ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة قلب لحم العجل المشوي

وصفة قلب لحم العجل المشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


إستوك / زيكاج

شواية

ربما يكون القلب هو أكثر أنواع لحوم الأعضاء سهولة في الوصول إليها. قد يكون مظهره شاقًا ، لكنه لحم وثابت ومطبوخ وطعمه جيد جدًا. معظم الجزارين سيطلبون قلب لحم العجل بشكل خاص.

مقتبس من "الطبخ الريفي في إيطاليا" بقلم كولمان أندروز (من المقرر نشره في خريف 2011 بواسطة كرونيكل بوكس).

مكونات

  • نصف كوب / 120 مليلتر من زيت الزيتون البكر بالإضافة إلى المزيد للتوابل
  • عصير 2 ليمون
  • 2 قلوب من لحم العجل (حوالي رطل / 250 جرام لكل منهما) ، مقطعة من العصب ، نصفين بالعرض
  • ملح وفلفل

الاتجاهات

يُمزج الزيت وعصير الليمون في وعاء غير متفاعل أو طبق خبز ، ثم يُنقع قلب العجل لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة مع تقليبها عدة مرات.

أشعل الشواية واترك الفحم أو الخشب يسخن بشدة (إذا كنت تستخدم شواية غاز ، سخن على الأقل إلى 500 درجة فهرنهايت / 260 درجة مئوية).

أزل نصف القلب من التتبيلة وامسح الزيت الزائد بمناشف ورقية. قم بتتبيلها بسخاء على كلا الجانبين بالملح والفلفل ، ثم اشويها لمدة 5-6 دقائق ، مع تقليبها مرة واحدة.

للتقديم ، قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب. رشي القليل من زيت الزيتون فوق الشرائح.


مشوي / روز بتلو ستيك / قطع

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

Rose Veal هو مطبخ ديفين هو متعة الطهي على مدار السنة. للشواء / شواء القطع / شرائح اللحم الخالية من الدهون ، تلقيت هذه النصيحة من جزار متمرس مارسيلو كاستيلانو. لديه متجر لحوم جديد تقريبًا في 200- Meadowood Drive في Winnipeg [St. حيوي] ويقوم بمعظم أعمال القطع. لشوي شرائح اللحم بالورد ، يجب تتبيلها أولاً لمدة 12-24 ساعة. أضف عصير الحمضيات إلى ماء مالح الورد العجل حيث أن اللحم قليل الدهن ، الحمضيات مع التتبيلة ستساعد في تكسير الأنسجة ، عندما تنفصل شرائح اللحم عن الشواية فإنها تتفكك حرفياً. لقد جربناها بشكل لا يصدق ، ويقول عملاؤنا الشيء نفسه: لم أكن أعرف أبدًا أن شريحة لحم يمكن أن تكون طرية جدًا ، ولم يكن لدي قط أفضل شريحة لحم. إنه يعمل بشكل رائع مع جميع قطع اللحم أو النصل أو لحم الخاصرة أو الضلع أو عظم تي أو الجولة.


ريش بتلو مشوية محشية

اغلي قدرًا صغيرًا من الماء. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الملح والفاصوليا واطهيها حتى تنضج ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. صفيها واتركها حتى تجف تمامًا.

ضعي كل قطعة لحم على سطح عمل أمامك وباستخدام سكين حاد رفيع ، اقطعي اللحم أفقيًا مع التوقف عند العظم. اعمل بقطعة واحدة في كل مرة ، وقم بطي إحدى شرائح اللحم للخلف واضرب الأخرى بأقصى ما يمكن باستخدام مقلاة اللحم ، بدءًا من العظم. اقلب الفرم وكرر العملية مع الشريحة الثانية من اللحم.

افتحي قطع لحم العجل أمامك وحشي كل واحدة بربع شرائح الطماطم والجبن و 3 فاصوليا خضراء وورقة ريحان. يجب ألا تبرز مكونات الحشوة من اللحم ، تقليمها إذا لزم الأمر. يتبل بالملح والفلفل ويطوى على الزوائد. اغلق حافة كل قطعة بثلاثة أعواد أسنان.

