ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

لفات تركيا

لفات تركيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


عظام اللحم ، خذ الجلد. تقطع إلى شرائح حتى تصبح أكبر بعد الضرب بالمطرقة. الملح والفلفل ورش الزعتر. أضع أيضًا بهارًا يحتوي أيضًا على عيش الغراب المجفف.

اللحم الذي يسقط من الأطراف ، البصل ، القليل من القشرة ، السلامي ، الفطر ، الجبن ، البهارات تخلط بعد تقطيعها. يضاف البقدونس الأخضر المفروم.

تُوزّع الحشوة على قطع اللحم المخفوقة وتُغلق بأعواد الأسنان الحادة. اقليها في مقلاة من جميع الجوانب حتى تتحول كل لفة إلى اللون البني جيدًا. انقلي اللفائف إلى الصينية ، وصفي الزيت فوقها وزجاجة من عصير التفاح أو نبيذ أبيض جاف. تضاف أيضا فصوص الثوم المقشر. يغطى بورق القصدير ويخبز في فرن مسخن لمدة ساعة ونصف. ثم خذ ورق القصدير واتركه يكتسب اللون البني.

كن حذرًا في إزالة أعواد الأسنان حتى لا تتلف الأسطوانة.

قدميها مع الزينة المرغوبة ، الخس ، إلخ.



رولات تركيا - وصفات

هذا الطبق ، الذي أعدته والدتي من صدور الدجاج ، كان عادةً أحد الأطباق المفضلة في طفولتي. فطر لذيذ "معبأ" في شريحة لحم ومغموس بصلصة الطماطم مع البطاطس المهروسة الكريمية. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟

1 كغ صدر ديك رومي منزوع العظم

500 جرام فطر

1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

قشر القرع وابشره واعصر العصير. اقلي نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة حتى يتبخر السائل المتبقي. عند الانتهاء ، أضيفي الملح والفلفل وأضيفي الشبت المفروم.

يتم تنظيف وتجفيف صدر الديك الرومي جيدًا. يتم تقسيمها كما هو الحال بالنسبة لشرائح اللحم (قمت بتقطيعها إلى 8). تغلب على كل قطعة جيدًا حتى تخفف (دون كسرها). شرائح اللحم مملحة ومتبلة.

في كل شريحة نضع حوالي ملعقة كبيرة من تركيبة الفطر المتصلب (قم بتقسيم التركيبة حسب عدد شرائح اللحم التي لديك). لف الشريحة بإحكام قدر الإمكان وامسكها بعود أو اثنين.

توضع الرولات الناتجة في صينية مدهونة بباقي زيت الزيتون وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة و 15 دقيقة. غطي الصينية بورق الألمنيوم لمدة 45 دقيقة الأولى ، ثم أزيلي ورق الألومنيوم واتركيها بنية.

عندما تقترب اللفائف من النضج ، اغلي عصير الطماطم في قدر أكبر. عندما يغلي أضيفي الملح والفلفل والثوم المهروس. إذا كان عصير الطماطم أكثر حامضًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر.

نضيف اللفائف ونطهو معا لمدة 5 دقائق أخرى.

يمكن أيضًا صنع اللفائف من صدور الدجاج (تقليل وقت الطهي إلى 45 دقيقة).


11 وصفة مع لحم الديك الرومي

يحتوي لحم الديك الرومي الخالي من الدهن والجلد المطبوخ في الفرن على أقل كمية من الدهون المشبعة أو الكوليسترول من أي نوع من أنواع اللحوم.

لحم الديك الرومي مصدر للبروتين والسيلينيوم وفيتامين ب 6 والزنك وفيتامين ب 12 والأحماض الأمينية. يشار إليه في نظام غذائي لإنقاص الوزن وفي الحفاظ على وزن مثالي لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.

فيما يلي بعض وصفات الديك الرومي

1. وصفة الديك الرومي المخبوز

مقادير الديك الرومي في الفرن

طريقة تحضير الديك الرومي في الفرن

يتم تنظيف الديك الرومي وغسله وفركه بالملح والفلفل الحلو المتبل بالفلفل. رتب على صينية ، دهنها بالزيت ، صب النبيذ والماء وقم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم. احتفظي بها لمدة ساعة بورق القصدير ، ثم أخرجيها وافركيها مع الصلصة من الصينية.

يتم الاحتفاظ بالديك الرومي في الفرن لعدة ساعات كما يزن. إذا كان يزن 2 كجم ، اتركه في الفرن لمدة ساعتين. يُرفع كل 15 دقيقة ويُدهن بالصلصة من المقلاة.

في النهاية ، يُسكب كوب البراندي ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.

2. وصفة الديك الرومي المحشي

مكون الديك الرومي المحشي

ديك رومي وزنه 3-4-5 كيلوغرامات ، جميل ومستدير (وزن لي 4 كيلوغرامات)

كوب واحد (150 مل) من النبيذ الأبيض الجاف

400 جرام من الكستناء الصالحة للأكل ، بما في ذلك القشرة

100 جرام زبدة - 10 ملاعق كبيرة بقسماط

5 خيوط من الكرفس (ساق الكرفس)

200 مل حساء الطيور

2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستر

بضع أغصان من إكليل الجبل الطازج

أوراق الغار ، الفلفل والخردل

ملح خشن ، فلفل مطحون

ديك رومي محشي محشي

يتم تنظيف الديك الرومي بالكامل (غير المجمد) جيدًا من الأمعاء وأي زغب متبقي. إذا لم تكن قد اشتريته بالفعل بدون رقبة ، فيجب إزالته من مكان الإدخال ، مع الحفاظ على الجلد الذي يغطيه سليمًا ، ملتصقًا بالديك الرومي.

اختر قدرًا كبيرًا بما يكفي ليناسب الديك الرومي بأكمله ، في حالتي كان حجمه 6 لترات. ضعي ملعقة كبيرة من الملح الخشن لكل لتر من القدر (6 ملاعق كبيرة). صب 2 لتر من الماء البارد واخلطهم حتى يذوب الملح ، أضف أوراق الغار حسب الرغبة ، بذور الخردل والفلفل. يغطس الديك الرومي في هذا الحمام المملح ، فإذا لم يغطيه الماء يملأ لتغطيته ويوضع عليه وزن (صفيحة أثقل). ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (هذا كل ما بقيت) ، وخلال هذه الفترة تعود عدة مرات.

