ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

ماكدونالدز قد تخدم البطاطس المعدلة وراثيا والمزيد من الأخبار

ماكدونالدز قد تخدم البطاطس المعدلة وراثيا والمزيد من الأخبار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في Media Mix اليوم ، رسالة التوقف والكف من In-N-Out ، بالإضافة إلى مشكلة حبوب الحمية

تقدم لك The Daily Meal أكبر الأخبار من عالم الطعام.

حالة In-N-Out: بعد تلقي خطاب التوقف والكف من In-N-Out حول عنصر قائمة يسمى Double Double burger ، أعاد Underbelly تسميته "Cease and Desist" Burger. [الآكل]

ماكدونالدز المعدلة وراثيا؟ على الرغم من أن ماكدونالدز لا تقدم حاليًا البطاطس المعدلة وراثيًا ، إلا أن إجابات الشركة المراوغة تشير إلى أنه قد يكون ذلك ممكنًا في المستقبل. [شيكاغو تريبيون]

كيماويات حبوب الحمية: أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تحذيرًا بشأن حبوب الحمية مثل Fat Zero و Fruit & Plant Slimming و Extreme Body Slim لاحتوائها على مواد كيميائية مثل سيبوترامين التي قد تكون مرتبطة بالسرطان. [ان بي سي نيوز]

الكحول مقابل الحشائش: على ما يبدو ، تعتقد مايلي سايروس أن الكحول أخطر من الحشيش ، ونفترض أنها تتحدث من واقع التجربة. [سي إن إن]


ماكدونالدز ترفض البطاطس المعدلة وراثيًا

وافقت وزارة الزراعة الأمريكية على البطاطس المعدلة وراثيًا الجديدة لشركة J.R. Simplot ومقرها أيداهو. لكن أحد أقدم شركاء الشركة - ماكدونالدز - لم يفعل ذلك.

قالت شركة الوجبات السريعة العملاقة إنها لا تستخدم البطاطس المعدلة وراثيًا ، وقالت الشركة في بيان: "ماكدونالدز الولايات المتحدة الأمريكية لا مصدر بطاطس معدلة وراثيًا ، ولا توجد لدينا خطط حالية لتغيير ممارسات التوريد لدينا".

منحت وزارة الزراعة الأمريكية هذا الشهر الإذن لشركة Simplot التي تتخذ من بويز مقراً لها لبدء الزراعة التجارية لبطاطا البطاطس الجديدة ، والتي يطلق عليها اسم البطاطس "الفطرية". قامت الشركة بتغيير الحمض النووي للبطاطس بحيث تنتج كمية أقل من مادة الأكريلاميد ، والتي يُشتبه في أنها مادة مسرطنة للإنسان. تنتج البطاطس المادة الكيميائية بشكل طبيعي عند طهيها في درجات حرارة عالية.

تم تصميم البطاطس أيضًا لمقاومة الكدمات.

Simplot هي مورد رئيسي للبطاطس المقلية والبطاطس المقلية ومنتجات البطاطس الأخرى لسلاسل المطاعم مثل ماكدونالدز.

هذه ليست المرة الأولى التي تقاوم فيها صناعة الوجبات السريعة البطاطس المعدلة وراثيًا. منذ أكثر من عقد من الزمان ، جلبت شركة مونسانتو خط إنتاجها من البطاطس المعدلة وراثيًا "نيو ليف" المقاوم للحشرات إلى السوق. رفض المشترون ، بقيادة صناعة الوجبات السريعة ، بطاطا مونسانتو ، وتم سحبها من الإنتاج بسبب نقص الأعمال.

لم يخاطب المتحدث باسم Simplot ، دوج كول ، خطط الشركة للبيع لصناعة الوجبات السريعة أو صناعة البطاطس المجففة ، وكلاهما حث المزارعين على عدم زراعة البطاطس المعدلة وراثيًا. لكن كول قال إن سوق البطاطا الطازجة سيشمل الفطريات.

قال كول إن المستهلكين سيكونون متقبلين للسكريات المخفضة والمواد المسرطنة المحتملة. وقال إنه نظرًا لأنه تم زراعة 400 فدان فقط من الأصناف الفطرية وحصادها هذا الخريف ، لا يمكن زيادة الإنتاج إلا بعد حصاد 2015.

قال دوان جرانت ، مزارع البطاطس في روبرت ، إن المشترين في صناعة البطاطس المجففة قالوا له ألا يزرع البطاطس المعدلة وراثيًا. لكنه يأمل في اصطفاف المشترين الراغبين حتى يتمكن من زراعة البطاطس المعدلة وراثيًا وجني المحاصيل الأعلى التي تأتي مع تقليل الكدمات ، على حد قوله.

وقال إن المستهلكين سيكونون أكثر تقبلاً لبطاطس Simplot من Monsanto لأنها تفيدهم ، وليس المزارعين فقط.

قال غرانت إن مفتاح Simplot والمزارعين سيكون إقناع صناعة المواد الغذائية ، التي تشعر بالقلق من رد فعل المستهلك ، بالثقة في المنتج.

