ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

عصير التفاح مطهو ببطء لحم الخنزير

عصير التفاح مطهو ببطء لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذه الوجبة اللذيذة المطبوخة ببطء مصنوعة على سطح الفرن وتقدم نكهة لا تصدق.المزيد +أقل-

1 1/2

رطل لحم خنزير مشوي

1

بصل حلو متوسط ​​مقطع إلى أرباع

1/2

كوب حكيم طازج مقطع

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة. يضاف لحم الخنزير المشوي ويحمر من جميع الجوانب. قم بإزالة الشواء من المقلاة.

  • 2

    نضيف البصل والبطاطس إلى المقلاة. يقلب جيدا. غطي المزيج واطهيه لمدة خمس دقائق.

  • 3

    قلب الثوم والمريمية والملح والفلفل في الفرن الهولندي.

  • 4

    نضيف الشواء إلى المقلاة ونسكب فوقها عصير التفاح. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.

  • 5

    أخرجي اللحم والبطاطس والبصل من المقلاة. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيع لحم الخنزير.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • لسنوات ، كنت أشتهي الأفران الهولندية الفاخرة.

    تخيلت وجود وعاء ثقيل ومغطى بإحكام في ذاكرة التخزين المؤقت الخاصة بي لجميع أنواع الطهي وصنع الحساء والمزيد. لذلك في عيد الميلاد الماضي عندما قمت بفك غلاف الكريسماس الذي كنت أفكر فيه لفترة طويلة ، شعرت بسعادة غامرة.

    الفرن الهولندي مثالي لعمل وصفات مثل لحم الخنزير المطهو ​​ببطء. يُحمّر لحم الخنزير بزيت الزيتون ثم يُطهى (مع البصل والبطاطا) في عصير التفاح على نار خفيفة. والنتيجة هي طبق لذيذ للغاية مع نغمات حلوة.

    لا تقلق - لن تخطئ في اعتبارها حلوى. هذا بالتأكيد عشاء جيد وشهي (تلميح: ضع القليل من البصل مع لحم الخنزير لقمة مذهلة). قدمها مع السلطة أو بعض الذرة وتحضر وجبتك.

    لكن ما هذا التحفيز؟ التحميص هو أسلوب طهي يتم فيه تحمير اللحم ثم طهيه ببطء في قدر مغطى بالسائل. يبدو مثل الغليان؟ ليست كذلك. أنت تستخدم كمية صغيرة من السائل ، لذلك تدور الرطوبة من السائل في الوعاء ، فتكسر اللحم وتجعله طريًا ولذيذًا (خاصة إذا كنت تستخدم سائلًا لذيذًا).

    أفضل جزء؟ معظم طهي طبق مثل هذا يتم بدون استخدام اليدين تمامًا.

    هل تبحث عن لحم خنزير مطهو ببطء أكثر؟ تحقق من طباخ بطيء لحم الخنزير المشوي مع الفاكهة.

    سارة دبليو كارون كاتبة طعام ومحررة ومدونة تكتب عن الأطعمة الملائمة للعائلة وتنشئة أسرة صحية في Cucina Bella التابع لسارة.


ملخص الوصفة

  • 1 خاصرة لحم الخنزير ورف واحد من 8 أضلاع (حوالي 5 أرطال إجمالاً)
  • ملعقتان كبيرتان ملح ، بالإضافة إلى المزيد من التفاح
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد من التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 أكواب عصير تفاح
  • 6 أكواب من مرق الدجاج غير المملح ، ويفضل أن تكون منزلية الصنع
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى نصفين
  • 4 أغصان زعتر طازج
  • 2 غصن من البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة
  • 4 تفاح جراني سميث
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • زيت نباتي للقلي
  • 8 أوراق حكيم طازجة (اختياري)
  • قرع الجوز المحمص المهروس

سخني الفرن إلى 250 درجة. افركي رف الأضلاع بملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل. ضع كاسرولة مقاومة للحريق بسعة 7 لتر أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي وسخنيها حتى يسخن الزيت لكن بدون تدخين. يُضاف رف من الضلوع بنية اللون ، من 8 إلى 10 دقائق على كل جانب ، ثم يُزال. اسكب الدهون الزائدة من الطاجن.

