ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون الحامض

طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون الحامض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • دجاجة كاملة

يجب أن أعترف أنني لست مشواة بالفطرة. استمتع.


كيب الغربية ، جنوب أفريقيا

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (أو عصير ليمون)
  • 1 ملعقة صغيرة خردل خفيف
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة مدخنة (انظر النصيحة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الأعشاب de Provence (أو 1/2 ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة شمر مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 دجاجة كبيرة مطبوخة بالرش
  • 2 ليمونة (أو 2 ليمون ، إذا كان الليمون خارج الموسم)

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٤ ساعات التتبيل ›جاهز في: ٥ ساعات

  1. تُمزج جميع المكونات ، ما عدا الليمون والدجاج ، في وعاء كبير وتُخفق بقوة. ضعي الدجاج في طبق ثم اسكبي التتبيلة فوقه ، وتأكدي من عمل الصلصة بين جلد الدجاج واللحم. قم بتغطيتها بورق تغليف وتخزينها في الثلاجة لأطول فترة ممكنة - 4 ساعات على الأقل ، ولكن يفضل طوال الليل.
  2. أخرجي الدجاج من الثلاجة قبل نصف ساعة على الأقل من الطهي. يُصفّى التتبيلة ويُغلى في قدر على نار عالية لمدة 5 دقائق ، ويُترك جانبًا.
  3. قم بطهي الدجاج على الشواء على نار متوسطة لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، مع التقليب كل 10 دقائق أو نحو ذلك. ندفن الدجاج مع المتبقي من التتبيلة حتى ينضج.
  4. قطعي الليمون الحامض إلى نصفين وضعي جانب اللحم على الشواية / الشواء. يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الحامض ويتفحم اللحم قليلاً. قبل التقديم مباشرة ، اعصروا الليمون الحامض المطبوخ فوق الدجاج.

لصق الدجاج:

ضع الدجاج ، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل ، على لوح تقطيع مع وضع الأرجل نحوك. قم بإزالة العمود الفقري باستخدام سكين حاد ، وقطع عظام الضلع. افتح الدجاج واقلبه وافرد عظام الصدر بحيث يصبح اللحم بسمك واحد تقريبًا.

الفلفل الأحمر المدخن

إذا كانت الفلفل الحلو المدخن غير متوفرة ، استبدليها بنصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو العادي ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


طريقة شواء الدجاج بدون وصفة

تحصل شرائح اللحم والهامبرغر المشوية على الكثير من الحب (عن جدارة) كل صيف. لكن بطل الشواية المجهول هو الدجاج. أنا أحب الدجاج المشوي. ولا ، أنا & # x27m لا أتحدث عن الدجاج المشوي وعديم النكهة الذي تحصل عليه كإضافة في بار السلطة - أتحدث عن الدجاج اللذيذ ذو النكهة المتفحمة بشكل لا يقاوم.

ومع ذلك ، قد يكون شوي دجاجة كاملة أمرًا صعبًا: الشكل لا يساعد على الاستلقاء على الشواية ، وغالبًا ما يتم طهيها بشكل غير متساوٍ - مما يؤدي إلى زيادة طهي صدور الدجاج وأرجلها جيدًا. لكن هذا لا يجب أن يكون هو الحال. لا أدعي أنني خبير مشاوي ، لكنني أتقنت فن طبخ الدجاج على الشواية وعشاء الجيب الخلفي المفضل لدي ، وأنا أعلم أنني أستطيع العمل في أي مكان أذهب إليه طوال الصيف طويل. تبدو رائعة للغاية ، ولكن بمجرد أن تتعلم هذه التقنية لكيفية شواء الدجاج ، يمكنك صنعها لبقية حياتك بدون وصفة. استعد لتكون MVP لأصدقائك & # x27 عطلة نهاية الأسبوع في منزل مستأجر على الشاطئ عندما تسحب هذا دون أي عوائق. لن يعرف أحد كم كان الأمر سهلاً بالنسبة لك. هنا & # x27s كل ما تحتاج إلى معرفته:

الطريقة الأفضل (والأسرع) لإشعال الشواية


وصفات الدجاج المشوي

قطعة دجاج مشوية مطبوخة بإتقان هي شيء جميل - طرية ، طرية ومليئة بالنكهة دفعة واحدة. لكننا جميعًا تعرضنا لعصا أو فخذ محترق إلى هش من الخارج ولا يزال ورديًا بشكل مثير للقلق في المنتصف. تأكد من عدم حدوث ذلك مرة أخرى مع مجموعتنا من وصفات الدجاج المشوي اللذيذة.

