والكريمة المخفوقة

كعكة بالتوت والكريمة المخفوقة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كونترتوب: يبدأ الجزء البسيط من هذه الكعكة بسطح الطاولة ، وهو في حالتي هو نفسه تقريبًا في كل مرة. قمت بفصل الصفار عن بياض البيض وصفار الفانيليا والسكر ، وخفقتهم جيدًا بالخلاط حتى تضاعفوا الحجم وذاب السكر ، ثم أضفت ملعقة من الزيت قليلاً واحدة تلو الأخرى وفي النهاية ، الطحين مع البودرة ، مخبوز في وعاء آخر ، أخفقت بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، ثم أدمجته قليلاً فوق خليط الصفار.

لقد غطّنت صينية بورق الخبز ، ووضعت العجين في الفرن حتى اجتاز اختبار المسواك. حتى تنضج العجينة ، صنعت الشراب ، في قدر ، أضع الماء والسكر على النار واتركهما يغليان على نار خفيفة حتى يتماسك الشراب ، ثم تركته يبرد.


بعد أن تم خبز الجزء العلوي ، بينما كان لا يزال ساخنًا ، قمت بوخزه من مكان إلى آخر باستخدام عود أسنان وشربته بقطر السكر ، وقلبته على الجانب الآخر ليصبح طريًا ، أنت ... تابع كما تريد.

تركت سطح العمل الشراب يبرد وتحول إلى الكريمة.

في قدر ، أضع التوت المجمد مع عصير الليمون ومعجون الفانيليا والسكر على النار واتركهم يغلي على نار خفيفة حتى يصبح قوام المربى متماسكًا ، ثم أضع المقلاة حتى تبرد. أضع الماسكاربون في الوعاء ، أضع الفاكهة المبردة في الأعلى وخلطت جيدًا مع الخلاط.

وضعت هذا الكريم فوق الشراب ووضعت الكعكة في الثلاجة لتبرد.


بعد حوالي نصف ساعة في البرد ، تغلبت على 400 مل من الكريمة السائلة وقمت بتزيين كعكة التوت من مكان إلى آخر ، ثم قمت بتبريدها مرة أخرى.

شهية كبيرة!


كعكة الزبادي والفواكه

حلويات الفاكهة هي المفضلة لدي ، وإذا كانت سهلة التحضير ، فهي منعشة ولذيذة كما هي كعكة الزبادي والفواكه ، كل ما هو أفضل. وصفة انها بسيطة جدا، بدون خبز بنتيجة رائعة.

لذا ، إذا كنت تحب المزيج الحلو والحامض ، فإنني أوصي به بشدة كعكة الزبادي والفواكه ، مثالي في الفترات الحارة وليس فقط فهو بارد ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الفواكه المفضلة لديك.


1. نطحن البسكويت ونذوب الزبدة ونمزجها مع بعضها

2. ورق الحائط في الأسفل ، مثل سطح العمل ، مع وجود الخليط فوق وعاء كعكة مع قاع قابل للفك

3. اخفقي الكريمة المخفوقة والحليب المكثف والجبن الكريمي مع النكهات وعصير الليمون. سيكون التكوين أكثر نعومة ، بدون حمامات

4. قم بإذابة حبيبات الجيلاتين 10 جم في 60 مل من الماء الساخن وادمجها في الخليط أعلاه

5. ضع تركيبة الكريمة المخفوقة فوق صينية البسكويت واتركها تبرد

6. بعد أن تصلب تركيبة الكريم (حدث لي ذلك في نصف ساعة ، الوصفة تقول 3 ساعات) ، ابدأ في صنع جيلي التوت

7. اخلطي السكر مع التوت على النار حتى يذوب السكر

8. عندما يذوب ، صفي القطر المتشكل واخلطيه مع مغلف كعكة جيلي ، وضعيه على النار لمدة 30 ثانية أخرى ، ثم اخلطيها مع الفاكهة مرة أخرى.

9. صب بعناية ، من مسافة قصيرة ، فوق تركيبة الكريم بحيث تغطيها بالتساوي ولا "تكسر" الكريم


5 وصفات كعكة مع التوت

مع حلول فصل الربيع ، تعود الشهية للأطعمة الطازجة والباردة. التوت هو المكون المثالي لتحويل نضارة الربيع إلى كعكة لذيذة. الروائح القوية التي تأتي مع هذه الفاكهة البرية هي علاج حقيقي لبراعم التذوق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها للتحضير [& hellip]

مع حلول فصل الربيع ، تعود الشهية للأطعمة الطازجة والباردة. التوت هو المكون المثالي لتحويل نضارة الربيع إلى كعكة لذيذة.