قم بإزالة الغليان عن المقلاة: أضف كوبين من عصير التفاح مع التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح قاع الكسرولة نظيفًا. أضيفي مرق الدجاج والخل والبصل والزعتر والبقدونس. قطعي تفاحتين إلى نصفين وأضيفيهما إلى الطاجن. أعد الضلوع إلى الطاجن. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُنقل الطاجن إلى الفرن ويُطهى لمدة ساعتين.

سخني باقي ملعقة الزيت في مقلاة. قم بتتبيل لحم الخنزير مع 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل. عندما يكون الزيت ساخنًا ولكن غير مدخن ، أضف الخاصرة. يجب أن يصدر صوت أزيز بمجرد وصوله إلى المقلاة. يحرق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، من 10 إلى 15 دقيقة.

انقلي كوبين من سائل الطهي من الكسرولة إلى وعاء ضحل أو فاصل الدهون ، واتركيها لتبرد. يُضاف الخاصرة إلى الطاجن ، ويُعاد إلى الفرن ، ويُطهى حتى يتم إدخال مقياس حرارة اللحم في سجلات الخاصرة 150 درجة ، أي حوالي 40 دقيقة أخرى.

دهن منزوع الدسم من سائل الطبخ المحجوز. يُصفى السائل في قدر متوسط ​​الحجم مع 2 كوب من عصير التفاح المتبقي. يوضع على نار متوسطة على نار هادئة حتى ينخفض ​​بمقدار يزيد قليلاً عن النصف ويكون لونه كهرماني اللون وبقوام لزج قليلاً.

توضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قشر ولب تفاحتين متبقيتين ، قطعيهما إلى أثمان ، ورتبيهما في طبقة واحدة في مقلاة ساخنة. يرش بالسكر ويتبل قليلا بالملح والفلفل. يُطهى المزيج حتى يذوب السكر ، من 2 إلى 3 دقائق ، وتقليل الحرارة. استمر في الطهي حتى يبدأ السكر في الكراميل ، من 7 إلى 8 دقائق. يجب أن يلين التفاح وينتفخ ، ويجب أن يبدأ الجانب المحترق في التحول إلى اللون البني. عندما تنفك شرائح التفاح بشكل طبيعي من المقلاة ، اقلبها واتركها على الجانب الآخر لمدة 5 إلى 7 دقائق. أضف صلصة التفاح إلى مقلاة فقط لتسخين الصلصة وإذابة أي سكريات مطبوخة في المقلاة.

إذا كنت تستخدم أوراق المريمية ، قم بتسخين حوالي 1/2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى أقل من نقطة التدخين. تُضاف أوراق المريمية وتُقلى حتى تصبح مقرمشة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي إلى قطعة من المنشفة الورقية.

شريحة من الخاصرة بسمك 1/4 بوصة ، وقطع الرف إلى ضلوع فردية. يقدم مع التفاح والصلصة والقرع المحمص المهروس. تُزين بأوراق المريمية المقلية.


لحم الخنزير المطهو ​​ببطء - وصفات

إذا لم يكن لدي عصير تفاح صلب أو عصير تفاح في متناول اليد ، فهل يمكنني استبداله بمزيج من نصف عصير تفاح ونصف نبيذ أبيض أو نبيذ أحمر؟ أم أنه من الأفضل مجرد استخدام عصير التفاح وزيادة كمية خل التفاح لموازنة الحلاوة؟

الشيف جون ، ما البديل الذي يمكنني إجراؤه إذا كان بإمكاني استخدام منتجات الألبان؟ هل هناك أي شيء آخر يمكنني استخدامه غير الكريم الفريشي أو القشدة الحامضة؟ هل يمكنني التخلص من عدم تضمين أي منهما؟

تبدو رائعة! لا يمكن الانتظار للقيام بذلك. هل هناك درجة حرارة داخلية معينة تهدف إلى الحصول على أفضل قوام لحم الخنزير؟ شكرا!

