ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كعكة الخبز مها

كعكة الخبز مها


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لذا فإن الخبز القديم ، أو ما يكفي للصينية التي لديك ، يقطع إلى شرائح ويوضع في الصينية. تمتلئ الفجوات بين الشرائح بفتات الخبز. من 750 مل من الماء ، 8-9 ملاعق كبيرة من السكر و 3-4 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، قم بإعداد شراب. بعد الغليان ، اسكبيها ساخنة فوق الخبز. قد يبدو الكثير من الشراب لكن الخبز يمتص كل شيء.

افصل بياض البيض عن الصفار. من 5 صفار ، 6 ملاعق سكر ، 1 لتر حليب ، 6 ملاعق طحين وتوابل ، نحضر كريمة الفانيليا المغلية على نار خفيفة. قلبي باستمرار ، ثم اتركيه يبرد قليلاً ثم ضعيه على خبز الشراب.

يخفق بياض 5 بيضات مع 5 ملاعق كبيرة من السكر مثل المرينغ. تصب فوق كريمة الفانيليا.


الآن في كتاب الوصفات الخاص بي ، كتبت أن الكعكة تُترك لتبرد لمدة 1-2 ساعة ... لكنني حقًا لا أحب فكرة بياض البيض النيئ وفكرت في وضعه في الفرن هذه المرة ، حول 30-40 دقيقة والنتيجة تبدو كالتالي:


لذلك ، حسب تفضيلاتك ، سواء في الفرن أو في الثلاجة ، فإن المذاق جيد على أي حال


لملء:

يذوب السكر في الحليب الدافئ ويوضع مع صفار البيض والملح وبعض الدهون والنكهات في مقلاة آلة الخبز. نضيف كل الدقيق والخميرة الحبيبية المذابة في القليل من الماء الفاتر (إذا استخدمنا خميرة طازجة ، نصنع المايونيز). ابدأ تشغيل آلة الخبز وفي الدقائق العشر الأولى من العجن ، قم بالتنقيط قليلاً ، كل ما تبقى من الدهون. اختر برنامج العجين الحلو والدهني وبعد حوالي ساعة ونصف تصبح العجينة جاهزة. نرفع العجينة ونقسمها إلى قسمين. ضعي ورقة في صينية مبطنة بورق الخبز مدهونة بالزبدة ، وتصنع بقية العجينة على شكل ضفيرة ثلاثية توضع فوق صفيحة القشرة وتشكل حلقة. اتركيه للارتفاع لمدة 30 دقيقة أخرى.

لملء عيد الفصح في آلة الخبز

نخلط جميع المكونات جيداً ونضيف الزبيب في النهاية. بعد أن يرتفع العجين في المقلاة ، مباشرة قبل وضع عجينة عيد الفصح في الفرن ، ضعي تركيبة الجبن في التكوين المتكون في المقلاة. اخبزي ، في البداية على حرارة أسرع ، 180 درجة مئوية ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 165 درجة واتركيها لمدة 35-40 دقيقة. في النهاية ، قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان للتحقق مما إذا كان قد تم خبزه.


حول أسياخ أو خبز بيتا أو بيتا كو باندا

تسمى الأسياخ في ترانسيلفانيا بـ "بيتا-إن أوو". هم معروفون في المجر باسم Bundás kenyér (خبز مع كعكة) ، في الفضاء الألماني مثل أسلحة ريتر (الفارس المسكين) أو خبز فرنسي محمص (توست فرنسي) للبريطانيين والأمريكيين وأخيراً مستقيم خسر الخبز (الخبز المفقود) للفرنسيين. وبعض من ذكرهم يأكلونها حلوة أو مطحونة بالسكر أو بالمربى والمربيات. في منطقتنا (عراد) تؤكل الأسياخ مملحة.

غالبًا ما نصنع أسياخًا بالسبانخ. طبق السبانخ الترانسيلفاني هو طبق الحليب والثوم - الوصفة هنا. كم من ذكريات الطفولة الجيدة لدي مع هذه الأنواع!

