ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

التفاح: أيقونة أمريكية

التفاح: أيقونة أمريكية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


الأمريكيون لديهم شهية لا تشبع للتفاح ، فاكهة مهاجرة لذيذة أصبحت الآن رمزًا رمزيًا للوطنية وروح الريادة الأمريكية. قرون من العمل الشاق في البستان جعل من التفاح فاكهة مفضلة ، وفي كل عام ، في المتوسط ​​، يستهلك كل أمريكي 16 رطلاً من التفاح الطازج و 22.3 رطلاً من عصير التفاح وعصير التفاح.

التفاح هو شخصية مركزية في نفسية المجتمع ، والتاريخ ، والثقافة ، والطرق الشعبية ، واللغة العامية ، فهل من المستغرب أن تكون هذه الفاكهة المميزة جزءًا أساسيًا من نظامنا الغذائي؟ ما هو مثير للسخرية هو أن الكرابابل غير الصالح للأكل هو التفاح الوحيد الأصلي في أمريكا الشمالية ، والذي يطرح السؤال ، كيف وصل التفاح إلى هنا ولماذا نكرس أنفسنا له بشدة؟

ازرع شجرة فاكهة وأنقذ أمة جديدة
ولعنا ب Malus domestica يعود تاريخه إلى خمسة قرون ويمكن إرجاعه إلى المستوطنة الإنجليزية في جيمستاون ، فيرجينيا عام 1607. عندما وصل الكابتن جون سميث مع المستوطنين الأوروبيين الأوائل ، أحضروا معهم البذور والشتلات من أفضل أشجار الفاكهة في إنجلترا تحسباً لبداية هزيلة في عالم جديد وحشي جامح. سرعان ما اكتشف المستوطنون أن الفاكهة الأصلية البرية الوحيدة المتاحة هي الكرابابل ، والبابايا ، والكرز ، والتوت ، والكاكي ، لكن لحسن الحظ ، كانت التربة خصبة ونجت العديد من أشجار التفاح الإنجليزية أو ازدهرت.

في غضون بضع سنوات قصيرة أثمرت عمليات الزرع بنجاح وأصبح المستوطنون الأمريكيون بساتين بارعين مع مجموعة متنوعة من أشجار التفاح للأكل والطهي وصنع عصير التفاح. في عام 1629 ، لاحظ جون سميث أن الخوخ والتفاح والمشمش والتين "تزدهر [بشكل كبير] في المستعمرة ، وبحلول عام 1642 كانت أشجار الفاكهة من أوروبا ناجحة جدًا ، وليام بيركلي ، أول حاكم لفيرجينيا ، كان لديه بستان مزدهر من أكثر من 1500 شجرة في عزبة جرين سبرينج. ما لا يعلمك أساتذة التاريخ إياه في المدرسة هو أن معظم أشجار التفاح ، والعديد من أشجار الخوخ والكمثرى ، كانت مزروعة فقط لإنتاج عصير التفاح ، بيريو البراندي.

من البذور إلى البستان
مع نمو المستعمرات ووصول المستوطنين الآخرين من هولندا وإنجلترا وألمانيا ، قاموا بزراعة بذور التفاح أعلى وأسفل الساحل الشرقي وكل مواطن لديه إمكانية الوصول إلى قطعة أرض أو حديقة أو رقعة من أشجار التفاح الخضراء المزروعة لاستخدامهم الخاص. أو بيع الفائض في السوق. ومع ذلك ، فقد فعلوا ذلك بدرجات متفاوتة من النجاح بفضل فصول الشتاء القاسية في أمريكا الشمالية ، والرطوبة ، والآفات المحلية.

بالإضافة إلى ذلك ، جوني أبلسيد ، المعروف أيضًا باسم جون تشابمان ، فإن الأساطير التي تقول إن زراعة التفاح الناجحة من البذور ليست شيئًا أكيدًا أبدًا ، وإيجاد التنوع المناسب لكل منطقة ينطوي على أكثر بكثير من مجرد إلقاء البذور في الأرض وانتظار تنبت الشجرة. وذلك لأن معظم أصناف التفاح المزروعة من البذور تنتج ثمارًا رديئة ، أو ما يسمى "البصاق" ، ونتيجة لذلك ، ساعد الحجم الكبير والحظ في إنشاء العديد من الأصناف القديمة والتراثية التي لا تزال شائعة اليوم.

في حين أن فطيرة التفاح قد تكون كلاسيكية أمريكية ، لم تكن أشجار التفاح ، بشكل عام ، مزروعة للتفاح الذي يمكن استخدامه للخبز والطهي والأكل ، كان الدافع الأساسي لزراعة أشجار التفاح هو جعل المستعمرين مشروبًا شائعًا - عصير التفاح الصلب. كانت القطع التي أحضرها البريطانيون والهولنديون معهم من أصناف عصير التفاح المستخدمة لقرون في أوروبا ، وبما أن مياه الشرب لم تكن دائمًا آمنة ، فقد شرب الجميع ، صغارًا وكبارًا ، عصير التفاح مع كل وجبة.

