ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

فراشات مع لحم الخنزير سيرانو

فراشات مع لحم الخنزير سيرانو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ما مدى جودة المعكرونة ، بالطبع مع القليل من اللحم !!!

  • 500 غرام معجون الفراشة
  • 300 غرام سيرانو هام
  • 3 بصل أخضر
  • 100 مل زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • S.O.S:
  • 1 ملعقة صغيرة نشا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • كوب واحد من الصلصة العطرية: //retete/sos-aromat-27184.html

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة فارفالي مع لحم الخنزير سيرانو:

تُسلق المعكرونة في الكثير من الماء الساخن المملح. هم يتسربون.

يتم خلط الصلصة العطرية مع النشا وبقية المكونات المحددة.

تصبح ساخنة حتى تبدأ في التكاثف.

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويقلى قليلاً مع البصل بالزيت.

نضع اللحم فوق المكرونة ونقدمها مع صلصة الطماطم.

يُزين بذيول البصل الأخضر.

مواقع النصائح

1

من يريد يمكنه رش جبن البارميزان فوقها.


محتويات

الكلمة بروسكيوتو مشتق من اللاتينية طليعة (قبل) + خروج (اسم النعت من exsugere "لامتصاص [الرطوبة]") البرتغاليين يفترض له نفس أصل الكلمة. إنه مشابه للفعل الإيطالي الحديث بالوعة "لتجف تمامًا" (من اللاتينية طليعة + اكسسوكير "لاستخراج العصائر من"). [9]

Prosciutto مصنوع من ساق أو فخذ خنزير أو خنزير بري ، والمصطلح الأساسي prosciutto يشير على وجه التحديد إلى هذا المنتج. يمكن أيضًا صنع Prosciutto باستخدام الساق الخلفية لحيوانات أخرى ، وفي هذه الحالة يتم تضمين اسم الحيوان في اسم المنتج ، على سبيل المثال "prosciutto cotto d'agnello" ("lamb prosciutto"). يمكن أن تستغرق عملية صنع لحم الخنزير من تسعة أشهر إلى عامين ، اعتمادًا على حجم لحم الخنزير.

يصف كاتب الطعام الإيطالي بيل بوفورد التحدث إلى جزار إيطالي قديم يقول:

عندما كنت صغيرًا ، كان هناك نوع واحد من لحم الخنزير. تم صنعه في فصل الشتاء يدويًا وعمره عامين. كان حلوًا عندما شممت رائحته. عطر عميق. لا لبس فيه. تقدم العمر لحم الخنزير هو عمل دقيق. إذا كان الجو دافئًا جدًا ، فلن تبدأ عملية الشيخوخة أبدًا. يفسد اللحم. إذا كان جافًا جدًا ، فإن اللحوم تالفة. يجب أن تكون رطبة ولكن باردة. الصيف حار جدا. في الشتاء - عندها تصنع السلومي. لحم الخنزير الخاص بك. قمعت الخاص بك. النقانق الخاصة بك. [10]

اليوم ، يتم تنظيف لحم الخنزير أولاً وتمليحه وتركه لمدة شهرين تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يتم ضغط لحم الخنزير ، تدريجيًا وبعناية لتجنب كسر العظام ، لتصريف كل الدم المتبقي في اللحم. بعد ذلك ، يتم غسله عدة مرات لإزالة الملح ، ويتم تعليقه في بيئة مظلمة جيدة التهوية. الهواء المحيط مهم للجودة النهائية لحم الخنزير حيث يتم الحصول على أفضل النتائج في المناخ البارد. ثم يترك لحم الخنزير حتى يجف. يختلف الوقت الذي يستغرقه ذلك ، اعتمادًا على المناخ المحلي وحجم لحم الخنزير. عندما يجف لحم الخنزير تمامًا ، يتم تعليقه في الهواء ، إما في درجة حرارة الغرفة أو في بيئة خاضعة للرقابة ، لمدة تصل إلى 18 شهرًا.

يتم علاج Prosciutto أحيانًا بالنتريت (إما الصوديوم أو البوتاسيوم) ، والذي يستخدم عمومًا في أنواع أخرى من لحم الخنزير لإنتاج اللون الوردي المطلوب والنكهة الفريدة ، ولكن يتم استخدام ملح البحر فقط في التعيين المحمي لمنشأ لحم الخنزير. ينتج هذا اللون الوردي عن طريق تفاعل كيميائي مباشر من أكسيد النيتريك مع الميوجلوبين لتكوين نيتروسوميوغلوبين ، يليه تركيز الأصباغ بسبب التجفيف. تقوم البكتيريا بتحويل النتريت أو النترات المضافة إلى أكسيد النيتريك.