يستخدم الخبز الأقدم والأكثر جفافاً في الأشياش. إنها وصفة تحد من الهدر. لذلك لا نحتاج إلى خبز طازج.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص من أواني القلي في الفرن ، على التوالي شريحتان / فرد. يمكنك ضربهم حسب احتياجاتك.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات حول المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فالرجاء التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


كعكة فائقة النعومة مع الجبن والعجين المتفتت - حلوى عطرية ولذيذة تذوب في فمك!

الكعكة مع الجبن والعجين المتفتت هي حلوى رائعة وعطرة. إنه رقيق جدًا وسهل جدًا. فقط بضع خطوات بسيطة وألذ كعكة جاهزة. يتناسب تمامًا مع أي مشروب ساخن ومن الجيد فقط تقديمه على الإفطار أو كحلوى لعشاء عائلي.

مكونات

- 160 جرام سكر (80 جرام للعجين و 80 جرام لرغوة بياض البيض)

-1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير

1. افركي الزبدة بالدقيق المنخل والسكر والبيكنج باودر. احصل على وجبة متفتتة.

2. صب ثلثي العجين الذي تم الحصول عليه في طبق خبز مدهون بالزيت بشكل وقائي.

3. تحضير الحشوة: اخلطي الجبن مع الكريمة وصفار البيض.

4. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة.

5. ادمج رغوة بياض البيض في الخليط مع الجبن القريش. صب الحشوة في صينية الخبز.

6. رشي العجينة المتبقية في القالب.

7. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

فريقنا يتمنى لك حظًا سعيدًا مع أحبائك!


لا شيء يقارن بمذاق الطعام المحضر في فرن من الطوب على نار الحطب حسب الوصفات القديمة والمكونات الطبيعية التي يمكن العثور عليها في مخزن أي ربة منزل في الدولة.. معرفة إيلينا موتورجا ، البالغة من العمر 67 عامًا ، وهي معلمة تاريخ متقاعدة من بلدية ستيجاري (مقاطعة غورج) ومؤلفة دراسة عن منطقتها المحلية ، ربة منزل شرسة ، تحافظ على تراث العائلة من خلال الاستعدادات الطهوية التي تعلمتها من أسلافها ومن ، الفرح ، يريد أن ينقلها إلى كل من يعبر عتبة منزله ، تتعلم أن تقدر طعامًا بسيطًا وطبيعيًا في عالم لا يزال فيه عدد قليل جدًا من الأطعمة صحيًا.

"اللحوم والخبز كانت للأغنياء في الماضي"تتذكر إيلينا موتورغا ، وهي تتذكر سنوات طفولتها مع والدتها وجدتها ، الأشخاص الذين شكلوها كإنسان.

الناس العاديون يستهلكونها فقط في أيام العطل ، والفقراء نادرًا ما يستهلكونها. على مر السنين ، جمعت من القرويين وخاصة من كبار السن من وصفات Stejari الفلاحين أو وصفات الطهي مع القصص. على سبيل المثال ، أخبرنا العم فيكتور تاناسي ، المولود عام 1925 ، أنه قبل أن يذهب للعمل في الحقول ، خاصة في فصل الربيع ، "أكلنا قطعة من الكعك وحفرنا لنجد شياطيننا!" الكعكة أو دقيق الذرة لا يمكن الاستغناء عنها ، سواء كانت صائمة أو أكل حلويات.

لم يكن لدى الجميع القمح لصنع الخبز. في فصل الشتاء ، أعدت ربات البيوت قائمة طعام وفقًا لما لديهم في المنزل: مخلل الملفوف مع الأسقلوب ، وعظم لحم الخنزير ciulama ، وحساء عظام لحم الخنزير المدخن (بهذه الطريقة ظلوا أفضل وأطول) ، توتر بعصير الملفوف. تم استخدام الزيت بشكل مقتصد ، وأكل شحم الخنزير. في فصلي الربيع والصيف لم يكن هناك الكثير من الحديث عن اللحوم. كان الحليب والبيض والجبن في السلطة. في الشتاء كنا نأكل مرتين في اليوم ، وفي الصيف ثلاث مرات ، حيث يكون النهار أطول وأكثر عملًا. كانت قوائم أيام الصيام عندما أذهب للعمل في القرية تتكون من الخضار النيئة أو المطبوخة والخضروات المجففة. أكلنا أيضًا كعكة الذرة وشوربة لوبودا مع الزلابية المقلية وزوبيك وشيزليتا والمخللات والسلطات المقلية والملفوف الحامض مع الفلفل الحلو والزيت والبابارا "، تقول إيلينا موتورجا.

