ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفات الأسرة النباتية: مباشرة من كتاب طبخ الأرض

وصفات الأسرة النباتية: مباشرة من كتاب طبخ الأرض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات نباتية سهلة ولذيذة لعائلتك

يعد فريق الأم والابنة ميرا وماريا جودمان وصفات نباتية بسيطة ولذيذة وصحية.

المؤلفان ميرا وماريا غودمان من كتاب الطبخ النباتي الجديد مباشرة من الأرض يعتقدون أن الطعام النباتي هو أكثر من مجرد الامتناع عن تناول المنتجات الثانوية الحيوانية. تتميز الوصفات الواردة في طرق بسيطة وصحية وبأسعار معقولة لإعداد وجبات يومية باستخدام مكونات طازجة نباتية.

من وصفة سلطة سيزر غريب الأطوار، وصفة كعكة الموز وجوز الهند ، إلى سلطة توت العليق الخفيفة واللذيذة مع وصفة خضار الأطفال ووصفة خل البلسمك الذهبي والتوت ، يقدم فريق الأم والابنة من Myra و Marea Goodman وصفات مبتكرة وبأسعار معقولة لأي شخص يتطلع إلى اتخاذ خيارات صحية في المطبخ.

شاركت الأم ميرا جودمان أيضًا مع زوجها Earthbound Natural Farm في كاليفورنيا ، والتي نمت من حقل توت 2 1/2 فدان إلى أحد أشهر الموزعين الوطنيين للمنتجات العضوية في الولايات المتحدة. الوصفات في مباشرة من الأرض تعكس سنوات من إنتاج وحصاد وطهي المكونات من مصادر محلية. يعد الكتاب مرجعًا ضروريًا لأي شخص يبحث عن بدائل فريدة لأطباق اللحوم.


وصفات نباتية صديقة للأسرة

على الرغم من أنني & rsquom لست نباتيًا أو نباتيًا لهذه المسألة ، فقد أحببت دائمًا وجمع كتب الطبخ النباتي منذ أن كنت في سنوات دراستي الجامعية الأولى. أنا معجب بالوصفات الخاصة بمزيجها من النكهات والقوام الخيالي في أطباق خالية من اللحوم ، وفي حالة النباتيين ، خالية من جميع المنتجات الحيوانية ولا تحتوي على بيض ولا زبدة ولا جبن ولا عسل.

تذهب عائلتي بلا لحوم عدة مرات في الأسبوع ، ولكن عندما تلقيت نسخة من Jere و Emilee Gettle & rsquos ، كتاب طبخ جديد و mdash كتاب الطبخ النباتي بيكر كريك: الطرق التقليدية لطهي المحصول والحفاظ عليه وأكله (Hyperion، 2012) و [مدش] كنت أعلم أنه كان عليّ تجربة الطهي النباتي بنفس الحماسة التي لطالما امتلكتها مع الطعام النباتي. بعد تصفح الكتاب ، انتهى بي الأمر بحوالي 25 صفحة من فطائر التفاح (نعم ، تلك التي تم تقديمها في مهرجانات تراثهم وزراعتهم!) إلى أرز الجزر الأبيض وأرز أربوريو ، إلى البازلاء الخضراء فلافل مع صلصة الطحينة ، إلى حساء الفول السوداني الأفريقي ، وجوز القرع رافيولي و [مدش] ، لذلك ركزت في طهي طعامي على بعض المأكولات الشتوية القلبية للموسم ، والتي أشاركها هنا ، مباشرة من كتاب Gettles.

مع رسومات خطية جميلة وفصل إعلامي عن دبابيس المطبخ يشرح المكونات النباتية وكيفية استخدامها ، ينتقل هذا الكتاب مباشرة إلى مكان الشرف في مطبخي و [مدش] صندوق التفاح الذي يعمل كخزانة كتب أعلى الثلاجة. أتمنى أن تستمتع بهذه الأطباق بقدر ما استمتعت.

البستاني الإرث تدير المحررة كارين كيب مزرعة برايري تيرنيب في مقاطعة أوسيدج بولاية كنساس مع زوجها أوسكار ويل الثالث.