هل تعتقد أن هذه الوصفة ستعاني كثيرًا إذا استخدمت قدر الطبخ البطيء؟

نعم ، من فضلك في عرض الاسكواش :)

الذهاب إلى المتجر الليلة - يبدو هذا جيدًا جدًا!

أتمنى أن ترينا كيفية استخدام لسان البقر.

هل تنصحون قدر الضغط بقطعه في الوقت المحدد؟

هل تنصح باستخدام قدر الضغط للتقطيع في الوقت المحدد؟

سعيد لأنك شفيت بعد حالة ضرس العقل !!

ما الزينة؟ ترطيب شرائح التفاح المجفف؟

أود أن أقول إنه إذا كنت تبحث عن قدر كبير من القوام في الصلصة ، فأنت بحاجة إلى البدء بكمية أكبر من السائل. كما أن الزجاجة الواحدة الخاصة به تشبه إلى حد كبير زجاجتين / علب سعة 12 أونصة ، وهو أمر يجب أخذه في الاعتبار بالتأكيد. كل ما قال هذا كان لذيذًا جدًا.

الشيف جون ، معجب كبير هنا! وأول مرة يعلق. عندما يكون لدي لحوم مطبوخة ببطء للتقطيع ، أقوم بإزالتها من سائل الشواء وأفرم اللحم ساخنًا على الفور ، ولكن أثناء هذه العملية ، سأقوم بملعقة سائل الشواء فوق اللحم وسيصبح دائمًا لذيذًا وعصيرًا بمجرد تقديمه. هل هذا مشابه تمامًا لما يحدث للحوم عند الراحة؟

لا يزال قلبي النابض ، الشيف جون. يبدو هذا الخريف لذيذًا وسيكون في قائمة عطلات نهاية الأسبوع. شكرًا لك على هذا ، وعلى وصفة السبايتزل أيضًا. أتطلع بشدة إلى وصفة الاسكواش الشهية التالية.

مرحبًا مدون الطعام الرائع ومدوِّن الفيديو. أنا أحب الأشياء الخاصة بك. كيف يمكنك تغيير هذا الطبق لجعله خاليًا من منتجات الألبان؟ فقط لا تضيف الكريم؟ أو شيء فرعي لذلك؟ شكرا

يبدو رائعًا ، لكن هل أفتقد الإرشادات خطوة بخطوة في مكان ما؟

فعلت ذلك البارحة. كان حقا للموت من أجل! جيد جدا. وصفة رائعة

هل يمكن أن تخبرني ما هو نوع عصير التفاح الذي استخدمته؟ أنا مرتبك قليلاً ، فالوحيدين الذين وجدتهم يشبهون زجاجة بيرة ، ولم أتمكن من العثور على أي زجاجة 750 مل. هل يمكنني استخدام هذا النوع؟

هل سيكون هذا على allrecipes.com؟ لم أتمكن من العثور عليه هناك. أنا حقًا أحب القدرة على طباعة الوصفة. أحب مقاطع الفيديو الخاصة بك والشروحات. شكرا..

أمنيتي الغذائية هي مقبلات فطيرة لذيذة. أستمر في صنع لفائف النقانق لرجلي ، لأنه يحبها. لسوء الحظ ، لم أكن أبدًا من أشد المعجبين بلفائف النقانق ، لذلك أحب القليل من مقبلات الفطائر المعجنات التي يمكنني صنعها في نفس الوقت لنفسي! & # 65279

كان هذا لذيذ بشكل لا يصدق. صنع هذا لحم الخنزير مع سبايتزل. وصفاتك لا تخيب أبدا !! & quot وكالعادة & quot ، أحب حس الفكاهة لديك. هذا لا يقفي أو صوت يغني للغاية ، لكني أعني ذلك !!

