ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

فوكاتشيا باللبن

فوكاتشيا باللبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة فطيرة الزبادي من بتاريخ 03-04-2020

هناك فوكاتشيا مع اللبن إنها آخر عجين مخمر صنعته. أنت تعلم أنني أحب أن أجرب في المطبخ ، لكن بعد فطيرة نينو الناعمة جدًا ، لم أتوقع أن أجد وصفة أخرى جيدة جدًا على الفور! ومع ذلك فهو بالضبط مثل هذا: هذا فوكاتشيا مع اللبن إنها عجينة طرية ولذيذة ، بسيطة للغاية لكنها متعددة الاستخدامات ، لأنه يمكنك تتبيلها بكل بساطة بالملح وإكليل الجبل ، كما فعلت في هذه الحالة ، أو اختيار الطماطم الكرزية وإكليل الجبل ، أو ربما البصل والزيتون ... في باختصار ، دلل نفسك في المطبخ ، الآن بعد أن أصبح لديك الوقت ، وجرب إصدارًا مختلفًا في كل مرة ؛)

طريقة

كيفية صنع فوكاتشيا الزبادي

نضع الدقيق والخميرة في وعاء (انتبه: اقرأ التعليمات المدونة على عبوة الخميرة ، حيث يتم تنشيط بعضها عن طريق إذابتها في الماء مع القليل من السكر والانتظار لمدة 10 دقائق قبل استخدامها).
نضيف الزبادي والماء ونبدأ بالخلط ، ثم نضيف الملح والزيت ونعمل حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.

غطي الوعاء بمنشفة شاي نظيفة واتركيه يرتفع لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يتضاعف.

دهن مقلاة بقليل من الزيت ، ثم افردي العجينة بالداخل بيديك واتركيها تتخمر مرة أخرى لمدة ساعة.
بمجرد أن يرتفع ، وخز السطح بأطراف أصابعك ، ثم تبل بالزيت والملح الخشن وإكليل الجبل.

اخبزي لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن حراري مسخن مسبقاً عند 220 درجة مئوية.
فوكاتشيا الزبادي جاهزة ، تقدم ساخنة أو فاترة أو حتى باردة.


زبادي مطحون بدون خميرة

سهل جدا وسريع وبدون خميرة: الزبادي المسحوق الخالي من الخميرة ، أ فوكاتشيا رقيقة جدا الذي يتم تحضيره طازجًا ، وهو مثالي عندما تنسى تمامًا شراء الخبز وأدركت أنه ليس لديك أي شيء مثله في المنزل. هناك وصفة، في الواقع ، إنه بسيط حقًا ، يتم تحضيره من مكونين فقط: الزبادي والدقيق. بدون خميرة ، ولا حتى الفورية!

الطحين واللبن والماء هي المكونات الوحيدة لذلك مهروس بالزبادي الخالي من الخميرة: scrocchiarella ، مقرمشة من النقطة الصحيحة ومثالية لمرافقة الدورات الثانية أو العشاء على أساس اللحوم الباردة والجبن ، خاصةً إذا كانت طرية ودسمة مثل الستراتشينو أو الكريسينزا أو السكاكيرون. يُعجن باليد أو بخلاط كوكبي ، سريع جدًا حتى في الطهي التقليدي للفرن! وصفة الزبادي المجروش بدون خميرة ، فوكاتشيا رفيعة بدون خميرة مثالية أيضًا ل لا يتحمل الخميرة.

الآن عليك فقط قراءة الوصفة ، أخبرني إذا كنت تحبها. حتى المرة القادمة ، إيفانا.


فوكاتشيا مع اللبن - وصفات

العجين جميل للعمل به ، ناعم مثل شحمة الأذن (هذا ما يقولون ، أليس كذلك؟) ، في الواقع ، ما زلت لا أوقف كل شيء يدويًا ، آلة الخبز غير مستخدمة ، إنها أقوى مني ، أستمتع بالعجن. يريحني وينغمات ذراعي أيضًا: D أفضل من ذلك!

