ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة بفتكي اليونانية

وصفة بفتكي اليونانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم مفروم

هذه هي نسختي الخاصة من bifteki. لا تُصنع عادةً من الجبن ، لكنني أجد أن جبنة الفيتا تجعلها لذيذة !. قدميها بمفردها مع سلطة يونانية ، أو برجر في باب. هذه أيضا مخبوزة جيدة في الفرن.

صنع هذا 71 شخصا

مكوناتيخدم 4

  • 500 غ (1 1/4 رطل) لحم بقري مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي قليل الدسم
  • 1 ملعقة حلوى زعتر مجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 100 جرام جبنة فيتا

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. سخن الشواء للحرارة غير المباشرة.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم واللبن والزعتر والملح والفلفل. شكّل اللحم إلى 8 فطائر رفيعة بقطر 5 سم (2 بوصة).
  3. نقطع الجبن إلى 4 شرائح. ضعي شريحة جبن واحدة بين قطعتين ، وأغلق الحواف. كرري العملية مع باقي الفطائر وشرائح الجبن. ضع البفتكي جانبًا.
  4. ادهنوا شبكة الطهي بالزيت ، ورتبوا بفتكي على الشبكة الساخنة. غطيه واتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى ينضج اللحم ويذوب الجبن.

تلميح:

تريد أن تمتد الجنيه الخاص بك؟ افعلوا كما يفعلون في اليونان واخلطوا اللحم المفروم بكمية متساوية من الخبز الرطب. سيؤدي ذلك إلى تمدد الوصفة والجنيه ، كما أنه يصنع برجر رطبًا ولذيذًا.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(63)

المراجعات باللغة الإنجليزية (48)

رائعة حقا! ضربة مع رفيق المنزل ، لذيذة جدًا ورائعة لمنخفضي الكربوهيدرات أيضًا: -) - 11 أبريل 2011

هذه وصفة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا. استمر زوجي في الحديث عنها ، لذا شكرًا لك على وصفة رائعة. عليّ الآن تعليم زوجي كيفية صنعها حتى يتمكن من القيام بذلك في الباربكيو عندما يكون لدينا واحدًا في المرة القادمة. -14 أبريل 2015

لم أجد هذا لذيذ على الإطلاق. فكرة جيدة مع الفيتا ولكن انتهى بها الأمر جافًا جدًا - 18 مايو 2016


شيت بفتكي يوناني بالبطاطس

شيت بان بفتكي يوناني (برجر لحم بقري) محشو بجبنة الفيتا ومطبوخ في الفرن مع بطاطا ودجز - وصفة سهلة للغاية ورسكووس جاهزة في أقل من 30 دقيقة.

هل تحب الطعام اليوناني؟ جرب Kokkinisto الخاص بي!

هل مذاق الطعام أفضل عندما تكون في عطلة؟ لم أقم & rsquot بأي بحث رسمي ، لكن بيني وبينك ، نعم هو كذلك!

أقوم بربط طبق bifteki اليوناني بالعطلات الصيفية في جزيرة سكياثوس المشمسة ولذلك فإن مذاق هذا الطبق البسيط للغاية لا يصدق!

ما & رسكووس أكثر من ذلك & رسكووس أ ورقة عموم يتساءل هذا & rsquos جاهز في أقل من 30 دقيقة & ndash أنا أحب الوجبة التي تتطلب الحد الأدنى من الغسيل.

إذا كان الأمر متروكًا لي ، فسيتم صنع كل شيء في وعاء واحد أو صينية أو وعاء سريع التحضير. أنا أحب الطبخ ولكني أكره الاغتسال ، وأنا متأكد من أن زوجي سيخبرك. إنه الشخص الذي ينظف بعدي دائمًا!


فطائر اللحم البقري اليونانية (بفتكيا)

من لا يحب & # 8217t برجر جيد؟ خاصة إذا كانت & # 8217s محلية الصنع وصحية وصديقة للحقبة القديمة & # 8211 مملوءة بالنكهات والتوابل اليونانية التقليدية. فطائر اللحم البقري اليونانية هي أحد الأسباب العديدة التي تجعل المطبخ اليوناني لذيذًا للغاية!

يمكنك الحصول على فحم رائع على فطائر البرجر باستخدام سطح مسطح ساخن جدًا وقليل من زيت الزيتون. للحصول على وصفة اليوم ، نقوم برحلة سريعة إلى الجزر اليونانية. ملاذ تشتد الحاجة إليه وأنت مرتاح في منزلك. المطبخ اليوناني مليء بالأعشاب والتوابل والنكهة المشوية الرائعة. فكر في الريحان والأوريجانو والشبت والكثير من الثوم والبصل & # 8211 كلها مدرجة في هذه الوصفة.

هذه الوصفة الخاصة بفطائر اللحم البقري اليونانية ، أو Biftekia ، هي نوع من مزيج برجر / كرات اللحم. بدلاً من استخدام فتات الخبز أو الدقيق ، نستخدم وجبة اللوز لإبقائها باليو. تعتبر وجبة اللوز بديلاً رائعًا عن فتات الخبز في وصفات من نوع كرات اللحم ورغيف اللحم مع قيمة غذائية أفضل بكثير. اللوز غني بفيتامين E والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم. تساعد البيضة الصغيرة في الحفاظ على كل شيء ملتصق ويخلق ملمسًا لطيفًا.