الروائح القوية التي تأتي مع هذه الفاكهة البرية هي علاج حقيقي لبراعم التذوق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات.

من آيس كريم التوت ، إلى الموس ، شربات ، المربى ، الكعك ، الفطائر ، أو حتى الصلصات لأنواع معينة من اللحوم ، يجلب طعم التوت الحلو نكهة إضافية في كل مرة.

لهذا السبب صنعت مجموعة مختارة من وصفات الكعك مع التوت ، والتي يمكنك تحضيرها في المنزل والتي ستكون على حد سواء لتذوق عشاق الحلويات الكلاسيكية ، التي أحببتها عندما كنت طفلاً ، وأولئك الذين يفضلون الحلوى. أضف الأصالة.

تارت مع التوت

مصدر الصورة: www.unsplash.com

أحد الخيارات اللذيذة لهذا الربيع هو التورتة ، التي أصبحت ببطء واحدة من الحلويات المفضلة لدى الرومانيين. تمامًا مثل التوت والفطائر ، فهي متعددة الاستخدامات تمامًا. يمكن الاستمتاع بها بالعشرات من النكهات والمتغيرات. ومع ذلك ، فإن الوصفة التي نقترحها هي التي تسلط الضوء على رائحة الحمضيات قليلاً من التوت.

المكونات: 800 جرام توت مجمد ، 300 جرام طحين ، 150 جرام زبدة ، 200 جرام سكر ، 6 بيضات ، 400 مل حليب ، 1-2 ملعقة طعام من ماء زهر البرتقال ، 30 جرام دقيق ذرة ، 1 كيس جيلاتين ، 1 كيس سكر فانيليا ، 1 كيس من مسحوق الملح.

طريقة التحضير:

  • توصيتنا هي أن يكون لديك فواكه طازجة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجمدة ، طالما أننا نسمح لها بالذوبان ولا نضيف العصير الذي تتركه في التكوين.
  • اغسلي التوت ، ثم ضعي الزبدة في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
  • في وعاء منفصل نبدأ في تحضير العجين. ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الملح. ضعي الزبدة وسكر الفانيليا في نفس الوعاء.
  • امزج بأطراف أصابعك واسكب 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد. اعجن لبضع دقائق. يجب ألا يكون للعجين النهائي قوام لزج.
  • غلفي العجين بورق قصدير وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. ضعي الصفار والسكر الناعم في وعاء واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي دقيق الذرة. أضف الحليب تدريجيًا.
  • ضعي المزيج على النار واخلطيهم بمضرب خفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. دع التكوين يبرد.
  • الآن يمكننا إخراج العجين من الثلاجة ونشره على شكل لاذع ، والذي سبق أن قمنا بتبطينه بورق الخبز.
  • نضغطها جيدًا لتشكيلها على الشكل ونقوم بوخز قاعها بشوكة.
  • ضعي النموذج في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
  • سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
  • بعد إخراج العجينة من الثلاجة ، ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. فحص العجين حتى لا ينمو كثيرًا وبشكل غير متساو. بعد التحقق ، اتركه لمدة 25 دقيقة أخرى حتى يتحول إلى اللون البني.
  • في الكريمة التي أعددناها بالفعل ، نسكب ماء زهر البرتقال ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح متجانسة.
  • اتركي العجين البني يبرد واسكبي الكريمة الموزعة بالتساوي.
  • نخلط عصير الفاكهة في وقت سابق مع الجيلاتين.
  • ضعي التوت فوق الكريمة واسكبي الجيلاتين فوقه.
  • ضعي التارت في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

فطيرة العنبية الأمريكية

مصدر الصورة: www.unsplash.com

الفرق بين هذه الفطيرة والتقليدية ، الذي نعرفه بالفعل ، هو طريقة تحضير العجين. كيك النوع الكلاسيكي يتضمن كونترتوب وتكوين أقل ، في حين أن الأمريكي يعتمد على حشوة متسقة ، مغطاة بعجينة نفخة ، موضوعة في ضفائر إبداعية مختلفة.