أشعل شواية فحم. تُدهن الشرائح بزيت الزيتون وتُشوى لمدة دقيقتين. يتبل بالملح ويقلب الشرائح ويتبل على الجانب الثاني. تُشوى لمدة دقيقتين أطول أو حتى تنضج تمامًا.


من الأفضل طهي معظم قطع لحم العجل في حرارة جافة وساخنة. هذا يجعل من الشواء طريقة طهي مثالية لحم العجل. بينما قد تكون أكثر دراية بوصفات لحم العجل الإيطالية والفرنسية التي تعتمد على السوتيه ، ستضيف الشواية نكهة وتنضج لحم العجل قبل أن يجف. كما هو الحال مع لحوم البقر ، فإن التوقيت هو كل شيء - السر يكمن في عدم ترك لحم العجل يجف. نظرًا لأن لحم العجل قليل الدهن ، فلا يمكنه تحمل الإفراط في الطهي ، لذا استهدف الأطعمة متوسطة الندرة واحتفظ بمقياس حرارة سريع القراءة في متناول اليد.

لحم العجل له نكهة لذيذة لا تريد التغلب عليها. بما أن لحم العجل قليل الدهن ، فأنت تريد استبدال الدهون به. سيعمل التتبيل بقاعدة زيت الزيتون مع القليل من التوابل الخفيفة بشكل رائع. يمكنك أيضًا اختيار دهن طبقة خفيفة من الزيت فوق اللحم وتتبيله قليلًا بالملح والفلفل. هذا الحل البسيط مثالي لحم العجل لأن النكهة رائعة بالفعل.


لحم عجل برايد مع المحار & # 39Alentejana & # 39

1. في وعاء ، يُمزج الفلفل ، البابريكا ، مسحوق الثوم ، الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الحار ، القرنفل ، البهارات ، جوزة الطيب ، الزعتر والملح. اخلط جيدا.

عجينة الفلفل الأحمر

1. في محضر الطعام ، يُمزج الثوم ، والفلفل الحلو ، والفلفل الحلو المدخن ، والنبيذ ، وأوراق الغار ، وعصير الليمون ، والكزبرة ، والبقدونس ، والفلفل الأبيض ، والملح ، ومعجون الطماطم.

2. امزج بسرعة عالية حتى تمتزج جيدًا. أثناء تشغيل الخلاط ، أضف زيت الزيتون بتدفق بطيء وثابت ، حتى تتكون عجينة ناعمة.

3. نقل إلى حاوية والاحتياطي.

سلطة فواكه

1. في وعاء ، اخلطي الأناناس والمانجو والبطيخ. يرش الملح وجوزة الطيب والبهارات والخردل ويقلب المزيج.

2. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي مرة أخرى حتى تمتزج جيداً.

صلصة التمر الهندي والفلفل الأحمر

1. سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، أضيفي الكراث والعرق حتى يصبح شبه شفاف.

2. يضاف السكر البني ومعجون الفلفل الأحمر ويطهى لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج النكهة النيئة.

3. يضاف التمر الهندي والنبيذ الأبيض ، ويزيد الحرارة ويقلل بمقدار 1/3.

4. يضاف مرق لحم العجل وورقة الغار ، ويترك على نار هادئة ويقلل بمقدار 1/3.

5. إزالة ورقة الغار. امزج مع خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة

6. يتبل بالبهارات والملح.

7. قبل الطلاء ، أضيفي 2 أونصة (60 مل) من سائل الطهي من المحار ، ارفعي المحار عن النار وحركي في الزبدة الباردة.

فرم لحم عجل برايد

1. سخن الشواية على درجة متوسطة إلى عالية.

2. اتركي شرائح لحم العجل حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. دهنها بزيت الزيتون. يتبل بخلطة الشواء والملح. ادهني الشواية بزيت الزيتون. اشوي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 فهرنهايت (54 درجة مئوية).

