ar.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

التنورة ستيك مع البصل الأحمر موجو

التنورة ستيك مع البصل الأحمر موجو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 3 أكواب كزبرة طازجة مفرومة خشنة (من حوالي 2 باقات كبيرة)
  • 7 فصوص ثوم كبيرة مقشرة
  • 3 ملاعق كبيرة بهار مخلل
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 8 شرائح اللحم من 6 إلى 8 أونصات
  • 2/3 كوب زيت نباتي ، مقسم
  • موجو البصل الأحمر (انقر للوصفة)

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، امزج أول 9 مكونات في الخلاط. اهرس حتى يصبح التتبيل ناعمًا تقريبًا. رتب شرائح اللحم في طبق خبز زجاجي بحجم 15 × 10 × 2 بوصة. صب ماء مالح. يغطى الطبق بإحكام بورق احباط. تحمص في الفرن لمدة ساعة. أخرج الطبق من الفرن. كشف النقاب عن شرائح اللحم واتركها تبرد في ماء مالح لمدة ساعتين. يغطى ويبرد في ماء مالح طوال الليل.

  • قم بإزالة شرائح اللحم من ماء مالح واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. نرش شرائح اللحم على الجانبين بالملح والفلفل. صب 1/3 كوب زيت في كل من 2 مقلاة كبيرة ثقيلة ؛ يسخن على نار عالية حتى يصبح الزيت ساخن جدا. أضف 4 شرائح لحم إلى كل مقلاة واطبخها حتى تنضج بالخارج ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. استنزاف لفترة وجيزة على المناشف الورقية. رتب شرائح اللحم على طبق. ملعقة البصل الأحمر موجو فوق. تُزين بشرائح الليمون وتقدم.

وصفة دوغلاس رودريغيز ، صور بورنشاي ميتونجتاري قسم التعليقات

التنورة ستيك مع البصل الأحمر موجو - الوصفات

America & aposs Test Kitchen Logo

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

أنا أعرف ما تفكر فيه & rsquore. لا ، رش السكر على الستيك لن يجعل طعمها مثل الحلوى أو يحجب نكهة اللحم. بدلاً من ذلك ، يقدم لحظة عابرة من الحلاوة تليها فيض من النكهات اللحمية.

محررو طباخ ورسكووس كونتري سمعوا لأول مرة عن شريحة لحم السكر في رحلة بحثية إلى دنفر في عام 2015. زاروا مطعم Bastien & rsquos ، وهو مطعم تاريخي مملوك لعائلة تدعي أنه موطن شريحة لحم السكر. سواء أكان هذا & rsquos صحيحًا أم لا (أظهر القليل من البحث وصفات من نيو أورلينز وكانساس سيتي وكاليفورنيا) ، فقد كان الطبق هو التوقيع والمفضل للعملاء منذ عقود.

هذا & رسكووس لأن شريحة لحم السكر استثنائية. الطلاء عبارة عن مزيج من الملح والسكر. عند الشواء ، يكرمل السكر وينتج القشرة المتفحمة النهائية ، ويقوم الملح بعمله في تتبيل اللحم. لا أقوم بإعداد الكثير من اللحوم الحمراء ، لكن هذا قد يكون أفضل شريحة لحم قمت بطهيها على الإطلاق.

لتكرار هذه التقنية في المنزل ، تحتاج إلى معرفة النسبة الصحيحة من الملح إلى السكر ، بالإضافة إلى بعض النصائح الأخرى. شاهد الفيديو أدناه وتحقق من الوصفة للحصول على التعليمات الكاملة. (لست عضوًا؟ ابدأ إصدارًا تجريبيًا مجانيًا اليوم.)

