ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

ملصقات مصنوعة من الغراء

ملصقات مصنوعة من الغراء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


رأيت Lia تتحول إلى حلوى لذيذة واعتقدت أنها ستكون رائعة للمقبلات المليئة بالجبن والأسماك والكافيار والسلطات من أي نوع وأكثر.

  • عصي لبنانية
  • زيت الزيتون
  • فلفل أحمر

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

ملصقات تحضير الوصفة:

يتم قطع المواد اللاصقة إلى أربعة أجزاء ومن كل ربع يتم عمل مخروط يتم التقاطه في أعواد الأسنان (لدي بعض الإبر الخاصة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لالتقاط أطباق متنوعة).

دهن بالزيت ممزوج بالفلفل الحلو من الداخل والخارج.

ضع اثنين من عيدان الأسنان في الصليب لإبقائهما مفتوحين وضعيهما في صينية مبطنة بورق الخبز (ليس لدي مقلاة).

توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تحمر بشكل جيد.

عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، أخرجها واتركها لتبرد. قم بإزالة المسواك وهي جاهزة للحشو.

كونها المحاولة الأولى لم يخرجوا بشكل دائري وجميل.

شهية طيبة!


كيفية صنع غراء الشاورما في المنزل

هذا الوقت، أحواض ريجيس ستون تم اختباره بواسطة RetetePapaBun.ro. هل تريد أن تعرف كيف فعلوا ذلك وماذا فكر في ريجيس ستون؟ اقرأ أدناه واكتشف كيف يمكنك تحضير الغراء للشورما في المنزل.

عندما يكون لديك مقلاة جيدة ، يأتي إلهامك على الفور! من الصعب تحديد الوصفات التي يجب البدء بها وتلك التي يجب تركها خلفك. C & acircnd، & icircntr في النهاية ، عليك أن تقرر ، تقنع نفسك أنك لم تختر الخطأ. لصنع مواد لاصقة جيدة للشورما ، فإن أحد الشروط الأساسية هو أن يكون لديك وعاء يمكن أن يتحمل هذا النوع من التحضير - لا يحترق ، ويخبز بشكل متساوٍ ، لا يلتصق. وهذه المرة ريجيس ستون لقد ساعدني واجتاز الاختبار بألوان متطايرة! - RetetePapaBun.ro.


اصابع البطاطس & # 8211 وصفة صيام

تلتصق البطاطس بمكونين فقط & # 8211 وصفة صيام ، وهو تحد حقيقي لبراعم التذوق. يتم صنعها بسهولة من أكثر المكونات شيوعًا وأرخصها التي يمتلكها كل شخص في المخزن والبطاطس والدقيق.

بدأ كل شيء بفطائر البطاطس الصائمة ، وهي وصفة يمكنك أن تجدها هنا ، والتي أحببتها في أول تذوق ، أردت أن أجعل شيئًا أبسط وأسرع ، لا أن أضطر إلى ملء الفطائر فعليًا والعمل بشكل أسرع. هكذا كان الأمر ، وكانت النتيجة جيدة بشكل مذهل ولماذا ليست جيدة المظهر.

الوصفة بسيطة للغاية وسريعة التحضير ، ومن بين أشياء أخرى يمكنك صنعها في المنزل ، يمكنك وضع العجين ، والباقي سهل للغاية. ترقبوا قائمة المكونات وكيفية تحضيرها وسوف تستمتعون بالتأكيد بأفضل أصماغ الفلاحين.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس جيداً واسلقيها في قدر بالماء والملح على نار خفيفة.

عندما يتم طهيها ، نقوم بتصريف كل الماء منها ونقشرها وهي ساخنة. سحق البطاطس جيدًا بالشوكة للحصول على هريس. يجب سحق البطاطس وهي ساخنة. دعهم يبردوا تمامًا ، بينما نقوم بتقليبهم.

نضيف الدقيق فوق البطاطس ونعجن عجينة مناسبة للدهن ، ليست طرية ولا صلبة للغاية. إذا كان صعبًا جدًا ، فيمكننا إضافة القليل من الماء. اتركه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

نحن نشكل كرة نقسمها قياسًا عضليًا إلى ثمانية أجزاء متساوية.

ننشر كل قطعة عجين بقطر 10-12 سم.

اخبز الصمغ بشكل منفرد على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح. كن حذرًا جدًا ، يجب ألا تكون النار شديدة الصلابة أو تحمر كثيرًا ، لأنها ستكون مرة.

نحن نقدم ساخنة مع ما نحب ، أعلاه تركنا لك بعض الخيارات ، لكنها تعمل أيضًا بشكل رائع مع الحمص أو على هذا النحو.