اجعل الأمور بسيطة مع أفخاذ الدجاج المشوية من Luke Holder أو كباب فاهيتا الدجاج من Colin McGurran. الطبخ للجمهور؟ إنه أسهل مما تعتقد أن تقدم دجاجًا كاملًا مشويًا جيدًا - جرب علبة بيرة شواء Lisa Allen's Organic أو دجاج Josh Eggleton المشوي المشوي للحصول على قطعة مركزية رائعة. يمكنك أيضًا صنع بعض من أفضل الدجاج الهندي الذي تناولته في حياتك ، حيث أن التتبيلات السميكة من الفحم الحار تتحول إلى قشرة رائعة ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على Malai tikka و Tangdi kabab من Alfred Prasad للحصول على الإلهام.

مع الدجاج ، من المهم دائمًا التأكد من أن العصائر نقية وأن الوسط يسخن - يمكن أن يساعد مقياس حرارة المسبار في ذلك. اترك اللحم ليرتاح لبضع دقائق بمجرد طهيه أيضًا ، لأن ذلك سيسمح بامتصاص كل تلك العصائر اللذيذة في اللحم.


نقع دجاجة كاملة ثم تحميصها أو شويها هي واحدة من أسرع الطرق لطهي الدجاج - ويخرج منها كثير العصير ولذيذ! الجلد مقرمش ومملح بالثوم مع القليل من اللمسة الصحيحة.

  • مؤلف: أريانا
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 25
  • الوقت الكلي: 40
  • أثمر: 8 حصص 1 x

مكونات

1 دجاجة طرية (فيديو إرشادي)
1 حفنة صغيرة من زعتر
4 فصوص ثوم
1 إنش طازج جذر الزنجبيل، مقطع إلى شرائح
1 ت ملح البحر
عصير 1 ليمون (حوالي 1/4 كوب)
3 ت زيت الزيتون
فلفل ليتذوق
إندفاع حريف فلفل (اختياري)

تعليمات

1. اصنع التتبيلة: ضع كل مكونات التتبيلة في محضر طعام صغير واخلطهم حتى يفرم كل شيء جيدًا ويخلط مثل تتبيلة السلطة.
2. ضعي الدجاج في طبق زجاجي عريض (مثل مقلاة الفطائر) وصبي عليه التتبيلة. اقلبها بحيث يتم تغطية كلا الجانبين. غالبًا ما أصنع دجاجتين في وقت واحد ، وأضع إحداهما فوق الأخرى ، متبلة ، مع مواجهة الدواخل بعضها البعض. احفظ القليل من التتبيلة لفرشاة الدجاج أثناء طهيه.

3. غطيها بورق شمع أو غطاء ثم ضعي الدجاج في الثلاجة طوال الليل أو لمدة ساعة على الأقل. بصراحة ، التتبيلة لذيذة للغاية التي تناولتها رائعة النتائج مع القليل من وقت الراحة. ولكن إذا كان لديك الخيار ، فالمدة أطول هي الأفضل.
4. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت أو 235 درجة مئوية.
5. ضعي جلد الدجاج مع الجانب السفلي لأسفل على رف الفرن (مع وضع مقلاة تحتها لالتقاط القطرات) وشويها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني الذهبي اللذيذ.
5. اقلب الدجاج. هذا نوع من الصعوبة& # 8212 قد تحتاج إلى استخدام زوجين من الملاقط أو الملقط والملعقة. الحيلة هي التحرك بسرعة. أنت & # 8217 سوف تتحسن مع الممارسة ، أعدك. بمجرد أن يصبح الجلد جانبًا ، ضع التتبيلة المحفوظة ، واستمر في التحميص حتى يصبح الجلد مقرمشًا وبنيًا & # 8211 حوالي 25 دقيقة. نظرًا لأن الدجاج مسطح ، فإنه ينضج بسرعة أكبر ، وبطريقة ما (بطريقة سحرية؟) يحتفظ بالكثير من الرطوبة.
اوه لا لا!
6. عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، أخرجه برفق من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق (يمكنك تغطيته بورق خيام إذا كنت لا تريد أن تفقد الكثير من الحرارة) حتى لا تنفد العصائر # 8217t عندما تقطعها.