فوكاتشيا سوبر باللبن الزبادي اليوناني

مقادير صينية مقاس 36x26 سم

لتحضير العجينة:
500 غرام دقيق 0 (ليس مانيتوبا ، 0 فقط)
150 غرام من الزبادي اليوناني
250 غرام ماء
1 ملعقة صغيرة سكر
1 مقبض شحم الخنزير
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز دانتي
4 جرامات من خميرة البيرة المجففة (وهو ما يعادل 12 جرامًا من خميرة البيرة الطازجة)
10 غرام ملح

للمستحلب:
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز دانتي
3 ملاعق كبيرة من الماء
ملح الهيمالايا الوردي الناعم من متجر Valtellina

- يخرج حجم أكبر من العجين بفضل الكوكب الذي يربطه بشكل أفضل (فعلت كل شيء يدويًا ، كما قلت والنتيجة ليست رهيبة على الإطلاق)
- إذا كنتِ لا تريدين استخدام شحم الخنزير ، استخدمي 2 ملاعق كبيرة من الزيت بدلاً منه
- إذا لم يكن لديك زبادي يوناني (ذو قوام كثيف) وتريد استخدام زبادي عادي عادي ، يمكنك فعل ذلك ولكن عليك إزالة 20-30 جرامًا من الماء من الإجمالي.
- إذا كنت لا ترغب في استخدام الزبادي العادي ، يمكنك عمل فوكاتشيا باستخدام الماء والحليب في الخليط بإجمالي 350 جرام
- يمكنك استبدال الزبادي اليوناني بفلادلفيا أو الماسكاربوني
- الدقيق المناسب للخبز والفوكاتشيا هو 0 ولكن إذا كنت تريد استخدام 00 ، فاعلم أنه سيكون أقل ليونة وأنه سيرتفع قبل ذلك بقليل
- إذا ظهر في أي وقت ، فقم بتغطيته بالفيلم وسترى أنه في اليوم التالي سيظل ناعمًا للغاية


تحضير

في وعاء كبير نسبيًا ، اسكبي الماء الدافئ ثم أضيفي خميرة البيرة. نخلط كل شيء ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى نلاحظ أن الخميرة قد ذابت تمامًا.

ثم نضيف الدقيق واللبن وزيت الزيتون البكر الممتاز ورشة ملح ناعم وبمساعدة ملعقة خشبية نخلط المزيج بعناية حتى يصبح في النهاية طريًا إلى حد ما. كن حذرًا ، لا تخطئ في إضافة المزيد من الدقيق ، حيث يجب أن يكون الاتساق الصحيح للعجين هو ذلك تمامًا.

نغطي الوعاء بقطعة قماش ونتركه يرتاح لبضع ساعات ، مع التأكد في النهاية من أن الخليط قد ضاعف حجمه قبل البدء في العمل.

في هذه الأثناء ، نأخذ مقلاة (إذا اخترنا مقلاة مربعة ، يجب أن تكون بحجم 20 × 20 ، وإذا اخترنا مقلاة دائرية ، فسيتعين علينا استخدام مقلاة بقطر 24 سم بدلاً من ذلك) قم بزيتها بعناية ومع تشحيم جيد. يديك ، اسكب العجينة بالداخل ، واعمل بأطراف أصابعك على فردها وملء المقلاة حتى الأطراف.

لاستخدامها كقاعدة للبيتزا ، من الواضح ، قم بتدوير العجين وتبله حسب الرغبة. للحصول على الكعكة ، نرش على السطح القليل من الملح الخشن وبعض إكليل الجبل (أولئك الذين لا يحبون نكهة الأخير يمكنهم استبداله بالأوريجانو أو يمكنهم ترك الفطائر البسيطة) ثم ننتقل إلى الطهي في فرن ثابت يسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح السطح بلون ذهبي جميل.


وصفة الكعك الناعم بالزبادي

اليوم ، يتطلع الناس دائمًا إلى التسوق بحكمة. إن العثور على المنتج الذي تبحث عنه بأرخص سعر يصبح فنًا ، مثل التصفح من موقع إلى آخر ، فقط لتضيع على طول الطريق. لأن الإنترنت شيء رائع ، لكن عليك أن تحافظ على هدوئك ومنفصلًا ، دون أن تغري نفسك بفتح صفحات غير مرتبطة ، وإلا اتضح أنك لم تعد تتذكر ما كنت تبحث عنه بعد الآن.
من السهل القول! لا ، من السهل القيام بذلك أيضًا.
للقيام بذلك ، أستخدم المواقع المرجعية ، والتي يمكنني من خلالها مشاهدة جميع العروض النشطة عبر الإنترنت أو أكواد الخصم أو القسائم في نفس الوقت.
من بين كل هذه المواقع ، مجمعات العروض الحقيقية ، أستخدم CupoNation.
يمكنك اختيار العرض أو القسيمة ثم يتم إرسالك مباشرة إلى المتاجر المختلفة عبر الإنترنت حيث يمكنك متابعة الشراء ببضع نقرات بأقصى درجات الأمان.
نحن نعلم ، أننا نذهب إلى مرق العناب بسهولة أكبر للتسوق المعدني من شراء حذاء جديد (ربما!) ، لذلك تمكنت من العثور على كود خصم 20٪ للشراء من كاساندرا.
بعد حلول عيد الفصح بالتحديد ، من الملائم جدًا بالنسبة لي أن أتمكن من شراء بعض الأطعمة المعلبة وربما زجاجة من الفقاعات