هل تحاول معرفة ما تأكله بالضبط على باليو؟ لا تنظر إلى أبعد من خطة وجبات باليو المجانية لمدة 21 يومًا.
احصل على خطة وجبات باليو المجانية بالضغط هنا!

لا حاجة إلى كعكة. سيكون Biftekia هو النجم ، حيث يتم تقديمه فوق سرير من السبانخ سوتيه في زبدة تتغذى على العشب. السبانخ هو مصدر قوة غذائي غني بفيتامينات أ ، ك وحمض الفوليك ، فلا عجب أن بوب أكل هذه الأشياء على متن الشاحنة. معًا ، يصنعون وجبة باليو كاملة ومتوازنة مليئة بالدهون والبروتين عالي الجودة.

يمكن إعداد الوصفة بالكامل في أقل من 30 دقيقة مما يجعلها مثالية للطهي في أيام الأسبوع أو في الأيام المزدحمة. يمكنك أيضًا عمل مجموعة من الفطائر مسبقًا والاحتفاظ بها مجمدة حتى تكون جاهزًا لإذابة الثلج وطهيها. حتى أنني أكلت مني على الفطور & # 8211 ، هناك بيضة فيه ، أليس كذلك؟


  • 1 رطل من اللحم المفروم أو لحم الضأن أو لحم الخنزير
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز المجفف
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة بشوكة
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف (النعناع هو الأفضل)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر يوناني مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون يوناني
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

أضيفي جميع المكونات إلى وعاء متوسط ​​الحجم وقومي بتقليبها بملعقة خشبية أو اخلطيها بيديك. شكلي كل منها على شكل فطائر مغطاة بالهمبرغر وضعيها على طبقة واحدة على سطح مستو أو صفيحة خبز أو على أطباق.

سخن الشواية إلى 350 درجة فهرنهايت أو جهز الفحم. ضعي الهامبرغر على الشواية واطهيه على الجانبين حتى ينضج البرجر بالكامل. يجب أن يستغرق ذلك من 5 إلى 8 دقائق على كل جانب ، اعتمادًا على الطريقة التي تحب طهيها. استخدم مقياس حرارة اللحوم لاختبار اللحوم لتكون آمنة.


مع حلول الصيف ، لا يوجد شيء أفضل من حفلة شواء رائعة! من أسياخ اللحم المشوي على الفحم إلى خبز البرجر إلى السلطات والحلويات الخفيفة والمنعشة ، هناك وصفة شواء للجميع تقريبًا!

وصفة أسياخ سوفلاكي باللحم البقري اليوناني المتبل (بيف كابوبس)

طرية من الداخل ومغطاة بالكراميل والدخان على أسياخ سوفلاكي من اللحم البقري اليوناني من الخارج! كل ما تحتاجه لنقل كباب اللحم البقري إلى المستوى التالي هو [& hellip]

وصفة تلاتوري (صلصة التزاتزيكي القبرصية بالنعناع)

نعناع أم لا نعناع؟ نتلقى كل يوم رسائل من قرائنا تسأل عما إذا كانت وصفة تزاتزيكي التقليدية تستخدم النعناع أم لا ، وعصير الليمون أو الخل. لذلك قررنا أن نكتب عن هذا التغميس القبرصي التقليدي ، والذي يسمى تلاتوري ، وهو أيضًا صلصة زبادي تشبه إلى حد بعيد التزاتزيكي اليوناني.

وصفة بطاطا يونانية مخبوزة منزليا مع جبنة فيتا

هل مللت من البطاطس المقلية المعتادة؟ ثم هذه الوصفة المقرمشة ، والذهبية الإضافية ، واللذيذة للغاية للبطاطا المقلية اليونانية محلية الصنع ستصبح بالتأكيد أحدث وصفة مفضلة لديك! وصفة بسيطة للغاية من شأنها رفع رقائقك المعتادة إلى مستوى جديد تمامًا!

أسهل وصفة لخبز البيتا محلية الصنع!

أفضل وصفة لخبز البيتا محلية الصنع! وأفضل جزء ، جاهز للخبز في 10 دقائق فقط. اكتشف كل الأسرار لتحقق الكمال!

أفضل وصفة محلية الصنع لكعك الهمبرغر!

ستصبح كعكات الهمبرغر الجميلة المصنوعة منزليًا بالتأكيد حديث الشواء القادم! طازج ، رقيق مع قشرة شبه ناعمة بنية ذهبية رائعة .. هذه أفضل وصفة لكعك الهمبرغر محلية الصنع ، والتي بعد أن تجربها ، لن تذهب إلى المتجر مرة أخرى!

وصفة شرائح لحم الخنزير اليونانية مع البطاطس المشوية (بريزولا ستو فورنو)

الوصفة المثالية لشرائح لحم الخنزير اليونانية! ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية تمامًا ونضرة من الداخل. هذه هي وصفة البريزولا اليونانية المفضلة لدي (وصفة شرائح لحم الخنزير اليونانية)! ال [& hellip]

وصفة سوفلاكي باللحم اليوناني المتبل (أسياخ) مع البيتا و تزاتزيكي

وصفة أسياخ سوفلاكي لحم الضأن اللذيذة! هذه وصفة لذيذة وسهلة للغاية لمتابعة سوفلاكي لحم الضأن اليوناني مع خبز البيتا الرقيق وصلصة تزاتزيكي الكريمية لصنع أسياخ سوفلاكي من لحم الضأن المصنوعة منزليًا من الصفر.