تلاحظ

هنا & # 8217s نصيحة صغيرة إضافية & # 8211 إذا كان من الصعب عليك أحيانًا هضم الثوم ، فقم بإخراج الساق الخضراء الصغيرة التي قد تنمو في الوسط & # 8211 هذه القطعة مليئة بمادة مصممة لحمايتها من تناولها بداخلها المرحلة الأكثر رقة ، وهذا عادة ما نشعر بالحساسية تجاهه.

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!

(اختياري & # 8211 اطلب من طفلك (أطفالك) إعداد طاولة لطيفة في منتصف الفناء الخلفي الخاص بك ، والذي ربما يكون المكان الأمثل للاستمتاع بوجبة مثل هذه.)أكله بأصابعك. حسنًا ، ليس عليك ذلك. ولكن من الجيد جدًا أنك ربما ترغب في ذلك. الجلد مقرمش ومملح بالثوم مع القليل من اللمسة الصحيحة. أحب عصر بعض الليمون الطازج فوق عصيرنا ، ونحب أيضًا تناوله مع بعض مخلل الملفوف محلي الصنع على الجانب.كما ذكرت من قبل ، هذا الدجاج رائعة لبقايا الطعام ، ورائعة للنزهات! لقد صنعنا هذا كل أسبوع طوال الصيف ، وبمجرد شروق الشمس ، كان أول شيء بدأت أشتهيه. ملاحظة مهمة & # 8211 هذا هو ممتاز مشوي على الباربكيو! سوف يتفحم الجلد أكثر ، لكني أحب ذلك أيضًا!

هل أعجبك هذا المنشور؟ شارك ودبوس في وقت لاحق!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب صلصة الشواء الأصلية المعبأة في زجاجات
  • 1 ملعقة كبيرة gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري)
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز غير متبل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مبشور
  • 6 أونصات فلفل شيشيتو (حوالي 3 أكواب)
  • 6 (12 إنش) أسياخ
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 (3 1/2-lb.) دجاجة كاملة مطبوخة بالرش
  • 1 حفنة بصل أخضر ، مقلّم
  • ويدجز ليمون ، أوراق كزبرة طازجة ، مخلل زنجبيل

يُمزج صلصة الشواء ، gochujang ، خل الأرز ، السكر البني ، صلصة الصويا ، والزنجبيل المبشور في قدر متوسطة الحجم. يُطهى على نار متوسطة مع الخفق من حين لآخر ، حتى يصبح كثيفًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

قم بلف شيشيتو في سيخين متوازيين بحيث يمر سيخ واحد في كل طرف من كل حبة فلفل. ادهني الشيشيتو بالتساوي بملعقة كبيرة من الزيت ورشيها بالتساوي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. افركي الدجاج بما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت ورشي الملح المتبقي بملعقة صغيرة. أدخل 2 أسياخ في الدجاج ، كل منهما يجري عموديًا بين الفخذ والصدر ، والصدر والجناح على كل نصف دجاجة.

قم بتسخين الشواية إلى متوسطة عالية (حوالي 450 درجة فهرنهايت). ضعي الدجاج ، مع جانب الجلد إلى أعلى ، على شبكة شواء مدهونة بالزيت. جريل ، مغطى ، 10 دقائق. اقلبوا شواية الدجاج ، مغطاة ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من الفخذ يسجل 160 درجة فهرنهايت. يُدهن جانب الدجاج بثلث كوب من خليط صلصة الباربكيو. يُشوى ، مع ترك جانب الجلد لأسفل ، مكشوف ، حتى يتفحم ، حوالي دقيقتين. أخرجه من الشواية واتركه لمدة 10 دقائق.

يُشوى الشيشيتو والبصل الأخضر ، مكشوفين ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين للبصل الأخضر و 4 دقائق للشيشيتو.

قطع الدجاج إلى أرباع. قدمي الدجاج مع الشيشيتو المشوي والبصل الأخضر وخلطة صوص الباربكيو المتبقي. تُزين بقطع الليمون ، والكزبرة ، والزنجبيل المخلل.


سات ايام (دجاج ساتيه)

طفولتي المفضلة لدي ، أشبع هو كلاسيكي حقيقي من جنوب شرق آسيا.

