ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة كيشي البروكلي والجبن الشيدر

وصفة كيشي البروكلي والجبن الشيدر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • كيشي
  • كيشي البروكلي

تشكل البروكلي المفروم جيدًا والجبن المبشور والبيض والحليب والأعشاب المكونات لهذه الوصفة السهلة للكيشي. استخدم وصفة المعجنات المفضلة لديك للقاعدة أو قم بتدوير كتلة من المعجنات القصيرة.

59 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • وصفة معجنات لقاعدة كيشي 23 سم أو كتلة من المعجنات الجاهزة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي أو حسب الحاجة
  • 175 جرام بروكلي مفروم ناعماً
  • 4 بيضات
  • 120 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 60 جرام جبن شيدر مبشور
  • 20 جرام جبن بارميزان مبشور

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 55 دقيقة› الاستعداد: ساعة و 10 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم.
  2. رتب المعجنات في طبق فطيرة مقاس 23 سم وخزها بالشوكة ؛ تُدهن قاعدة المعجنات بالزيت وتوضع على صينية خبز مُعدة.
  3. تُخبز قاعدة المعجنات في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 8 دقائق.
  4. يوضع البروكلي في وعاء ويوضع في الميكروويف على نار عالية حتى يصبح البروكلي أخضر زاهياً ويصبح طرياً قليلاً ، حوالي 4 دقائق. يخفق البيض والحليب والخردل والأوريغانو والملح والفلفل والزعتر في وعاء ؛ يقلب البروكلي مع خليط البيض. يُسكب المزيج في قاعدة المعجنات ويُرش الكيش بجبن الشيدر والبارميزان.
  5. اخبز حتى يتم إدخال سكين في منتصف كيشي ويخرج نظيفًا ، حوالي 40 دقيقة. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(12)

المراجعات باللغة الإنجليزية (10)

بواسطة EmilyAJ85

مصنوع كما هو مكتوب ، إلا أنني قمت بتقطيع الأوريجانو إلى النصف. قوام لذيذ وممتاز! أكثر مثل 4 حصص لعائلتي ، على الرغم من. - 12 ديسمبر 2018


وصفة صديقة لمرضى السكر: كيش بروكلي شيدر

كيشي وجبة لذيذة وبأسعار معقولة. هذا واحد لا يحتوي على قشرة ، مما يجعله منخفض الكربوهيدرات ، ومناسب تمامًا لنظام غذائي لمرضى السكري. إنه رائع يقدم جنبًا إلى جنب مع الخس أو سلطة فواكه.

وقت التحضير: ساعة واحدة (معظم وقت الخبز)

  • 6 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب حليب 2٪
  • 1/4 كوب كريمة حامضة خفيفة
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 1/2 ملعقة صغيرة طرخون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 T. زبدة
  • 2 كوب بروكلي مفروم ناعماً
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور

سخني الفرن إلى 375 درجة. دهن صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات بالطحين ودهنها بسخاء. يُطهى على البخار أو يُسلق البروكلي المفروم لمدة 3-5 دقائق أو حتى ينضج. يصفى الماء ويترك البروكلي يبرد قليلاً. في وعاء صغير ، يُمزج الدقيق ، الخردل ، الطرخون ، البابريكا ، جوزة الطيب ، الملح ، والفلفل الأسود. يُقلى البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا. يُرفع عن النار ويُضاف خليط الطحين / التوابل إلى البصل مع التحريك جيدًا لتغلف البصل بالبهارات.

اخفقي البيض والحليب والقشدة الحامضة معًا. يُضاف مزيج البصل / التوابل ، والبروكلي ، ونصف كمية الجبن ، ويُمزج جيدًا حتى يمتزج. صب الخليط في صينية الفطيرة. ضعي الجبن المتبقي فوقها. توضع في الفرن بعناية وتخبز حتى تنضج الحشوة وينفخ السطح ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، 40-45 دقيقة.


