ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

الزنجبيل والكركم

الزنجبيل والكركم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


استخدم هذا الخطأ كبداية لبيرة الزنجبيل محلية الصنع

من المهم استخدام الزنجبيل العضوي والكركم في هذه الوصفة ، لأن البكتيريا الموجودة بشكل طبيعي في الجلد هي التي تبدأ عملية التخمير. - كارلا أوتس ، مؤلفة طاهي الجمال

استخدم هذه الوصفة لصنع بيرة الزنجبيل والكركم محلية الصنع.

مكونات

  • 3 أكواب ماء مقطر
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل عضوي مبشور خشن ، قشر
  • 1 ملعقة كبيرة كركم عضوي ، مبشور خشن ، قشر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خام عضوي (ديميرارا)

لتغذية الحشرة:

  • 4 1/2 - 7 1/2 ملاعق طعام من الزنجبيل العضوي المبشور بخشونة مع الجلد
  • 3-5 ملاعق كبيرة سكر خام عضوي (ديميرارا)
  • 1 1/2 - 2 1/2 ملعقة طعام كركم عضوي مبشور خشن ، قشر

الحصص 3

السعرات الحرارية لكل حصة 122

ما يعادل الفولات (إجمالي) 3 ميكروغرام 1٪


وصفة صودا الزنجبيل المخمرة العضوية

هل سمعت من قبل عن حشرة الزنجبيل؟ رقم؟ لم أملك & # 8217t أيضًا ، أي قبل أسابيع قليلة فقط. ولكن بمجرد أن قرأت عن ذلك ، لم أستطع الانتظار لأجربه.

حشرة الزنجبيل هي عبارة عن بادئ طبيعي مخمر باللبن & # 8216soda & # 8217. التخمير اللاكتوني هو عملية لا هوائية (بدون أكسجين) تقوم من خلالها البكتيريا الصديقة والخميرة بتكسير السكر لتكوين حمض اللاكتيك.

مشروب مخمر رائع آخر مشابه لصودا الزنجبيل هو صودا كومبوتشا. يمكنك قراءة المزيد عن الكمبوتشا هنا.

اليوم سنغوص في صنع صودا الزنجبيل ، أعني حقًا ، ما مدى روعة هذا الاسم؟

كيف تصنع حشرة الزنجبيل؟

لصنع حشرة الزنجبيل ، كل ما تحتاجه هو جذر الزنجبيل والسكر غير المكرر والماء غير المكلور (الكلور يقتل البكتيريا). على غرار بادئ العجين المخمر ، تحبس حشرة الزنجبيل الخميرة البرية والكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، والتي بدورها تكسر السكر لإنتاج حمض اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون.

ينتج عن إنتاج ثاني أكسيد الكربون الفوران أو الفوران في حشرة الزنجبيل النهائية & # 8216soda. & # 8217 الكحول أيضًا منتج ثانوي لعملية تخمير اللاكتو ، ولكن لا تقلق ، فإن حشرة الزنجبيل ليست مخمرة لفترة كافية تنتج أي شيء يتجاوز كميات ضئيلة من الكحول.

قد تتوقع أن تكون صودا حشرة الزنجبيل حلوة ، مع إضافة السكر على مدار عدة أيام ، ولكن من المستغرب ألا تكون كذلك. تذكر أن السكر مخصص للبكتيريا وليس لك.

الفوائد الصحية للأغذية المخمرة

بينما أنا متشكك بشكل عام في معظم ادعاءات الغذاء الصحي ، يبدو أن هناك إجماعًا على أن الأطعمة المخمرة مفيدة لك بشكل عام. هيك ، لقد كان الناس يخمرون الطعام لمئات السنين. إنه & # 8217s كيف كانوا قادرين على حفظ الطعام قبل التبريد.

على حد تعبير ساندور كاتز (الذي ألف عدة كتب عن التخمير): & # 8220الأطعمة المخمرة حية. الأغذية المصنعة صناعياً ماتت. & # 8221

فيما يلي بعض فوائد الأطعمة المخمرة.

  • لا يحافظ التخمير على العناصر الغذائية فحسب ، بل يقسمها إلى أشكال أكثر قابلية للهضم.
  • التخمير يخلق مغذيات جديدة تخلق الثقافات الميكروبية فيتامينات ب (بما في ذلك حمض الفوليك ، والريبوبلافين ، والنياسين ، وما إلى ذلك).
  • التخمير يزيل السموم من الطعام.
  • تعمل بعض أنواع الخميرة كمضادات للأكسدة ، وتزيل الجذور الحرة الضارة من الجسم.
  • الأطعمة المخمرة غنية بالعصيات اللبنية (المعروفة أيضًا باسم البروبيوتيك المعزز للصحة مثل تلك الموجودة في الزبادي) فهي تعزز نمو النباتات الصحية في الأمعاء مما يساعد على الهضم.

احترس من الأطعمة المخمرة تجاريًا

الآن بعد أن أخبرتك & # 8217 عن بعض الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة ، يجب أن أحذرك أيضًا من أن معظم الأطعمة المخمرة المتوفرة تجاريًا (الموجودة في المتاجر) قد تم تعقيمها ، والتي تقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الجيدة بحيث تفقد كل منها الفوائد المذكورة أعلاه.

لذلك من الأفضل تخمير الأطعمة في المنزل بنفسك. بالإضافة إلى أنه & # 8217s ممتعة وسهلة. تقوم الكائنات الحية الدقيقة بشكل أساسي بكل العمل. تحتاج فقط إلى الجلوس هناك والانتظار بصبر بينما تقوم الكائنات الحية الدقيقة بعملها.

يمكنك أن ترى أنه بعد يومين في الزجاجة ، صودا حشرات الزنجبيل لطيفة ورائعة ومليئة بالشمبانيا.

من المفيد حقًا الحصول على هؤلاء الزجاجات الوجه العلوي! أنا أحب خاصتي وأستخدمها طوال الوقت! في الواقع ، أنا أستعد لشراء حقيبة ثانية!

تخصيص صودا الزنجبيل مع الشاي أو العصير

يمكنك استخدام أي نوع من عصير الفاكهة أو الشاي أو الأعشاب لحشرة الزنجبيل & # 8216soda. & # 8217 لقد صنعت بضع دفعات حتى الآن: الدفعة الأولى مع مزيج من عصير البطيخ (أنت & # 8217 ستحتاج إلى عصارة من أجل ذلك) وشاي الكركديه ، والثاني بعصير الكرز الأسود.

اغلي 48 أونصة من الماء. أطفئي النار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من أزهار الكركديه العضوية و 2 عود قرفة ، واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة. التواء. يمكنك التحلية بقليل من السكر أو العسل إذا أردت (حوالي ملعقتين كبيرتين ، أكثر أو أقل حسب الرغبة).