العصر الذهبي للتفاح
بحلول القرن التاسع عشر ، تحسنت أساليب وتقنيات التطعيم بشكل كبير وفضل البستانيون ، بمن فيهم جوني أبليسيد ، هذه الطريقة لزراعة التفاح لأن "التفاح عبارة عن شجرة نفضية تنتمي إلى عائلة الورد ، ومثل الورود ، فإن أفضل طريقة لنموها وإكثارها هي عن طريق تطعيم صنف التفاح المختار على مخزون الجذر ". أدى هذا التحسن إلى ما يسميه علماء المطريات العصر الذهبي للتفاح. بدأت في عهد توماس جيفرسون وانتهت في العشرينذ القرن ووفر للمستهلكين الأمريكيين الوصول إلى أكثر من 17000 نوع من التفاح (والتي تم فهرستها بشكل نهائي في عام 1905 عندما نشرت وزارة الزراعة الأمريكية نشرة من قبل عالم زراعة الفاكهة دبليو.إتش راجان تسمية التفاح: كتالوج من الأصناف المعروفة المشار إليها في المنشورات الأمريكية من 1804 إلى 1904) التي امتدت عبر المواسم ، قدمت ألوانًا وقوامًا قوس قزحًا ، وتضمنت مجموعة واسعة من النكهات والروائح ، وتضمنت أنواعًا مختلفة من التفاح يمكن استخدامها للطهي ، وتناول الطعام الخام ، وتخزين ، وإطعام الماشية ، وصنع عصير تفاح استثنائي.


    • 1 كوب زيت
    • 2 كوب سكر
    • 3 بيضات
    • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 2 كوب دقيق
    • 1 ملعقة كبيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 3 أكواب تفاح مقطع مكعبات
    • 1 كوب جوز أمريكي مفروم
    • 1 كوب زبدة
    • 1 كوب سكر بني
    • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
    1. يُمزج المكونات الأربعة الأولى ويخفق لمدة دقيقتين.
    2. نخل الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضف إلى الخليط الرطب.
    3. يُمزج جوز البقان في القليل من الدقيق ، ثم يُقلب التفاح والبقان في خليط الكيك.
    4. يُسكب المزيج في مقلاة 9 × 13 مدهون ويُخبز في 350 لمدة 45-50 دقيقة.
    5. أخرجي الكيك من الفرن. اخلطي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا في قدر واغليهم لمدة 3 دقائق لعمل صلصة الكراميل.
    6. انشر نصف صوص الكرمل على سطح الكيك الدافئ. احتفظي بباقي صلصة الكراميل للتقديم ، أعيد تسخينها مع الكعكة.

      • 1 كوب زيت
      • 2 كوب سكر
      • 3 بيضات
      • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
      • 2 كوب دقيق
      • 1 ملعقة كبيرة ملح
      • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
      • 3 أكواب تفاح مقطع مكعبات
      • 1 كوب جوز أمريكي مفروم
      • 1 كوب زبدة
      • 1 كوب سكر بني
      • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
      1. يُمزج المكونات الأربعة الأولى ويخفق لمدة دقيقتين.
      2. نخل الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضف إلى الخليط الرطب.
      3. يُمزج جوز البقان في القليل من الدقيق ، ثم يُقلب التفاح والبقان في خليط الكيك.
      4. يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة 9 × 13 ويُخبز في 350 لمدة 45-50 دقيقة.
      5. أخرجي الكيك من الفرن. اخلطي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا في قدر واغليهم لمدة 3 دقائق لعمل صلصة الكراميل.
      6. انشر نصف صوص الكرمل على سطح الكيك الدافئ. احتفظي بباقي صلصة الكراميل للتقديم ، أعيد تسخينها مع الكعكة.

        • 1 كوب زيت
        • 2 كوب سكر
        • 3 بيضات
        • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
        • 2 كوب دقيق
        • 1 ملعقة كبيرة ملح
        • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
        • 3 أكواب تفاح مقطع مكعبات
        • 1 كوب جوز أمريكي مفروم
        • 1 كوب زبدة
        • 1 كوب سكر بني
        • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
        1. يُمزج المكونات الأربعة الأولى ويخفق لمدة دقيقتين.
        2. نخل الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضف إلى الخليط الرطب.
        3. يُمزج جوز البقان في القليل من الدقيق ، ثم يُقلب التفاح والبقان في خليط الكيك.
        4. يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة 9 × 13 ويُخبز في 350 لمدة 45-50 دقيقة.
        5. أخرجي الكيك من الفرن. اخلطي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا في قدر واغليهم لمدة 3 دقائق لعمل صلصة الكراميل.
        6. انشر نصف صوص الكرمل على سطح الكيك الدافئ. احتفظي بباقي صلصة الكراميل للتقديم ، أعيد تسخينها مع الكعكة.