الكوسا المقلية المقرمشة ووصفة فطائر الكوسة # 8211 (اليونانية Kolokithakia tiganita)

وصفة كوسة مقلية فائقة البساطة لعشاق المطبخ اليوناني الأصيل! الكوسة المقلية (Tiganita Greek kolokithakia) هي مزة يونانية مفضلة يتم تقديمها في كل حانة يونانية ، فلماذا لا تجعلها في المنزل وتعيد إحساس العطلة الصيفية!

وصفة سلطة البطيخ فيتا المنعشة

وصفة سلطة البطيخ فيتا اللذيذة! البطيخ هو بلا شك فاكهة الصيف ، وهذا المزيج المنعش من شرائح البطيخ المبردة والعصير والجبن الكريمي المالح يجعل من السلطة اليونانية المفضلة في الصيف! اكتشف كل الأسرار وراء هذه البهجة الحلوة والمالحة هنا & # 8230

كباب لحم الضأن المفروم الحار وصفة (جيورتلو)

وصفة كباب لحم الضأن اليوناني التقليدي اللذيذ! هذه الكباب اللذيذة المصنوعة منزليًا ستصبح بالتأكيد حديث الشواء القادم! وأفضل جزء؟ صنع في 20 دقيقة فقط! اكتشف كيفية جعلها مثالية هنا.

ريش ضأن يونانية متبلة مع بطاطس مشوية (بيداكيا)

اكتشف كل الأسرار وراء أفضل شرائح لحم الضأن اليونانية مع هذه الوصفة اليونانية التقليدية! شرائح لحم الضأن اليونانية (payakia) هي طبق أساسي في معظم الحانات اليونانية ، حيث يتم طهي القطع ببطء فوق حفرة فحم مفتوحة للحصول على نكهة مدخنة إضافية.

وصفة سلطة المعكرونة اليونانية

اصطحب براعم التذوق لديك إلى النكهات المنعشة للبحر الأبيض المتوسط ​​مع كل قضمة من طبق سلطة المعكرونة اليوناني الملون! لمسة لذيذة على وصفة السلطة اليونانية التقليدية ، [& hellip]

وصفة سكورداليا (البطاطا اليونانية التقليدية وتغميسة الثوم)

إذا كنت تحب الثوم ، فعليك تجربة هذه الوصفة اليونانية التقليدية المذهلة! غموس بطاطس يوناني غني وشهي ، يأخذ اسمه من المكون الأساسي المستخدم في تحضيره وهو بالطبع سكوردو = الثوم.

أسياخ خضار (سوفلاكي) مع خبز حلومي وبيتا

احصل على خمسة في اليوم بالطريقة السهلة مع هذه الخضار التي تأخذها إلى السوفلاكي اليوناني الكلاسيكي! مليئة بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​وأسياخ الخضار الملونة مع جبنة الحلوم المالحة والمغطاة بالتتبيلة بنكهة الليمون & # 8230 اكتشف المزيد هنا.

سوفلاكي لحم الخنزير (أسياخ) مع صلصة تزاتزيكي

أسياخ سوفلاكي لحم الخنزير المقرمشة مع صلصة تزاتزيكي الكريمية وخبز البيتا الرقيق! اقرأ المزيد لتكتشف السر وراء سوفلاكي لحم الخنزير الأصيل واللذيذ حقًا!

وصفة لحم الخنزير اليونانية محلية الصنع جيروس سوفلاكي

اصنع سوفلاكي لحم الخنزير اليوناني التقليدي الخاص بك مع الجيروسكوب مع هذه الوصفة سهلة المتابعة واكتشف ما الذي يجعل طعام الشارع المفضل سوفلاكي اليوناني & # 8217s!

وصفة البطاطس اليونانية المقرمشة بالليمون (بطاطس الليمون)

وصفة بطاطس الليمون اليونانية التقليدية! مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل بنكهة الليمون اللذيذة. اكتشف كيف اخبزها بشكل مثالي.

خبز برجر رقيق محلي الصنع!

ستصبح كعكات البرغر الجميلة المصنوعة منزليًا بالتأكيد حديث الشواء القادم! إذا كان الهامبرغر الساخن والعصير يحتاج إلى رفيق رقيق وناعم ومقرمش ، فلديك فقط [& hellip]

وصفة تغميسة جبنة الفيتا (تيروكافتيري)

قم بتوابل الأشياء مع غموس جبنة الفيتا اليونانية اللذيذة والبسيطة (tirokafteri)! طبق يوناني عرقي ريفي للغاية ، رائع لكل مناسبة. تيروكافتري هو تغميسة يونانية بالجبن / [& hellip]

برجر محشي جوسي بجبنة فيتا

طرية ورطبة ، لا يوجد أفضل من البرغر المحشو محلي الصنع! تستخدم الكثير من الوصفات لحم الخنزير المقدد أو الجبن الأصفر للحشو ولكن بهذه الوصفة نذهب [& hellip]

بفتكي يوناني (برجر) بجبنة الفيتا

وصفة بفتكي يونانية شهية مغطاة بجبنة الفيتا الحارة والطماطم المشوية اللذيذة! يفضل بعض الناس البرغر الخاص بهم بشكل أنيق ، لكن اليونانيين يعززون نكهة البرغر الخاصة بهم (بفتيكي) بالأعشاب الطازجة ، مثل الزعتر والنعناع والبقدونس مما يمنحهم طعمًا فريدًا.

