ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كيكة الغابة السوداء

كيكة الغابة السوداء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حضري الجزء العلوي أولاً: اخفقي بياض البيض مع السكر الصلب ، وأضيفي الصفار وخلاصة الروم ، ثم الدقيق المنخل والكاكاو واخلطيهم بسهولة شديدة. تُبطن صينية الموقد بورق الخبز ، تُدهن بالزبدة وتُسكب التكوين. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم قومي بإزالتها على منشفة رطبة ولفيها. اتركيه ليعمل لمدة 10 دقائق ، ثم افرده واتركيه ليبرد تمامًا.

تحضير الكريمة: اخفقي الكريمة السائلة مع مسحوق الكريمة ، مع خلاصة الفانيليا ، وإذا قست كثيرًا ، قومي بتليينها بالقليل من الحليب.

انشر نصف الكريمة فوق سطح العمل المبرد ، ثم قطّعه إلى شرائح (قمت بتقطيعه إلى 3 شرائح ، ولكن كان لا بد من تقطيعه إلى 4 شرائح ليست عالية جدًا). ​​في منتصف كل شريحة على طولها توضع الكرز بدون بذور .

يبدأ التجميع بلف الشرائط على لوحة ، واحدة تلو الأخرى ، بدءًا من المنتصف. اضغط جيدًا لتلتصق جيدًا بالكريم. ضعي باقي الكريم على الوجه وزينيه بالكرز.


كيكة الغابة السوداء

في موسم الأعياد ، نرغب دائمًا في التفوق في الأطباق التي نعدها ، ولكن بشكل خاص نحاول أن نقدم لضيوفنا حلوى خفيفة مناسبة للأطعمة الثقيلة الخاصة بالأعياد.

قمنا هذا العام بإعداد كعكة رائعة ليلة رأس السنة ، تُعرف باسم الغابة السوداء. لإعداده نحتاج:

& # 8211 1 بيكنج بودر ، 1 خلاصة الروم

& # 8211 200 مل عصير كومبوت الكرز

& # 8211 3 ملاعق كبيرة كرز ، أو كرز كرز

& # 8211 5-6 ملاعق كبيرة من السكر (يعتمد على مدى حلاوة الكومبوت)

& # 8211 نصف كيس من الكريمة المخفوقة

& # 8211 كرز من عبوتين كومبوت

& # 8211 50 مل من مشروب الكرز الحامض أو الكرز الحامض

& # 8211 150 مل عصير كومبوت

الخطوة الأولى في تحضير السطح: افركي البيض ، وافركي الصفار بنصف كمية السكر ، ثم أضيفي الزيت ، والكاكاو الممزوج بالماء ، والغلي مسبقًا ، والبيكنج بودر ، والدقيق. يخفق بياض البيض مع الكمية المتبقية من السكر. الخطوة الأخيرة هي خلط الصفار مع رغوة بياض البيض من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة (وليس بالخلاط). يجب أن تكون العجينة متناسقة مع الكريمة السميكة. ثم اسكبي التركيبة في صينية دائرية (24 سم) ، مبطنة بورق الخبز ، واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة في درجة الحرارة المناسبة (تحذير: لا تفتح باب الفرن لمدة 15 دقيقة الأولى لأنك تخاطر بترك الجزء العلوي) . بعد 30 دقيقة فقط ، يتم تجريب منتصف سطح العمل باستخدام مسواك ، إذا كان نظيفًا ، يكون سطح العمل جاهزًا.

قم بإزالة سطح العمل واتركه يبرد على شواية في درجة حرارة الغرفة. لا تأخذ الأمر باردًا لأنك تخاطر بالتخلي عنه! من هذا الجزء العلوي تأتي 3 صفائح منفوشة ورطبة قليلاً ، سميكة بما يكفي لهذه الكعكة.