لقد صنعت هذا للتو مع Spätzle. يم. لحم الخنزير شوكة العطاء ، Spätzleis الكمال. شكرا لك. أود أن أنشر وجبتي في Octoberfest لكن يمكنني & # 8217t إضافة صورة

يا لها من طريقة رائعة لبدء OctoberFest. أحبته العائلة مع سبايتزل. يم. قالت زوجتي إنها كانت واحدة من وجباتها المفضلة.

جرب هذا يوم الأربعاء. لا يمكن الانتظار لإقرانه بالسبايتزل.

كان هذا لذيذًا وسهل التحضير. كما في: & quotso easy & quot ، شعرت نوعًا من الذنب أثناء خدمته للشركة في تلك الليلة.

لم أكن ملح & # 39t اللحوم في وقت مبكر لأن مقلاة السيراميك الخاصة بي لم تكن بنية اللون بشكل جيد. كان مملحًا جيدًا في وقت لاحق.

تركت اللحم والصلصة ليغليان في قدر الفخار لمدة 6 ساعات. عندما عدنا كان طريًا بدرجة كافية تقريبًا ، لذلك قمت بتصفية معظم الصلصة لتقليلها على الموقد وأبقيت اللحم يُطهى لمدة ساعة أخرى. على الرغم من أنني نسيت الكريمة الطازجة / الكريما الحامضة ، إلا أنها كانت لا تزال مبهجة. (يجب المحاولة في المرة القادمة.)

لقد قدمت لحم الخنزير اللزج النضج فوق عصيدة من دقيق الذرة مع جانب من الخضار المشوية (البنجر والجزر والبصل لا يحتوي على قرع).

لقد رأيت هذا المنشور الأسبوع الماضي وفكرت في كتف لحم الخنزير المشوي في عصير التفاح حقًا تتدفق عصائر الخريف. بدأ هذا الأسبوع في الحصول على القليل من البرودة لذا جربته بالأمس وسعدت حقًا بالنتيجة!

كان العيب الوحيد هو العثور على كتف لحم خنزير مخلية من العظم في رالف & # 39. كان عليّ أن أستقر على كتف يبلغ وزنها 8.3 رطل ، مما أدى إلى رفع بعض الحواجب من نصفي الأفضل. لقد انغمست في بعض التكهنات حول المدة التي سأستغرقها لاستخدامها بالكامل. انتهى بي الأمر بتقسيمها إلى قطع وتجميد حوالي خمسة أرطال منها.

لحسن الحظ ، كان هذا جيدًا بما يكفي لدرجة أنني من المحتمل أن أعود مرة أخرى ، بالإضافة إلى أنني أعتقد أن كتف لحم الخنزير ستجعل الفلفل الحار جيدًا. نعم ، هذا يجب أن يعمل. -)

على أي حال ، لقد أصبحت أعتمد على مدونتك للحصول على وصفات وتقنيات لا تفشل. أردت فقط إخبارك بأنك مسموع هنا!

أوه ، وأنا أيضا التقطت ديليكاتا الاسكواش. حان الوقت لتوسيع آفاقي!

هذا لحم الخنزير المطهو ​​ببطء يبدو لذيذ. في قائمتي لمحاولة بالتأكيد.

على الرغم من ذلك ، لدي رغبة في الطعام. اعتادت أختي أن تصنع مرق لحم بقري إيطالي يُقدم مع عصيدة من دقيق الذرة لينة غنية لزوجها الإيطالي. تدعي أنها لم تفعل ذلك منذ فترة طويلة لدرجة أنها نسيت كيف. لقد مرت حماتها منذ سنوات ، لذا ضاعت الوصفة. هل لديك أي شيء من هذا القبيل في مخزونك الواسع؟ طاه THX

هذه وصفة رائعة.
سأقوم ببعض التغييرات ، لكن يا له من عرض تقديمي رائع! شكرا!