قال جرانت: "إن قيمة العلامة التجارية مهمة للغاية بالنسبة للمطاعم السريعة". "سيتجنبون الصراع كلما أمكن ذلك من أجل حماية حقوق ملكية اسم علامتهم التجارية."


بعد 30 عامًا على القائمة ، قد لا يعود عنصر ماكدونالدز هذا أبدًا

كما لاحظ معجبو ماكدونالدز الأكثر ولاءً فقط ، هناك العديد من التغييرات في القائمة التي تم إجراؤها في أبريل والتي لا تزال باقية في سلسلة الوجبات السريعة. على سبيل المثال ، لم تظهر وجبة الإفطار طوال اليوم مرة أخرى ، والاحتمالات أنها لن تظهر أبدًا. لماذا ا؟ لأن ماكدونالدز قد رأت بالفعل أن كفاءتها تستفيد بشكل كبير من القائمة المبسطة.

عنصر آخر تم قطعه من القائمة من أجل الكفاءة هو السلطة. جميع خيارات سلطة ماكدونالدز ، والتي تضمنت بيكون رانش والجنوب الغربي والسلطة الجانبية ، غادرت القائمة بهدوء وبشكل غير رسمي إلى حد ما ، ولا يبدو أن أحدًا قد فاتها كثيرًا. ومع ذلك ، نظرًا لأن السلسلة أعادت عناصر مثل Bacon McDouble وأقماع آيس كريم الفانيليا وملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة خلال فصل الصيف ، فإن استمرار غياب السلطة يثير المزيد من الأسئلة. هل تعود من أي وقت مضى؟ (ذات صلة: تقوم ماكدونالدز بإجراء هذه الترقيات الثمانية الرئيسية.)

إذا حكمنا من خلال تغريدات العلامة التجارية على تساؤل العملاء ، لا يبدو أن ماكدونالدز لديها أي خطط وشيكة لإعادة السلطة. "نأمل أن تجد مفضلًا جديدًا قريبًا" ، يتعلق الأمر برواية إجابة مثل أي إجابة - من المحتمل أن تكون السلطات قد ولت إلى الأبد ، بعد أن أمضيت ما يقرب من 30 عامًا في قوائم ماكدونالدز.

ألقى العاملون في الصناعة بعض الضوء على سبب سعادة السلسلة بإبقاء السلطات خارج القائمة. إلى جانب تبسيط وظائف الخوادم الخاصة بهم ، والتي يمكنها تلبية الطلبات بشكل أسرع عندما يكون هناك عدد أقل من العناصر التي يجب القيام بها ، ستعمل السلسلة أيضًا على تبسيط عمليات شراء المكونات الخاصة بهم.

أوضح جوناثان مايز ، رئيس تحرير مجلة Restaurant Business ، أنه "بدلاً من الحاجة إلى شراء نوعين من الخس ، أحدهما للسلطات والآخر للسندويشات ، تحتاج ماكدونالدز الآن إلى نوع واحد فقط". واشنطن بوست .

لكن لمجرد أنهم خرجوا مع كبار السن ، فهذا لا يعني أن ماكدونالدز لا ينمو قائمة طعامهم. هذا العام ، رأينا السلسلة تقدم الكثير من العروض الجديدة ، مثل Spicy Chicken Nuggets التي بيعت في وقت قياسي ، والعائد الموسمي لـ McRib ، والإعلان عن ساندويتش دجاج جديد تمامًا وبرغر نباتي لـ 2021. اممم ، سلطة من؟

ومع ذلك ، إذا كنت تشعر بالحنين إلى الماضي ، فاستمتع بمشاعرك من خلال إلقاء نظرة على بعض عناصر ماكدونالدز المحبوبة الأخرى التي تم إيقافها أدناه.


ماكدونالدز اند رسكوس فرايز لن تتعافى مرة اخرى بهذه النصيحة

سيؤدي هذا إلى تغيير طريقة سفرك إلى المنزل من McDonald & rsquos بالسيارة إلى الأبد.

بطاطس ماكدونالد ورسكووس رائعة. ولكن ، مثل جميع البطاطس المقلية الجاهزة ، فإنها تميل إلى أن تكون فطيرة قليلاً ، إذا لم تكن حريصًا. مثل ، إذا وعدت نفسك بأنك لن تأكل كل واحد في طريقك إلى المنزل من McDonald & rsquos drive-thru ، فهناك فرصة جيدة أنه بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى المنزل ، يكونون & rsquoll قد فقدوا أزمةهم.

إذن ، ما الذي يمكننا فعله لضمان بقاء البطاطس المقلية مقرمشة حتى نتمتع بها في المنزل؟

حسنًا ، محظوظًا بالنسبة لنا ، لقد قدم لنا موظف سابق في McDonald & rsquos نصيحة بسيطة تضمن عدم وجود المزيد من الرقائق المبللة لتناول العشاء.