مقطع إلى شرائح لحم الخنزير الخام في المطبخ الإيطالي غالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات ملفوفة حوله جريسيني، أو مصحوبة بالبطيخ أو التين. يؤكل أيضًا كمرافق للخضروات الربيعية المطبوخة ، مثل الهليون أو البازلاء. قد يتم تضمينها في صلصة المعكرونة البسيطة المصنوعة من الكريمة ، أو طبق توسكان من تاجلياتيل والخضروات. يتم استخدامه في حشوات اللحوم الأخرى ، مثل لحم العجل ، كلفائف حول لحم العجل أو شريحة لحم ، في خبز محشو ، أو كغطاء بيتزا.

سالتيمبوككا هو طبق من لحم العجل الإيطالي ، حيث تُغطى اسكالوب لحم العجل بورق المريمية قبل لفه في بروسسيوتو ثم قليه في المقلاة. غالبًا ما يتم تقديم Prosciutto في السندويشات والبانيني ، وأحيانًا في شكل مختلف على سلطة Caprese ، مع الريحان والطماطم وجبن الموزاريلا الطازجة.

بموجب السياسة الزراعية المشتركة للاتحاد الأوروبي (EU) ، يتم تغطية بعض منتجات اللحوم الراسخة ، بما في ذلك بعض بروسسيوتو المحلي ، من خلال تسمية المنشأ المحمية (PDO) - DOP باللغة الإيطالية - وغيرها من التسميات الأقل صرامة للمنشأ الجغرافي للتخصصات التقليدية. المناطق المختلفة لها PDO الخاصة بها ، والتي لا تتطلب مواصفاتها عمومًا لحم الخنزير من الخنازير الحرة.

النوعان المشهوران من الإيطالية لحم الخنزير الخام لديها: لحم الخنزير الخام بارما، من بارما ، و الخام سان دانييل لحم الخنزير، من منطقة سان دانييلي ديل فريولي ، في منطقة فريولي فينيتسيا جوليا. [11] إن بارما لحم الخنزير له نكهة الجوز قليلاً من مصل اللبن بارميجيانو ريجيانو الذي يضاف أحيانًا إلى حمية الخنازير. ال سان دانييل هامومع ذلك ، فهو أغمق في اللون وأحلى في النكهة. بالنسبة لكليهما ، تحظر مواصفات المنتج تمامًا المواد المضافة مثل النتريت والنترات التي غالبًا ما تكون موجودة في المنتجات غير المحمية. [12] [13]

التسميات المحمية من الاتحاد الأوروبي لبروسكيوتو في إيطاليا ، تختلف اختلافًا طفيفًا في اللون والنكهة والملمس ، وهي:

  • بارما هام ، إيطاليا ، PDO
  • سان دانييل هام ، إيطاليا ، PDO
  • هام من مودينا ، إيطاليا ، PDO
  • توسكان هام ، إيطاليا ، PDO
  • Ham Veneto Berico-Euganeo، Italy، PDO
  • لحم الخنزير Carpegna ، بالقرب من Montefeltro ، إيطاليا ، PDO
  • نورسيا هام ، إيطاليا ، PGI
  • Sauris ham ، إيطاليا ، PGI
  • خام دي كونيو ، إيطاليا ، PDO
  • باج هام (وادي أوستا)

كولاتيلو الإصدار

كولاتيلو يشبه prosciutto ولكنه مصنوع من فيليه أو خاصرة الرجل الخلفية. يتم علاجه في المقام الأول بالملح فقط ويتقدم في العمر في مثانة لحم البقر أو الخنازير كغلاف لمنع التلف والتلوث. كولاتيلو دي زيبلو يمتلك وضع PDO. يتم تقديمه عادة كبداية.

سترولجينو هو شرائح لحم محضرة من بقايا قطع كولاتيلو. [14]

الاسم الإيطالي بروسكيوتو تم تكييفه مع السلافية pršut في شرق البحر الأدرياتيكي. في الجبل الأسود ، والبوسنة والهرسك ، وسلوفينيا (خاصة هضبة كارست ووادي فيبافا) ، وصربيا ، وكرواتيا (دالماتيا ، وجزيرة كرك وإستريا) ، pršut هو شكل شائع من لحم الخنزير المجفف. بروس من دالماتيا ، الهرسك وصربيا ، على عكس المنتج الإيطالي ، لا يتم تدخينه من سلوفينيا وإستريا وكرك. تنتج قرية جبلية في الجبل الأسود طعامًا شهيًا يُعرف باسم njeguški pršut.