Kontosouvli (لحم الخنزير المشوي والبصاق)

إضافي مقرمش ولذيذ للغاية! Kontosouvli عبارة عن سوفلاكي لحم خنزير كبير جدًا يتم تحميصه ببطء على بصق فوق حفرة فحم مفتوحة. لكن ، أسمعك تقول ، إنه ليس [& hellip]

وصفة جيرو الدجاج اليوناني محلية الصنع

اكتشف أفضل وصفة لدينا لأشهى جيروسكوب الدجاج المقرمش محليًا مع خبز البيتا الهش وصلصة التزاتزيكي. طعام شوارع يوناني أصيل معروف ومحبوب حول العالم!

وصفة صلصة تزاتزيكي اليونانية الأصلية (بالفيديو)

وصفة صلصة التزاتزيكي اليونانية التقليدية. تعرف على كيفية تحضير هذه الصلصة اللذيذة والقشدية بالطريقة اليونانية التقليدية كما يتم تقديمها في أفضل الحانات!

برجر لحم البقر على الطريقة اليونانية

لا يوجد شيء أفضل من برغر مطبوخ جيدًا! جرب تناولنا الصحي واللذيذ لهذا الطبق الشهير الذي سيجلب طعم بحر إيجة إلى طبقك! صورة الوصفة [& hellip]

وصفة ميليتزانوسالاتا (غموس الباذنجان اليوناني التقليدي)

احصل على جوهر الطبخ اليوناني مع هذه الوصفة اليونانية التقليدية melitzanosalata (تراجع الباذنجان). هذه هي أبسط نسخة من وصفة Melitzanosalata اليونانية التقليدية بدون ضجة مع ثلاث خطوات بسيطة للغاية ومباشرة لاتباعها! اقرأ المزيد هنا & # 8230

وصفة سوفلاكي الدجاج اليونانية (أسياخ) مع تزاتزيكي

اصنع سوفلاكي الدجاج الخاص بك محليًا مع خبز البيتا الرقيق وصلصة التزاتزيكي الكريمية مع وصفة سوفلاكي الدجاج اليونانية سهلة المتابعة ، والآن بيدي على الفيديو كـ [& hellip]

وصفة كرات اللحم اليونانية (Keftedes / Keftethes)

اكتشف كل الأسرار وراء كرات اللحم اليونانية المثالية! يُقدم هذا الطبق المقرمش والعصير واللذيذ تمامًا كجزء من طبق المقبلات مع بعض صلصة التزاتزيكي الكريمية وخبز البيتا كطعام مثالي للحفلات / الأصابع!

الاشتراك في النشرة الإخبارية

على مدى السنوات الثماني الماضية ، جعلت My Greek Dish الوجهة الأولى لأي شخص يبحث عن الوصفات اليونانية الأصيلة! لذلك لا أستطيع أن أشكرك بما فيه الكفاية!

بدأ كل شيء بفكرة & # 8230 لجمع ونشر كل تلك الوصفات التي أحببتها عندما كنت صغيرًا ، تلك التي صنعتها بحب شديد لأولادي وأولادي!

لذا انطلق واستكشف مجموعاتي اللذيذة ولا تنس أن تترك لي تعليقًا وتواصل معي على Facebook أو Instagram وقم بالتسجيل في القائمة البريدية الخاصة بي حتى لا تفوتك أبدًا أحدث إبداعاتي!


الطريقة البديلة: الخبز بالفرن

اتبع الوصفة لعمل كرات اللحم كما هو موضح أعلاه. بدلًا من طهيها بزيت الزيتون ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت ووضعت ورقة خبز بورق الألمنيوم. ضع كرات اللحم على صينية الخبز وقم بتغطيتها بقليل من رذاذ الطهي. تُخبز كرات اللحم في الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تصبح بنية اللون وتنضج تمامًا. هذه طريقة رائعة لصنع الكثير من كرات اللحم اللذيذة عند إطعام حشد من الناس.


الوصفات اليونانية: بفتكي ، بطاطا يونانية ، وسلطة يونانية

الوصفة الأولى التي استخدمتها لهذا الأسبوع جاءت من Allrecipes. إنها وصفة اليونانية Bifteki ، وهي في الأساس همبرغر يوناني. يمكنك استخدام الزبادي عند خلط البرغر ويتم حشو الفطائر بقطع جبن الفيتا.

إنها وصفة بسيطة جدًا وقد خرجت بشكل لا يصدق. أضفنا البصل المفروم والثوم إلى فطائرنا أثناء الخلط لأننا نحب البصل والثوم حقًا.

بفتكي وبطاطس على الطريقة اليونانية

مكونات

  • 1 1/3 باوند لحم بقري مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبادي سادة
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 أونصات جبنة فيتا
  • سخن الشواية للحرارة غير المباشرة.
  • في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم واللبن والزعتر والملح والفلفل. شكل اللحم إلى 8 قطع بقطر حوالي 2 إلى 3 بوصات.
  • نقطع الجبن إلى 4 شرائح. ضعي شريحة جبن واحدة بين قطعتين ، وأغلق الحواف. كرري العملية مع باقي شرائح اللحم البقري وشرائح الجبن. ضع البفتكي جانبًا.
  • ادهنوا الشبكة بالزيت ، ورتبوا بفتكي على الشبكة الساخنة. غطيه واتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويذوب الجبن.