عمل المنتج الإذاعي في سيدني ، برونو بوشيه ، في مطعم ماكدونالدز في بريزبين لمدة ثلاث سنوات عندما كان مراهقًا.

ويقول إن كل شيء يتعلق بالكيس الورقي.

& ldquo عندما تكون في طريقك من السيارة ، تحصل على رقائقك ، وينتهي بك الأمر إلى أن تصبح فطيرة. لذا ، سأخبركم. الخطأ الذي يرتكبه الجميع هو إغلاق الجزء العلوي من الكيس الذي يحتوي على الرقائق ، وقال برونو لـ KIIS FM & rsquos Kyle و Jackie O.

& ldquo لأنك تعتقد أنه إذا جعلتها لطيفة ومحكمة الإغلاق ، فإن الحرارة ستبقي الرقائق دافئة. خاطئ. ما يفعله في الواقع هو أنه يطبخ البطاطس بالبخار ، لذلك تُترك مع رقائق قذرة. لذا ، فأنت في الواقع تبخرها عندما تغلق الكيس.

& ldquo إذن ، الاختراق بسيط: تحتاج إلى الحرارة للهروب ، لذا فإن الأشياء الأولى أولاً & ndash bag مفتوحة. ثانيًا ، هل تعرف كيف يتم وضع الرقائق لأعلى في الكيس؟ ضع الرقائق أفقيًا لأن ذلك من شأنه إبطاء معدل تسريب الحرارة. سيخرج جانبًا واحدًا وليس من الأعلى مباشرة.

& ldquo أخيرًا ، رص الأكياس بحيث تكون أفقية في الأسفل - وتضع البرغر فوق الرقائق لإبقائها دافئة.

& ldquo اسمح لي بتلخيص ، رقائق في الأسفل ، قم بقلبها أفقيًا ، البرغر في الأعلى ، دع الحقيبة تتنفس - لن تحصل أبدًا على رقائق مندي مرة أخرى في حياتك ، أنا أضمن ذلك. & rdquo

بسيطة جدا ، لكنها فعالة جدا.

مثل هذا المقال؟ الاشتراك في النشرة الإخبارية للحصول على المزيد من المقالات مثل هذه يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد.


ماكدونالدز فرايز تأخذ حمامًا كيميائيًا

إذا نظرت عن كثب إلى قائمة مكونات ماكدونالدز للبطاطس المقلية ، فستلاحظ عددًا قليلاً من المكونات التي يصعب نطقها. يُضاف اثنان من هذه المكونات ، دكستروز وبيروفوسفات حمض الصوديوم ، في المصنع ، مما يمنح البطاطس المقطعة حمامًا كيميائيًا لطيفًا.

بالنسبة الى هيثلاين، الدكستروز هو سكر بسيط مصنوع من الذرة ، وغالبًا ما يستخدم كمُحلي ويمكن العثور عليه عادةً في الأطعمة المصنعة وشراب الذرة. طبيا ، يمكن استخدامه لزيادة نسبة السكر في الدم. وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة ، يقلل بيروفوسفات حمض الصوديوم في الواقع من مستويات مادة الأكريلاميد ، وهي مادة مسرطنة موجودة عند قلي البطاطس ، لذلك قد تكون هناك بعض الإضافات الكيميائية التي يجب أن نشيد بها.

أخبر اختصاصي التغذية المسجل جورجي فير لـ ABC أن الدكستروز يساعد البطاطس على الحصول على لون ذهبي موحد ، كما أن بيروفوسفات حمض الصوديوم يمنعها من التحول إلى اللون الرمادي غير الجذاب بعد طهيها. وأوضح الخوف الأمر كذلك قائلاً ، "الدكستروز هو ببساطة سكر يحدث بشكل طبيعي في دمائنا. على حد علمي ، لا توجد بيانات عن أي مخاوف صحية من حمض الصوديوم بيروفوسفات."


يقدم مطعم McDonald & # 8217s ماذا يوجد في لندن ؟! المعيار المزدوج الشائن في الوجبات السريعة.

إذا كنت & # 8217 قد زرت المملكة المتحدة من قبل ، فقد تلاحظ أن مطاعم الوجبات السريعة هناك مختلفة قليلاً ، وأكثر صحة قليلاً مما هي عليه هنا. في الماضي ، كتبت عن كيف أنها ممارسة شائعة لشركات الأغذية (الجميع من بيتي كروكر إلى برينجلز إلى شوفان كويكر) لإعادة صياغة منتجاتهم بمكونات أكثر أمانًا في الخارج ، بينما يستمرون في بيع منتجات رديئة بمكونات غير صحية هنا في الولايات. إذا دخلت إلى أي مطاعم McDonald & # 8217s في المملكة المتحدة ، فستجد حليبًا عضويًا متاحًا للأطفال في وجباتهم السعيدة ، ولا يوجد حليب شوكولاتة. مجرد التفكير في ذلك لمدة دقيقة…

يقدم McDonald & # 8217s الحليب العضوي للأطفال في المملكة المتحدة؟ لكن ليس هنا في الولايات المتحدة؟