البديل السلوفيني كراسكي بروشوت والمتغيرات الكرواتية دالماتينسكي بروشوت, الكراك بروس و Istarski pršut لديها مؤشر جغرافي محمي داخل الاتحاد الأوروبي. [15] [16]


هيريس كيفية القيام بذلك:

1. ضع الماء المالح في قدر.

2. عندما يغلي الماء ، أضيفي المعكرونة واتركيها لمدة 10-12 دقيقة ، حسب الوقت الموصى به على العبوة.

3. في غضون ذلك ، قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة (إزالة الدهون) ويطهى قليلا.

4. بعد غليان المعكرونة ، صفيها واخلطيها مع الزبدة.

5. نضعهم في طبق ويوضع فوقها لحم الخنزير المفروم.

يجب أن تعلم أن لحم الخنزير هو منتج غذائي مصنوع من لحم الخنزير المحضر ، وغالبًا ما يطلق عليه لحم الخنزير ، ويوصى بأطباق لحم الخنزير للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد.


وصفة الكسندرو إميل بيتريسكو: شوربة فيشيسواز الباردة (حساء فيشيسواز البارد)

في قدر الضغط ، يُغلى في الماء لتغطية خيوط الزعفران القليلة والبطاطس وشرائح الكراث لتقليل وقت الانتظار.

بعد الغليان ، يُسحق بالخلاط ، ثم يُضاف الجبن الكريمي والقشدة الحامضة فوق هذه الكريمة ، مع التحريك باستمرار للخلط. نضع زيت الزيتون الساخن في مقلاة ساخنة ثم نضيف الجمبري النيء. عندما يتغير لونها إلى اللون الوردي ، يتم إزالتها وتقشيرها من روابطها ، والحصول على اللحم فقط. نقطع بسكين حاد إلى شرائح رفيعة على طريقة الكارباتشيو.

في الفرن أو حتى في المقلاة التي نضع فيها ورقة زبدة مدهونة مسبقًا ببضع قطرات من الزيت ، نضيف البارميجيانو ريجيانو المبشور والمبعثر لتشكيل قشرة ، والتي سنستخدمها في النهاية لتزيين الحساء. بنفس الطريقة سنفعل مع شرائح لحم الخنزير سيرانو ، والتي ستكون أكثر جفافا ، مما يخلق قشرة. سنقطع قطع خبز محمص إلى شرائح قليلة من الرغيف الفرنسي ونقوم بدهنها بزيت الزيتون والبارميزان ، ثم نحمرها حتى تصبح ذهبية اللون. يُسكب الحساء المبرد في وعاء أو طبق عميق.

للزينة ، سنضع بضعة أغصان من براعم الحلبة ، براعم الفجل ، البصل الأحمر ، أوراق البقدونس ، بضع أغصان من الملح الأسود مبعثرة مباشرة على سطح الحساء البارد. قطعي قطعة من الفراولة على طريقة الكارباتشيو. أيضًا ، نستخدم خيطين أو ثلاثة خيوط من أوراق البصل الأخضر.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سلة هدايا "الربيع"

هذا الربيع يتمتع بكل التوفيق! أنت تستحق الاستمتاع بمنتجات عالية الجودة ، تم اختيارها بعناية من أجلك. تساعدك سلة الهدايا "Primavera" على تحضير طبق المقبلات الذي تحلم به.

تحتوي سلة "Primavera" على:

  • جودة بيستو حمراء 500 جرام
  • زبدة بارمارجيو 400 جرام
  • Gorgonzola Igor الحلو ، 150 جرام
  • جرانا بادانو 200 جرام
  • بري أو بلو 125 جم
  • سلام الجولسو 300 جم
  • سيرانو هام ، 250 جم
  • كوبا دي بارما شرائح 250 جرام
  • زيت زيتون بكر ممتاز ديفيد ، 1 لتر
  • كريمة البندق سكوتي - 400 جرام
  • حبوب قهوة ميرا 500 جرام

إذا كنت ترغب في إرسال هذه السلة كهدية ، فنحن نقدم لك إمكانية إرسال رسالة. اكتب لنا ما تريد أن يظهر على بطاقة التهنئة في مربع النص الذي سيظهر على الشاشة قبل إكمال الطلب.