أنا أحب وصفاتك ولكني أتمنى حقًا تضمين الخطوات. ليس من العملي عادة مشاهدة الفيديو أثناء إعداد الوصفة.

الشيف جون: هذا الطبق كان رائعًا للغاية! لقد كان أفضل جزء من يوم عظيم بالفعل.

لقد صنعته باستخدام Spaetzle ، وعلى عكس أي شخص آخر في هذا الموضوع ، لا يهمني كيف تقوله أو تهجئه ، لم يكن من الممكن أن يكون أكثر متعة.

برافو وشكرا على العشاء الرائع!

تبدو رائعة ، متى يجب أن أضيف الخضار الممكنة المذكورة أعلاه؟

لقد ذكرتِ استبدال الكريمة المكثفة بالكريمة الطازجة. هل يمكنك استبدال القشدة الحامضة أيضًا؟

لقد صنعت هذا للتو ، وهو مذهل. لقد نسيت الكريمة طازجة ، لكنها كانت لا تزال رائعة.

إذا كان لديك موقد كهربائي مثلي ، فقد يكون التحضير صعبًا لأن الحرارة ليست ثابتة. جرب الفرن في 250

لقد صنعت هذا من أجل حفلة الليلة (صنعها مع Angry Orchard والقشدة الحامضة ، لأنني & # 39m plebian) ، أقدمها مع القرع المشوي والأرز. رائحة مطبخي مدهشة ، وسرعان ما ستنتشر هذه الرائحة على نطاق واسع ، وفي مكان ما سيسأله أحدهم ، & quot؛ آه ، هل تحولت للتو إلى الخريف؟ & quot

كان هذا مذهلاً! لقد اتبعت كل شيء ما عدا أنني استخدمت عصير التفاح العادي بدلاً من عصير التفاح الصلب لأنني أستمتع بشرب عصير التفاح الصلب كثيرًا لاستخدامه في الطهي. لم & # 8217t أحصل على لون غامق في الصلصة مثل الطاهي جون ، لكن ربما كان ذلك بسبب اللون البني الباهت للحم لأنني أخاف باستمرار من الإفراط في الطهي. تذوق رائع ولحم الخنزير كان طريًا تمامًا حسب ما أفضّله بعد حوالي ساعتين ونصف الساعة. شكرا الشيف جون!

أنت تكسرني هيك! وجد زوجي مقاطع الفيديو الخاصة بك ، ونحن & # 8217ve نشاهدها منذ بضعة أسابيع. أنا & # 8217m صنعت هذا للمرة الثانية الليلة ، ويرجع ذلك غالبًا إلى: لقد كانت رائعة في المرة الأولى ، و 2: اضطررت إلى شراء كتف لحم خنزير ضخم من السوق. أنا من منطقة الخليج ، ومن الممتع دائمًا رؤية الأشخاص من & # 8220home & # 8221 وأنت على حق ، فإن الكريمة الطازجة هي SOOOOOOO أفضل بكثير من القشدة الحامضة. لقد صنعت 3 دفعات على الأقل. الآن لإثارة بعض Spätzle.

كل وصفة أراها تحتوي على الكثير من الأسئلة في التعليقات ، لكني لم أر الشيف جون يجيب عليها مطلقًا. لماذا هذا؟

هذه واحدة من أفضل الوصفات التي صنعتها على الإطلاق. ممتاز.

على ما يبدو ، لم يشعر الشيف جون أنه من المهم الرد على أي من التعليقات. للأسف هذه ليست مشكلة جديدة ..

أنا متأكد من أن الشيف جون سيجيب على جميع أسئلتك.