بالنسبة للطبق الجانبي ، استخدمت وصفة أخرى للبطاطس على الطريقة اليونانية. نظرًا لعدم وجود مجموعة كبيرة من البطاطس في المتاجر هنا ، فقد اخترت البطاطس الصغيرة المختلطة الألوان ، والتي كانت جيدة وأضفت بعض الجاذبية المرئية اللطيفة إلى الطبق.

مكونات

  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 2 مكعبات مرقة دجاج
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 6 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة أرباع
  • يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
  • في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون والماء والثوم وعصير الليمون والزعتر وإكليل الجبل ومكعبات المرقة والفلفل.
  • رتبي البطاطس بالتساوي في قاع طبق خبز متوسط ​​الحجم. يُسكب مزيج زيت الزيتون فوق البطاطس. غطيه واخبزيه لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين في فرن مسخن مسبقًا ، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طريًا ولكن متماسكًا.

سلطة يونانية

للذهاب معها ، صنعت سلطة يونانية عادية ، باستخدام أفضل الطماطم التي يمكن أن أجدها هنا ، والبصل الأحمر ، والمزيد من الفيتا ، والزيتون (لم يكن بإمكان & # 8217 العثور على كالاماتا في ذلك الوقت) ، والخيار ، ومجرد تتبيلة بالزيت والخل. أنا أحب السلطة اليونانية وربما يمكن أن أتناولها فقط لتناول وجبة!

مواضيع ذات صلة
ايرين دي سانتياغو

إيرين هي كاتبة مستقلة في مجال السفر والطعام والنبيذ وكاتبة حدائق ديزني الترفيهية تقسم الوقت بين بليز وهولندا. لقد كتبت لمنافذ مثل Viator و TripAdvisor و Roam Right Travel Insurance و Expedia و Hipmunk و Trivago و MasterCard وهي خبيرة بليز في مجلة AFAR. كانت إيرين هي المؤلف الرئيسي لمجلة الزوار الرسمية لبليز في عام 2013 ، ومحرر اللغة الإنجليزية لكتاب الطهي الثاني لشيف إسباني شهير. تحمل إيرين أيضًا تصنيفًا متخصصًا معتمدًا في النبيذ (CSW) وسافرت إلى 70 دولة في ست قارات بحثًا عن الطعام الجيد والنبيذ وكل ما يخص ديزني.

ربما يعجبك أيضا


7. quesadillas اليونانية

تعطي هذه الوصفة لمسة يونانية ممتعة للطعام المكسيكي الكلاسيكي. بينما لا تزال بحاجة إلى التورتيلا ، يتم إعادة تصور الحشوة بالكامل. يوجد فيه سبانخ ، بصل ، فلفل أحمر ، زيتون أسود ، جبنة موزاريلا ، جبنة فيتا ، أوريجانو ، ورقائق فلفل أحمر. وكل ذلك يأتي معًا في أقل من 10 دقائق.

الصورة: الملعقة الضاحكة


11 وصفة شواء يونانية لجعل الفناء الخلفي الخاص بك يشعر وكأنه البحر الأبيض المتوسط

نظرًا لأن فيروس كورونا يجعل السفر أمرًا صعبًا وربما خطيرًا هذا العام ، فإننا نحتضن إقامة الصيف. طوال الأسبوع (وطوال الصيف) ، سنقدم لك نكهات انتقالية وأفكارًا مستوحاة من السفر من جميع أنحاء العالم ، حتى تتمكن من اصطحاب ذوقك في رحلة وإعطاء عقلك إجازة قصيرة بينما لا تزال في المنزل. هنا ، بعض الوصفات اليونانية الرائعة للشواء المقبل.

لا يمتلك معظمنا تقليدًا في تقديم الأطعمة ذات النكهات اليونانية عند الطهي بالخارج ، ولكن يجب علينا ذلك. الطعام اليوناني ، بكل مكوناته المشرقة والطازجة والبسيطة - الليمون والأسماك المالحة والأجبان الحية وزيت الزيتون - يجعله المرشح المثالي للاحتفال الصيفي في الهواء الطلق

للحصول على إيماءة أبسط إلى اليونان ، يمكنك دائمًا شواء البرغر وتقديمه مع البطاطس المقلية. (وإذا كنت بحاجة إلى إطعام النباتيين ، فإن وصفة برجر الفلافل اليونانية سهلة ولذيذة وتستغرق حوالي 20 دقيقة فقط!)

ولكن إذا كنت ترغب في بذل قصارى جهدك ، فجرّب واحدة (أو أكثر) من هذه الوصفات اليونانية الصيفية الإحدى عشر لعشاءك القادم في الهواء الطلق - فقط حاول ألا تكسر أي أطباق. ولا تنسى الأوزو.

1. المشواة فخذ الخروف

فرك البحر الأبيض المتوسط ​​الجاف من البابريكا والكمون والكزبرة يعطي هذا الساق المشوية الخالية من العظم عطرًا رائعًا. تقطر العصائر اللذيذة على البطاطس والبصل والشمر بينما يطبخ اللحم على البصق. احصل على وصفة مشواة فخذ الخروف. (ستعمل نفس النكهات مع قطع لحم الضأن الأصغر أيضًا.)