تغسل الكستناء وتذبل ويزداد جلد كل منها. ضعي الكستناء في قدر ، غطيها بكمية كبيرة من الماء واتركيها حتى الغليان لمدة ساعة. يتم إخراجهم من الماء ، وتصريفهم جيدًا وتنظيف الجلد والجلد من الداخل (عمل صعب ودقيق بشكل خاص ، يستدعي مساعدة طيبة ، لقد "أمسكت" بزوجي وقبلت مرة واحدة ، كيف أتعامل مع الهاربين!).

يتم تقطيع أحد البصل إلى قطع صغيرة وكذلك سيقان الكرفس. نذوب الزبدة في قدر ونضيف البصل والكرفس على نار خفيفة حتى تصبح طرية. عندما تنضج الخضار ، ارفعي المقلاة عن النار وانتظري حتى تبرد ، ثم أضيفي الكستناء المقشرة.

أضف فتات الخبز والبراندي والملح والفلفل حسب الرغبة واعجن التركيبة ، مع إضافة قدر كبير من حساء الطيور (ملعقة كبيرة) حيث أن الحشوة رطبة ، ولكن ليست فطيرة.

يُرفع الديك الرومي عن المحلول الملحي ويُصفى جيدًا ، ثم يُرش بمنشفة ورقية. فلفل التجويف داخل الديك الرومي (لا حاجة للملح على الإطلاق ، سوف يكون الديك الرومي قد سحب ما يكفي من الملح من المحلول الملحي). يتم إدخال نصف الحشوة في تجويف العنق.

شد جلد العنق للخلف ، وقم بتغطية الحشوة وثبتها بعود الأسنان.

يتم إدخال ما تبقى من الحشوة في تجويف الديك الرومي ويُحشى البصل المتبقي فوقه ، كاملًا ولكن نظيفًا جيدًا. تبلي الديك الرومي بالفلفل المطحون الطازج ، وثبتي الأجنحة بجانب الجذع بعصي إكليل الجبل ، وأضيفي المزيد من خيوط إكليل الجبل وضعي الديك الرومي المحضر في المقلاة.

يُسكب النبيذ الأبيض في الصينية ويُغطى جيدًا بورق الألمنيوم. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعتين - 2.1 / ساعتين ، حتى يتم اختراق لحم الديك الرومي جيدًا وعند إدخال عود أسنان في الصدر أو الجزء السميك من اللب ، يتم تحرير العصائر الصافية ، بدون آثار دم. في هذه المرحلة ، أزيلي ورق الألمنيوم ورشي الديك الرومي بالصلصة المتكونة في المقلاة واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. أخرج الديك الرومي من الصينية وقم بتغطيته برفق بورق الألمنيوم.

ضعي الصينية على النار ، واسكبي الخل البلسمي وشوربة الدواجن واتركيها حتى الغليان ، مع تبريد القاع لإزالة كل البقايا اللاصقة من شريحة اللحم. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورسستر وصفي الصلصة من خلال غربال ، تقدم من القدر ، دافئة ، مع شريحة لحم الديك الرومي ، حشوة لذيذة وطرية للغاية ، إلى جانب مقبلات من اختيارك.

تُظهر الصورة أعلاه جزءًا من شريحة لحم كما قدّمتها لضيوفي ، شريحة صدر محشوة حول العنق ، جناح (أو قطعة لحم) ، بازلاء سوتيه وبطاطا حلوة مع البصل. والكرفس ، اللحم مع صلصة ستيك وبجانبها صلصة التوت البري.

3. وصفة فخذ الديك الرومي المدخن

المكونات مدخن فخذ الديك الرومي

4 فصوص ثوم مبشورة على مبشرة صغيرة

4 ملاعق كبيرة زيت اليقطين

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل جاف

1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف

طريقة تحضير فخذ الديك الرومي المدخن

اغسلي قطع اللحم جيداً ورشي الملح الخشن عليها ، ثم ضعيها في وعاء مستطيل بغطاء ، وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بعد 24 ساعة ، اخلطي الزيت مع الثوم والملح الناعم والفلفل والفلفل الحلو وإكليل الجبل والريحان في وعاء صغير.

يُصفّى اللحم جيداً من الماء الذي تركه ، ثم يُدهن جيداً من جميع الجهات بالعجين الذي تم الحصول عليه أعلاه.

ضع وعاء اللحم في الثلاجة مرة أخرى لمدة 48 ساعة ، ومن وقت لآخر اقلبه من جانب إلى آخر.

بعد مرور 48 ساعة ، علق اللحم في خطافين واتركه يجف في المخزن لمدة يوم.

ثم ضعه في المدخن لمدة 3 أيام تقريبًا ، وكل يوم تدخنه قليلاً. بعد ثلاثة أيام من التدليل بقليل من الدخان ، اتركه في المخزن مرة أخرى ليوم واحد ، ثم تناول الطعام جيدًا.

4. وصفة الديك الرومي جيمي أوليفر

جيمي أوليفر مكون الديك الرومي

- ديك رومي (حوالي 5 كجم)

- نصف كيلو غرام من الكليمنتين

- بضعة أغصان من إكليل الجبل الطازج

- ملح البحر الطازج المطحون

للتتبيلة:

- كوبين من الكرز المكرر أو غير المثمر

- عصير برتقال مبشور وقشر

طبخ جيمي أوليفر الديك الرومي

في اليوم السابق ، يتم وضع الديك الرومي المُنظف على طبق. يجب أن يبقى لمدة 12 ساعة تقريبًا ، منقوعًا بالنكهات ، في كيس بلاستيكي كبير أزلت منه الهواء ، الذي ربطته بفمك وتضع فيه التتبيلة التي تم الحصول عليها عن طريق الجمع بين المكونات الخمسة.

في اليوم التالي أخرج الديك الرومي ونظفه بالملح وجففه جيداً بمناشف المطبخ. ضعه في صينية كبيرة بما يكفي واملأه بأوراق إكليل الجبل والكلمنتين مقطعة إلى نصفين. يرش زيت الزيتون ، ويرش بالملح والفلفل ، ويغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة. يجب أن يبقى الديك الرومي في الفرن اعتمادًا على عدد الكيلوغرامات التي يحتوي عليها: 30-40 دقيقة لكل كيلوغرام ، لذلك عليك أن تحسب بنفسك كم سيكون جاهزًا. أثناء الخبز ، افحصه من وقت لآخر ورشه بالعصير الذي سيتركه في المقلاة. قبل إخراجها من الفرن بساعة ، أزل ورق الألمنيوم ، دهن الديك الرومي جيداً بالزبدة ورش إكليل الجبل وأوراق المريمية على الوجه.