بعد القمة ، نبدأ في تحضير هلام الكرز: نخلط عصير الكبوت مع الكرز الحامض والسكر والنشا ، ثم نضع بذور الكرز بدون بذور (نحتفظ بـ 10-15 كرز للزينة. نضع هذا الخليط على نار خفيفة حتى يتكاثف ، ثم نتركه في غضون ذلك ، نحضر الشراب للكونترتوب: عصير كومبوت والكرز الحامض والسكر والفانيليا ، نتركها تغلي ونتركها تغلي لفترة ، وبالتالي نحصل عليها شراب عطري جدا.

نقوم أيضًا بإعداد الكريمة المخفوقة التي لا نعمل بجد عليها ، لكننا نخلطها مع السكر البودرة وخلاصة الروم وكريمة التقسية حتى تصبح صلبة. قمنا بتقطيع سطح العمل البارد إلى 3 أوراق ونستعد لتركيبه: نقوم بشرب الورقة الأولى ، نسيج سطح العمل رطب قليلاً بالفعل ، لذلك لا يتطلب سوى بضع ملاعق كبيرة من الشراب (8-10) ، نضع طبقة أجزاء متساوية من الكريمة المخفوقة: اثنان للحشو وواحد للزينة) ، ونضيف فوقها نصف كمية الجيلي ، ونضع الورقة الثانية ونفعل الشيء نفسه. التالي هو آخر ورقة نقوم بشربها ، ونغطي الكعكة بالكامل بالكريمة المخفوقة ، ونزينها بالكرز المحفوظ والكثير من الشوكولاتة المبشورة.

يقدم بعد 4-5 ساعات في الثلاجة. إنها حلوى تتطلب القليل من الجهد والوقت ، لكنني أؤكد لك أنك لن تتلقى سوى المديح من أولئك الذين سيتذوقونها ، وسوف تشارك الوصفة بالتأكيد.


تشيز كيك بلاك فورست

باستخدام الروبوت ، طحن البسكويت. نذوب الزبدة ونصبها فوق تركيبة البسكويت. نحن نمزج جيدا. نقوم بإعداد قالب خبز دائري (استخدمت شكل قطر صغير: 20 سم). ضعي تركيبة البسكويت في طبقة موحدة. اخبزيها لبضع دقائق على نار متوسطة. أزلها واتركها لتبرد قليلاً.

في وعاء / وعاء ، ضعي السكر والكاكاو والملح واخلطيهم لتوزيع جميع المكونات بالتساوي. أضيفي الجبنة الكريمية واستعيني بالخلاط واخلطيها حتى تتجانس. أضيفي بيضة واحدة واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.


نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ونتركها تبرد قليلًا. بعد أن يبرد ، نسكبه فوق تركيبة الجبن. تخلط مرة أخرى وفي النهاية تضاف الكريمة الحامضة والقشدة السائلة. امزج لآخر مرة واضرب الوعاء حتى تخرج فقاعات الهواء. لقد تغلبنا عدة مرات ، وسترى كيف تأتي فقاعات الهواء إلى السطح.


يُسكب مزيج الجبن برفق فوق تركيبة البسكويت ، ويُخفق شكل الخبز مرة أخرى. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.


بعد خبزها ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد. تركتها تبرد بين عشية وضحاها.

ضعي الكرز والكرز الحامض في وعاء مع السكر ، اخلطي ملعقة صغيرة من النشا مع الماء وصبيها فوق الفاكهة. نشعل النار بما يكفي لربط الشراب قليلاً. توضع جانبا وتترك لتبرد تماما.

خذ وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ / الألومنيوم (ويفضل أن يكون من المعدن) واسكب الكريمة. اخلطي أولاً برفق ، ثم بسرعة أعلى لتتصلب قليلاً ، ثم أضيفي السكر البودرة. استمر في الخلط حتى تحصل على القوام المطلوب من الكريمة المخفوقة. كونها كريمة دهنية ، ستخرج كريمة مخفوقة رائعة بطعم أصيل. برد حتى استخدامها. لقد صنعت الكريمة المخفوقة في اليوم التالي.

بعد أن يبردوا جميعًا ، قم بإزالة الحلقة من صينية الخبز ، وزينها بالكريمة الباردة وأضف السمك أو الكرز أو الكرز ، وأضف القليل من الشراب. يرش برقائق الشوكولاتة ويترك ليبرد لمدة 2-3 ساعات.