Bone-In Australian Leg of Lamb ، 74.99 دولارًا من D'Artagnan

قطعة كبيرة من اللحم بالتأكيد.

2. سبانكوبيتا

يمكن توقع ذلك ، ولكن عند تسخين الشواية ، لا يوجد شيء أفضل للوصول إليه من مثلث فيلو قشاري ، مليء بالزبد ، فيتا مالح ، بصل ، وغني بالسبانخ. احصل على وصفة Spanakopita الخاصة بنا.

3. Dolmathes مع Avgolemono

يبدأ ملء أوراق العنب المحشوة بشكل تقليدي ، مع اللحم المفروم والأرز والنعناع ، لكن إضافة صلصة أفغوليمونو (البيض وعصير الليمون وبعض سائل طبخ ورق العنب) تجعلها مثالية لتناول الوجبات الخفيفة في الهواء الطلق في يوم حار. احصل على وصفة Tangy Dolmathes الخاصة بنا.

4. صلصة الزبادي بالثوم والنعناع

قدميها كغموس لرقائق البيتا أو الخضار النيئة والمقرمشة قليلاً أو الجمبري المشوي. كدهن ، يتم تلطيخها بشكل جميل داخل الخبز المقسم قبل أن يتم حشوها بمكعبات الدجاج المشوي أو لحم الضأن. احصل على وصفة صلصة الزبادي بالثوم والنعناع.

5. كوكتيل التين الطائر

ليست يونانية تمامًا ، ولكنها مثالية لتقديمها مع الأطعمة المنعشة والمالحة والغنية بالحيوانات في شواء الفناء الخلفي الخاص بك. يُخلط التين الطازج مع مسكرات البلسان ، ثم يخلط مع الفودكا وعصير الليمون والأغاف. احصل على وصفة كوكتيل التين الطائر.

6. باس كامل مشوي بالأوريجانو والزيتون

يُحشى القاروص المخطط بالكامل أو الأسود بالأوريغانو والزعتر والليمون ويُضاف إليه صلصة لذيذة من الزيتون المشوي والبصل والخرشوف. احصل على وصفة باس مشوي كاملة.

7. سلطة باستا الخرشوف

خرشوف طازج مقشر ، طماطم كرزية ، جبنة ريكوتا سلاتة مفتتة تتزوج مع الباستا الباردة ، مغموسة بالثوم وزيت الزيتون الجيد. احصل على وصفة سلطة المعكرونة بالخرشوف للأطفال.

11. سكورداليا

فرانشيسكو سابينزا (لامالو)

إذا قمت بتغيير النسب ، يمكن أن يكون هذا الطبق المكسو بالكريمة ، الثوم ، إما غموسًا أو جانبًا صيفيًا دسمًا. خفف من الثوم وأضف المزيد من البطاطس المسلوقة إلى محضر الطعام وهذا يشبه البطاطس المهروسة بالثوم المصنوعة خصيصًا للطقس الدافئ. احصل على وصفة Skordalia.

9. سلطة يونانية مشوية

يتم تفحم كل شيء على الشواية ويتم تقديمه دافئًا مع رذاذ من تتبيلة الأوريجانو. نحبها أكثر عندما يتم تقطيع جميع العناصر ووضعها مع الصلصة ، لذلك يتم تعبئة كل قطعة بجبنة الحلوم والخضروات والأعشاب. احصل على وصفة السلطة اليونانية المشوية.

10. تارت العسل والجبن

في اليونان ، سيحتوي هذا الجبن الطازج من myzithra (يصعب العثور عليه في الولايات المتحدة) ، لكن Manouri ، وهو جبن يوناني طازج ومملح قليلاً ، يكمل العسل الحلو وقشرة الليمون. احصل على وصفة تارت العسل والجبن.

11. بسكويت اللوز مع التين المحمص

إضافة دقيق اللوز يضفي على هذا البسكويت الزبداني طابعًا مميزًا. يقدم مع التين الطازج المحمص المحلى بالعسل بنكهة نكهة البرتقال ، يصنعون حلوى شورت كيك اللذيذة في الفناء. احصل على وصفة بسكويت اللوز مع التين المحمص.


أبحث عن bifteki (الهامبرغر) والوصفات اليونانية الأخرى 22 سبتمبر 2013 9:57 صباحًا اشتراك

البحث عن & quot همبرغر يوناني & quot يعطيني وصفات برغر ذات مظهر طبيعي مع tzatziki في الأعلى. لم يتم تقديم البفتكي الذي أكلناه على الكعك.

هل يخلط الشبت والنعناع والأوريغانو والثوم مع اللحم البقري ولحم الضأن حقًا؟ هل يجب علي استخدام الأعشاب المجففة أو الطازجة؟ هل يستحق تعقب الأوريجانو اليوناني؟

إذا لم يكن لديك وصفة bifteki ، فهل لديك أي نصائح أو توصيات أخرى لملف تعريف الارتباط اليوناني الأصيل؟ اللحوم ، نباتي ، مقبلات أو مقبلات ، ما سر أفضل وصفة يونانية؟

افضل جواب: هل يخلط الشبت والنعناع والأوريغانو والثوم مع اللحم البقري ولحم الضأن حقًا؟