كيش بروكلي شيدر

  • نظرة خاطفة
  • (1)
  • 25 م
  • 1 ح ، 15 م
  • يصنع 2 كيشي (9 بوصة)

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 رأس بروكلي صغير (8 إلى 16 أونصة) ، مقلّم ومقطّع إلى زهيرات صغيرة
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 2 قشرة فطيرة منفردة (طبق عادي أو عميق) ، في مقاليهم
  • 12 بيضة كبيرة
  • 1/4 كوب حليب كامل الدسم ، نصف ونصف ، قشدة ثقيلة ، أو لبن (سواء قليل الدسم أو كامل الدسم)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • حفنة من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً ، ولحم الخنزير المقدد المفتت ، ولحم الخنزير المقطّع ، والفطر المقلي ، أو أي شيء آخر تريده (اختياري)
  • كوب واحد ممتلئ بجبنة شيدر صفراء حادة مبشورة طازجة
  • 1/2 كوب جبن شيدر أبيض مبشور طازج

الاتجاهات

سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية).

بينما يسخن الفرن ، في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني الزيت واقلي البروكلي لمدة 10 دقائق. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يصبح البصل نصف شفاف ، من 5 إلى 10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد. (إذا أضفت الخضار الدافئة إلى البيض النيئ ، فسوف تتدافع. لذلك لا تميل إلى التسرع في الأمور.)

أثناء طهي الخضار ، تُخبز قشور الفطيرة ، مكشوفة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. نقل إلى رف السلك.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب كامل الدسم ونصف الكريمة الثقيلة أو اللبن مع الملح والفلفل حسب الرغبة حتى تتكون رغوة خفيفة في الأعلى. أضف البصل المبرد والبروكلي والجبن وادمجها برفق في البيض. إذا رغبت في ذلك ، قم بتقليب الأعشاب الطازجة أو اللحوم أو أي شيء تريده.

قم بتوزيع الخليط بالتساوي في قشور الفطيرة المخبوزة مسبقًا واخبزها حتى لا يعود الكيش يهتز عند دفعه ، من 20 إلى 35 دقيقة ، اعتمادًا على حجم قشور الفطيرة وعمقها. دع كيشي يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيع كل منها إلى 6 إلى 8 أسافين. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

وصفات المختبرين

هذه وصفة كيشي أساسية يمكن تعديلها وتخصيصها. كانت نتيجة بذل القليل من الجهد كيشيًا كافيًا لإطعام العديد من الأشخاص ومزيجًا رائعًا من البروكلي والشيدر ، إذا سألتني.

لقد وجدت أنها جاءت معًا بسرعة كبيرة ، خاصة لأنني استخدمت قشور الفطائر المجمدة. لقد استخدمت اللبن الرائب حيث كان لدي بالفعل البعض في الثلاجة. استغرق الأمر 35 دقيقة قبل أن يتم ضبط الحشوة ولم تهتز عند التحرك.

أعتقد أنه يمكنك الحصول على 6 حصص من كل كيشي كوجبة إفطار خفيفة أو غداء مع سلطة. كلاهما أعيد تسخينه ودرجة حرارة الغرفة كانت لذيذة!

هذه وصفة كيشي البروكلي وجبن الشيدر الذي يعتبر مثاليًا بقدر ما يمكن أن يكون مثاليًا.

لقد صنعت كيشيًا واحدًا فقط لذا قمت بتقطيع الوصفة إلى النصف. كما أنني صنعت قشرة الفطيرة الخاصة بي. من السهل جدًا صنع قشرة فطيرة لدرجة أنني نادرًا ما أستخدم القشور التي اشتريتها من المتجر. ومع ذلك ، فإن هذا الكيش لذيذ جدًا لدرجة أنني لا أعتقد أن قشرة يتم شراؤها من المتجر ستنتقص بأي شكل من الأشكال. لقد استخدمت الكريمة الثقيلة بدلاً من اللبن لأن هذا هو ما كنت أملكه.