اتركه يرتاح بعد أن يتحول إلى اللون البني في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ومغطى مرة أخرى بورق الألمنيوم وبعض المناشف القطنية.

5. وصفة صدر ديك رومي محشو بالفطر والزيتون والجبن

المقادير صدر ديك رومي محشي بالفطر والزيتون والجبن

زيتون شرائح (300 جرام)

مخلل دونات وخيار

تحضير صدر ديك رومي محشي بالفطر والزيتون والجبن

يُطهى البصل في مقلاة مع القليل من الماء حتى يصبح طريًا. نضيف الفطر الذي تم تقطيعه في هذه الأثناء. بعد حوالي 15 دقيقة ، يتم خلالها خلط البصل والفطر في المقلاة باستخدام ملعقة خشبية. اخلطي البصل والفطر في مقلاة مع الجبن وشرائح الزيتون و 3 بيضات. يتم الحصول على خليط متجانس يستخدم لملء صدر الديك الرومي.

يُقطع صدر الديك الرومي إلى 6 شرائح تُضرب بمطرقة وتُملح. الخطوة التالية هي الأصعب: ملء ثدي الديك الرومي.

كل قطعة من صدر الديك الرومي متبلة بالتوابل الطبيعية (الزعتر ، الشبت ، الزعتر ، البقدونس ، الكرفس ، إلخ).

توضع طبقة من الخليط المتجانس (الفطر والزيتون والجبن والبصل والبيض) فوق صدر الديك الرومي ، ويوضع الخيار والمخللات على الجزء الذي يبدأ فيه صدر الديك الرومي في التدحرج. لف صدر الديك الرومي واربطه بخيط لمنع ارتخاء الصدر.

يتم إدخال أعواد الأسنان في نهايات الأسطوانة لتجنب خروج الحشوة ، أثناء الخبز في فاسول رومان.توضع لفات صدر الديك الرومي الستة في فاسول رومان ، حيث يتم سكب 300 مل من الماء. ضعي الطبق الروماني في الفرن لمدة ساعة و 15 دقيقة. بعد ذلك ، يتم إدخال الوعاء الروماني لمدة 15 دقيقة أخرى ، بدون غطاء ، من أجل تحمير لفائف صدر الديك الرومي.

6. وصفة رول الديك الرومي

المكونات لفة الديك الرومي

طريقة تحضير رول الديك الرومي

يقطع الفطر والبصل ويقلى في بضع ملاعق كبيرة من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. ينتشر لحم الديك الرومي ويدهن بالجبن القريش. ضعي تكوين الفطر. يتدحرج ويربط. دهن الرول بالزيت ثم رش الملح والفلفل والفلفل الحلو وإكليل الجبل والثوم والزعتر.

نضع في الفرن ونرش العصير من المقلاة من وقت لآخر. تقدم مع مقبلات من البطاطس الطبيعية.

7. وصفة شرائح لحم الديك الرومي في النبيذ وصوص البرتقال

المكونات لحم الديك الرومي المشوي في النبيذ وصلصة البرتقال

أكبر ساق الديك الرومي (وزن لي 1200 غرام)

1 كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف

4-5 فصوص من الثوم بالإضافة إلى عدد قليل آخر للبقسماط

طريقة تحضير شرائح الديك الرومي في النبيذ وصلصة البرتقال

الديك الرومي المشوي في النبيذ وصلصة البرتقال هو طعام شهي. لتحضير شريحة اللحم ، اغسل لب الديك الرومي ، واعصرها وخبزها ببضع فصوص من الثوم وضعها في وعاء يينا مدهون بالقليل من الزيت.

سحق 4-5 فصوص من الثوم وافركها بالملح والفلفل وزيت الزيتون. نضيف باقي البهارات والنبيذ وعصير البرتقال.

نسكب صلصة النبيذ والبهارات فوق لب الديك الرومي ، ونغطي الوعاء ونضعه في الفرن لمدة 1.5 ساعة.

في هذه الأثناء ، أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بالصلصة من الصينية حتى لا تجف.

قبل 15 دقيقة من أن تصبح شريحة اللحم جاهزة ، قطعي شرائح البرتقال المتبقية وضعيها فوق شريحة اللحم. اتركي الصينية المغطاة في الفرن لفترة أطول قليلاً ثم أزيلي الغطاء عن الصينية واتركي شريحة اللحم بنية اللون لمدة 10 دقائق أخرى.

8. وصفة صدر الديك الرومي مع صلصة الفلفل الأحمر

المقادير صدر الديك الرومي مع صلصة الفلفل الأحمر

800 جرام من صدر الديك الرومي بدون جلد وعظام

30 جرام فلفل أحمر

30 مل زيت الزيتون البكر الممتاز

100 مل من النبيذ الأبيض الحلو

100 جرام من القشدة الحامضة كريمة مخفوقة

4-5 ملاعق طعام من دقيق القمح الكامل (لشرائح الديك الرومي)

الخضار المقطعة للتقديم

تحضير صدر الديك الرومي مع صلصة الفلفل الأحمر

للبدء ، نقع الفلفل الأحمر في النبيذ الأبيض. لتبديد أي مخاوف من أن الطعام قد يكون حارًا جدًا ، أحدد أن الفلفل الأحمر ليس حارًا ، لكنه عبق جدًا.

ينقسم صدر الديك الرومي إلى 6-8 شرائح يتم ضربها بمطرقة لشرائح ومملحة ومفرومة. تُلف شرائح صدر الديك الرومي المحضرة على هذا النحو في الدقيق. في مقلاة كبيرة ، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واقلي شرائح اللحم بالتبادل على الجانبين حتى يصبح لونها بني فاتح.

عندما تصبح الشرائح بنية ، أخرجها من المقلاة واتركها مغطاة ودافئة. أثناء التحمير ، أضيفي زيت الزيتون المتبقي حسب الحاجة. بعد أن تتحول شرائح الديك الرومي إلى اللون البني ، يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى المقلاة ، ويُمزج لفترة وجيزة (ما يكفي من الحرارة فقط) ويُروى بنبيذ الفلفل الأحمر.