نتمتع بكل سرور بشريحة لذيذة دون ندم أو شعور بالذنب :))))


كيكة الغابة السوداء

المكونات:

  • 4 بيضات
  • 100 جرام من السكر (لدي & # 8222 مخفي & # 8221 وقليل من قشر الليمون غير المعالج في جرة السكر)
  • 30 مل زيت
  • 100 جرام دقيق
  • 50 جرام من الكاكاو
  • عصير كرز / كومبوت
  • 450 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 75 جرام سكر بودرة (حسب الرغبة)

طريقة تحضير كعكة الغابة السوداء:

أدناه لديك مادة مع وصفة الفيديو ، لترى كيف يتم ذلك. أنا في انتظاركم بمثل ، مشاركة واشتراك في قناتي ، إذا أعجبك ذلك! لا تنس تفعيل إشعاراتك (انقر على الجرس على اليمين) لتكون على اطلاع دائم بجميع منشورات الفيديو الخاصة بي ، في الوقت الفعلي! شكرا لك!

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة وحضري الصينية: غطيها بورق الخبز ، ثم دهنها بقليل من الزبدة ورشي الكاكاو (أو الدقيق)
  2. يخفق البيض مع السكر
  3. أدخل الزيت
  4. ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ويخلط برفق باستخدام ملعقة
  5. صب التكوين في المقلاة ، واضرب الصينية برفق لإزالة فقاعات الهواء وضعها في الفرن (اخبز لمدة 25 دقيقة على 180 درجة ، أو حتى يمر اختبار المسواك)
  6. اتركيه ليبرد على رف سلكي ، ثم اقطعي سطح العمل إلى نصفين على الجانب. تحصل على ورقتين (قمت أيضًا بقطع العثة المنتفخة بحيث تخرج بشكل مستقيم
  1. ضع الورقة الأولى من سطح العمل على طبق ، وشربها بعصير الكرز ، ثم قم بتغطيتها بطبقة من الكريمة.
  2. قم بتوزيع الكرز المصفى جيدًا
  3. غطي الكرز بطبقة رقيقة أخرى من الكريمة المخفوقة
  4. يتم وضع الكرز الجديد المصفى
  5. غطي الفاكهة بالكريمة مرة أخرى
  6. ضع الورقة الثانية على المنضدة دون الضغط
  7. هذه الورقة أيضًا مبللة جيدًا
  8. غطي الكعكة بالكريمة المخفوقة مع الاحتفاظ بالقليل للزينة
  9. اخبزي الكيك برقائق الشوكولاتة الداكنة
  10. تُزين بالكريمة المتبقية (استخدمت جيبين بهما ثنائيات مختلفة السماكة) والكرز والشوكولاتة
  11. اترك الكعكة لتبرد لمدة 3-4 ساعات (تركت 2 فقط ، لأنني لم أستطع الانتظار) ، وبعد ذلك يتم تقطيعها ويمكن تقديمها.

ربما أنت تعجب بذلك.

تورت الخام pt. الذكرى السنوية للمدونة

كيكة بسيطة بالشوكولاتة البيضاء

كعكة غريبة ووصفة # 8211 بدون خبز (فيديو)

كيكة الفستق والشوكولاتة واللوز

كعكة احتفالية مع توت العليق والسكر الأخضر

كعكة الكرز الهولندية

اترك إجابة إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.


كيكة الغابة السوداء

تقع مسؤولية هذه الوصفة حصريًا على السيدة دانييلا ليتيتيا بانيولسكو.

طريقة التحضير

يُزال الكرز من الكومبوت ويُصفى في غربال. توضع جانباً 12 حبة كرز للزينة.

