ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة كعكة الشوكولاتة الكثيفة والغنية

وصفة كعكة الشوكولاتة الكثيفة والغنية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الشوكولاتة

هذه الكعكة رطبة وغنية وكثيفة بشكل مرضي مع حشوة الشوكولاتة والجليز الذي يتناسب تمامًا مع باقي الكيك وليست حلوة بشكل مفرط. هذه كعكة لأولئك الذين لا يريدون أي مفاجآت ويريدون نتيجة رائعة وأنيقة للغاية في كل مرة. هذه الوصفة تصنع كعكتين ، لذا فهي مثالية لحفظ واحدة وإعطاء الأخرى.


هامبشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 2 كعك شوكولاتة 20 سم

  • للكعكة
  • 380 جم زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 340 جرام سكر ناعم
  • 320 جرام سكر بني فاتح
  • 6 بيضات
  • 300 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو صلب) ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 440 مل حليب كامل الدسم
  • 460 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • رشة ملح
  • لحشو الشوكولاتة والجليز
  • 300 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو صلب)
  • 110 جرام زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 85 جرام شراب ذهبي
  • 80 مل زيت عباد الشمس

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

    لعمل الكيك:

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهني علبتي كيك بقياس 20 سم مع ورق الخبز.
  2. تُخفق الزبدة والسكر معًا في وعاء خلط كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر حتى يصبح الخليط ناعمًا وممزوجًا جيدًا. اخفقي الشوكولاتة المذابة برفق واخلطيها حتى تمتزج جيدًا. في إبريق ، قلب مستخلص اللوز في الحليب واتركه جانبًا.
  3. في وعاء الخلط المنفصل ينخل الدقيق ويضاف البيكارب والملح. يُمزج نصف كمية الطحين في مزيج كعكة الشوكولاتة ثم نصف كمية الحليب ويُمزج جيداً. يضاف الدقيق المتبقي والحليب تدريجياً ويخلط جيداً ، يصبح المزيج كثيفاً جداً. تُسكب بالملعقة في قوالب الكيك المُعدّة.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في الوسط. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما في العلب.
  5. لحشوة الشوكولاتة والصقيل:

  6. بمجرد أن يتم تبريد الكعك ، قم بتقطيعه بعناية أفقيًا من خلال منتصفه.
  7. تُمزج الشوكولاتة والزبدة وخلاصة الفانيليا والشراب الذهبي في وعاء فوق الماء المغلي ويُحرّك المزيج حتى يذوب. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويتجمد قليلاً.
  8. نأخذ ثلث خليط الشوكولاتة ونخفقها مع زيت عباد الشمس ثم نقسمها بين الكيكتين وتوزع على الطبقة الأولى. شطيرة الطبقات الثانية في الأعلى. توضع الكيكات في صينية مبطنة بورق مقاوم للدهون ، ثم تُوزّع ما تبقى من صقيل الشوكولاتة على الأسطح والجوانب لتغطية الكيك. دع الكعك يجلس في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح التزجيج صلبًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


المكونات الرئيسية

10.5 أوقية (297 جرامًا) شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة

6 أونصات (3/4 كوب) سمن غير مملح

6 بيض كبير مفصول في درجة حرارة الغرفة

3/4 كوب سكر بني فاتح معبأ

1/4 كوب طحين لجميع الاستخدامات

1/4 كوب ليكيور الكرز

غاناش

3.5 أوقية (100 جرام) شوكولاتة ذات نوعية جيدة

1/4 كوب غير الألبان المخفوقة تتصدر

3 ملاعق كبيرة ليكيور الكرز أو Walders Scotch and Coffee Liqueur أو مشروبات كحولية أخرى للقهوة