الحد الأدنى للطلب: 150 ليو. التسليم في مدينة كلوج نابوكا خلال 24 ساعة. شاهد باقي المقاطعات والمدن حيث نقدم المزيد من المعلومات هنا.


كل شيء عن جامون ، لحم الخنزير التقليدي في إسبانيا

تخيل شرائح رقيقة من لحم الخنزير الأحمر الداكن مثل بتلات الورد ، جالسة على طبق مطلي يدويًا. تخيل قطعًا كاملة من لحم الخنزير تجلس في هواء الجبل لتتجمد. وتخيلوا قطعة منهم معلقة في مطابخ إسبانية ، جاهزة للتقديم في أي وقت لتناول وجبة خفيفة.

جامون. في إسبانيا ، لحم الخنزير يعني الضيافة. لحم الخنزير هو إسبانيا نفسها. من بين جميع أنواع لحم الخنزير في أوروبا ، يعتبر النوع الموجود في إسبانيا من أعلى مستويات الجودة.

يوجد في إسبانيا اسمان عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير التقليدي ، وكلاهما من أسباب الفرح بين عشاق هذا الطعام.

أحد هذين الاسمين هو جامون سيرانو & # 8211 Serrano ham- نوع من لحم الخنزير المدخن بالبلد والمصنوع فقط من لحم الخنزير الأبيض. منذ العصور القديمة ، في جبال إسبانيا ، يتم لف لحم الخنزير بملح البحر ويترك ليتدلى من العوارض الخشبية للمنازل حتى يدخن. بعد 18 شهرًا ، أصبح لحم الخنزير جاهزًا لتقديمه في أماكن مصممة خصيصًا للمارة. توقفوا للاستمتاع بوجبة خفيفة صغيرة تتكون من بضع شرائح رقيقة من لحم الخنزير الشهير ، وفي نفس الوقت ، من جبن مانشيغو. اليوم ، تمثل سيرانو هام حوالي 90 ٪ من إنتاج لحم الخنزير السنوي في إسبانيا.

يجمع هذا الطعام بين الأساليب التقليدية والمرافق الحديثة. يتم اختيار إنتاج بيتر فقط من الخنازير ذات اللحوم البيضاء والتي كانت تتغذى حصريًا على الحبوب. هذه الخنازير هي عينات من عدة أنواع: Duroc ، Pietrain ، Landrace ، إلخ. بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من لحم الخنزير المنتج في البلدان الأخرى ، من الواضح أن سيرانو هام أفضل. يتميز بقوامه ولونه الأحمر الشديد وطعمه القوي.

ايبيريكو لحم الخنزير إنه فخر إسبانيا. يعود تاريخ الحيوانات التي يتم استخدام لحومها لهذا النوع من لحم الخنزير إلى عصور ما قبل التاريخ ، عندما كان غير المتحدثين يركضون بحرية في جميع أنحاء شبه الجزيرة الأيبيرية. كان لدى كولومبوس العديد من هذه الخنازير على متن سفينته ، سانتا مونيكا ، عندما اكتشف العالم الجديد. يدعي أحد أفراد العائلة الذي أسس Jamon.com أن لحم الخنزير الذي ينتجه أفراد عائلته هو من أفضل أنواع لحم الخنزير في العالم. يعود تاريخ هذه المنظمة العائلية إلى عام 1996. يتم إنتاج Jambon Iberico من لحم نوع من الخنازير من جنوب غرب البرتغال & # 8211 خنزير أيبيريأكثر بدانة مع لحم رخامي فريد. على عكس أنواع Bellota ، يتم إطعامهم حصريًا على الحبوب ولا يُتركون إلا في الهواء الطلق لفترة قصيرة ، وفي ذلك الوقت يتم إضافة العديد من الأعشاب إلى نظامهم الغذائي.

لحم الخنزير الأيبيري البلوط هي فئة فرعية من Iberico Jamon. معاملة هذه الخنازير مختلفة. يُسمح لهم بالتجول في مروج ديشيزا ، وفي الخريف ، عندما يقترب وقت الذبح ، يتم حشوهم بكمأة بيلوغا لزيادة الوزن. النتائج ليست طويلة: الخنازير تكتسب كيلوغرامًا في اليوم. عيب واحد هو أن الكثير من الدهون في اللحوم غير مشبعة أحادية.

يتم تدخين كلا النوعين من Iberico Ham بين 24 و 48 شهرًا ، ويفقدون أكثر من نصف وزنهم الأولي بسبب اختفاء الدهون. عندما تنتهي عملية التدخين ، يكون لحم الخنزير مذاقًا فريدًا بسبب الدهون غير المشبعة ، ورائحة معقدة ولون ياقوتي مذهل.