ربما أفضل علاج من اللحوم المشوية ، أشبع غالبًا ما تعتبر وجبة خفيفة أكثر من كونها وجبة فعلية في حد ذاتها وعادة ما يتم طلبها كطبق جانبي أو & # 8220starter & # 8221. أشبع يعد أيضًا خيارًا شائعًا للأطفال الصغار حيث أن اللحم حلو ونكهة لا تقاوم ، دون أن يكون حارًا جدًا & # 8211 رائعًا لمن يأكلون صعب الإرضاء!

في حين أن لحوم البقر والدجاج هي الأصناف الأكثر شعبية من أشبع، فإن استخدام لحم الضأن والماعز ليس نادرًا تمامًا. شخصيا ، أنا & # 8217 لطالما فضلت الدجاج أشبع أكثر من اللحم البقري ، حيث يبدو أنه يتغذى بشكل أفضل على الفحم الساخن ويبدو أن طعم الدجاج اللطيف المتأصل يتزوج بشكل أفضل مع نكهات التتبيلة. أيضا على الأقل أنت تعرف ماذا او ما أنت تحصل على الدجاج (في الغالب على أي حال). ال الجنون (أي اللحوم) نسخة من أشبع هو ، بحكم تعريفه ، نوعًا ما من الغموض ، وكان هناك الكثير من الفضائح التي تم فيها وصف اللحوم ذات الطبيعة المشبوهة على أنها لحوم بقر. صدقني ، التزم بالدجاج لئلا تكون متحيزًا للقليل الغريب من لحم الحصان.

على أي حال ، اتضح أن صنع قطعة دجاج جيدة أشبع في المنزل هو في الواقع صعب جدا! لا يعني أن الوصفة نفسها معقدة بشكل خاص أو أنه من المستحيل الحصول على المكونات الرئيسية ، فالمشكلة تكمن في إعادة إنشاء الطريقة أشبع مطبوخ بالفعل. مشوي بخبرة فوق الفحم الساخن على شواية مستطيلة مصممة خصيصًا ومغطاة بفرشاة مصنوعة من عشب الليمون ، امر جدي ليس أقل من الكمال المشوي!

بعد محاولات عديدة لإعادة تهيئة بيئة الطهي المثالية لـ أشبع، يجب أن أعترف بأنني ما يزال ملاذ & # 8217t فهمت الأمر بشكل صحيح تمامًا. للأسف في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى قول & # 8220ج & # 8216est la vie & # 8221 وما عدا ذلك الكمال isn & # 8217t دائمًا خيارًا عند إعادة إنشاء أطباقك المفضلة. لحسن الحظ ، مع ذلك ، أشبع لا & # 8217t لديك أن تكون مثاليًا لتبقى مدهشًا جدًا وتستحق صنعه تمامًا!

إذن ، إليك بعض النصائح حول إنشاء ملف قرب- الكمال sأكل:

أولاً ، انقع أعواد الخيزران طوال الليل وإلا فإنها ستفعل ذلك إرادة حرق وكسر. تأكد من غمر العصي تمامًا في الماء ، فأنا أستخدم زجاجة طويلة مع سدادة لنقعها.

ثانياً ، انقع اللحم طوال الليل في الثلاجة & # 8211 الخاص بك أشبع سيكون كل خير لصبرك.

أخيرًا ، اصنع فرشاة دهن من القشرة الخارجية لعشب الليمون ، فقد يبدو الأمر ضئيلًا متورط للذهاب إلى مثل هذه الحدود القصوى ، لكن الأمر يستحق ذلك. لعمل الفرشاة ، قم ببساطة بتمزيق عشب الليمون المحجوز بالطول ثم اربطه من الأعلى ببعض خيوط المطبخ. امنح & # 8220brush & # 8221 سحقًا خفيفًا جدًا بمطرقة لحم قبل الاستخدام مباشرةً.