ابشر بملعقة خشبية أسفل المقلاة لأي التصاقات من اللحم المشوي وأضف شرائح الديك الرومي مع العصير الذي تركوه. جلب ليغلي.

اخلطي الكريما الحامضة مع القليل من الصلصة الحارة وأضيفيها إلى المقلاة مع تقليب الشرائح من جميع الجوانب. املئي ، إذا لزم الأمر ، بقليل من الماء الساخن (يكفي لتعويم شرائح صدر الديك الرومي في الصلصة) واغلي كل شيء على نار خفيفة ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة. قبل التقديم ، نضبط طعم صلصة الملح والفلفل.

9. وصفة يخنة الديك الرومي مع الفطر

المكونات يخنة الديك الرومي مع الفطر

500 غرام فطر ، اخترت الفطر البني

500 غرام صدر ديك رومي ، منظف ومغسول ومقطع إلى مكعبات

ملح وفلفل وشبت جاف أو أخضر

طريقة طبخ مرق الديك الرومي بالفطر

نقوم بتنظيف صدر الديك الرومي ونقطعه إلى مكعبات. نغسل وننظف ، إذا لزم الأمر ، الفطر ، ثم نقطعه إلى قطع

يُقلى بالزيت الساخن ، حتى يحمر صدر الديك الرومي ، يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُطهى لمدة 2-3 دقائق

نضيف الفطر ونضع الغطاء على المقلاة ونطهى لمدة 15 دقيقة عندما يبدأ العصير المتبقي من الفطر في التبخر ، نضيف الماء ويغلي لمدة 15 دقيقة أخرى نضيف الشبت والقشدة الحامضة التي تخلطها الموسم ويطهى لمدة 1 دقيقة

10. وصفة صدر الديك الرومي الحار مع الأرز والكاري

المكونات صدر الديك الرومي حار مع الأرز والكاري

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 فلفل حلو: 1 أحمر ، 1 أصفر ،

تحضير صدر الديك الرومي الحار مع الأرز والكاري

اسلقي الأرز في ماء مملح. عندما تصبح جاهزة ، توضع جانبا. أستخدم الأرز المطبوخ مسبقًا والمعبأ في أكياس 125 جرام ، والآن استخدمت كيسين.

يتم غسل اللحم وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح واسعة. يتم تنظيف الكراث - لم يكن لدي ، لذلك استخدمت بصلة خضراء - اغسلها وقطعت شرائحها. يتم تنظيف الفلفل وغسله وتقطيعه إلى شرائح.

نضع الزيت في مقلاة ساخنة ، ثم نضع الخضار حتى تتجمد لمدة 5 دقائق. يُضاف اللحم ويُرش بالكاري والفلفل الحار ويُمزج ويُغطّى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

طعمها جيد مع الملح والفلفل. أضف الحساء واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يتم تقديم الطعام ساخنًا على سرير من الأرز.

11. وصفة الديك الرومي على الملفوف

المقادير الديك الرومي على الملفوف

2-3 بصل أخضر أو ​​1 بصلة متوسطة

الملح والفلفل حسب الرغبة

كيف لطهي الديك الرومي على الملفوف

يُغلى لحم الديك الرومي في ماء مملح لمدة ساعة تقريبًا.

تحضير الملفوف بشكل منفصل ، المفروم جيدًا (أكبر قليلاً من السلطة) ويفرك بالملح وقليل من ملح الليمون أو عصير الليمون.

يقطع الفلفل إلى مكعبات ويضاف فوق اللحم عندما يغلي بدرجة كافية.

بعد 5 دقائق نضيف الملفوف ، عندما ينضج اللحم بالفعل واستمر في الطهي على نار متوسطة.

بعد 10 دقائق أخرى ، أضيفي صلصة الطماطم ، وقليل من الفلفل ، و 2 ورق الغار والملح حسب الرغبة.


لماذا تحضير وصفات الديك الرومي في Thermomix

لحم الديك الرومي قليل الدسم ، 100 جرام من اللحوم تحتوي على حوالي 160 سعرة حرارية ، غنية بفيتامينات B6 ، B12 ، النياسين ، الريبوفلافين والسيلينيوم ، وكذلك معادن الجسم الأساسية مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والفوسفور وطهيها بطرق صحية من Thermomix يحافظ على خصائصه سليمة إلى حد كبير.

يحتوي 100 جرام من لحم الديك الرومي على حوالي 32 جرامًا من البروتين ، مما يجعله مصدرًا جيدًا للأحماض الأمينية الأساسية. يساعد تناول لحم الديك الرومي على خفض نسبة الكوليسترول.

توفر حصة من لحم الديك الرومي للجسم 65٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من البروتين. يحتوي لحم الديك الرومي الخالي من الدهون أو الجلد أو المطبوخ بالفرن أو المطبوخ على البخار أو المقلية في Thermomix على أقل كمية من الدهون المشبعة أو الكوليسترول في جميع أنواع اللحوم ويوصى به في النظام الغذائي لكل من البالغين والأطفال.

يمكن لحم الديك الرومي أن يحل محل أي نوع آخر من اللحوم في معظم الأطباق بنجاح وهو بديل مثالي إذا كنت تريد أسلوب حياة أكثر صحة ونظام غذائي أخف. إذا كانت هناك وصفة تحبها حقًا ، ولكنها تحتوي على نوع مختلف من اللحوم ، يمكنك استخدام الديك الرومي دون مشاكل ، ولكن عليك استخدام إعدادات Thermomix الصحيحة.

يمكن تحضير لحم الديك الرومي بعدة طرق ، وعندما يتم تقديمه بشكل جيد مع جميع أنواع الأطباق الجانبية أو الصلصات ، فلديك الحرية في تجربة مزيج فريد من النكهات والنكهات.


ديك رومى

إذا كنت ترغب في تحضير شريحة لحم ، لحم ديك رومى إنه أحد الخيارات الصحية. بالمقارنة مع لحم الخنزير وحتى الدجاج ، فإن الديك الرومي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، بشرط إزالة الجلد. يحتوي 100 جرام من لحم الديك الرومي على 3 جرامات فقط من الدهون تقريبًا.

وإذا تناولت 150 جرامًا من شرائح لحم الديك الرومي ، فستحصل على ما يقرب من نصف حمض الفوليك الذي تحتاجه ليوم واحد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا النوع من اللحوم أيضًا على فيتامينات ب والزنك والبوتاسيوم. بفضل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية التي يحتويها لحم الديك الرومي يخفض نسبة الكوليسترول ويقي من السرطان وأمراض القلب وينظم ضغط الدم ويساعد الجهاز العصبي على العمل. بسبب حمض الفوليك ، فهو مفيد للحوامل.