مقبلات الكرز المسننة

1 كوب كرز مجفف

3 أكواب ماء ساخن

1/2 كوب ليكيور الكرز أو الروم الخفيف


الإنتقال السريع

  • دقيق: تستدعي هذه الوصفة طحين لجميع الأغراض ، ولكن يمكنك استبدال أجزاء متساوية من الدقيق الخالي من الغلوتين لجعل كعكة الشوكولاتة خالية من الغلوتين.
  • سكر: أستخدم مزيجًا من السكر المحبب والسكر البني الفاتح لمزيد من النعومة والنكهة.
  • مسحوق الكاكاو: أوصي باستخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى عالي الجودة. أحب استخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى Hershey & # 8217s ، لكن يمكن استخدام مسحوق الكاكاو الداكن المعالج الهولندي للحصول على طعم شوكولاتة أكثر ثراءً / مرًا.
  • مسحوق الخبز وصودا الخبز: بمثابة المخمر للكعكة.
  • ملح: يضيف نكهة إلى الكيك ويوازن الحلاوة.
  • لبن: أنا أستخدم 2٪ في هذه الوصفة.
  • زيت الكانولا: أفضل الزيت في هذه الكعكة بدلاً من الزبدة المذابة. ينتج كعكة رطبة مع فتات أفضل. يمكنك استبدال زيت جوز الهند المذاب بدلاً من زيت الكانولا إذا كنت تفضل ذلك!
  • بيض: يجعلون الكعكة غنية وفادجي. تأكد من إحضار البيض إلى درجة حرارة الغرفة للحصول على خليط ناعم.
  • فانيلا: يضيف القدر المثالي من النكهة إلى الكيك.
  • القهوة الساخنة: تعمل القهوة الساخنة القوية على تكثيف نكهة الشوكولاتة وتكوين خليط حريري!

كيفية صنع كعكة الشوكولاتة الرطبة

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة 9 × 13 بوصة 2 & ndash 9 بوصة يمكن استخدام المقالي الدائرية.
  2. تخلط جميع المكونات جيدا ماعدا رقائق الشوكولاتة.
  3. اطوي الرقائق برفق واسكبها في مقلاة مدهونة.
  4. اخبزيها لمدة 30 دقيقة - 40 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

المزيد من وصفات الكيك المفضلة لدينا:

فيما يلي بعض وصفات الكيك المفضلة الأخرى لدينا لعمل أعياد الميلاد والمناسبات الخاصة والحلويات اليومية. نأمل أن تستمتع بهذه الكعكات بقدر ما نتمتع بها!

تبدو كعكات الشوكولاتة محلية الصنع هذه كوصفة لتجربتها في عيد ميلاد في وقت ما أيضًا!


وصفة كعكة الشوكولاتة الكثيفة والغنية - الوصفات

أنا أبحث عن وصفة كب كيك الفانيليا التي ستخلق كب كيك "لذيذ". يبدو أن جميع الوصفات التي استخدمتها أسفرت عن كعك خفيف ورقيق ومتجدد الهواء. لا بأس في بعض الأحيان. لكنني بدأت للتو نشاطًا تجاريًا وأشعر دائمًا (من جانب المستهلك من الأشياء) أنه عندما أحصل على كب كيك من مخبز ، أتعرض للسخرية. أي وصفة مقترحة.

أنا أحب الكعك الخفيف والرقيق!

ماذا عن وصفة WASC؟

أو ، إذا كنت تشعر أنك تريد كب كيك من مواد أكثر ، فماذا عن صنع الكعك بحجم كبير؟

حسنًا ، هنا مزيج الكيك الذي أستخدمه في الصدارة كل شيء. لقد كنت أقوم بالخبز لمدة عام ونصف ولم يكن لدي في الواقع أي طلب لأي نكهة أخرى ، لا شوكولاتة أو أي شيء. إنه يشبه إلى حد كبير كعكة الباوند ، لكنه يتحمل بشكل جيد تحت أقراص سكرية ومغطاة بكريمة الزبدة. لقد كبكته ، وكدسته ، ولم يكن لدي أبدًا شكوى من نكهته !!