لاكتشاف الوصفات الماليزية اللذيذة الأخرى من The Muddled Pantry ، يرجى النقر هنا

انقر هنا للحصول على الوصفة


22 فكرة على ldquo و ldquo Spatchcocked Chicken & rdquo

أنا أيضا حصلت على نتائج سيئة في المرة الأولى. الحل & # 8211 اترك الزيت تمامًا ، ودرجة حرارة البيض 350 درجة ، وجانب الجلد لأسفل لمدة 8-10 دقائق. خرج رائع. لدي BGE متوسط ​​& # 8211 قد يطبخ جهاز أكبر بشكل مختلف. YMMV & # 8230

نصيحة سليمة ، لقد وجدت نفس الشيء ✌️

شكرا على هذه النصيحة. هذا عمل جيدا بالنسبة لنا ايضا نحن أصحاب بيض جدد وليس لدينا أداة لرفع الشواية ، لكن في المرة القادمة سأحاول ذلك أيضًا. لقد قمت أيضًا بمسح الكثير من الصلصة قبل طهيها قبل الطهي ، ولم أكن أرغب في حرقها ولسنا أشخاصًا ضخمين للشواء على أي حال. كان DELISH. لقد احترق قليلاً ولكن فقط بشكل ممتع.

صنعت هذه الليلة الماضية ، خرجت بشكل رائع!

كان هذا لذيذًا ، لكن الجلد والصلصة احترقت & # 8211 كان صالحًا للأكل ، لكنني أعتقد أنه كان يجب أن أستدير كثيرًا وأتساءل عما إذا كان الجلد محروقًا وظهرت عليه بعض علامات الشبكة إذا كان يجب أن أتحول إلى الحرارة غير المباشرة & # 8211 & # 8211

أتمنى لو كنت قد قرأت هذا أولاً. كنت أفكر في هذا وأنا أعمل صلصة الباربكيو. كنت أركض في الواقع تحت 400 درجة فهرنهايت وكما قلت بعد 15 دقيقة متفحمة حتى الموت في الجانب الأول. يبدو أن هذا يجب أن يكون غير مباشر بالنسبة لي.

تمام. لذلك اتبعت الوصفة والتعليمات لـ & # 8220T. & # 8221 1/2 كوب من السكر البني و 400 درجة حرارة مباشرة لا تسير معًا بشكل جيد. كنت أعرف ذلك ولكني ما زلت أتبع الاتجاهات. كان جانب الجلد لأسفل لمدة 15 دقيقة طويلاً جدًا وكان الجلد متفحمًا أو محترقًا للغاية وجعله غير صالح للأكل. تقلب الدجاج المطبوخ لمدة 35 دقيقة والأجنحة والطبول كانت متفحمة للغاية أيضًا. لحسن الحظ بعد أن تبرد ، تمكنت من سحب الأجزاء المحترقة وما زلت أتناول وجبة. ملف تعريف النكهة كان مذهلاً. الدجاج كان له نكهة ممتازة. هذا يتركني مع هذه الفكرة & # 8230400 درجة ودجاجة كاملة مغموسة في صلصة تحتوي على نصف كوب من السكر البني ، كان يجب أن أستخدم صانعة الأطباق وطهيها بشكل غير مباشر. أو من 5 إلى 7 دقائق وجه الجلد لأسفل ثم اقلب أطراف الأجنحة في ورق القصدير.

أتمنى لو كنت قد قرأت هذا أولاً. كنت أفكر في هذا وأنا أعمل صلصة الباربكيو. كنت أركض في الواقع تحت 400 درجة فهرنهايت وكما قلت بعد 15 دقيقة متفحمة حتى الموت في الجانب الأول. يبدو أن هذا يجب أن يكون غير مباشر بالنسبة لي.

ضعي أكثر من 80٪ من الصلصة تحت القشرة ، هناك تضيف نكهة ولا تحتوي على & # 8217t شار! كما أنني أرفع الشواية أعلى بمقدار 5 & # 8243.


ضلوع مع صلصة شيبوتل ميسو باربيكيو

هذا طبق استعراضي حقيقي. سوف يستغرق الأمر بعض التخطيط المسبق ، ولكن بمجرد طهي الضلوع يصبح الشوي بسيطًا.
روس شونهان ، لحم وبونز ، fleshandbuns.com

يخدم 4
1 كغ من لحم الضلع القصير على العظم

للسهم
2 لتر ماء
1 حزمة بصل أخضر
20 جرام ملح
100 مل صلصة الصويا
40 جرام زنجبيل مقطع إلى شرائح

لتحضير الصلصة
180 مل ميرين
180 مل من أجل
250 جرام سكر
500 جرام معجون ميسو أبيض
600 غ من هريس الشيبوتلي (استخدم الفلفل المعلب في أدوبو واخلطه)
200 جرام عسل