يمكنك حتى صنع بيرة الجذور المخمرة الخاصة بك & # 8216soda & # 8217 مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور (بما في ذلك sassafras و sarsaparilla). أنا بالتأكيد أريد أن أجرب هذا بعد ذلك. يمكنك طلب جميع أنواع الجذور والأعشاب المثيرة للاهتمام من Mountain Rose Herbs.


وصفة صودا الزنجبيل المخمرة العضوية

هل سمعت من قبل عن حشرة الزنجبيل؟ رقم؟ لم أملك & # 8217t أيضًا ، أي قبل أسابيع قليلة فقط. ولكن بمجرد أن قرأت عن ذلك ، لم أستطع الانتظار لأجربه.

حشرة الزنجبيل هي عبارة عن بادئ طبيعي مخمر باللبن & # 8216soda & # 8217. التخمير اللاكتوني هو عملية لا هوائية (بدون أكسجين) تقوم من خلالها البكتيريا الصديقة والخميرة بتكسير السكر لتكوين حمض اللاكتيك.

مشروب مخمر رائع آخر مشابه لصودا الزنجبيل هو صودا كومبوتشا. يمكنك قراءة المزيد عن الكمبوتشا هنا.

اليوم سوف نتعمق في صنع صودا الزنجبيل ، أعني حقًا ، ما مدى روعة هذا الاسم؟

كيف تصنع حشرة الزنجبيل؟

لصنع حشرة الزنجبيل ، كل ما تحتاجه هو جذر الزنجبيل والسكر غير المكرر والماء غير المكلور (الكلور يقتل البكتيريا). على غرار بادئ العجين المخمر ، تحبس حشرة الزنجبيل الخميرة البرية والكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، والتي بدورها تكسر السكر لإنتاج حمض اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون.

ينتج عن إنتاج ثاني أكسيد الكربون الفوران أو الفوران في حشرة الزنجبيل النهائية & # 8216soda. & # 8217 الكحول أيضًا منتج ثانوي لعملية تخمير اللاكتو ، ولكن لا تقلق ، فإن حشرة الزنجبيل ليست مخمرة لفترة كافية تنتج أي شيء يتجاوز كميات ضئيلة من الكحول.

قد تتوقع أن تكون صودا حشرة الزنجبيل حلوة ، مع إضافة السكر على مدار عدة أيام ، ولكن من المستغرب ألا تكون كذلك. تذكر أن السكر مخصص للبكتيريا وليس لك.

الفوائد الصحية للأغذية المخمرة

بينما أنا متشكك بشكل عام في معظم ادعاءات الغذاء الصحي ، يبدو أن هناك إجماعًا على أن الأطعمة المخمرة مفيدة لك بشكل عام. هيك ، لقد كان الناس يخمرون الطعام لمئات السنين. إنه & # 8217s كيف كانوا قادرين على حفظ الطعام قبل التبريد.

على حد تعبير ساندور كاتز (الذي ألف عدة كتب عن التخمير): & # 8220الأطعمة المخمرة حية. الأغذية المصنعة صناعياً ماتت. & # 8221

فيما يلي بعض فوائد الأطعمة المخمرة.

  • لا يحافظ التخمير على العناصر الغذائية فحسب ، بل يقسمها إلى أشكال أكثر قابلية للهضم.
  • التخمير يخلق مغذيات جديدة تخلق الثقافات الميكروبية فيتامينات ب (بما في ذلك حمض الفوليك ، والريبوبلافين ، والنياسين ، وما إلى ذلك).
  • التخمير يزيل السموم من الطعام.
  • تعمل بعض أنواع الخميرة كمضادات للأكسدة ، وتزيل الجذور الحرة الضارة من الجسم.
  • الأطعمة المخمرة غنية بالعصيات اللبنية (المعروفة أيضًا باسم البروبيوتيك المعزز للصحة مثل تلك الموجودة في الزبادي) فهي تعزز نمو النباتات الصحية في الأمعاء مما يساعد على الهضم.

احترس من الأطعمة المخمرة تجاريًا

الآن بعد أن أخبرتك & # 8217 عن بعض الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة ، يجب أن أحذرك أيضًا من أن معظم الأطعمة المخمرة المتوفرة تجاريًا (الموجودة في المتاجر) قد تم تعقيمها ، والتي تقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الجيدة بحيث تفقد كل منها الفوائد المذكورة أعلاه.

لذلك من الأفضل تخمير الأطعمة في المنزل بنفسك. بالإضافة إلى أنه & # 8217s ممتعة وسهلة. تقوم الكائنات الحية الدقيقة بشكل أساسي بكل العمل. تحتاج فقط إلى الجلوس هناك والانتظار بصبر بينما تقوم الكائنات الحية الدقيقة بعملها.

يمكنك أن ترى أنه بعد يومين في الزجاجة ، صودا حشرات الزنجبيل لطيفة ورائعة وشمبانية.

انها حقا تساعد في الحصول على هؤلاء الزجاجات الوجه العلوي! أنا أحب خاصتي وأستخدمها طوال الوقت! في الواقع ، أنا أستعد لشراء حقيبة ثانية!

تخصيص صودا الزنجبيل مع الشاي أو العصير

يمكنك استخدام أي نوع من عصير الفاكهة أو الشاي أو الأعشاب لحشرة الزنجبيل & # 8216soda. & # 8217 لقد صنعت بضع دفعات حتى الآن: الدفعة الأولى مع مزيج من عصير البطيخ (أنت & # 8217 ستحتاج إلى عصارة من أجل ذلك) وشاي الكركديه ، والثاني بعصير الكرز الأسود.

اغلي 48 أونصة من الماء. أطفئي النار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من أزهار الكركديه العضوية و 2 عود قرفة ، واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة. التواء. يمكنك التحلية بقليل من السكر أو العسل إذا أردت (حوالي ملعقتين كبيرتين ، أكثر أو أقل حسب الرغبة).

يمكنك حتى صنع بيرة الجذور المخمرة الخاصة بك & # 8216soda & # 8217 مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور (بما في ذلك السسافراس والسرسبريلة). أنا بالتأكيد أريد أن أجرب هذا بعد ذلك. يمكنك طلب جميع أنواع الجذور والأعشاب المثيرة للاهتمام من Mountain Rose Herbs.


وصفة صودا الزنجبيل المخمرة العضوية

هل سمعت من قبل عن حشرة الزنجبيل؟ رقم؟ لم أملك & # 8217t أيضًا ، أي قبل أسابيع قليلة فقط. ولكن بمجرد أن قرأت عن ذلك ، لم أستطع الانتظار لأجربه.

حشرة الزنجبيل هي عبارة عن بادئ طبيعي مخمر باللبن & # 8216soda & # 8217. التخمير اللاكتوني هو عملية لا هوائية (أي بدون أكسجين) تقوم من خلالها البكتيريا الصديقة والخميرة بتكسير السكر لتكوين حمض اللاكتيك.