وصفات تقليدية

في فن الطهو التقليدي ، هناك العديد من الوصفات التي تعود أصولها إلى منطقة براسوف.

مصدر المقال: http://www.monitorulexpres.ro/

فطائر براسوف

فطائر براسوف اللذيذة ، غير المسببة للسمنة ، التي ترضي العين ، هي رائجة في قائمة مطاعم سيمانديكو.

مكونات:
للفطائر: 3 بيضات ، 1/2 لتر حليب ، 2 ملعقة كبيرة دقيق ، رشة ملح.
للحشوة: 300 جرام من الكبد ، بصل متوسط ​​، 200 جرام فطر (علبة) ، 2 بيضة ، ملعقة كبيرة من الدقيق ، بقدونس ، شبت ، زعتر (حسب الرغبة).
للقشرة: بيضتان ، بقسماط ، طحين.

طريقة التحضير: اصنع فطائر كبيرة بنية اللون ، على الرغم من أنها ملفتة للنظر ، لا ينبغي تناولها. نقطع البصل ناعما ونحمر في الزيت الساخن. ثم نضيف الكبد المفروم والفطر. اخفقي بيضتين للحشوة جيداً بالدقيق. امزج كل شيء جيدًا مع الخضار المقطعة والملح حسب الرغبة. املأ الفطائر ولف المغلف. ثم يتم تحويلها إلى فتات الخبز ، أي يتم تمريرها من خلال الدقيق والبيض وفتات الخبز ويتم تحميرها بالزيت الساخن. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة والشبت المفروم.

Tochitură من براسوف

يمكنك أيضًا العثور عليه في المطاعم ، ولكن أفضل مطعم في المنزل.

المكونات: 500 جرام لحم العجل الدهني ، 200 جرام من الكبد ، 200 جرام من الرئة ، 200 جرام من القلب ، الكلى ومخلفات أخرى ، 3-4 بصل كبير ، خضار ، 1 كوب مرق طماطم ، مرق العظام ، 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير ، كأس نبيذ صغير.

طريقة التحضير: يُقلى اللحم في ملعقتين كبيرتين من شحم الخنزير ، ثم يُروى بالحساء والقليل من النبيذ. جلب إلى يترك على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، تُقلى الأحشاء على الجمر وتُقطع إلى قطع وتُمزج في المقلاة مع باقي اللحم. ثم يضاف المرق والملح والخضر. دعها تغلي لبضع دقائق أخرى معًا ، حتى تخرج الدهون من الأعلى. يمكنك أيضًا إضافة بعض الثوم المفروم ناعماً. قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.

Papanaşi مثل كلمة Poiana

يقال أن باباناشي ، كما هو الحال في بويانا براشوف ، لا يؤكل في أي مكان. إليكم سر الحلوى الشهيرة:

المقادير: 300 جرام جبن قريش ، 2 بيضة ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، قليل من صودا الخبز ، 4 ملاعق كبيرة طحين ، ملح.

طريقة التحضير: تخلط بحماس في وعاء الجبن والبيض والسكر وصودا الخبز بالليمون ومسحوق الملح و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. يمكن أيضًا خلطها بملعقة خشبية ، ولا حاجة إلى خلاط. ضعي الدقيق على يديك وخذي قطع العجين التي تصنع منها الدونات. يتم الضغط عليه ليبدو وكأنه القليل من الغراء. إصبع مصنوع في المنتصف. نضعها في الدقيق ونضعها في وعاء أو مرجل (وليس في مقلاة) ، في الزيت الساخن ، تقلى (ليس كثيرا) على كلا الجانبين ، لتصبح ذهبية اللون ، أخرجيها على منديل لتصفيتها ، ومسحوق مع السكر. من الأفضل استخدام الكريمة الحامضة أو المربى الأكثر حلاوة (ثمر الورد ، العنب البري ، الكرز ، الخوخ).

سلطة براسوف

ينصح بتناول السلطة للسيدات اللواتي لا يتخلّين عن هذا النظام الغذائي.

المقادير: 200 جرام سلامي ، 150 جرام جبن ، 300 جرام جزر ، 500 جرام بازلاء (معلبة) ، 150 جرام دونات بالخل ، 500 جرام مايونيز غذائي (أو لا) ، خردل.

طريقة التحضير: قطع السلامي والجبن والكعك إلى الخل. يتم تصريف البازلاء من العصير وتمر عبر تيار صحي من الماء البارد. اسلقي الجزر وقطعيه إلى مكعبات. قلبي جميع المكونات ، أضيفي المايونيز الممزوج بالخردل ، رتبي السلطة على طبق أو وعاء وزيّني بالبقدونس أو الشبت.