لحم الديك الرومي غني أيضًا بحمض اللينوليك المترافق (CLA) ، وهو دهون متحولة طبيعية تمنع السرطان.
يتم الحفاظ على كل هذه الفوائد عندما يتم معالجة اللحوم بأقل قدر ممكن. عن طريق القلي ، يتم إضافة المواد الضارة وتدمير المواد المفيدة ، ونقانق الديك الرومي ليست صحية أكثر من غيرها بسبب المواد الكيميائية المضافة. الأنسب هو لحم الديك الرومي الريفي ، ويتغذى بشكل طبيعي.

إذا لم يكن هناك تقليد في بلدنا فيما يتعلق باستهلاك لحم الديك الرومي ، فهو الطبق الرئيسي في مائدة عيد الميلاد لدى الشعوب الأخرى ، ولكن أيضًا في أيام العطلات الأخرى ، مثل عيد الشكر في الولايات المتحدة الأمريكية. كما يأكل الكنديون والفرنسيون والبريطانيون الديك الرومي لقضاء العطلات. بدأ هذا التقليد في وقت كانت فيه الديوك الرومية بكثرة ، بينما كان يمكن أكل لحم الخنزير فقط في أوقات معينة من العام.

اليوم ، يأكل معظم الناس ديك رومي المزرعة ، لكن الديك الرومي البري لا يزال يتمتع بشعبية كبيرة ، حيث يُعتبر أكثر صحة ولذيذًا. على الرغم من أنه من نفس النوع ، إلا أن طعم الديك الرومي البري يختلف بسبب الطعام الذي يأكله. تختلف رائحته باختلاف الوقت من العام ، حيث تكون أكثر كثافة في الصيف ، عندما يتغذى الحيوان على عدة حشرات.

من باب الفضول ، يصعب تحضير الديك الرومي الكامل المجمد. لإذابة الجليد تمامًا ، يحتاج الطائر متوسط ​​الحجم إلى بضعة أيام.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم طهي شرائح اللحم بسرعة كبيرة ، خاصة وأن الديك الرومي عادة ما يتم طهيه بالكامل في الفرن. يستغرق الأمر بضع ساعات ومهارة كبيرة ، ويتم نقع اللحم أولاً ، بحيث يكون مذاقه أفضل ولا يجف أثناء الطهي.

في الآونة الأخيرة ، وبفضل تقنيات الطهي الحديثة ، بدأ الناس يفضلون الديك الرومي المقلي بالزيت. إنها بدعة خطيرة إلى حد ما لأنه من الصعب التعامل مع مثل هذه الكميات الكبيرة من النفط. يتم استخدام زيت الفول السوداني أو النخيل بشكل عام ، وتكون شريحة اللحم جاهزة في غضون 30-45 دقيقة. لكنك بحاجة إلى قدر خاص لحمل الديك الرومي.


استعدادات تركيا

استعدادات تركيا الوصفات: كيف تطبخ أطباق الديك الرومي وألذ الوصفات لأطباق الدجاج وأطباق السلمون وأطباق السمك وأطباق لحم الخنزير وأطباق أرجل الدجاج وأطباق لحم الخنزير المتن وأطباق المعكرونة والديك الرومي المحشو ولحم الديك الرومي ومرق الديك الرومي.

كرات لحم الديك الرومي

جزر ، ماء ديك رومي جناح ديك رومي كوبانيل 2 رقبة ديك رومي 2 رأس ثوم ماء مالح 2 جزر و بصل

سنتيل تركيا الثدي

صدر ديك رومي ، صدر ديك رومي ، 2 بيض ، دقيق الذرة ، ملح ، زيت فلفل

ديك رومي بالثوم الأخضر

تحضيرات عيد الفصح ، المقبلات 500 جرام كبد الديك الرومي 500 جرام ماصات الديك الرومي 3-4 بيضات كاملة 2 حزمة من البصل الأخضر أكثر 2 حزمة كبيرة الثوم الأخضر 2 حزمة البقدونس والملح والفلفل

رقبة ديك رومي محشوة

ديك رومي ، ماء ، 1 بيبوتا ديك رومي ، كبدة ديك رومي ، بصل ، 1/2 علبة فطر ، فلفل ملون ، 1 بيضة ، ملح ، فلفل ، 2 ملاعق كبيرة زيت.

رول صدر ديك رومي

لحم الديك الرومي ، أطباق اللحوم ، الوجبات ، 1 صدر ديك رومي 6-8 شرائح لحم مقدد للحشو: 1 بصلة 2 سيقان كرفس 60 جرام زبدة محمصة ، فلفل ، زعتر ، تفاحة

أحشاء الديك الرومي

300 جرام قلوب الديك الرومي 400 جرام كبد الديك الرومي 6 بصل أخضر 4 فصوص ثوم أخضر حفنة من الشبت و حفنة من البقدونس 5 بيضات رذاذ للفلفل والملح والفلفل

فالدوستانا مصنوعة من صدر ديك رومي

الفلفل الحلو 6 شرائح من صدور الديك الرومي 6 شرائح الجبن 6 شرائح لحم الخنزير براغ 4 طماطم 50 جرام الجبن للحلاقة ملح الفلفل الفلفل الحلو

كرات لحم الديك الرومي

جزر ، ديك رومي ، ماء 3 أجنحة ديك رومي عظام ديك رومي 1 رأس ثوم 2 جزر 1 كرفس متوسط ​​1 بصل كبير 4 بيض سمان 6-8 جزر بقدونس أخضر ملح وفلفل

حلزون صدر تركيا

أطباق اللحوم 1 صدر ديك رومي 3 بيضات 200 غرام دقيق 300 غرام بقسماط ملح فلفل زيت للقلي

برجر لحم تركي

أطباق اللحوم 700 جرام ملح الديك الرومي المفروم ، 5 فصوص ثوم 1 بيضة

عظم الديك الرومي المشوي

بطاطس دافين 2 أرجل ديك رومي علوية 1 ورقة غار 5 فصوص ثوم (شرائح) قطعة بطاطس قرفة زيت رقيق قليل ملح فلفل بابريكا ساخن

لفة لب تركيا

فتات 1 كغ من لحم الديك الرومي أو صدره 100 غرام خيار مخلل 1 فلفل أحمر أو أصفر 50 غرام أعواد جزر نيئة 2 ملاعق كبيرة من براعم الصنوبر 150 غرام جبن مبشور قليل من أوراق البقدونس الطازجة وفتات الخبز بالملح 1 بيضة كاملة 1 لتر.