  • ابدأ بشرائح اللحم السميكة. شرائح اللحم الشريطية بسمك بوصة واحدة سميكة بما يكفي لمنح القشرة وقتًا لتتشكل فوق الشواية دون المخاطرة بإفراط في الطهي من الداخل.
  • استخدم النسبة الصحيحة من السكر إلى الملح: 4 أجزاء من السكر إلى 3 أجزاء من الملح يصنع القشرة الرقيقة والحلاوة النظيفة بدون أي مرارة.
  • يرش ، يستريح ، ثم يرش مرة أخرى. يسحب الملح الرطوبة من اللحم مما يذيب السكر. لذا قم بتطبيق الفرك على خطوتين: أولاً قبل الراحة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ومرة ​​أخرى قبل أن تلمس شريحة اللحم الشواية. تساعد الرطوبة التي يتم سحبها أثناء فترة الراحة الطبقة الثانية على الالتصاق بشكل جميل باللحم.
  • حرك شرائح اللحم حول الشواية أثناء طهيها. قم بتدوير شرائح اللحم بمجرد أن تبدأ في الكراميل وتبديل مواضعها فوق النار ذات المستوى الواحد. يبدو الأمر صعبًا ، لكن إبقائهم في حالة حركة يمنع السكر من الاحتراق.

احصل على المزيد من نصائح الطبخ التي لا تقدر بثمن هنا (يتم إضافة مقالات جديدة كل يوم) ، و ابدأ نسخة تجريبية مجانية للوصول إلى جميع الوصفات الموثوقة والمختبرة بدقة ومراجعات المنتجات الخاصة بنا.


التنورة ستيك مع البصل الأحمر موجو - الوصفات

America & aposs Test Kitchen Logo

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

تريد أن تفعل لنفسك في المستقبل خدمة؟ جمد بعض شرائح اللحم السميكة. ثم اتبع هذه النصائح لتخطي خطوة إذابة الثلج وطهيها مباشرة من المجمدة.

في مطبخ الاختبار ، جاءت فكرة طهي شرائح اللحم المجمدة من طباخ ورسكووس مصور رئيس التحرير دان سوزا ، الذي أجرى تجربة حيث قارن شرائح اللحم المطبوخة من المجمدة مع شرائح اللحم التي تم إذابة الثلج عنها قبل الطهي. نتائج؟ فضل المتذوقون بالإجماع شرائح اللحم المطبوخة من المجمدة على نظرائهم المذابة. (تحقق من التفاصيل الكاملة لتجربته هنا.)

كان الأمر منطقيًا: كان الجزء الداخلي المفرط من شرائح اللحم المجمدة أكثر مقاومة للطهي المفرط ، لذلك بمجرد تحميصها على الموقد ثم الانتهاء منها في الفرن ، يُطهى اللحم حتى يصبح طريًا وورديًا من الحافة إلى الحافة.

طهي دان شرائح اللحم بالداخل ، لكن زميلته أندريا جيري تساءلت عما إذا كانت لا تستطيع تحقيق نفس النتائج المثيرة للإعجاب على الشواية. إذا نجحت ، يمكن أن تحتوي الشوايات في كل مكان على شريحة لحم رائعة متى أرادوا.

ثلاث خطوات لإتقان شرائح اللحم المشوية من المجمدة

بالطبع ، نجحت أندريا في مهمتها. (إذا كنت تعرف أندريا ، فأنت لا تشك أبدًا في أنها ستفعل ذلك.) وبالتأكيد ، فإن أسلوبها النهائي هو تغيير قواعد اللعبة من أجل الطهي المريح.

فيما يلي الخطوات الأساسية لتقنيتها. اقرأ المزيد عن تطوير الوصفة هنا ، وتحقق من الوصفة للحصول على التعليمات الكاملة. (لست عضوًا؟ ابدأ إصدارًا تجريبيًا مجانيًا اليوم.)