حول أحد الأطباق المفضلة التي أعدها عدة مرات على مر السنين ، كعكة الذرة، تقول ، مع الأسف ، أنها فشلت في الشعور بمذاق طفولتها عندما شعرت والدتها وجدتها بذلك.

"عليك أن تعرف التقنية ، أنت تعرف الوصفة عبثا! أتذكر كيف جعلتني أمي أفعل ذلك لها وكان لدي الكثير من المشاعر. تركت البصل ينضج بشكل أفضل ، وتركت الطائر على النار أكثر ، ليطهو جيدًا ، أضع العديد من البيض كما اعتقدت ، لم أضع الشبت على الإطلاق ، أضع البقدونس في النهاية ، أكثر من ذلك بقليل. لم أضع الكثير ، ليس بالقدر الذي كنت أرغب فيه ، لكنني وضعت المزيد من شحم الخنزير. إنه جيد جدًا! لسوء الحظ ، لم تعد الذرة اليوم جيدة جدًا "، يقول المعلم السابق.

كان لا يزال من قبل بعض النساء كعكة "باتيه كبيرة": نوع من عصيدة من دقيق الذرة مصنوعة من حبات الذرة المطحونة. "تم غليها ، وفي هذا المعجون ، تم إضافة العديد من البيض المخفوق ، وعندما أصبح جاهزًا للغليان ، تمت إضافة السكر ونكهات مختلفة. والنساء اللواتي ليس لديهن سكر يضعن فيه الفتات ويأكلنه كوجبة عيد الفصح ".يقول صاحب المعاش.

لا تزال السيدة موتورجا تفكر في طفولتها الحنين إلى الماضي ، وتتذكر ذلك كانت جدته وأمه هما اللذان تعلم منهما صنع عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن أيضًا الخبز ، أصبحت فيما بعد واحدة من الطهاة البارزين في القرية ، حيث تم استدعاؤها لإعداد الطعام لحفلات الزفاف أو المناسبات المختلفة التي جرت.

"تأخذ الغلاية وتنظفها وتضع الماء فيها وتغليها. انتظر حتى يسخن الماء جيدًا ، دون أن يغلي ، خذ حفنة من نشا الذرة ورشها على الماء ، وعندما يرتفع نشا الذرة ويشكل بودنغًا يشبه الكريم ويتجعد ، فهذه علامة على أن الماء في المرجل هادئ. الساخنة .. للقيام الطيور. اسكب الدقيق في المطر حتى تحصل على شريحة رقيقة مناسبة ، أي حتى ترتفع لتشتعل فيها النيران عند الغليان ، بحيث لا تكون كثيفة. اتركه يغلي حتى يفقد الرغوة البيضاء. احرص على عدم وضع الذرة في قاع الإناء. عندما تصل الذرة إلى درجة الحرارة المناسبة ، عليك أن تبدأ في مضغ عصيدة من دقيق الذرة. امضغ حتى تختفي كل الذرة الجافة وتمضغ عصيدة من دقيق الذرة مثل المرهم! عندما يُسمع صرير لطيف وتتدفق تيارات البخار على حواف المرجل ، فقد حان الوقت لقلب عصيدة من دقيق الذرة رأسًا على عقب "، تشرح إيلينا موتورغا.

تتذكر ذلك كانت هناك منافسة في القرية بين النساء اللواتي جعلن الخبز أجمل وألذ.