رول لحم ديك رومي مشوي

1 الديك الرومي الزعتر (

1-1.2 كجم) 5-6 شرائح جبنة ذائبة (جبن) 20-30 جم لحم خنزير مضغوط 1/2 مخلل دونات أحمر 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح فلفل زعتر

شوربة رقبة الديك الرومي

شوربات ومرق ، شوربات 1 بصل 1 جزرة 1 ساق كرفس 1 بطاطا ، رقبة ديك رومي متوسطة ، مقطعة إلى قطع ماء مالح ، فلفل أخضر ، بقدونس ، نودلز ليمون

ميداليات صدر تركيا

وجبات ، أطباق اللحوم 1 صدر ديك رومي 1 جزر 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز 50 مل حليب 1 بيضة 100 مل زيت 1 ليمون 50 جرام طحين 1 حزمة بقدونس أخضر ملح وفلفل

رول صدر ديك رومي

1 صدر ديك رومي 500-600 جرام -2 نقانق طازجة -4 شرائح جبن-ملح وفلفل -1 كوب نبيذ أبيض -12 كوب كونياك -1 جزر ، 1 بصل ، ساق كرفس ، -1 كوب كريمة حامضة-زيت حول 3 ملاعق كبيرة - للمطبخ - 1 فص ثوم

طعام الديك الرومي البارد

ليمون ، نبيذ أبيض ، لب زيتون وصدر ديك رومي 2 كجم بصل أبيض 1/2 لتر زيت 1 ليمون 100 مل ملح نبيذ أبيض ، خليج عنبهار 200 جرام زيتون

شوربة جناح الديك الرومي

شوربة لحم ، شوربات ، حساء ومرق 800 جرام أجنحة ديك رومي 1 بصل 1 جزر 1 فلفل أحمر 1/2 كرفس 1 جزر أبيض 2 ملاعق صغيرة زعتر 2 ورق غار ملح فلفل 300 جرام مكعبات طماطم 400 مل بورشت / عصير ملفوف 1 لينك أرش

كرات لحم الديك الرومي المخبوزة

أطباق اللحوم ، لحم مفروم ، مقبلات 1 كيلو لحم ديك رومي 2 ملاعق كبيرة طحين 1/2 وصلة شبت طازج 1 فص ثوم ملح فلفل 2 بيضة 1 بطاطس 1 زيت بصل للقلي (اختياري)

لحم الديك الرومي المشوي بالعسل والليمون

أطباق اللحوم 1 لب ديك رومي علوي 3 ملاعق كبيرة عسل عسل من الليمون 1/2 ليمون 1 كوب من النبيذ الأبيض إكليل الجبل الجاف 3 زيت بطاطس ملح فلفل مطحون

تناوب مع الجبن

كرمب ، ديك رومي 4 فيليه (دجاج رومي لحم بقري

أ (إدام ، فلامينجو) 4 شرائح من لحم الخنزير

am ^ aie اختياري ملح وفلفل بابريكا أو أعشاب عطرية الكركم: أعشاب بروفانس منة

كرات لحم صدر الديك الرومي

مقبلات ، مقبلات لحم 500 جرام صدر ديك رومي (يمكن أيضًا أن يكون دجاج) 50 جرام جبن بارميزان مبشور 1 شريحة خبز قديم 1 بصل مناسب 2 فص ثوم قليل من الفلفل الأسود القليل من الفلفل الأبيض البيض المخفوق أوراق البقدونس الملح فتات الخبز

رول صدر ديك رومي مشوي

أطباق اللحوم 450-500 غ من صدور الديك الرومي 6 شرائح رقيقة من الجبن (الجبن المذاب) 1/2 دونات حامضة (1 خيار حامض) 5-6 فصوص ثوم (ثوم حبيبي) 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، زعتر ، بابريكا (دجاج / فطر) / مركز نباتي) أو أيا كان.

برجر ديك رومي مع صلصة المانجو

المقبلات والبرجر وأطباق اللحوم 1 باغيت ويفضل الحبوب الكاملة 1 بصل أحمر كبير مقطّع إلى شرائح 500 جم لحم ديك رومي مفروم 4 ملاعق كبيرة صلصة مانجو 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب خس مفروم

أرجل ديك رومي محشوة

الوجبات ، مكونات أطباق اللحوم: 3 مطارق ديك رومي منزوع العظم 500 مل شوربة ديك رومي 200 جرام خوخ مجفف 100 جرام فتات خبز 1 بيضة 50 مل زعتر مجفف بزيت الزيتون 100 جرام فطر مجفف 1 جرام نباتي

سفرجل تركيا

أطباق اللحوم -1 ديك رومي (5-6 كجم) - بهارات الديك الرومي (خليط الروزماري المريمية ، إلخ) -ملح وفلفل -3-4 تفاح سفرجل متوسط ​​الحجم -1-2 حبة. من الكرفس مقطع إلى شرائح كبيرة - 1 بصل كبير - 200 مل من النبيذ (100 مل من الكونياك) - زبدة مذابة

ارجل ديك رومي مشوية مع الخضار و الزعتر

أطباق اللحوم 2 أرجل الديك الرومي 500 غرام بطاطس 1 فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح 1 جزرة مقطّعة إلى شرائح وبصل متوسط ​​مقطّع إلى جوليان 2 طماطم صغيرة مقطّعة إلى شرائح (كنت أستخدم الطماطم المعلّبة) 4 خيار كورنيس مقطّع إلى شرائح سكر ملح وفلفل 3 فصوص.