كما يقدم McDonald & # 8217s الحليب العضوي مع العصيدة (دقيق الشوفان) والقهوة والشاي! ستجد أيضًا عناصر صحية ، مثل أعواد الأناناس والجزر التي لن تجدها في أي مطاعم McDonald & # 8217s في الولايات المتحدة & # 8211 أيضًا بدون مواد حافظة. يتم طهي البطاطس المقلية & # 8217t بالزيت الذي يحتوي على TBHQ (أحد مشتقات البيوتان) أو العامل المضاد للرغوة ثنائي ميثيل بوليسيلوكسان (أحد مكونات المعجون السخيف) كما هو الحال هنا. أليس من المضحك أن الزيت في المملكة المتحدة يبدو أنه يعمل بشكل جيد بدون هذه المكونات؟

اسحب من خلال Taco Bell بالسيارة وستكون قادرًا على طلب حلويات Cinnabon ومشروبات Mt.Dew Baja Blast المجمدة الكبيرة لأن هذه الأطعمة فائقة السكر & # 8220treats & # 8221 متوفرة ببساطة & # 8217t. إذا كنت تتناول طعامك في بيتزا هت ، فستستفيد & # 8217 من بار سلطة مجاني غير محدود مليء بالخضروات الطازجة (كما كان الحال في الولايات المتحدة ولكن توقف). أنا & # 8217m لا أقول أن كل شيء صحي في هذه المطاعم ، لأنه بالتأكيد ليس & # 8211 ولكن ، إنه يختلف بالتأكيد عما حصلنا عليه هنا في الولايات المتحدة ليس فقط مكوناتهم مختلفة ، ولكنهم يقدمون أيضًا مكونات وخيارات قائمة مختلفة تمامًا. أحد الأشياء المذهلة التي لاحظتها هو أن العديد من عناصر القائمة في المملكة المتحدة تحتوي على سكر أقل بكثير من الإصدارات التي يقدمونها لنا في الولايات المتحدة.

خمسة مطاعم للوجبات السريعة تقدم المزيد من السكر في الولايات المتحدة:

1. مخفوق الشوكولاتة من ماكدونالدز # 8217 (بدون كريمة مخفوقة أو كرز في الأعلى)

إذا طلبت مخفوق شوكولاتة كبير في المملكة المتحدة ، فستحصل عليه في الكوب الكلاسيكي الأصغر (16.9 أونصة) الذي أتذكره عندما كنت طفلاً. هذا هو نفس حجم هزة متوسطة الحجم الآن في الولايات المتحدة ، حيث نمت أحجام الأكواب بشكل كبير على مر السنين. لقد غيرت McDonald & # 8217s اهتزازاتها للأسوأ في الولايات المتحدة وتقدم الآن نسخًا جديدة أكبر (22 أونصة) مع الكريمة المخفوقة التي تحتوي على 120 جرامًا من السكر. في المملكة المتحدة ، لا يزال هذا المخفوق الكبير يحتوي على كمية كبيرة من السكر (67 جرامًا) ، ولكنه أقل بكثير من السكر الذي نحصل عليه هنا في المنزل. مع الأخذ في الاعتبار أحجام الأكواب الأكبر في الولايات المتحدة ، أوقية للأوقية ، هزة ماكدونالدز الأمريكية & # 8217s بدون سوط 33٪ سكر أكثر من إصدار المملكة المتحدة.

2. Pizza Hut Pepperoni Lovers / Pepperoni Feast Thin Crust Pizza (14 بوصة كبير / 8 شرائح)

لن تتمكن فقط من الاستفادة من شريط السلطة المجاني غير المحدود في المملكة المتحدة ، ولكن عندما تطلب هذه البيتزا ، فإنها تحتوي فقط على 16 جرامًا من السكر ، مقابل 40 جرامًا ضخمًا في إصدار الولايات المتحدة. هذا 151٪ سكر أكثر!

3. ساندويتش لحم الديك الرومي صب واي (6 & # 8243 مع خبز قمح مكون من 9 حبوب وخس وخيار وطماطم وفلفل أخضر وبصل)

اعتاد صب واي أن يكون أحد السندويشات "الصحية" قبل أن أتوقف عن تناول الوجبات السريعة المصنعة. ساندويتش لحم الديك الرومي الخاص بهم ليس & # 8217t يحتوي على نسبة عالية من السكر ، ولكن هنا في الولايات المتحدة ستنتهي 56٪ سكر أكثر (8 جرامات من السكر مقابل 217 جرامًا من شطيرة مترو الأنفاق) مما لو كنت ستطلب نفس السندويتش بالضبط في المملكة المتحدة (5.4 جرام من السكر مقابل 228 جرامًا من السندويتش).