بعد الكشف عن سري ، أقدم لكم اليوم وصفة من الكعك الطري مع اللبن اليونانية في عجينة النضج الطويلة ، ستحصلين على فوكاتشيا طرية وسهل الهضم للغاية.

  • 200 جرام من دقيق مانيتوبا
  • 300 غرام. من الدقيق العضوي
  • 280 من الماء في درجة حرارة الغرفة
  • 120 مل من اللبن الزبادي اليوناني
  • 4 غرام خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة شعير
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5 غرام ملح البحر

باربرا ليشيانكول

أحب بشدة كل ما أفعله ، فأنا أفضل الشوكولاتة الداكنة ، والقهوة السوداء الساخنة ، والسفر بلا هدف - أفضل إذا كنت في بلدان بعيدة ، ومشاهدة الأفلام القديمة ، والاستماع إلى الكثير من الموسيقى ، ولكن على وجه الخصوص أحب أن أكون والدة Duccio وزوجتها. زوجي

قد يعجبك ايضا

27 تعليقات

يا لها من وصفة رائعة! سأحاول بالتأكيد. يوم جيد!

الآن بعد حلول عيد الفصح ، سيكون لدي المزيد من الوقت وسأحاول تجربة يدي في هذه الكعكات. خطفوني * _ *

لذيذ. ليس لدي خلاط الكواكب ولكن محضر الطعام كينوود ، هل تعتقد أنه إذا قمت بإزالة الشفرات وقاموا بتقطيع ورقتي العجين ووضعهما؟ لا أرغب في عمل العجين يدويًا لأنني حقًا مرفوض.

مرحبًا فالنتينا ، أنا متأكد من أنها ستعمل على أي حال وفي غضون 15 دقيقة ستحصل على عجينة ناعمة وسلسة

يبلغ عمرها 12 عامًا تقريبًا وتجعلك هذه الكعكات من أجلك تشعر بالجوع بشكل لا يصدق.

يا لكن يا لها من فرحة باربي :) أفتقد الشعير. مكتب تستبدل بالعسل تقول ؟؟ أنا أحاولهم. PRINTTTTTTTTTTTTTTT

لكنك أفضل مني! لا أستطيع أن أعلمك أي شيء! عندما لا يكون لدي شعير أحيانًا أضع أيضًا عصير العنب!

أنت على حق على الإنترنت ، وعليك التنقل بحذر ، وسأزور المواقع التي توصي بها. الكعكات طرية ولذيذة.
روزالبا

يا لها من كعكات رقيق جميلة باربرا هي مجرد نزوة لا تقاوم! أفتقد رسائلنا على الفيس بوك: د. القبلات يا إيما

يا إلهي ، إنها متعة حقيقية وجذابة للغاية. عناق.

واو يا لها من كعكات لذيذة ورائعة. غانمي !! جميل !! مساء الخير

ما أجمل الكعكات :)
ولكن متى يجب وضع الزبادي؟ أتخيل في الكواكب ، لكنني لا أقرأها في التحضير. شكرا لك!
بداية جيدة للأسبوع

شكراً دانييلا ، لجعلني ألاحظ النسيان ، لقد صححت للتو ، لذلك يجب إضافة الزبادي في العجين مع المكونات الأخرى ، في البداية.

جيد جدا! ومن يدري كم هي طرية مع الزبادي!

حقا ممتاز. يا له من حنجرة يصنعونني.

هذا هو نوع الشيء الذي سأأكله على التكرار. يجب أن تكون ناعمة جدا. شكرا على الوصفة المفيدة جدا !!