نعم! معظم السحر يكمن فقط في اللحوم المختلطة. كما أنني أجد أن استخدام اللحوم الخالية من الدهن ، والسماح بطهي دقيق جيد حقًا ، يتركها جافة ولكن هذا أصيل. دع الرطوبة تأتي من جوانب الخضار.
مرسلة بواسطة Meatbomb الساعة 10:52 صباحًا في 22 سبتمبر 2013 [3 المفضلة]

افضل جواب: هل يستحق تعقب الأوريجانو اليوناني؟

قد لا يكون هذا صعبًا كما يبدو. في معظم المتاجر ، قد تجد الأوريجانو مُصنّفًا على أنه يوناني ، أو إيطالي أو متوسطي بشكل أكثر شيوعًا ، ولكنه في الأساس متعود يكون الأوريجانو المكسيكي. هناك فرق بسيط ، ولدي كلاهما ، لكن لدي أيضًا متجر Penzy's Spices في الحي.
تم الإرسال بواسطة Room 641-A في الساعة 1:30 ظهرًا في 22 سبتمبر 2013

افضل جواب: هل يخلط الشبت والنعناع والأوريغانو والثوم مع اللحم البقري ولحم الضأن حقًا؟

جرب بعض البصل المفروم جيدًا أيضًا. يضيف بعض الأشخاص أيضًا كميات صغيرة من البيض والحليب وفتات الخبز المحمص بنسب متفاوتة للتلاعب بالقوام ، لكن الآراء تختلف.
مرسلة بواسطة Dr Dracator الساعة 11:43 مساءً في 22 سبتمبر 2013

رد الملصق: Room 641-A: لم أدرك أن الأوريجانو اليوناني والإيطالي كانا متشابهين. سوف أتحقق من متجر التوابل المحلي الخاص بي للحصول على الأشياء الجيدة.

الدكتور دراكاتور: كان هناك بالتأكيد بصل مفروم ناعماً في البفتكي الذي أكلناه. أما بالنسبة للحليب وفتات الخبز (بانيد؟) فسوف يتطلب الأمر مزيدًا من التجارب. قد يكون ذلك مطلوبًا للحفاظ على الفطائر رطبة أثناء طهيها. شكرا.

mkdirusername: كان الليمون باللحم عادة / مقبلات لذيذة لاحظناها. سيكون لدي بالتأكيد بعض في متناول اليد للتجربة. عند التفكير في الوراء ، قد تكون القرفة هي المكون السري. يلعب بشكل جيد مع الكمون. شكرا! (ألم يكن هناك سينفيلد عن كون القرفة هي المكون الغامض النهائي؟)

شكرا لكم جميعا. سأستمر في البحث عن المزيد من النصائح وتقديم تقرير بالنتائج التي توصلت إليها.
مرسلة بواسطة KevCed الساعة 11:31 صباحًا في 23 سبتمبر 2013

أما بالنسبة للحليب وفتات الخبز (بانيد؟) فسوف يتطلب الأمر مزيدًا من التجارب.

ما عليك سوى مزجه مع المكونات الأخرى - إذا خرج مفتتًا جدًا عند الشوي ، أو جافًا جدًا أو أيًا كان ما تتلاعب به بالنسب حتى تحصل عليه بشكل صحيح. أنا فقط آكل الأشياء ، ولا أتظاهر بمعرفة كيفية عملها.
مرسلة بواسطة Dr Dracator في الساعة 2:18 مساءً في 23 سبتمبر 2013

أفضل إجابة: KevCed ، للخضروات المحشوة - المعروف أيضًا باسم gemista - أستخدم النعناع والبقدونس وقليلًا من عصير الليمون والقرفة (أكثر مما تعتقد أنه ضروري) والملح والفلفل والطماطم المبشورة والبصل المبشور. يُمزج مع اللحم البقري النيء والأرز الطري المطبوخ ، ويُضاف الخضار المحشي إلى مقلاة مع إصبع من الماء ومعجون الطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون لتغطي نصف الطبقة السفلية من الخضار وتوضع فوقها. دع كل شيء ينضج في درجة حرارة منخفضة جدًا لفترة طويلة جدًا (أكثر من ساعة) ، وأعدك بوجبة لذيذة. أي نباتات تعمل ، كوسة ، فلفل حلو ، طماطم كبيرة. ضع الأصعب في قاع المقلاة والأكثر نعومة فوق الكومة. قم بحشو بعض البصل أيضًا - فهي لذيذة للغاية وتلعب جيدًا مع الباقي. هناك العديد من الوصفات على طول هذه الخطوط ، لكن هذه وصفاتي. بعض الناس يستخدمون الفرن ولكني أجد أن ترك كل شيء بالبخار في مقلاة على الموقد هو ألذ وأقل جفافاً. تبقى بقايا الطعام جيدة وهي باردة جيدة.

يمكنك بشكل أساسي استخدام نفس المبادئ للنباتيين من خلال استبدال اللحوم بالجزر والفطر ويمكنك تجربة أي نوع تريده. كل شخص أعرفه تقريبًا لديه مآثره الخاص في الطبق. المفتاح هو الطبخ البطيء والصبور.

ونعم ، القرفة عنصر سري للعديد من هذه الوصفات.
مرسلة بواسطة mkdirusername الساعة 2:28 صباحًا في 24 سبتمبر 2013

أفضل إجابة: حسنًا ، سباناكوبيتا! آسف على التأخير ، لم يكن الوقت كافيًا هذا الأسبوع!