إذا قمت بزيارة إسبانيا ، فابحث في الأسواق عن الأشياء الحقيقية جامون واستمتع ببعض الشرائح الرفيعة (إنه فن تقطيع لحم الخنزير ، ولكن حول ذلك ، مرة أخرى) لفهم الاختلافات بين لحم الخنزير الإسباني التقليدي ومنتجات السوبر ماركت.


اطبخ مع النقانق. اختر الجودة فقط!

تقلى النقانق وتأكلها مع البطاطس ، ربما تضع لحم الخنزير في السندويشات ، وربما تستخدم لحم الخنزير المقدد في الأومليت. لكن يجب أن تعلم أنه يمكنك فعل الكثير مع النقانق ، يمكنك تحويلها إلى أطباق رئيسية بقليل من الخيال. اطبخ مع النقانق.

البازلاء مع لحم الخنزير / فيديو

المكونات: 500 جرام بازلاء مجمدة ، 150 جرام لحم خنزير ، بصل ، 2-3 فصوص ثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 3-4 ملاعق كبيرة من الماء ، عدد قليل من البيض.

تحضير: يُسخن القليل من زيت الزيتون في قدر ، يُضاف لحم الخنزير المفروم ناعماً والبصل والثوم ويُقلى حتى يصبح طرياً مع ترك النكهات. ثم نضيف البازلاء والماء. يُغلى المزيج بغطاء ، على نار خفيفة ، حتى تتغلغل البازلاء ويقل العصير. سارت الامور بشكل جيد مع الملح والفلفل. بشكل منفصل ، اصنع بيضًا مخفوقًا وضعه فوق البازلاء ، على طبق ، في وقت التقديم.

شوربة مدخنة

المكونات: 600-700 جم ضلوع مدخنة ، 3-4 بطاطس ، 2 جزر ، 300 مل بورشت ، بصل ، فلفل رومي ، كرفس صغير ، شبت ، 3-4 ملاعق كبيرة مرق ، 2-3 طماطم ، ملح ، فلفل.

تحضير: نضع الدخان ليغلي في قدر مع الماء ، ونتركه يغلي لبضع دقائق ثم أزل الرغوة المتكونة. يتم غسل الخضار وتقطيعها وإضافتها إلى المقلاة المدخنة. طابق طعم الملح والفلفل واتركه على النار حتى تنضج الخضار جيداً. ثم نضيف الطماطم المقشرة والمفرومة والمرق. يُغلى المزيج ويُضاف البرش. تذوق وتوازن الملح والفلفل. بعد إبعاده عن النار ، يرش بالشبت المفروم.

مكرونة بالسجق

المكونات: علبة فارفالي (400 جرام) ، 500 جرام نقانق أولتينيان مدخنة ، أفوكادو ، ليمون ، 100 جرام جبن بارميزان مبشور ، قليل من أوراق الريحان.

تحضير: تُسلق المعكرونة وتُصفّى وتُترك جانباً. يقلى النقانق ويقطع الى قطع. يتم تنظيف الأفوكادو وشرائح ورش عصير الليمون. اخلطي المعكرونة مع الأفوكادو والسجق ورشيها بجبن البارميزان والريحان.

بيتزا سلامي

المكونات: قمح & # 8211 300 جرام طحين ، 125 مل ماء ، 10 مل زيت ، ملعقة صغيرة ملح ، 2.5 جرام خميرة تحتل المرتبة الاولى & # 8211 75 جرام موزاريلا ، 35 جرام جبنة ، 50 جرام سلامي جاف حار ، صلصة طماطم ، نصف فلفل حار.

تحضير: اصنع عجينًا من مكونات سطح الطاولة واتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في هذه الأثناء ، ابشري الجبن وقطع الموزاريلا والفلفل الحار إلى شرائح. وزعي العجين بيديك واعطيه شكل دائري. ادهني صينية البيتزا بالقليل من الزيت ، ثم ضعيها من الأعلى ، وضعي الصلصة على السطح بالكامل ورشي الجبن المبشور. ثم نضع شرائح السلامي والفلفل الحار والموزاريلا ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة قصوى (220 درجة). اجلس على أعلى ارتفاع ممكن لتحمر بشكل جيد.