فاهيتا ستيك التنورة المشوية

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

الفاهيتا هي واحدة من أكثر مقبلات العشاء الاجتماعية التي نعرفها. يجلس الجميع حول المائدة ، ويجمعون شرائح اللحم ، والخضروات ، والصلصة ، والقشدة الحامضة ، والجواكامولي ، والجبن - كل شيء أو القليل ، بشكل انتقائي - وفقًا للتفضيل. لا تتردد في استبدال الخاصرة ، أو الحظيرة ، أو رفرف بشريحة لحم التنورة في هذه الوصفة.

خطة اللعبة: اصنع دفعة من صلصة Pico de Gallo قبل أن تبدأ.

تعليمات

  1. 1 لتحضير التتبيلة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء واخفقيها معًا حتى تمتزج. احتفظ بربع كوب من التتبيلة في وعاء محكم في الثلاجة.
  2. 2 ضعي شريحة لحم التنورة في كيس بلاستيكي كبير مغلق بسحاب وأضيفي التتبيلة المتبقية. احكم غلق الكيس ورجّه للتأكد من أن اللحم مغطى جيدًا. ضعيها في طبق للخبز وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو حتى طوال الليل ، مع تقليب الكيس عدة مرات.
  3. 3 عندما تكون جاهزًا للطهي ، في وعاء ، اخلط الفلفل والبصل مع ربع كوب من التتبيلة المحفوظة. قم بإزالة شرائح اللحم من التتبيلة ، واترك التتبيلة الزائدة تقطر ، وانقل الشرائح إلى طبق كبير. دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الشواية.
  4. 4 قم بإعداد شواية فحم للحرارة المتوسطة والعالية. نظف شبكة الشواية وزيتها.
  5. 5 ضعي مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على الشواية وأضيفي البصل والفلفل. ضعي التنورة على الجانب الآخر من الشواية. غطي الشواية واطهيها ، مع تقليب شرائح اللحم من حين لآخر ، حتى تُحرق جيدًا وتُطهى إلى متوسطة الندرة (حوالي 115-120 درجة فهرنهايت). تُطهى الخضار مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج. انقل شريحة اللحم إلى لوح تقطيع وخيمة برقائق معدنية واسترح.
  6. 6 قطع اللحم شرائح رقيقة عكس اتجاه الحبوب ، ثم انقلها إلى مقلاة من الحديد الزهر مع الفلفل والبصل. قدمه على الفور مع خبز التورتيلا الدافئ والبيكو دي جالو والقشدة الحامضة والجواكامولي والجبن.

تحضير

  • ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من الشواية وقم بتسخين الشواية على ارتفاع.
  • تُبطن ورقة خبز كبيرة بإطار بورق وتُدهن ورق القصدير بالزيت. إذا لزم الأمر ، قم بتقطيع الستيك بالعرض إلى قطع بطول 8 إلى 10 بوصات. رتبي الستيك على صينية الخبز في طبقة واحدة وتبليه بملعقة صغيرة. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل. نضع البقان والزبدة والعسل وإكليل الجبل ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. يُحضر الفلفل في محضر الطعام ويُخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس ويُفرم البقان جيدًا.
  • اشوي الستيك حتى يصبح لونه بني فاتح ، من 3 إلى 4 دقائق. اقلبها واشويها حتى تنضج حسب رغبتك تقريبًا ، حوالي 3 دقائق أخرى للطهي المتوسط ​​النادر. انشر مزيج البقان على الستيك ، وربت على الخليط بظهر ملعقة لمساعدته على الالتصاق. استمر في الشوي حتى تحمص طبقة البقان وتفوح رائحتها لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اتركي الستيك جانبًا ليرتاح لمدة 5 دقائق.
  • قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة مع اتجاه الحبوب وانقليها إلى الأطباق. إذا سقط غلاف البقان من شريحة اللحم أثناء تقطيعه ، ضعه بالملعقة على الجزء العلوي.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

المكونات تحت الضوء


وصفات المطبخ العالمي: المجلد الثاني - وصفات غريبة من أفريقيا وأستراليا ومنطقة البحر الكاريبي والفلبين والشرق الأوسط

"وصفات المطبخ العالمي" تجلب الأذواق الغريبة من البلدان الأخرى إلى منزلك. مع كتاب الطبخ هذا ، لا يتعين عليك السفر حول العالم لتذوق المأكولات العالمية. يمكنك أن تفتح عقلك وتتعامل مع ذوقك في عالم من المأكولات الفاخرة دون مغادرة المنزل!