اتمنى ان تجربها و تعجبك

(سأستخدم المارجرين إذا اضطررت لذلك ، فأنا أفهم أنها ليست أفضل جودة ، لكنها لم تؤثر على نتيجتي على الإطلاق)

1/2 كوب سمن نباتي

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الزبدة

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

1/2 ملعقة صغيرة مستخلص جوز الهند

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال / الليمون

(أنا لا أستخدم كليهما الذي أختاره من أي وقت مضى ولكني دائمًا ما أستخدم أحدهما لنكهة الليمون)

*** أنا بصراحة لا أقيس الاختصار أو المقتطفات. للسمن استخدم ملعقة كبيرة. بالنسبة للمقتطفات ، أسكب القليل من كل منها في وعاء.

أضفت القياسات لأولئك الذين لا يرتاحون لها.

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

(أقوم بتشغيل الفرن حتى 400 لبدء تشغيل الكعكة في فرن شديد الحرارة ، وعندما أضع الكعك ، أخفضه إلى 325)

مع خلاط ، زبدة كريمة ، سمن ومقتطفات معا.

أضف السكر ، فنجان في المرة. يضاف البيض 1 في كل مرة ، ويضرب بعد كل إضافة. (أبقي الخلاط منخفضًا وأظل يعمل خلال عملية إضافة المكونات)

أضف الملح والبيكنج باودر.

يُضاف الدقيق إلى الخلاط بالتناوب مع الحليب ، بدءًا من الدقيق وينتهي بالدقيق. تصب في المقلاة (معدة للخبز ، سواء كانت مدهونة أو مطحونة ، والتي تفضلها)

لمدة ساعة إلى ساعة ونصف ، حتى يخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفًا.

أنا لا أخبز باستخدام جهاز توقيت ، وأنا أعلم أن معظمهم يفعلون ذلك ، لكني أخبز من خلال شكل وأسلوب الكعكة !! انه انا.

هذا مزيج قوي من الكيك يتحمل الوزن الزائد.

أفضل جزء من خليط الكيك هو أنه يشبه كعكة الباوند ، فكلما طالت مدة خبز الكيك ، كان مذاقه أفضل ، وبعد عدة أيام يكون مذاق النكهات أفضل.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض
  • 1 كوب سكر أبيض
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى بالطريقة الهولندية
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 كوب لبن
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • نصف كوب زيت كانولا
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب قهوة سوداء قوية ساخنة
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1-2 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب أو الحليب قليل الدسم

سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، ادهني مقلاة 12 كوب بقليل من الزيت أو دهنها برذاذ طهي غير لاصق. رشي الطحين على المقلاة وقلبيها ورجي الفائض.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر الأبيض ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح. أضف اللبن والسكر البني والبيض والزيت والفانيليا المخفوقة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. اخفقي في القهوة الساخنة حتى تمتزج تماما. (سيكون الخليط رقيقًا جدًا).

صب الخليط في المقلاة المعدة. اخبزيها لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد الكعكة في المقلاة على الرف لمدة 10 دقائق ثم تُرفع من المقلاة وتترك لتبرد تمامًا.

لصنع كريمة الزينة: في وعاء صغير ، اخفقي سكر الحلويات والفانيليا مع كمية كافية من اللبن أو الحليب لصنع كريمة سميكة ولكن سهلة الاستخدام. ضعي الكيك في طبق التقديم ورشي كريمة التزيين على الوجه.


ملخص الوصفة

  • 12 أونصة شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة ناعماً
  • 12 بيضة كبيرة ، منفصلة وفي درجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 ملعقة كبيرة رم غامق
  • 3 1/2 أعواد زبدة غير مملحة ، طرية ومقطعة إلى ملاعق كبيرة
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى المعالج بالهولندية ، مثل فالرونا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • سكر بودرة رشّ

يسخن الفرن على 325 درجة. دهن صينية مقاس 10 بوصات برذاذ طهي مانع للالتصاق. ضعي الشوكولاتة و 3 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي. يقلب حتى يذوب ويصبح ناعمًا ويترك ليبرد قليلاً.