3. ضعي الشرائح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

محار Altentejana

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، أضيفي الكراث وقليه حتى يصبح نصف شفاف.

2. أضف المحار والنبيذ الأبيض. تتبل مع براي سبايس و إرم. غطيه واطهيه حتى تنفتح القذائف ، حوالي 5 دقائق. أضف 2 أونصة (60 مل) من سائل الطهي إلى صلصة الفلفل الأحمر والتمر الهندي.

3. أضيفي البقدونس المفروم والكزبرة و 60 مل من صلصة التمر الهندي والفلفل الأحمر. قلبيها لتغطي قبل التقديم.

ليخدم

1. ضع كومة كبيرة من سلطة الفواكه على يسار طبق أبيض كبير. ثم ، 2 كومة صغيرة (1 ملعقة كبيرة / 15 مل لكل منهما) على الجانب الأيمن ، العلوي والسفلي.

2. ضعي ملعقة صغيرة من صلصة التمر الهندي والفلفل الأحمر على الجانب الأيسر ، أمام كومة كبيرة من سلطة الفاكهة.

3. قطّعي لحم العجل إلى شرائح على شكل انحياز خلال اللحم ، من الأعلى إلى الأسفل باتجاه لوح التقطيع ، وليس من اليسار إلى اليمين من خلال الفرم.

4. ضع النصف مع العظم فوق بركة الصلصة ، متكئًا على سلطة الفاكهة لتدعيمها.

5. ضع أحد البطلينوس فوق كل كومة من سلطة الفاكهة ، والآخر خلف الفرم.


تعليمات:

في قدر صغير ، على نار متوسطة ، اخلطي شراب القيقب والخردل وصلصة الفلفل الحار. يسخن ببطء مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي ، ثم يرفع عن النار. يُضاف الطرخون الطازج ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ادهن شرائح لحم العجل أونتاريو بمزيج القيقب والخردل من جميع الجوانب. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل

اشعل شوايتك على ارتفاع 500 درجة فهرنهايت.

تُدهن القطع بقليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل وتتجه إلى الشواية. شرائح اللحم المشوية لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب لتغطيس النضج المتوسط ​​النادر مع صلصة باربيكيو خردل القيقب الإضافية بعد أول تقليب لشرائح اللحم.


لحم بتلو مشوي مارسالا

يعتبر الدجاج أو لحم العجل مارسالا طبقًا إيطاليًا كلاسيكيًا يمكن إعداده بسهولة في المنزل. وكوني من محبي الشواء ، سنقوم بتغييره قليلاً وسنطهيه على الشواية. لحم العجل المشوي مرسلا هو عليه. لا تتردد في استبدال لحم العجل بصدر الدجاج ، خاصة إذا كان بإمكانك & # 8217t العثور على لحم العجل محليًا.

دع & # 8217s تبدأ العمل

ابدأ بقطع لحم العجل أو شرحات لحم العجل. يجب أن يكون سمك اللحم حوالي 1/4 & # 8243 ، لذلك إما أن تضربه في المنزل أو ابحث عن شرحات لحم العجل الرقيقة في متجرك المحلي أو محل الجزارة.

نحتاج أيضًا إلى بعض الكراث والبقدونس الطازج ومرق الدجاج والملح والفلفل والثوم والفطر الكريميني ونبيذ مارسالا للصلصة.

المكونات المطلوبة قليلة ويجب أن يكون لديك بالفعل معظمها في خزانتك ، باستثناء نبيذ مارسالا. لكن لا تخف ، فهو عنصر متاح بسهولة ويجب على معظم متاجر البقالة تخزينه.

ابدأ بتتبيل لحم العجل على كلا الجانبين بالملح والفلفل. ضع طبقة طلاء لطيفة على جميع القطع واتركها في درجة حرارة الغرفة أثناء برد الشواية.