الشوربات:

من كتاب الطبخ الخاص بي ، هذا الحساء المريح على الطراز المنزلي هو علاج دافئ للبطن كانت أمي تحضره طوال الوقت عندما كنت أكبر ، وكان هذا أول حساء تعلمته لأنه شوربة أساسية وشعبية في المطبخ اللبناني. مع القليل من المكونات والتعليمات المباشرة ، سوف تفاجئ وتسعد براعم التذوق لديك بأفضل طريقة ممكنة.

يمكن أن يكون حساء العدس الأحمر من أسهل أنواع الحساء التي يمكن جمعها معًا ، وهو نوع أصنعه كثيرًا ، إنه مبهج ومرضي وسريع التحضير.

الوصفة هي لجدتي الراحلة! الجدة أو "تيتا رورو" ، كما اعتدنا تسميتها ، كانت معروفة في مجتمعها بأنها طاهية ماهرة للغاية. إنها وصفة رائعة ، لقد استمتعت بصنعها لأكثر من 25 عامًا.


دجاج توفو بالبرتقال

يحتوي هذا الإصدار النباتي من التوفو على نفس النكهات الحلوة واللاذعة لطبق الدجاج الصيني التقليدي. يُقلى التوفو مع الثوم ثم يُطهى في مزيج من صلصة الصويا وعصير البرتقال وخل الأرز ومربى البرتقال والزنجبيل حتى تصبح الصلصة لطيفة وسميكة. يقدم بشكل مثالي مع الأرز. يمكنك أيضًا تجربة هذه الوصفة مع قطع من السيتان المقلي للحصول على وصفة دجاج نباتية أكثر مضغًا.


ستتلقى الآن تحديثات من Good Food - النشرة الإخبارية

احصل على آخر الأخبار والتحديثات عبر البريد الإلكتروني مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

بإرسال بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على شروط وأحكام Fairfax Media وسياسة الخصوصية.

خيار رائع لوجبات عائلية أكبر. الصورة: نسيمة روثاكر

باذنجان محشي

هذه خيار رائع لوجبات عائلية أكبر. تبدو رائعة ولها أطنان من النكهة والملمس.

مكونات

  • 4 باذنجان كبير
  • زيت الزيتون
  • 100 جرام كينوا
  • 250 مل ماء مغلي
  • 150 جرامًا من الطماطم المجففة بالزيت ، مفرومة تقريبًا ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت من البرطمان
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 3 ملاعق كبيرة صنوبر
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الهريسة
  • حفنة كبيرة من البقدونس ، حوالي 15 جرام ، مفرومة خشنة
  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية بدفع المروحة (240 درجة مئوية تقليدية).
  2. نقطع الباذنجان إلى نصفين ويوضع في صينية خبز. يُسحق اللحم بالسكين (مع الحرص على عدم تقطيعه بالكامل) ، ثم يُرش زيت الزيتون والملح ويُشوى لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يصبح طريًا. بمجرد أن تصبح لينة ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.
  3. قلل الفرن إلى 180 درجة مئوية مع مروحة دفع (160 درجة مئوية تقليدية).
  4. أثناء وجود الباذنجان في الفرن ، اطبخ الكينوا. ضعي قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة وأضيفي الكينوا والماء المغلي. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 12-15 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء. بمجرد طهيها ، ترفع عن النار وتترك جانبًا حتى تبرد.
  5. باستخدام ملعقة كبيرة ، اكشطي اللب من الباذنجان ووضعه على لوح. قطعيها إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في وعاء كبير.
  6. تضاف الطماطم والخل البلسمي والصنوبر والهريسة والكينوا. يتبل مع رشة كبيرة من الملح والفلفل.
  7. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع كميات متساوية من الخليط في قشر الباذنجان مرة أخرى. ضعيها مرة أخرى على صينية الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  8. يرش البقدونس فوقها قبل التقديم.

مثالي مع الأرز البني واللبن الزبادي. الصورة: نسيمة روثاكر

سهل العدس الأحمر الضال

لا يمكنك التغلب على الضال الجيد. أنا أحب عمق التوابل ، الإحساس بالدفء والراحة لكل قضمة ، ومدى طعم بقايا الطعام في اليوم التالي! هذه وصفة سهلة حقًا تصل دائمًا إلى المكان. أحب إضافة حليب جوز الهند لجعله أكثر دسمًا والسبانخ للحصول على الخضر ، ولكن بخلاف ذلك ، فإنه يستخدم جميع المكونات الكلاسيكية. أنا أخدمها بكل بساطة مع الأرز البني واللبن.