هذه الوصفة البسيطة أكثر تعقيدًا قليلاً مما تبدو ولكنها تنتج كيشيًا لائقًا دون الكثير من الجلبة.

نظرًا لأن قشور الفطيرة يجب أن تبرد بعد الخبز الأعمى ويجب أن تبرد الخضروات قبل إضافتها إلى خليط البيض ، فهناك العديد من نقاط التوقف والبدء في الوصفة. لقد قمت بوزن الخضار وقطعتها بينما كان الفرن يسخن مسبقًا وقمت بتمزيق الجبن بينما كانت القشور تخبز بشكل أعمى ، لكن لا يزال لدي فجوات في الوقت عندما كنت أنتظر حتى تبرد الأشياء حتى أتمكن من المضي قدمًا. ومع ذلك ، كانت القشرة لا تزال دافئة قليلاً عندما تم سكب السائل فيها.

مزيج من البروكلي والجبن جعل قاعدة جيدة. لقد تم تقليم رأسي من البروكلي إلى حد ما في المتجر. كان من الممكن أن تستخدم الكيشات المزيد من البروكلي ، لكنها لم تكن كمية كافية. لقد استخدمت شيدر كيركلاند الحاد وكابوت بعمر 3 سنوات. لقد استخدمت اللبن كامل الدسم. في المرة القادمة قد أقوم بقلي بعض الفطر لإضافته إلى خليط الخضار. من المحتمل أن أخفض الوصفة إلى النصف إذا أعدتها مرة أخرى ما لم تكن مخصصة لحفلة ، حيث أن عدد 2 كيشي هو أكثر بكثير مما يمكن أن يأكله اثنان منا في وقت معقول.

لحسن الحظ ، كان زوجي بحاجة إلى إحضار طبق إلى نزهة بعد يومين من إعدادها ، لذلك كان لدينا كيشي احتياطي ليأخذه. لقد أكلنا قطعًا ساخنة وفي درجة حرارة الغرفة ، وكان طعمها جيدًا دون إعادة تسخينها.

كانت هذه وصفة سهلة أعطت نتائج لذيذة. لقد صنعت هذا لحفلة وكل من لديه شريحة أحبها.

استخدم جبنة شيدر لذيذة ولذيذة ، لأن الجبن يصنع الفارق في هذا الطبق! كان الطبق مثاليًا من تلقاء نفسه ، لكنني بالتأكيد سأضيف لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد في المرة القادمة إذا كان لدي أي منهما في متناول اليد. (أعني ، إذا كان لديك لحم خنزير مقدد ، فلماذا لا تفعل؟)

كنت في عجلة من أمري لإنهاء الطبق حتى أتمكن من أخذه إلى حفلة. لتسريع التبريد ، قمت بنقل الخضار إلى وعاء ووضعته في الفريزر لمدة 10 دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء ، أعددت خليط البيض باستخدام نصف ونصف لمشتقات الألبان. لقد قدمت الكيش في درجة حرارة الغرفة وقطعت كل منها إلى 8 شرائح ، وهو حجم تقديم رائع لحفلة يتم فيها تقديم الأطعمة الأخرى. لتناول وجبة في المنزل ، قد يكون من الأفضل أن تكون 6 شرائح مصحوبة بسلطة خضراء.

من الأفضل تقديم هذا الطبق بالتأكيد في يوم إعداده. لم تكن القشرة مقرمشة في اليوم التالي.

لقد صنعت الكثير من وصفات كيشي لأننا نحب كيشي ، لذلك قد أكون متحيزًا بعض الشيء ، لكن من الصعب عمل كيشي سيئ. ما أعجبني في وصفة شيدر البروكلي هذه هو أنني كنت أستخدم دائمًا الحليب كامل الدسم أو الحليب نصف ونصف أو أحيانًا منزوع الدسم إذا شعرت أننا بحاجة إلى نسخة صحية ، لكنني لم أستخدم اللبن الرائب مطلقًا. كانت مفاجأة سارة لي. لم يكن طعمه حامضًا أو مرًا. هذا خيار رائع للحصول على كيشي صحي.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