4. ستاربكس يقطين سبايس لاتيه (20 أونصة فينتي ، نصف دسم / 2٪ حليب مع خفق)

بعد التحقيق الذي أجريته في Starbucks Pumpkin Spice Latte ، لم أستطع المساعدة ولكن أتساءل عما إذا كانت ستاربكس تقدم نفس المكونات في بلدان أخرى. لقد حصلت على القائمة الكاملة لمكونات Pumpkin Spice latte في المملكة المتحدة ، وكان حدسي صحيحًا. لم يكتفوا بإعادة صياغة وصفتهم بمكونات أكثر أمانًا ، ولكنها تحتوي أيضًا على كمية أقل من السكر. إن فينتي اليقطين سبايس (2 ٪ حليب مع سوط) في الولايات المتحدة لديها كمية هائلة 58٪ سكر أكثر من إصدار المملكة المتحدة. يحتوي لاتيه "طويل" في الولايات المتحدة (حجم صغير) على نفس كمية السكر تقريبًا مثل فينتي (الحجم الكبير).

لا تستخدم ستاربكس أيضًا تلوين الكراميل في المملكة المتحدة & # 8217t ، مما يثبت أن هذا عنصر غير ضروري تمامًا. بدلاً من ذلك ، يقومون بتلوينه باستخدام بيتا كاروتين (من الجزر) ولا يستخدموا المواد الحافظة. يخبر ستاربكس وكالات الأنباء هنا في الولايات المتحدة أنهم & # 8217 لديهم "فريق عمل" يعمل على التخلص التدريجي من تلوين الكراميل في الولايات المتحدة ، لكنهم فعلوا ذلك بالفعل في المملكة المتحدة ، فلماذا لا يخدمون فقط نفس المنتج أكثر أمانًا هنا؟

* يحتوي مستوى لون الكراميل الرابع على 4-MEI ، المصنف من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان على أنه & # 8220 يحتمل أن يكون مسرطنًا للإنسان & # 8221. حدد البرنامج الوطني لعلم السموم أيضًا أن مستوى تلوين الكراميل IV مركب 4-MEI مادة مسرطنة.


تكشف ماكدونالدز بالضبط كيف يتم صنع البطاطس المقلية

& # 151 - آه ، بطاطس ماكدونالدز المقلية. من الصعب العثور على شخص لا يحب الكلاسيكية الأمريكية ، بغض النظر عن أفكارهم حول سلسلة مطاعم الوجبات السريعة.

كان الأمر دائمًا ضبابيًا بعض الشيء ، مع ذلك ، كيف تصنع ماكدونالدز أعواد البطاطس التي تسبب الإدمان - حتى الآن. أصدرت ماكدونالدز مقطع الفيديو أعلاه الذي يوضح بالتفصيل العملية ، والتي قمنا بتقسيمها من أجلك أدناه ، جنبًا إلى جنب مع اختصاصي التغذية المسجل جورجي فير يتناول المكونات.

الخطوة 1: تقشير وتقطيع وتبييض

تستخدم سلسلة الوجبات السريعة البطاطس غير المعدلة وراثيًا ، بما في ذلك أصناف شيبودي ورينجر روسيت وأوماتيلا روسيت وروست بوربانك. بمجرد وصول البطاطس إلى النبات ، يتم تقشيرها وإجبارها على التقطيع بسرعة 65 ميلاً في الساعة لعمل بطاطس موحدة. ثم يتم غمرها لفترة وجيزة في الماء الساخن لإزالة السكريات الطبيعية الزائدة لأسباب تتعلق بالألوان. وفقًا لماكدونالدز ، فإن السلق يزيل أيضًا النشاط الأنزيمي الذي يمنع التلف ويطور قوامًا رقيقًا ، على غرار البطاطس المخبوزة ، للحصول على قوام أفضل.

الخطوة 2: الغطس في "حمام المكونات"

هذه هي الخطوة غير الطبيعية في العملية. تُغمس البطاطس المقطعة والمُقَفَّاة الآن في "حمام مكون" يتكون من دكستروز وبيروفوسفات حمض الصوديوم. يساعد الدكستروز ، وهو شكل طبيعي من السكر ، في الحصول على لون ذهبي موحد ، كما يمنع بيروفوسفات حمض الصوديوم البطاطس من التحول إلى اللون الرمادي بعد طهيها ، وفقًا لماكدونالدز.

قال الخوف أن هذه المكونات ليست ذات أهمية صحية. قال مؤلف كتاب "النظام الغذائي الخالي من الدهون" لشبكة ABC News: "الدكستروز هو ببساطة سكر يحدث بشكل طبيعي في دمائنا". "أما بالنسبة لبيروفوسفات حمض الصوديوم ، فعند تقطيع البطاطس ثم تعريضها للهواء ، فإنها تتحول إلى اللون الأخضر والبني المائل للرمادي ، وهو ما لا يجذب المستهلك النهائي. هذه المادة الكيميائية تبقيها جميلة وذات مظهر أبيض. على حد علمي ، لا توجد بيانات عن أي مخاوف صحية من بيروفوسفات حمض الصوديوم. "

الخطوة الثالثة: القلي الجاف والسريع

بعد ذلك ، يتم تجفيف البطاطس المقلية وتقليها جزئيًا لضمان سطح خارجي هش. ماكدونالدز لا تقوم فقط بقلي البطاطس في مزيج من الزيوت - الكانولا وفول الصويا وفول الصويا المهدرج - ولكنها تضيف أيضًا نكهة اللحم البقري الطبيعية المشتقة من دهون البقر التي تحتوي على مشتقات القمح والحليب للنكهة وحمض الستريك للحفظ وثنائي ميثيل بوليسيلوكسان لتقليل رغوة الزيت وتمديده. جودة الحياة الزيتية ، وفقًا لماكدونالدز.

