ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

لازانيا باللحم والفطر

لازانيا باللحم والفطر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه إلى شرائح جوليان. في وعاء ، سخني زيت الزيتون ، أضيفي اللحم المفروم وشرائح الفطر. يترك لينضج على نار خفيفة ، تقريبا. 25 دقيقة نضيف صلصة الطماطم وعندما تبرد التركيبة نضيف البيض. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

حضري صلصة البشاميل كالتالي: نذوب الزبدة في وعاء بان ماري ، نضيف الدقيق والحليب الساخن مع التحريك بقوة حتى لا تصنع كعكات.

ابدئي بتجميع اللازانيا ، وضعي طبقة من صلصة البشيميل في قاع الصينية ، ثم رشي اللازانيا غير المطبوخة وصلصة اللحم والفطر ، ورشيها بالأوريجانو واستمري حتى تنضج المكونات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من صلصة البشاميل والجبن المبشور. ضعها في الفرن المسخن ، تقريبًا. 50 دقيقة على الحرارة المناسبة.



طريقة تحضير اللازانيا باللحم والفطر:

بالنسبة للمبتدئين ، نحن نهتم بالحشو. إذا كان لديك جهاز يطحن الخضار ، فهو رائع ، وإلا استخدم مبشرة للجزر والكرفس ، والباقي يقطع ناعماً بسكين.

قطعت الجزر وجذر البقدونس والبصل والثوم.

قطعت سيقان الكرفس والفليفلة إلى شرائح رفيعة ، وكذلك الفطر.


عندما تصبح جميع الخضار جاهزة ، ضعي مقلاة كبيرة على النار ، أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وقلي الخضار (جزر ، بصل ، ثوم ، فلفل ، كرفس) مع التقليب المستمر ، اتركيهم لمدة 2-3 دقائق ، ثم نضيف الفطر والفلفل.

نقطع الزعتر ونضيفه الآن. دعهم ينضج لمدة 5-7 دقائق.

نضيف باقي التوابل (جوزة الطيب ، رقائق الفلفل الحار والأوريغانو) ونضيف الملح حسب الرغبة ويضاف اللحم المفروم. لقد استخدمت اللحوم من مصدر آمن ، ولكن كما قلت ، إذا لم يكن لديك مثل هذا المصدر ، فتأكد من شراء شيء عضوي قدر الإمكان.

نخلط اللحم مع الخضار ونتركه لمدة 10 دقائق قبل إضافة الفاصوليا الحمراء والطماطم المعلبة.

صفي الفاصوليا واغسلها ببعض الماء قبل إضافتها للطعام.

نقطع الفلفل الحار بالبذور ونرميها في منتصف العملية في المقلاة.

يُسكب معجون الطماطم ، ويُضاف حفنة من الريحان المفروم ويُمزج جميع المكونات ، ويُترك المزيج على نار خفيفة ، ويُغطّى بغطاء ويُترك لينضج لمدة 60 دقيقة ، ولكن يُرجى تمرير الخليط بملعقة لمدة 10 دقائق.



بينما يتم وضع نكهة الحشو تحت الغطاء ، فإننا نعتني بصلصة البشاميل.

  • دع الحليب يسخن كبداية.
  • في قدر ، ذوبي الزبدة على نار خفيفة ، ثم أضيفي الدقيق المنخل واخلطيهم بقوة بالمضرب. يُسكب الحليب الساخن في خيط رفيع مع التحريك باستمرار.
  • نضيف مسحوق جوزة الطيب والملح ونتركه على النار لمدة 1-2 دقيقة والصلصة جاهزة.

صلصة البشاميل جاهزة الحشوة تقريبا جاهزة. تذوق ، قلّب أكثر قليلاً وإذا مرت 60 دقيقة ، أضف باقي الريحان المفروم وأغلق اللهب.