المراجعات

بسيطة وجيدة جدًا يمكن & # x27t أن تخطئ في هذه الوصفة

بسيطة ولذيذة للغاية. يضيف مرق البصل عمقًا ولمسة خاصة.

كنت أبحث عن وصفة لحم خنزير مطبوخ ببطء لمجموعة. لقد بدأت مع وصفة مطهو ببطء بالحليب بسبب كل المراجعات الهذيان حول طبخ الحليب. لذلك صنعت كلاهما للمقارنة. وصفة عصير التفاح المطهو ​​ببطء تغلب على تحميص الحليب. لتكرار العديد من المراجعات هنا ، مع القليل من المكونات وعدم وجود تقنيات رائعة ، كان لحم الخنزير مطبوخًا بشكل جميل وطريًا ورطبًا. قمت بدمج بعض الاقتراحات لمراجعات أخرى ، مع إضافة المريمية والتفاح. لم أكن قادرًا على الحصول على القطع الدقيقة من لحم الخنزير في الوصفة أيضًا ، لم يكن الأمر مهمًا. إذا كنت تبحث عن وصفة لحم الخنزير المثالية ، فإن المهمة تتوقف هنا.

أحب هذه الوصفة أيضًا مع لحم الخنزير الخاصرة

أحضر DH إلى المنزل مشويًا للنزهة بدلاً من لحم الخنزير المشوي وفكرت ، ما الذي سأفعله بهذا؟ بحثت في جوجل ووجدت هذه الوصفة. كان عظيما. أحببت طريقة ذوبان البصل في فمك. تعجبني الأفكار التي يمتلكها الناس حول إضافة الخل والزعتر وإكليل الجبل وكالفادو والبيرة إلى الصلصة وسوف أجربها. تم طهيه في فرن هولندي من الحديد الزهر ولم يكن لديه مشكلة مع اللحوم الجافة أو حرق البصل. تقدم مع البنجر الطازج وصلصة التفاح مع القرفة. طلبت DH أيضًا أن أضيف القرفة إلى بهارات الطهي.

لذيذة وبسيطة وممتعة للحشود. لقد صنعت هذا مرتين وطلب العديد من الأشخاص الوصفة. التغييرات التي أجريتها - أضفت 3 تفاحات مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع قبل وضع لحم الخنزير في الفرن. - مضاف إليها بعض أغصان الزعتر (ليست ضرورية ولكنها جيدة) - نقيت التفاح وصلصة البصل بعد أن خرجتا من الفرن وأضيفا الملح والفلفل حسب الرغبة. وكانت النتيجة صلصة حلوة ومالحة سميكة. لقد صنعت هذا الطبق مع القرع الحلو المحمص والزبدة والفاصوليا الخضراء. سارت الصلصة الإضافية بشكل جيد مع الدجاج المشوي بالزعتر والليمون. هذا هو الحارس ومواد الشريط الأزرق

لقد أحببنا هذا تمامًا. بالإضافة إلى المكونات الأخرى ، أضفت نصف مكعب مرقة كنور ، 4 حبات العرعر ، ورقة الغار وملعقة صغيرة من شراب القيقب. لقد قمت بتقطيع حوالي 6 جزر وأضفتها أيضًا. إنه طبق لحم الخنزير الجديد.

هذا هو طبق لحم الخنزير المفضل لدي وهو طبق ضخم مع العائلة والضيوف. التغيير الوحيد الذي أقوم به هو استخدام عصير التفاح المتبل. وإلا فأنا لا أغير شيئًا.

لذيذ جدا. (أنا & # x27m أتناول بعض بقايا الطعام الآن أثناء كتابتي!) التغييرات التي أجريتها: في الصباح الباكر ، أضع لحم الخنزير في كيس المجمد مع فصوص الثوم ، وصب سخي من عصير التفاح غير المصفى بالإضافة إلى رش جيد من خل التفاح وبعض البقدونس الطازج وأغصان الزعتر. قلبته عدة مرات خلال النهار. أخرجته من الثلاجة قبل 45 دقيقة من تحميرها وطهيها على نار هادئة. إلى جانب البصل ، ألقيت أيضًا ببعض الملفوف المبشور. تقدم مع الكرنب الأحمر والعدس بالكاري وسلطة خضراء بسيطة.