يتم وضع مسحوق سطح الطاولة والبيض والسمن والماء في وعاء ويخلطون مع الخلاط بسرعة منخفضة لبضع ثوان حتى يتجانس ثم لمدة 5 دقائق بسرعة عالية. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في شكل بقطر 24 سم ، مدهون ومغطى بورق الخبز. ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها:

50 دقيقة في الفرن الكهربائي / مع هواء ساخن عند 170 درجة مئوية أو
45 دقيقة في فرن الغاز الخطوة 1-2

بعد الخبز ، اتركيها لتخبز لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها بعناية واتركيها تبرد تمامًا. قطع الجزء العلوي من سطح العمل للحصول على مظهر مسطح ، ثم قطع إلى 3 طبقات.

في وعاء الخلط ، ضعي مسحوق الكريمة مع 300 مل من الحليب البارد من الثلاجة و 50 جم من السكر البودرة واضربوا بالخلاط لمدة 5 دقائق في الخطوة 3.
تحضير الكريمة المخفوقة بشكل منفصل حسب التعليمات المدونة على العبوة مع 150 مل من الحليب.

شراب الطبقة الأولى من الأعلى مع 50 مل من كومبوت الكرز. افردي طبقة من كريمة الشوكولاتة. ضعي الطبقة الثانية على المنضدة ، مع شراب ، ورشي الكرز ووزعي طبقة من الكريمة المخفوقة في الأعلى (احتفظي بكريمة مخفوقة فاخرة للزينة). ضعي آخر طبقة على المنضدة ، وشراب الكيكة وغطي الكيكة بكريمة الشوكولاتة المتبقية.


إعداد كونترتوب

بالنسبة للكونترتوب ، استخدمت شكل 20 سم. أضع ورق الخبز في القاعدة. سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
لقد استخدمت هذا المنضدة لأنه يبدو أكثر دقة ورائحة ، من كونترتوب بانديسان بسيط ، والذي يستخدم في الوصفة التقليدية.
يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. في المرة الأولى التي زبدت فيها الزبدة بالسكر ، أضفت بيضة واحدة في كل مرة. طحين متوسط ​​الحجم (يمكن استبداله باللوز المطحون ناعماً) قمت بخلطه مع الكاكاو ، ثم أضفته فوق البيض. ضعي الطحين مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا أيضًا. في النهاية الزبادي. لقد خلطت حتى أصبحت جميع المكونات متجانسة. صببت الخليط في طبق خبز. ثم قمت بلف النموذج بورق الألمنيوم على الجدران الخارجية. بهذه الطريقة ينمو العجين بالتساوي.
اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تجتاز اختبار عود الأسنان.

علينا ترك كونترتوب ليبرد. ما لا يقل عن 2-3 ساعات ، ثم يمكنك تقطيعه بسهولة أكبر. في هذه الأثناء ، حضري صلصة الكرز. ضعي الكرز مع العصير في قدر ، واحتفظي بـ 100 مل من العصير الذي تخلطه مع النشا. فوق الكرز نضع السكر ، المسكرات ، ثم نضعه على نار متوسطة. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي النشا وقلبي ، مع الاستمرار على النار ، حتى يبدأ في التكاثف مثل الحلوى. دعها تبرد تماما.
في الصيف ، عندما ينضج الكرز يمكننا تحضير هذه الكعكة بدون صنع صلصة الكرز. انزع البذور وقطّعها إلى نصفين وأضفها فوق الكريمة المخفوقة.

بعد أن تبرد صلصة الكرز ، يمكننا البدء بخفق الكريمة. تُخفق الكريمة باردة من الثلاجة. نضيف السكر البودرة من البداية وخلاصة الفانيليا ثم نخلط لمدة 1 دقيقة. بعد دقيقة واحدة ، أضيفي الكريما المخفوقة واستمري في الخلط حتى يتماسك.
الآن يمكننا تجميع الكعكة. لقد قطعت الجزء العلوي إلى 3 شرائح. لقد قمت بتركيب الكعكة بمساعدة حلقة قابلة للتعديل ، ويمكن أيضًا تركيبها بالشكل الذي قمت بخبز الجزء العلوي منه.
نحتفظ بربع الكريمة المخفوقة للتزيين ، ونستخدم الباقي لملء الكعكة. نضع صفًا من الكريمة المخفوقة ، ثم صفًا من الكرز وهكذا حتى نملأ الجزء العلوي بالكامل. يمكنك أن ترى في الصورة كيفية التعبئة. لقد استخدمت 2 أوضاع يمكن التخلص منها. نكرر الإجراء مرة أخرى مع كونترتوب الثاني. ضعي آخر قمة في الأعلى ، واضغطي برفق ، ثم غطيها بطبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة.
دع الكعكة تبرد طوال الليل. في اليوم التالي بملعقة نغطي الكعكة بطبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة. بالنسبة لتزيين الشوكولاتة ، استخدمت 50 جرام شوكولاتة و 50 مل كريمة مخفوقة ، وقمت بتسخين الكريمة المخفوقة ، وأضفت الشوكولاتة وتركتها حتى تذوب. يمكن تزيينه بالشوكولاتة فقط عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة. لقد زينت النصف الآخر بالكرز المجمد والكمأ من الشوكولاتة.