  • نأخذ صينية ذات جدران عالية ونسكب الطبقة الأولى من صلصة البشاميل.
  • فوق الصلصة ، أضيفي أوراق اللازانيا الأولى.
  • دهن الصفائح مرة أخرى بالصلصة التي نضيف عليها الطبقة الأولى من اللحم.
  • بعد طبقة اللحم ، يرش جبن البارميزان.
  • فوق جبن البارميزان نضيف الصلصة مرة أخرى والأوراق ونفرش الصلصة والبارميزان # 8230 ونستمر في العملية حتى ننتهي بطبقة من اللحم.
  • على الطبقة الأخيرة من اللحم ، أضيفي شرائح الموتزاريلا وانتهي ببروسكيوتو النيئة. ترك هذا الطبق نكهته وأعطى نكهة فريدة لهذا الطبق. يعد استخدام شرائح بروسكيوتو أمرًا اختياريًا ، لكنني أوصيك بمحاولة إحداث فرق.
  • في قدر أكبر نضيف الماء الساخن ، ثم نضع الصينية مع اللازانيا وتخبز لمدة 15 دقيقة.
  • يسخن الفرن إلى 200 درجة.
  • عندما ينقضي الوقت ، أخرجي الصينية ، وضعي حفنة من جبن البارميزان فوقها ، واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى ثم يتم تقديم الوجبة.

سمحنا لها بالتنفس قليلاً بعد الكثير من العمل ، وبينما كانت تجلس وتستعد للقطع ، نخرج الصينية من الفرن ونخرجها من صينية الماء الساخن.


تحضير:

سخني الفرن على 175 درجة مئوية. نضع وعاءً كبيرًا من الماء يوضع فيه قليل من الملح على النار ، ونضع عبوة اللازانيا ويُغلى المزيج لمدة 8-10 دقائق.

يصفى جيدا. اخلطي شوربة الفطر مع الكريمة الحامضة وجبنة البارميزان والزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.

سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم. يُطهى البصل مع ورق الغار بالزيت حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي. أضف الفطر والثوم.

اقلي الخضار قليلًا وصفي الزيت. أضف الدجاج. يتبل بالملح والفلفل.

في وعاء كبير نسكب صلصة الجبن ومعجون اللازانيا ونصف جبنة الريكوتا وتغطى بالسبانخ وتضاف نصف تركيبة الدجاج وتسكب جبنة الموزاريلا.

نضع اللازانيا مرة أخرى مع خليط الدجاج وبقية جبنة الريكوتا وصلصة جبنة البارميزان والزبدة والسبانخ وباقي الدجاج وفي النهاية جبنة الموزاريلا وآخر طبقة من اللازانيا وصلصة البارميزان.

نضع اللازانيا في الفرن الساخن لمدة ساعة حتى يتحول لون اللازانيا إلى اللون البني الذهبي وتكون الفقاعات.

في النهاية نضيف طبقة من جبنة الموتزاريلا ونبقيها في الفرن لفترة حتى يتحول لونها إلى ذهبي.


ألذ وصفة نباتية لازانيا

يعتقد الكثير ممن يتبعون نظامًا غذائيًا آكلًا أن أ أسلوب حياة نباتي يعني الأكل مع & # 8220grass & # 8221 ، سلطات لا طعم لها ، وأطعمة بسيطة للغاية وبدون أي نكهة. حسنًا ، أولئك الذين يعتقدون ذلك مخطئون بشدة. خلال الفترة التي كنا نأكل فيها اللحوم ، لم أتمكن من اكتشاف حتى 10٪ من ألذ الأطباق ، وبعض الأطباق ، التي يبدو أنها مصنوعة حصريًا لطهيها مع اللحم ، لها مذاق أفضل بكثير بدونها. هذا هو الحال أيضًا مع الوصفة لازانيا الخضار الذي سأشاركه معك اليوم وأيضًا نباتي نباتي، الذي سأكشف لك سره قريبًا. تم إجراء تجربة اللازانيا النباتية على عدد قليل من الحيوانات آكلة اللحوم واجتازت اختبار التذوق بألوان متطايرة.

بالإضافة إلى المذاق الرائع الذي تتمتع به هذه الوصفة أكثر خفيفة من لازانيا اللحوم التقليدية لأنها لا تحتوي على دهون حيوانية و من الأسهل الطهي. لذا المزيد من الوقت لك ، والمزيد من الاهتمام بجسمك!


اللازانيا بصلصة الرجوت والفطر وصفة بسيطة ولذيذة. أولا علينا تحضير صلصة راجو.
في قدر على النار ضعي القليل من الزيت والبصل والثوم مقطّعين إلى قشور واتركيهم حتى يتحولوا إلى اللون الذهبي ، عصير الطماطم ، الملح ، الفلفل وأوراق الغار.
يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة أو حتى يصبح قوامه سميكًا.