كنت أحاول إعداد وجبات الطعام باستخدام ما لدي بالفعل في المنزل ، ولا أريد مغادرة المنزل اليوم بسبب المطر ، فكرت أنه يمكنني إعداد كيشي! لدي كل المكونات! لكن عندما وجدت الوصفة التي أردتها للبروكلي والجبن ، أدركت ، ليس لدي 12 بيضة! 12 بيضة؟

بعد قراءة فاحصة أدركت أن ذلك كان لـ 2 كيشي. كنت بحاجة إلى كيشي واحد فقط ، نحن اثنان فقط ، لكن لم يكن لدي سوى 3 بيضات. قررت أن أجربها على أي حال ، أفكر ، طالما أن البيض يمكنه ربط كل هذا معًا ، يجب أن أكون على ما يرام. كانت هذه الوصفة بمثابة دليل جيد بالنسبة لي. لقد صنعت الكثير من الكيشات في يومي ، لكنني لم أصنع واحدة منذ وقت طويل ، لذلك كنت بحاجة حقًا إلى وصفة لاتباعها. إليك ما فعلته: لقد استخدمت قشرة فطيرة قشرية عميقة مصنوعة من مسدس سميث مقاس 9 بوصات. لقد تناولت بالفعل بعض البروكلي الذي قمت بطهيه على البخار ، وقمت بتشويح الفطر الطازج والبصل والثوم في بعض الزبدة ، ثم قلّبت في بعض لحم الخنزير المقدد من إكليل الجبل والبروكلي وجبن الشيدر المبشور. أضفت إلى البيض كريمة ثقيلة وقليل من الحليب والملح والفلفل. بعد طهي قشرة الفطيرة ، أضفت الحشوة إليها ثم سكب مزيج البيض والقشدة بالتساوي. كانت أوقات الطهي مثالية وفقًا لتوجيهات الوصفة.

لقد قدمت هذا لتناول العشاء الليلة مع سلطة خضراء وكان لذيذًا جدًا! لقد فوجئت بمدى جودة طعم قشرة الفطيرة التي اشتريتها من المتجر ، وكيف تم طهي كل شيء بشكل مثالي. يمكنني عمل كيشي بثلاث بيضات فقط! إذا كان لدي 4 ، كنت سأستخدم 4 ، لكنني لا أعتقد أن 6 ضرورية ما لم أستخدم إحدى لوحات الفطائر الأكبر. الشيء الجميل في كيشي هو أنك لست مضطرًا لأن تكون دقيقًا جدًا بشأن قياساتك. لا أطيق الانتظار لتجربة أحد أنواع الكيش الأخرى على هذا الموقع ، مثل الجوزة الاسكواش!

لورنا ، فائزة أخرى لك! وأنا سعيد & # 8217m الوصفة عملت مع نصف البيض!

إذن ، كم يزن كوب واحد ممتلئ من جبن شيدر أصفر حاد طازج؟ أدرك أن الدقة ليست مهمة للغاية هنا ، لكن يا إلهي ، من غير الفوضوي أن نقشر الجبن في وعاء على مقياس من أن نبشره وتعبئته في كوب قياس.

سارة ، شكرا على التذكير. أضفت الوزن إلى قائمة المكونات.


وصفة كيش بروكلي شيدر

لقد صنعت هذا البروكلي شيدر كيشي ليس مرة واحدة. ليس مرتين. لكن ثلاث مرات (♫ سيدة ♫) لأنني أردت التأكد من أنها & # 8220Just Right & # 8221 لكم جميعًا. أنا و Goldilocks نحن & # 8217re BFF & # 8217s أو على الأقل معارف جيدة جدًا. حسنًا ، جيد ، أنا & # 8217 لم ألتق أبدًا بـ Goldilocks ، لكنني سمعت أنها & # 8217s مغنية على أي حال ، ولا أحتاج إلى ذلك. أنا & # 8217d يجب أن أجعلها توقع على شرط عدم المنافسة لأنني لا أريد المشاركة مع هذا البغي ، لكنك من ناحية أخرى ، الآن هذه قصة مختلفة.