أعدت جدتي خبزًا رقيقًا ظل طازجًا لعدة أيام ، وخبزته جيدًا! لقد صنع الخبز بدقيق الذرة ، والخبز بالبطاطس ، والخبز مع عصيدة من دقيق الذرة. تعلمت صناعة الخبز عام 1968 ، عندما كنت في العشرين من عمري. كانت والدتي مريضة للغاية في الفراش ، وأعطتني التوجيهات: أخبرتني كمية الماء التي يجب تسخينها لأربعة أرغفة ، وأخبرتني أن الماء يجب أن يكون أكثر دفئًا من وجه طفل مصاب بالحمى. حتى ارتفعت درجة حرارة الماء ، جعلني أذيب الخميرة الطازجة. لقد حذرني من الحرص على عدم الحصول على الماء الساخن لأنني أحرق الخميرة وهي ليست جيدة. بعد أن علمني كيف أعجن ، أخبرني أن أغطيها بمنشفة نظيفة وأن أضعها في مكان دافئ. علمني كيف أحرق الفرن ، وأقنع نفسي أن موقد الفرن قد احترق كما ينبغي ، وجعلني أرمي حفنة من الذرة عليه.

إذا كان الموقد ساخنًا جدًا ، ساخنًا جدًا ، كنت آخذ السجادة - عصا طويلة عليها خرق مبللة - وأمسح الموقد. أضع الخبز في الفرن ، كان يُخبز إذا بقي في الفرن لمدة ثلاثة أرباع الساعة على الأقل. لقد نسيت أن أضع الملح في ذلك اليوم في كل من الطعام والخبز. يقال أن القديسة مريم تمر فوقنا عندما ننسى تناول الملح. كانت والدتي تصنع حبة محمصة بالطريقة التي لا يعرف أحد كيف يصنعها. ولا حتى أنا. يخبرني زوجي اليوم: "فاصوليا والدتك تزوجتك ، أعتقد أنك فعلت ذلك أيضًا!" تروي إلينا موتورجا القصة وهي تبتسم. تعلم من نساء أخريات كيف يعبدن الخبز قبل أن يضعه في الفرن.

من بين الأطباق التي تعلم تحضيرها منذ الطفولة بابارا ، طبق مصنوع من الكيك أو الذرة وحليب الثور - الحليب وبذور اليقطين المحمصة والمطحونة وشيساليتا - إما الفاكهة أو بذور اليقطين.

تعرف معظم جدات القرج كيفية صنع شيزاليتا الفاكهة ، ومع ذلك ، لا سيما الكرز والخوخ أو حتى الكوركود في Stejari ، بالإضافة إلى إزميل الفاكهة ، كان هناك إزميل بذور اليقطين. Chisaliita هو طعام صائم ، لذيذ جدا وصحي جدا. القرع المصنوع من بذور اليقطين مصنوع من بذور مقشرة أو تلك التي لا تحتوي على قشور من نوعها. يتم طحن البذور في البيض ، لأنها أرق ، يتم غربلتها من خلال غربال ناعم. يتم سحق بقايا الطعام مرة أخرى وهكذا حتى يتم الانتهاء من جميع البذور. يتم تسخين الدقيق الناتج من هذه البذور بالماء المغلي ، مع إضافة الماء الساخن حتى يتم الحصول على صلصة من قوة الفطائر ، يتم غليها حتى تتماسك مثل ciulama أرق قليلاً. تؤكل باردة أو ساخنة ، مع ما في متناول يدك من خبز أو ذرة أو عصيدة من دقيق الذرة "، يقول صاحب المعاش.

إعداد آخر لا يزال يحب تحضيره ، خاصة في فترات الصيام حساء ولفبيري مع الزلابية. يتم طهي هذا الطعام خاصة في فصل الربيع ، عندما تجد نساء ستيجاري خضرة في الحديقة وعندما تصوم الأسرة عيد الفصح. يمكن صنع أي خضرة ربيعية بهذه الزلابية - نبات القراص والكرز والسبانخ.