الشيء الوحيد الذي يجب ملاحظته حول دهون اللحم البقري من أجل الخوف هو أنها تجعل البطاطس المقلية ليست نباتية لفترة طويلة ، وبالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية القمح أو الحليب ، فإن البطاطس المقلية يمكن أن تثير ردود فعل.

"غالبًا ما يستخدم القمح لعدم التكتل. لا أعرف عملية ماكدونالدز على الإطلاق ولكن توقعي أن تتم إضافة القمح ومشتقات الحليب إلى النكهة لجعلها مسحوقًا صالحًا للاستخدام "، قال فير. "حامض الستريك حميد تمامًا موجود في الفاكهة. لم أسمع عن ثنائي ميثيل بوليسيلوكسان ، لكن منذ أن عملت في مجال الصحة ربما كنت قد سمعت عنه إذا كان ذلك يمثل مشكلة صحية ".

الخطوة 4: تجميد الفلاش

ثم يتم تجميد البطاطس بسرعة ، وهي طريقة وصولها إلى المطاعم.

الخطوة 5: اشحن واطبخ في المطاعم

عندما تكون جاهزًا للطلب ، تطبخ المطاعم البطاطس للمرة الثالثة وتحميصها بمزيد من الزيت. هذه المرة ، إنه مزيج زيت نباتي من زيت الكانولا والذرة وفول الصويا وزيوت فول الصويا المهدرجة. هناك أيضًا TBHQ ، وهو مضاد للأكسدة يطيل العمر الافتراضي للزيت ويعمل كمادة حافظة للزيت ، وحمض الستريك للنضارة والمزيد من ثنائي ميثيل بولي سيلوكسان للمساعدة في تقليل تناثر الزيت ، وفقًا لماكدونالدز.

أوضح فير: "TBHQ هو أحد مضادات الأكسدة التي تمنع تفسخ الزيت. وقد قررت إدارة الغذاء والدواء وكذلك إدارة سلامة الأغذية الأوروبية أنه آمن بكميات أقل من 0.02٪ ، طالما أن ماكدونالدز عدم إضافته فوق الحد القانوني ، فلا داعي للقلق ".

أخيرًا ، تضيف السلسلة الملح بعد طهي البطاطس المقلية ، على الرغم من أنه يمكنك طلب غير مملح.

من بين 19 مكونًا في البطاطس المقلية ، من المستغرب أن يكون واحدًا فقط مصدر قلق لـ Fear.

"بالنسبة للمستهلكين ، يرون هذه القائمة الطويلة التي تضم أكثر من 10 مكونات والعديد منها يبدو وكأنه مواد كيميائية كبيرة وطويلة وغريبة. لكن بالنسبة لخبير التغذية من ذوي الخبرة في الكيمياء الحيوية ، فإن الشخص الذي يجعلني لا أتناول بطاطس ماكدونالدز المقلية هو الزيت المهدرج ، "قال فير. "الزيوت المهدرجة هي مصدر للدهون غير المشبعة ، والتي ثبت أنها سلبية على صحة الإنسان من نواح كثيرة."

غالبًا ما توجد الدهون المهدرجة في السمن الصلب والسمن النباتي وبعض المارجرين. لا تحتوي زيوت الكانولا السائلة والخضروات عليها.


ماكدونالدز تقف وراء هذا القرار الذي يشعر بخيبة أمل العملاء

منذ أكثر من عام الآن ، تسبب الوباء في عمل سلاسل مطاعم الوجبات السريعة بشكل رشيق للغاية من أجل تشجيع المبيعات. كانت ماكدونالدز من بين النقاط الساخنة التي اضطرت إلى اتخاذ بعض القرارات الصعبة في تلك الفترة. الآن ، أخبر رئيس ماكدونالدز الولايات المتحدة المستثمرين للتو أنه بينما يشعر بعض العملاء بالإحباط من هذه التحركات ، إلا أنها لم تمنعهم من العودة.

صدر تقرير Restaurant Business ، بعد مكالمة مستثمرين يوم الخميس بقيادة جو إرلينجر ، رئيس ماكدونالدز الولايات المتحدة الأمريكية. قال إرلينجر إنه في العام الماضي في هذا الوقت - عندما أدى الوباء فجأة ولكن بشدة إلى إضعاف أعمال ماكدونالدز - تحركت الشركة بسرعة لتقييم ما يريده العملاء حقًا. ألغت الشركة عناصر مثل السلطات ، وساندويتش الدجاج المشوي الحرفي ، ومناقصات الدجاج ، ووجبة الإفطار طوال اليوم ، والتي قدموها في عام 2015. قال إرلينجر: "تبدأ زيارات العملاء بالالتزام بالقائمة الأساسية". لأنه ربما في حقيقة، فمعظم العملاء ينتمون حقًا إلى كلاسيكيات ماكدونالدز الشغوفة مثل كوارتر باوندر ، بيج ماك ، أو فرايز.