لكي أكون واضحًا تمامًا ، هذا ليس أول مسابقات رعاة البقر لي. لقد صنعت الكيش من قبل مليار مرة (قد أبالغ ، وإن كان ذلك بشكل طفيف) ، وقد صنعت جميع الأنواع المختلفة من ملفات تعريف النكهة. ومع ذلك ، فهذه هي المرة الأولى لي (كن لطيفًا معي) أقيس كل مكون حتى أتمكن من الحصول على الوصفة المثالية لمشاركتها معكم جميعًا. سأخبرك بما أعتقد أنك ستكون سعيدًا جدًا لأن هذا الجمال الصغير موجود على الفور. أعطي لنفسي لقطتين ودوامة ، ونعم ، أنا حرفيًا قمت فقط بلقطتين ودوامة. ننسى حفلات الرقص مطبخ النوادي حيث & # 8217s في.

لا أعرف عنك ، لكنني أحب الوصفات السهلة. تلك التي ليست معقدة بشكل مفرط أو تستغرق عدة ساعات للتحضير. في الواقع ، بالنسبة لهذه الوصفة ، ربحت & # 8217t حتى من خلال كأس مليء بالنبيذ وبالتأكيد ليس اثنين في الوقت الذي تستغرقه لإعدادها. إذا قمت بذلك ، فربما يجب عليك إبطاء وتيرة نفسك قليلاً أو شيء من هذا القبيل.

أنا أحب الوصفات التي تحتوي على الحد الأدنى من المكونات ما لم نتحدث عن التوابل والتوابل ، وحتى ذلك الحين ، يجب أن تكون توابلًا بسيطة تخزنها بانتظام في مخزنك. لا أريد شراء اثني عشر نوعًا جديدًا من التوابل لطبق واحد أو السفر إلى خمسة متاجر بحثًا عن بعض المكونات الخاصة. إذا كان متجري لا يحمله & # 8217t ، فلا يمكن أن يكون ذلك مميزًا.

أنا أحب الوصفات حيث يمكنني تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر ، وهو أمر رائع عندما تعود إلى المنزل من يوم طويل في المكتب ، وكل ما تريد فعله هو وضع شيء في الفرن ، بينما تنقع في حمام ساخن وأنت تحتسي. على أول كأس من النبيذ.

أنا أحب الوصفات ذات النكهة الكبيرة ، ولكن لا تزال تحتوي على قيمة غذائية. لماذا نعم ، يمكنك الحصول على كعكتك وتناولها أيضًا. على الرغم من أن هذه الكعكة ليست & # 8217t ، إلا أنها تمنحك جرعة من الخضار الخضراء ، والدهون الصحية ، والبروتين ، والكالسيوم ، ناهيك عن مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن. ويصادف أيضًا أن تكون سمفونية النكهة اللذيذة على لسانك ، إذا جاز التعبير. قشرة الكيش والحشوة ناعمة ، حريرية وتذوب في فمك ، لذيذة. مثل طفل الزبدة ، باستثناء & # 8217s لا يوجد زبدة فعلية ، في حين أن البروكلي ، وخاصة الأجزاء والقطع المحمصة ، يعطي لدغة متناقضة لطيفة.

أنا أحب الوصفات التي يبدو فيها المنتج النهائي أكثر فخامة مما هو عليه بالفعل ، وعندما يتم قول وفعل كل شيء ، يعتقد الناس أنك عملت بعيدًا لساعات طويلة في المطبخ.

هذه يا أصدقائي هي إحدى تلك الوصفات.

* قبل أن تدع قائمة المكونات تخيفك ، اقرأها وسوف ترى مدى بساطتها حقًا. إذا كنت لا تصدقني & # 8217t ، فسوف أذهب إلى منزلك وأساعدك في تحقيقه & # 8230 بعد أن نتفاوض بشأن نفقات السفر الخاصة بي ، بالطبع.