مشروب مخمر رائع آخر مشابه لصودا الزنجبيل هو صودا كومبوتشا. يمكنك قراءة المزيد عن الكمبوتشا هنا.

اليوم سنغوص في صنع صودا الزنجبيل ، أعني حقًا ، ما مدى روعة هذا الاسم؟

كيف تصنع حشرة الزنجبيل؟

لصنع حشرة الزنجبيل ، كل ما تحتاجه هو جذر الزنجبيل والسكر غير المكرر والماء غير المكلور (الكلور يقتل البكتيريا). على غرار بادئ العجين المخمر ، تحبس حشرة الزنجبيل الخميرة البرية والكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، والتي بدورها تكسر السكر لإنتاج حمض اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون.

ينتج عن إنتاج ثاني أكسيد الكربون الفوران أو الفوران في حشرة الزنجبيل النهائية & # 8216soda. & # 8217 الكحول أيضًا منتج ثانوي لعملية تخمير اللاكتو ، ولكن لا تقلق ، فإن حشرة الزنجبيل ليست مخمرة لفترة كافية تنتج أي شيء يتجاوز كميات ضئيلة من الكحول.

قد تتوقع أن تكون صودا حشرة الزنجبيل حلوة ، مع إضافة السكر على مدار عدة أيام ، ولكن من المستغرب ألا تكون كذلك. تذكر أن السكر مخصص للبكتيريا وليس لك.

الفوائد الصحية للأغذية المخمرة

بينما أنا متشكك بشكل عام في معظم ادعاءات الغذاء الصحي ، يبدو أن هناك إجماعًا على أن الأطعمة المخمرة مفيدة لك بشكل عام. هيك ، لقد كان الناس يخمرون الطعام لمئات السنين. إنه & # 8217s كيف كانوا قادرين على حفظ الطعام قبل التبريد.

على حد تعبير ساندور كاتز (الذي ألف عدة كتب عن التخمير): & # 8220الأطعمة المخمرة حية. الأغذية المصنعة صناعياً ماتت. & # 8221

فيما يلي بعض فوائد الأطعمة المخمرة.

  • لا يحافظ التخمير على العناصر الغذائية فحسب ، بل يقسمها إلى أشكال أكثر قابلية للهضم.
  • التخمير يخلق مغذيات جديدة تخلق الثقافات الميكروبية فيتامينات ب (بما في ذلك حمض الفوليك والريبوبلافين والنياسين وما إلى ذلك).
  • التخمير يزيل السموم من الطعام.
  • تعمل بعض أنواع الخميرة كمضادات للأكسدة ، وتزيل الجذور الحرة الضارة من الجسم.
  • الأطعمة المخمرة غنية بالعصيات اللبنية (المعروفة أيضًا باسم البروبيوتيك المعزز للصحة مثل تلك الموجودة في الزبادي) فهي تعزز نمو النباتات الصحية في الأمعاء مما يساعد على الهضم.

احترس من الأطعمة المخمرة تجاريًا

الآن بعد أن أخبرتك & # 8217 عن بعض الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة ، يجب أن أحذرك أيضًا من أن معظم الأطعمة المخمرة المتوفرة تجاريًا (الموجودة في المتاجر) قد تم تعقيمها ، والتي تقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الجيدة بحيث تفقد كل منها الفوائد المذكورة أعلاه.

لذلك من الأفضل تخمير الأطعمة في المنزل بنفسك. بالإضافة إلى أنه & # 8217s ممتعة وسهلة. تقوم الكائنات الحية الدقيقة بشكل أساسي بكل العمل. تحتاج فقط إلى الجلوس هناك والانتظار بصبر بينما تقوم الكائنات الحية الدقيقة بعملها.

يمكنك أن ترى أنه بعد يومين في الزجاجة ، صودا حشرات الزنجبيل لطيفة ورائعة وشمبانية.

انها حقا تساعد في الحصول على هؤلاء الزجاجات الوجه العلوي! أنا أحب خاصتي وأستخدمها طوال الوقت! في الواقع ، أنا أستعد لشراء حقيبة ثانية!

تخصيص صودا الزنجبيل مع الشاي أو العصير

يمكنك استخدام أي نوع من عصير الفاكهة أو الشاي أو الأعشاب لحشرة الزنجبيل & # 8216soda. & # 8217 لقد صنعت بضع دفعات حتى الآن: الدفعة الأولى مع مزيج من عصير البطيخ (أنت & # 8217 ستحتاج إلى عصارة من أجل ذلك) وشاي الكركديه ، والثاني بعصير الكرز الأسود.

اغلي 48 أونصة من الماء. أطفئي النار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من أزهار الكركديه العضوية و 2 عود قرفة ، واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة. التواء. يمكنك التحلية بقليل من السكر أو العسل إذا أردت (حوالي ملعقتين كبيرتين ، أكثر أو أقل حسب الرغبة).

يمكنك حتى صنع بيرة الجذور المخمرة الخاصة بك & # 8216soda & # 8217 مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور (بما في ذلك السسافراس والسرسبريلة). أنا بالتأكيد أريد أن أجرب هذا بعد ذلك. يمكنك طلب جميع أنواع الجذور والأعشاب المثيرة للاهتمام من Mountain Rose Herbs.


وصفة صودا الزنجبيل المخمرة العضوية

هل سمعت من قبل عن حشرة الزنجبيل؟ رقم؟ لم أملك & # 8217t أيضًا ، أي قبل أسابيع قليلة فقط. ولكن بمجرد أن قرأت عن ذلك ، لم أستطع الانتظار لأجربه.

حشرة الزنجبيل هي عبارة عن بادئ طبيعي مخمر باللبن & # 8216soda & # 8217. التخمير اللاكتوني هو عملية لا هوائية (بدون أكسجين) تقوم من خلالها البكتيريا الصديقة والخميرة بتكسير السكر لتكوين حمض اللاكتيك.

مشروب مخمر رائع آخر مشابه لصودا الزنجبيل هو صودا كومبوتشا. يمكنك قراءة المزيد عن الكمبوتشا هنا.

اليوم سنغوص في صنع صودا الزنجبيل ، أعني حقًا ، ما مدى روعة هذا الاسم؟

كيف تصنع حشرة الزنجبيل؟

لصنع حشرة الزنجبيل ، كل ما تحتاجه هو جذر الزنجبيل والسكر غير المكرر والماء غير المكلور (الكلور يقتل البكتيريا). على غرار بادئ العجين المخمر ، تحبس حشرة الزنجبيل الخميرة البرية والكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، والتي بدورها تكسر السكر لإنتاج حمض اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون.