دجاج ملفوف في لحم مقدد

المكونات: 2 دجاجة صغيرة ، زعتر مجفف ، زبدة ، ملح ، فلفل ، ليمون ، فص ثوم ، 200 جرام شرائح لحم مقدد (أو بانسيتا) ، زيت زيتون ، ريحان.

تحضير: يُفرك الدجاج جيدًا من الداخل والخارج بالملح والفلفل. ضعي مكعبًا من الزبدة ونصف ليمونة و2-3 أغصان من الزعتر و2-3 فصوص من الثوم داخل كل واحدة. ثم يتم لف كل واحدة في شرائح من لحم الخنزير المقدد ، والتي يتم تثبيتها بعصي خشبية للأسياخ. ضعي الدجاج في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون ورشي عليها القليل من الزيت ورشي باقي الثوم (المهروس) والزعتر. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة ونصف. في النهاية ، يجب أن يكون اللحم طريًا وعصيرًا ، ولكن بني جيدًا من الأعلى. تزيين بالريحان.

الهليون مع لحم الخنزير المقدد

المكونات: 1 كغ من الهليون ، 250 غ بانسيتا ، ملعقتان كبيرتان من الزيت للصلصة & # 8211 50 جرام زبدة ، ملعقة طحين ، صفار ، 100 مل كريمة طبخ ، ملح يخدم & # 8211 50 جرام جبن مبشور ، بقدونس.
تحضير: ينظف الهليون ويغلى في ماء مملح ثم يصفى. تقلى لحم الخنزير قليلا في الزيت. يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: تحضير حوذان أبيض من الزبدة والدقيق (كما في صلصة البشاميل) ، تُروى بالعصير الذي تم فيه غلي الهليون وتضاف الكريمة للطبخ. بعد أن يبرد ، يُضاف الصفار ويُمزج جيدًا ، ثم يُتبّل بالملح. ضعي الهليون المسلوق في وعاء خزفي ، وضعي شرائح البانسيتا فوقه ، واسكبي الصلصة البيضاء ، ورشي الجبن في النهاية. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وقدميها مع البقدونس الطازج.


مقبلات جريسين أو حول سيرانو

Nicoleta تشتري أو تصنع أعواد الخبز. سأكون مهتمًا أيضًا بالوصفة.
أراتا fffff. حسنا بالفعل اللعاب.

إليكم وصفة Adriana لأعواد الخبز التوريني

# 8 أدريانا نيكوليتا

أنا أصنع هذه المقبلات أيضًا ، تمامًا مثل ذلك ، أسمح لنفسي فقط بذكر شيء ما.
يتم لف فتات الخبز في لحم الخنزير قبل تقديمه مباشرة ، وإلا إذا بقيت فيه لفترة طويلة ، فإنها تصبح طرية.

حسنًا ، هذا بالضبط ما أفعله يا أختي

ميكيس ، يمكنك العثور على فتات الخبز التي قمت بإنشائها على الرابط المنشور بواسطة Kiva (لم أفتحه بعد الآن لأنني أثق به) ، ولكن تم شراؤها في الصورة ، بطعم البصل ، لا يمكنني إخبارك بمدى جودتها ذهبوا معا.

# 9 روكسانا أنكا

هل يبدو لحم الخنزير المقدد الذي تشتريه من (أدريانا) مثل لحم الخنزير المقدد؟

# 10 أدريانا نيكوليتا

يمكن لأي شخص يعيش في رومانيا ولديه لحم الخنزير المقدد أن يقوم بهذه التجربة مع لحم الخنزير المقدد الذي لديه. من المهم أن يتم قصها بشكل رفيع جدًا.

هنا الآن هناك الكثير من التركيز على تقييم المنتجات المحلية ومكافحة المنتجات المقلدة ، يتم صنع لحم الخنزير المقدد هذا في ذلك المكان ، ووضع التوابل (ملح البحر ، والفلفل ، والثوم ، والمريمية وإكليل الجبل) ثم الاحتفاظ بها لمدة 6 أشهر في "صناديق" رخام ، تعود هذه العادة إلى الأيام التي كان فيها عمال محاجر الرخام لديهم نظام حفظ الطعام هذا في متناول اليد.


PORK HAM / SERRANO HAM 100 غرام ، فيليات

PORK HAM 100 غرام. المكونات: لحم الخنزير سيرانو والملح والمواد الحافظة (E-252 و E-250).