ضع صفار البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق. يخفق على سرعة عالية حتى يصبح شاحبًا وسميكًا ، حوالي 3 دقائق. على الإعداد المتوسط ​​المنخفض ، أضف الفانيليا والروم. قم بالتبديل إلى مرفق المجداف. على سرعة متوسطة ، أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة تدريجيًا ، واخلطيهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نقل الخليط إلى وعاء كبير. ينخل الطحين والكاكاو والملح فوق الخليط ثم يقلب جانباً.

ضع بياض البيض في وعاء نظيف بخلاط كهربائي مزود بالمضرب الكهربائي. تغلب على البيض حتى تتشكل قمم شبه صلبة. قم بطيها في خليط الشوكولاتة في إضافتين (مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط). انقلي الخليط بحذر إلى المقلاة واخبزيه حتى ينتفخ ويتشقق ويتماسك لمدة ساعة و 20 دقيقة تقريبًا.

أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا في مقلاة على رف سلكي. قبل التقديم مباشرة ، أخرجي الكعكة من المقلاة ورشيها بالسكر البودرة.


وصفة كعكة الشوكولاتة الكثيفة والغنية - الوصفات

لقد توصلت إلى استنتاج (وكان لدي شكوى مؤخرًا) أن وصفة كعكة الشوكولاتة الخاصة بي تميل إلى الجفاف. إنه من الكتاب المقدس للكعكة وقد قررت الآن أن هذا الكتاب يجب أن يذهب لأن كل ما جربته من هناك على الجانب الجاف!

لقد وجدت كعكة صفراء رائعة ، لكنني بحاجة إلى كعكة شوكولاتة رائعة لخباز - ليست كعكة رقيق متفتت ، ولكن شيء أكثر كثافة ورطوبة ، ولكن لا يزال نمط "كعكة عيد ميلاد".

أريد وصفة لكعكة شوكولاتة رائعة أيضًا. هل يرغب أي شخص في مشاركة مفضلته؟

هل لديكم أي اقتراحات؟ أنا أبحث عن وصفة لكعكة عيد ميلادي. شكرا!

3 أونصة شوكولاتة نصف حلوة أو مرّة
1 1/2 C سائل ساخن (أستخدم القهوة للبالغين والماء للأطفال)
1 1/2 سي كاكاو
1 ستيك زبدة مذابة
4 بيضات
1 1/2 سي كريمة حامضة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2/3 C زيت
2 3/4 سي طحين
1 ج سكر بني
1 1/2 ج سكر
2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح

يُسخن الفرن إلى 300. يُمزج كل من السكريات والدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح.

يُمزج السائل الساخن مع خبز الشوكولاتة والكاكاو والزبدة المذابة. يقلب حتى يتجانس.

يُخفق البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كثيفًا. يضاف مزيج الزيت حتى يمتزج. يضاف الكريمة الحامضة ويخلط حتى يمتزج. أضيفي ببطء خليط الشوكولاتة المذابة والفانيليا. مزيج ناعم. يضاف خليط السكر والدقيق. امزج حتى تصبح ناعمة.

تصب في أواني مدهونة جيدًا وتخبز حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا أو مع القليل من الفتات.

لا تحركها كثيرًا أثناء الخبز وإلا فقد تقع في المنتصف.

التوت. آمل أن يساعد هذا. لقد قرأت مؤخرًا منشورًا (على موقع Rose Beranbaum) من شخص اكتشف سبب وجود كعكة جافة باستخدام وصفتها من Cake Bible. يبدو ان احدى خطوات الماء الساخن او المغلي مضاف للكاكاو ؟؟ حسنًا ، اكتشف الملصق أن ما يصل إلى 2 أوقية. كان يضيع أثناء تبريد الخليط بسبب التبخر. أعتقد أنهم قالوا إنهم أعادوا القياس ثم أضافوا الماء لتعويض الكمية المفقودة ، وقد أدى ذلك إلى حل المشكلة.