ينتج عن إنتاج ثاني أكسيد الكربون فورانًا أو فورانًا في حشرة الزنجبيل النهائية & # 8216soda. & # 8217 الكحول أيضًا منتج ثانوي لعملية تخمير اللاكتو ، ولكن لا تقلق ، فإن حشرة الزنجبيل ليست مخمرة لفترة كافية تنتج أي شيء يتجاوز كميات ضئيلة من الكحول.

قد تتوقع أن تكون صودا حشرة الزنجبيل حلوة ، مع إضافة السكر على مدار عدة أيام ، ولكن من المستغرب ألا تكون كذلك. تذكر أن السكر مخصص للبكتيريا وليس لك.

الفوائد الصحية للأغذية المخمرة

بينما أنا متشكك بشكل عام في معظم ادعاءات الغذاء الصحي ، يبدو أن هناك إجماعًا على أن الأطعمة المخمرة مفيدة لك بشكل عام. هيك ، لقد كان الناس يخمرون الطعام لمئات السنين. إنه & # 8217s كيف كانوا قادرين على حفظ الطعام قبل التبريد.

على حد تعبير ساندور كاتز (الذي ألف عدة كتب عن التخمير): & # 8220الأطعمة المخمرة حية. الأغذية المصنعة صناعياً ماتت. & # 8221

فيما يلي بعض فوائد الأطعمة المخمرة.

  • لا يحافظ التخمير على العناصر الغذائية فحسب ، بل يقسمها إلى أشكال أكثر قابلية للهضم.
  • التخمير يخلق مغذيات جديدة تخلق الثقافات الميكروبية فيتامينات ب (بما في ذلك حمض الفوليك ، والريبوبلافين ، والنياسين ، وما إلى ذلك).
  • التخمير يزيل السموم من الطعام.
  • تعمل بعض أنواع الخميرة كمضادات للأكسدة ، وتزيل الجذور الحرة الضارة من الجسم.
  • الأطعمة المخمرة غنية بالعصيات اللبنية (المعروفة أيضًا باسم البروبيوتيك المعزز للصحة مثل تلك الموجودة في الزبادي) فهي تعزز نمو النباتات الصحية في الأمعاء مما يساعد على الهضم.

احترس من الأطعمة المخمرة تجاريًا

الآن بعد أن أخبرتك & # 8217 عن بعض الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة ، يجب أن أحذرك أيضًا من أن معظم الأطعمة المخمرة المتوفرة تجاريًا (الموجودة في المتاجر) قد تم تعقيمها ، والتي تقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الجيدة بحيث تفقد كل منها الفوائد المذكورة أعلاه.

لذلك من الأفضل تخمير الأطعمة في المنزل بنفسك. بالإضافة إلى أنه & # 8217s ممتعة وسهلة. تقوم الكائنات الحية الدقيقة بشكل أساسي بكل العمل. تحتاج فقط إلى الجلوس هناك والانتظار بصبر بينما تقوم الكائنات الحية الدقيقة بعملها.

يمكنك أن ترى أنه بعد يومين في الزجاجة ، صودا حشرات الزنجبيل لطيفة ورائعة وشمبانية.

من المفيد حقًا الحصول على هؤلاء الزجاجات الوجه العلوي! أنا أحب خاصتي وأستخدمها طوال الوقت! في الواقع ، أنا أستعد لشراء حقيبة ثانية!

تخصيص صودا الزنجبيل مع الشاي أو العصير

يمكنك استخدام أي نوع من عصير الفاكهة أو الشاي أو الأعشاب لحشرة الزنجبيل & # 8216soda. & # 8217 لقد صنعت بضع دفعات حتى الآن: الدفعة الأولى مع مزيج من عصير البطيخ (أنت & # 8217 ستحتاج إلى عصارة من أجل ذلك) وشاي الكركديه ، والثاني بعصير الكرز الأسود.

اغلي 48 أونصة من الماء. أطفئي النار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من أزهار الكركديه العضوية و 2 عود قرفة ، واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة. التواء. يمكنك التحلية بقليل من السكر أو العسل إذا أردت (حوالي ملعقتين كبيرتين ، أكثر أو أقل حسب الرغبة).

يمكنك حتى صنع بيرة الجذور المخمرة الخاصة بك & # 8216soda & # 8217 مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور (بما في ذلك sassafras و sarsaparilla). أنا بالتأكيد أريد أن أجرب هذا بعد ذلك. يمكنك طلب جميع أنواع الجذور والأعشاب المثيرة للاهتمام من Mountain Rose Herbs.


وصفة صودا الزنجبيل المخمرة العضوية

هل سمعت من قبل عن حشرة الزنجبيل؟ رقم؟ لم أملك & # 8217t أيضًا ، أي قبل أسابيع قليلة فقط. ولكن بمجرد أن قرأت عن ذلك ، لم أستطع الانتظار لأجربه.

حشرة الزنجبيل هي عبارة عن بادئ طبيعي مخمر باللبن & # 8216soda & # 8217. التخمير اللاكتوني هو عملية لا هوائية (بدون أكسجين) تقوم من خلالها البكتيريا الصديقة والخميرة بتكسير السكر لتكوين حمض اللاكتيك.

مشروب مخمر رائع آخر مشابه لصودا الزنجبيل هو صودا كومبوتشا. يمكنك قراءة المزيد عن الكمبوتشا هنا.

اليوم سنغوص في صنع صودا الزنجبيل ، أعني حقًا ، ما مدى روعة هذا الاسم؟

كيف تصنع حشرة الزنجبيل؟

لصنع حشرة الزنجبيل ، كل ما تحتاجه هو جذر الزنجبيل والسكر غير المكرر والماء غير المكلور (الكلور يقتل البكتيريا). على غرار بادئ العجين المخمر ، تحبس حشرة الزنجبيل الخميرة البرية والكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، والتي بدورها تكسر السكر لإنتاج حمض اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون.

ينتج عن إنتاج ثاني أكسيد الكربون الفوران أو الفوران في حشرة الزنجبيل النهائية & # 8216soda. & # 8217 الكحول أيضًا منتج ثانوي لعملية تخمير اللاكتو ، ولكن لا تقلق ، فإن حشرة الزنجبيل ليست مخمرة لفترة كافية تنتج أي شيء يتجاوز كميات ضئيلة من الكحول.

قد تتوقع أن تكون صودا حشرة الزنجبيل حلوة ، مع إضافة السكر على مدار عدة أيام ، ولكن من المستغرب ألا تكون كذلك. تذكر أن السكر مخصص للبكتيريا وليس لك.

الفوائد الصحية للأغذية المخمرة

بينما أنا متشكك بشكل عام في معظم ادعاءات الغذاء الصحي ، يبدو أن هناك إجماعًا على أن الأطعمة المخمرة مفيدة لك بشكل عام. هيك ، لقد كان الناس يخمرون الطعام لمئات السنين. إنه & # 8217s كيف كانوا قادرين على حفظ الطعام قبل التبريد.