نقطع الفطر والبصل إلى شرائح رقيقة ونضع الجزر في المبشرة الصغيرة ونضع كل شيء في وعاء على النار مع قليل من الزيت ونقليه لمدة 5 دقائق نضيف الملح والفلفل وعصير الطماطم ونغطيها واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة.

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة ونضع الجبن على مبشرة صغيرة.
في صينية (حجمي 25X40 و h: 10 سم) اسكب 1-2 ملاعق كبيرة من راجو ، ثم ضع شرائح اللازانيا بجانب بعضها البعض على كامل سطح الصينية ، أضف 1/4 قطعة راجو أو ما يكفي لتغطيتها. نضع القطع المكسورة من الجبن المذاب ، لحم الخنزير المقدد فوق قطعة القماش ، ونرش حفنة من الجبن ، ونضع صفًا آخر من الأوراق ، ونضيف صوص الفطر ، وقطع الجبن الذائب ، ولحم الخنزير المقدد ، والجبن ، والأوراق ، وصوص الراجو ، والجبن الذائب ، ولحم الخنزير المقدد والجبن ، والشرائح ، وفي الأعلى نسكب مزيجًا من القشدة الحامضة والبيض والجبن المتبقي.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى تحمر من الأعلى.

يمكنك وضع شرائح رقيقة من الباذنجان المقلي (باذنجان مناسب) بين الطبقات بدلًا من صلصة الفطر أو يمكنك صنعها فقط بصلصة الفطر لتحويلها إلى طعام صائم.
يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Retete a la Miki.


وصفة فطيرة باللحم المفروم والفطر

مكونات

  • 1 عبوة من رقائق الفطائر (500 جم)
  • لملء:
  • 700 غرام من خليط اللحم المفروم (75٪ لحم بتلو ، 25٪ لحم خنزير)
  • 3 بصل أصفر
  • 1 أردي كابيا
  • 1 جزرة
  • 750 غرام فطر معلب
  • 1 حبه بقدونس
  • فلفل
  • زعتر
  • فلفل أحمر
  • 120 مل زيت
  • 1 أو
  • ملح
  • لإكمال:
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب
  • ملح

لازانيا احتفالية باللحم والفطر والكمأ الأبيض

وصفة للاستمتاع بها كعائلة.

  • أسين خيمينيز
  • المطبخ: إيطالي
  • نوع الوصفة: باستا
  • السعرات الحرارية: 450
  • البوابات: 8
  • وقت التحضير: 30 م
  • وقت الطهي: 1 ساعة و 20 م
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 50 م

مكونات

  • البقدونس الطازج
  • فصوص الثوم 1
  • 15 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 300 غرام من الفطر (فطر أو أنواع أخرى)
  • 400 جرام لحم مفروم مطبوخ بالفعل.
  • شال
  • فلفل اسود
  • 150 جرام زبدة مقطعة إلى قطع
  • 180 غرام دقيق
  • 1800 جرام حليب
  • شال
  • فلفل
  • جوزة الطيب
  • بضع صفائح من معكرونة اللازانيا
  • 1 كرة جبن موزاريلا
  • الكمأة المتساقطة (المنجم هو كمأ أبيض مجفف)

تحضير

ضعي البقدونس في الكوب. مبرمج 5 ثوان ، السرعة 7.

نضع الثوم وزيت الزيتون في الكوب. مبرمج 5 ثوان ، السرعة 7. الجدول أدناه 3 دقائق ، 120 درجة ، السرعة 1.

نضيف الفطر المقطّع والملح والفلفل. مبرمج 10 دقائق ، 100 درجة ، انعطف يسارًا ، سرعة الملعقة. ضعي الفطر المطبوخ بالفعل في وعاء واتركيه جانبًا.

لصنع البشاميل ليس علينا غسل الزجاج. نضع الزبدة فيه ونبرمج 3 دقائق ، 90 درجة ، السرعة 1.

يضاف الدقيق ويبرمج دقيقتان ، 90 درجة ، السرعة 1.

يضاف الحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب. مبرمج 15 دقيقة ، 90 درجة ، السرعة 4.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

نقوم بإعداد طبق كبير للخبز وباقي مكونات اللازانيا: لحم مطبوخ ، موزاريلا وكمأة.