1 كجم سبانخ طازجة أو 500 جرام مجمدة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
5 بيضات مخفوقة
500 جرام جبنة فيتا
10 رقائق عجينة فيلو
زيت الزيتون
زبدة طرية جدا
ملح وفلفل

- في حالة استخدام السبانخ الطازجة ، اغسلها وصفيها. يحتاج السبانخ البالغ إلى الجزء المورق منزوعًا من السيقان والأضلاع وممزقه إلى قطع صغيرة. يعتبر السبانخ الصغير أسهل لأنه عادة ما يكون عليك فقط خلع السيقان الطويلة حقًا. ضعيها في وعاء كبير جدًا مع حوالي 1 ملعقة كبيرة ملح يُفرك في الأوراق. اتركها لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيها في مصفاة لمدة 30 دقيقة. سيتسرب الملح من الرطوبة ويجعلها أكثر قابلية للتحكم.
- في حالة استخدام السبانخ المجمدة (مغرية للغاية) بالبخار ، صفيها واتركيها تبرد.
- يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- ضعي السبانخ في وعاء كبير جدا. يُقلى البصل قليلاً في زيت الزيتون ويُضاف إلى السبانخ. دعها تبرد قليلا. صب البيض المخفوق. قسّم جبنة الفيتا في الوعاء إلى قطع صغيرة بأصابعك - من الأفضل عدم تقطيعها بشكل متساوٍ إلى قطع. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا حتى يمتزج.
- اخلطي بعضًا من الزبدة الناعمة جدًا (حوالي 30 جم) وزيت الزيتون. ادهن قاع وجوانب صينية خبز كبيرة بخليط الزبدة / الزيت. صف مع ورقة فيلو. اعتمادًا على أبعاد المقلاة وأوراق الفيلو ، قد تحتاج إلى التشذيب.
(ربما يكون من الأفضل استخدام مقلاة أصغر / نفس حجم أوراق الملفوف بدلاً من لصق الأشياء معًا ، ولكن إذا كان لديك فقط واحدة كبيرة ، فتأكد من ترتيب الوصلات مع كل طبقة من طبقات الملفوف - بالطريقة التي تفعلها عند إنشاء جدار ليغو.)
(ملاحظات على الملفوف: يجف سريعًا حقًا لأنه رقيق جدًا. احتفظ به بين مناشف الشاي المبللة قليلاً أثناء العمل ، وقم بتغطيته قدر الإمكان.)
- يُدهن الجزء العلوي من صاج فيلو بالزبدة / الزيت. أضف ورقة أخرى ، فرشاة. كرر حتى تضيف الورقة الخامسة ، والتي لا تحتاج إلى تنظيفها بالفرشاة.
- يوزع في خليط السبانخ / الجبن بالتساوي.
- غطيها بـ 5 أوراق أخرى ، ودهن كل منها بالزبدة / الزيت كما كان من قبل. نظف الورقة العلوية هذه المرة. ثني الأوراق حول الحواف.
- قم بقص الصفائح العلوية في ثلاثة أماكن للتنفيس.
- اخبزي لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- يخدم الكثير من الناس إذا تم تقطيعهم إلى قطع صغيرة ، أو أقل إذا كنت تتناول قطع كبيرة كوجبة رئيسية. يبرد أيضًا جيدًا (أو إذا لم يكن ساخنًا جدًا ، يمكن تخزينه مغطى في درجة حرارة الغرفة) على الرغم من أن المعجنات تصبح رطبة قليلاً. لا يزال طعمه جيد رغم ذلك! لم يستمر الأمر لفترة طويلة بما يكفي بالنسبة لي لمحاولة تجميده ولكني متأكد من أنه لن ينجح.

استمتع!
مرسلة بواسطة Athanassiel في الساعة 5:16 مساءً في 25 سبتمبر 2013

الرد عن طريق الملصق: لقد صنعت bifteki باستخدام الحليب والخبز كما هو مقترح. لقد استخدمت لحم البقر قليل الدهن نسبيًا ، بالاعتماد على الحليب والخبز في الرطوبة ، وكذلك التزاتزيكي والبصل والطماطم. لذيذ.

في المستقبل سأضيف كمية أقل من القرفة (1/2 ملعقة صغيرة

1 باوند) من اللحم البقري كان طاغيا). الليمون في خليط اللحوم كان ممتازا.

لقد صنعت tzatziki دون إجهاد اللبن الزبادي اليوناني الذي يحتوي على 2٪ من الدسم وخرج تمامًا كما أكلناه في اليونان. ربما تكون الماركات الأخرى من الزبادي أكثر رطوبة وتحتاج إلى إجهاد؟

شكرا لجميع التوصيات.
مرسلة بواسطة KevCed الساعة 6:19 صباحًا في 18 نوفمبر 2013 [مفضل واحد]


شاهد الفيديو: How to make Greek Tzatziki Sauce. Akis Petretzikis


تعليقات:

  1. Meztizragore

    لا يمكنني المشاركة الآن في المناقشة - لا يوجد وقت فراغ. سأكون حرا - سأكتب بالضرورة أعتقد.

  2. Faugar

    لا أرى بهذا المعنى.

  3. Goltigrel

    نعم ، من المؤكد

  4. Anscomb

    أنا آسف ، هذا لا يناسبني. ربما هناك المزيد من الخيارات؟

  5. Gordy

    الآن أصبح كل واضحة، شكرا جزيلا لهذا التفسير.



اكتب رسالة