على حد تعبير ساندور كاتز (الذي ألف عدة كتب عن التخمير): & # 8220الأطعمة المخمرة حية. الأغذية المصنعة صناعياً ماتت. & # 8221

فيما يلي بعض فوائد الأطعمة المخمرة.

  • لا يحافظ التخمير على العناصر الغذائية فحسب ، بل يقسمها إلى أشكال أكثر قابلية للهضم.
  • التخمير يخلق مغذيات جديدة تخلق الثقافات الميكروبية فيتامينات ب (بما في ذلك حمض الفوليك ، والريبوبلافين ، والنياسين ، وما إلى ذلك).
  • التخمير يزيل السموم من الطعام.
  • تعمل بعض أنواع الخميرة كمضادات للأكسدة ، وتزيل الجذور الحرة الضارة من الجسم.
  • الأطعمة المخمرة غنية بالعصيات اللبنية (المعروفة أيضًا باسم البروبيوتيك المعزز للصحة مثل تلك الموجودة في الزبادي) فهي تعزز نمو النباتات الصحية في الأمعاء مما يساعد على الهضم.

احترس من الأطعمة المخمرة تجاريًا

الآن بعد أن أخبرتك & # 8217 عن بعض الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة ، يجب أن أحذرك أيضًا من أن معظم الأطعمة المخمرة المتوفرة تجاريًا (الموجودة في المتاجر) قد تم تعقيمها ، والتي تقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الجيدة بحيث تفقد كل منها الفوائد المذكورة أعلاه.

لذلك من الأفضل تخمير الأطعمة في المنزل بنفسك. بالإضافة إلى أنه & # 8217s ممتعة وسهلة. تقوم الكائنات الحية الدقيقة بشكل أساسي بكل العمل. تحتاج فقط إلى الجلوس هناك والانتظار بصبر بينما تقوم الكائنات الحية الدقيقة بعملها.

يمكنك أن ترى أنه بعد يومين في الزجاجة ، صودا حشرات الزنجبيل لطيفة ورائعة ومليئة بالشمبانيا.

انها حقا تساعد في الحصول على هؤلاء الزجاجات الوجه العلوي! أنا أحب خاصتي وأستخدمها طوال الوقت! في الواقع ، أنا أستعد لشراء حقيبة ثانية!

تخصيص صودا الزنجبيل مع الشاي أو العصير

يمكنك استخدام أي نوع من عصير الفاكهة أو الشاي أو الأعشاب لحشرة الزنجبيل & # 8216soda. & # 8217 لقد صنعت بضع دفعات حتى الآن: الدفعة الأولى مع مزيج من عصير البطيخ (أنت & # 8217 ستحتاج إلى عصارة من أجل ذلك) وشاي الكركديه ، والثاني بعصير الكرز الأسود.

اغلي 48 أونصة من الماء. أطفئي النار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من أزهار الكركديه العضوية و 2 عود قرفة ، واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة. التواء. يمكنك التحلية بقليل من السكر أو العسل إذا أردت (حوالي ملعقتين كبيرتين ، أكثر أو أقل حسب الرغبة).

يمكنك حتى صنع بيرة الجذور المخمرة الخاصة بك & # 8216soda & # 8217 مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور (بما في ذلك sassafras و sarsaparilla). أنا بالتأكيد أريد أن أجرب هذا بعد ذلك. يمكنك طلب جميع أنواع الجذور والأعشاب المثيرة للاهتمام من Mountain Rose Herbs.


وصفة صودا الزنجبيل المخمرة العضوية

هل سمعت من قبل عن حشرة الزنجبيل؟ رقم؟ لم أملك & # 8217t أيضًا ، أي قبل أسابيع قليلة فقط. ولكن بمجرد أن قرأت عن ذلك ، لم أستطع الانتظار لأجربه.

حشرة الزنجبيل هي عبارة عن بادئ طبيعي مخمر باللبن & # 8216soda & # 8217. التخمير اللاكتوني هو عملية لا هوائية (بدون أكسجين) تقوم من خلالها البكتيريا الصديقة والخميرة بتكسير السكر لتكوين حمض اللاكتيك.

مشروب مخمر رائع آخر مشابه لصودا الزنجبيل هو صودا كومبوتشا. يمكنك قراءة المزيد عن الكمبوتشا هنا.

اليوم سنغوص في صنع صودا الزنجبيل ، أعني حقًا ، ما مدى روعة هذا الاسم؟

كيف تصنع حشرة الزنجبيل؟

لصنع حشرة الزنجبيل ، كل ما تحتاجه هو جذر الزنجبيل والسكر غير المكرر والماء غير المكلور (الكلور يقتل البكتيريا). على غرار بادئ العجين المخمر ، تحبس حشرة الزنجبيل الخميرة البرية والكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، والتي بدورها تكسر السكر لإنتاج حمض اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون.

ينتج عن إنتاج ثاني أكسيد الكربون فورانًا أو فورانًا في حشرة الزنجبيل النهائية & # 8216soda. & # 8217 الكحول أيضًا منتج ثانوي لعملية تخمير اللاكتو ، ولكن لا تقلق ، فإن حشرة الزنجبيل ليست مخمرة لفترة كافية تنتج أي شيء يتجاوز كميات ضئيلة من الكحول.

قد تتوقع أن تكون صودا حشرة الزنجبيل حلوة ، مع إضافة السكر على مدار عدة أيام ، ولكن من المستغرب ألا تكون كذلك. تذكر أن السكر مخصص للبكتيريا وليس لك.

الفوائد الصحية للأغذية المخمرة

بينما أنا متشكك بشكل عام في معظم ادعاءات الغذاء الصحي ، يبدو أن هناك إجماعًا على أن الأطعمة المخمرة مفيدة لك بشكل عام. هيك ، لقد كان الناس يخمرون الطعام لمئات السنين. إنه & # 8217s كيف كانوا قادرين على حفظ الطعام قبل التبريد.

على حد تعبير ساندور كاتز (الذي ألف عدة كتب عن التخمير): & # 8220الأطعمة المخمرة حية. الأغذية المصنعة صناعياً ماتت. & # 8221

فيما يلي بعض فوائد الأطعمة المخمرة.

  • لا يحافظ التخمير على العناصر الغذائية فحسب ، بل يقسمها إلى أشكال أكثر قابلية للهضم.
  • التخمير يخلق مغذيات جديدة تخلق الثقافات الميكروبية فيتامينات ب (بما في ذلك حمض الفوليك ، والريبوبلافين ، والنياسين ، وما إلى ذلك).
  • التخمير يزيل السموم من الطعام.
  • تعمل بعض أنواع الخميرة كمضادات للأكسدة ، وتزيل الجذور الحرة الضارة من الجسم.
  • الأطعمة المخمرة غنية بالعصيات اللبنية (المعروفة أيضًا باسم البروبيوتيك المعزز للصحة مثل تلك الموجودة في الزبادي) فهي تعزز نمو النباتات الصحية في الأمعاء مما يساعد على الهضم.