المضي قدما + التخزين

إذا أردت أن اجعلها في وقت مبكر، ببساطة قم بتجميد الكيش غير المطبوخ حتى يصبح جاهزًا للخبز والتقديم. ضع الكيش في كيس آمن للفريزر محكم الغلق. جمد لمدة تصل إلى شهر مقدمًا.

عندما تكون جاهزًا لخبزها ، أخرجها من الفريزر واتركها تذوب قليلًا. ثم اخبز حسب التوجيهات.

اترك أي كيش البروكلي المتبقي في صينية الخبز ، قم بتغطيتها بورق الألومنيوم ، واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.


كيش بروكلي و شيدر

تحتوي وصفة كيشي البروكلي والجبن على قشرة رقيقة يمكن تحضيرها مسبقًا. (رصيد الوصفة: Adrianna Adarme من مدونة Fresh Tastes)

مكونات

الاتجاهات

المحصول: يجعل 1 كيشي (تسعة بوصات) يخدم 6 إلى 8

Adrianna Adarme هي مدوّنة طعام ومؤلفة تعيش في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا. تكتب مدونة A Cozy Kitchen ، حيث تشارك وصفات يومية مريحة من مطبخها. قامت مؤخرًا بتأليف أول كتاب طبخ لها ، PANCAKES: 72 Sweet and Savory Recipes for the Perfect Stack. هي & # 8217s من محبي الإفطار والفطيرة (وأحيانًا فطيرة على الإفطار) وكلاب الكورج والأشياء اللطيفة. يمكنك العثور عليها على Twitter أو Instagram أو Facebook.


التقليل من الكربوهيدرات

مع عدد قليل من المفاتيح سهلة ، من السهل جعل هذا الإفطار اللذيذ منخفض الكربوهيدرات!

في الحقيقة ، عائلتي كلها تحب هذه الوصفة. وهذا يشمل حتى ابنتي الصغرى التي يصعب إرضاؤها. كيشي بدون قشرة مع البروكلي هو وسيلة مضمونة لجعلها تأكل خضرواتها.

هذا الطبق أيضا إعادة تسخينه بشكل رائع. الوصفة الكاملة هي 8 حصص ، لذلك يمكنك تناول بقايا طعام لوجبة فطور لذيذة وصحية أثناء التنقل. إنها طريقة رائعة لإعداد الوجبات للأسبوع.

قررت أن أجعل كيشي البروكلي هذا خاليًا من القشور لتقليل الكربوهيدرات. ولكن إذا كنت تفضل قشرة ، فيمكنك استخدام واحدة من وصفة لحم الخنزير والبروكلي منخفضة الكربوهيدرات. ومع ذلك ، لا أعتقد أنه بحاجة إليه.

لذا ، سواء كنت ترغب في تحضير وجبة الإفطار لعائلتك أو ترغب في تناول وجبة الإفطار الخاصة بك طوال الأسبوع ، فإنني أوصيك بتجربة كيشي شيدر البروكلي بدون قشرة!


ملخص الوصفة

  • الزبدة للرامكينز
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1 عبوة (10 أونصات) من زهيرات البروكلي المجمدة
  • 6 بيضات كبيرة
  • 1/2 كوب نصف ونصف
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 3/4 كوب جبن شيدر مبشور (3 أونصات)
  • خبز مقرمش وسلطة مشكلة (اختياري)

سخن الفرن إلى 350 درجة. يوضع الزبدة على أربعة سلطانيات سعة 8 أونصات (أو طبق فطيرة 9 إنش) جانباً. يُغلى قدر متوسط ​​الحجم من الماء المملح. يضاف البروكلي المطبوخ لمدة دقيقة. يُصفى جيدًا ويُنقل إلى لوح التقطيع ويُجفف بالمناشف الورقية. قطع خشن.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض ونصف ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل وجوزة الطيب. يقلب مع البروكلي والجبن.

