ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

جمري تقليدي

جمري تقليدي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كنت جائعًا ، لذلك استخدمت لحم الخنزير المقدد المغطى جيدًا باللحم ، لصنع الحلويات الجيدة. كان شحم الخنزير مكافأة ، كما فعلت.

  • 1 كجم من لحم الخنزير المقدد
  • 1 كغ من لحم المتن مطبوخ باللحم
  • 100 مل ماء
  • ملح خشن

حصص: 6

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

إعداد الوصفة جوماري تقليدي:

نقطع اللحم المقدد واللحم إلى قطع أكبر حجمًا (4x4 سم).

ضعي النار في وعاء بقاع سميك (الأفضل هو توسي) ، ضعي الماء وغطي الوعاء بغطاء.

اتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

انزع الغطاء ، وزد النار إلى متوسطة واتركه ينضج لمدة ساعة تقريبًا.

يقلب من حين لآخر.

اتركه على النار حتى يجف ويتحول إلى اللون البني بشكل جيد.

يرفع من الدهون بمصفاة.

يرش الملح الخشن.

يتم وضع شحم الخنزير في برطمانات واستخدامه في أطباق أخرى.

الأنصاف المقلية باللحم جيدة جدًا مع الخبز الطازج والبصل الأحمر.

شهية طيبة!


Avi-Giis Srl - منتجات اللحوم

SC تأسست AVI-GIIS S.R.L. في عام 1991 مع النشاط الأساسي لذبح وتقطيع وتحضير اللحوم.
بعد التطوير المستمر ونتيجة للاستثمارات التي تمت منذ 2005 S. AVI-GIIS S.R.L. لقد تخلت عن الذبح ، وركزت على إنتاج منتجات اللحوم والمنتجات التقليدية وإنتاج المنتجات التي تغطي النطاق الكامل لمجموعة الوجبات السريعة.
حتى بعد 20 عامًا من النشاط ، يعمل متخصصو AVI-GIIS باستمرار على تحسين وصفات منتجاتها ، المعتمدة والمصدقة في أنظمة ISO 9001 و ISO 14001 و ISO 22000.
يخضع نشاط AVI-GIIS لمبدأ التسويق الحديث ، والذي ينص على أن المنتج ، المحدد على أنه مجموعة العناصر التي تثير الطلب ، يجب أن يفي بمتطلبات المستهلكين.
تتطلب التبادلات التي تحدث في السوق مرونة كبيرة في عملية الإنتاج. تسمح الآلات والمعدات الحديثة لشركتنا بالتكيف السريع مع متطلبات السوق.
تم تحقيق كل ذلك من خلال سياسة ملائمة في المجال البشري المتخصص ، والاستثمارات في المعدات عالية الأداء ، والسياسة الموضوعة لمواكبة البيئة التنافسية المتنامية ، وتم توجيه الاهتمام الرئيسي للمستهلكين.
من أقدم الوصفات وبمساعدة أحدث التقنيات ، تمكنا من أن نفرض على سوق تهيمن عليه العلامات التجارية الشهيرة علامة تجارية ومنتجات تضمن الجودة.

ملفات الطحلب
برج الحمل بسطرمة
بسطرمة مدخنة
النقانق مع أمباى
سجق لحم ديك رومي
نقانق بالرائحة والثوم
النقانق من الفأس
الثوم بيكون
جريفز
مقبلات اللحم
توبور سلامي
تركيا مو سلامي
الفلاح باريسايزر

هاتف: 0744 393 702 / 0250 738 516
موقع: Mihăești ، Vâlcea
تبوك: تربية النحل
بريد إلكتروني: [email protected]
الويب: www.avi-giis.ro

دليل الأطعمة

Ghidul Agroalimentar SRL
هاتف: ٠٧٣٦٠١٦٥٠١
الهاتف: 0767815194
فاكس: 031411 81 66

حقوق النشر والنسخ 2010 دليل الغذاء
البرمجة والتصميم وتحسين محركات البحث من قبل بلومنتال
كل الحقوق محفوظة.