مصدر الصورة: https://lataifas.ro/

بولز من Moieciu

في عدد قليل من الحفلات ، يغريك المضيفون مع عصيدة من دقيق الذرة. لكن Moieciu bulzul شيء مميز للغاية.

إنه بولز الراعي ، يطفو على الجمرات ، مضمن في عصيدة من دقيق الذرة والجبن في لحاء التنوب.

يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن: اللبن الرائب ، والوردا ، والتيلميا ، والجبن المعجن.

طريقة التحضير: اصنع عصيدة من دقيق الذرة ، خذ الجبن المنفاخ من والدتها ، من أعلى الجبل. انشر قطعة من عصيدة من دقيق الذرة على شيء نظيف ورش كمية كافية من الجبن. لفها بلطف ، ثم اقليها على الطبق الساخن ، أو كما في النسخة الأصلية ، في قلب النار ، حتى تقلى جيدًا. قم بإزالة القشرة المحترقة ، إذا كانت رمادًا ، وقدمها ساخنة ، ربما مع كوب من حليب الغنم الطازج المحلب والمصفى.

بولز من Moeciu

برومبت الماكريل

على الرغم من أنك لا تتوقع وجود وصفات أسماك خاصة بالمنطقة الجبلية ، يبدو أن سكان براسوف قد اخترعوا واحدة على الأقل.

المكونات: 300 جرام من الماكريل (نوعان أقوى) ، 2 طماطم ، جزر ، حفنة من البصل الأخضر ، عصير الطماطم ، الفلفل الحلو ، الشبت ، الزيت ، النبيذ شبه الحلو ، الملح ، الفلفل المطحون.

طريقة التحضير: اغسل السمك بمسؤولية ونظفه بأكثر الطرق قسوة. نقطع الخضار ثم نضع الهليون في المقلاة الزيتية مع الخضار المقطعة. اخبز لمدة نصف ساعة. تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة.

مصدر الصورة: http://romaniamama.ro/

قمح من راشنوف

إنها كعكة يمكن ملؤها بالتفاح والجبن البقري بالزبيب وكريمة الفانيليا (تخصص حلويات من راشنوف).

كل الفلسفة هي المثلث. للحصول على شكل ترين ، قم بما يلي: تُطوى ورقة مدهونة جيدًا بالزبدة المذابة بالطول ، في 3 أجزاء متساوية. في أحد الأطراف ، على الجانب الأوسط ، ضعي ملعقة من الحشوة ، ثم اجمعي الجوانب فوقها.

والنتيجة هي مستطيل طويل محدب على جانب واحد. اطوي على شكل مثلث على طول الجزء المحشو ، ثم اطوِ المثلث أكثر ، واملأ طبقات متتالية من العجين. الحافة النهائية تنحني إلى الداخل.

سوف يجلس الترين على الحافة في وعاء الزبدة. دهن الجزء العلوي بالزبدة. اخبز ثم شراب.

المعجنات من ساحة المجلس

يبدو أن وصفة المعجنات الحقيقية تظل سرًا كبيرًا. يقول السياح الذين يمرون عبر براسوف إنه لا يوجد أي مكان آخر مثل المعجنات مثل وسط المدينة. ولا حتى في بافاريا ، المنطقة الأصلية لبريتزل بريزلن. الوصفة من براسوف تحتوي على مكونات سرية.

يمتزج الطحين مع الخميرة والسكر والقليل من الحليب الدافئ جيداً ، ثم يغطى ويترك لينضج لمدة 20 دقيقة. ثم نضيف باقي الحليب والملح ونعجن جيداً لتحصل على عجينة احتفالية خالية من الفقاعات.

يصنع العجين إلى نقانق بسمك قلم رصاص ويبلغ طوله حوالي 30 سم. لفة وشكل المعجنات. ثم يترك في صينية الفرن لمدة 15 دقيقة ، ويرفع في مكان دافئ ويغطى. اغلي 2 لتر من الماء. ضعي البسكويت المملح في الماء المغلي مع ملعقة من الرغوة. بمجرد ظهورها على السطح ، أخرجها وضعها في صينية مبطنة بالدقيق. يرش بالملح الخشن ، بذور الخشخاش ، بذور السمسم. ضعيها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

والمعجنات من براسوف جاهزة.

"اخرس وابتلع" كما في Făgăraş

وقد أوصى رادو أنطون رومان ، الأصل من فوجراس ، بهذا الطبق مصحوبًا بالطبع بحكايات وقصص تتعلق بالطبق الذي يحثه اسمه على تناوله.

المكونات: دقيق ذرة ، 400 جرام جبن منفاخ ، 200 جرام كريمة ، 400 جرام لحم مقدد مدخن أو كايزر ، 100 جرام زبدة ، لتر ونصف لبن ، 4-5 بيضات ، ملح.