كيف جيدة. أنا أيضا أصنع فوكاتشيا مع وصفة مماثلة !! مرحبا ليتي

سلام!
أنا هنا بفضل Kreattiva وأنا الآن أتابعك.
. قطعة منفصلة؟
شكرا لك!
مارا

هذه هي كعكاتك!
التقيت بك من خلال مبادرة kreattiva وانضممت إلى متابعيك! :أو)
إذا أردت ، اذهب إلي أيضًا)

لكن كم هم جميلون. اقترحوا عليّ مدحًا لطفهم ، لا يمكنني تجربتهم !! القبلات.

أنا أحب الزبادي اليوناني ، ولا يفوتني هذه الوصفة! أيضا ممتازة الاقتران مع النبيذ!
أشكركم على المشاركة في مبادرتي بهذه الوصفة!
عيد فصح سعيد!

سلام! لقد جئت من مبادرة النص الإيجابي ، وصفتك الجميلة! إذا أردت ، انتقل إلي http://antoportalerecensions.blogspot.it/2013/04/oggi-voglio-inserire-una-ricetta-che.html

أنا أيضًا تعرضت للاختطاف من المدونة & # 39i نص إيجابي & # 39
سأتبعك بالتأكيد

اخترت هذه الوصفة من مدونتي
http://lagreg.wordpress.com/2013/03/22/cake-al-limone-e-semi-di-papavero-solo-albumi/

تبدو جيدة جدا !! التقيت بك من خلال المبادرة فلنتبادل الوصفة!

سلام،
نحن نحب كل ما هو فوكاتشيا ، بيتزا ، خبز .. باختصار ، عجين مخمر ولذيذ .. لكننا لم نجربه مع الزبادي. فكرة رائعة ، جيدة!
سنحاول بالتأكيد. نحن ننتج العجين المخمر منذ أكثر من عام ، إذا كنت تحب تفضل بزيارتنا ، فربما تجد بعض الأفكار.
وصلنا إلى هنا من خلال المبادرة ، فلنتبادل الوصفة.
سلام
كريستينا
http://familyfood.altervista.org/

مرحبًا ، شكرًا لك على المشاركة في الإصدار الأول!
النسخة الثانية قد بدأت ، إذا كنت ترغب في المشاركة هذا هو الرابط!
http://iotestopositivo.blogspot.it/2013/10/scambiamoci-una-ricetta-seconda.html
هكذا!

شكرا على التعليق
مدونة الطبخ باربرا ، مدونة الطعام


كيفية صنع فوكاتشيا الزبادي

نضع الدقيق والخميرة الجافة في وعاء ونخلط (1). نضيف الزبادي والماء ونخلط ونضيف الزيت والملح ونعمل معا كل المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة (2). غطي الوعاء بقطعة قماش قطنية نظيفة واتركيه يرتفع لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجم العجينة. افردي العجينة في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون البكر الممتاز (3) واتركيها تتخمر لمدة ساعة أخرى.

اصنع الثقوب على السطح بأطراف أصابعك ، وتبليها بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح الخشن وإكليل الجبل (4) واخبزيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا (5). الزبادي الخاص بك فوكاتشيا جاهز للتقطيع وتقديم (6).


المكونات

● كعكات الزبادي المقلية بدون خميرة سهلة التحضير وسريعة جدًا ، ضعي الدقيق أولاً في وعاء وأضيفي الزبادي الأبيض غير المحلى والماء وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح وصودا الخبز وعمل كل المكونات. المكونات حتى تحصل على عجينة متجانسة ومضغوطة إلى حد ما.

● افردي العجينة بيديك على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، وباستخدام قالب دائري ، اقطعي بعض الدوائر ، ويمكنك عمل كعكات بالحجم الذي تفضله ، واستخدمت استنسل يبلغ قطره حوالي 7 سم.

● ضعي كعكات الزبادي في مقلاة غير لاصقة وأشعل اللهب على نار منخفضة بما يكفي ، ولن تكون هناك حاجة للزيت أو الزبدة في المقلاة ، وستضطر الفطائر إلى الطهي بدون أي شيء.

● ثم غطي المقلاة بغطاء واطهي كعكات الزبادي لمدة 5 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، اقلب الكعكات المالحة واطبخها على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق مع إبقاء الغطاء مفتوحًا دائمًا ، أثناء الطهي ، بفضل إضافة البيكربونات ، سترتفع.