احترس من الأطعمة المخمرة تجاريًا

الآن بعد أن أخبرتك & # 8217 عن بعض الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة ، يجب أن أحذرك أيضًا من أن معظم الأطعمة المخمرة المتوفرة تجاريًا (الموجودة في المتاجر) قد تم تعقيمها ، والتي تقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الجيدة بحيث تفقد كل منها الفوائد المذكورة أعلاه.

لذلك من الأفضل تخمير الأطعمة في المنزل بنفسك. بالإضافة إلى أنه & # 8217s ممتعة وسهلة. تقوم الكائنات الحية الدقيقة بشكل أساسي بكل العمل. تحتاج فقط إلى الجلوس هناك والانتظار بصبر بينما تقوم الكائنات الحية الدقيقة بعملها.

يمكنك أن ترى أنه بعد يومين في الزجاجة ، صودا حشرات الزنجبيل لطيفة ورائعة ومليئة بالشمبانيا.

من المفيد حقًا الحصول على هؤلاء الزجاجات الوجه العلوي! أنا أحب خاصتي وأستخدمها طوال الوقت! في الواقع ، أنا أستعد لشراء حقيبة ثانية!

تخصيص صودا الزنجبيل مع الشاي أو العصير

يمكنك استخدام أي نوع من عصير الفاكهة أو الشاي أو الأعشاب لحشرة الزنجبيل & # 8216soda. & # 8217 لقد صنعت بضع دفعات حتى الآن: الدفعة الأولى مع مزيج من عصير البطيخ (أنت & # 8217 ستحتاج إلى عصارة من أجل ذلك) وشاي الكركديه ، والثاني بعصير الكرز الأسود.

اغلي 48 أونصة من الماء. أطفئي النار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من أزهار الكركديه العضوية و 2 عود قرفة ، واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة. التواء. يمكنك التحلية بقليل من السكر أو العسل إذا أردت (حوالي ملعقتين كبيرتين ، أكثر أو أقل حسب الرغبة).

يمكنك حتى صنع بيرة الجذور المخمرة الخاصة بك & # 8216soda & # 8217 مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور (بما في ذلك sassafras و sarsaparilla). أنا بالتأكيد أريد أن أجرب هذا بعد ذلك. يمكنك طلب جميع أنواع الجذور والأعشاب المثيرة للاهتمام من Mountain Rose Herbs.


وصفة صودا الزنجبيل المخمرة العضوية

هل سمعت من قبل عن حشرة الزنجبيل؟ رقم؟ لم أملك & # 8217t أيضًا ، أي قبل أسابيع قليلة فقط. ولكن بمجرد أن قرأت عن ذلك ، لم أستطع الانتظار لأجربه.

حشرة الزنجبيل هي عبارة عن بادئ طبيعي مخمر باللبن & # 8216soda & # 8217. التخمير اللاكتوني هو عملية لا هوائية (بدون أكسجين) تقوم من خلالها البكتيريا الصديقة والخميرة بتكسير السكر لتكوين حمض اللاكتيك.

مشروب مخمر رائع آخر مشابه لصودا الزنجبيل هو صودا كومبوتشا. يمكنك قراءة المزيد عن الكمبوتشا هنا.

اليوم سوف نتعمق في صنع صودا الزنجبيل ، أعني حقًا ، ما مدى روعة هذا الاسم؟

كيف تصنع حشرة الزنجبيل؟

لصنع حشرة الزنجبيل ، كل ما تحتاجه هو جذر الزنجبيل والسكر غير المكرر والماء غير المكلور (الكلور يقتل البكتيريا). على غرار بادئ العجين المخمر ، تحبس حشرة الزنجبيل الخميرة البرية والكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، والتي بدورها تكسر السكر لإنتاج حمض اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون.

ينتج عن إنتاج ثاني أكسيد الكربون فورانًا أو فورانًا في حشرة الزنجبيل النهائية & # 8216soda. & # 8217 الكحول أيضًا منتج ثانوي لعملية تخمير اللاكتو ، ولكن لا تقلق ، فإن حشرة الزنجبيل ليست مخمرة لفترة كافية تنتج أي شيء يتجاوز كميات ضئيلة من الكحول.

قد تتوقع أن تكون صودا حشرة الزنجبيل حلوة ، مع إضافة السكر على مدار عدة أيام ، ولكن من المستغرب ألا تكون كذلك. تذكر أن السكر مخصص للبكتيريا وليس لك.

الفوائد الصحية للأغذية المخمرة

بينما أنا متشكك بشكل عام في معظم ادعاءات الغذاء الصحي ، يبدو أن هناك إجماعًا على أن الأطعمة المخمرة مفيدة لك بشكل عام. هيك ، لقد كان الناس يخمرون الطعام لمئات السنين. إنه & # 8217s كيف كانوا قادرين على حفظ الطعام قبل التبريد.

على حد تعبير ساندور كاتز (الذي ألف عدة كتب عن التخمير): & # 8220الأطعمة المخمرة حية. الأغذية المصنعة صناعياً ماتت. & # 8221

فيما يلي بعض فوائد الأطعمة المخمرة.

  • لا يحافظ التخمير على العناصر الغذائية فحسب ، بل يقسمها إلى أشكال أكثر قابلية للهضم.
  • التخمير يخلق مغذيات جديدة تخلق الثقافات الميكروبية فيتامينات ب (بما في ذلك حمض الفوليك ، والريبوبلافين ، والنياسين ، وما إلى ذلك).
  • التخمير يزيل السموم من الطعام.
  • تعمل بعض أنواع الخميرة كمضادات للأكسدة ، وتزيل الجذور الحرة الضارة من الجسم.
  • الأطعمة المخمرة غنية بالعصيات اللبنية (المعروفة أيضًا باسم البروبيوتيك المعزز للصحة مثل تلك الموجودة في الزبادي) فهي تعزز نمو النباتات الصحية في الأمعاء مما يساعد على الهضم.

احترس من الأطعمة المخمرة تجاريًا

الآن بعد أن أخبرتك & # 8217 عن بعض الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة ، يجب أن أحذرك أيضًا من أن معظم الأطعمة المخمرة المتوفرة تجاريًا (الموجودة في المتاجر) قد تم تعقيمها ، والتي تقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الجيدة بحيث تفقد كل منها الفوائد المذكورة أعلاه.

لذلك من الأفضل تخمير الأطعمة في المنزل بنفسك. بالإضافة إلى أنه & # 8217s ممتعة وسهلة. تقوم الكائنات الحية الدقيقة بشكل أساسي بكل العمل. تحتاج فقط إلى الجلوس هناك والانتظار بصبر بينما تقوم الكائنات الحية الدقيقة بعملها.