التحضير: اصنع عصيدة من دقيق الذرة من الحليب بالملح بدلاً من الماء ، بحيث لا تكون صلبة جدًا ، ولكن لا العصيدة. دهن قدر بالزبدة (وعلى الحواف) وضع: طبقة من بولينتا (حوالي 1 سم) ، طبقة من الجبن المنفاخ ، ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، قطع لحم مقدد مفرومة ناعماً (كايزر) ، قطع من الزبدة ، لا يزال حوالي 1 سم. املأ بالتناوب مع عصيدة من دقيق الذرة حتى تمتلئ المقلاة بطبقة سميكة من عصيدة من دقيق الذرة. نأخذ البيض ونضغط عليهما على طبقة من عصيدة من دقيق الذرة ، لتشكيل بعض المنخفضات التي تحشو فيها بعض قطع الزبدة. في هذه الثقوب ، اكسري البيض ورشيه بالملح وضعيه في الفرن الساخن حتى يتخثر بياض البيض.

فطيرة فيديوارا سميد

يوضع اللبن المحاصر في قنينة كبيرة فوق طبقة من القش النظيف مغطاة بقطعة قماش. يتم الاحتفاظ بها على هذا النحو لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، وبعد ذلك يتم تمريرها عبر المفرمة وتخلط مع القشدة الحامضة والبيض ، فقط صفار البيض المخفوق. أضف القليل من السكر والفانيليا حسب الرغبة.
توضع العجينة المصنوعة من الخميرة ، كما في الكعكة ، على ورقة وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة. توضع طبقة من السميد المغلي في الحليب مع الزبيب ، ثم الحشوة المحضرة من قبل وتخبز في فرن الحطب حتى تحمر بشكل جيد.
تم جمع الوصفة من السيدة زينوفيا سيبيان من Feldioara

خبز النسب

تدعوك قرية Cobor بجمالها الطبيعي: تقع بالقرب من Făgăraș ، وتحيط بها التلال ذات التبن متعدد الألوان ، والتي فقدت في غابات البلوط العلمانية. على الرغم من أن العديد من القرويين قد انتقلوا إلى المدينة أو إلى بلدان أخرى ، إلا أن بعض السكان البالغ عددهم 150 شخصًا ما زالوا يحتفظون بعاداتهم القديمة. وما هي أفضل طريقة لصنع جولاش Szekler من خبز المايونيز الصحي؟
الحوض الخشبي مكان شرف على الحائط ، في المطبخ الصيفي. فيه عش ربات البيوت الطحين والماء الفاتر والملح والمايونيز. يُخلط ويُعجن ويُضرب جيدًا في الحوض ، ويُستريح لبضع ساعات حتى ينمو إصبعان ، ويُنقل إلى فرن الصلصال خلف الجمر ، على طبقة من أوراق الكرنب أو طبقة من النخالة ويُنسى لمدة ساعتين تقريبًا في الحرارة ، والضرب مرة أخرى من الجلد السميك المطبوخ جيدًا - هذه هي رحلة Szekler Pitor of Cobor.

فطيرة موكونيسكي (ساسيل)

فطيرة Mocaneasc ، وصفة عمرها مئات السنين ، موروثة من أسلاف Mocanii من Săcele ، كانت مصنوعة فقط من الطحين والبيض والجبن ، لم تكن حلوة وعادة ما كانت تُخبز في مقلاة من tuci ، حيث كان يضع دهن الأوز .
مكونات 4 فطائر:
عجين:
500 غرام دقيق العجين
200 غرام دقيق للمعالجة ،
1 كوب من الماء الفاتر ،
1 أو ،
1 ملعقة صغيرة ملح،
100 غرام زيت أو شحم الخنزير ،
1 لتر من الزيت لخبز الفطائر.
حشوة:
400 غرام الجبن منفاخ
2 بيض.
طريقة التحضير:
1. اصنع عجينة من الدقيق والماء والبيض والملح (يجب أن يكون القوام مثل المعكرونة محلية الصنع).
2. عجن سطح العمل جيداً ، اقلب العجينة رأسًا على عقب ، واعجن أكثر قليلاً ثم قسّمها إلى 8 أجزاء متساوية.
3. على كل جانب صفيحة دائرية يبلغ سمكها حوالي 20-22 سم وسمك 3-4 مم مصنوعة من الإعصار.
4. ضعي الزبدة أو شحم الخنزير المذاب في قدر ثم دهن كل من 8 أوراق صغيرة.
5. عندما تتخثر الزبدة قليلاً على الأوراق ، لف كل ورقة على حدة واضغط عليها في الحلزون.
6. انتشرت القواقع مرة أخرى مكونة 4 أزواج من الأوراق الصغيرة.
7. سحق الجبن المنفاخ جيداً واخلطه مع 2 بيضة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الشبت الأخضر المفروم.
8. ينقسم الجبن إلى 4 أجزاء وينتشر على 4 من 8 شرائح.
9. توضع الأوراق الأربع المتبقية فوق الجبن ، وتدحرج حول كل فطيرة ، مع لف وتقليب الحافتين.
10. وخز كل فطيرة بشوكة واخبزها واحدة تلو الأخرى في قدر عميق جدًا به الكثير من الزيت ، بحيث تنغمس الفطيرة تمامًا.
بعد التحمير من جهة ، اقلبوا الفطيرة على الجانب الآخر بملعقة.
يقدم ساخنا.