البرتغالية ، البرتغال - 10 وصفات

اختيارنا من وصفات برتغالية البرتغالية التقليدية.

تقليديا ، عندما يتحدث الناس عن المطبخ البرتغالي ، أول الأطباق التي تتبادر إلى الذهن هي الأسماك ، وخاصة السردين المشوي وسمك القد. بالطبع كلا الصنفين هما في الواقع جزء من المطبخ البرتغالي (في الواقع هناك مئات الطرق لإعداد الكود) ، لكن قصر المطبخ البرتغالي على هذا سيكون كثيرًا لأنه أكثر تنوعًا.

لذلك ندعوك لاكتشاف تنوع المطبخ البرتغالي ، وصفات معدة بمكونات صحية مزروعة بعناية في بساتين الخضار ، وصفات طهي غنية جدا بالنكهات والروائح ، أطعمة دافئة في الشتاء ومنعشة في الصيف.نأمل أن تكون هذه الوصفات البرتغالية هل سيرغبون في إعدادهم للتعرف على تقاليد الطهي البرتغالية بشكل أفضل.

يتم توضيح معظم الوصفات بصور لتذكر أو اكتشاف البلد الرائع الذي هو البرتغال.


Lorem ipsum dolor sit amet، consectetur adipiscing elit، sed do eiusmod ...

اشترك في نشرتنا الإخبارية! ستستلم الإخبارية, وصفة طبية, قوائم سريعة, معلومة إلى عن على صحتك!

لماذا GoostoMix

GoostoMix عبارة عن منصة تقدم وتوصي بسلسلة من الأجهزة المفيدة في مطبخ الإنسان العصري ، النشط والمهتم بالصحة والتغذية. نحن نقدم نصائح لنظام غذائي متوازن ، وصفات سهلة المتابعة ومعلومات عن المكونات التي يمكن استخدامها لجلب المذاق والعناصر الغذائية إلى القائمة اليومية.


سلطة البيض الحامض مع بياض البيض

الألم عبء! هذا غني عن القول ، لكن يجب ألا نقلل من عواقب أي ألم ، مزمن أو حاد. العلاجات الأكثر شيوعًا في الثقافة الغربية هي الحبوب والمضادات الحيوية. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، كان هناك اتجاه نحو العودة إلى العلاجات التقليدية والعلاجات الطبيعية وممارسات الطب البديل الخاصة بالثقافة الشرقية الشرقية.

بالنظر إلى أنه لا توجد (حتى الآن) ممارسة طبية مثالية ، وآمنة 100٪ وصالحة عالميًا ، على الأرجح ، فإن الحقيقة تقع في وسط الثقافتين. أحد هذه المنتجات التي ظهرت مؤخرًا نسبيًا في السوق ولكن تم استخدامها منذ آلاف السنين هو كريم زيت CBD.

بالنسبة للمبتدئين ، ما هو اتفاقية التنوع البيولوجي؟

إذا كان مصطلح "CBD" غريبًا عليك ، فمن المفيد أن تعرف أن هذا اختصار لـ cannabidiol ، وهو مستخلص طبيعي من نبات القنب. ولا ، فهذه المادة ليس لها تأثيرات مهلوسة ، لأنها لا تحتوي على مادة THC (رباعي هيدروكانابينول) ، وهي المادة التي تجعل استخدام القنب خارج نطاق القانون. لذلك ، في رومانيا ، أي منتج يحتوي على الكانابيديول قانوني تمامًا.

ما هو كريم CBD المستخدم؟

عند وضع الكريمات أو المراهم على الجلد ، يمكن أن يكون لها فوائد لكل من سطح الجلد والطبقات الموجودة تحت الأدمة. تعمل معظم كريمات زيت CBD على كلا المستويين. جسم الإنسان لديه نظام endocannabinoid الذي يعمل على تطبيع الشهية والمزاج والألم والسرور.