كعكة الغابة السوداء سهلة التحضير ولذيذة جدا

مكونات الحشوة: 500 مل سميد للكريمة المخفوقة مع 35٪ دهون ، 150 جرام كرز منزوع النواة ، 100 جرام كومبوت كرز (أو طازج) ، 50 جرام كرز أسود مر ، 50 جرام سكر ، 2 ملعقة صغيرة نشا

مكونات للزينة: 250 جرام رقائق شوكولاتة داكنة

طريقة التحضير: قمة التحضير. في وعاء عميق نضع البيض الكامل مع القليل من الملح والسكر واخلطهم حتى يتضاعف حجم التكوين. يُضاف الطحين مع مسحوق الخبز والكاكاو ، ثم يُضاف تدريجياً أثناء الخلط والحليب (في درجة حرارة الغرفة) وجوهر الفانيليا والزيت. سيكون اتساق العجين الذي تم الحصول عليه سائلاً قليلاً. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في شكل كعكة دائري بقطر 28 سم ، مبطن بورق الخبز ومدهون بالزبدة. ضع النموذج في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. قبل إخراجها من الفرن ، قم بإجراء اختبار المسواك ، إذا وجدت أنها غير مطبوخة ، يمكنك تركها لمدة 2-3 دقائق أخرى. اترك سطح العمل ليبرد على الشواية. بعد أن يصبح الجو باردًا تمامًا ، قم بتقطيع الجزء العلوي إلى 3 أوراق متساوية.

تحضير الفاكهة. ضعي الفاكهة والسكر والماء في قدر ، واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ الفاكهة في النعومة وينخفض ​​العصير بمقدار النصف تقريبًا. قم بإذابة النشا في 3 ملاعق كبيرة من الماء ثم ادخلها في التركيبة واخلطها باستمرار. بعد غليتين أو ثلاثة تكون الثمار جاهزة. يُرفع عن النار ويُضاف الكرز والمسكرات ويُترك ليبرد تمامًا. بعد التبريد ، صفي الفاكهة في غربال. تُخلط الكريما الحامضة حتى تصبح كريمة مخفوقة متماسكة وقوية (إذا كنت تعتقد أن ذلك ضروريًا ، يمكنك إضافة القليل من كريمة التقليب.

تجميع الكعكة

على طبق نضع الصفيحة الأولى من كونترتوب ، نشربها بالشراب المتبقي من حديد الفاكهة ، ننشر طبقة من الكريمة المخفوقة ، نضع فوقها بالتساوي طبقة من الكرز ومزيج الكرز (الأحمر والمر) .

نضيف الصفيحة الثانية من كونترتوب ، ونشربها ، ثم نزينها بالكريمة المخفوقة ، ومزيج الكرز والكرز الحامض ، ونكملها بالورقة الثالثة من كونترتوب التي نضيفها أيضًا إلى الشراب. نغطي الكيك بالكريمة المخفوقة ونزينها على الأطراف وفي المنتصف برقائق الشوكولاتة. يُزين بالكريمة المخفوقة والكرز الكامل. دع الكعكة تبرد لمدة ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك يمكننا تقديمها.