لا نعرات دقيق في هذه الوصفة. تذكر ، نحن نشويها بدلاً من القلي في المقلاة كما في الوصفة التقليدية.

حان وقت grillin

بعد تتبيل لحم العجل ، اشعلوا الشواية واجعلوها تصل إلى 450-500 درجة مئوية. نظرًا لأن لحم العجل رقيق ، فنحن لا نريد طهيه بالكامل ، نريد فقط تحميره على كلا الجانبين. سينتهي الطهي في الصلصة.

ضعي اتجاه لحم العجل على المشابك ، واطهيه لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا لكل جانب. يجب أن يكون للحوم لون جميل. اسحبه من الشواية وضعه جانبًا. الآن & # 8217 سنبدأ في الصلصة.

لحم العجل يبدو جيدًا بالفعل بعد اصطدامه بالشواية

الصلصة أيضًا بسيطة جدًا ويمكن صنعها على الشواية. لقد استخدمت مقلاة من الحديد الزهر من Big Green Egg لعمل الصلصة.

ابدأ بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة في المقلاة وقلي الفطر والكراث والثوم.

قم بطهيها على نار متوسطة وطويلة بما يكفي حتى ينضج كل السائل.

يجب أن يتحول لون الفطر والكراث والثوم أيضًا إلى لون بني ذهبي جميل.

هذه تحتاج أيضًا إلى وقت لإطلاق جميع النكهات اللذيذة التي ستجعل صلصة المريخ تغني!

بعد أن تنضج الخضار ، حان وقت إضافة السوائل. المكون الرئيسي هنا هو نبيذ مارسالا.

أضيفي نبيذ المسالا ومرق الدجاج إلى المقلاة واخلطي كل شيء جيدًا.

أضف لحم العجل المشوي إلى المقلاة واستمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة.

سيؤدي ذلك إلى طهي لحم العجل بالكامل وجعل الصلصة متناسقة تمامًا. إذا رأيت أنه لا يزال سائلاً للغاية ، فلا تتردد في إضافة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق للمساعدة في تكثيفه.

اللمسة الأخيرة

يحتوي لحم العجل الكلاسيكي ودجاج مارسالا أيضًا على البقدونس الطازج المضاف في النهاية للمساعدة في تفتيح النكهة. مباشرة قبل سحب مقلاة الشواية أو الموقد ، أضف حفنة من البقدونس المفروم فوقها. وبهذه الطريقة ، طبقنا جاهز.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


قلب البقر هو قطع لذيذة للغاية ربما لا تكون شديدة الحساسية. لكن طهي عشاء لذيذ في بعض الأحيان يتطلب الشجاعة.

القلب ليس عضوًا بالطبع: إنه عضلة مجتهدة للغاية. إنها مرتبطة ارتباطًا وثيقًا ، من حيث الذوق والمزاج ، بلحم الغزال ، على الرغم من أنها أقل جاذبية ، وسعرها عمومًا أقل بكثير من قطع اللحم البقري القياسية. كل بقرة وعجل لها قلب. لكنه يطرح السؤال التالي: كم مرة نريد أن نأكلها بالفعل؟ في كثير من الأحيان لا يكفي. يمكن أن تكون قلوب الدجاج - التي يشيع استخدامها في الطبخ في أمريكا الجنوبية وصغيرة بما يكفي لتحملها حفنة - أقل تحديًا ، كما أنها تعتبر بمثابة مدخل نسبي لقلوب لحم البقر ولحم العجل الضخم في الثدييات والتي قد تمنح الطهاة وقفة أكبر. لكن المكاسب التي يجنيها الطهاة في المنزل عميقة - فقلوب البقر ولحم العجل تقدم نكهة قوية وممتعة للحوم ، وتؤخذ جيدًا مع التوابل الجريئة ، ويمكن أن تطعم الكثير من الناس. يسمح Cooking Heart أيضًا للطهي المنزلي بإرضاء المضيف عن تقديم شيء مخيف أو مزعج قليلاً قد يتحدى في البداية الأكثر حساسية من حيث الأداء بين ضيوف العشاء ، ولكنه في النهاية يكافئ القليل من الشجاعة الأدائية التي يتطلبها أكل القلب.