أنا فقط أخبز كهواية ، لذا ضع في اعتبارك قلة خبرتي ، ولكن هنا اثنان من الأشياء المفضلة لعائلتي (الأولى بالزبدة ، والثانية بالزيت):
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/DARK-CHOCOLATE-WEDDING-CAKE-WITH-CHOCOLATE-ORANGE-GANACHE-AND-ORANGE-BUTTERCREAM-13244

وإليك رابطًا لخيط يختبر أنواعًا مختلفة من كعكات الشوكولاتة - ربما يلائم أحدها احتياجاتك!
http://forum.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-602014.html

أهلا!
فقط في اليوم الآخر عثرت على هذه الوصفة التي تحتوي على اللبن. لم يكن لدي الوقت للذهاب إلى المتجر للحصول على الكريما التي دعت إليها وصفة كعكة الشوكولاتة الأخرى ، لذا جربت هذه الوصفة. إنه رطب للغاية وشوكولاتة وكثيفة وناعمة! كان نفس الاتساق تمامًا مثل المزيج المعبأ إن لم يكن أكثر كثافة. ونحت بشكل جميل على عكس المزيج المعبأ. لم أقم بإضافة 3 أوقية. من الشوكولاتة شبه الحلوة التي طلبتها وما زالت تحتوي على نكهة شوكولاتة غنية جدًا. الخليط رقيق جدًا لذا لا أقترح استخدام وعاء زنبركي. تعلمتها بالطريقة الصعبة! على أي حال ، وجدتها هنا في وسط الكيك.

هنا لي. إنه كثيف ورطب جدًا ورائع للكعك المنحوت. (وصفة The Hershey و Butter Recipe تنهار الشوكولاتة عند نحتها).

علبة واحدة من خليط كعكة الشوكولاتة (يبدو أن خليط الشوكولاتة الداكنة أكثر كثافة)
1 ج دقيق كعكة (أو 3/4 كوب طحين + 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة)
3/4 كوب سكر
1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
1/2 طن ملح
1 حبة بودنغ شوكولاتة سريعة التحضير
1 1/2 كوب من القهوة المخمرة (لا يجب أن تكون ساخنة - فهي تعزز نكهة الشوكولاتة ولكنها لا تترك طعم القهوة وراءها)
3 بيضات
1 ج كريمة حامضة
3 طن زيت

اخلطي المكونات الجافة بمضرب سلك. أضف كل شيء آخر. يمزج حتى يمتزج جيدًا. تخبز في 325 سم حتى تنضج.

يملأ مقاليين مقاس 7 بوصات. يمكن مضاعفته أو مضاعفته ثلاث مرات (أو أيًا كان). سوف تملأ الوصفة الثلاثية إناء واحد مقاس 12 بوصة واثنين مقاس 9 بوصات.

أعلم أن هذا يستخدم مزيجًا من الكيك ، لكنه لذيذ! هناك وصفات مماثلة في قسم الوصفات

كيك شوكولاتة شوكليت شيب

1 مزيج كعكة بيضاء أو صفراء (أنا استخدم بيلسبري بلس وايت)
2 عبوة صغيرة من خليط بودنغ الشوكولاتة (غير سريع التحضير أو خالي من السكر)
1/2 كوب زيت
1 1/2 كوب ماء
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 عبوة رقائق شوكولاتة شبه حلوة
اخلطي خليط الكيك بالمضرب قبل البدء في التأكد من عدم وجود أي كتل. اخلطي جميع المكونات ماعدا رقائق الشوكولاتة لمدة دقيقتين تقريبًا بالخلاط. قلّب رقائق الشوكولاتة. تخبز في 350 حتى تنضج. إنها صعبة بعض الشيء باستخدام طريقة المسواك لأن الجزء العلوي يشكل سطحًا أكثر صلابة من معظم أنواع الكيك. لقد قمت بخبز وصفة ثلاثية الليلة الماضية في 325. يمكنك أيضًا خبزها في مقلاة.