إنه & # x27s المذهل بالنسبة لي أن شيئًا بمثل هذه المكونات المتواضعة والمحدودة يمكن أن يكون جيدًا جدًا. لقد صنعت هذا مرتين على الشواية عن طريق وضع الفرن الهولندي في فحم دافئ وطهي الطعام لساعات. بسيط جدًا ، لا & # x27t يسخن المطبخ ، ولذيذ حقًا. أنا أيضا أضيف دفقة من خل التفاح ولكن أحب ذلك في كلتا الحالتين.

لقد فعلت هذا عدة مرات وهو دائمًا جيد جدًا. إذا لم يكن لدي عصير التفاح ، فقد استخدمت عصير التفاح و / أو خل التفاح.

أقوم إما بطهي هذا ببطء في الفرن كما هو مكتوب أو في وعاء الفخار (في ذلك الوقت أقوم بإزالة اللحم لصنع الصلصة). أبقي بعض البصل بالخارج حتى الساعة الماضية حتى يصبح لديهم شكل أكثر قليلاً حيث سيذوبون في الصلصة. أضف أيضًا المزيد من عصير التفاح وبعض الكالفادو (أو أي براندي تفاح) لإنهاء الصلصة ، واستخدمها في إزالة الجليد من المقلاة ثم غليها). المريمية الطازجة جيدة مع هذا أيضًا. يُعد هذا أيضًا جيدًا في حصص صغيرة من نوع فطيرة القدر ، أي املأها في قذائف التورتة المخبوزة مسبقًا وقم بقشرها ثم اخبزها في القشرة العلوية ذهبية.

يضاف القليل من الخل البلسمي القديم إلى البصل. استخدم عصير التفاح غير المصفى بدلاً من عصير التفاح. أول مرة صنعتها واتضح أنها مثالية. بسيطة جدا وأفضل تذوق لحم الخنزير المطهو ​​على الإطلاق!

كانت هذه المرة الأولى التي أشتري فيها كتف لحم الخنزير وطهيه - اتبعت هذه الوصفة كما هو موثق باستثناء درجة الحرارة والوقت - بدءًا من 300 لمدة ساعة واحدة وتقلص إلى 275 لمدة 2.5 ساعة. أثناء فصل لحم الخنزير ، تخلصت من أكبر قدر ممكن من الدهون. أحب طعم! بعد يومين ، أعيد تسخين لحم الخنزير وتقديمه ملفوفًا في كريب محلي الصنع - طهي خليط الكريب في زبدة الثوم. واو - يا له من تركيبة لا تصدق! أحبه عندما تنجح التجارب.

لقد صنعت هذا كل خريف لمدة 3 سنوات ، وفي كل مرة أعتقد أنني أحبه بشكل أفضل. أقوم بإضافة 3 شرائح تفاح إلى البصل تحت لحم الخنزير ، ثم أقوم بهرس كل شيء لصنع الصلصة. يخرج بشكل جميل في كل مرة.

طريقة رائعة لطهي قطعة اللحم هذه - طرية بشكل مذهل. ضاعفوا كمية الثوم ثلاث مرات وأضفوا مكعبات تفاحة إلى الصلصة مع تقليلها. الكثير من بقايا الطعام التي كانت لذيذة.

هذه الوصفة رائعة ، خاصة بالنسبة لقلة المكونات وقلة العمل المطلوب. كان كتفي حوالي 5 أرطال لذا استخدمت كوبًا واحدًا من عصير التفاح و 1/4 كوب من خل التفاح. كما أنني قمت بتتبيل اللحم قبل يوم واحد ، وطهيت الطبق في الليلة السابقة لتسهيل عملية قشط الدهن ، وأعدت تسخينه لمدة ساعة واترك الجانب الدهني ينضج قبل التقديم. يساعد في الحصول على لحم خنزير جيد النوعية من مزرعة محلية. هتف ضيوفي العشاء.