قال إرلينجر في المكالمة إن إزالة "العشرات" من هذه العناصر في الولايات المتحدة قد ساعدت الأعمال بالتأكيد: "لقد ازدادت معدلات الدفع لدينا بشكل أسرع ، ونمت الهوامش وتحسن رضا العملاء ... وببساطة ، أصبحت مطاعمنا أسهل في التشغيل وأكثر ربحية."

كشف مسؤولون تنفيذيون آخرون في ماكدونالدز عن ذلك خلال العام الماضي ، كان إجبارك على اللجوء بشكل أساسي إلى خدمة القيادة كنقطة خدمة (نظرًا لأن خيار تناول الطعام مقيدًا) كان في الواقع بمثابة فوز. لقد منح العلامة التجارية فرصة للتركيز بشكل أكبر على تبسيط تجربة القيادة. نُقل عن بليك كاسبر ، رئيس إحدى المنظمات الحاصلة على امتياز ماكدونالدز ، قوله في يونيو الماضي: "القائمة المحدودة وسهولة العمليات تسمح لفرقنا بالتركيز وتقديم خدمة سريعة للغاية" ، مضيفًا: "تقوم فرقنا بعمل رائع في قيادتنا. -ثروس ".

لذا في حين أنه من غير المحتمل أن ترى عودة إفطار All Day إلى Micky D's في أي وقت قريبًا ، في الأقل أنت تعلم أن ماكدونالدز موجود للطلبات التي كنت دائمًا تعرض عليها. بالإضافة إلى ذلك ، كما يقول المطلعون ، نظرًا لأن ماكدونالدز كانت أكثر تمييزًا بشأن القائمة الجديدة التي يقدمونها (فكر في تشيكن ماك ناجتس الحار وساندويتش الدجاج الحار) ، فإن الطلبات مثل هذه تجعل المشجعين يتدفقون.

هل ما زلت محبطًا بسبب التخفيضات الأخيرة في ماكدونالدز؟ يبدو أن برجر كنج قد يلاحق عملك في الإفطار.


أضافت ماكدونالدز أخيرًا بطاطس الوافل إلى القائمة

ربما تكون ماكدونالدز قد أطلقت للتو قطع الجبن المقلي ، لكنها لم تنته بعد من تعديل القائمة هذا العام. بالإضافة إلى البطاطس المقلية الشهيرة للسلسلة ، بدأت بعض المواقع في تقديم بطاطس الوافل المقرمشة. المصيد؟ قد تضطر إلى الذهاب في رحلة برية وقفز مدشور على متن طائرة و [مدشور] للحصول عليها.

وفقًا لـ Brand Eating ، أضافت مطاعم ماكدونالدز في كندا البطاطس المقلية إلى تشكيلة العطلات الخاصة بهم. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فإنهم يضعون طبقات من البرجر بالجبن مع لحم الخنزير المقدد والهاش براون. لأنه لا يوجد شيء يقول "عيد ميلاد سعيد" أو "حانوكا سعيد" تمامًا مثل ربع باوندر مع أصابع في الأعلى.

بينما نشعر بالامتنان لمخاوي النعناع التي تثيرها الأقواس الذهبية في الولايات المتحدة ، نأمل أيضًا أن تعبر الفريتس الحدود في وقت ما من هذا الموسم. أو مهلا ، حتى العام المقبل. يمكننا أن نتحلى بالصبر.

اتبع Delish انستغرام.


اليرقات

احصلي على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت من الزيت ، وضعي البطاطس المقلية. عند هذه الدرجة ، ومع البطاطس المقلية النحيفة جدًا ، سيكون وقت الطهي سريعًا نوعًا ما. كل ما يمكن أن أجده من "موظفي ماكدونالدز المزعومين" على الإنترنت يقول أن البطاطس تطهى لمدة ثلاث دقائق و 10 ثوانٍ. ثلاث دقائق و 10 ثوانٍ في القلاية أنتجت بطاطا مقلية مفرطة. بعد بضع محاولات (كثيرة) ، يكون وقت الطهي المثالي للبطاطس المقلية في تلك الدرجة دقيقتين ، لكن راقبها في حال احتجت إلى إطالة مدة (أو أقصر) في وقت الطهي.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجهم وملحهم - أملاح ماكدونالدز لإخراج ضوء النهار منها ، ولكن يمكنك استخدام قدر ما يمكن لجسمك الرقيق المحمّل بالصوديوم.