جربه مرة واحدة - ستحبه!

أنا أحب كعكة طبقة الشوكولاتة المزدوجة من Epicurious .. رطبة جدًا. لديهم أيضًا كعكة شوكولاتة ستاوت خارج هذا العالم أيضًا.

في نهاية الأسبوع الماضي فقط جربت وصفة كعكة شوكولاتة جديدة وأحبتها عائلتي!
إنها من Whimsical Bakehouse وهي كعكة زبدة الشوكولاتة في كتابهم 'Little Cakes'. لقد حالفني الحظ أيضًا مع وصفة كعكة الشوكولاتة Confetti Cake في كتابها "The Confetti Cakes Cookbook". لكنني أجد أن حلويات Confetti أكثر كثافة وثراءً.

المفضل لدي والوحيد الذي أستخدمه هو كعكة الشوكولاتة "بيرفكتلي تشوكليت" من هيرشي. أنا أيضا استخدم وصفة الجليد. إذا كنت بحاجة إلى نحتها ، فأنا أقوم بتجميدها أولاً ثم نحتها ، ولا توجد مشاكل.

كعكة الشوكولاتة "بيرفكتلي شوكليت" هيرشي
مكونات:
2 كوب سكر
١-٣ / ٤ أكواب طحين لجميع الأغراض
3/4 كوب كاكاو هرشيز
1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1-1 / 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
1 كوب حليب
1/2 كوب زيت نباتي
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 كوب ماء مغلي
صقيع الشوكولاتة "مثالي بالشوكولاتة" (الوصفة التالية)
الاتجاهات:
1. تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن ودهن مقالي خبز دائرية مقاس 9 بوصات.

2. قلّبي السكر والدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا في وعاء كبير. يُضاف البيض والحليب والزيت والفانيليا على سرعة متوسطة للخلاط لمدة دقيقتين. يقلب في الماء المغلي (سيكون الخليط رقيقًا). صب الخليط في الأحواض أعد.

3. اخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم إدخال الكماشة الخشبية في المنتصف وتخرج نظيفة. تبرد لمدة 10 دقائق ثم تُرفع من المقالي إلى أرفف الأسلاك. تبرد تماما. صقيع مع صقيع الشوكولاتة "المثالي بالشوكولاتة". 10 إلى 12 حصص.

الاختلافات:
قالب واحد: دهن مقلاة خبز 13 × 9 × 2 بوصة بدهن ودقيق. يُسخن الفرن إلى 350 درجة مئوية و درجة فهرنهايت. يُسكب الخليط في المقلاة المُعدّة. اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة. تبرد تماما. الصقيع.

كعكة بثلاث طبقات: ادهن ودهن ثلاث قوالب خبز دائرية مقاس 8 بوصات. يسخن الفرن إلى 350 درجة مئوية و درجة فهرنهايت. صب الخليط في الأحواض أعد. اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة. يبرد لمدة 10 دقائق ثم يُرفع من المقالي إلى الأرفف السلكية. تبرد تماما. الصقيع.

كعكة بوندت: دهن وطحين مقلاة سعة 12 كوب. يسخن الفرن إلى 350 درجة مئوية و درجة فهرنهايت. صب الخليط في المقلاة المحضرة. اخبز لمدة 50 إلى 55 دقيقة. تبرد لمدة 15 دقيقة ثم ترفع من المقلاة إلى الرف السلكي. تبرد تماما. الصقيع.

كعكات الكعك: قم بتغليف أكواب المافن (قطرها 2-1 / 2 بوصة) بأكواب خبز ورقية. يسخن الفرن إلى 350 درجة مئوية و درجة فهرنهايت. ملء الكؤوس 2/3 ممتلئة بالخليط. اخبز لمدة 22 إلى 25 دقيقة. تبرد تماما. الصقيع. حوالي 30 كب كيك.