وصفة الفطيرة الأمريكية التقليدية مصنوعة من التوت أو اليقطين أو البطاطا الحلوة أو البقان أو الفانيليا مع الفاكهة.

المكونات: 170 جرام سمن للكعك ، 6 ملاعق كبيرة ماء بارد جدًا ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 300 جرام طحين (2 كوب) ، 500 جرام توت (طازج أو مجمد) ، 3 ملاعق كبيرة نشا ، 120 جرام سكر ، عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق والسمن والملح في وعاء. حركي حتى تحصلي على عجينة مفتتة. ثم يضاف الماء ويعجن جيدا.
  • ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • اغسل العنب البري واخلطهم في وعاء مع السكر وعصير الليمون والنشا.
  • سخني الفرن إلى 200 درجة واعتني بالعجين الذي نقسمه إلى قطعتين متساويتين. قم بمسحوق شريحة من العجين بالدقيق ووزعها بملعقة ، ثم قم بتشكيلها برفق باستخدام يديك.
  • توضع إحدى القطع على شكل تورتة ، وتُبطّن لاحقًا بورق الخبز. فوقها نضع محتويات الوعاء مع العنب البري ، وفي الأعلى نضع القطعة الثانية من العجين. اصنع 2-3 شقوق في المنتصف بسكين أو شوكة واترك الكعكة على فرن لمدة 45 دقيقة.

موس التوت

تتكون وصفة الموس الكلاسيكية من البيض والسكر والشوكولاتة ، ويمكن أن نضيف إليها الزبدة أو الكريمة بنكهات مختلفة.

تعود الوصفة الأولى إلى خمسينيات القرن الثامن عشر ، وقد وثقها المؤلف الفرنسي مينون في كتاب "La science du maître d'hôtel confiseur" (ترجمة تقريبية: "علم صانع الحلويات"). ومع ذلك ، فإن وصفتنا تنحرف قليلاً عن التقاليد ، لكنها تحتفظ بالنكهة الأصلية.

المكونات: 300 جرام توت مجمد ، 300 مل كريمة مخفوقة ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 10 جرام جيلاتين غذائي.

طريقة التحضير:

  • تخلط جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
  • برد الموس في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • نقدمها مع توت العليق والشوكولاتة البيضاء.

بودنغ الشوكولاتة والتوت

مصدر الصورة: www.unsplash.com

تعتبر الشوكولاتة والتوت من أفضل التوليفات التي تناسب براعم التذوق لدينا. تمتزج صقل الشوكولاتة المذابة مع المذاق الحلو الحامض للتوت بشكل مثالي لمنحنا طعمًا متوازنًا بين الاتساق الكريمي للشوكولاتة ونضارة الفاكهة. لهذا السبب فكرنا في أن نقدم لك هذه الوصفة لبودنج الشوكولاتة والتوت البلجيكي.

المكونات: 400 مل حليب حلو ، ملعقتان كبيرتان طحين ، 200 جرام سكر ، 150 جرام زبدة ، 200 جرام شوكولاتة منزلية ، 2 ملعقة طعام مسحوق كاكاو ، توت

طريقة التحضير:

  • أولاً ، سخني الحليب. ثم ارفعي القدر عن النار واسكبي دقيق المطر ومسحوق الكاكاو.
  • يُغلى المزيج مرة أخرى في حمام مائي.
  • من المهم التحريك باستمرار حتى لا تتجنب تكون الكتل. اترك كل شيء على النار حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • ارفعي القدر عن النار واستمري في التقليب حتى يبرد. شوكولاتة رادم في minitocator. نضيفها مع الزبدة في التركيبة. قلبي باستمرار حتى يصبح البودينغ قشديًا.
  • في النهاية نضع التوت.
  • نسكب البودينغ في سلطانيات ونضعها في الثلاجة.
  • يمكن تقديمها مزينة بأوراق النعناع والتوت.

حلوى في كوب من التوت

المكونات: 3 ملاعق كبيرة من العنب البري ، 3 ملاعق كبيرة من التوت الأسود ، 3 ملاعق كبيرة من الكشمش الأحمر ، 3 ملاعق كبيرة من التوت ، 4 ملاعق كبيرة من السكر ، 3 ملاعق صغيرة مليئة بالنشا + 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، 6 بسكويت ، 150 مل من عصير الفاكهة ، 400 مل من الكريمة المخفوقة ، 30٪ دهن.