أحب أيضًا طهي القلوب لأنها متعددة الاستخدامات: شويها أو تحميصها أو سوتها أو شويها أو طحنها - يمكنهم تناولها. أنا أحب النكهة ، ويذكرني الملمس المطاطي قليلاً بصدور لحم الغزال البري وبطة مالارد التي اصطادها وأعدها والدي. أستمتع بالقليل من العمل السهل بالسكين المطلوب لتقليم وتقطيع القلب ، وأعتقد أن هناك بعض الرضا عن النفس في صنع شيء لذيذ من شيء يشق طريقه في كثير من الأحيان إلى وعاء الكلب أو ، أسوأ من ذلك ، سلة المهملات .

لذا ، قد تسأل ، أين تجد مثل هذا الشيء؟ إنه وضع الدجاج والبيض ، إذا جاز التعبير: قلوب لحم البقر ولحم العجل ليست متوفرة حقًا في ثلاجة لحوم البقالة النموذجية لأنه لا يوجد طلب كبير ، ولا يوجد طلب كبير لأنه ، كما أظن ، لا يتوفر المستهلكون لا يدرك هذا العرض أو يهتم به كثيرًا.

ولكن في حين أن شركة هول فودز قد لا تخزنها (على الرغم من أن البعض يمكن ذلك إذا اتصلت مسبقًا) ، فإن العديد من متاجر البقالة (خاصة مع عملاء أمريكا الجنوبية والوسطى) تفعل ذلك ، وتطلب وضع قلب جانباً في متجر الجزارة المحلي الخاص بك - أو الاستفسار عن بائعو اللحوم في سوق المزارعين المحليين ، الذين غالبًا ما يسعدون ببيع قلب حيوان ذبح مؤخرًا إلى عميل مقدر - ليس بالأمر الهين. وغالبًا ما يتم بيعها بسعر رطل يبلغ نصف إلى ثلث ما يحصلون عليه مقابل المزيد من التخفيضات الشائعة. يمكن لقلب لحم بقري كامل ، مقلّم ، أن يخدم حشدًا من ستة إلى ثمانية أفراد ، وكذلك ثلاثة إلى ستة قلوب لحم عجل أصغر حجمًا ستتعرض لضغوط شديدة لدفع أكثر من 20 دولارًا مقابل قلب لحم بقري كامل.

كتب كالفن دبليو شواب في مطبخ لا يُذكر، كتاب ترفيهي ومفيد ، نُشر عام 1979 ، عن طهي وتناول مخلفاتها ، والحشرات ، والمخلوقات الداجنة ، ومصادر الطعام الأخرى التي يُحتمل أن تكون شديدة الحساسية.

قلب لحم البقر متبل في الكاري الأحمر التايلاندي.

يعكس كتاب شواب إحساس المغامرة والغرض المقتصد ، ووجدته مكملاً ممتازًا للنصوص القياسية التي أصدرتها كطالب طهي منذ ما يقرب من 20 عامًا. قضى فصلنا بضعة أيام روتينية في تحضير الخبز المحمص ، وحرق الكبد ، وشواء الكلى. لقد شعرت بسعادة غامرة من حداثة الأشكال والروائح ، وخفة الخبز الحلو ، وثراء الكبد ، وحتى تكتل البول الصعب للكلى ، والقوام المطاطي والهادئ والمنتج الذي يمكن إقناعه من هذه الأجزاء المرفوضة ، بالتنسيق مع مرق لحم العجل الغني ، والبصل المحمر ، والزبدة ، والنبيذ ، والأعشاب ، والتوابل المناسبة.