صقيع الشوكولاتة "مثالي بالشوكولاتة"

1/2 كوب (1 عصا) زبدة أو سمن
2/3 كوب كاكاو هرشيز
3 أكواب سكر بودرة
1/3 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا

تذوب الزبدة. قلّب الكاكاو. بالتناوب يضاف السكر البودرة والحليب مع الخفق لتوزيع القوام. أضف كمية صغيرة من الحليب الإضافي ، إذا لزم الأمر. أضيفي الفانيليا. حوالي 2 كوب كريمة زينة.

ملحوظة: مزيج ممتاز من الكيك الأصفر وكريمة الشوكولاتة.

أيضًا ، اكتشفت مؤخرًا كاكاو هيرشي الخاص الداكن وهذه الوصفة للموس. هذه هي أفضل وصفة موس على الإطلاق. إنها تعمل بشكل جيد لدرجة أنها تصنع حشوة ممتازة. لقد تلقيت 4 طلبات لهذه الكيك / الجليد / ملء السرد في الأسبوع الماضي!

موس الشوكولاتة الداكنة
مكونات:
1 مغلف جيلاتين بدون نكهة
1/4 كوب ماء بارد
1/3 كوب ماء مغلي
1 كوب سكر
2/3 كوب كاكاو هرشيز الداكن الخاص
2 كوب (1 نقطة) كريمة خفق باردة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
الاتجاهات:
1. يرش الجيلاتين فوق الماء البارد في وعاء صغير ويترك لمدة دقيقتين حتى يلين. يضاف الماء المغلي ويقلب حتى يذوب الجيلاتين تماما ويصبح الخليط صافياً. بارد قليلا.

2. يُمزج السكر والكاكاو في وعاء كبير ويُضاف إليه كريمة الخفق والفانيليا. يخفق على سرعة متوسطة للخلاط ، وكشط قاع الوعاء من حين لآخر ، حتى يصبح الخليط متماسكًا. يُسكب مزيج الجيلاتين ويُخفق حتى يمتزج جيدًا. ملعقة في أطباق الحلوى.

3. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل. زيّنيها حسب الرغبة. يحفظ مغطى في الثلاجة. 8 حصص

كعكة الشوكولاتة ستاوت ، على طول الطريق !! يمكنك الحصول على الوصفة على Epicurious

رئيسي هو مدمن الشوكولاتة. يحب الشوكولاتة. في كل عام بمناسبة عيد ميلاده والذكرى السنوية ، أصنع له كعكة شوكولاتة ، وكان دائمًا يهتف بأنها أفضل كعكة لديه على الإطلاق ، أفضل من تلك التي اعتادت والدته صنعها. هذا الرجل يبلغ من العمر 82 عامًا ولديه الكثير من كعكة الشوكولاتة في حياته. لقد حصلت على الوصفة من شبكة الغذاء ، إنها من جيل غاند.

مكونات
1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة
3 أكواب سكر بني فاتح ، معبأة
4 بيضات
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3 أكواب من طحين الكيك المنخول
1 1/3 كوب كريمة حامضة
1 1/2 كوب قهوة ساخنة
صقيع:
8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة
16 أونصة جبنة كريمية طرية في درجة حرارة الغرفة
8 أونصات شوكولاتة غير محلاة ، ذائبة
1/2 كوب قهوة مبردة
4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
6 أكواب سكر حلواني
الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. زبدة ودقيق 3 صواني كيك (9 بوصة). قطع 3 دوائر من الورق المشمع أو ورق البرشمان لتناسب قيعان القوالب ، ثم اضغط عليها للداخل.