لقد صنعت الوصفة كما هي مكتوبة باستثناء خل التفاح البديل لربع كوب من عصير التفاح (حسب اقتراح المراجع السابق). كما أنني استخدمت سيقان لحم الخنزير بدلاً من كتف لحم الخنزير. كانت هذه وصفة طهي رائعة مع صلصة بان غنية وحلوة قليلاً. أنا & # x27ll بالتأكيد أجعلها مرة أخرى باستخدام إما كتف لحم الخنزير أو سيقان لحم الخنزير.

لقد أخطأت في قراءة المكونات واستخدمت خل التفاح بدلاً من عصير التفاح. كانت النتيجة إلهية! نظرًا لأنني لم & # x27t أعد الوصفة الأصلية ، فليس لدي أي طريقة للمقارنة ولكن كل شخص يتذوق لحم الخنزير مع صلصة الخل قال إنه أفضل طبق لحم خنزير أكلوه على الإطلاق.

مصنوع بالضبط حسب الوصفة. سهل جدًا ، لكن في النهاية كان سائلي الخاص بالصلصة دهونًا في الغالب. قمت بتصفية الدهون وأضفت حوالي 1/2 كوب عصير التفاح و 1/2 كوب ماء إلى البصل وخفضت. كما أنني أضع اللحم تحت الشواية لتقشير الجلد حقًا. كانت رائعة.

جيد جدا. أضفت عددًا قليلاً من التفاح المقطّع إلى أرباع ، وجراني سميث ، وعدد قليل من أغصان الزعتر. كان لحم الخنزير كثير العصير والعطاء. تم طهي التفاح وجعله مثخنًا جيدًا لمرق اللحم. يا لها من وصفة رائعة بدون ضجة.

مصنوع بالضبط حسب الوصفة. لحم الخنزير سهل للغاية ولذيذ حقًا. كانت الصلصة لذيذة. أتمنى لو أنني لم & # x27t دعوت الناس لتناول العشاء أو كنت سأحصل على بقايا طعام ليوم غد. كان مع الخضار الجذرية المحمصة والبروكلي / القرنبيط المحمص مع عصير الليمون.

صنع زوجي هذا حسب الوصفة. كانت جيدة ولكن الصلصة ضرورية لأن اللحم المطهو ​​ببطء يريد أن يجف. لقد خدمت مع البطاطا المسلوقة وعملت. اسحب البقايا وقدمها دافئة مع الصلصة كساندويتش!

نكهة ممتازة مع التفاح والبصل ، ولكن تأكد من الملح جيدًا ، أو أن اللحم الداخلي لن يكون له نكهة كبيرة.

وصفة رائعة - لحم خنزير رطب للغاية ، طري للغاية في سائل طهي بالصلصة اللذيذة من شأنه أن يجعل رائحة منزلك رائعة. لقد صنعت هذا برأس ثوم كامل (6-8 فصوص) ، واترك الكتف يرتاح طوال الليل مع الملح / الفلفل / فرك الثوم.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل من قبل فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


شاهد الفيديو: Rotisserie Roasted Pig Lechon


تعليقات:

  1. Irvin

    وماذا سنفعل بدون جملتك اللامعة

  2. Gagore

    الرسالة التي لا مثيل لها ، مثيرة للاهتمام بالنسبة لي :)

  3. Moor

    أعتقد أنك ترتكب خطأ.

  4. Matsimela

    هذه معلومات دقيقة

  5. Nezahn

    برافو ، ما هي الكلمات المناسبة ... ، الفكر الرائع

  6. Rodger

    تمامًا



اكتب رسالة