أغذية الدواجن مع البرقوق (بويانا ميرولوي)

المكونات:
1 دجاجة ، 100 جرام زبدة ، 40-50 برقوق مدخن قليلاً ، 1 بصل مفروم ناعماً ، 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم مكرمل ، ملح
طريقة التحضير:
يتم تحمير قطع اللحم بنصف زبدة مع إضافة الملح اللازم. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه في طبق واقلي البصل مع الزبدة المتبقية. عندما ينضج البصل ، مرره من خلال غربال مع الصلصة التي تم فيها كبت الطائر. ضعي قطع اللحم في قدر مع إضافة البرقوق المغسول جيداً والمقلية قليلاً إلى باقي الزبدة والملح اللازم وصلصة وشوربة اللحم أو العظام لتغطيتها ووضعها في الفرن لتقليلها إلى درجة الحرارة المناسبة. قبل التقديم ، أضيفي السكر المكرمل مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء.
خدمة:
يتم تقديم هذا الطبق على الغداء ، مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة بجانبه.
(ماريا كلوبوسيل ، بويانا ميرولوي ، مقاطعة براشوف)
(إيوان براهوفينو ، ديليا باربو ، فيرونيكا بوجويو ، روكسانا كورنيا ، أطعمة وأطباق وأدوية من منطقة براسوف: أطلس تذوق الطعام التقليدي ، براسوف ، سي 2 ديزاين ، 2009)
رصيد الصورة: www.preparatedevis.ro

عش الدبابير (منطقة براشوف)

المكونات:
800 جرام طحين ، 4 صفار بيض ، خميرة كوب حليب نضع فيها 5-6 قطع سكر ونتركها لترتفع.
طريقة التحضير:
اخلطي الدقيق مع الحليب والخميرة على السبورة حتى تتكون عجينة. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، يمكن إضافة الحليب. العجين الكامل مقسم إلى 3. يخلط بشكل منفصل 300 جرام من السكر مع 300 جرام من الزبدة والتي بدورها تنقسم إلى 3. جزء من العجين يوزع على شكل مستطيل ويدهن بجزء من الزبدة السكر. ثم لف وقطع قطع 5-8 سم التي توضع في مقلاة مدهونة على الجانبين. افعل نفس الشيء مع العجينة المتبقية للارتفاع. نضع القدر في الفرن وهو نصف ممتلئ ونشربه بالحليب الممزوج بالسكر والفانيليا. اخبز ثم تناول الطعام.
وصفة من Sânziana Migia من المجلد الذي تم تحريره بواسطة Georgeta Filitti ، وصفات تم جمعها من خمسة Brasov ، Brasov ، Libris Editorial ، 2017

دونات صغيرة بالجبن (منطقة براشوف)

كوبان من الحليب الساخن مع 160 جرام زبدة وملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة. عندما يغلي الحليب ، صب كوبين من الدقيق. يوضع جانبا ويمضغ جيدا. عندما يبرد ، يضاف بدوره (مع التحريك بعد كل منهما) 6 بيضات كاملة ، 240 جرام من الجبن المبشور. يُدهن المقلاة ويُرش بالدقيق ويُوضع أكوام من ملعقة صغيرة.
وصفة من Sânziana Migia من المجلد الذي تم تحريره بواسطة Georgeta Filitti ، وصفات تم جمعها من خمسة Brasov ، Brasov ، Libris Editorial ، 2017