ميداليات صدر تركيا مع اليقطين والفلفل كوليس

ريحان ، دقيق 300 جرام من صدر الديك الرومي ، 30 جرام جبن ، 150 جرام يقطين ، بهارات ، 75 جرام طماطم كرزية ، 50 جرام طحين ، 1 بيضة ، 100 مل زيت ، 100 جرام فطر ، 75 جرام جريب فروت ، ريحان ، ملح ، فلفل ،

لفائف صدر الديك الرومي مع لحم الخنزير في صلصة الرمان

فتات ، رمان 700 جرام من صدور الديك الرومي 2 رمان 1/2 كوب رمان أو شراب توت العليق 1/2 كوب نبيذ أحمر 1 طرف سكين قرفة أوراق بقدونس خضراء (ريحان) 2 بيضة 100 جرام بقسماط 100 جرام لوز مطحون (اختياري) 1 عبوة زيت تشيز كيك ملون زيت الفلفل الحلو

لفة صدر ديك رومي في عجين الفطير

زعتر ، جبنة ، سبانخ 1/2 صدر ديك رومي 150 جرام لحم مقدد نيئ مجفف 100 جرام جبن 2-3 فلفل كابيا مطبوخ 100 جرام سبانخ 400 جرام من عجين الفطير - للتتبيلة: 70 مل زيت منكه 1 ملعقة صغيرة بابريكا ملح فلفل فلفل حكيم اوراق زعتر رقائق الثوم

ديك رومي محشي بالفرن

كان لديّ ديك رومي أقل من 2.5 كيلوغرام ، ومن تجربتي الخاصة أوصي بأن فكرة 2-3 كجم من الديوك الرومية كبيرة بما يكفي لـ 6-8 أشخاص ويخرجون عطاءًا. لقد صنعت الحشوة هذا العام من لحم الخنزير الخالي من الدهن (150 جرامًا) مع.

صدر ديك رومي في جبن بارميزان وقشرة ثوم

أطباق لحم الديك الرومي ، شرائح اللحم 500 جرام ، شرائح لحم الديك الرومي ، 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ، 50 جرام من فتات الخبز ، ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 40 جرام جبن بارميزان ، 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الفلفل الحلو والفلفل والبقدونس

كرات لحم الديك الرومي مع الجيلاتين

مقبلات ، مقبلات لحم ، عيد الميلاد قطعتان أجنحة ديك رومي 3 أعناق ديك رومي 1 بصل 1 جذر كرفس 3 جزر 3-4 أوراق غار 1 ملعقة كبيرة فلفل 4-5 فصوص ثوم (حسب الرغبة) 2 كيس من مسحوق الجيلاتين (20 جم) ملح

ديك رومي محشي بالبرتقال المخبوز

5-7 كجم ديك رومي ، 3 كجم برتقال ، ثوم ، ملح ، فلفل ، نبيذ أبيض

لفائف صدر الديك الرومي محشوة بالزبيب في صوص الرمان

زبيب ، رمان 500 جرام صدر ديك رومي 200 جرام شرائح لحم خنزير (لحم خنزير نيئ) 200 جرام شرائح جبن إيمنتالر 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون 1 رمان 250 مل أحمر طازج نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج باربيكيو 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف 100 ز الزبيب القليل من الزبدة.

Rulada din piept de curcan

Cimbru, Ardei, Ardei gras 1,5 kg piept de curcan 1 ardei gras 1 ou 200g ciuperci 100g sunca presata feliata 100g bacon feliat 100g cascaval ras 1 legatura frunze patrunjel rozmarin uscat cimbru uscat sare piper 50g unt 50g ulei

"Fitze" de curcan

Mancaruri cu carne piept de curcan, smantana, cozi de ciuperci albe, marar, chilli, usturoi, sare, ulei

Crackersi cu susan din faina de migdale

Produse de panificatie si patiserie, Preparate sarate 215g faina de migdale (facuta din migdale decojite), 1 ou batut bine, 55g susan, 1 lingura ulei, sare.

Piept de curcan cu ierburi aromatice

Curcan, Fripturi, Mancaruri 1 piept de curcan 3 căței de usturoi 2 lingurițe boabe de muștar 1 linguriță rozmarin 1 linguriță salvie 1 linguriță cimbru sare piper 2 linguri ulei de măsline 2 lingurițe zeamă de lămâie 1 pahar de vin sec

Frigarui din piept de curcan

Ardei, Rozmarin, Ardei rosu 400 g piept de curcan 1 ardei rosu 1 ardei verde 2 cepe sare piper boia de ardei rozmarin 3 linguri ulei

Rulada de curcan

Mancaruri cu carne -500g carne de curcan -4 oua -20g faina -vegeta -marar verde -50g ulei -mustar

Crochete din carne de curcan cu sos de castraveti acri

Mancaruri cu carne 1 kg carne tocata de curcan 2 oua 2-3 catei usturoi patrunjel pesmat sare, 1 ceapa pentru sos 3-4 catei usturoi 2-3 castraveti murati sare,piper 2 ling smantana 2 ling maioneza facuta in casa patrunjel tocat marunt. sare,piper

Rulouri curcan cu mar

Mere, Condimente 500 g carne curcan (pulpa piept) 4 mere condimente

Gratar din carne tocata de curcan

Cimbru, Foi de dafin, Menta 600 g carne tocata de curcan 1 cub/lingurita concentrat pasare.legume 2 lingurite mix de condimente (granule de usturoi seminte de mustar cimbru coriandru menta boia iute si dulce piper) sau condimente pentru friptura 2 linguri ulei de masline 4-5.

Curcan umplut

Mancaruri, Fripturi 1 curcan, umplutura: 1 mar, 1 ceapa, 1 bat de scortisoara + 1 cup apa (250 ml apa), crengute de rosmarin si salvie, ulei vegetal.

Salata californiana (California salad)

Salate, Salate de legume creveti "pitici" din conserva, racituri de pui sau curcan, anghinare din conserva, masline verzi, porumb boabe, rosii, foi de salata, busuioc, ulei de masline, zeama de lamaie

Rasol Din Carne De Pasare

Mancaruri cu carne se poate prepara din carne de pui gaina curcan gasca rata. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare, de dafin putin vin alb

Gratar din piept de curcan cu mere si paine prajita cu ou

Mancaruri, Mancaruri cu carne 500 g piept de curcan, 200 g de mere, o jumatate de lamaie, 50 g unt, 100 g cascaval ras, sare, ghimbir, piper. paine prajita cu ou: 8 jumatati de felii de paine, 2 oua batute, 0.1 l lapte, sare, piper si alte condimente dupa gust, 0.3 l ulei.

Fudulii de curcan la tigaie

Mancaruri cu carne 500g fudulii de curcan 3 catei de usturoi 2-3 linguri vin alb sare si piper 1 lingura unt

Frigarui cu ficatei si inimi de curcan

Rosii cherry, Ciuperci, Arpagic 200g ficatei de curcan 150g inimi de curcan un ardei galben rosii cherry arpagic 250g ciuperci tepuse de frigarui


Rulouri din carne cu ciuperci și cașcaval – cea mai bună mâncare din toate timpurile!