كيكة الغابة السوداء

وصفة لكعكة الغابة السوداء ، وصفة ألمانية نموذجية ، كعكة لذيذة مع كريمة مخفوقة وكرز وشوكولاتة.

طريقة تحضير ألذ كعكة بلاك فورست

المكونات: (لشكل 28 سم)

  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 150 جرام سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 5 بيضات
  • رشة ملح
  • 100 جرام دقيق
  • 50 جرام نشاء غذائي
  • 50 جرام لوز مطحون
  • 1 بيكنج بودر
  • 3 حبات جيلاتين
  • كوب واحد من الكرز المصفى من العصير (إذا كان من كومبوت) حوالي 370 جرام
  • 1 عود قرفة
  • 2 فصوص
  • 800 جرام طازج
  • 1 سكر فانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة كرز

طريقة تحضير كعكة البلاك فورست

سخني الفرن إلى 180 جرام وغطيه بالدهن بالشكل الذي سنخبز به من الأعلى.

قسّم الشوكولاتة إلى قطع في وعاء واذوبها في حمام بخار ، ثم اتركها لتبرد قليلاً.

افركي الزبدة بالسكر وسكر الفانيليا حتى تصبح كريمة رغوية. افصل بياض البيض عن الصفار ، وادمج الصفار في كريمة الزبدة واحدًا تلو الآخر واستمر في الخفق حتى تصبح التركيبة رغوية ، ثم أضف الشوكولاتة المذابة واخلط كل شيء.

يخفق بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح ويضاف إلى تركيبة الزبدة.

اخلطي الدقيق مع النشا واللوز والبيكنج باودر وادمجيه في التركيبة العلوية وامضغي برفق من الأسفل إلى الأعلى.

يُسكب المزيج في شكل مدهون ويُخبز عند 160 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة تقريبًا.

عندما يصبح جاهزًا ، قم بإزالة الجزء العلوي واتركه ليبرد ، ثم قم بتقطيعه إلى ثلاث ورقات.

ضعي الجيلاتين في ماء بارد واتركيه يلين لمدة 10 دقائق. في وعاء ، اغلي عصير الكرز مع القرفة والقرنفل و 1-2 ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة. يُغلى المزيج لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار ويُرفع القرنفل والقرفة ويُضاف الجيلاتين.

تُخفق الكريمة المخفوقة مع مغلف من سكر الفانيليا. على طبق ، ضع الورقة الأولى على المنضدة ، ورش الكرز والدهن بعصير الكرز مع الجيلاتين. ضع نصف كمية الكرز على المنضدة وافرد طبقة من الكريمة المخفوقة فوقها. يتم عمل نفس الشيء مع الورقتين الأخريين.

يُزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة والكرز ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.


كعكة الغابة السوداء مع الكرز أو الكرز ، Schwarzwälder kirschtorte ، كعكة الغابة السوداء أو Gâteau Forêt Noire

كيف يتم صنع كعكة الغابة السوداء هذه ولماذا تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم؟ ما هي مكونات وصفة كعكة الغابة السوداء الأصلية؟

يتم تحضير وصفة كعكة الغابة السوداء الأصلية من نبيذ البراندي أو الكرز أو نبيذ الكرز ، ويحضرها الألمان مع kirschwasser. يمكن استبداله بالكرز الحامض ، ومسكرات الكرز ، والفودكا مع عصير الكرز أو الكرز. فضلت النسخة الخالية من الكحول واستخدمت عصير كومبوت الكرز.

كعكة Padurea Neagra عبارة عن كعكة مع طبقة من الكاكاو المنفوشة والكرز أو الكرز والكريمة المخفوقة والشوكولاتة. لذلك يمكنك استخدام الكرز الطازج أو الكرز الطازج ، المجمد أو كومبوت. لا يتم استبعاد الإصدار مع مربى الكرز أو المربى أيضًا. فيما يلي ميزتان: استخدام المربى أو المربى ، يتم تقطيع الكيك بسهولة أكبر ويكون مظهر كل شريحة متطابقًا. إذا كنا نتحدث عن الكريمة المخفوقة (أعلم أنها تبدو أبهى) ، فهذه مجرد كريمة مخفوقة بنكهة الفانيليا. توفر وصفة كعكة الغابة السوداء الأصلية الكريمة المخفوقة ولكن يتم أيضًا قبول كريمة الزبدة. إذا كنت تستخدم الكحول في هذه الوصفة ، يمكنك إضافة قطرة من الكريمة المخفوقة لمزيد من النكهة. هذه الكعكة مبطنة بالشوكولاتة المبشورة ، من الأعلى والجوانب. لكن لديك خيار استخدام الشوكولاتة المذابة.