كعكة الجوز - كودليا

الوصفة معروفة بحقيقة أنها لم تكن غائبة عن أعراس كودلين.
مكون القمح:
- 4 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة من شحم الخنزير
- 250 جرام سكر ناعم (كوب واحد)
- 375 غ من الجوز المطحون (كوب ونصف)
- 250 مل حليب (كوب واحد)
- دقيق لاحتوائه
- كيس واحد من سكر الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز مع الخل
- قليل من الملح
طريقة تحضير كونترتوب:
اخلطي الصفار جيدًا مع شحم الخنزير والسكر.
يُضاف الحليب و 250 جرام من الجوز (كوب) ، ومسحوق الملح ، وسكر الفانيليا ، وقشر الليمون ، وصودا الخبز ، والدقيق. اخفق بياض البيض واخلطه في العجين. يجب أن يكون قوام العجين مثل خليط الكيك.
توضع التركيبة في مقلاة مدهونة بشحم الخنزير ومبطنة بالدقيق ، بقياس 30 سم × 40 سم وتوضع في فرن مسخن مسبقاً. اتركه حتى يمر اختبار عود الأسنان أو يخرج من حافة الصينية.
بعد أن يبرد ، نقطع الجزء العلوي إلى نصفين وشراب من الجانبين ، مع شراب يتكون من 4 ملاعق كبيرة من السكر وكوب من الماء (حوالي 200 مل) وخلاصة الروم.
مكونات الكريم:
- عبوة واحدة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
- 250 جرام سكر بودرة
- 4 اكياس من سكر الفانيليا
- عصير ليمون
اخلطي كل شيء مع قوام الرغوة ، وفي النهاية أضيفي عصير الليمون وملعقة كبيرة من الحليب الدافئ أو الماء الدافئ.
ضعي الكريما بين القمتين. يتم الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من الكريمة ، توضع فوقها وتُرش فوقها بقية حبات الجوز.
(مصدر الوصفة: السيدة Lazăr Florentina- Codlea)

كعكة الفلفل "Coca-n foie"

يعود تاريخ وصفة Codlen إلى أكثر من 100 عام وكان لا غنى عنها في أمسيات ألعاب الورق ، حيث يتم تقديمها مع نبيذ محلول.
كما يمكن صيامه واستبدال الحليب بالمياه المعدنية وشحم الخنزير بالزيت.
المكونات:
- 750 جرام طحين
- 250 مل حليب
- 1 ou
- مكعب من الخميرة (25 جم)
- 800 جرام سكر
- 300 غرام شحم الخنزير (أو الزبدة)
- 100 مل زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
- 4 اكياس سكر فانيليا
- 35-40 جم قرفة
- 20 جرام فلفل
- قليل من الملح
طريقة التحضير:
سخني الحليب مع 1 ملعقة صغيرة من السكر والخميرة ومسحوق الملح لعمل مايونيز.
يُضاف المايونيز فوق الدقيق ، ثم البيض ، وكيس من سكر الفانيليا وملعقة كبيرة من شحم الخنزير.
اعجن جيداً وقسميها إلى 7 قطع متساوية ، كل منها مشدود إلى شرائح رقيقة. نأخذ كل ورقة ودهنها بالشحم المذاب وزيت الزيتون / عباد الشمس ، ثم نرش السكر والقرفة والفلفل وسكر الفانيليا. ضع ورقة أخرى فوق الورقة المدهونة وكرر الإجراء لكل ورقة على حدة.
بعد هذا الإجراء ، قم بطي جميع الأوراق السبعة المدهونة إلى اثنتين ، وضعها في صينية مدهونة أو مبطنة بورق خبز مقاس 30 سم × 40 سم ووزعها على كامل سطح الصينية.
اتركه للارتفاع لحوالي. 20 دقيقة ويخبز لحوالي. 45 دقيقة عند 2000 درجة مئوية ، حتى ذهبية اللون.
بعد التبريد ، تقطع إلى قطع كبيرة.
(مصدر الوصفة: السيدة Grapă Elena- Codlea)