في المجلد الأول من "وصفات المطبخ العالمي" ، ستجد أكثر من 700 وصفة لذيذة من ألمانيا واليونان وأيرلندا وفرنسا وروسيا. وصفات لذيذة مثل "Galantine of Chicken" (فرنسا) ، و "Stifado اليوناني مع قشرة جبنة الفيتا" (يوناني) ، و "Konigsberg Meatballs" (ألمانيا) ، و "Irish Stew Casserole" (أيرلندي) و "Cossack Braised Lamb" (روسيا) .

في المجلد 2 من "World Cuisine Recipes" ، ستجد أكثر من 500 وصفة من أستراليا ، وأفريقيا ، والشرق الأوسط ، والفلبين ، ومنطقة البحر الكاريبي. ستحب عائلتك وأصدقائك هذه المجموعة المختارة من الوصفات التي تتضمن أطباق غريبة مثل "كعكة جوز الهند رم (كاريبي) ،" لفائف الملفوف اللبناني "(الشرق الأوسط) ،" فراجرانت بورك أدوبو "(الفلبين) ،" روكميلون تشيكن "(أستراليا ) و "الكسكس باللحم والنقانق" (إفريقيا).

معبأ بأكثر من 1200 وصفة شهية من الأراضي البعيدة ، يتيح لك كتابي الطهي هذين خدمة وإرضاء حتى أكثر الرغبات تعقيدًا من خلال وجبات مستوحاة يتم إعدادها بسرعة وسهولة.


تنورة ستيك تاكو متبلة بإتقان

واحدة من أكثر الوجبات المفضلة في منزلنا هي سندويشات التاكو. إنها سهلة للغاية ولم أقابل أبدًا أي شخص لا يحب التاكو.

دائمًا ما تكون سندويشات التاكو المفضلة لزوجي هي سندويشات التاكو وشرائح اللحم ، وربما إما نأكلها أو نطلبها مرة واحدة في الأسبوع.

منذ الانتقال إلى ميشيغان بدوام كامل ، نعمل على إيجاد مكان تاكو ما زلنا نحبه. في غضون ذلك ، نحن نزيد من لعبتنا على أرضنا تاكو.

سرعان ما أصبحت سندويشات التاكو شريحة لحم التنورة هذه هي الذهاب إلى ليالي التاكو وهي الطريقة المثالية للاحتفال بـ Cinco de Mayo أو Taco Tuesday أو حتى مجرد ليلة جمعة عادية.

لقد كنت أركز على جعل اللحوم نجمة الطبق عندما يتعلق الأمر بتاكو. فكر في الأمر ، يمكنك وضع طبقة لذيذة على أي لحم ونوع من تسميته جيدًا.

ولكن عندما تتذوق سندويشات التاكو التي تعمل بشكل جيد مع المكونات الأخرى للطبق ، فإن النكهات كلها تغني معًا في فمك. على الأقل ، هذه هي التجربة التي أجريها عندما أذهب إلى مطعم مكسيكي في شيكاغو نعشقه.

يمكنك تقديم سندويشات التاكو ستيك مع العديد من الإضافات ، لكنني قررت تقديمها مع شيميشوري ، شرائح جزر للقرمشة والفجل بالعسل للحصول على القليل من الحلاوة. كنت أرغب في إضافة صلصة الطاجين الحامضة هذه أيضًا ، لكنني للأسف ، ودون علمي ، نفد من القشدة الحامضة. سترغب في جعل هذا على الرغم من شيء ما لأنه ملف تعريف النكهة الممزوج مع chimichurri هو شيء لا ينبغي تفويته!