للمخلل
200 جرام دايكون مقشر ومقطع إلى حلقات بسمك 5 مم
20 جرام ملح
10 مل ماء
100 مل خل أرز
60 جرام سكر

1 بالنسبة للمخلل ، قم بتتبيل أطباق الديكون بالملح ، ثم اتركها جانباً لمدة 30 دقيقة. يُمزج الماء والخل والسكر في قدر. يُغلى المزيج ، ثم يُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اغسل الديكون حتى يصبح مملحًا برفق ، ثم أضفه إلى خلطة الخل واتركه يبرد حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

2 تُمزج جميع مكونات المرقة وتُترك حتى الغليان. أضف الضلع القصير ، وقم بتغطيته بورق معدني ونقله إلى فرن على درجة حرارة 100 درجة مئوية / 225 فهرنهايت / علامة الغاز ¼. يُطهى لمدة 4 ساعات ، حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لدفع عود الأكل من خلاله بسهولة. تبرد في درجة حرارة الغرفة في المخزون واحتفظ بالسائل للتزجيج.

3 لتحضير الصلصة ، يُمزج المرين والساكي والسكر في قدر ويُسخن حتى الغليان. أضف معجون الميسو واخلطه بخلاط يدوي حتى لا توجد كتل. اطهيه على نار هادئة مع التحريك جيداً حتى يصبح لون الكراميل متماسكاً. يُرفع عن النار ويُضاف هريس الشيبوتلي والعسل.

4 أشعل الشواية واجعلها لهبًا منخفضًا. أعد تسخين اللحم برفق في سائل الطهي ، ثم أخرجه وضعه في صينية.

5 ضعي اللحم البقري على الشواية واشييه من جميع الجوانب إلى اللحم والدهون. ادهنوا الصلصة مرة واحدة بالصلصة من جميع الجوانب ، ثم اطبخوا حتى تتكرمل الصلصة على اللحم. كرر هذه العملية 4 مرات. أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة. قطعيها إلى شرائح ، وضعيها على طبق به طبقة إضافية من الصقيل وبعض الديكون المخلل ، ثم قدميهما مع الأرز أو في الخبز.


مراجعة صندوق الوجبات: شواء بالذخيرة الحية مع عدم وجود طعم

هل تعرف النكتة حول كيفية نزع فتيل قنبلة؟ "قطع السلك الأحمر." قص. "لكن اولا . . . "

ييكيس. لقد اتبعت تعليمات مجموعة الوجبات الخاصة بي على النحو الواجب ، فقط لأكتشف أنه كان عليّ قطع تورتة الشوكولاتة والفول السوداني بسكين ساخن بينما كانت لا تزال مبردة. ولكن هذه هي التعليمات الأخيرة على الورقة وأنا فقط في الخطوة الأولى: "قم بإزالة جميع العناصر من الثلاجة قبل ساعتين من تناول الطعام".

ومع ذلك ، فهي الخطوة الخاطئة الوحيدة في مجموعة الوجبات المصممة جيدًا والتي تحتوي على عبوات مشفرة بالألوان وقابلة للتسميد بالكامل (باستثناء صينية القصدير) ومنتجات ذات مصادر رائعة والشرارة المهمة جدًا التي تأتي مع الطهي فوق بالذخيرة الحية. يوجهني رمز الاستجابة السريعة الموجود في المربع إلى الإرشادات ، ولا يلزم طباعة غير ضرورية ، أو يمكنك تنزيل ملف PDF المرسل عبر البريد الإلكتروني. مرحى لكوكب الأرض.

أي شخص يأكل في Mister S ، مرة أخرى في اليوم ، سيعرف أنه هيبستر المركزية. الموسيقى الصاخبة ، والمصابيح الخيطية ، والأثاث المصنوع من الخشب الذي تم إنقاذه ، وقطع الطعام المتفحمة من موقد النار الحي المصنوع حسب الطلب ، على أطباق ملونة. لذلك ، عندما يتم وضع الطعام عارياً في مجموعة وجبات بدون مسار دعم ، كان من الأفضل أن يغني.

قم بعمل أفضل الضربات ، بدءًا من الرندانج المحترق المغلف في قطعتين كبيرتين من فتات الخبز. أعيد تسخينها في الفرن لمدة 12 دقيقة ، وهي تحتوي على كل تعقيد اللحم البقري الذي تم نقعه في الماء المالح ، وشوي ببطء ، وتم تقطيعه وخلطه مع التوابل الماليزية ، ويتم إعطاؤه القليل من الحرارة عند غمسه في مايونيز جوتشوجانج.