وصفات لزجة

كاساديا دجاج
حضري الدجاج كما يحلو لك ، على الشواية ، على التفلون ، على الفرن ، إلخ. يمكنك استخدام كل من الصدر والفخذين. فضلت الفخذين منزوعة العظم التي قليتها في التفلون مع الكثير من البهارات. ثم دهنتهم بقليل من زيت الزيتون. لحمة بعجين
نقطع لحم العجل ثم نخلط مع البصل جيداً في محضر الطعام. تتبل حسب الذوق. سخني الزيت في مقلاة واتركي اللحم على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. يضاف تدريجيا نصف كوب من الماء الدافئ و. كاساديا دجاج
قطع صدور الدجاج إلى شرائح.من عصير الليمون وزيت الأوريجانو والملح والفلفل يصنع تتبيلة تُسكب فوق صدور الدجاج وتترك لتبرد لمدة ساعة خلال هذا الوقت نضع الجبن على مبشرة ونقطع الطماطم إلى شرائح (لقد أعددت . شاورما
قطعت الدجاج إلى قطع وقليته في قليل من الزيت ، متبل بالملح والفلفل والبابريكا. قليت البطاطا وصنعت المايونيز وقطعت شرائح الخيار المخلل. ثم "بنيت" شاورما. . الموز المقلي
نأخذ عصا ، نضع موزة نظيفة ولفها بإحكام ، نلتقطها بثلاثة أعواد أسنان ونقطعها إلى ثلاث قطع ، ونفعل الشيء نفسه مع البقية. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في المقلاة ، واقليها واحدة تلو الأخرى ، مع الحرص على عدم حرقها. رقائق الغراء
خذ عصا ، دهنها بالبيض المخفوق ، ثم أضف الملح والفلفل والكاري والفلفل الحلو (حار) وجوزة الطيب وصنعها بفرشاة لتخلط جيدًا معًا ثم تقطع إلى مثلثات (صنعتها وبسيطة ومع الجبن) وضعيها على. شاورما من المنزل
يُطهى الدجاج والفلفل ، ويُقطّع إلى شرائح في ملعقة كبيرة من الزيت. قطّعي الخضار إلى شرائح رفيعة ، سخني الصمغ في مقلاة غير مطبوخة على نار خفيفة. قسّم المكونات إلى أربعة واملأ كل عود. نعم فعلا. شاورما
اعجن العجينة تمامًا مثل الخبز واتركها لترتفع ، وعندما يتضاعف حجمها ، نقسمها إلى 7 قطع نفرمها رقيقًا (أسمك قليلاً من صفيحة النودلز) ونخبزها مثل الكعك. يقلى أو يقلى صدر الدجاج ، يقلى. شاورما مع لحم الديك الرومي
نحضر الصمغ ، ونضع جميع المكونات في آلة الخبز ونعجنها جيداً ثم نتركها لترتفع ، وبعد أن ترتفع نأخذ قطعة من العجين وننشرها بمسمار دائري (قليلاً) ثم نخبز في - تفلون صينية. ليبي ديزي
يتم قطع الغراء إلى نصفين ، ويكفي غراء واحد لكل شخص. ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز. يتم تقطيع الموزاريلا والجبن والطماطم إلى شرائح رفيعة. ضعي شرائح الموتزاريلا فوق العود ، ثم شرائح الطماطم وفوقها. شاورما
لقد صنعت الشاورما مرة أخرى ولكن باستخدام صفائح الفطائر المحضرة في المنزل. هذه المرة اشتريت أصماغ لبنانية وملأتها للتو. أن تكون حارا جدا. لم أرغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. :) خرجوا رائعين! . دجاج مع بصل مكرمل
نقطع البصل إلى شرائح. ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في إناء للشاي وأضيفي البصل. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون. سيستغرق حوالي 40 دقيقة. في هذه الأثناء. رقائق منزلية الصنع / جواكامولي
يتم قطع الغراء على شكل مثلثات. يخلط زيت الزيتون مع الفلفل الحلو والفلفل والثوم الحبيبي / المسحوق والقليل من الملح حسب الذوق والتفضيل. إذا كنت تريد أن تكون الرقائق أكثر حارة ، أضف قليلًا من الفلفل الحلو أو المزيد من الفلفل. . أصابع لبنانية بالسبانخ والسمك
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع ناعماً. اغسل الشرائح وجففها باستخدام منديل. إذا كنت تستخدم السبانخ المعلبة ، صفيها جيدًا وقلي بعض البصل في الزبدة. نضيف السبانخ المجمدة أو المعلبة ونخففها على نار هادئة مع التحريك.

& # 8211 4 أصابع لبنانية ، 100 جرام جبنة فيتا ، 100 جرام مرتديلا ، 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون ، 2 ملعقة كبيرة فول سوداني محبب ، 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف ، 25 جرام سمن

اسحق الجبن واخلطه مع الفلفل لتشكيل عجينة ندهن بها 3 أعواد على جانب واحد. غطي كل عود بشرائح مرتديلا ورشي فول سوداني بإجمالي ملعقة واحدة.

نضعها فوق بعضها البعض ، وآخرها هو الذي لم يتم تلطيخه بالعجينة ونضغط. ورق حائط صينية دائرية بورق الخبز. نذوب السمن ، دهن "الفطيرة" من الخارج ونضعها في المقلاة. يرش الشبت وملعقة كبيرة من الفول السوداني على الوجه.

غطي بورق الألمنيوم. يوضع في الفرن المسخن على نار عالية (200) لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم واتركه في الفرن لبضع دقائق حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. يُرفع إلى طبق ، ويُقدَّم.