● كعكات الزبادي جاهزة ، وهي ممتازة للاستمتاع بها بمفردها بدلاً من الخبز أو محشوة بالمكونات التي تفضلها ، فهي طرية للغاية وتبقى كذلك لأيام (إذا استمرت: د).

يمكن تخزين كعكات الزبادي في درجة حرارة الغرفة ، وحفظها في كيس محكم ، وتبقى لمدة 3 أيام.

هل تريد تحضير الفوكاكين الكلاسيكي في مقلاة بدون زبادي؟ ابحث عن الوصفة بالنقر هنا


فوكاتشيا باللبن

مكونات فطيرة الزبادي

  • 350 غ من الدقيق 00
  • 150 جرام دقيق مانيتوبا
  • 40 مل من زيت الفول السوداني
  • 150 جرام من الزبادي الكامل الكلاسيكي
  • 200 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة
  • 5 غرام من خميرة البيرة الجافة (لقد جفت العجين المخمر باتباع إرشادات العبوة)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 8 غرام ملح

مكونات المستحلب

  • 50 مل من الماء الدافئ
  • 60 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • روزماري حسب الرغبة
  • ملح خشن حسب الرغبة

حسب الرغبة ، قم بحشو المرتديلا ولحم الخنزير النيء أو الزيتون والطماطم


فوكاتشيا باللبن

فوكاتشيا خفيفة ورقيقة وناعمة للغاية. مثالي للحشو ولكن أيضًا لتناول الطعام مثل هذا ، طبيعي. بالإضافة إلى أنه من السهل جدًا القيام بذلك.

الخطوة 1

ضع الدقيق في الخلاط (مع الخطاف) واسكب الماء الذي أذابت فيه الخميرة مع السكر.

الخطوة 2

ابدئي بالعجن ثم أضيفي الزبادي. عندما يصبح العجين ناعمًا ، يُسكب الملح. استمر في العجن جيدًا لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوه 3

عند هذه النقطة يضاف الزيت وشحم الخنزير. اعجن لمدة 10 دقائق أخرى. من الضروري الحصول على عجينة طرية وليست لزجة.

الخطوة 4

دعها ترتفع لمدة ساعتين. بعد الرفع ، قم بزيت المقلاة وافرد العجينة دون التلاعب بها كثيرًا.

الخطوة الخامسة

تحضير المستحلب عن طريق هز نصف الزيت ونصف الماء الساخن وملعقة صغيرة من الملح في كوب. ادهنوا الفوكاشيا جيداً واتركوها ترتفع لمدة ساعة أخرى. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


رحلات الطبخ الخاصة بي

باختصار ، إنه خفيف. يضحك المرء وهو يتحدث عن فطيرة. لكن هيا لنفترض أنها نسخة أخف قليلاً من هذه.
أي بدون شحم الخنزير ، بدون بيرة وباستخدام الماء فقط. النتيجة ناعمة للغاية على أي حال ، مما يوفر بعض السعرات الحرارية. العجين أسرع قليلاً لكنه لا يزال يصبح كرة ناعمة لطيفة و. دعني أخبرك ، معطر.
هذه المرة ثم تناولت بصلة تروبيا لطيفة هناك في انتظار استخدامها بطريقة ما. وحجزت ركنًا من الفطائر لنفسي مع البصل فقط ، مممممممممم صديقي لا يحب ذلك ، لكن كيف يفعل ذلك.

في غضون ذلك ، قم بإعداد المحلول الملحي ، وأقوم بهذا: أخلط الماء وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح الخشن وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم ، بحيث يتم عمل صلصة حمراء لطيفة تلون الفوكاكيا بعد ذلك.

اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

وماذا برأيك أرافقها؟ لكن نعم ، بيرة باردة ، في كأس Karlovacko الخاص بي ^ _ ^

وحتى اليوم ، أغنية أتمنى لكم يومًا سعيدًا لا يضر أبدًا!


فيديو: اطيب واسهل فطائر فوكاشيا للصباح ولطلبة المدارس بعجينه اكتر من رائعه هشه وخفيفه


تعليقات:

  1. Tular

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  2. Hennessy

    نوع من التواصل الغريب يتبين ..

  3. Zulkibar

    هذا لا يمكن أن يكون!



اكتب رسالة