بالنسبة إلى مبتدئنا الثاني ، تجد قطع الشمندر المخبوزة في درجة حرارة الغرفة نفسها في الشركة الفيروسية لجبن الفيتا ، وتقوم بالكثير لإظهار إمكاناتها أكثر من أي وصفة معكرونة TikTok ، مع ملاحظات حلوة ودخانية وتلميح من تلذذ البرتقال. يتم رش غبار سخي من البندق واللوز المحمص والقليل من السكر والقيام بعمل مهم للغاية. يبدو الأمر بسيطًا ، لكنني بطريقة ما لا أعتقد أنني أستطيع فعل هذا بمفردي.

بهارات مدخنة

أجد دائمًا المظهر الكرتوني لدجاج Spatchcock مزعجًا بعض الشيء ، يبدو أنه يريد النهوض والهرب. ها هو طائر عضوي جيد التربية من رينغز فارم في كيلكيني ، متفحم ومغموس في توابل بيري بيري. نظرًا لأنه سبق أن واجه مناوشاته مع الجمر ، فإنه يحتاج فقط إلى الانتهاء في الفرن. هذا نهج يعمل بشكل جيد للغاية. البهارات الحارة الممزوجة بالدخان يتردد صداها حول كل جزء من فمك.

متعلق ب

تم حظر هذا المحتوى بسبب تفضيلات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. لمشاهدته ، يرجى تغيير الإعدادات وتحديث الصفحة

يوجد طبق جانبي من الفلفل المدخن من الشواية لتهدئة واستعادة التوازن ، وتضيف صلصة الكابونات التي تشبه الكابونات والأعشاب نضارة ، كما يفعل البصل الأحمر المخلل والجزر والشمر ، وقليل من الزيت المنقوع بالليمون. الزبادي.

البطاطس ، وهي البطاطس الرائجة الأخرى ، والتي تقضي 10 دقائق في الفرن ، مليئة بقطع مقرمشة خشنة تتوسل لتغمس في زبدة الأيولي البنية.

هذا عشاء شواء حيث تم بالفعل 90 في المائة من العمل. بالإضافة إلى الدجاج ، تتوفر خيارات البورشيتا والريب آي وسمك الراهب. يتطلب الحد الأدنى من التجميع وبعض الوقت في الفرن. إذا كان هذا يجعلك تشعر وكأنك محتال ، فبكل الوسائل أشعل النار. أنا متأكد من أن دجاج بيري بيري سوف يسخن بسعادة تامة على حرارة غير مباشرة. ولكن له كل النكهة ، لذلك ليست هناك حاجة لذلك.

أما بالنسبة لتورتة الشوكولاتة والفول السوداني ، في حين أنها لن تفوز بجوائز للعرض التقديمي على MasterChef بعد أن قمت بتقطيع شرائح في درجة حرارة الغرفة ، إلا أنها كانت ممتعة بشكل مناسب. موس كريمي ، جاناش شوكولاتة وفول سوداني محمص على قاعدة مقرمشة. جيل الألفية جدا ، يخبرني جين زد البالغ من العمر 19 عامًا. مما قد يعني أنه غني. لا أدري، لا أعرف. لكن قد ترغب في الاحتفاظ بهذه الشريحة من اللذيذة ليوم آخر.

حيث أنها لا تأتي من: Mister S، 32 Camden Street Lower، Dublin 2 ميستر
عامل الصعوبة: إنه مجرد القليل من إعادة التسخين للحصول على نكهات شواء نابضة بالحياة
مصدر الغذاء: المنتجون المحليون ذوو الجودة العالية هم في صميم الروح هنا
خيارات نباتية: لا شيء متاح
توصيل: انقر واستلم ، توصيل ، الجمعة والسبت ، في أي مكان في دبلن
الحكم: 8.5 / 10 نكهات نار حية بدون طعم

ثلاثة لمحاولة

FX باكلي
دبلن 2 الهاتف وجمع يومي الجمعة والسبت ، التسليم في دائرة نصف قطرها 10 كيلومترات من شارع بيمبروك أو مطاعم مونكستاون fxbuckley.ie

من بين الوجبات المحضرة من شركة FXB والتي يمكنك شراؤها ، مجموعة Porterhouse لشخصين (60 يورو) ، والتي تتضمن عظام T كبيرة وصلصة الفلفل والبصل والفطر والسبانخ بالكريمة ورقائق البطاطس المخبوزة بالفرن. اتبع التعليمات واحصل على نتيجة مثالية من الفرن ، أو اطهيه على الشواية. الحلوى عبارة عن أقراص سكرية من الشوكولاتة.