تعمل مواد القنب ، مثل CBD ، على تنشيط نظام endocannabinoid من خلال مستقبلات الجلد والأنسجة العضلية والنهايات العصبية. هذا ما يفسر سبب استخدام معظم كريمات CBD لتخفيف الألم المزمن والالتهاب والحكة.

كيفية استخدام كريم كانابيديول؟

عادةً ما يكون استخدام هذه الكريمات بزيت CBD بسيطًا للغاية. للعلاج الموضعي ، تحتاج إلى تحديد مصدر الألم أو عدم الراحة ووضع الكريم فقط. تشبه العملية استخدام المرطب.

اعتمادًا على كمية زيت CBD في تركيبة الكريم ، ستتمكن من الحصول على تأثيرات أسرع أو أبطأ. يُنصح بالبدء في استخدام هذا النوع من الكريم بتركيز أقل ، وبمرور الوقت يمكنك زيادة نسبة الكانابيديول. احترس! إذا كنت تعاني من مشاكل حساسية ، اقرأ قائمة المكونات بعناية واستشر طبيبك قبل استخدام الكريم.

فوائد كريم CBD

تتمثل الآثار الرئيسية لاستخدام المنتجات التي توضع مباشرة على الجلد وتحتوي على الكانابيديول في تقليل الإحساس بالألم وتقليل الالتهاب وتحسين صحة الجلد. على سبيل المثال ، هناك حالتان شائعتان يوصى فيهما باستخدام كريم CBD وهما التهاب المفاصل والصدفية. علاوة على ذلك ، على الرغم من أن تطبيق الكريم موضعي ، إلا أن التأثيرات تكون محسوسة في جميع أنحاء الجسم. ستشعر بمزيد من الاسترخاء والهدوء وأقل توتراً!

مزايا استخدام كريم يعتمد على زيت CBD عديدة ويمكن ملاحظتها بسرعة كبيرة. للتأكد من جودة المنتج الذي تختاره ، استشر العرض المتنوع من CBDLife. اختر المنتج الذي يناسب احتياجاتك. تخلص من الألم والانزعاج بطريقة بسيطة وطبيعية. لا تتردد ، حاول!


JUMARI وعجائب أخرى في BACANIA SIBIANA / PHOTO-MADNESS: لحم مقلي ، فريكاندو ، مؤخر مدخن ، ضلع تقليدي & # 8230 وجماري مرة أخرى!

JUMARILE دائما! تذوق جديد في BACANIA SIBIANA على ممر الجانب الأيسر وأنت تنظر إلى Traian Square في بوخارست ، في Calea Calarasilor. أغريني Remus Szeged ، هذه المرة ، بالجمعيات التقليدية المثيرة. هذه الجماري مصنوعة من قطع متوسطة من لحم الخنزير المقدد الصلب وقطع أكبر قليلاً من لحم الخنزير المقدد على البطن. بعد السماح لهم بالذوبان ، عن طريق القلي في مرجل ، يُترك الإسكالوب ليبرد قليلاً ، ثم يُرش بالكثير من الملح الخشن ، الذي يستخلصون منه بالضبط بقدر ما يحتاجون. بعد ذلك ، اقيم وليمة مع الجماري والبصل الأحمر والخبز محلي الصنع وبعض طبعات البراندي القديمة ، مرتين! & # 8230

إذا كنا لا نزال في الفصل المزعج من اللحوم اللذيذة ، دعني أقول ذلك في Bacania Sibiana من Piata Traian (انتباه ، ليس الوقوف في السوق ، ولكن المتجر مع حمار جوني في المقدمة ، على الجانب الأيسر من السوق !) ، دعني أقول إنني منغمس في خطايا رائعة أخرى ، مثل رقبة لحم الخنزير المدخن أو أضلاع صدر لحم الخنزير المدخن. يتم التدخين ، في كلتا الحالتين ، بزان ونشارة الخشب ، وبعد ذلك ، تُترك القصاصات مسبقًا في محلول ملحي لمدة 4-5 أيام ، ثم يتم تعليقها حتى تجف. الدلالة على أن التدخين اللاحق تم بشكل صحيح هو رائحة الحلزون التي تعلق بها!