مكونات

  • 250 جرام عدس أحمر مجروش
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 2 فص ثوم ، مقطع ناعم
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري متوسط
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 × 400 جرام من حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة سكر جوز الهند
  • حفنتان كبيرتان من السبانخ الصغيرة (حوالي 100 جرام)
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح وفلفل
  1. يوضع العدس في قدر كبيرة ، يغطى بالماء المغلي ويوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق - تريد أن ينضج ويفقد قضمه. يُصفّى ويُترك جانباً. احرص على عدم الإفراط في طهيها وإلا فقد تصبح طرية.
  2. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضيفي زيت جوز الهند والبصل والثوم والفلفل الحار ورشة ملح. اقلي مزيج البصل حتى يصبح طريًا مع التحريك بشكل متكرر ، ثم أضيفي التوابل مع التقليب في مزيج البصل لمدة دقيقة أو نحو ذلك.
  3. خففي النار واسكبي حليب جوز الهند وسكر جوز الهند ، ثم اتركيه حتى الغليان. اتركي هذا الطهي لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك جيدًا لدمج جميع النكهات.
  4. قلبي العدس المجفف المطبوخ في مقلاة واتركيه يطهى في الصلصة لمدة 5 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل.
  5. نضيف السبانخ ويقلب حتى يذبل ، ثم يضاف عصير الليمون ويقدم.

هذا مقتطف محرر من لذيذ ايلا سريع وسهل بواسطة Ella Mills ، نشرته Hachette Australia ، RRP $ 34.99. اشتري الآن


الأفضل للخبز: Bakerita

يُعد كتاب الطبخ الأول لمدونة بيكرتا راشيل كونرز كتابًا تمهيديًا رائعًا لخبز الصويا والغلوتين والحبوب ومنتجات الألبان والحلويات الخالية من السكر المكرر والتي تتميز بمذاق جيد. تم تنظيم وصفاتها المباشرة إلى سبعة أقسام تشمل المخبوزات المناسبة تمامًا للإفطار ، مثل الكعك المخبوز بالشوكولاتة ولفائف القرفة لمدة ساعة ، بالإضافة إلى المزيد من الحلويات الفاسدة ، مثل تارت جوز البقان المملح مع عجينة البسكويت المملحة و "البروكي" - يحلف عشاق بسكويت رقائق الشوكولاتة وبراوني الهجينة شهيًا.

عدد الوصفات: أكثر من 100 | الصفحات: 288 | تاريخ نشر: 2020


مرحبًا بكم في موقع الويب الخاص بي ، مطبخ درشانة! لقد أنشأت هذا الموقع كمورد يسهل الوصول إليه ويسهل الوصول إليه للأفراد الراغبين في التعرف على المأكولات النباتية الصحية - مع الكثير من الوصفات طعام صحي كامل ونمط حياة نباتي.

فلسفتي هي أن مذاق الطعام يجب أن يرضي شهيتنا ويمنحنا الصحة المثلى! أستخدم الأطعمة النباتية الكاملة والطبيعية والمُحضرة من المزيج الصحيح من الأعشاب والتوابل من أجل الحصول على نكهات قوية ومرضية.

لا تقتصر مزايا هذه الطريقة في الأكل على صحة الجسم. إنهم يخلقون علاقة أكثر انسجاما مع بيئتنا والكائنات الحية الأخرى. استكشف موقعي للتعرف على الطهي الصحي ، والاطلاع على الوصفات ، والاشتراك في فصل الطهي. شكرا لزيارتك!

الحدث القادم: 8-16 فبراير 2020

أحدث كتاب طبخ لي:

شوك فوق السكاكين: نكهة! وصفات طعام نباتية لذيذة للطبخ كل يوم
بقلم دارشانا ثاكر مع مقدمة بقلم برايان ويندل ، مؤسس ورئيس FOK.


وصفات نباتية لدينا

اكتشف مجموعة واسعة من الوصفات النباتية اللذيذة مع منتجات Violife المفضلة. اختر واحدًا يناسب حالتك المزاجية باستخدام المرشحات أدناه.