          • 1 كوب زيت
          • 2 كوب سكر
          • 3 بيضات
          • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
          • 2 كوب دقيق
          • 1 ملعقة كبيرة ملح
          • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
          • 3 أكواب تفاح مقطع مكعبات
          • 1 كوب جوز أمريكي مفروم
          • 1 كوب زبدة
          • 1 كوب سكر بني
          • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
          1. يُمزج المكونات الأربعة الأولى ويخفق لمدة دقيقتين.
          2. نخل الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضف إلى الخليط الرطب.
          3. يُمزج جوز البقان في القليل من الدقيق ، ثم يُقلب التفاح والبقان في خليط الكيك.
          4. يُسكب المزيج في مقلاة 9 × 13 مدهون ويُخبز في 350 لمدة 45-50 دقيقة.
          5. أخرجي الكيك من الفرن. اخلطي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا في قدر واغليهم لمدة 3 دقائق لعمل صلصة الكراميل.
          6. انشر نصف صوص الكرمل على سطح الكيك الدافئ. احتفظي بباقي صلصة الكراميل للتقديم ، أعيد تسخينها مع الكعكة.

            • 1 كوب زيت
            • 2 كوب سكر
            • 3 بيضات
            • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
            • 2 كوب دقيق
            • 1 ملعقة كبيرة ملح
            • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
            • 3 أكواب تفاح مقطع مكعبات
            • 1 كوب جوز أمريكي مفروم
            • 1 كوب زبدة
            • 1 كوب سكر بني
            • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
            1. يُمزج المكونات الأربعة الأولى ويخفق لمدة دقيقتين.
            2. نخل الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضف إلى الخليط الرطب.
            3. يُمزج جوز البقان في القليل من الدقيق ، ثم يُقلب التفاح والبقان في خليط الكيك.
            4. يُسكب المزيج في مقلاة 9 × 13 مدهون ويُخبز في 350 لمدة 45-50 دقيقة.
            5. أخرجي الكيك من الفرن. اخلطي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا في قدر واغليهم لمدة 3 دقائق لعمل صلصة الكراميل.
            6. انشر نصف صوص الكرمل على سطح الكيك الدافئ. احتفظي بباقي صلصة الكراميل للتقديم ، أعيد تسخينها مع الكعكة.

              • 1 كوب زيت
              • 2 كوب سكر
              • 3 بيضات
              • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
              • 2 كوب دقيق
              • 1 ملعقة كبيرة ملح
              • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
              • 3 أكواب تفاح مقطع مكعبات
              • 1 كوب جوز أمريكي مفروم
              • 1 كوب زبدة
              • 1 كوب سكر بني
              • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
              1. يُمزج المكونات الأربعة الأولى ويخفق لمدة دقيقتين.
              2. نخل الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضف إلى الخليط الرطب.
              3. يُمزج جوز البقان في القليل من الدقيق ، ثم يُقلب التفاح والبقان في خليط الكيك.
              4. يُسكب المزيج في مقلاة 9 × 13 مدهون ويُخبز في 350 لمدة 45-50 دقيقة.
              5. أخرجي الكيك من الفرن. اخلطي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا في قدر واغليهم لمدة 3 دقائق لعمل صلصة الكراميل.
              6. انشر نصف صوص الكرمل على سطح الكيك الدافئ. احتفظي بباقي صلصة الكراميل للتقديم ، أعيد تسخينها مع الكعكة.

                • 1 كوب زيت
                • 2 كوب سكر
                • 3 بيضات
                • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
                • 2 كوب دقيق
                • 1 ملعقة كبيرة ملح
                • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
                • 3 أكواب تفاح مقطع مكعبات
                • 1 كوب جوز أمريكي مفروم
                • 1 كوب زبدة
                • 1 كوب سكر بني
                • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
                1. يُمزج المكونات الأربعة الأولى ويخفق لمدة دقيقتين.
                2. نخل الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضف إلى الخليط الرطب.
                3. يُمزج جوز البقان في القليل من الدقيق ، ثم يُقلب التفاح والبقان في خليط الكيك.
                4. يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة 9 × 13 ويُخبز في 350 لمدة 45-50 دقيقة.
                5. أخرجي الكيك من الفرن. اخلطي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا في قدر واغليهم لمدة 3 دقائق لعمل صلصة الكراميل.
                6. انشر نصف صوص الكرمل على سطح الكيك الدافئ. احتفظي بباقي صلصة الكراميل للتقديم ، أعيد تسخينها مع الكعكة.