مكونات اللازانيا مع الباذنجان المخبوز والمعاجين بالأعشاب العطرية

3 باذنجان كبير ، 3 & # 8211 4 بيضات ، ملح وفلفل ، 200 جرام دقيق ، زيت (لازانيا) 800 جرام طماطم معلبة ، 3 فصوص ثوم ، 100 مل زيت زيتون ، 2 بصل ، 2 ورق غار (صلصة) 300 مبشور جبن موزاريلا ، 300 جرام جبن بارميزان مبشور ، أوراق ريحان طازجة ، 400 مل كريمة طبخ 30٪ دهون ، 5 قطع من جبن موزاريلا في مصل اللبن ، 100 جرام زبدة مع أكثر من 82٪ (ل au gratin) 500 جرام طحين أبيض ، 300 مل ماء ، 4 ملاعق كبيرة زيت ، ملعقة صغيرة سكر ، 10 جرام خميرة جافة ، رشة ملح ، أعشاب بروفانس (للصمغ)


مكونات الحشوة

  • 125 جرام فطر طازج
  • 1 فص ثوم
  • 100 جرام جبن شيدر
  • 75 جرام كريمة (15٪ دهون)
  • الشبت الطازج
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • جوزة الطيب
  • ملح
  • فلفل
طريقة التحضير

أولاً قمت بإعداد الحشوة. قطعت الفطر والثوم إلى قطع صغيرة ، وقطعت الشبت وبشر الجبن الشيدر على مبشرة صغيرة. في مقلاة ، أضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقمت بتقليب الفطر بالثوم مع التحريك باستمرار. تركت الفطر على النار لمدة 10 دقائق ، حتى يلين ويسقط السائل تمامًا. رفعت المقلاة عن النار وتركت الفطر يبرد قليلاً. أضفت الخضار وجبن الشيدر والقشدة الحامضة ومتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. هذه الحشوة تكفي لأربعة أنواع من الغراء.

مكونات الغراء (4 قطع):
  • 200 غرام دقيق نوع 650
  • ملح
  • ريحان طازج
  • الشبت الطازج
  • 200 مل من الماء الدافئ
  • زيت الزيتون
  • 30 جرام كريم (للدهن)
تحضير الغراء

لقد قطعت الشبت والريحان. أضع الدقيق في وعاء وأضفت قليلًا من الملح. صببت الماء الدافئ شيئًا فشيئًا ، وعجن حتى حصلت على عجينة سميكة كان من السهل إزالتها من يدي. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو الماء ، حسب الكمية التي تتطلبها العجين.

قسمت العجين إلى أربعة أجزاء متساوية. على طبق مملوء بالدقيق ، أضع قطعة من العجين وأفرش صفيحة مستديرة بالمسمار. قمت برش ربع كمية المساحات الخضراء وقمت بطي الورقة إلى ثلاثة. تمددت مرة أخرى باستخدام الإعصار ورقة مستديرة يبلغ قطرها حوالي 25 سم. من المهم جدًا أن تكون الورقة رفيعة جدًا. باستخدام فرشاة ، قمت بدهن الورقة بزيت الزيتون على كلا الجانبين.

لقد قمت بقلي الصفيحة الخالية من الزيت على نار متوسطة في مقلاة تفلون لمدة 2-3 دقائق. كررت العملية بقطع العجين الثلاث الأخرى.

قسمت حشوة الفطر والجبن إلى أربعة أجزاء متساوية. لقد ملأت كل غراء بهذه التركيبة ولفتها بعناية. في صينية مبطنة بورق الخبز ، أضع الغراء المحشو ووضعته في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، أزلت الصمغ ودهنتهم بالكريمة وتركتهم في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل جيد.

رشش الفلفل المطحون الطازج ، مبشور بعض جبن الشيدر فوقه وقدمه ساخناً.


نخلت الدقيق في وعاء وأضفت الملح وصودا الخبز وزيت الزيتون. ثم عجن بإضافة الماء الدافئ شيئًا فشيئًا.

تركت العجين مغطى لمدة نصف ساعة. ثم قسمتها إلى 12 كرة قمت بنشرها باستخدام الإعصار نحيفًا قدر الإمكان.

قمت بخبز الغراء في مقلاة ذات جدران سميكة ، حوالي 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بني فاتح. لقد وخزتهم من مكان إلى آخر بشوكة حتى لا تتشوه.

عندما يكونون جاهزين ، نغطيهم بمنشفة مطبخ ، حتى لا نخاطر بالتصلب. عندما تبرد ، يمكننا وضعها في كيس بلاستيكي وإبقائها باردة.

يمكننا تقديمهم مع الحمص أو البروشوتو أو الجبن أو الطماطم أو السلطة أو أي شيء تريده وتريده أكثر. جربها بنفسك غراء متكامل ، فهي رائعة وسهلة الصنع. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: 25 حرفة وحيلة باستخدام مسدس الغراء