في خلاط مزود بملحق خفق (أو باستخدام مضرب يدوي) ، دهن الزبدة حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر والبيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج رقيقًا لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الفانيليا والكاكاو وصودا الخبز والملح واخلطيهم. نضيف نصف الدقيق ثم نصف الكريمة الحامضة ونخلط. كرري العملية مع باقي الدقيق والقشدة الحامضة. رشي القهوة الساخنة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. سيكون الخليط رقيقًا. اسكبيها في المقالي المعدة واخبزيها حتى تصبح القمم صلبة الملمس ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا (بعض الفتات على ما يرام) ، حوالي 35 دقيقة. في منتصف عملية الخبز ، قم بتدوير المقالي في الفرن بسرعة لضمان الخبز المتساوي ، ولكن حاول ألا تفتح الفرن بخلاف ذلك. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. اقلبها على رفوف سلكية واتركها تبرد تمامًا قبل الزينة.

الصقيع: في خلاط مزود بملحق مضرب ، تُخفق الزبدة والجبن معًا حتى تصبح ناعمة. رشي الشوكولاتة المذابة واخلطيها. نضيف القهوة والفانيليا ونخلط. أضيفي السكر ، كوب واحد في كل مرة ، واخلطيهم بعد كل إضافة. امزج حتى يمتزج جيدًا ورقيقًا. لتجميد الكيك ، استخدم ملعقة كبيرة لتغطية طبقتين من الكيك بالتزيين. رصهم معًا. اقلب طبقة الكيك الثالثة واتركها على الجزء العلوي لإنشاء سطح مسطح جدًا للكيك. الصقيع على الجانبين والأعلى. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

أنا لا أستخدم الصقيع عادةً ، فأنا أصنع نسختي الخاصة من كريمة زبدة الشوكولاتة ، لكن الزينة جيدة أيضًا. الكعكة رائعة للغاية ، ورطبة جدًا ، وشوكولاتة للغاية ، وكثيفة. قصاصات الكيك تكاد تتذوق مثل البراونيز !!


10. كعكة عيد الميلاد بطبقة الشوكولاتة والتوت البري

محترفو الإسفنج في فيكتوريا ، انظروا بعيدًا الآن - لقد قمنا بترقية المخبوزات التقليدية مع لمسة كاكاو لذيذة. الشوكولاتة والتوت هي مطابقة مصنوعة في الجنة ، ويمكنك استخدام الفاكهة المجمدة المريحة والصديقة للميزانية في طبقة الكريمة الفخمة.


  • للحصول على مزيج الكيك الأكثر نعومة ، تأكد من تصفية جميع الكتل في المكونات الجافة.
  • استخدم المسواك أو السكين لاختبار منتصف الكعكة ، وتأكد من خبزها جيدًا إذا قمت بإزالتها مبكرًا ، فسوف تنهار الكعكة.
  • عند كريمة الكيك ، ضعيها على حامل مع القليل من كريمة التزيين أسفلها لتثبيتها في مكانها.
  • إذا كنت ترغب في تخزين الكيك قبل التقديم ، تأكد من أن الزينة صلبة ، ثم غلفها في طبقة رقيقة وضعها في الثلاجة.

إذا كنت قد جربت وصفة كعكة الشوكولاتة المثالية هذه ، أو أي وصفة أخرى على مدونتي ، فيرجى تقييمها وإخباري كيف ظهر في التعليقات أدناه! يمكنك أيضًا متابعي على Facebook و INSTAGRAM و PINTEREST لمشاهدة المزيد من الأطعمة اللذيذة والصحية والصديقة للأسرة!


شاهد الفيديو: Smul saam met Maroela: Dubbellaag-sjokoladekoek


تعليقات:

  1. Sicheii

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  2. Doukora

    انا اظن، انك مخطأ. أقترح ذلك لمناقشة.

  3. Selby

    أنا آسف ، أن أقاطعك.

  4. Sargent

    إعادة صياغة إرضاء الرسالة

  5. Magar

    لا شيء تقريبا)

  6. Galrajas

    أخشى أنني لا أعرف.



اكتب رسالة