عندما حان دوري لإعداد وجبة غداء خاصة للمطعم الذي يديره الطلاب ، قمت بإعداد فطائر دماغ لحم الضأن المقرمشة ، مصحوبة بالسبانخ المقلية وصلصة الطماطم اللاذعة. (لقد بعنا طلبين بالضبط ، لكل من مدربي الطهاة المتعاطفين و / أو الفضوليين و / أو الشجعان). بالنسبة لمشروعي النهائي ، أعددت قائمة تذوق لحوم الأعضاء ، وكان محورها عبارة عن قلب لحم عجل محشو ومحمص ، وقيلولة مع متقلب ، صلصة الخردل روبرت ، وهو نبيذ أبيض كلاسيكي للغاية وصلصة تعتمد على لحم العجل ديمي جلاس على ما يبدو تم تطويرها في زمن رابليه (لذلك تعلمت من حبيبي Larousse Gastronomique.)

بعد بضع سنوات من الطهي والكتابة بشكل احترافي ، طرحت فكرة كتاب طبخ لحوم الأعضاء على وكيل أدبي يواجه تحديات في الرؤية ، والذي قام على الفور بإيقافه باعتباره غير جذاب وبدون سوق. (الآن ، بينما ألقي نظرة على أعمال كريس كوزينتينو وفيرجوس هندرسون المنشورة ، والرواج الحالي للأكل من الأنف إلى الذيل ، أدعوك أن تسألني عن أسفي ، واستيائي ، وفشل الشجاعة!)

في هذه الأيام ، أحب قلبي المطبوخ سريعًا وداميًا نسبيًا ، كما يليق بهذه العضلات الهزيلة. يمكن أن تكون النكهة أكثر تركيزًا على الحديد من قطعة اللحم النموذجية ، والتي يمكن موازنتها بسهولة مع إستراتيجية التوابل الحارة والدهنية (انظر الوصفة أدناه). بناءً على نصيحة الجزار جوش أبلستون ، سأقطع لحم البقر أو قلب لحم العجل إلى شرائح حتى نصف بوصة نسبيًا وأقطع كل الدهون الخارجية والأنسجة الضامة داخل الغرف المفتوحة. بشفرة جيدة وحادة ، لا يعد تقطيع القلب أكثر صعوبة من قطع صدور الدجاج.

"قاعدتي هي" لا تترك شيئًا وراءك لا تريد أن تراه في همبرغر متوسط ​​الندرة ، & # 8217 "يقول أبليستون ، المؤلف المشارك لـ دليل الجزار للحوم تربية جيدة، التي تشتري شركتها التي تحمل اسمها اللحوم من عدد متزايد من آلات البيع المستقلة في وادي هدسون بنيويورك. يقترح أبيلستون طحن اللحم قليل الدهن مع لحم الضأن أو اللحم البقري لصنع البرغر أو كرات اللحم أو حشوة التاكو. لا أهتم عمومًا بمطحنة اللحم ، التي تبدو رائعة ولكن يمكن أن تكون فوضوية وتتطلب جهدًا كثيفًا ، أفضل تقطيع القلوب (أو أي لحم) إلى قطع يبلغ حجمها ثلاثة أرباع بوصة تقريبًا ونبضها بعناية في معالج الطعام. (كميزة جانبية ، بعد إطعام البرغر المذكور على طاولة مليئة بأطفال المدارس الجائعين آكلي اللحوم ، يمكنك إثارة و / أو إبعادهم بشكل دائم مع الكشف الكامل عن ذلك لقد أكلوا للتو قلب حيوان, مع الخس والجبن والمخللات والبصل على خبز بالسمسم!)

الطريقة المفضلة لدي مع القلوب ، مؤخرًا ، هي نقع الشرائح في معجون توابل لاذع ، وشوي ، واستخدامها كقاعدة لفائف الخس ، مع الأعشاب الطازجة ، والبراعم ، والمكسرات المفرومة المحمصة على العرض ، والأرز اللزج أو المعكرونة جنبًا إلى جنب.


شاهد الفيديو: 7 HOURS OF ROASTING A HUGE THIGH OF BEEF IN A TANDOOR! VERY EXPENSIVE DELICACY!