كيكة الغابة السوداء

كونترتوب:
& # 8211 250 غرام سكر
& # 8211 220 غرام طحين
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 1/2 كوب كاكاو
& # 8211 1/2 كوب زيت
& # 8211 1/4 كوب حليب
& # 8211 1/2 كوب قهوة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
يخفق البيض الكامل بالخلاط حتى يصبح لونه فاتحًا. أضيفي السكر واحدًا تلو الآخر ، ثم اخلطي الزيت والحليب. تخلط المكونات الصلبة بشكل منفصل: الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز وتضاف تدريجياً إلى التركيبة السائلة باستخدام ملعقة. اسكب القهوة الساخنة واخلط جيدا. نحصل على تركيبة مثل القشدة الحامضة.
ورق حائط دائري الشكل ونسكب نصف التركيبة وتوضع في الفرن مسخن إلى 175 درجة لمدة 20-25 دقيقة. افعل نفس الشيء مع النصف الآخر.
لقد صنعت ورقتين من هذا التكوين في صينية مقاس 24 سم. ثم قمت بقص الجزء العلوي من كل ورقة واستخدمت الجزء السفلي فقط وهو ورقتان.
يمكنك صب التركيبة بالكامل وسيخرج سطح عمل أعلى ، يمكنك تقطيعه إلى ثلاثة. مثل ما تتمنى.
كريم:
& # 8211 500 مل كريم سائل
& # 8211 1 كيس كريمة خفق
اخفقي الكريمة المخفوقة التي نضيف فيها قوام الكريمة المخفوقة مع الخلاط على سرعة عالية حتى يتماسك.
جيلي الكرز:
& # 8211400 gr visine
& # 8211 1 كيس من الجيلاتين الأحمر
& # 8211 250 مل ماء
& # 8211 3-4 ملاعق كبيرة سكر
قسّم جميع المكونات إلى طبقين منفصلين وقم بإعدادها واحدًا تلو الآخر عندما نحتاج إلى استخدامها. أي ، قم أولاً بخلط 200 جرام من الكرز مع نصف كيس من الجيلاتين و 125 جرام من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر وضعيها على النار حتى تبدأ في الغليان. ثم عندما نحتاج إلى النصف الآخر ، نفعل نفس الشيء

شراب مركز: عصير الكرز أو ليكيور الكرز.
المجسم: أولاً نضع الحلقة من صينية الكيك على طبق. ثم ضع الورقة الأولى في الحلقة ، وشربها برفق واسكب الجزء الأول من الهلام وقم بتسويتها.

ضعه في الثلاجة حتى يبرد ويجمد. ثم اسكبي نصف كمية الكريمة واستوي بشكل جيد.

ثم ضع الورقة التالية على المنضدة عن طريق الضغط برفق بأصابعك وفعل الشيء نفسه: شراب - جيلي - ثلاجة - كريم. أخرجي الحلقة من قالب الكيك وزيّني الحواف بالكريمة المخفوقة.

إلى عن على مقبلات: نذوب حوالي 50-70 شوكولاتة في حمام بخار ، نضعها في كيس نحفره من طرف واحد وعلى ورقة الخبز نرسم & # 8216gardulete & # 8217.

نضعها في الثلاجة حتى تصلب الشوكولاتة ، ثم نأخذها برفق بسكين على صينية الخبز ونضع الأسوار على الكعكة لأنها تقطع خيالنا.


فيديو: من اطيب أنواع الكيك كيك الغابة السوداءblack forest لجميع المناسبات سهل و سريع