يمكنك أن ترى أنه بعد يومين في الزجاجة ، صودا حشرات الزنجبيل لطيفة ورائعة ومليئة بالشمبانيا.

انها حقا تساعد في الحصول على هؤلاء الزجاجات الوجه العلوي! أنا أحب خاصتي وأستخدمها طوال الوقت! في الواقع ، أنا أستعد لشراء حقيبة ثانية!

تخصيص صودا الزنجبيل مع الشاي أو العصير

يمكنك استخدام أي نوع من عصير الفاكهة أو الشاي أو الأعشاب لحشرة الزنجبيل & # 8216soda. & # 8217 لقد صنعت بضع دفعات حتى الآن: الدفعة الأولى مع مزيج من عصير البطيخ (أنت & # 8217 ستحتاج إلى عصارة من أجل ذلك) وشاي الكركديه ، والثاني بعصير الكرز الأسود.

اغلي 48 أونصة من الماء. أطفئي النار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من أزهار الكركديه العضوية و 2 عود قرفة ، واتركيها تنقع لمدة 20 دقيقة. التواء. يمكنك التحلية بقليل من السكر أو العسل إذا أردت (حوالي ملعقتين كبيرتين ، أكثر أو أقل حسب الرغبة).

يمكنك حتى صنع بيرة الجذور المخمرة الخاصة بك & # 8216soda & # 8217 مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور (بما في ذلك السسافراس والسرسبريلة). أنا بالتأكيد أريد أن أجرب هذا بعد ذلك. يمكنك طلب جميع أنواع الجذور والأعشاب المثيرة للاهتمام من Mountain Rose Herbs.


وصفة صودا الزنجبيل المخمرة العضوية

هل سمعت من قبل عن حشرة الزنجبيل؟ رقم؟ لم أملك & # 8217t أيضًا ، أي قبل أسابيع قليلة فقط. ولكن بمجرد أن قرأت عن ذلك ، لم أستطع الانتظار لأجربه.

حشرة الزنجبيل هي عبارة عن بادئ طبيعي مخمر باللبن & # 8216soda & # 8217. التخمير اللاكتوني هو عملية لا هوائية (بدون أكسجين) تقوم من خلالها البكتيريا الصديقة والخميرة بتكسير السكر لتكوين حمض اللاكتيك.

مشروب مخمر رائع آخر مشابه لصودا الزنجبيل هو صودا كومبوتشا. يمكنك قراءة المزيد عن الكمبوتشا هنا.

اليوم سوف نتعمق في صنع صودا الزنجبيل ، أعني حقًا ، ما مدى روعة هذا الاسم؟

كيف تصنع حشرة الزنجبيل؟

لصنع حشرة الزنجبيل ، كل ما تحتاجه هو جذر الزنجبيل والسكر غير المكرر والماء غير المكلور (الكلور يقتل البكتيريا). على غرار بادئ العجين المخمر ، تحبس حشرة الزنجبيل الخميرة البرية والكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، والتي بدورها تكسر السكر لإنتاج حمض اللاكتيك وثاني أكسيد الكربون.

The production of carbon dioxide produces the fizz or effervescence in the finished ginger bug ‘soda.’ Alcohol is also a byproduct of the lacto-fermentation process, but don’t worry, the ginger bug isn’t fermented long enough to produce anything beyond negligible amounts of alcohol.

You might expect the ginger bug soda to be sweet, with the addition of sugar over several days, but it’s surprisingly not. Remember, the sugar is for the bacteria, and not for you.

Health Benefits of Fermented Foods

While I’m generally skeptical about most health food claims, there appears to be a consensus that fermented foods are all-around good for you. Heck, people have been fermenting food for hundreds of years. It’s how they were able to preserve food before refrigeration.

In the words of Sandor Katz (who has written several books on fermentation): “Fermented foods are alive. Industrially processed food is dead.”

Here are just a few benefits of fermented foods.

  • Fermentation not only preserves nutrients but breaks them down into more digestible forms.
  • Fermentation creates new nutrients microbial cultures create B vitamins (including folic acid, riboblavin, niacin, etc.).
  • Fermentation removes toxins in food.
  • Some ferments function as antioxidants, scavenging harmful free radicals from the body.
  • Fermented foods are rich in lactobacilli (aka health enhancing probiotics like those found in yogurt) they promote the growth of healthy flora in the intestine which helps with digestion.

Watch Out For Commercially Fermented Foods

Now that I’ve told you about some of the health benefits of fermented food, I must also warn you that most commercially available fermented foods (found in stores) have been pasteurized, which kills off all the good microorganisms such that you lose all of the aforementioned benefits.

So best to ferment foods at home yourself. Plus it’s fun and easy. The microorganisms essentially do all the work. You just need to sit there and wait patiently while the microorganisms do their thing.

You can see that after a couple of days in the bottle, the ginger bug soda is nice and fizzy and bubbly.

It really helps to have these flip top bottles! I love mine and use them all the time! In fact, I am getting ready to buy a second case!

Customizing Ginger Bug Soda With Tea or Juice

You can use any type of fruit juice, tea, or herb for your ginger bug ‘soda.’ I made a couple of batches so far: The first batch with a combination of watermelon juice (you’ll need a juicer for that) and hibiscus tea, and the second with black cherry juice.

Bring 48 ounces of water to a boil. Turn off the heat and add 3 tablespoons organic hibiscus flowers and 2 cinnamon sticks, and let it steep for 20 minutes. التواء. You can sweeten with a little sugar or honey if you like (about 2 tablespoons, more or less to taste).

You can even make your own fermented root beer ‘soda’ with an assortment of herbs and roots (including sassafras and sarsaparilla). I definitely want to try this next. You can order all sorts of interesting roots and herbs from Mountain Rose Herbs.


Organic Fermented Ginger Bug Soda Recipe

Have you ever heard of a ginger bug? No? I hadn’t either, that is, until just a few weeks ago. But once I read about it, I couldn’t wait to give it a try.

A ginger bug is a natural lacto-fermented ‘soda’ starter. Lacto-fermentation is an anaerobic process (meaning without oxygen) by which friendly bacteria and yeast break down sugar to form lactic acid.

Another amazing fermented drink that is similar to ginger bug soda is kombucha soda. You can read more about kombucha here.

Today we are going to dive into making ginger bug soda, I mean really, how great is that name right?

How Do You Make a Ginger Bug?

To make a ginger bug all you need is ginger root, unrefined sugar, and non-chlorinated water (chlorine kills bacteria). Similar to a sourdough starter, the ginger bug traps wild yeast and beneficial microorganisms, which in turn break down the sugar to produce lactic acid and carbon dioxide.