ضعي القوالب على صينية خبز مطوية. يُمزج خليط البروكلي إلى رامكين ويقسم بالتساوي. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 35 إلى 40 دقيقة. تقدم مع الخبز المقرمش والسلطة الخضراء المختلطة ، إذا رغبت في ذلك.


سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

باستخدام شوكة ، قم بوخز قشرة الفطيرة غير المخبوزة عدة مرات. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 7 دقائق. نخرجه من الفرن.

انشر البروكلي وسرطان البحر بالتساوي في قشرة الفطيرة. رشي الجبن بالتساوي.

يخفق البيض في وعاء. اخفقي الكريمة والملح والفلفل. يُسكب مزيج البيض برفق فوق مزيج السلطعون ، مع إمالة صينية الفطيرة حسب الحاجة لتوزيع الحشوة بالتساوي.

أعد الفطيرة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرجها من الفرن ونتركها لمدة دقيقتين ثم تقطع إلى شرائح. يقدم ساخنا.


  • كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة باردة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2-3 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
  • 2 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح زائد 1/4 ملعقة صغيرة مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 كوب بروكلي مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 بياض بيض كبير
  • نصف كوب حليب قليل الدسم
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا

لتحضير القشرة: يُخفق دقيق القمح الكامل ودقيق جميع الأغراض مع الملح في وعاء متوسط. قطّعي الزبدة إلى قطع صغيرة باستخدام أصابعك ، وافركي الزبدة بسرعة في المكونات الجافة حتى تصبح أصغر حجمًا لكنها لا تزال مرئية.

أضف الكريمة الحامضة والزيت مع شوكة لتندمج مع المكونات الجافة. رشي ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج فوق الخليط. قلبي باستخدام شوكة حتى يصبح المزيج رطبًا بشكل متساوٍ إذا بدا المزيج جافًا ، أضيفي ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة من الماء. اعجن العجينة في الوعاء عدة مرات - قد يظل الخليط متفتتًا قليلاً - ثم اضغط بقوة على قرص. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

لتحضير الحشوة وخبز الكيش: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي.

سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار عالية. يُضاف البصل و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح ويُطهى مع التحريك المتكرر ، حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 5 دقائق. يُضاف الماء ، ويُخفّف النار ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح البصل ذهبيًا ولينًا جدًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد أثناء لف القشرة.

ضع العجينة على ورقة من ورق البرشمان أو ورق الشمع ولفها على شكل دائرة من 12 إلى 13 بوصة ، مع رش القليل من الدقيق على الجزء العلوي حسب الحاجة. (إذا تم تبريد العجين لأكثر من ساعة ، اتركي العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق قبل لفه.) ضعي صينية الفطيرة المحضرة رأسًا على عقب في منتصف العجين. امسك إحدى يديك أعلى المقلاة واليد الأخرى أسفل الورق ، اقلب المقلاة وعجنها حتى تكون العجينة مبطنة للمقلاة. قم بإزالة الورق وربط أي تمزقات في العجين. قم بقص القشرة بحيث تتدلى من الحافة بالتساوي بحوالي 1 بوصة ، ثم دس الحواف أسفل الحافة وقم بتجعيدها بأصابعك أو شوكة.

انشر البصل المكرمل في قاع القشرة. ضعي البروكلي فوق البصل ورشي عليه إكليل الجبل. ضعي الجبن فوقها. اخفقي البيض وبياض البيض والحليب والقشدة الحامضة والفلفل وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط ​​الحجم. صب الخليط في القشرة.

اخبزي الكيش حتى ينتفخ ويجمد عند لمسه في المنتصف ، لمدة 40 إلى 50 دقيقة. اتركيه يبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. للتقديم ، قطّع إلى 8 قطع.

نصيحة مفيدة: غطي البصل المكرمل وضعيه في الثلاجة (الخطوة 4) لمدة تصل إلى 3 أيام.


شاهد الفيديو: كيش بالشيفلور والبروكلي والجبن torta salata alle verdure