بالنسبة لشرائح التاكو هذه ، قررت استخدام تنورة ستيك. يمكنك استخدام شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم الحظيرة إذا كنت تريد ذلك أيضًا ، لكني أحب التنورة شريحة لحم لعدة أسباب. وهي أيضًا قطعة اللحم التي غالبًا ما تستخدم في فاهيتا الستيك.

شريحة لحم التنورة لها نكهة لحم أكثر كثافة وقوة مقارنة بشريحة لحم الخاصرة وهي قطعة أرق من اللحم ، لذلك يتم طهيها بشكل أسرع. إذا كنت تحضر العشاء بعد العمل ، فأحيانًا كل ما تريده هو عشاء سريع وشريحة لحم التنورة تفعل ذلك بشكل جيد.

ومع ذلك ، حذر من أن يكون. يمكن أن تكون شريحة لحم التنورة قاسية إذا قمت بطهيها أكثر من اللازم. تميل إلى أن تكون خفيفة ولكن يمكن أن تكون أقوى من شريحة لحم الخاصرة. أنا لا أطبخها أبدًا على المتوسط ​​عند العمل معها. يقول معظم الناس أن الندرة المتوسطة هي الأفضل لكنني لست فتاة نادرة.

يمكنك عمل شريحة لحم سندويشات التاكو بالداخل على الموقد بالخارج على الشواية. المفتاح لا يفرط في طهيه. في أي من المكانين ، أود ضبط الشواية أو الفرن على حرارة متوسطة وطهيها لمدة ثلاث دقائق لكل جانب. ثم ارفع درجة الحرارة واطهي كل جانب من دقيقة أخرى إلى دقيقتين لتحرق جيدًا.

نصيحة: قبل طهي شريحة لحم التنورة ، ستحتاجين إلى تتبيلها في التتبيلة أدناه. يجب نقعها لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي. إذا لم يكن لديك ساعة قبل ذلك ، فافعل ذلك في الصباح قبل العمل أو حتى في الليلة السابقة.

نصيحة: إذا استطعت ، اصنع التشيميشوري في الليلة السابقة. تحتاج حقًا إلى بعض الوقت حتى تبدأ جميع النكهات في العمل معًا. إذا لم تتمكن من القيام بذلك في الليلة السابقة ، فاجعلها على الأقل نصف ساعة قبل أن تبدأ اللحوم.

أيضًا ، إذا كان لديك أطفال ، ساعدهم في الاحتفاظ بها جميعًا مع حاملي التاكو اللطيفين هؤلاء! لدينا هذه وهي تساعد الأطفال على الاحتفاظ بكل الحشوات في القشرة. إنها & # 8217re آمنة لغسالة الصحون وتأتي جزءًا لسهولة التنظيف.


ملخص الوصفة

  • شريحة لحم (1 1/2 رطل)
  • ملعقتان صغيرتان ملح كوشير أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • رشة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • 1 1/2 كوب صلصة طماطم
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • 2 ورق الغار
  • 2 فلفل رومي مقطع إلى شرائح
  • 1 فلفل بوبلانو مقطع إلى شرائح
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 2 ملاعق طعام من نبات القبر ، مصفى
  • 1 كوب زيتون أخضر محشي بالفلفل الحلو ، مقطع شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض أو حسب الرغبة (اختياري)
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة

قطّع شريحة لحم الخاصرة إلى نصفين عبر الحبوب. اخلطي الملح والفلفل الأسود والحريف. يتبل كلا الجانبين بسخاء بمزيج الملح.

سخني زيت الزيتون في قدر على نار عالية. يُضاف شرائح اللحم ويُطهى حتى يصبح لون السطح الخارجي بنيًا جيدًا ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. قم بإزالة شرائح اللحم إلى طبق.