  • قدمت مطاعم كونوت بلازا ، التي تدير 140 مطعمًا عبر شمال وشرق الهند ، خدمة توصيل WhatsApp

عندما أغلقت المطاعم أبوابها في عام 2020 بسبب الإغلاق ، اشتاق الناس إلى برغر ألو تيكي وبطاطس بيري بيري. بدت راحة ملء معدة و rsquos مع وجبة هابي ميل من 100 روبية وكأنها حلم بعيد المنال. لذلك ، عندما خففت الحكومة القيود وفتحت مطاعم QSR أبوابها ، كان على McDonald & rsquos العودة أقوى وأكثر ذكاءً. كان لابد من تقديم وجبات سريعة مفضلة للعملاء ، ولكن الآن بعناية فائقة.

100٪ تلامس

كان هذا عندما قامت مطاعم كونوت بلازا ، التي تدير 140 مطعمًا عبر شمال وشرق الهند ، بتحويل أعمالها مع التركيز القوي على سلامة وعافية العملاء والموظفين. يقول سانجيف أغراوال ، رئيس مجلس الإدارة والمرخص له بالتطوير في مطاعم كونوت بلازا ، "وبصرف النظر عن ضمان طلب 100٪ بدون تلامس في المطاعم ، فقد قدمنا ​​أيضًا خدمة McDelivery المستندة إلى WhatsApp. & rdquo

لاقى هذا استحسان العملاء حيث شهدت الشركة زيادة كبيرة في عدد الزوار في معظم مطاعمها وقنوات McDelivery. & ldquo تتجاوز الأرقام مستويات ما قبل COVID ، & rdquo تطالب Agrawal.

برنامج Global Safety +

علاوة على ذلك ، عززت الشركة برنامج Global Safety + ، وهو نظام لتعزيز ممارسات النظافة والسلامة. يتضمن ما يقرب من 50 تغييرًا في العمليات في عمليات المطاعم. & ldquo قدمنا ​​هذا البرنامج العام الماضي للمساعدة في ضمان أن كل جزء من تجربة McDonald & rsquos آمن لعملائها وموظفيها ، & rdquo توضح Agrawal.

تشمل بعض عمليات السلامة الفحص الحراري والأقنعة والقفازات للموظفين وغسل اليدين المتكرر واستخدام معقمات اليد. عندما يدخل العملاء المطعم ، يتم تعيين إشارات مرئية على الأرض لإرشادهم إلى منطقة الجلوس والإشارة إلى التباعد المادي. & ldquo في المنضدة الأمامية ، تم أيضًا تقديم الدروع الواقية كحاجز أمان إضافي للعملاء والموظفين ، ويضيف Agrawal.

rejigs القائمة

أخيرًا وليس آخرًا ، يأتي كل جزء & rsquos المفضل & ndash القائمة. في عام 2020 ، قدمت الشركة عناصر مثل خبز القمح الكامل ، وبطاطس شيك-شيك ، وماكنوجيتس مع توابل بيري بيري ، وبيج هوغ برجر مع أنواع الفطائر المزدوجة ، وماسالا تشاي لتوابل القائمة.

& ldquo يعد ابتكار القائمة جزءًا مستمرًا من أعمالنا. هذا العام أيضًا ، سنواصل تحسين قائمتنا بالعناصر وفقًا للذوق الهندي ، كما يقول Agrawal. لذلك ، يمكن للمرء أن يتوقع المزيد من البرغر Aloo Tikki و Maharaja Macs للمضي قدمًا. وأخيرًا ، من أجل خلق بيئة دافئة وترحابة ومريحة في المطاعم ، تخطط الشركة لتحديث منافذ البيع باستخدام تقنية الراحة الإضافية.

من المؤكد أن مطاعم كونوت بلازا لديها الكثير على أطباقها لعام 2021 ، لكن هذا يعني فقط أنه سيتم تقديم وجبات أسعد للعملاء!

المهندسين المعماريين في الهند والمستقبل سيحددون أجندة النمو في هذا العقد الذهبي ، في اجتماع تايمز نتورك إنديا الاقتصادي - 25 ، 26 مارس | نيو دلهي. شاهد تغطية مباشرة من الأرض على قنوات Times Network News و www.indiaeconomicconclave.com.

للحصول على أحدث أخبار الأعمال وأخبار السوق وأخبار ضريبة الدخل وسوق الأسهم و Sensex Today ، تتبع التحديثات الحية Times Now


شاهد الفيديو: الكائنات المعدلة وراثيا


تعليقات:

  1. Bentley

    كلمة الشرف.

  2. Britton

    نعم ، وقت الاستجابة مهم

  3. Ismael

    أنا آسف ، لأنني لا أستطيع المساعدة. آامل أن يساعدك الآخرون.

  4. Fadl

    هذا رأيك بشكل استثنائي

  5. Frika

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.

  6. Gilroy

    أنت لم تفهم جيدًا على الإطلاق.

  7. Iye

    فكرتك رائعة

  8. Tygogor

    برأيي أنك أخطأت. يمكنني إثبات ذلك.



اكتب رسالة