طريقة التحضير:

  • نخلط التوت مع السكر في وعاء نضعه على النار ونتركه يغلي حتى يذوب السكر.
  • نسكب الصلصة التي تم الحصول عليها في الخلاط ، ثم نمررها عبر مصفاة.
  • نسكب الصلصة من الخلاط في الوعاء ونضعها على النار مرة أخرى.
  • نأخذ وعاء ونخلط فيه 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد مع النشا ثم نسكبه فوق القدر على النار. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتماسك.
  • نغسل 4 أكواب بأقدامنا ، وفي قاعها نضع البسكويت المنقوع سابقًا في عصير التوت.
  • ثم نسكب طبقة من الصلصة في الكوب فوق البسكويت.
  • تُمزج الكريما المخفوقة مع 2 ملعقة كبيرة من السكر وكيس سكر الفانيليا في وعاء منفصل.
  • دع الصلصة تبرد لمدة 15 دقيقة لتحويلها إلى جيلاتين. ثم نسكب الكريمة في أكواب فوق البسكويت.
  • يُزين بالتوت ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

وصفات التوت هي متعة حقيقية لبراعم التذوق ، ومثالية لأيام الصيف والربيع المشمسة. إذا اشتريت كمية كبيرة من التوت وأردت الاحتفاظ بها لفترة أطول ، يمكنك تجميدها. يحافظون على صفاتهم الغذائية وطعمهم الطازج لفترة طويلة.

فرن بيلت إن Beko BIDM19500DXDS

تساعدك وظيفة Combi Steam في الحفاظ على وقت الطهي أقصر بكثير ، ولن يفقد الطعام الفيتامينات والمعادن. لتوزيع منتظم للحرارة داخل الفرن ، تتيح لك وظيفة الطهي ثلاثي الأبعاد طهي ثلاثة أطباق في وقت واحد ، دون التعرض لخطر اختلاط الروائح.

حضري الحلويات المشبعة بخلاط بيكو HMM7424W. تتميز الوعاء بالدوران الذاتي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 3 لترات ، مما يمنحك الفرصة لخلط كميات أكبر من المكونات. يمكن استخدام الخلاط مرفقًا بالوعاء أو بشكل مستقل. ملحقات الفولاذ المقاوم للصدأ تجعل من السهل تنظيفها ، بما في ذلك غسالة الصحون.

سيساعدك خلاط Beko HMM7420W في الحصول على بياض البيض المخفوق والعجائن المتجانسة والقشدة ذات الملمس القوي. بفضل التصميم المدمج ، فإنه يوفر سهولة في الاستخدام. عندما تحتاج إلى طاقة إضافية ، سيؤدي تنشيط وظيفة Turbo إلى تكثيف عملية الخلط.


مكونات

  • أسطح مبللة (2 & # 21522 سم)
  • 250 جرام طحين
  • 80 جم كاكاو
  • 400 جرام سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيضة زوج
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز المبشورة
  • 125 مل زيت
  • 250 مل زبادي سادة
  • 125 مل قهوة صلبة
  • كريمة ماسكاربوني بالشوكولاتة البيضاء
  • 250 جرام مسكربون
  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 450 غرام كريمة مخفوقة (35٪ دسم)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا (خلاصة / سكر فانيليا)
  • صلصة التوت
  • 150 جرام توت
  • 100 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • زخرفة
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة (54٪ كاكاو)
  • 60 جرام شوكولاتة بيضاء
  • التوت الطازج أو المجمد
  • أغصان صغيرة من إكليل الجبل (أو النعناع)

كيف تزين كعكة دبلومات بالكريمة المخفوقة والفواكه؟

إليك كيفية تزيين الدبلوماسي بدون بسكويت جانبي. ارتدي الكريمة المخفوقة بالكامل وزيّنيها بالفواكه الطازجة والمُسكرة ، وألواح الشوكولاتة ، إلخ.

أو هكذا مع توت الرمان وقشور البرتقال المسكرة والفيزاليس والبرتقال.


طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة والفراولة من سيمونا كالاس

قم بإعداد صينية موقد كبيرة ، مبطنة بورق الخبز (لديّ قالب سيليكون ، مربع جانبه 32 سم ، ولا أحتاج إلى ورق الحائط) وقم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

افصل الصفار عن بياض البيض. نخل الدقيق مع الكاكاو. افركي صفار الزبد مع السكر. www.simonacallas.com أضف الزبدة المذابة والفانيليا ثم المزيج الجاف على شريحتين. في النهاية نضيف بياض البيض المخفوق ودمجه بعناية حتى لا يخرج الهواء. صب التكوين في الدرج ، مستوي عن طريق الضغط برفق على سطح الطاولة. ضعيها في الفرن لمدة 12 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد. ثم انقطع. حصلت على 4 مستطيلات بأبعاد 21 & # 21510 سم.

بالنسبة للقشدة ، استخدمت مهروس الفراولة المحضر حرارياً مع السكر والبكتين. يساعد البكتين على ربط تركيبة الفاكهة بسرعة دون أن يفقد لونها. عادة ، من أجل الحصول على مربى الفاكهة ، يجب غليها لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى تغيير اللون الطبيعي. أولئك الذين ليس لديهم البكتين يمكن أن يصنعوا الهريس باستخدام جلفكس ، والتي يمكن العثور عليها في أي هايبر ماركت. ابحث عن gelfix 3: 1 أو 2: 1 ، فهو يحتوي على المزيد من البكتين.

تُفرك الزبدة بالرغوة ويضاف الحليب المكثف ثم هريس الفراولة. توضع جانباً حتى تنضج الكعكة. www.simonacallas.com لا تقم بالتبريد ، لأنها سوف تتصلب بسبب الزبدة في التركيبة.

تحضير كريمة الشوكولاتة

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو بان ماري. أضيفي الزيت تدريجيًا واخلطي جيدًا.


نفصل بياض البيض عن الصفار ونخلط بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى يتماسك ونخلط الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر وسكر الفانيليا والزيت والملح والبيكنج باودر حتى نحصل على بياض. تركيبة صفراء نسكبها فوق بياض البيض. بملعقة ، اخلط الدقيق تدريجيًا مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.

نضع التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل كعكة ، وضعنا فيها مسبقًا ورق الخبز ودهنها بالزيت. ضعي القالب في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة حسب الفرن ، وعندما يصبح جاهزًا أخرجه من القالب وضعه على الشواية ليبرد.

في وعاء نضع الثمار (التي كنت قد جمدت) والسكر البودرة والمسكرات وتوضع في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذوب السكر ، ولكن دون تليين الثمار أكثر من اللازم ، ثم اتركها تجف.

ضعي الجيلاتين في كوب به 50-75 مل من الماء واتركيه يرطب لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 15 ثانية أو صهريه في حمام بخار. الحذر يجب ألا يغلي الجيلاتين.
في وعاء ، اخلطي الكريمة المخفوقة بعناية حتى لا تقطع ، وفي وعاء آخر اخلطي الزبادي مع السكر والجيلاتين المذاب ، وادمجي خليط الزبادي تدريجياً في وعاء الكريمة المخفوقة واخلطي بسرعة منخفضة. عندما يكون جاهزًا ، اتركه يبرد حتى يبرد سطح العمل. إذا تم ذلك في الوقت المناسب ، فيمكننا استخدامه على الفور.

قم بقياس القطر الذي تتركه الفاكهة واملأه بالمسكرات والماء والعصير وما إلى ذلك حتى نحصل على 500 مل من السائل. في وعاء نضع كعكة الجيلي مع السكر ، ثم نسكب القليل من سائل 500 مل حتى ننتهي. ضعي كل شيء في وعاء واطهيه لمدة دقيقة واحدة.

قطع الجزء العلوي من سطح العمل لتسويته ، ثم قطع سطح العمل إلى نصفين. على طبق نضع الجزء الأول من الأعلى ، ثم نضع ثلاثة أرباع الكريمة ، والجزء الثاني من الجزء العلوي وباقي الكريمة. رتبي الفاكهة في الأعلى ، واسكبي كعكة الجيلي في المنتصف فوق الفاكهة. تُحفظ الكعكة باردة لمدة ساعة على الأقل أو حتى تتكاثف كعكة الجيلي (الجيلاتين).

كعكة الجيلي تصبح ساخنة (ليست ساخنة)
يمكنك استبدال التوت بالفراولة أو الكرز أو أي فاكهة تريدها.

وصفة كعكة التوت وكريمة الزبادي اقترحها ميكيدانيرو في منتدى الطهي.