لقد مررت بلحظة أخرى من الوحي أمام قسم فريكاندو & # 8230 ولكن ، حول هذا ، سأعود بالتفصيل ، لأن هذا المنتج هو أثر الذوق في حد ذاته!

أخيرًا ، تركنا & # 8220pour la bonne bouche & # 8221 ، النكهة الرائعة للحوم في شحم الخنزير المدهون: قطع متسقة من لحم الخنزير والنقانق تُركت للاحتفاظ بها في شحم الخنزير الناتج عن عملية القلي. يا إلهي.

& # 8230 جديد! ستسبق الحفلات الموسيقية في مطعم بوخارست Insular ، خلف قاعة Traian Hall ، مذاقات من Bacania Sibiana! لذا ، مهرجان الدخان والجبن قبل الإتاوات الموسيقية الذي قدمته إيرينا ساربو (اليوم ، 7 أكتوبر ، 19.00) وجيزبيل (13 أكتوبر) وأوزانا بارابينسا (20 أكتوبر)! سأكون هناك ، لكنني أنتظر أيضًا الاستماع إلى الموسيقى الجيدة وتذوق كل شيء معًا! أعدك بأنني سأتوقف عند كل طاولة لتفسيرات الطهي.

تم التقاط الصور بواسطة Panasonic Lumix DMC-TZ18.

جهات الاتصال: [email protected] [email protected] Facebook: Bacania Sibiana Remus Szeged: 0740116 747. أسرع في الطلبات ، البضائع جيدة وحقيقية ، ولهذا السبب فهي قليلة نسبيًا وتنفد بسرعة!

... إذا كنت تنوي تذوق المنتجات التقليدية الأصيلة ، فأنا أدعوك إلى BACANIA SIBIANA! ليس فقط جوماري & # 8230


جريفز

مرة واحدة في السنة ، في كل منزل في رومانيا ، يتم ذبح الخنزير. يتم تحضير Caltabosi ، نقانق الدم ، أفخاذ ، لحم الخنزير المقدد و jumari. مجموعة كاملة من الكوليسترول ، نقوم بضخها إلينا كل عام ، بمناسبة عيد الميلاد. لكن بدون كل هذه الأطباق الرومانية التقليدية ، لن يكون عيد الميلاد كما هو. اسمحوا لي أن أريكم كيف أصنع الإسكالوب.

لصنع الجماري ، تحتاج فقط إلى مكون واحد. 1 كغم من لحم الخنزير المقدد المذاب (لحم صدر الخنزير) ، والذي تأخذه من لحم الخنزير المقطّع بواسطتك أو من الجزار. أنا أحب الإسكالوب قليل الدهن وأستخدم كرات لحم صدر لحم الخنزير ، مع الكثير من الدهون ، ولكن أيضًا مغطى بالبقسماط. إذا كان لديه الفئران ، قم بإزالته.

بسكين حاد للغاية ، أخرج الفأر من لحم الخنزير المقدد ، ثم قطعه إلى مكعبات ، حوالي 1 & # 2151 سم ، والتي تقلى في مقلاة عميقة. قلّب ، من وقت لآخر ، بملعقة خشبية. عندما تذوب الدهن ، تتقلص قطع اللحم وتتحول إلى بني ذهبي. هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على الجمار.
يمكن سكب شحم الخنزير الناتج في الجرار وتخزينه في الثلاجة.

يُنزع النصفان ، ويُوضعان في مصفاة ويُتركان لتصفيتهما لبضع دقائق ، ثم يُسكبان في وعاء ويُتبّلان بالملح. يتم تقديمها ساخنة أو باردة مع الخبز محلي الصنع جنبًا إلى جنب مع الأطباق الرومانية التقليدية الأخرى.