Vă prezentăm o rețetă de rulouri delicioase din carne de porc cu ciuperci și cașcaval. Rulourile sunt incredibil de gustoase, foarte apetisante și suculente, cu miros amețitor care te face să salivezi. Rulourile sunt scăldate în sos de frișcă, de aceea au un gust fermecător, care completează orice garnitură. Încântați-i pe cei dragi cu un prânz extrem de gustos și savuros!

INGREDIENTE

-40 ml de ulei de floarea soarelui

-sare, piper și alte condimente după gust

MOD DE PREPARARE

1. Pregătiți umplutura: fierbeți ouăle și curățați-le de coajă. Curățați cepele și tăiați-le cubulețe. Curățați ciupercile dacă este necesar, spălați-le cu apă rece și tăiați-le pai sau felii medii. În timpul preparării ciupercile vor lăsa suc și vor scădea în volum. Puneți pe foc o tigaie cu ulei și adăugați ceapa mărunțită, prăjiți-o până se va rumeni, apoi adăugați ciupercile și prăjiți legumele până se va evapora tot lichidul format. Luați tigaia de pe foc și lăsați legumele să se răcească.

2. Puneți ciupercile răcite cu ceapă într-un bol. Tăiați ouăle fierte, radeți cașcavalul și adăugați aceste ingrediente în bol. Umplutura este gata. Asezonați cu sare, piper și condimente după gust, amestecați.

3. Spălați carnea și uscați-o, înlăturați grăsimea, dacă este necesar. Tăiați carnea bucățele cu grosimea de aproximativ 1 cm. Înveliți fiecare bucățică în folie alimentară și bateți-o bine până se va mări aproximativ de 2 ori. Asezonați șnițelele cu sare. Puneți aproximativ 2 linguri de umplutură la un capăt al cărnii. Puteți folosi umplutură în funcție de mărimea cărnii.

4. Rulați atent șnițelul într-un rulou. Fixați-l cu scobitori sau ață. Repetați procedura cu celelalte bucăți de carne.

5. Încingeți o tigaie cu ulei la foc mediu. Așezați rulourile cu “cusătura” în jos și prăjiți-le pe fiecare parte. După prăjire puteți scoate scobitorile.

6. Mutați rulourile din carne într-o formă de copt. Turnați deasupra 1.5 pahare de apă și frișca, asezonați cu condimente și puneți rulourile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute, deschizând ușa cuptorului periodic și stropind carnea cu sosul format cu frișcă. Serviți rulourile fierbinți cu orice garnitură.


Rulouri din piept de curcan

Desi acum toti prefera carnea de porc, noi va propunem o reteta delicioasa cu carne de curcan. Vom pregati ceva delicios si totodata festiv.

Piept de curcan umplut, un fel de rulouri umplute cu o tocania speciala, invelita in slanina sau bacon si gatita la cuptor. Eu cred ca va fi ceva special pe masa dvs de petrecere. Am ales piept de curcan pentru a fi mai usor si a iesit o splendoare de reteta. Se poate servi impreuna cu felii de ceapa copte. Reteta consta din doua piese importante: umplutura pe care o facem separat si corpul pe care il efectuati din carne si slanina. Este musai sa avem ceva acrituri, mai ales ca ceapa este dulceaga.
Bautura recomandata: vin
Numar portii: 4

Pentru a prepara umplutura, se incalzeste uleiul si se gateste in el ceapa, usturoiul (ambele tocate) si seminte de fenicul. Tocana se gateste la foc mic, pana când ceapa se inmoaie. Adaugati carnati tocati, pesmet, coaja de lamaie, 2 linguri de suc de lamaie, patrunjel si ou.

Pe folie de aluminiu aranjati bine bucatile de slanina (bacon). Se feliaza pieptul de curcan in bucati plate si se lipesc de stratul de slanina. Totul se face in forma dreptunghiulara. Incepeti sa distribuiti uniform umplutura. Rulati foarte strans. Se pune la copt la 190 ° C cu ceapa taiata si se lasa la copt pentru aproximativ 10 minute, acoperit cu folie. Folia este indepartata si se lasa pana cand se rumeneste la 200 ° C.

Odata ce ati indepartat folia, se lasa timp de 10 minute, dupa care se poate taia. Se scurge din tava ulei, se adauga supa si vinul, dupa care se pune pe foc la flacara mare si se adauga bucatile de carne (rulourile). Strecurati sosul si ingrosati-l cu faina dizolvata in putina apa. Rulourile sunt servite cu ceapa prajita si sos.


Mod de preparare

Se curata rodiile si se scot samburii.Se pun la fiert cu siropul, vinul si scortisoara.Se lasa sa fiarba cam 20 minute pina devine mai vascos.
Fileurile de piept de curcan se pun pe o folie de nailon . Asezam peste ele frunze de patrunjel( busuioc), felii de sunca, branza si felii de ardei gras colorat. Rulam fileurile strans in folie si le dam la rece 15 minute in frigider.
Apoi dam ruladele prin faina, ou batut bine si pesmet amestecat cu migdale macinate.Le prajim bine pe toate partile in baie de ulei apoi le lasam la scurs pe hartie absorbanta.
Ruladele taiate in doua le punem pe farfurie si le servim cu sosul de rodii alaturi si cu frunze verzi tocate marunt. Se poate servi cu garnitura de cartofi.
Pofta mare !

Reteta este de la dragul meu Liviu -Barbonelli caruia ii multumesc foarte mult.Are si un filmulet:
http://www.teamim.co.il/ניהולתוכן/גלילותחזהעוףואווזברוטברימונים/tabid/1214/Default.aspx

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

Tocanita din ficat de pasare

Ficatul spalat ,il punem la frigider,intr-un bol cu lapte pentru 30’. Maruntim ceapa, usturoil


Video: لفات حجاب تركية 2019. Turkish Hijab. 3


تعليقات:

  1. Kazisida

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعونا نناقش.

  2. Birk

    في رأيي موضوع مثير للاهتمام إلى حد ما. أقترح الجميع المشاركة في المناقشة بشكل أكثر نشاطًا.

  3. Caradawc

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. دعنا نناقش.

  4. Arawn

    أود أن أقول بضع كلمات.



اكتب رسالة