اجمع النباتات الصغيرة ، الذئاب ، اغسلها ، ضعها في الحساء. ضعي الخضار ، مثل أي حساء ، واسلقيها. بشكل منفصل ، في مقلاة ذات قاع سميك ، اقلي البصل بالزيت ، اعتمادًا على الكمية التي تريدها ولذيذ الزلابية. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، نضيف دقيق القمح ، ولكن ليس بالقدر الذي يمتص كل الزيت ، قم بتحميره ومن المعروف أنه جاهز عندما تخرج التركيبة من المقلاة. عندما يخرج نرشه بعصير الذئاب من القدر الذي يغلي على النار ونخلطه حتى تنقسم العجينة إلى زلابية كل واحدة بالحجم الذي تريده. عادة ما تضع واحدة في فمك مرة واحدة! عندما تقسمهم ، تصبونهم فوق عصير الذئب المغلي فوق الحساء. اسلقي الحساء حتى تختفي الرغوة البيضاء من الأعلى وأضيفي الخضار في النهاية: الشبت ، البقدونس ، الصنوبر ، كما تريد. تستهلك حامضة مع الخل أو حلوة جدا "، تخبرنا إيلينا موتورغا.

وعن حشو الصدقات الغنية أو أكلها ، تقول إنها زينة خاصة يتم إعدادها لحفلات الزفاف والأعياد والنصب التذكارية. "في Stejari ، المكونات الضرورية هي: الماصات وكبد الدواجن المسلوق ، وبعد ذلك يتم تقطيعها بشكل أصغر. يُسلق الأرز ويُضاف إليه الزعتر والفلفل والملح والقليل من السكر والدهون وزيت عباد الشمس. طريقة صنعه بالسكر: سخني الزيت في قدر ثم أضيفي السكر ، عندما تبدأ رائحته مثل الكراميل ، أضيفي اللحم مع الأرز واخلطيهم مع إبقاء الوعاء على نار هادئة. أضف التوابل حسب الرغبة. الحشوة هي بيلاف أكثر خصوصية ، تصنعه نساء لديهن ما يكفي من الصبر والمهارة أثناء الطهي "، تقول إيلينا موتورجا. (النص والصورة: Agerpres)


كعكة بطعم لا يضاهى! وصفة استثنائية غزا ملايين الناس!

تعتبر "الكيك المبشور بالمربى" من أبسط الحلويات ، حيث يتم تحضيرها من قطعتين من العجين وطبقة من المربى. هذه الكعكة اقتصادية ، فهي سهلة التحضير وبسيطة للغاية ، لكن طعمها لا يضاهى ، والذي ستقع في حبه بالتأكيد.

تُصنع كعكة الكوكا المبشورة تقليديًا من مربى الكشمش ، ولكنها لذيذة تمامًا مع أي نوع من المربى أو المربى الكثيف. قدمي الكعكة مع مشروب ساخن!

كعكة مخدوشة مع مربى الفراولة

مكونات

- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير

1. حضري العجينة المفتتة للكيك. تذوب الزبدة في قدر صغيرة. في غضون ذلك ، نخل الدقيق والبيكنج باودر.

2. صب الزبدة المذابة في وعاء عميق واخلطها مع السكر والبيض والفانيليا.

3. يضاف خليط الدقيق تدريجياً ويعجن العجينة. ثم قسّمها إلى جزأين. ضعي القليل من العجين في الفريزر لمدة ساعة. وزعي الجزء الآخر من العجين إلى الحجم المطلوب ، وضعيه في شكل مدهون بالزبدة ودهنيه بطبقة من المربى بسمك حوالي 1 سم.

4. أخرجي العجينة من الفريزر وابشريها. رشي طبقة المربى بالعجين المبشور واخبزي الكيك في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.


فيديو: كيك بصوص الشوكولاتة بطريقة سهلة واقتصادية


تعليقات:

  1. Warenhari

    يبدو مغرًا

  2. Dharr

    إنها حالة خاصة ..

  3. Mackendrick

    لقد قمت بزيارة فكرة رائعة للتو

  4. Mylo

    أعتقد أنك لست على حق. سنناقش. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتواصل.

  5. Shakataxe

    بالتاكيد. كل ما سبق صحيح. دعونا نناقش هذه المسألة.

  6. Kazikazahn

    أنا أشك في ذلك.

  7. Mik

    لا يوجد العديد من الخيارات بعد



اكتب رسالة