رقائق الكمأة ، التي سنستخدمها لتزيين اللازانيا بمجرد طهيها ، سنقوم بترطيبها بوضعها في وعاء صغير بالماء البارد. سيكونون جاهزين في حوالي 20 دقيقة. في هذه المرحلة ، يتعين علينا إخراجها من الماء وتجفيفها بورق المطبخ.

في الجزء السفلي من المصدر نضع القليل من البشاميل. في الأعلى ، صفائح لازانيا تتناسب مع قاعدة الوعاء.

نضيف المزيد من البشاميل واللحوم والفطر. غطيها بأوراق اللازانيا الأخرى ، والمزيد من اللحم والفطر.

نواصل الطبقات. سيكون البشاميل الأخير ، على الرغم من أننا سنضع القليل من اللحم وبعض الفطر في الأعلى ، حتى تتمكن من رؤية اللازانيا.

ننتهي من خلال وضع بضع قطع من جبن الموزاريلا على السطح.

اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

بمجرد أن تنضج ، نضع على السطح رقائق الكمأة البيضاء التي رطبناها في الخطوة رقم 9.


لازانيا احتفالية باللحم والفطر والكمأ الأبيض

وصفة للاستمتاع بها كعائلة.

  • أسين خيمينيز
  • المطبخ: إيطالي
  • نوع الوصفة: باستا
  • السعرات الحرارية: 450
  • البوابات: 8
  • وقت التحضير: 30 م
  • وقت الطهي: 1 ساعة و 20 م
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 50 م

مكونات

  • البقدونس الطازج
  • فصوص الثوم 1
  • 15 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 300 غرام من الفطر (فطر أو أنواع أخرى)
  • 400 جرام لحم مفروم مطبوخ بالفعل.
  • شال
  • فلفل اسود
  • 150 جرام زبدة مقطعة إلى قطع
  • 180 غرام دقيق
  • 1800 جرام حليب
  • شال
  • فلفل
  • جوزة الطيب
  • بضع صفائح من معكرونة اللازانيا
  • 1 كرة جبن موزاريلا
  • الكمأة المتساقطة (المنجم هو كمأة بيضاء مجففة)

تحضير

ضعي البقدونس في الكوب. مبرمج 5 ثوان ، السرعة 7.

نضع الثوم وزيت الزيتون في الكوب. مبرمج 5 ثوان ، السرعة 7. الجدول أدناه 3 دقائق ، 120 درجة ، السرعة 1.

نضيف الفطر المقطّع والملح والفلفل. مبرمج 10 دقائق ، 100 درجة ، انعطف يسارًا ، سرعة الملعقة. ضعي الفطر المطبوخ بالفعل في وعاء واتركيه جانبًا.

لصنع البشاميل ليس علينا غسل الزجاج. نضع الزبدة فيه ونبرمج 3 دقائق ، 90 درجة ، السرعة 1.

يضاف الدقيق ويبرمج دقيقتان ، 90 درجة ، السرعة 1.

يضاف الحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب. مبرمج 15 دقيقة ، 90 درجة ، السرعة 4.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

نحضر طبق خبز كبير وباقي مكونات اللازانيا: لحم مطبوخ ، موزاريلا و كمأة.

رقائق الكمأة ، التي سنستخدمها لتزيين اللازانيا بمجرد طهيها ، سنقوم بترطيبها بوضعها في وعاء صغير بالماء البارد. سيكونون جاهزين في حوالي 20 دقيقة. في هذه المرحلة ، يتعين علينا إخراجها من الماء وتجفيفها بورق المطبخ.

في الجزء السفلي من المصدر نضع القليل من البشاميل. في الأعلى ، صفائح لازانيا تتناسب مع قاعدة الوعاء.

نضيف المزيد من البشاميل واللحوم والفطر. غطيها بأوراق اللازانيا الأخرى ، والمزيد من اللحم والفطر.

نواصل الطبقات. سيكون البشاميل الأخير ، على الرغم من أننا سنضع القليل من اللحم وبعض الفطر في الأعلى ، حتى تتمكن من رؤية اللازانيا.

ننتهي من خلال وضع بضع قطع من جبن الموزاريلا على السطح.

اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

بمجرد أن تنضج ، نضع على السطح رقائق الكمأة البيضاء التي رطبناها في الخطوة رقم 9.


فيديو: LASAGNALAZANYA quick and easy