عيد الميلاد في ترانسيلفانيا و Maramures & # 8211 الأطباق التقليدية والعادات الخاصة

ترانسيلفانيا ومارامورس منطقتان أخريان يختار فيهما العديد من السياح قضاء عطلة الشتاء. هنا ، لا يزال الناس يحتفظون بتقاليد وعادات معينة ، حيث يتم طهي المنزل قبل عيد الميلاد ، في انتظار الترانيم الذين يُعتقد أنهم يجلبون الحظ السعيد والسعادة.

اقرأ أدناه كيف يرحب سكان مارامورس وترانسيلفانيا بالميلاد وما هي الأطباق التقليدية الخاصة بكل منطقة:

& # 8211 في Maramures ، في يوم عيد الميلاد ، عادةً ما يغسل الناس وجوههم بالمياه الجارية ، حيث يضعون أيضًا عملة فضية. وبالتالي ، يقال إنهم سينجحون في كل ما يعتزمون القيام به في العام الجديد ، خاليًا من الأمراض وسوء الحظ.

& # 8211 في كل من ترانسيلفانيا ومارامورس ، تعتبر عادة الترويل مهمة بشكل خاص. أولئك الذين يرددون ، ولكن أيضًا أولئك الذين يتلقون الترانيم سيكون لديهم عام جديد مزدهر.

& # 8211 تبدأ ربات البيوت من Maramures الاستعدادات لعيد الميلاد قبل يومين. يقومون بإعداد الأطباق التقليدية لمنطقتهم: الخبز ، واللفائف المضفرة ، والكعك ، والحساء ، والنقانق المجففة والمدخنة ، وشرائح لحم الخنزير ، والأحزمة المحشوة (السارمل) ، والطبل ، إلخ. بالطبع ، لا يمكن أن يكون هورينكا وبالينكا دي ماراموريس التقليديين مفقودين من طاولة الأعياد.

& # 8211 أيضًا هنا ، التقليد هو Stolnicul أو خبز العام ، خبز كبير ومستدير ، مزين بجميع أنواع علامات العجين. يقال إن هذا الخبز سيبقى حتى رأس السنة الجديدة ، عندما تستخدمه الفتيات غير المتزوجات في طقوس سحرية.

& # 8211 في ترانسيلفانيا ، هناك أنواع محددة من اللحوم المدخنة: لحم الخنزير المقدد والنقانق والضلوع والسيولان المدخن ، وكلها يتم تدخينها لتحمل الشتاء بشكل أفضل.

& # 8211 في عيد الميلاد ، يقوم الترانسيلفانيان أيضًا بإعداد حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني ، وسارماليل الترانسيلفاني (أكبر بكثير من المولدوفا ، من لحم الخنزير المفروم والأضلاع والسيولان المدخن والتوابل مثل الزعتر والمردقوش) وحساء المعكرونة محلي الصنع أو الزلابية وحساء كرات اللحم وكرات اللحم واللحوم لفة ، سلطة لحم بقري ، نقانق لبن أو نقانق الدم (طبق تقليدي من الأمعاء والفئران وقطع رأس لحم الخنزير والدم والملح والفلفل والبصل).


نقطع صدر لحم الخنزير إلى مكعبات مناسبة ونضعها في مقلاة على النار. أضف كوبًا من الماء وقم بتغطيته بغطاء.

اتركه ينضج لمدة 10 دقائق ، ثم ارفع الغطاء وأضف الملح حسب الرغبة واقلي. من وقت لآخر نخلط بملعقة خشبية حتى لا تلتصق. كما قلت ، أنا أحبهم مقلي ، والبعض الآخر مثلهم أكثر ليونة.

لذا فإن وقت القلي يعتمد على كل واحد. نحن نتذوقه وعندما نعتبر أنه يرضينا فإننا نوقف النار. باستخدام خفاقة ، قم بإزالة الإسكالوب في مصفاة واتركه يجف. عندما يتم تصريفها جيدًا ، نضعها في وعاء ونرش الملح عليها. جاهز ، مرحبا بكم في جومري!

إنها لذيذة مصحوبة ببصل أحمر مكسور. يتم تصفية الدهون الناتجة عن القلي ووضعها في مرطبان لتجميدها.


فيديو: خبز جمري..