تفاصيل محددة

حزمة 2 زجاجة من زيت الزيتون الاسباني اكسترافيرجين 750 مل: 48 لي! حصاد جديد 2020/2021

حصاد جديد: 2020/2021 !! عبوة 2 زجاجة من زيت الزيتون الإسباني إكسترافيرجين 750 مل. إيزنوليفا. التسليم إلى المنزل ، السعر الثابت: 10 LEI !! Iznaoliva هي علامة تجارية إسبانية مرموقة لزيت الزيتون البكر الممتاز ، مع وجود نشط في محلات السوبر ماركت الكبيرة (Alcampo-Auchan Spanish Día Carrefour El Corte Inglés Hipercor Eroski وما إلى ذلك) وعلى المستوى.

زيت زيتون إكسترافيرجين IZNAOLIVA PET 5 لتر. حصاد جديد 2020/2021

IZNAOLIVA PET 5L زيت زيتون بكر ممتاز ، فئة ممتازة ، يتم الحصول عليها عن طريق الاستخلاص البارد ، مباشرة من الزيتون وبإجراءات ميكانيكية فقط. 90٪ بيكوال متنوعة ، 10٪ أنواع زيتون أخرى. Iznaoliva هي علامة تجارية إسبانية مرموقة لزيت الزيتون البكر الممتاز ، مع وجود نشط في محلات السوبر ماركت الكبيرة (Alcampo-Auchan Spanish.

SPICY GREEN MASLINE BIO 310gr. "ها هي الطبيعة".

زيتون أخضر حار & quotEcco Qui Nature & quot ، BIO ، 310 غرام. المكونات: زيتون أخضر منزوع النوى ، ماء ، ملح ، عصير ليمون ، حمض اللاكتيك ، فلفل حار. منتج من الزراعة العضوية.

زيتون أخضر بدون بذور ، مع ورق ، 300 غرام. "ها هي الطبيعة".

زيتون أخضر بدون بذور ، بالفلفل الحلو ، BIO ، 300 غرام. "ها هي الطبيعة". المكونات: زيتون منزوع النوى ، ماء ، ملح ، عصير ليمون ، حمض اللاكتيك ، زيت زيتون بكر ممتاز ، بابريكا من منطقة فيرا ، بصل ، ثوم وكمون. منتج من الزراعة العضوية.

خليط الجبن شبه الخالي من اللاكتوز

نصف جبن خالية من اللاكتوز من حليب البقر (70٪) والأغنام والماعز. بطعم ناعم وقوام كريمي يحافظ على ملمس وطعم خليط الجبن. يوصى به بشكل أساسي لجميع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

زيت زيتون إسبانيش إكسترافيرجين عبوة 1 لتر إيزنوليفا. حصاد جديد 2020/2021

زيت زيتون إسباني بكر ممتاز من الدرجة الممتازة يتم الحصول عليه مباشرة من الزيتون وبإجراءات ميكانيكية فقط. 90٪ بيكوال متنوعة ، 10٪ أنواع زيتون أخرى. الحد الأقصى للحموضة 0.4٪. الأصل: Granada، Spain. Iznaoliva هي علامة تجارية إسبانية مرموقة لزيت الزيتون البكر الممتاز ، مع وجود نشط في محلات السوبر ماركت الكبيرة (Alcampo-Auchan.

جبن غنم ، تقليدي ، نوع الجبن

100٪ جبن لبن غنم. (الجبن) طعم وملمس ناعم ، قليل النكهة ومذاق حليب البقر الطازج.

جبن غنم فاخر

جبن من حليب غنم 100٪ ، ينضج لأكثر من 8 أشهر. نكهة كثيفة وبدون أن تكون ساخنة. مدة الصلاحية: سنة واحدة ، مخزنة في ظروف درجة حرارة مناسبة بين 2 و 8 درجة مئوية.

عضلات ايبيريك بيت 100 غرام ، شرائح

عضلات الطعم الايبيرية 100 غرام. المكونات: عضلات الخنزير ، ملح ، سكر ، مواد حافظة (E-252 و E-250) ، سكر العنب ومضادات الأكسدة (E-301) ، بهارات ، بهارات وخلاصة البابريكا (E-160C).

EXTRAVIRGIN PREMIUM IZNAOLIVA OLIVE OIL 750ml.ROTECTED DESIGN OF ORIGIN & quot؛ GRANADA MOUNTAINS & quot. حصاد جديد 2020/2021

زيت زيتون بكر ممتاز ، زجاجة 750 مل ، IZNAOLIVA Premium DOP & quotMuntii Grenada & quot ، فئة ممتازة ، معصور على البارد ، يتم الحصول عليها مباشرة من الزيتون وبإجراءات ميكانيكية فقط. 90٪ بيكوال متنوعة ، 10٪ أصناف أخرى. الحد الأقصى للحموضة 0.4٪. الأصل: Granada، Spain. حصاد جديد 2020/2021 Iznaoliva هي علامة تجارية لزيت الزيتون البكر الممتاز.