ليس عليك أن تكون نباتيًا للاستمتاع بهذه الأشياء وصفات لذيذة. قد ترغب في إضافة المزيد من الخضار إلى نظامك الغذائي ، أو ربما ترغب في تقليل تناول اللحوم. مهما كانت أسبابك ، في Violife قمنا بتجميع مجموعة متنوعة من وصفات نباتية مع منتجاتك المفضلة. هم انهم بسيطة وسهلة الصنع والأهم من ذلك كله أنهم من أجله الجميع ليستمتعوا - النباتيون والنباتيون وجميع أفراد الأسرة!

من السلطات المقرمشة ، وبرغر الخضروات العصير وسندويشات الخضروات البسيطة إلى تفاهات الكريسماس ومثلجات الحفلات ، هناك مجموعة ضخمة من وصفات نباتية حلوة ولذيذة للاختيار من بينها في كل مناسبة. بالعافية!

يتم تحديث قسم الوصفات لدينا باستمرار بأفكار جديدة من فريق Violife Chefs ، لذا تحقق مرة أخرى قريبًا!


وصفات نباتية

سواء كنت & # 8217 نباتيًا لسنوات أو اكتشفت النظام الغذائي النباتي قبل بضعة أشهر فقط (ربما أنت & # 8217 نباتيًا أو مرنًا وتبحث عن طرق لجعل الانتقال أسهل) ، فإن اكتشاف وصفات جديدة لذيذة يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا لتتمتع بالطبخ النباتي (والأكل).

من السهل جدًا الوقوع في شبق ، وتناول نفس الوجبات مرارًا وتكرارًا ، لذلك قدمنا ​​لك وصفاتنا المفضلة في هذا القسم لمساعدتك على خلط الأشياء قليلاً.

ستجد هنا كل شيء بدءًا من الوصفات النباتية للمبتدئين وحتى الأعياد النباتية الرائعة.

كيف تجد طريقك للتغلب على أفكار وجباتنا النباتية

لقد حاولنا أن نجعل وصفاتنا الخالية من اللحوم أسهل ما يمكن للتنقل من خلال تقسيمها إلى أقسام محددة بوضوح ، من وصفات الإفطار النباتية إلى وجبات الغداء النباتية ، ووجبات العشاء النباتية السهلة وبالطبع تلك الحلويات النباتية الشقية ولكن اللطيفة لأي شخص لديه السن الحلو.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن شيء أكثر موسمية ، فلدينا أيضًا أفكار رائعة للاحتفال بعيد الميلاد النباتي ، وعطلات عيد الفصح النباتية المستوحاة من الشوكولاتة ، ونرفع مستويات الرومانسية إلى درجة في فانتاين فالنتين & # 8217s.

بالإضافة إلى وصفات نباتية فردية كاملة مع قوائم وطرق كاملة للمكونات ، أنشأنا أيضًا بعض الملخصات الخاصة ذات الطابع الخاص ، مثل ميزة 17 وصفات نباتية من نبات جاك فروت ، والتي تسلط الضوء على مكون أو مطبخ معين وتقترح عدة وصفات باستخدام هذا المكون / المطبخ.

نأمل أن تكون مستوحى من اختياراتنا للأطباق وأن تجعلك في حالة مزاجية لتجربة شيء جديد.

تذكر دائمًا أن تكون مرحًا مع طبخك النباتي لتحضير أطباق لذيذة تُظهر للجميع مقدار ما يفوتونه إذا لم يقوموا بطهيها أيضًا!


وصفات عائلية نباتية: كتاب طبخ مباشر من الأرض - وصفات

من المؤكد أن أكثر من 125 طبقًا نباتيًا كامل النكهة سوف يرضي حتى الأطفال الأكثر إرضاءً والبالغين الجوعى

  • كلاسيكيات كومفورت مصنوعة من نباتات نباتية ، مثل ماك أند تشيز أند شيبرد وفطيرة رسكووس
  • جولة عالمية في النكهات ، من فطائر Garam Masala إلى B & aacutenh M & igrave Chay
  • البازلاء البيستو ، الفطر مع المريمية المقرمشة ، وغيرها من الأطباق المدهشة على الخبز المحمص و rdquo
  • أطباق شهية من وعاء واحد ، وأطعمة احتفالية في أمريكا اللاتينية ، وحلويات الشوكولاتة ، وعصائر الفاكهة ، والمزيد!