                  • 1 كوب زيت
                  • 2 كوب سكر
                  • 3 بيضات
                  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
                  • 2 كوب دقيق
                  • 1 ملعقة كبيرة ملح
                  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
                  • 3 أكواب تفاح مقطع مكعبات
                  • 1 كوب جوز أمريكي مفروم
                  • 1 كوب زبدة
                  • 1 كوب سكر بني
                  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
                  1. يُمزج المكونات الأربعة الأولى ويخفق لمدة دقيقتين.
                  2. نخل الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضف إلى الخليط الرطب.
                  3. يُمزج جوز البقان في القليل من الدقيق ، ثم يُقلب التفاح والبقان في خليط الكيك.
                  4. يُسكب المزيج في مقلاة 9 × 13 مدهون ويُخبز في 350 لمدة 45-50 دقيقة.
                  5. أخرجي الكيك من الفرن. اخلطي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا في قدر واغليهم لمدة 3 دقائق لعمل صلصة الكراميل.
                  6. انشر نصف صوص الكرمل على سطح الكيك الدافئ. احتفظي بباقي صلصة الكراميل للتقديم ، أعيد تسخينها مع الكعكة.

                    • 1 كوب زيت
                    • 2 كوب سكر
                    • 3 بيضات
                    • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
                    • 2 كوب دقيق
                    • 1 ملعقة كبيرة ملح
                    • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
                    • 3 أكواب تفاح مقطع مكعبات
                    • 1 كوب جوز أمريكي مفروم
                    • 1 كوب زبدة
                    • 1 كوب سكر بني
                    • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
                    1. يُمزج المكونات الأربعة الأولى ويخفق لمدة دقيقتين.
                    2. نخل الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضف إلى الخليط الرطب.
                    3. يُمزج جوز البقان في القليل من الدقيق ، ثم يُقلب التفاح والبقان في خليط الكيك.
                    4. يُسكب المزيج في مقلاة 9 × 13 مدهون ويُخبز في 350 لمدة 45-50 دقيقة.
                    5. أخرجي الكيك من الفرن. اخلطي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا في قدر واغليهم لمدة 3 دقائق لعمل صلصة الكراميل.
                    6. انشر نصف صوص الكرمل على سطح الكيك الدافئ. احتفظي بباقي صلصة الكراميل للتقديم ، أعيد تسخينها مع الكعكة.

                      • 1 كوب زيت
                      • 2 كوب سكر
                      • 3 بيضات
                      • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
                      • 2 كوب دقيق
                      • 1 ملعقة كبيرة ملح
                      • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
                      • 3 أكواب تفاح مقطع مكعبات
                      • 1 كوب جوز أمريكي مفروم
                      • 1 كوب زبدة
                      • 1 كوب سكر بني
                      • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
                      1. يُمزج المكونات الأربعة الأولى ويخفق لمدة دقيقتين.
                      2. نخل الدقيق والملح وصودا الخبز معًا. أضف إلى الخليط الرطب.
                      3. يُمزج جوز البقان في القليل من الدقيق ، ثم يُقلب التفاح والبقان في خليط الكيك.
                      4. يُسكب المزيج في مقلاة 9 × 13 مدهون ويُخبز في 350 لمدة 45-50 دقيقة.
                      5. أخرجي الكيك من الفرن. اخلطي الزبدة والسكر البني والحليب والفانيليا في قدر واغليهم لمدة 3 دقائق لعمل صلصة الكراميل.
                      6. انشر نصف صوص الكرمل على سطح الكيك الدافئ. احتفظي بباقي صلصة الكراميل للتقديم ، أعيد تسخينها مع الكعكة.

                      شاهد الفيديو: Američka pita od jabuka Amerikanischer Apfelkuchen American apple pie #63


تعليقات:

  1. Cherokee

    هذا الموضوع ببساطة لا مثيل له :) ، إنه مثير للاهتمام بالنسبة لي)))

  2. Raighne

    يا لها من رسالة مثيرة

  3. Besyrwan

    مادة لخمسة زائد. ولكن هناك أيضا ناقص! لدي سرعة إنترنت تبلغ 56 كيلو بايت / ثانية. استغرقت الصفحة حوالي 40 ثانية للتحميل.

  4. Kazrarisar

    أهنئ ، يبدو لي الفكر الرائع

  5. Reiner

    في المساء ، ألقى أحد الأصدقاء عنوان موقعك على الصابون. لكنني لم أعلق أهمية كبيرة ، لقد دخلت اليوم وأدركت أنها كانت على حق - الموقع رائع حقًا!

  6. Brak

    موضوع رائع

  7. Tojajind

    برافو ما العبارة ... فكرة رائعة



اكتب رسالة