ايبيريك بيت خنزير هام / بيت ايبيريان هام 100 غرام ، فيليات

ايبيريان بيت خنزير هام 100 غرام. المكونات: لحم الخنزير الأيبيرية مع الطعم والملح والمواد الحافظة (E-252 و E-250).

كاربات نوع شيريزو أيبيري ، بصل ، 100 غرام ، فيليات

سجق بطعم أيبيري 100 غرام. المكونات: لحم الخنزير ، والفلفل الحلو ، والملح ، والثوم ، وسكر العنب ، والسكر ، وسكر العنب ، وبروتين البازلاء ، ومثبت (E-450) ، ومضادات الأكسدة (E-301 و E-331) والمواد الحافظة (E-250 و E-252).

حزمة Iznaoliva PREMIUM: 55 LEI! ٣ عبوات من زيت الزيتون البكر ٣ × ٥٠٠ مل. حصاد جديد 2020/2021

حصاد جديد 2020/2021 Premium Pack من ثلاثة أنواع مختلفة من زيت الزيتون البكر الممتاز Iznaoliva - 3 زجاجات سعة 500 مل. هدية عيد الفصح المثالية! تشمل: - زجاجة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز Flor de Arana ، 500 مل - زجاجة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز Iznaoliva ، 500 مل - زجاجة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز Iznaoliva ، تسمية المنشأ.

زيت الزيتون GOURMET EXTRAVIRGIN: 34 LEI! IZNAOLIVA (الحصاد المبكر) 500 مل. حصاد جديد 2020/2021

زيت زيتون بكر ممتاز ، جودة ممتازة للذواقة ، معصور على البارد ، يتم الحصول عليه مباشرة من الزيتون وبإجراءات ميكانيكية فقط. 100٪ بيكوال متنوعة. الأعلى. 0.2٪. الأصل: Granada، Spain. حسي ، له لون أخضر-أصفر كثيف ، ورائحة فاكهية قوية تذكر بالزيتون الأخضر ، مع لمسة من العشب الطازج و.


قطع لحم الخنزير

نقدم لك مقطع فيديو حول كيفية تقطيع لحم الخنزير الأيبري الإسباني.

أدوات

حامل لحم الخنزير والسكين الخاص ، مشحذ جيدًا

سكين جامون اسباني

سكين خاص لتقطيع لحم الخنزير الاسباني. يتيح لك الحصول على شرائح رقيقة جدًا من لحم الخنزير.

موقف لحم الخنزير

هناك آراء مختلفة حول هذا الموضوع ، لكننا نعتقد أنه يجب أن نبدأ بالعضلة السفلية مع القطع ، أي وضع لحم الخنزير في الدعم مع وجود الحافر لأسفل.
نعتمد على هذه النظرية لأنه من المعروف أن العضلات بها دهون أقل ، لذلك تميل إلى الجفاف بشكل أسرع بعد القطع.

تنظيف

تحتاج إلى تنظيف المنطقة الخارجية عن طريق قطع القشرة (الفأر) وجزء من لحم الخنزير لتجنب الطعم الفاسد الذي يعطونه.
سيتم استخدام شرائح لحم الخنزير المقطعة بشكل كثيف لاحقًا لتغطية الأجزاء المقطوعة من لحم الخنزير ، وبالتالي الحفاظ على تلك الأجزاء المثيرة. سيتم إزالة القشرة فقط من المنطقة التي قطعت منها ، وليس من لحم الخنزير كله ، وبالتالي تجنب التجفيف المبكر.

قطع

يجب أن تكون مستقيمة قدر الإمكان في شرائح دقيقة جدًا وصغيرة ، تقطع فقط ما يتم استهلاكه في الوقت الحالي.
بمجرد الانتهاء من اللحم على لحم الخنزير ، يمكن استخدام العظام لعمل وصفات لذيذة.

العودة

بمجرد وصوله إلى العظم في منطقة العضلة السفلية ، يتم قلب لحم الخنزير ويبدأ من منطقة العضلات ، وهي المنطقة السميكة من لحم الخنزير التي تحتوي على ألذ وألذ أنواع لحم الخنزير.


فيديو: حموش: اكل لحم خنزير شوفو شعوره بعد ما اكله