اخفض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل الأحمر والثوم والمزيد من التوابل المملحة. يُطهى ويُحرَّك حتى تبدأ في التليين ، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الكمون والبابريكا والزعتر والفلفل الحار والقرنفل والبهارات. يطهى ويقلب لمدة 1 دقيقة. صب النبيذ الأبيض ، وكشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع الإناء. أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج.

أعد اللحم البقري والعصائر المتراكمة إلى القدر. يتبل بالملح ويضاف أوراق الغار. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها واتركها على نار هادئة حتى يصبح اللحم البقري طريًا تقريبًا ، ولا يتفتت ، لمدة ساعتين تقريبًا.

يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، لمدة 45 دقيقة على الأقل. ضعيه في الثلاجة ، من 8 ساعات إلى ليلة كاملة ، للحصول على أفضل النتائج.

يُرفع اللحم البقري إلى طبق ويطهى على نار متوسطة. يُمزق اللحم البقري على طول الحبوب إلى قطع بعرض 1/8 إلى 1/4 بوصة مرة أخرى في الحساء. يُضاف الفليفلة الحلوة ، بوبلانوس ، البابريكا المدخنة ، الكبر ، الزيتون ، والسكر. يقلب معًا ويقلل الحرارة إلى متوسطة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الفلفل طريًا واللحم طريًا ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أطفئ النار وأزل أوراق الغار وقلّب الكزبرة.


شارك ستيف فريدكين ، الشيف في Texaz Grill في فينيكس ، هذه التقنية معنا من أجل "تتبيل" اللحوم على الفور. من خلال عمل خطوط مائلة صغيرة بنمط ماسي على جانبي شريحة اللحم ، تغرق نكهات الليمون والتوابل في الداخل.

يتطلب هذا الطبق بعض المهام المتعددة ، لكن فوائد صنع شيء لذيذ في 30 دقيقة فقط تستحق العناء. إذا كنت تستمتع بأصدقائك ، فاتبع نهجًا أكثر راحة وقم بإعداد الصلصة وطهي المعكرونة وتنظيف الأعشاب مسبقًا ثم في وقت التقديم ، ما عليك سوى طهي شرائح اللحم وخلط المكونات.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • نصف كوب عصير برتقال طازج
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي المطحون
  • قطعة واحدة (1 باوند) ستيك حديد مسطح ، مقلمة
  • رذاذ الطبخ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 كوب فلفل أحمر مفروم ناعم
  • 1 كوب من الخيار المقشر المفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم ناعم
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 فلفل جالابى و نتيلديو ، منزوع البذور و مفروم ناعماً

يُمزج قشر البرتقال وعصير البرتقال وقشر الليمون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت والأربعة مكونات التالية (من خلال شيبوتل) في وعاء مع التحريك بمضرب. أضف شريحة لحم ، وتحويلها إلى طبقة. دعه يقف لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، مع التقليب بين الحين والآخر.

سخني مقلاة الشواء على نار عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. إزالة شرائح اللحم من ماء مالح وتجاهل ماء مالح. رش نصف ملعقة صغيرة ملح لحم ستيك. أضف شريحة اللحم إلى المقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة - نادرة أو إلى الدرجة المطلوبة. ضع شريحة لحم على لوح تقطيع واتركها لمدة 5 دقائق. قطعي شريحة لحم عبر الحبوب.

يُمزج ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع 1 ملعقة طعام متبقية من الزيت و 1/2 ملعقة صغيرة ملح والمكونات المتبقية في وعاء. تقدم مع شريحة لحم.



تعليقات:

  1. Zelus

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا مشغول جدًا. سأطلق سراحي - سأعرب بالتأكيد عن رأيي في هذه المسألة.

  2. Briant

    سأحضر ما هو ضروري.

  3. Ealdun

    يا لها من فكرة جميلة

  4. Geraint

    منحت ، رسالة مفيدة



اكتب رسالة