تُحفظ الكعكة مع التوت وكريمة الزبادي البارد حتى تصبح جاهزة للتقديم.


كعكة بالتوت والكريمة المخفوقة

كعكة بالتوت والكريمة المخفوقة من: البيض ، السكر ، الدقيق ، الكاكاو ، الكريمة المخفوقة ، التوت ، مسحوق السكر ، الجيلاتين ، ألوان الطعام.

المكونات:

لكونترتوب:

لملء:

لتزيين الجيلي:

  • 150 جرام توت
  • 30 جرام بودرة قديمة
  • 1.5 ورقة من الجيلاتين
  • بضع قطرات من علف الصبغة الحمراء
  • كريمة مخفوقة

طريقة التحضير:

بالنسبة للعجين الأساسي ، نخفق بياض البيض مع السكر ، نضيف الصفار ، ثم الدقيق في المطر والكاكاو المنخل. يقلب برفق ، ويصب في صينية مبطنة بالورق وينتشر بملعقة في طبقة بقدر الإمكان. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، اتركيها لتبرد في الدرج ، أخرجي الورق وضعيها في نفس الصينية.

تُخفق الكريما ثم تخلط مع الفاكهة مع خلط دورة واحدة فقط من الخلاط. ضعي خليط الكريمة المخفوقة فوق الصينية.

يحضر الجيلاتين للزينة بالهلام ، وتخلط الثمار بالسكر. يجب الحصول على 125 مل من العصير. يصفى هذا العصير ويوضع على النار فقط لتسخينه. ثم تخلط مع الجيلاتين وبضع قطرات من الصبغة.

اتركيها لتبرد قليلاً واسكبيها فوق كريمة الفاكهة. توضع الكيكة في البراد لمدة ساعتين وتقدم مع الكريمة والفواكه.


كعكة بافلوفا خطوة بخطوة & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة كعكة بافلوفا إنه خفيف وحساس ولذيذ. تم إنشاء Pavlova على شرف راقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا خلال جولتها في أستراليا ونيوزيلندا. أرادت الحلوى أن تكون خفيفة وحساسة مثل راقصة الباليه ولهذا السبب فهي مكونة من المرينغ والكريمة المخفوقة والفاكهة. مرنغ مقرمش من الخارج وطري من الداخل ، كريمة مخفوقة وفواكه حلوة تتناسب تمامًا مع هذه الحلوى مما يجعلها متعة حقيقية.

أهم جزء في هذه الوصفة هو المرينغ. يتم فصل بياض البيض بعناية فائقة. يجب ألا تصل إليهم قطرة صفار أو دهن. إذا حدث هذا ، فلن ينمو حجم بياض البيض وسيتعين علينا التخلص منه. يجب غسل الوعاء الذي تخفق فيه بياض البيض جيدًا وإزالة الشحوم منه بعصير الليمون والخل. بهذه الطريقة نتأكد من عدم وجود أي آثار للدهون يمكن أن تدمر وصفة كعكة بافلوفا.

يُضاف إلى المرينغ نشا الذرة والخل ، وهي مكونات ستعطي الكعكة ملمسًا خاصًا ، أي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. من المهم أيضًا خبز المرينغ على نار منخفضة حتى ينضج جيدًا ويبقى أبيض. عندما تصبح جاهزًا ، اتركها لتبرد تمامًا في الفرن. بهذه الطريقة ستحافظ على شكلها الجميل ، ولن تتركها ، ولن تنهار. عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، يمكن نقله إلى طبق التقديم.

سنقوم بتجميعها ووضع الكريمة المخفوقة والفواكه عليها. لقد استخدمت الفراولة المجمدة لأنه خلال هذه الفترة لم يكن للفراولة الطازجة طعم. إذا قمت بإعداد وصفة كعكة بافلوفا في الصيف ، يمكنك استخدام الفراولة الطازجة مع الفواكه الأخرى. يمضي التوت جيدًا ، مثله مثل الخوخ والمشمش والتوت أو غيرها من الفواكه الغنية بالعصارة. في النهاية ستحصل على كعكة بافلوفا استثنائية ، وهي مزيج مثالي من المرينغ والكريمة المخفوقة اللذيذة والفاكهة الشهية.



تعليقات:

  1. Daishya

    بالتاكيد. كل ما سبق صحيح.

  2. Gubar

    شكرا ، سنرى)

  3. Juha

    عبارة رائعة



اكتب رسالة