مدح ل المائدة النباتية: وصفات سهلة من الأرض لجميع أفراد الأسرة& hellip

أحد أفضل كتب Amazon & rsquos لهذا الشهر في كتب الطبخ والطعام والنبيذ

& ldquo ليست شديدة التعقيد أو معقدة للغاية ، فالوصفات مستوحاة من الطريقة النباتية التي تأكل بها Duclos وتطعم ابنتها مارلو البالغة من العمر 5 سنوات. & rdquo & mdash Palm Beach Post

& ldquoDrea & rsquos التفاني في منزل طبيعي وحياة صحية هو أمر شغوف ومعد. قصتها حقيقية وصوتها صادق. & rdquo و [مدش] سلع غير شائعة

& ldquo الأطباق. . . مثالية للأطفال والحيوانات آكلة اللحوم ومع ذلك فهي متطورة بما يكفي لسهرة مائدة للبالغين فقط. & rdquo و mdash Veg News Magazine

& ldquo سواء كنت & rsquore مخصصًا للقارتين أو يمكنك العيش بدون برجر ، يحتوي هذا الكتاب على وصفات يمكن أن يتمتع بها كل الأذواق. & rdquo & mdash Red Tricycle

& ldquoAndrea Duclos يقدم وجبات مناسبة للعائلة صحية ومريحة و rdquo و mdash Oregonian Live

& ldquo ليست الكلمات التمهيدية Andrea Duclos & rsquos فقط لطيفة ، وصبورة ، وجذابة ، بل يتشابك حضورها الجميل والرائع في جميع أنحاء كتاب الطبخ بأكمله. نهج Duclos & rsquos للأكل الصحي يمكن تحقيقه وجذاب. تقوم بتحويل الأطباق الثقيلة تقليديًا إلى خيارات خفيفة ومنعشة و [مدش] مع الحفاظ على سلامة نسخها الأصلية اللذيذة. الجزء المفضل لدي في The Plantiful Table هو تنوع المأكولات. مع النكهات الملهمة من اليابان إلى أمريكا اللاتينية ، فإن هذه الوصفات ستسعد بالتأكيد الأذواق. سواء كنت تبحث عن أفكار لوجبات نباتية أو تبحث ببساطة عن طهي أكثر صحة للعائلة ، فإن كتاب الطبخ هذا يعد متعة. & rdquo
& [مدش] علي مافوتشي ، مدون الطعام وصحيفة نيويورك تايمز - مؤلف كتاب Inspiralized

& ldquo The Plantiful Table عبارة عن كتاب مصنوع بشكل جميل مليء بأفكار الوجبات التي يمكن الوصول إليها للعائلات النباتية والمحبة للخضروات. أندريا هي أم الأرض الحديثة وصوتها دافئ ومرحّب. إن التقاط هذا الكتاب يجعلك تشعر كما لو كنت تتجول على مائدة عائلتها. & rdquo
& mdash جيسيكا نادل ، مؤلفة Greens 24/7 و Superfoods 24/7 ومؤلفة مدونة Cupcakes and Kale

& ldquo مع وصفات مرحة ومبتكرة مثل Hearts of Palm Patties و Indian Mango Pizza ، يوضح لنا Andrea Duclos أن تناول الطعام النباتي يمكن أن يكون شيئًا يمكن لجميع أفراد العائلة الانضمام إليه (بما في ذلك الكلب!). تعتبر طاولة بلانتيفول أمرًا ضروريًا لأولئك الذين يتطلعون إلى جمع أسرهم معًا لمشاركة وجبات نباتية صحية! & rdquo
& [كريستي تورنر] ، مؤلفة كتاب "لكن لم أستطع الذهاب إلى نباتي"!

& ldquo The Plantiful Table هو كتاب رائع لإثارة حماس جميع أفراد الأسرة بشأن الأكل الصحي وتغميس إصبع قدمك في المزيد من وصفات الطعام الكامل. Drea & rsquos حب لكونك أمًا وأمًا يضيء من خلال كل وصفة! & rdquo
& mdash McKel Hill ، MS ، RD ، LDN ، اختصاصي تغذية ومبتكر مدونة Nutrition Stripped


شاهد الفيديو: كتبي الطبخ المفضلة My Favorite Cookbooks


تعليقات:

  1. Meliodas

    أحسنت ، ستكون فكرتك مفيدة

  2. Akello

    دون الإساءة إلى جارك ،

  3. Broin

    ملحوظة المعلومات القيمة

  4. Vudogal

    فكرة عبقرية

  5. Janaya

    الأكورديون!



اكتب رسالة