عظام سموكين
دبلن 2 انقر واجمع أو التسليم مقابل 4.95 يورو من الخميس الى السبت في دبلن ، كيلدير وميث bbqinabox.ie

تبدأ مجموعات الشواء من 39.99 يورو لشخصين إلى ثلاثة أشخاص وتشمل لحم الصدر المدخن ولحم الخنزير المسحوب من نورث كارولينا وأضلاع ظهر الأطفال ، بالإضافة إلى الفاصوليا المدخنة والذرة والكعك. يحتاج اللحم فقط إلى إعادة تسخينه في فرن ساخن. اطلب قبل الساعة 9 مساءً للتوصيل في اليوم التالي.

شرج
دبلن 8 انقر واستلم ، من الخميس إلى السبت 7.50 يورو للتوصيل على الصعيد الوطني ، يومي الخميس والجمعة bastebbq.com

تشمل مجموعة أدوات الشواء التي يقدمها آندي نونان ، والتي تُباع على البارد ، مجموعة ناتشو لحم الخنزير المسحب ليومًا كسولًا (17.50 يورو) ومجموعة برغر الدجاج (35 يورو). يستمر في تناول الوجبات الجاهزة الساخنة ، والتي يمكن طلبها عبر الإنترنت. تتغير القوائم وخيارات التسليم بانتظام ، لذا تحقق من التحديثات.


أهم ثلاث نصائح للشواء لجيمس كوكران

1. الإناء الأساسي
ملقط معدني. يقول جيمس: "إن التأكد من أن لديك ملاقط معدنية ذات مقبض طويل يشبه وجود طاهٍ لمطبخ الشواء الخاص بك". "يمكنك بسهولة التعامل مع اللحوم والتأكد من طهي كل شيء بدرجة الحرارة المناسبة عن طريق تحريكها عبر الشواية من الحرارة المباشرة إلى الحرارة غير المباشرة في الوقت المناسب. كما أن الملقط مفيد أيضًا في التأكد من عدم تمزيق أو تمزيق اللحم ".

2. الصلصات المفضلة
"يعد الحصول على مجموعة مختارة جيدة من التوابل أمرًا ضروريًا لشواء رائع ، من الكاتشب إلى رش النقانق المحمصة حديثًا وصولاً إلى المايونيز للحصول على سلطة بطاطس مثالية. أوصي بـ Sauce Shop (sauceshop.co) الصلصات مثل Honey Sriracha [Drizzle] ، والتي يمكن أن تتضاعف كمخلل ، وصوص البرجر الكلاسيكي الخاص بهم أمر لا بد منه لإضافته إلى الخبز المحمص. "

3. تعرف على الشواء الخاص بك
"عند طهي الدجاج على الشواية ، من المهم أن تعرف ما هي الأجزاء المختلفة من الشواء مفيدة ، اعتمادًا على مرحلة الطهي التي أنت فيها. ابدأ بوضع الدجاج على الرف العلوي للشواية حتى تتمكن الحرارة من طهي اللحم ببطء ، مع التأكد من نضج الجزء الأوسط منه. حاول إبقاء الغطاء مغلقًا قدر الإمكان لأن ذلك يخلق بخارًا لضمان رطوبة الدجاج. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 40 دقيقة لقطع الساق والفخذ ، لذا كن صبورًا. سيكون من يستحق ذلك. بعد ذلك ، باستخدام الملقط المعدني ، انقل الدجاج على الرف السفلي للشواء وإضفاء الدخان الذي يجعل الدجاج المشوي شيئًا مميزًا ".


شاهد الفيديو: طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون بطريقة مبتكرة وسهلة. مطبخ سيدتي


تعليقات:

  1. Romain

    تماما أشارك رأيك. في ذلك شيء هو أيضا فكرة ممتازة ، وافق عليك.

  2. Shakall

    أحسنت ، يبدو لي أن هذه هي الفكرة الرائعة

  3. Taran

    لنتحدث.



اكتب رسالة