The production of carbon dioxide produces the fizz or effervescence in the finished ginger bug ‘soda.’ Alcohol is also a byproduct of the lacto-fermentation process, but don’t worry, the ginger bug isn’t fermented long enough to produce anything beyond negligible amounts of alcohol.

You might expect the ginger bug soda to be sweet, with the addition of sugar over several days, but it’s surprisingly not. Remember, the sugar is for the bacteria, and not for you.

Health Benefits of Fermented Foods

While I’m generally skeptical about most health food claims, there appears to be a consensus that fermented foods are all-around good for you. Heck, people have been fermenting food for hundreds of years. It’s how they were able to preserve food before refrigeration.

In the words of Sandor Katz (who has written several books on fermentation): “Fermented foods are alive. Industrially processed food is dead.”

Here are just a few benefits of fermented foods.

  • Fermentation not only preserves nutrients but breaks them down into more digestible forms.
  • Fermentation creates new nutrients microbial cultures create B vitamins (including folic acid, riboblavin, niacin, etc.).
  • Fermentation removes toxins in food.
  • Some ferments function as antioxidants, scavenging harmful free radicals from the body.
  • Fermented foods are rich in lactobacilli (aka health enhancing probiotics like those found in yogurt) they promote the growth of healthy flora in the intestine which helps with digestion.

Watch Out For Commercially Fermented Foods

Now that I’ve told you about some of the health benefits of fermented food, I must also warn you that most commercially available fermented foods (found in stores) have been pasteurized, which kills off all the good microorganisms such that you lose all of the aforementioned benefits.

So best to ferment foods at home yourself. Plus it’s fun and easy. The microorganisms essentially do all the work. You just need to sit there and wait patiently while the microorganisms do their thing.

You can see that after a couple of days in the bottle, the ginger bug soda is nice and fizzy and bubbly.

It really helps to have these flip top bottles! I love mine and use them all the time! In fact, I am getting ready to buy a second case!

Customizing Ginger Bug Soda With Tea or Juice

You can use any type of fruit juice, tea, or herb for your ginger bug ‘soda.’ I made a couple of batches so far: The first batch with a combination of watermelon juice (you’ll need a juicer for that) and hibiscus tea, and the second with black cherry juice.

Bring 48 ounces of water to a boil. Turn off the heat and add 3 tablespoons organic hibiscus flowers and 2 cinnamon sticks, and let it steep for 20 minutes. التواء. You can sweeten with a little sugar or honey if you like (about 2 tablespoons, more or less to taste).

You can even make your own fermented root beer ‘soda’ with an assortment of herbs and roots (including sassafras and sarsaparilla). I definitely want to try this next. You can order all sorts of interesting roots and herbs from Mountain Rose Herbs.


Organic Fermented Ginger Bug Soda Recipe

Have you ever heard of a ginger bug? No? I hadn’t either, that is, until just a few weeks ago. But once I read about it, I couldn’t wait to give it a try.

A ginger bug is a natural lacto-fermented ‘soda’ starter. Lacto-fermentation is an anaerobic process (meaning without oxygen) by which friendly bacteria and yeast break down sugar to form lactic acid.

Another amazing fermented drink that is similar to ginger bug soda is kombucha soda. You can read more about kombucha here.

Today we are going to dive into making ginger bug soda, I mean really, how great is that name right?

How Do You Make a Ginger Bug?

To make a ginger bug all you need is ginger root, unrefined sugar, and non-chlorinated water (chlorine kills bacteria). Similar to a sourdough starter, the ginger bug traps wild yeast and beneficial microorganisms, which in turn break down the sugar to produce lactic acid and carbon dioxide.

The production of carbon dioxide produces the fizz or effervescence in the finished ginger bug ‘soda.’ Alcohol is also a byproduct of the lacto-fermentation process, but don’t worry, the ginger bug isn’t fermented long enough to produce anything beyond negligible amounts of alcohol.

You might expect the ginger bug soda to be sweet, with the addition of sugar over several days, but it’s surprisingly not. Remember, the sugar is for the bacteria, and not for you.

Health Benefits of Fermented Foods

While I’m generally skeptical about most health food claims, there appears to be a consensus that fermented foods are all-around good for you. Heck, people have been fermenting food for hundreds of years. It’s how they were able to preserve food before refrigeration.

In the words of Sandor Katz (who has written several books on fermentation): “Fermented foods are alive. Industrially processed food is dead.”

Here are just a few benefits of fermented foods.

  • Fermentation not only preserves nutrients but breaks them down into more digestible forms.
  • Fermentation creates new nutrients microbial cultures create B vitamins (including folic acid, riboblavin, niacin, etc.).
  • Fermentation removes toxins in food.
  • Some ferments function as antioxidants, scavenging harmful free radicals from the body.
  • Fermented foods are rich in lactobacilli (aka health enhancing probiotics like those found in yogurt) they promote the growth of healthy flora in the intestine which helps with digestion.

Watch Out For Commercially Fermented Foods

Now that I’ve told you about some of the health benefits of fermented food, I must also warn you that most commercially available fermented foods (found in stores) have been pasteurized, which kills off all the good microorganisms such that you lose all of the aforementioned benefits.

So best to ferment foods at home yourself. Plus it’s fun and easy. The microorganisms essentially do all the work. You just need to sit there and wait patiently while the microorganisms do their thing.

You can see that after a couple of days in the bottle, the ginger bug soda is nice and fizzy and bubbly.

It really helps to have these flip top bottles! I love mine and use them all the time! In fact, I am getting ready to buy a second case!

Customizing Ginger Bug Soda With Tea or Juice

You can use any type of fruit juice, tea, or herb for your ginger bug ‘soda.’ I made a couple of batches so far: The first batch with a combination of watermelon juice (you’ll need a juicer for that) and hibiscus tea, and the second with black cherry juice.

Bring 48 ounces of water to a boil. Turn off the heat and add 3 tablespoons organic hibiscus flowers and 2 cinnamon sticks, and let it steep for 20 minutes. التواء. You can sweeten with a little sugar or honey if you like (about 2 tablespoons, more or less to taste).

You can even make your own fermented root beer ‘soda’ with an assortment of herbs and roots (including sassafras and sarsaparilla). I definitely want to try this next. You can order all sorts of interesting roots and herbs from Mountain Rose Herbs.


شاهد الفيديو: فوائد الكركم والزنجبيل لن تصدق الامراض التى يعالجها مزيج الكركم والزنجبيل!!


تعليقات:

  1. Musida

    نعم ، المشكلة الموضحة في المنشور موجودة منذ وقت طويل. لكن من سيقرر ذلك؟

  2. Abell

    انت مخطئ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Ceard

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - لا وقت فراغ. Osvobozhus - بالضرورة ملاحظاتهم.

  4. Dout

    أعني أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  5. JoJoll

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.



اكتب رسالة